У народі баклажани ласкаво називають "синенькі", що в цілому відображає їх колір і допомагає зорієнтуватися у різноманітності овочів. Однак сорти баклажанів рясніють кольорами, напівтонами, відтінками, химерними візерунками. Тобто визначення "синенькі" вже мало відповідає реальності. Тема статті: найкращі сорти баклажан, придатні для вирощування в Росії, їх види та опис.

Найбільша різноманітність сортів посідає фіолетовий забарвлення баклажан. Причому відрізняються як відтінки фіолетового, а й форма, швидкість дозрівання, кліматичні умови. В основному, баклажани, що мають фіолетовий колір плода, чудово почуваються в кліматі середньої смуги Росії.

У перших рядах "Альбатрос", який відрізняється високою врожайністю овочів по 350-400 г кожен. Це середньостиглий овоч із короткими грушоподібними плодами. Для нього не властива гіркота, а м'якуш ніжно-білого кольору. Характеризується підвищеною лежкістю та легким транспортуванням.

Пізньостиглий "Арап" виростає до 90 см заввишки. Його плоди нерідко досягають 25 см завдовжки, вони циліндричні, без домішки гіркоти.

З-поміж скоростиглих слід виділити баклажани "Багіра". Це гібридний сильнорослий овоч з овальними плодами, масою до 300 г. Славиться не тільки врожайністю та стійкістю до більшості грибкових захворювань, але і м'якою білою начинкою без гіркоти.

Серед ранніх видів також варто звернути увагу на баклажани сорту "Довгі фіолетові". По-перше, це дуже компактний сорт - він рідко виростає вище 50 см. По-друге, у нього гарні суцвіття та зав'язі з глянсовою шкіркою, масою до 300 г.

До ранньостиглих видів, що підходять для середньої смуги, відноситься і "Дон Кіхот". Це гібридний середньорослий овоч, який добре росте у теплицях. У довжину плоди досягають 45 см, а маса коливається у проміжку 300-400 г.

Гібридний середньостиглий підвид "Лоліта" дасть багатий урожай при вирощуванні в теплиці. Кущ високорослий, нерідко досягає 2,5 м. Форма овочів подовжена, максимальна довжина їх 25 см, а вага 300 г. М'якуш білий, ущільнений, практично не містить насіння баклажан.

Посадивши овочі сорту "Марія", ви серед перших отримаєте врожай подовжених циліндричних баклажан.

Ще один середньостиглий сорт "Наутілус" відноситься до гібридів для теплиць. Кущі схильні розростатися, плоди шаблеподібні до 30 см завдовжки, з масою до 500 г.

Плеяду фіолетових баклажанів доповнює “Алмаз”. Це середньостиглий, компактний овоч із циліндричними плодами. Розмір плода рідко перевищує 20 см, а маса 170 г. М'якуш у нього зелений, ущільнений, без характерної гіркоти.

Відео "Кращі сортові баклажани"

Детальний огляд сортів баклажанів наведено у цьому відео.

Білі

Кращі сорти баклажан білого кольору нечисленні, але при цьому їхні супліддя прикрасять будь-яку грядку або теплицю, викликаючи безліч питань: "А що це за овоч?". Нерідко трапляється так, що насіння баклажан білого кольору наприкінці сезону виявляється жовтим – це похибки селекції, які вчені намагаються нівелювати.

Одним із найвідоміших видів, безумовно, є “Пінг-понг”. Зав'язі його невеликі, легкі, їхня вага рідко перевищує 70 г. Кущ середньовисокий, під час плодоношення справді складається враження, що його обвішали м'ячами для пінг-понгу. Чудово почувається як у теплицях, так і на відкритому ґрунті.

Сорти баклажанів білого кольору включають також середньостиглий "Лебединий". Він чудово росте як у теплицях, так і під просто неба, виростаючи до 70 см заввишки. Плоди циліндричні, до 22 см завдовжки, маса рідко перевищує 255 г. Більшість зав'язі білі, але іноді трапляються і жовті. Основну привабливість складає біла, м'яка м'якоть та висока щільність урожаю на квадратний метр посадок.

Ще один гібридний підвид, на який варто звернути увагу - "Пелікан". Його кущі високі, аж до 1 метра заввишки, овочі виростають до 18-20 см, але при цьому не можуть похвалитися великою вагою - маса коливається в рамках 200-250 г. Середньостиглий сорт "Пелікан" переважно вирощують у теплицях.

"Біла ніч" порадує вас овальними білими плодами, які визрівають до середини сезону. Кущ виростає невеликим, до 70 см, прикрашений безліччю плодів, масою до 300 г кожен.

"Бейбі Вайт Ф1" має забавні кулясті плоди, які встигають в числі перших. Кущі "Бейбі Вайт Ф1" невисокі, рясно вкриті зеленню, рідко досягають 50 см, численні дрібні плоди рідко важать більше 300 г. М'якуш білий, без характерної гіркоти.

Гібридний підвид "Ніжній Ф1" здивує вас і ваших гостей довгастими, циліндричними зав'язями масою 300-400 г. Кущі середньорослі, розлогі, а плоди з білою м'якоттю без натяку на гіркоту. Дуже добре переживають посушливі періоди, не вимагаючи особливого догляду.

Бузкові

Види бузкових баклажан також численні. Їх цілком можна називати "синенькі", оскільки від фіолетових побратимів вони пішли недалеко. Увібравши в себе краще від білих і фіолетових сортів, бузкові сорти навіть поки що зелені (хоч як дивно це звучало) радують багатством візерунків і форм.

Один з лідерів за популярністю, сорт "Бузковий", відрізняється середнім періодом визрівання.Кущ його рідко виростає вище 60-65 см, супліддя часто подовжені, циліндричні, масою до 200 г. М'якуш білий, ущільнений, без гіркоти у смаку.

Круглі баклажани сорту "Балагур" порадують вас гронами овочів, що розташовуються на кистях. Це ранньостиглий сорт, з кущами середньої висоти, листя яких насичено зелене. Вага одного баклажану коливається близько 150-180 р.

До сортів із середньою тривалістю визрівання також відноситься “Рожевий фламінго”. Висота кущів "Рожевого фламінго" досягає 180-190 см, плоди виростають у кистях по 4-6 штук, маса їх в середньому 300-400 г. М'якуш у баклажанів без гіркоти, чистого білого кольору.

Якщо вибираєте бузкові баклажани, то ніяк не можна обійти сорт "Бумбо". Округлі плоди важать 600-700 г, біло-бузкового забарвлення. Кущі виростають розлогими, потужними, так що послужать чудовою прикрасою як для теплиці, так і для відкритого ґрунту.

Один із найстійкіших до нестабільних умов та грибкових захворювань сорт - "Робін Гуд". Середня висота куща досягає 90-100 см, він розлогий, добре плодоносить дрібними зав'язями масою близько 300-320 г. М'якуш без гіркоти, білий, пружний.

Ще один яскравий представник бузкового різновиду баклажан - "Ротонда Б'янка" порадує не тільки середньостиглістю та великою кількістю зав'язей. Її листя насичено зелене, що чудово вписується в будь-який пейзаж. Суплодія овальні, з білою м'якоттю без гіркоти.

Якщо ви женетесь не тільки за врожайністю, а й за оригінальним зовнішнім виглядом овочів на грядках, зверніть увагу на баклажани "Матросик". Овочі цього виду овальні, мають смугасте забарвлення з химерним візерунком, масою до 200 г.

Слід зазначити, що перераховані вище види баклажан здебільшого - гібриди. А отже, вже на етапі селекції їхній імунітет, захисні характеристики та смакові якості набагато вищі, ніж у звичайних рослин. Таким чином, вони рідше піддаються грибковим захворюванням (борошняна роса, антракноз, бура плямистість, мідянка), що значно полегшує їхнє вирощування.

Приємний бонус таких овочів у тому, що більшість з них легко ростуть як в умовах теплиць і парників, так і просто неба, радіючи погляд химерною формою і забарвленням.

Відео "Сорти баклажанів"

Про те, які баклажани дають 100% урожайність, розказано у відео.

Сорта баклажанів з фото та описом

На цій сторінці зібрані сорти та гібриди баклажан для теплиць та відкритого ґрунту, високорослі та низькорослі, ранні та середньостиглі, різних кольорів форм та розмірів.

Баклажан Алмаз

Середньостиглий сорт баклажан для культивування у відкритому ґрунті. Період від повного сходу до збирання врожаю 110 – 150 днів (залежно від регіону вирощування). У середній смузі розсаду рекомендується висаджувати в теплиці та плівкові укриття. Сорт стійкий до посухи та інших несприятливих погодних умов. Підходить для механізованого збирання.

Сорт баклажан Алмаз був включений до Держреєстру і допущений до використання в Уральському, Далекосхідному, Середньоволзькому, Нижньоволзькому, Центрально-Чорноземному, Західно-Сибірському та Північно-Кавказькому регіонах.

Кущ компактний, висотою 50-55 см. Листя зеленого кольору, середнє за величиною, широкоовальної форми. Віночок світло-фіолетовий. Чашка зеленувато-фіолетова, без шипів, що полегшує збирання врожаю.

Плоди глянсові, циліндричні, довжиною 14,5-17,5 см, шириною – від 3 до 6 см. У біологічній зрілості баклажани мають коричнево-буре забарвлення. Середня вага плода 100-165 г. М'якуш зелений, щільної суміші, не гірчить.

Врожайністьбаклажана Алмаз: 2,1 - 7,5 кг/кв. м.

Переваги сорту: висока та стабільна врожайність, невибагливість, гарні смакові якості плодів, відмінна транспортабельність.

Недоліки: велика кількість насіння в баклажанах, нижні плоди стикаються з ґрунтом.

Баклажан Король Півночі

Ранньостиглий гібрид, стійкий зі стабільною врожайністю та відмінною зав'язуваністю плодів. Період від повного сходу до першого збору врожаю (технічної стиглості) 95–100 днів. Цей гібрид був виведений спеціально для суворих кліматичних умовпівнічних регіонів нашої країни, тому й одержав таку назву.

Цей сорт рекомендується вирощувати у відкритому ґрунті. Навіть в умовах Сибіру вдається отримати добрі врожаї у відкритому ґрунті. При вирощуванні в парниках і теплицях рослині дуже жарко, також виникає можливість ураження павутинним кліщем.

Кущ заввишки понад 1 метр. Стебла яскраво-фіолетові. Плоди подовжено-циліндричні, глянсові, чорно-фіолетового кольору, завдовжки 25-30 см (іноді 40 см). М'якуш білого кольору, відмінного смаку, без гіркоти. Плодоніжка не має шипів.

Це гібрид тривалого плодоношення. Кожна рослина дає до 10 плодів.

Врожайність баклажану Король Півночі: 12 – 15 кг/кв. м.

Схема посадки: 60 x 40 см.

Перевагибаклажана Король Півночі: холодостійкість, невибагливість у догляді, відсутність пустоцвітів, стійкість до грибкових хвороб та перепадів температури.

Недоліки: через велику величину баклажани стосуються землі, тому бажано замульчувати грунт під ними тирсою або соломою.

Ваші відгуки про баклажан Король Півночі допоможуть багатьом садівникам оцінити його об'єктивно і вирішити - варто садити цей гібрид чи ні.

Баклажан Марципан

Середньостиглий середній термін дозрівання від фірми Російський город. Період від сходів до технічної стиглості 120-125 днів. Цей сорт добре переносить спеку та посуху півдня, але також чудово підходить для вирощування у північних регіонах.

Для куща цього сорту потрібна опора, тому що під вагою плодів може завалитися на землю.

Плоди дуже м'ясисті, без гіркоти і практично без насіння, мають солодкуватий післясмак. Шкірка глянсова, темно-фіолетового відтінку. Середня вага плоду становить 300-400 грам, довжина – до 15 см.

Перевагисорти Марципан: чудовий смак плодів, стійкість до несприятливих умов вирощування.

Врожайністьбаклажану Марципан: 1,5-2,5 кг з 1 рослини.

Баклажан Епік

Ранньостиглий класичний голландський гібрид баклажан. Включено до Держреєстру РФ у 2008 році. Рекомендований для вирощування в південних регіонах. Період від посадки розсади в ґрунт до технічної стиглості минає 65 днів.

Кущ потужний, високий (90-100 см), прямостоячий, напіврозлогий, з високою енергією росту. Стебло середньоопушене, з антоціановим забарвленням від слабкої до середньої інтенсивності. Листя зеленого кольору, середнього розміру.

Плоди глянсові, циліндричні, вирівняні за формою та розміром (середня довжина – 22 см, діаметр – 10 см), темно-фіолетового забарвлення, вагою 220 – 230 грам. М'якуш баклажана щільний, білий, без гіркоти і практично без насіння. Чашка покрита рідко розташованими шипами.

Врожайністьбаклажана Епік: до 5,8 кг із кв.м.

Переваги: висока врожайність, стійкість до перепаду температур та вірусу тютюнової мозаїки, відмінні смакові якості плодів.

Баклажан Чорний красень

Середньостиглий сорт баклажану для відкритого ґрунту та теплиць. Період від сходів до збирання врожаю 110 – 145 днів. Оригінатор сорту – фірма “Пошук”. Сорт включений до Держреєстру по Центрально-Чорноземному та Північно-Кавказькому регіонах РФ.

Кущ напіврозлогий, висотою 60-80 см, з короткими міжвузлями. Стебла опушені, з антоціановим забарвленням. Листя зелене, середнього розміру, слабозубчасте, з шипами.

Плоди подовжено-грушоподібні, глянсові, гладкі, вагою 110-200 г, довжиною 18-20 см, у стадії повної зрілості фіолетово-чорні. М'якуш жовтуватий, ніжний, без гіркоти, практично без насіння. Шкірка тонка.

Врожайність баклажану Чорний красень: до 6,5 кг з 1 кв. м.

Переваги сорту: висока врожайність, стійкість до хвороб, невибагливість, дружне дозрівання та високі смакові якості плодів.

Баклажан Клоринда

Середньоранній, суперурожайний голландський гібрид баклажану високих товарних якостей для вживання у свіжому вигляді та переробки. Вирощувати можна у відкритому ґрунті, під плівковими укриттями, у теплиці.

Кущ прямостоячий з короткими міжвузлями, висотою 90-100 см. Листя середнього розміру, зелене.

Плоди овальні, довжиною до 25 см і шириною до 12 см, у стадії зрілості діамантово-чорні, глянсові, з щільною білуватою м'якоттю і майже без насіння. Без гіркоти. Вага баклажану може досягати 1,5 кг.

Сіяти насіння баклажанів на розсаду рекомендується в середині лютого, на глибину 1-1,5 см. Насіння гібридних баклажанів проростає від 7 до 14 днів, залежно від температури, вологості, свіжості насіння. При висадженні розсади на постійне місце бажано дотримуватися відстані в ряду 25-30 см і між рядами 50-60 см.

Врожайністьбаклажану Клоринда F1 висока.

Баклажан Буржуй

Ранньостиглий (період від сходів до дозрівання 105-110 днів), високоврожайний, великоплідний гібрид баклажану для відкритого ґрунту та плівкових укриттів.

Кущ потужний, напіврозлогий, середньої висоти. Листя середнього розміру, зелене, з виїмчастими краями.

Плоди кулясті, гладкі, блискучі, чорно-фіолетового кольору, вагою 400-500 г, високих смакових якостей. М'якуш баклажану зеленувато-білий, ніжний. Ці баклажани рекомендуються всім видів кулінарної переробки.

Сіють на розсаду цей баклажан наприкінці лютого, щоб потім висадити у відкритий ґрунт, коли мине загроза поворотних заморозків. Схема посадкив ґрунт: 40 х 60 см.

Цінність гібрида: поєднання ранньостиглості та великоплідності, відсутність гіркоти в плодах, тривалий період плодоношення.

Врожайність баклажану Буржуй 1,5-2 кг із 1 рослини.

Відео про баклажан Марципан

Відгуки про сорти баклажанів.

Якщо ви вирощуєте якісь гарні сорти баклажанів, які гідні зайняти місце у топ 10 найкращих сортів баклажанів, напишіть, будь ласка, ці сорти. По можливості дайте їм характеристику та прикріпіть фото цих сортів. Як ви вважаєте, що краще баклажан f1 або сортовий баклажан?

Ваші відгуки та доповнення допоможуть нашим читачам підібрати до посадки найкращі та врожайні сорти та гібриди баклажан.

У коментарях бажано зазначати регіон вирощування. Таким чином ми підберемо найкращі сорти баклажанів для підмосков'я, Сибіру та Уралу, середньої смуги, Північних регіонів та різних областей нашої величезної країни.

Огляд сортів баклажанів, відео

Баклажани Есаул, Ермін, Клоринда, Бібо – плід у розрізі, кількість насіння в ньому, смак, товщина шкірки.

Вибираючи для свого саду найкраще, ви автоматично вибираєте не тільки якість овочів, відмінні характеристики та смак, але й даруєте собі можливість використання мінімуму трудовитрат. Баклажан - овоч серед сортів якого може знайти собі до душі будь-який гурман, і якого б розміру, кольору, врожайності ви не вважали за краще, є з чого зробити вибір. Розглянемо найкращі з них.

Ранні сорти баклажанів

Ранні баклажани гарні не лише швидким дозріванням довгоочікуваних овочів, а й можливістю отримати повноцінний урожай у північних регіонах. Якщо в травні у вас немає можливості висадити баклажани в ґрунт, а в червні можливі нічні заморозки, варто вибрати для свого саду ранні сорти. Виберіть для свого саду гібриди, які зарекомендували себе серед фермерів та садівників.

Король півночі

Гібрид із високою стійкістю до заморозків, за умови гарту молодих пагонів. Стиглість настає на 90 - 100 день, але багато хто відзначають, що в 70 - 80 денних термінах, плоди можуть вже повністю сформуватися.

З однієї рослини можна зняти від 3 до 4 кг рівних фіолетових циліндрів.

Смак досить ніжний, невелика кількість порожнин навіть при максимальному визріванні. Зберігається за температури 12 – 15 градусів до двох місяців, ідеальний для приготування заготовок.

Бібо

Це білошкірий баклажан із суперраннім визріванням. Через 60 - 70 днів ви зніме з одного куща до 15 рівних і гладких білосніжних овочів вагою до 500г. Невибагливий, і добре запилюється і визріває як у теплиці, так і в ґрунті.

Чорний красень

Сорт чорний красень відрізняється ідеальним темним відтінком, невеликі плоди, до 200г., але з одного кореня можна зняти до 3 кг. Через 70 – 80 днів дає дружний урожай, але варто берегти від перших заморозків, потребує додаткового укриття.

Середньостиглі сорти

Ці баклажани краще використовувати для регіонів, де відсутні несподівані заморозки, або вирощувати в теплиці. У зв'язку з тривалішим терміном визрівання, ніж у скоростиглих, варто уважно стежити за температурою в теплиці. Чим стабільніша температура і вологість, тим багатшим буде врожай.

Альбатрос

Якщо вам подобаються баклажани краплеподібної форми, округлі, м'ясисті, без порожнеч, це ваш варіант. Сорт для вживання у свіжому вигляді, консервацій та тривалого зберігання. Легко переносить транспортування, має високу лежкість, що стало головною причиною вибору серед фермерів.

Алмаз

Один із найулюбленіших баклажанів садівників середньої смуги. Вважається карликовим кущем, але дуже гіллястий, формується у вигляді кульки. Декоративний. Термін дозрівання до 80 днів. З одного куща можна одержати до 8 кг.Вага плодів до 180г. Утворення квіток відбувається від червня до серпня, і плодоношення у зв'язку з цим, тривале.

Марципан

Цінителі ніжної та смачної м'якоті цього баклажану не тільки з цієї причини віддають перевагу. Дозріває за 110 – 120 днів, має гарну грушоподібну форму, глибокий фіолетовий відтінок.

Сорти баклажанів для теплиць

У теплицях добре ростуть високоврожайні сорти, вони вимагають догляду, але відповідають на нього дружним та добрим плодоношенням. Стабільна температура та вологість дозволяють вибирати високі рослини – з кожного такого куща можна зняти від 5 до 12 кг овочів.

Робін Гуд

Середньостиглий гібрид, що вимагає формування куща, але має невисоке зростання до 60 см. Рослина має шипи. Грушоподібні округлі плоди з низькою гіркотою, дозрівання на 90 день. Середній лежкості, для всіх видів консервування та приготування страв.

Опис сорту Робін гуд

Городовий

Високий, до 240 – 260 см., визріває до 120 днів із часу посадки. Плоди розміром від 20 до 35 см, врожайність – до 9 кг. Вимагає формування куща, достатньо залишити 2 стебла, на яких одночасно дозріває до 15 плодів.
Відмінний смак для вживання як у свіжому вигляді, так і засолювання.

У свіжому вигляді зберігається до 2,5 місяців, дещо втрачає товарний вигляд, усихає, але смакові якості залишаються.

Софія

Пізньостиглий сорт, що відрізняється великими плодами. Зрілі плоди досягають 30 см і ваги до 900г. Кущ висотою до 150 см, формується сам, але потрібне прищипування.З одного рослини можна зняти до 17 кг. дуже щільних фіолетових плодів. Відмінно зберігається та транспортується, термін лежкості найвищий серед усіх сортів з такою продуктивністю – до 3 місяців.

Баклажан Софія

Сорти для відкритого ґрунту

Якщо ви плануєте вирощувати баклажани на вулиці, необхідні підходящі морозостійкі сорти. У середній смузі, навіть найтерплячіший до перепадів температури, овоч вимагає укриття на період нічних заморозків. Для теплиці ідеально підійдуть лише районовані гібриди.

Вакула

Достатньо терплячий до перепадів температури, можна висаджувати розсаду наприкінці травня. Висота до 120 см, має міцне і щільне стебло. Не потрібно прищипування, кущ формується сам. З одного куща можна зняти до 8 кг баклажанів.

Бичаче серце

Не терпить весняних заморозків, тому у відкритий ґрунт висаджувати після їх закінчення. Округлі плоди вагою до 300гр., Кущ до 80см., Врожайність приблизно 8 - 12 кг. Невибагливий у агротехніці, але не терпить переливів.

Олексіївський

Один із найкращих для вулиці. Висота куща до 70 см, дуже гілляста, плоди до 150гр., але за один сезон реально зібрати до 9 – 10 кг. Обов'язкова підв'язка, тому що кущ дуже ламкий.

Кращі різнокольорові сорти

Білошкірі сорти були виведені з метою позбутися гіркоти, яка міститься саме в барвнику. Баклажани інших кольорів вийшли під час схрещування.

Лебединий

Один із найкращих білих баклажанів. У нього не тільки біла шкірка, а й м'якоть. Можна вирощувати як у ґрунті, так і в теплиці.Висота куща до 70см., Вага плода до 250 г. Врожайність однієї рослини - до 6 кг.

Бурулька

Незвичайний завдяки своїй формі, чим і привабливий. Кущ до 80см. Плоди до 300г. З одного куща можна зняти до 5 кг.

Фламінго

Назва говорить сама за себе - красиві рожеві, вигнуті плоди вагою до 40хг. Встигають на 130 день. Кущ до 180см., розлогий та високоврожайний. З одного рослини можна зібрати до 16 кг.

Бузковий туман

Темно - рожеві плоди вагою до 180 р., встигає в середньому за 120 - 130 днів. Кущ до 150см., гіллястий. Боїться заморозків, у теплиці з однієї рослини можна зняти до 5 кг.

Йога

Надзвичайно - зелені плоди, що нагадують загнуту кукурудзу. Кожен вагою до 250г, довжиною до 20см. Кущ до 80 см., напіврозлогий, не вимагає формування. М'якуш і шкірка не мають гіркоти.

Смарагдовий

Яскраво – зелені плоди вагою до 300г, визрівають у середньому до 100 днів. Рослина стійко переносить перепади температури, легку посуху. З одного кореня за 120 днів можна одержати до 5 кг овочів.

Китайський ліхтарик

Через 80 – 110 днів після посіву, на 70см., кущику починають червоніти незвичайні баклажани. Незвичайний яскравий колір і форма робить їх схожими на прикрасу. Вага до 180г, врожайність – до 3 кг із однієї рослини.

Найкращі фіолетові сорти

Навіть те, що з'явилися нові яскраві кольори овочів із низькою гіркотою, не відволікало від стандартних фіолетових улюбленців. Серед них лідирують такі сорти, як:

Король півночі

Стійкий до заморозків, технічна стиглість на 90-100 день, але можна знімати на 70-80 денних термінах. З куща знімають до 4 кг рівних фіолетових, дуже гарних плодів.

Фіолетове диво

Гібрид. Терпеливо переносить посуху, але необхідно використовувати багато води. Кущ заввишки до 90 см. Гарні довгасті плоди, вагою до 250гр. Дозрівання на 90 - 115 день. З однієї рослини можна одержати до 8 кг баклажанів.

Фіолетове диво

Алмаз

Карликовий сорт. Висота до 50 см., але кущ дуже гіллястий. Виглядає дуже декоративно, у вигляді кульки, не потребує формування. Стиглість на 80 день. Плоди до 180 - 200гр.

За сезон можна отримати до 8 кг гарних яскраво-фіолетових плодів.

Найкращі сорти для Підмосков'я

Середня смуга – досить м'яка кліматична зона, але пізнє літо та рання осінь не дають повною мірою визріти пізньостиглим сортам. Теплиці допомагають у цьому, але все ж таки варто вибирати ранньостиглі та середньостиглі сорти.

Ці сорти дадуть відмінний урожай, і принесуть мінімум клопоту:

• Король півночі. Дасть відмінний урожай за відсутності заморозків на початку літа. Відмінно показав себе як у теплицях, так і у ґрунті;
• Чорний принц. Його варто вибрати не лише через декоративність. Насичений фіолетовий колір приховує ніжну м'якоть без гіркоти, а з одного куща можна отримати плодів до 8 кг;
• Софія. Навіть при посадці в ґрунт, і укриття в перший тиждень, ви отримаєте за сезон до 15 - 17 кг великих, до 900г. Баклажанів.
• Альбатрос. Середньостиглий, але дозрівання досить раннє. На 90-й день можна зняти перші плоди. Красива циліндрична форма та ніжний смак.Терпляче відноситься до посухи;

Якщо ви мрієте про дружний і високий урожай, про мінімальні трудовитрати і овочі, що радують око, варто вибрати районоване для вашої області насіння, забезпечити правильний догляд, і займатися улюбленою справою із задоволенням.

Перелік видів та сортів городніх рослин на грядках дачних та присадибних господарств з кожним роком розширюється. Якщо ще недавно рідкісний городник вирішувався на вирощування баклажанів, то сьогодні і ця, і багато інших культур цілком звичні і дають непогані врожаї в різних куточках країни. Займаючись вирощуванням помідорів, огірків, солодкого перцю, посадіть на грядці кілька кущів сорту баклажан, що сподобався, щоб порадувати рідних смачними стравами.

Коли основи агротехніки освоєно і перші фіолетові плоди зібрано, саме час вибрати сорти та види баклажанів для посадки наступного сезону. А подивитися насправді є на що, тим більше, що завдяки селекціонерам усього світу баклажани давно перестали бути лише «синенькими». Тепер на грядках серед кущів з традиційно фіолетовими плодами можна побачити білі, зелені, строкаті та майже рожеві баклажани.

Існують рослини, що дають жовті, помаранчеві та навіть червоні плоди, які зовні мало відрізняються від солодкого перцю або томатів, але всередині залишаються справжніми баклажанами.

До того ж сьогодні можна вибрати сорти баклажанів та їх гібриди:

• утворюють високорослі або компактні рослини;
• що дають звичні циліндричні або дивують круглими, яйцеподібними та довгими змієподібними плодами;
• що вражають врожайністю та розмірами окремих плодів, до 2 кг вагою;
• різних термінів дозрівання;
• для вирощування у парниках, теплицях або у відкритому ґрунті;
• стійкі до хвороб та невибагливі до умов вирощування в середній смузі.

Вибір сортів і видів баклажанів настільки великий, що неважко просто розгубитися. Якщо досвідчені дачники знають, як поводитися з багатьма різновидами рослин на грядках, то для городників-початківців резонніше, заздалегідь ознайомившись з характеристиками різних видів баклажанів, вибрати пару або трійку ранньостиглих сортів, щоб гарантовано забезпечити себе смачними і корисними овочами.

Баклажани у фіолетовому вбранні

Традиційно на російських городах за популярністю лідирують баклажани фіолетового забарвлення, причому пальма першості практично по всій країні належить двом сортам баклажанів.

Це сорт Чорний красень, який привертає увагу городників не лише своєю невибагливістю та можливістю вирощування, як у плівкових теплицях, так і у відкритому ґрунті, а й гідною врожайністю та якістю плодів. Щільні буро-фіолетові баклажани вагою 200-350 грам не мають гіркого присмаку, добре зберігаються і не схильні до поширених хвороб цієї культури.

Крім цих добре відомих сортівуваги городників гідні та інші різновиди:

• дає безліч дрібних, довгастих плодів, масою до 150 грам, сорт Фіолетове диво;
• сорт баклажана Банан із подовженими плодами, здатними довго, без втрати якості зберігатися;
• великоплідний сорт Блек Бьюті з плодами до 900 г, яскравого чорно-фіолетового забарвлення.

Прихильникам традиційної грушоподібної форми сподобається врожайний сорт Альбатрос, що утворює компактні кущі, з яких знімають великі, до 450 г вагою, плоди синьо-фіолетового забарвлення з щільною зеленою м'якоттю.

Круглие баклажани, що набирають популярність, зручні для фарширування, консервування і гасіння, тому сорти і гібриди, що дають плоди такої форми стають все більш затребуваними.

Прикладом рослини цього типу може бути сорт Чорний місяць вітчизняної селекції, що дає майже ребристі кулясті плоди темно-фіолетового забарвлення з глянсовою поверхнею та світло-зеленою м'якоттю без слідів гіркоти. Баклажани вагою від 200 до 350 грамів можна збирати вже через 110-115 днів після посадки, причому зав'язь утворюється навіть при знижених температурах, і рослина довго стабільно плодоносить.

Високоврожайний ранній гібрид Буржуй також дає круглі баклажани з глянсовою чорно-фіолетовою поверхнею та практично білою ніжною м'якоттю. Вага плодів сягає 400-600 грам.

Для вирощування в плівкових та зимових теплицях можна вибрати баклажан Городовий F1 середнього терміну визрівання, що відрізняється високою стабільною врожайністю, чудовими смаковими якостями та транспортабельністю плодів. Рослина потужна, що у висоту досягає більше 1,8 метрів, приносить великі циліндричні плоди до 0,5 кг вагою.

Не поступається врожайності сорт баклажана Дирижабль, чиї плоди масою до 120 грам можна збирати через 125-135 днів з моменту появи сходів. Через густу крону і розмаїття листя врожайність може падати, тому рослини цього виду баклажанів вимагають проріджування та видалення зайвих пасинків та листя.

Білі баклажани

Якщо ще кілька років тому баклажаном з білою шкіркою можна було здивувати сусідів по дачній ділянці, друзів та знайомих, то сьогодні ці сорти баклажанів здобули заслужене визнання та улюблені багатьма городниками. Це стало можливим не тільки через екзотичну зовнішність і незвичайний, як на фото, колір баклажанів, а й завдяки ніжному, майже позбавленому насіння, білої м'якоті без будь-якої гіркоти і смаку, на думку гурманів, що нагадує грибний або курячий.

Вітчизняним городникам, які вирішили спробувати себе у вирощуванні білих баклажан, варто звернути увагу на ранні сорти та гібриди, що дають хороші врожаї навіть у не найсприятливіших умовах.

Через 95-105 днів після прокльовування насіння дає врожай вітчизняний сорт баклажану Смак грибів, обробляти який можна і у відкритому ґрунті, і у парниках або плівкових теплицях. Як видно на фото, колір баклажану справді молочно-білий. Плоди циліндричної форми важать 200-250 грам і виділяються з ряду аналогів приємним грибним запахом, ніжною м'якоттю та високою товарністю.

Сорт Сосулька приносить плоди трохи пізніше, через 110-116 днів, причому дивує не лише колір, а й вид баклажану. Довгі плоди справді нагадують бурульку, гарні на смак і чудово підходять для всіх типів кулінарної переробки. Подібну, шаблеподібну форму плодів має ще один сорт баклажана, на фото білого забарвлення – Пелікан. Городникам можна придивитися і до інших білоплідних різновидів, наприклад:

• до сорту Лебединий із плодами класичної циліндричної форми;
• до баклажану Айсберг, що дає плоди у формі овалу або яйця;
• до круглих баклажанів сорту Пінг-понг.

Бузкові баклажани

Крім фіолетових і білих баклажанів селекціонерами отримано безліч проміжних форм, що мають смугасте, рожево-біле або бузкове забарвлення плодів. Від баклажана сорту Бузковий чекати на плоди слід через 98–106 діб. Рослина утворює компактний кущ заввишки не більше 60 см, плоди мають подовжено-циліндричну форму, бузкову поверхню і вагу від 150 до 250 грам. На розрізі плід білий, щільний. М'якуш з хорошим смаком може використовуватися для страв всіх типів та консервування.

Любителі дружних рясних урожаїв оцінять сорт Балагур, що утворює на кистях до 7 плодів. І цінність сорту не тільки в цьому, а й у ранніх термінах дозрівання, чудовій товарній якості 150-грамових баклажанів еліптичної форми та їхньому чудовому смаку.

До середньоранніх баклажанів відноситься сорт Рожевий фламінго, в умовах теплиць, що опалюються, виростає до 180 см висоти. Плоди, як і попередньому випадку, утворюються на кистях по 3-6 штук. Вага одного баклажану складає 250-450 грам. Особливо до сорту привертає увагу рожево-фіолетовий, як на фото, колір баклажанів, а також біла, без гіркоти м'якоть.

Круглі баклажани, як правило, відрізняються великими розмірами та вагою плодів. Сорт Бумбо – не виняток. Його плоди кулястої форми мають цікавий біло-бузковий відтінок і за вагою досягають 700 грам. Найкращі результати дає вирощування у теплиці, де рослина утворює потужні кущі, показуючи стабільно високу врожайність.

З ряду бузкових, рожевих і фіолетових побратимів представлений на фото сорт баклажана Матросік виділяється ефектним смугастим забарвленням овальних або грушоподібних плодів, що важать по 100-150 г кожен.

Зелені баклажани

У Південно-Східній Азії дуже популярні невеликі круглі баклажани однотонного або строкатого зеленого забарвлення. У Європі та США баклажани з кольором, як на фото, називають тайськими, але відомі і китайські види баклажанів такого типу. Наприклад, у стадії технічної стиглості плоди Китайського зеленого баклажану мають світло-зелене забарвлення, але дозріваючи, змінюють його на золотисто-бронзове.

Вітчизняними селекціонерами зелені баклажани також не забуті. Сорт Зелененький приносить грушоподібні зелені плоди, що важать від 250 до 300 грам. М'якуш таких баклажанів не містить гіркоти, має біле або ледь зелене забарвлення і прекрасний присмак натуральних грибів.

Зображений на фото сорт баклажана Смарагдовий відноситься до ранньостиглих, може оброблятися і під плівкою, і у відкритому ґрунті. На невибагливих, холодостійких кущах утворюються великі, циліндричні плоди подовжені вагою 300-400 грамів з кремово-білою м'якоттю середньої щільності. Баклажани цього сорту смачні, не гірчать та незмінно радують високими врожаями.

Червоні, оранжеві, жовті

Баклажани жовтого, помаранчевого та пурпурового забарвлення у нас на городах зустріти поки що практично неможливо. І все ж такі види баклажанів існують.

Яскраві сонячні плоди жовтого забарвлення та овальної форми дають представлений на фото сорт баклажана Золоті яйця, отриманий голландськими селекціонерами. М'якуш баклажанів цього сорту багата каротином, а в іншому овоч схожий зі своїми звичнішими городними родичами.

Що мають африканське або близькосхідне походження, турецькі баклажани відрізняються мініатюрними розмірами і проявляється в міру дозрівання оранжево-смугастим забарвленням плодів. Молоді плоди цього виду баклажанів зелені, ароматні, без слідів гіркоти, але набираючи колір, вони починають помітно гірчити. Ці теплолюбні рослини популярні в Південній Америці, куди потрапили ще кілька століть тому з рабами, і цінуються за лікопін, що міститься в плодах, який використовується для отримання протипухлинних препаратів.

Червоні, більше схожі на мініатюрні томати або гарбуза баклажани вирощуються і для отримання невеликих плодів, і як декоративна рослина. Рослина утворює розлогі кущі. Листя цього виду баклажану і стовбур, покритий рідкими шипами, часто мають бордове або фіолетове забарвлення. Плоди добре тримаються на плодоніжках, на зрізі мають схожість з перцем халапеньо, цілком їстівні, але у зрілому вигляді можуть гірчити.

Кращі сорти та гібриди баклажан.

Баклажани – овочі, які подарують вам смакову насолоду та масу поживних речовин, якщо ви їх правильно виростите та приготуєте. Плоди цієї культури використовуються для приготування перших та других страв, салатів та консервації. Батьківщиною «синеньких» вважається Індія. Саме з цієї країни баклажани були завезені до Росії у XVIII ст. Щоб досягти успіху у вирощуванні цього цінного та смачного овочів на своєму городі, потрібно вибрати найкращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту. Як це зробити, ми вам підкажемо сьогодні.

Але для початку подивіться невеликий відеоролик:

Які баклажани можна вирощувати у відкритому ґрунті?

Баклажан – дуже теплолюбна культура, яка добре росте у теплих сонячних місцях. Для висаджування у відкритому ґрунті в умовах російського клімату підходять ранні та ранньо-середні сорти з терміном дозрівання до 125 днів. Середньостиглі баклажани встигають визріти тільки в теплиці або на городах півдня Росії.

У наших краях успішно вирощуються різні сорти, гібриди та навіть екзотичні різнокольорові баклажани. Є різновиди цього овочів, які виведені для безрозсадного способу вирощування, але фахівці рекомендують вирощувати розсаду баклажанів для відкритого ґрунту. Так ви підвищуєте ефективність посадок та переміщаєте час дозрівання плодів на оптимальний літній період.

Поради досвідченого городника з посадки баклажанів

Щоб правильно вибрати сорти баклажанів, які подарують вам справді хороший урожай, потрібно визначити індивідуальні параметри для ваших майбутніх посадок:

• Термін дозрівання плодів;
• Масовість (дружність дозрівання) та врожайність сорту;
• Тривалість періоду плодоношення;
• Зимостійкість, чутливість до поливу, тіневитривалість і стійкість до хвороб сортів, що вибираються.

А також розглянемо ілюстрацію:

Ще один спосіб ефективного вирощування баклажанів показаний малюнку. Насіння висівається на початку березня, а потім саджанці пікіруються у торф'яні форми. Висаджувати баклажани в ґрунт можна разом із горщиками. Все літо баклажани вимагають ретельного догляду: своєчасного поливу, обприскування від шкідників та підживлення. Верхні суцвіття з куща видаляються, щоб нижні плоди змогли повністю визріти

І ще кілька майстер-класів:

Знаючи всі ці характеристики, ви зможете запланувати таку комбінацію сортів, яка забезпечить вас плодами з перших літніх місяців, до настання холодів. Вибирайте сорти для смаження, гасіння, запікання та приготування зимових заготовок, і смачні баклажани будуть на вашому столі цілий рік.

Найвдаліші ранні сорти баклажанів для відкритих грядок

Олексіївський

Ідеальний варіант для короткого літа. Плоди зав'язуються і співають дружно, мають відмінний смак. М'якуш у цього сорту щільний і однорідний, без прожилок. Форма плода довгаста, циліндрична, має темно-синє забарвлення.

Олексіївський – незамінний сорт для суворих умов Півночі. Він відмінно переносить раптові зниження температур, добре відгукується на будь-який догляд і має високу опірність захворюванням. Плоди темно-синього кольору довгастої форми не гірчать і можуть довго зберігатися у свіжому вигляді

Вакула

Популярний сорт у російських городників. Високі кущі виростають до 1,5 метра, дають рясне зав'язування плодів та дружне дозрівання. Блискучі темно-фіолетові плоди мають приємний смак без гіркоти, використовуються для будь-якого приготування.

Вакула – великоплідний сорт, безпроблемний у вирощуванні. Кущі цього баклажану виростають до 1,5 метрів, тому потребують хорошої опори. Плоди зав'язуються і зріють дружно, мають великі розміри та відмінний смак

Банан

Швидкостиглий сорт з гарними смаковими якостями, придатний для смаження та консервації. Кущики «Банана» дають безліч бічних пагонів із плодами. Назву сорт отримав завдяки формі та розміру самих баклажанів, схожих на банани. Недолік цього сорту - низька морозостійкість, тому розсаду можна висаджувати не раніше червня.

Відмінний ранньостиглий сорт баклажанів - "Банан". На фото ми бачимо, що назва рослина отримала завдяки характерній формі плодів. Кущики теплолюбні, невисокі. Самі плоди мають приємний смак та можуть довго зберігатися

Негус

Цінний сорт, високо популярний у наших краях. Невеликі плоди швидко дозрівають і мають відмінний смак. Головні переваги цього баклажану – тривалість зберігання у свіжому вигляді та безперервне встигання нових плодів. Урожай можна збирати кожні 10 днів.

Негус – дуже відомий ранньостиглий сорт баклажанів. Плоди масово зав'язуються і дозрівають на невисоких кущах. М'якуш у них білий, смачний, без гіркоти і прожилок. Сорт має цікаву особливість- Швидко відновлювати врожай. Якщо ви зібрали стиглі баклажани, то вже за 10 днів на кущах з'являться нові плоди

Валентина

Відмінний баклажан із темно-фіолетовими циліндричними плодами. Вітчизняні садівники цінують смакові якості «Валентини» і те, що її шкірка стійка до розтріскування.

На фото ми бачимо чудовий сорт баклажанів "Валентина". Він дає смачні плоди правильної циліндричної форми. Шкірка сорту стійка до пошкоджень, тому баклажани добре зберігаються та транспортуються. «Валентина» відмінно адаптована до наших умов та забезпечує господарів плодами до початку холодів.

Балагур

Супер урожайний кистьовий гібрид. Плоди масово зав'язуються кистями і дружно дозрівають, що дозволяє знімати великі врожаї за один раз. Баклажани мають фіолетове забарвлення зі світлими прожилками. М'якуш смачний, без гіркоти і великого насіння.

Якщо ви хочете збирати рясні врожаї, обов'язково посадіть на своєму городі супер врожайний гібрид «Балагур». Його невеликі плоди зав'язуються кистями і дуже швидко встигають. Баклажани мають відмінний смак і красиве фіолетово-синє забарвлення.

Дракоша

Невеликі плоди цього сорту мають грушоподібну форму. Сорт дуже цінується за відмінний смак та приємну текстуру м'якоті. Він придатний для приготування будь-яких страв, стійкий до багатьох захворювань та чудово переносить зниження температури в умовах холодного літа.

Король Півночі

Один із улюблених сортів жителів північних регіонів Росії. Він чудово росте в прохолодних умовах, стійкий до хвороб і дає багатий урожай. Смак плодів без гіркоти, з помірною гостротою. М'якуш білий, не жилистий.

Король Півночі - баклажан з «назвою, що говорить». Цей сорт є ідеальним для вирощування в північних умовах. Середньорослі кущі дають рясні врожаї довгастих плодів з білою м'якоттю. Баклажани добре зберігаються та транспортуються

Прем'єр

Крупноплідний ранній баклажан з відмінними смаковими якостями, без гіркоти. Стійкий до хвороб, холоду та несвоєчасного поливу. Висаджується у відкриті грядки наприкінці травня.

Чорний принц

Універсальний для будь-якого клімату. Плоди дозрівають дружно, мають злегка довгасту циліндричну форму та відмінний смак. «Чорний принц» дає врожай навіть за умов мінімального догляду.

Баклажани «Чорний принц» встигають рано та дуже дружно. Плоди цього сорту мають гарне темно-фіолетове забарвлення та підходять для будь-яких способів приготування. Головна цінність сорту – невибагливість до догляду та кліматичних умов. «Чорний принц» дасть плоди навіть у прохолодне похмуре літо

Лускунчик

Дуже ранній та теплолюбний гібрид. Висаджується рослина у червні у відкритий ґрунт, але вже у липні ви зможете збирати врожай невеликих фіолетових плодів із відмінними смаковими якостями.

Крім вище описаних, відмінними характеристиками відрізняються такі сорти, як Віра, Галина, Лонг Поп, Марципан, Мурзік, Робін Гуд, Епік, Японський карлик та ін.

Кращі середньостиглі сорти баклажанів для відкритого ґрунту

Алмаз

Дуже цінний високоврожайний сорт, багатий на вітаміни та мікроелементи. Кущики виростають компактними, як і самі плоди. Стиглі баклажани «Алмаз» мають буро-коричневе забарвлення та глянсовий блиск. Сорт чудово переносить зберігання та транспортування, придатний для других страв та консервації.

Баклажани «Алмаз» чудово ростуть, як у південних регіонах, так і в суворіших умовах. Урожайність цього сорту залежатиме від термінів висадження розсади у ґрунт. У південних областях «Алмаз» можна висаджувати вже в середині травня, а в умовах прохолодного літа – на початку червня. Сорт рясно плодоносить до настання похолодання

Альбатрос

Крупноплідний сорт із відмінними морозостійкими характеристиками. Плоди виростають вагою до 500 гр., мають плескату форму і темне фіолетово-синє забарвлення. Смакові якості сорту дуже високі, стиглі овочі придатні для консервації та смаження.

Альбатрос – великоплідний баклажан із відмінними характеристиками. М'якуш на смак без гіркоти, не містить прожилок і великого насіння. Цей сорт використовують для будь-якої страви: овочі на пару, гриль, другі страви, ікра. Також із цього овочу виходять хороші заготівлі на зиму.

Балтійська

Теплолюбний баклажан, який краще вирощувати у південних регіонах Росії. При гарному доглядіі правильному поливідає дуже рясні врожаї, тому часто вирощується городниками для продажу.

Бегемот

Відмінний сорт для Підмосков'я та Сибіру. Кущі морозостійкі, мають природний імунітет до типових захворювань. Плоди сорту з білою м'якоттю приємні на смак, не мають гіркуватості. Урожайність цього виду дуже висока.

Клоринда

Високоврожайний середньоранній гібрид для відкритих грядок. Плоди компактні з красивим темно-синім забарвленням. Кущі не високі, але потребують підв'язки. Рослина добре переносить зниження температури наприкінці травня – червні.

Рома

Ідеальний сорт для регіонів із прохолодним літом. Крім того, що сорт невибагливий до умов вирощування, він дуже врожайний та смачний. М'яка зеленувата м'якоть довгастих плодів не гірчить і не містить прожилок.

Чорний красень

Урожайний та стійкий до хвороб сорт баклажанів. Плоди мають красиве темне забарвлення та відмінні смакові характеристики. Єдиний недолік «Чорного красеня» – теплолюбність. Агрономи радять утеплювати відкриті грядки для цього баклажану у північних умовах.

Чорний красень – середньостиглий урожайний сорт, який має чудові характеристики. Він стійкий до захворювань та дає смачні великі плоди правильної овальної форми. Сорт теплолюбний, тому краще росте в грядках, що утеплюють.

Санчо Панса

Гарний сорт із круглими плодами до 900 гр. Самі кущі невеликі, стійкі до хвороб та переохолодження. Смак м'якоті відмінний, що дозволяє використовувати плоди для приготування будь-яких страв та заготовок. Через великоплідність сорт рекомендують підв'язувати.

Санчо Панса - ідеальні баклажани для тих, хто любить вирощувати овочі. Його плоди мають форму кулі та виростають до 500 гр. Сорт урожайний та невибагливий у догляді. Баклажани мають відмінний смак та містять масу корисних речовин.

Цінними також вважаються баклажани: Паць, Самурай, Сімферопольський 12/105, Бичаче серце, Чорномор, Універсал 6 та інші сорти.

Незвичайні баклажани для відкритого городу

Ще нещодавно цю теплолюбну культурувирощували лише у теплих країнах, а сьогодні традиційні сорти баклажанів стали звичайними мешканцями російських городів. Такий успіх не зупинив наших садівників, і вони почали прикладати багато зусиль для культивування. екзотичних різновидів«синеньких» у російських умовах. Деякі незвичайні сорти ми можемо виростити в нашому кліматі, і навіть на відкритому городі.

Лебединий

Снігово-білі баклажани, які не тільки красиві на вигляд, але й мають ніжний смак без гіркоти. Невеликі плоди ростуть на кущах середнього розміру, мають середні терміни дозрівання. Цей сорт найбільше адаптований до наших умов вирощування.

Найулюбленіший баклажан багатьох садівників – сорт «Лебединий». Плоди виростають у липні, мають середні розміри та незвичайне молочно-біле забарвлення. Баклажани мають м'який приємний смак із грибними нотками. Шкірка цього овочу ніжна та тонка, а м'якоть не містить прожилок

Золоті яйця

Голландські жовті баклажани з великим вмістом каротину. Плоди цього сорту мають традиційну овальну форму та дуже приємний смак, без зайвої гостроти та гіркоти. Кущики середньої величини люблять сонячні місця та вимогливі до поливу.

Золоті яйця є незвичайним сортом голландської селекції. Баклажани мають м'який смак, без гостроти та гіркоти. Форма плодів яйцеподібна, а самі баклажани в стиглому вигляді мають яскраво-жовте забарвлення. Сорт використовується для декоративні прикраси, приготування різних страв та консервації

Червоний Раффлед

Цікавий сорт, на вигляд якого ви ніколи не скажете, що це баклажан. Плоди його мають середні терміни дозрівання та відмінний смак, вживаються трохи недостиглими, в стиглому вигляді гірчать. Але вирощують їх, в основному, для декоративного прикраси столу, так як невеликі круглі баклажани яскраво-червоного кольору виглядають справді незвичайно.

Червоний Раффлед – один із найнезвичайніших баклажанів. За формою та кольором він нагадує помідор чи перець. Любителі сорту радять вживати ці плоди незрілими, коли вони починають купувати помаранчевий відтінок. Червоні плоди починають гірчити, тому більше використовують у декоративних цілях.

Rotonda Bianca

Дивовижний баклажан італійської селекції. Він добре адаптований до російських умов і може вирощуватись у відкритому ґрунті. Плоди цього сорту мають величезні розміри та округлу опуклу форму. Світло-бузкові баклажани за формою та розміром нагадують невеликий гарбуз.

Rotonda Bianca – продукт італійської селекції. Ці дивовижні баклажани чудово пристосовані до російського літа, мають дуже приємний смак та незвичайну форму. При правильному догляді плоди цього сорту виростають дуже великими – до невеликих розмірів гарбуза.

Матросік

Баклажан, який отримав назву завдяки своєму незвичайному смугастому забарвленню. Округло-довгасті плоди мають біло-бузковий забарвлення. «Матросик» - дуже смачний та поживний сорт, його із задоволенням використовують для приготування святкових страв, овочів-гриль та консервації у зиму.

Баклажан "Матросик" вже перестав бути екзотикою для російських городників. Сорт відмінно адаптований до наших умов, добре переносить спади температури та дає рясне плодоношення. Плоди сорту мають цікаве смугасте забарвлення, тому рослина і отримала цю ласкаву назву - «Матросик».

Чотири поради від городників для гарного врожаю баклажанів

I. Баклажани – культура, яка, за всієї своєї пристосованості до наших умов, найкраще зростає у теплі. Якщо ви хочете підвищити врожайність сортів для відкритого ґрунту, радимо облаштувати теплі грядки своїми руками для «синеньких». Форму грядок краще вибирати вузьку і довгу. Потрібно зняти верхній шарземлі, встановити дерев'яні бортики і наповнити грядку живильним ґрунтом. У таку гряду можна садити розсаду баклажанів вже наприкінці травня.

Баклажани, як і всі теплолюбні овочі, добре ростуть у високих утеплених грядках. Для створення такого городу потрібно зробити розмітку гряди, зняти верхній шар землі та встановити дерев'яні борти. Гряди наповнюються родючим складом. Після висадки розсади поверхню землі можна покрити скошеною травою чи соломою. Це захистить баклажани від пересихання і дасть їм додаткове харчування

ІІ. «Синенькі» люблять живильний ґрунт із перегноєм. Гній, що перепрів, або компост краще укласти на дно гряд восени, а навесні перекопати все зі свіжим грунтом.

Баклажани не люблять кислі ґрунти. Для вирощування розсади потрібно взяти в рівних частинах чорнозем, торф'яну суміш та пісок. До цієї суміші необхідно додати компонент, що удобрює, наприклад, вермикуліт або суперфосфат. Багато добрива досипати не потрібно, достатньо приблизно склянки на 10 л ґрунту

ІІІ. При вирощуванні баклажанів важливо дотримуватися черговості посадок. Не можна садити цю культуру після вирощування на грядці перців чи томатів. Найкращі попередники для баклажанів – морква, капуста, башта, цибуля та бобові.

IV. Розсаду баклажанів потрібно висівати в домашніх умовах наприкінці лютого – на початку березня. Перед посівом насіння краще проростити у тканині, змоченій розчином марганцівки. Сіянці потребують освітлення спеціальною лампою 12 годин на добу.

Розсаду баклажанів краще вирощувати відразу в окремих горщиках, оскільки вона погано переносить пікірування. Дуже зручно вирощувати баклажани у спеціальних касетах, які легко розмістити на столі чи підвіконні.

Досвідчені городники радять зволожувати ґрунт для розсади баклажанів талою водою чи снігом. Для цього сніг потрібно укласти рівномірним шаром 4-5 см на поверхню горщиків з готовим ґрунтом. Такий спосіб дозволяє загартувати насіння і живити землю чистою, кристалізованою після заморожування водою

На поверхню кожного осередку укладається насіння. Можна садити замочені в марганці, але не пророслі насіння, але краще все ж таки дати їм проклюнутися. Так ви прискорите сходи та зможете відбракувати неякісний матеріал для посадки

Сходи баклажанів вимагають особливого догляду. Важливо забезпечити рослинам різницю температур (вночі до 20 градусів, а вдень – до 27 градусів) та гарне освітлення. Лампу денного світла баклажанам слід включати на 12 годин на добу. Так ваша розсада не витягне стебло і наростить здорове листя

Баклажани багаті цінними вітамінами, клітковиною та амінокислотами. Дослідження показали, що регулярне вживання цих овочів у їжу знижує ймовірність серцевих захворювань, ожиріння та нервових розладів. Харчова цінністьта відмінні смакові якості баклажанів – головні причини великої поваги російських городників до цих дивовижних овочів. І ви обов'язково спробуйте виростити на своїй грядці кілька популярних сортів баклажанів для відкритого ґрунту. Бажаємо рясних урожаїв!

Схожі статті

Достатня і систематична вологозарядка грунту.

Лускунчик

Баклажани – це культура, що дає до 6 кг плодів з куща, якщо забезпечити комфортні умови. Плоди придатні для сушіння, консервації, квашення, приготування других страв. У м'якоті баклажан є вітаміни B, C, речовини, що нормалізують холестерин, жовчовиділення, що стабілізують роботу нирок.

• Рослина любить сонячне світлоТому краще вибирати добре освітлюване місце, без тіні. Щодо вітру, то баклажани необхідно захищати від північних вітрів. Відмінним способом є висаджування куліси з, наприклад, кукурудзи.
• Розсадний період у баклажанів триває до 70 днів, протягом усього цього часу необхідно регулярно розпушувати ґрунт. Рослина звикла до 12-годинного світлового дня, тому для поліпшення умов зростання його досвічують до 12 годин.
• Куст «Рожевого фламінго» виростає до 150 см. Стиглі плоди отримують на 120 день. Вага баклажану доходить до 450 г. Сорт має плід вузької слабовигнутої циліндричної форми. Колір шкірки рожевий, м'якоть біла, має приємні смакові якості.
• Баклажан - теплолюбна рослина родом з Індії. Перевага високих температур та безвітряної погоди сприяла тому, що довгий час розведенням культури займалися переважно у спекотному кліматі. У помірних широтахрослину висаджували в теплиці, однак, при грамотному підході, можна отримати хороший урожай, вирощуючи баклажани у відкритому ґрунті.
• Крім фіолетових і білих баклажанів селекціонерами отримано безліч проміжних форм, що мають смугасте, рожево-біле або бузкове забарвлення плодів. Від баклажана сорту Бузковий чекати на плоди слід через 98–106 діб. Рослина утворює компактний кущ заввишки не більше 60 см, плоди мають подовжено-циліндричну форму, бузкову поверхню і вагу від 150 до 250 грам. На розрізі плід білий, щільний. М'якуш з хорошим смаком може використовуватися для страв всіх типів та консервування.
• Для вирощування в плівкових і зимових теплицях можна вибрати баклажан Городовий F1 середнього терміну визрівання, що відрізняється високою стабільною врожайністю, прекрасними смаковими якостями та транспортабельністю плодів. Рослина потужна, у висоту досягає більше 1,8 метрів, приносить великі циліндричні плоди до 0,5 кг вагою.

Традиційно на російських городах за популярністю лідирують баклажани фіолетового забарвлення, причому пальма першості практично по всій країні належить двом сортам баклажанів.

Баклажани у фіолетовому вбранні

Перелік видів та сортів городніх рослин на грядках дачних та присадибних господарств з кожним роком розширюється. Якщо ще недавно рідкісний городник вирішувався на вирощування баклажанів, то сьогодні і ця, і багато інших культур цілком звичні і дають непогані врожаї в різних куточках країни. Займаючись вирощуванням помідорів, огірків, солодкого перцю, посадіть на грядці кілька кущів сорту баклажан, що сподобався, щоб порадувати рідних смачними стравами.

Укрівний матеріал для штучного скорочення світлового дня в теплицях ( необхідна умовадля регіонів з подовженим періодом світлого часу доби, оскільки баклажани – це культура, орієнтована на 12-годинний день).

Високоврожайний високий (зрілі кущі до 80 см) середньоранній сорт, що підходить для вирощування під плівкою. Світла м'якоть без сильної гіркуватості. Плоди великі, бочкоподібні, шкірка темно-фіолетова. Дозрівання плодів поступове.

Все сорти баклажан люблять тепло протягом усього періоду перебування на грядах. Тому на Уралі городники і фермери, які вирощують цю культуру, нівелюють кліматичні особливості регіону: короткий період з цілодобовою теплою температурою, поворотні заморозки в середині червня, часті холодні ночі за допомогою тепличних конструкцій, що обігріваються.

• Баклажани більше схиляються до сухого ніж сирого грунту, тому для висадки краще доглянути ділянку на вершині.
• Часто незадовго до висадки розсади у відкритий ґрунт її гартують. Спочатку загартування температуру опускають до 15 градусів на пару годин, у наступні дні температуру поступово знижують до вуличної, а час збільшують до доби.
• ‚«Вакула» відноситься до ранньостиглого сорту, плодоносить на 110 день. Стиглий баклажан важить до 150 г, має фіолетовий забарвлення шкірки і білий м'якоті, плід еліпсоподібної форми.

Баклажан вважають культурою, що важко вирощується. Врожайність залежить від кліматичних умов. Для відкритого ґрунту краще використовувати менш вибагливі сорти: у них врожайність середня, або вища за середню, але ймовірність отримати плоди у відкритому ґрунті набагато вища, ніж у високоврожайних гібридів.

‹ Любителі дружних рясних урожаїв оцінять сорт Балагур, що утворює на кистях до 7 плодів. І цінність сорту не тільки в цьому, а й у ранніх термінах дозрівання, чудовій товарній якості 150-грамових баклажанів еліптичної форми та їх чудовому смаку.

 Ніщо не поступається в урожайності сорту баклажана Дирижабль, чиї плоди масою до 120 грам можна збирати через 125–135 днів з моменту появи сходів. Через густу крону і розмаїття листя врожайність може падати, тому рослини цього виду баклажанів вимагають проріджування і видалення зайвих пасинків і листя.

Це сорт Чорний красень, який привертає увагу городників не тільки своєю невибагливістю та можливістю вирощування, як у плівкових теплицях, так і у відкритому грунті, а й гідною врожайністю та якістю плодів. Щільні буро-фіолетові баклажани вагою 200-350 грам не мають гіркого присмаку, добре зберігаються і не схильні до поширених хвороб цієї культури.

Коли основи агротехніки освоєні і перші фіолетові плоди зібрані, саме час вибрати сорти та види баклажанів для посадки в наступному сезоні. А подивитися насправді є на що, тим більше, що завдяки селекціонерам усього світу баклажани давно перестали бути лише «синенькими». Тепер на грядках серед кущів з традиційно фіолетовими плодами можна побачити білі, зелені, строкаті, і майже рожеві баклажани.

Забезпечення температури на рівні 22-25 градусів (при температурі нижче +15 рослини скидають бутони).

Білі баклажани

Універсальний

Ранні сорти дають можливість на місяць раніше отримати плоди, готові для вживання. Якщо пізні баклажани дають перший відчутний урожай через 140 діб, то ранньостиглі та середньостиглі радують плодами з типовими для сорту розмірами раніше, ніж через 100 днів з дня появи сходів.

Розсаду висаджують, коли рослини досягають 12 см висоти. На цей час у них формується близько 7 справжніх листків. Кущі висаджують стрічками через 30 см між кущами. Відстань між стрічками 90 см, а між рядами 50 см.

Проростити насіння баклажанів досить клопіткий процес, проте ці невеликі зусилля допоможуть підвищити надалі підвищити кількість і якість врожаю. Для посадки баклажанів у відкритий грунт краще віддати перевагу ранньостиглим сортам, це підвищить шанси зібрати врожай. При виборі сорту важливо звернути увагу на стійкість рослини до захворювання, так як це одна з причин поганого врожаю. Не менш важливим є і смакові якості овочів.

• До середньоранніх баклажанів відноситься сорт Рожевий фламінго, в умовах опалювальних теплиць виростає до 180 см висоти. Плоди, як і попередньому випадку, утворюються на кистях по 3-6 штук. Вага одного баклажану складає 250-450 грам. Особливо до сорту привертає увагу рожево-ліловий, як на фото, колір баклажанів, а також біла, без гіркоти м'якоть.
• Якщо ще кілька років тому баклажаном з білою шкіркою можна було здивувати сусідів по дачній ділянці, друзів та знайомих, то сьогодні ці сорти баклажанів завоювали заслужене визнання та улюблені багатьма городниками. Це стало можливим не тільки через екзотичну зовнішність і незвичайний, як на фото, колір баклажан, але й завдяки ніжному, майже позбавленому насіння, білої м'якоті без будь-якої гіркоти і смаку, на думку гурманів, що нагадує грибний або курячий.
• Другим у городньому рейтингу популярності йде сорт баклажану Алмаз, що відрізняється 200-грамовими плодами насичено фіолетового кольору. Форма плодів довгаста, рівна, м'якоть має приємний смак без ознак гіркоти.

Існують рослини, що дають жовті, помаранчеві і навіть червоні плоди, які зовні мало відрізняються від солодкого перцю або томатів, але всередині залишаються справжніми баклажанами.

Якщо на городних грядах суглинок, то грунт збагачують і покращують структуру тирсою, торфом, поливають водним настоєм коров'яку. При внесенні гною, що перепрів, існує ризик зараження ділянки насінням бур'янів. Убогі грунти збагачують мікроелементами і покращують посівом культур-сидератів: люпину, гірчиці, гороху, вікі.

Середньоранній сорт, що відрізняється рослістю зрілих рослин (до 90 см). Плоди компактні, циліндричні, з пухкою м'якоттю світло-бежевого відтінку. Гірчинка пікантна, слабка. Забарвлення шкірки плодів насичено-фіолетовий з переходом у чорний.

Скорочений період дозрівання дозволяє отримати повноцінний урожай у Сибіру без зайвих трудовитрат та енергоресурсів, необхідних для підтримки сприятливого клімату в теплицях.

Перед посадкою куща в лунку вливають 2 літри води, рясний полив повторюють кілька разів через 3 дні.

Одним з найважливіших моментів висадки розсади є правильний вибір ділянки. При виборі ділянки слід вирішити такі завдання:

Час від посіву рослини до отримання стиглого плоду у ранньостиглих сортів становить близько 140 днів, отже для отримання врожаю ранньою/середньою осінню насіння необхідно висаджувати наприкінці березня - на початку травня. Але в цей час висока ймовірність нічних заморозків.

Для вирощування баклажанів в помірному кліматі підходять такі сорти:

Червоні, оранжеві, жовті

Круглі баклажани, як правило, відрізняються великими розмірами і вагою плодів. Сорт Бумбо – не виняток. Його плоди кулястої форми мають цікавий біло-бузковий відтінок і за вагою досягають 700 грам. Найкращі результати дає вирощування в теплиці, де рослина утворює потужні кущі, показуючи стабільно високу врожайність.

 Вітчизняним городникам, які вирішили спробувати себе у вирощуванні білих баклажан, варто звернути увагу на ранні сорти та гібриди, що дають хороші врожаї навіть у не найсприятливіших умовах.

Крім цих добре відомих сортів уваги городників гідні й інші різновиди:

До того ж сьогодні можна вибрати сорти баклажанів та їх гібриди:

Кращі сорти та гібриди баклажан.

glav-dacha.ru

Юлія Петриченко, експерт

Сорти баклажанів під відкритий грунт

Донецький-14

Балтійський

Важно відзначити, що висаджують розсаду тільки після того, як весняні заморозки залишилися позаду, а земля досить прогрілася.

• Які можуть бути культури попередники
• Баклажан теплолюбна рослина і, якщо температура опускається нижче 13 градусів, її зростання повністю зупиняється. Оптимальним рішенням для баклажану є розсада.
• Олексіївський
• З ряду бузкових, рожевих і фіолетових побратимів представлений на фото сорт баклажана Матросік виділяється ефектним смугастим забарвленням овальних або грушоподібних плодів, що важать по 100-150 грам кожен.
• Через 95-105 днів після проклювання насіння дає врожай вітчизняний сорт баклажану Смак грибів, обробляти який можна і у відкритому грунті, і в парниках або плівкових теплицях. Як видно на фото, колір баклажану справді молочно-білий. Плоди циліндричної форми важать 200-250 грам і виділяються з ряду аналогів приємним грибним запахом, ніжною м'якоттю та високою товарністю.

дає безліч невеликих, довгастих плодів, масою до 150 грам, сорт Фіолетове диво;

утворюючі високорослі або компактні рослини;

Для отримання високої, міцної розсади готують:

Середньоранній сорт, що дає щільні грушоподібні плоди. Шкірка зрілих баклажанів чорна з фіолетовим відливом, блискуча. М'якуш світлий, смакові якості високі.

Сорт середньоранній. Дозрілі плоди - циліндричної форми, шкірка на зрілих екземплярах насичено-фіолетова або чорна, м'якоть світла до білизни, без гіркуватості.

Вибір правильної ділянки під посів є одним із суттєвих факторів для отримання хорошого врожаю, тому варто заздалегідь розпланувати та підготувати місце під баклажани.

Особливості пророщування насіння баклажану

Культури, які можу стати сусідами баклажанам

‚Процес вирощування розсади можна розділити на 3 основні етапи: підготовку, посадку та догляд.

Робін Гуд

У Південно-Східній Азії дуже популярні невеликі круглі баклажани однотонного або строкатого зеленого забарвлення. У Європі та США баклажани з кольором, як на фото, називають тайськими, але відомі і китайські види баклажанів такого типу. Наприклад, у стадії технічної стиглості плоди Китайського зеленого баклажану мають світло-зелене забарвлення, але дозріваючи, змінюють його на золотисто-бронзове.

1. Сорт Сосулька приносить плоди трохи пізніше, через 110-116 днів, причому дивує не тільки колір, але вид баклажану. Довгі плоди справді нагадують бурульку, гарні на смак і чудово підходять для всіх типів кулінарної переробки. Подібну, шаблеподібну форму плодів має ще один сорт баклажана, на фото.
2. сорт баклажана Банан з подовженими плодами, здатними довго, без втрати якості зберігатися;
3. що дають звичні циліндричні або дивують круглими, яйцеподібними і довгими змієподібними плодами;

У Московській області, де Ви проживаєте, у відкритому ґрунті навіть надранні баклажани визріють тільки в дуже спекотне літо. Ось зараз замочуйте насіння Північне сяйво, Король півночі, щоб на початку травня висадити на грядку під плівку квітучі баклажани. У мене в МО раніше так і росли. Потім улітку покривним матеріалом накривала, як і перці. А тепер зростають у теплиці. Термін "найврожайніший" не можна застосовувати до цих рослин. Вони всі приблизно однакові врожайності. Найбільший урожай дають високорослі сорти, які ростуть в Україні та на південь. А нам і цих з лишком вистачає

Базові агротехнічні принципи для отримання гарного врожаю баклажан у Сибіру, ​​на Уралі:

Донецький урожайний

У першу чергу догляд полягає в поливі рослини раз на 10 днів. Об'єм води розраховується з того, що ґрунт повинен промокати на глибину 50 см. Під час росту рослині потрібно три основні підживлення: під час масової бутонізації, перед масовим збиранням плодів і після нього.

Які ґрунти оптимально підійдуть

Висадження розсади баклажанів

Підготовка до посіву полягає в:

• Алмаз
•  Вітчизняними селекціонерами зелені баклажани також не забуті. Сорт Зелененький приносить грушоподібні зелені плоди, що важать від 250 до 300 грам. М'якуш таких баклажанів не містить гіркоти, має біле або ледь зелене забарвлення і прекрасний присмак натуральних грибів.
• Крупноплідний сорт Блек Бьюті з плодами до 900 грам, яскравого чорно-фіолетового забарвлення.
• уражують врожайністю і розмірами окремих плодів, до 2 кг вагою;

для відкритого ґрунту? ? ви де живете? вони і в теплиці щось не визрівають))))

Підготовка ґрунту для вирощування посадкового матеріалу.

Сорт середньоранній, визрілі плоди - циліндроподібні, з темно-фіолетовою блискучою шкіркою. Серед сортів аналогічного типу виділяється гарною врожайністю та компактністю дорослого куща.

Для збільшення маси плода на рослині залишають 4 найбільші стебла, інші видаляють. Необхідно також регулярно видаляти пожовкле листя і бур'яни. Останнім важливим моментом догляду є боротьба зі шкідниками. Для цього рослину своєчасно обробляють спеціалізованими препаратами.

Інтенсивність сонячного світла

​Перевірці насіння на схожість. Для цього достатньо замочити насіння у теплій воді на 5 хвилин. До посадки придатне насіння, що опустилося на дно посуду.

Рожевий фламінго

Зображений на фото сорт баклажана Смарагдовий відноситься до ранньостиглих, може оброблятися і під плівкою, і у відкритому грунті. На невибагливих, холодостійких кущах утворюються великі, циліндричні подовжені плоди вагою 300-400 г з кремово-білою м'якоттю середньої щільності. Баклажани цього сорту смачні, не гірчать і незмінно радують високими врожаями.

білого забарвлення - Пелікан. Городникам можна придивитися і до інших білоплідних різновидів, наприклад:

Догляд за баклажанами у відкритому ґрунті

Прихильникам традиційної грушоподібної форми сподобається врожайний сорт Альбатрос, що утворює компактні кущі, з яких знімають великі, до 450 грам вагою, плоди синьо-фіолетового забарвлення з щільною зеленою м'якоттю.

різних термінів дозрівання;

Фіолетове диво і Чеський ранній дуже себе показали. Північ Підмосков'я.

Удобрення ґрунту в теплицях.

OgorodSadovod.com

Вирощування баклажанів у Сибіру та на Уралі

Алмаз

Для отримання відмінного врожаю баклажанів необхідно уважно поставитися до всіх етапів, починаючи від вибору насіння, закінчуючи збиранням врожаю. Спочатку може здаватися, що виростити баклажани у відкритому грунті складне завдання, проте працьовитість і уважне ставлення до рослини дозволять отримати бажане.

Швидкість вітру та ступінь зволоженості ділянки

Особливості культивації баклажанів у Сибіру

​Підготовка насіння до посадки. Насіння баклажану важко проростає, але цей процес можна трохи прискорити, якщо перед посадкою замочити насіння на добу в соку алое.

Ранні сорти баклажанів для Сибіру та Уралу

Вакула

Баклажани жовтого, помаранчевого та пурпурового забарвлення у нас на городах зустріти поки що практично неможливо. І все ж такі види баклажанів існують.

До сорту Лебединий з плодами класичної циліндричної форми;

Набираючі популярність круглі баклажани зручні для фарширування, консервування і гасіння, тому сорти і гібриди, що дають плоди такої форми стають все більш затребуваними.

для вирощування в парниках, теплицях або у відкритому грунті;

Віра і Принц.

 Забезпечення достатнього тепла протягом усього періоду вирощування культури.

Середня культура з циліндроподібними плодами, зрілі баклажани мають темно-фіолетовий насичене забарвлення, м'якоть із зеленуватим відливом, без гіркуватості. Сорт відрізняється дружним прокльовуванням насіння та одночасним дозріванням плодів.

‚Дивіться, як вирощувати баклажани, на відео:

Попередниками у баклажанів можуть бути практично будь-які рослини за винятком пасльонових. До них відносять перець, баклажан, картопля, помідор. Тимчасовий розрив між висаджуванням не менше трьох років. Найкращі попередники є капуста, цибуля, морква та бобові.

​Підготовці ґрунту. Баклажани дуже вимогливі до складу та якості ґрунту. Насіння баклажану краще пророщувати в дерновій землі. Перед посадкою до неї вносять перегній, торф, суперфосфат та деревну золу. Можна додати і тирсу, вони додадуть грунту велику пухкість.

üРанньостиглий сорт «Олексіївський» росте до 70 см у висоту. Кущ дає плоди темно-фіолетового кольору циліндричної форми. Довжина доходить до 15 см. М'якуш білий, щільний, не гірчить. Середня вага плоду 150 г. Середній вихід урожаю понад 6-8 кг/м2.

Яскраві сонячні плоди жовтого забарвлення та овальної форми дає представлений на фото сорт баклажану Золоті яйця, отриманий голландськими селекціонерами. М'якуш баклажанів цього сорту багата каротином, а в іншому овоч схожий зі своїми звичнішими городними родичами.

до баклажану Айсберг, що дає плоди у формі овалу або яйця;

Прикладом рослини цього типу може бути сорт Чорний місяць вітчизняної селекції, що дає майже ребристі кулясті плоди темно-фіолетового забарвлення з глянсовою поверхнею і світло-зеленою м'якоттю без слідів гіркоти. Баклажани вагою від 200 до 350 грамів можна збирати вже через 110-115 днів після посадки, причому зав'язь утворюється навіть при знижених температурах, і рослина довго стабільно плодоносить.

Стійкі до хвороб та невибагливі до умов вирощування в середній смузі.

Умови зростання баклажанів

Рожевий фламінго.

1. ‚Своєчасний посів насіння на розсаду (друга половина лютого чи березня – терміни сівби залежать від можливості підтримувати достатню температуру в теплицях у холодні дні навесні).
2. Чорний красень
3. Як виростити баклажани в умовах сибірського чи уральського літа? Який ґрунт люблять баклажани? Чи бояться синенькі заморозки і як реагують на нестачу тепла?
4. Так як баклажан не любить тінь, то по сусідству краще садити низькорослі культури: цибуля, щавель, часник.
5. Посадка. Насіння висаджують у підготовлені ємності, це можуть бути стаканчики, касети чи ящики. Насіння висаджують на глибину 1,5 см з відстанню 3 см, потім контейнери вкривають плівкою і ставлять у тепле темне місце з температурою не нижче 25 градусів.
6. Ранньостиглий сорт «Робін Гуд» дає стиглий плід через 110 днів після сходу. Висота куща досягає 110 см. Баклажан має грушоподібну форму та бузковий колір. Маса близько 300г, довжина – 17см, діаметр – 9см. В основному вирощується для засолювання та консервації так, як чудово зберігає смакові якості та приємно гармонує зі спеціями.
7. ?Мають африканське або близькосхідне походження, турецькі баклажани відрізняються мініатюрними розмірами і проявляється в міру дозрівання оранжево-смугастим забарвленням плодів. Молоді плоди цього виду баклажанів зелені, ароматні, без слідів гіркоти, але набираючи колір, вони починають помітно гірчити. Ці теплолюбні рослини популярні в Південній Америці, куди потрапили ще кілька століть тому з рабами, і цінуються за лікопін, що міститься в плодах, який використовується для отримання протипухлинних препаратів.
8. До круглих баклажанів сорту Пінг-понг.

Високоврожайний ранній гібрид Буржуй також дає круглі баклажани з глянсовою чорно-фіолетовою поверхнею та практично білою ніжною м'якоттю. Вага плодів доходить до 400-600 грам.

Вибір сортів та видів баклажанів настільки великий, що не дивно нескладно розгубитися. Якщо досвідчені дачники знають, як поводитися з багатьма різновидами рослин на грядках, то для городників-початківців резонніше, заздалегідь ознайомившись з характеристиками різних видів баклажанів, вибрати пару або трійку ранньостиглих сортів, щоб гарантовано забезпечити себе смачними і корисними овочами.

Сорт Буржуй дуже великий до 700гр. без гіркоти і насіння-круглий як м'ячик, з ніжною шкіркою і білою смачною м'якоттю.

grassia.ru

Який сорт баклажанів найурожайніший? Для відкритого ґрунту і не пізній

Крабочка

ü Своєчасне пікіровка або просмикування (послаблююча всі рослини процедури пересадки в ранньому віці уникають, розсаджуючи попередньо відібране насіння по контейнерах з ємністю, достатньою для розвитку великої розсади).

Alisa

Середньостигла високоврожайна культура, орієнтована на вирощування в умовах теплиці. Плоди округло-овальні, шкірка зрілих баклажан фіолетова з коричневим відливом, блискуча. Світло-зелена м'якоть з пікантною, ледь відчутною гіркуватістю.

Кішечка

Баклажани різних сортіввирощують у Сибіру та на Уралі

BERGENIA

Оптимально для баклажанів підходять легкі, пухкі піщані ґрунти, багаті перегноєм. Якщо грунт суглинистий або глинистий, то можна додати перегній, торф, тирсу і пісок, це значно покращить врожайність рослини.

Ліна Сахарнова

​Догляд полягає в регулярному поливі теплою водою, ґрунт не повинен пересихати, але й болото влаштовувати не слід, оскільки це може спровокувати появу «чорної ніжки». Як тільки з'являються входи, ящики переносять у світле місце, але не під прямі сонячні промені. У перший тиждень від сходів температуру підтримують на рівні 16 градусів, всі наступні близько 25 градусів.

Ірина 1

Баклажан «Алмаз» визнаний одним із найврожайніших сортів у відкритому грунті. Кущ заввишки 65 см дає стиглі плоди на 150 день від сходу. За добрих погодних умов можна збирати до 8 кг/м2 овочів. Забарвлення баклажану варіюється від темно-фіолетового до коричнево-бурого. Середня вага плода 150 г, форма циліндрична, довжина 17 см, діаметр 9 см.

Червоні, більше схожі на мініатюрні томати або гарбуза баклажани вирощуються і для отримання невеликих плодів, і як декоративна рослина. Рослина утворює розлогі кущі. Листя цього виду баклажану і стовбур, покритий рідкими шипами, часто мають бордове або фіолетове забарвлення. Плоди добре тримаються на плодоніжках, на зрізі мають схожість з перцем халапеньо, цілком їстівні, але в зрілому вигляді можуть гірчити.

Які добрива найкращі Найврожайніші сорти томатів для теплиць Найврожайніші сорти перцю солодкого

28.12.2016 34 282

Кращі сорти баклажан – види та гібриди для відкритого ґрунту, теплиці

З початком нового сезону підходить час купівлі насіння овочів, дачники та городники вважають за краще вибирати найкращі сорти баклажанів, тоді врожай порадує, принесе якісні смачні плоди. Вибрати найчудовіший сорт буває важко, зони вирощування та смакові уподобання різні. Детальніше розглянемо популярні види з точним описом, за відгуками та технічними характеристиками.

Овочі з раннім терміном дозрівання

Ранні види користуються популярністю на Далекому Сході, Сибіру, ​​північних регіонах, де теплі дні приходять із запізненням та зібрати добрий урожай можливо лише за умов короткого літа. Вони культивуються повсюдно, в Краснодарському краї, Чорнозем'ї, Підмосков'ї, інших кліматичних зонах Росії, найчастіше це єдина можливість скуштувати смачний власне вирощений овоч.

Бузковий туман- культивується у всіх регіонах Росії. Незвичайні плоди світло-фіолетового забарвлення зовні, білою м'якоттю без гіркого смаку всередині. Рослина низька, товщина стебел середня, вага синенького 180-200 грамів;
Олексіївський- холодного темно-фіолетового забарвлення. Плоди гладкі, блискучі, вагою 110-180 г. Сильний та міцний проти вірусних захворювань. Невибагливий, вирощується у відкритому ґрунті, під плівкою (теплицях);
Галина F1- Вирощують на відкритих плантаціях, теплицях. Фіолетово-чорні плоди довгі, донизу розширюються, масою 200-240 грамів. Біла м'якоть без гіркуватості. Стійкий до різним захворюванням, культивується у всіх широтах;
Марія- міцні сильні рослини, красиві темні плоди фіолетового забарвлення, білі всередині, масою 180-210 г. Відсутня гіркота, підходить для тривалого зберігання.

Ранні види не обмежуються переліченими вище. Поширені інші різновиди та сорти як, Лускунчик, Мрія Огородника, Довгий Фіолетовий, Медальйон, Смугастик, Маркіз, Бичок, Блек Бьюті, Зелененький, Каприз, Дон Кіхот, Рожевий фламінго, Вакула, Романтик, Робін Гуд. Культивуються вони під плівкою (полікарбонатних та звичайних теплицях), відкритих територіях.

Найврожайніші представники

Відомі представники, що дають стабільні великі врожаї: Буржуй, Міський F1, Альбатрос, Бард F1, Голіаф F1, Дельфін, Філімон, Чорний Місяць, Чеський ранній, Віра. Багатий урожай можна зібрати, вирощуючи ранні види, так середньої та пізньої стиглості:

Санчо Панса- Вирощують розсадним методом. Форма плоду куляста, вогненно-фіолетового кольору, великі, масою 650-700 грамів. Одного плоду вистачить на приготування страви для всієї родини, зручні у заготівлі. Обробляється в неопалюваних, зимових теплицях, що обігріваються, можливе культивування у відкритому грунті;

на фото - баклажан сорт «Санчо панса»
на фото - баклажани сорт «Санчо панса»

Торпеда- Знаменитий хорошими врожаями. Насичені лілово-фіолетові плоди масою 160-210 грамів. Рослина високоросла, більше метра заввишки. Квітки не обсипаються, овочі зав'язуються дружно у великих обсягах. Добре підходить для бізнесу;

на фото - баклажани сорт «Торпеда»

Дирижабль-Плоди великі, масою 800-1200 грамів, густого темно-фіолетового кольору. Виявляє стійкість до вірусних хвороб. Сильноросла, густооблистяна рослина, висотою 3,4-4 метрів. Плодоносить довго, краще вирощувати у теплицях;

на фото - баклажани сорт «дирижабль»

Соломон— дозріває рано, дає рясні врожаї. Кущі високі (1,5 метра) та сильнорослі. Смачні плоди, густого фіолетового забарвлення, масою 640-1150 грамів. Теплична, стійка до вірусу тютюнової мозаїки.

Голландські види та гібриди

Знамениті голландські різновиди, опис яких ви знайдете нижче, мають великий попит на російському ринку. Технічні особливості та смакові характеристики відрізняються від вітчизняних, за що полюбилися багатьма дачниками та городниками.

Анет F1— є лідером світової селекції, цінується за тривале безперервне зав'язування плодів, можливість збирати сині до заморозків. Гібрид середньої стиглості, урожайними плодами яскраво-вираженою глянсовою поверхнею. Маса плода при правильному обробітку досягає 380-400 грамів. Стійкий до хвороб та комах;

Солара F1- Ультраранній гібрид. Плоди чорно-фіолетового кольору, насичені, довго-овальні. Рослина до метра у висоту, сильна міцна. Гібрид відомий своєю здатністю давати чудові врожаї в поганих погодних умовах. Немає гіркоти, стійкий до вірусів;

Бібо F1має подовжені овальні плоди білого кольору, рівні за структурою, невеликих розмірів, вага одного баклажанця 210-230 грамів. Кущі середньорослі, 80-90 сантиметрів. Смак приємний, без слідів гіркоти, використовується у заготівлі, приготуванні страв;

Японський червоний- Незвичайний за своїм забарвленням. Плоди оранжево-червоні із зелено-фіолетовими смужками, гладкі глянсові, вагою 0,1 кг, смачна м'якоть жовтуватого відтінку.

Відео: коли та як сіяти насіння баклажан

Вирощування культури не поширене повсюдно, але все ж таки більшість дачників вирощує овоч на ділянці. Як підібрати сорти баклажанів, які підходять для посадки у регіоні проживання. Відмінності та особливості видів один від одного. Правильний підбір видів культури – половина успіху.

Складно однозначно відповісти на питання, насіння якого виробника є найкращим. Головне при виборі – враховувати ті ознаки, які необхідні для вирощування у певному регіоні:

• холодостійкість;
• плодоношення в умовах мінливої ​​погоди;
• високий імунітет;
• врожайність та інші важливі характеристики.

Багато баклажанів вирощуються повсюдно, і виробник дає гарантію на те, що схожість у них буде 100%. Придбання будь-якого виду культури буде вдалим у тому випадку, якщо при посадці дотримуватись усіх тонкощів догляду.

Найвдаліші сорти баклажанів для відкритих грядок

Посадити культуру у відкритий ґрунт не проблема. Слід ґрунтовно підійти до підбору сорту або гібриду, який вирощуватиметься. Дачник приділяє увагу видам, які є популярними серед овочівників. Краще вибирати з ранніх сортів або середньостиглих, тому що пізні можуть не визріти. Єдиний варіант отримати врожай із рослин, це посадити розсадним способом.

Невеликий опис видів культури для відкритого ґрунту допоможе вибрати скоростиглі, смачні та невибагливі види рослин.

Олексіївський

Сорт займає перше місце серед баклажанів, адаптованих для вирощування у відкритому ґрунті. Особливість виду – рослини можуть переносити різкі температурні перепади, невибагливі та самостійно борються із збудниками захворювань.

Опис:

• кущики 70 см;
• сильногіллясті;
• дозрівають за 115-125 діб;
• циліндричної форми;
• фіолетового кольору;
• вага плоду 150 г;
• м'якуш щільний, ніжний, немає характерної гіркоти;
• обсяг врожаю 9 кг із 1 м².

Вирощування сорту Олексіївський не завдасть клопоту навіть новачкові. А отриманий урожай задовольнить потребу у цьому овочі.

Вакула

Чудово підходить для вирощування на ділянці. Єдиний мінус - велика кількість плодів ламає гілки рослин, тому його рекомендується підв'язувати. У кущиків відсутні шпильки.

Характеристика:

• виростають кущі до 15 м;
• зріють на 100-й день;
• еліпсоподібної форми;
• колір темно-фіолетовий;
• м'якуш без порожнеч, щільний, не має характерної гіркоти;
• максимальна вага 400 г;
• об'єм врожаю з 1 м2 9-12 кг.

Відмінною рисою сорту є рівномірне дозрівання овочів. Тому Вакулу нерідко вирощують у промислових масштабах.

Банан

Назва овоч отримав за зовнішню схожість із фруктом. Сорт плодоносить дружно, особливого догляду не потребує. Росте практично на будь-яких ґрунтах, не виборює.

Опис:

• кущики невисокі до 60 см;
• коротке стебло;
• опушення слабке;
• форма циліндрична, іноді вигнута;
• колір насичено-фіолетовий;
• м'якоть світла, не гірчить;
• вага баклажану 150-160 г;
• обсяг врожаю з 1 м ² 4 кг.

Овочі легко транспортуються, довго лежить, не втрачаючи товарних якостей. Смакові характеристики дозволяють використовувати овоч для заготовок на зиму та будь-яких страв.

Особливість плодів цього сорту – баклажани виростають червоними. Крім того, рослина підходить для декорування ділянки. Вміле розташування кущиків допоможе прикрасити будь-який куточок.

Характеристика:

• розміри дорослої рослини 70 см;
• квіти великі, білі;
• дозрівають протягом 110 діб;
• форма кругла;
• колір яскраво-жовтогарячий;
• м'якоть жовтуватого відтінку, без характерної гіркоти;
• маса 180 г;
• об'єм врожаю 3 кг із 1 рослини.

Урожайний вигляд Китайський ліхтарик сподобався багатьом дачникам. Вирощування рослин жодними особливостями не відрізняється.

Смарагдовий F1

Гібрид невибагливий, має імунітет до захворювань. Незвичайні зеленого відтінку плоди є візитівкою рослин.

Опис:

• зростає до 100 см;
• розлогий;
• дозріває на 105-110-ту добу;
• подовжена циліндрична форма;
• маса до 400 г;
• м'якоть щільна, бежева, без гіркоти;
• обсяг врожаю 4-5 кг із 1 м².

Потрібна профілактична обробка від нападів комах. Використовують хімічні препарати чи народні засоби.

Найкраще користуватися перевіреними способами з народної скарбнички. Ці способи не завдадуть шкоди людському організму.

Негус

Для посадки у відкритому ґрунті потрібно підбирати такі сорти, які плодоносять, незалежно від погодних змін та інших супутніх факторів. прикладом гарного виглядукультури для ділянки є баклажаном Негус. Сорт відрізняється дуже раннім терміном дозрівання, готовий до вживання набагато раніше за своїх побратимів.

Характеристика:

• розміри рослини 50-60 см;
• форма округла, діжковата;
• шкірка темно-фіолетового відтінку;
• вага овочів 150-300 г;
• м'якуш світлий, ніжний, без характерної гіркоти;
• обсяг урожаю 4,5 м 2 .

Цей вид має кілька особливостей. Крім раннього дозріванняВін відрізняється тим, що при своєчасному знятті врожаю продовжує термін вегетації. При відносно невеликій вазі одного баклажану їх кількість на одному кущі 15-25 шт. Підходить для будь-якого способу використання, вживання.

Валентина

Вирізняється високим імунітетом до захворювань. Дозріває рано, тому нерідко вирощується у відкритому ґрунті. Для розмноження насіння самостійно збирати не варто, культура другого року не повторить батьківські властивості.

Опис:

• висота 80-95 см;
• прямостоячі;
• напіврозлогі;
• сильнорослі;
• стовбур опушений;
• дозріває на 90-ту добу;
• форма краплеподібна, подовжена;
• 5 см у діаметрі;
• довжина 26 см;
• вага 200-250 г;
• м'якуш бежевий, без характерної гіркоти;
• обсяг врожаю 3 кг із 1 м 2 .

Мала кількість насіння в овочі є характерною особливістюсорти. Окрім цього, Валентина цінується за збереження товарного вигляду та смакових характеристик після 30 діб зберігання у прохолодному приміщенні.

Буржуй

Гібрид потребує уваги під час вирощування. Висока врожайність, відрізняється стабільністю, дозріває поступово протягом 1,5 місяця. Найбільше цінується дачниками за незвичайний зовнішній вигляд та насичений колір. Деякі плоди на рослинах ростуть великі, до 1 кг.

Характеристика:

• висота 16 м;
• не гіллясті;
• не розлогі;
• практично без шпильок;
• слабоопушені;
• дозрівають протягом 100-115 діб;
• форма куляста;
• фіолетового кольору;
• у діаметрі 13 см;
• овоч у середньому важить 330 г;
• обсяг врожаю 4,7 кг із 1 м 2 .

Окрім цих характеристик, дачники відзначають смакові якості овочів. Невимогливість та опірність захворюванням, властива баклажанам Буржуй, також вітається овочівниками.

Балагур

Формування кистьових зав'язей розцінюється як особливість цього гатунку. На одній рослині утворюється близько 100 плодів. Розмір баклажанів різний, зав'язі не опадають.

Опис:

• розмір дорослої рослини 1,3 м;
• сильногіллясте;
• дозріває через 85-100 діб;
• форма овочів еліптична;
• колір бузковий або яскраво-рожевий;
• довжина 17 см;
• діаметр 6 см;
• м'якоть ущільнена, світла, без характерного гіркого присмаку та порожнин;
• врожайність 6-8 кг із 1 м 2 .

Багато хто садить культуру для продажу, тому що вона чудово переносить перевезення на тривалі відстані. Балагур добре зберігає товарний вигляд.

Дракоша

Спеціально для регіонів із ризикованим землеробством виведено баклажани сорту Дракоша. Особливість баклажанів Дракоша – здатність рости у ґрунтах зі слабкою родючістю.

Опис:

• розмір кущиків 1 м;
• середньооблистяний;
• середньогіллястий;
• слабоопушений;
• назріває на 100-120-й день;
• грушоподібної форми;
• шкірка гладка та блискуча, фіолетового відтінку;
• вага 300 г;
• довжина 21 см;
• обсяг врожаю 5 кг із 1 м 2 .

Дракоша має відмінне польове здоров'я і невимогливий до догляду, тому є вибором багатьох дачників.

Зростає гібрид у найнесприятливіших умовах. Не вимагає підв'язки та формування, рослина витримує вагу овочів. Урожай стабільний та високий. Виводився гібрид спеціально для регіонів із ризикованим землеробством.

Характеристика:

• потужний кущик;
• у висоту 55-60 см;
• стебла та прожилки на листі фіолетові;
• без шипів;
• довгастої форми;
• темно-фіолетового кольору;
• довжина 20-30 см;
• діаметр 6-7 см;
• м'якоть смачна, ніжна, світлого відтінку, без прожилок та характерної гіркоти;
• об'єм урожаю до 4,2 кг з однієї рослини.

Холодостійкість рослин дозволяє вирощувати їх у тих регіонах, де нестабільні погодні умови. Врожайність та тривалий термін зберігання дозволяє вирощувати плід у промислових масштабах. Ще один плюс цього сорту в тому, що він має високий імунітет. Так як у плодів відсутня гіркота, їх використовують для приготування страв та заготовок на зиму. Мінуси в тому, що Король півночі не терпить спеки, і насіннєвий матеріал з нього зібрати неможливо.

Прем'єр

Розробка селекціонерів, вид культури Прем'єр, чудово переносить невеликі заморозки та посуху. Має високий імунітет. При вирощуванні в регіонах із теплим кліматом передбачається пряма посадка у грядки.

Опис:

• висота куща 60 см;
• сильногіллястий;
• сильнолистяний;
• прямостоячий;
• готовий до вживання на 115 добу;
• форма грушоподібна;
• колір насичено-фіолетовий;
• щільна м'якоть білого кольору без характерної гіркоти;
• обсяг врожаю 3,5 кг із 1 м 2 .

Відмінний смак, тривалий термін зберігання та збереження товарних властивостей дозволяють вирощувати плоди у промислових масштабах.

Невибаглива рослина росте в будь-яких умовах, дає при цьому рекордні врожаїза дотримання правил агротехніки. Нічим особливим процес вирощування не відрізняється.

Характеристика:

• висота кущиків 60-80 см.
• напіврозлогі;
• стебла та листочки темного відтінку;
• рослина із шипами;
• назріває на 90-110-ту добу;
• форма грушоподібна або циліндрична;
• шкірка глянсова, насичено-фіолетового відтінку;
• важить овоч у середньому 200 г;
• довжина 18-20 см;
• м'якоть блідо-жовта, дуже ніжна;
• насіння небагато;
• гіркоти немає, вона повністю відсутня;
• обсяг врожаю від 3 до 6 кг із 1 м 2 .

Вирощується будь-яким методом, зав'язі формує постійно. Має високий імунітет, самостійно борючись із збудниками. З мінусів важливий момент у тому, що культура сорту Чорний принц не переносить тінь.

Непоганий варіант для вирощування у відкритому ґрунті, що не вимагає багато турботи та уваги. Особливостей його вирощування немає. Достатньо дотримуватися звичайних прийомів.

Опис:

• висота рослин 0,8-1,2 м;
• напіврозлогі;
• пухкі;
• сильнорослі;
• плодів по 2-7 шт. на рослині, розташовані вони пучком чи променеподібно;
• готовий до вживання через 125-135 діб;
• циліндричної форми;
• довжина 18 см;
• діаметр 5 см;
• шкірка рожевого відтінку;
• маса 200-450 г;
• врожайність 7,6 кг із 1 м 2 .

Баклажани Рожевий фламінго дуже легко вирощувати на ділянці. Вони мають високий імунітет до хвороб культури. Довго зберігаються, зберігаючи товарний вигляд та смакові властивості.

Лускунчик

Овоч придатний для будь-якого способу вживання, його використовують для приготування других страв та закруток на зиму. Невибагливі рослини до складу ґрунту та невибагливі у догляді.

Характеристика:

• досягають 1 м заввишки;
• розлогі;
• назріває на 110-ту добу;
• форма краплеподібна або грушоподібна;
• шкірка глянсова, фіолетового відтінку;
• вага 350 р;
• п рі правильному вирощуванні ,дотриманні всіх норм з догляду вага одного овоча доходить до 800 г;
• довжина 12 см;
• м'якуш світлий, без характерної гіркоти;
• обсяг врожаю 5 кг із 1 м 2 .

У процесі тривалого зберігання овоч не втрачає товарного вигляду. Гібрид не придатний для самостійного збирання насіння. Потрібно придбання посадкового матеріалу у спеціальному магазині.

Кращі середньостиглі сорти баклажанів для відкритого ґрунту

Інша назва плода синій. Різноманітність варіантів від різних виробників вражає уяву навіть найдосвідченіших гурманів. Важливо враховувати особливості регіону проживання та необхідні властивості, необхідні для задоволення сімейних потреб.

Алмаз

Різновид культури, що знаходиться на ринку тривалий період часу. Дачники довіряють сорту завдяки гарній схожості. Діамант - це вид, який практично завжди дає багатий урожай.

Опис:

• розмір рослин 70 см;
• сильногіллястий;
• компактний;
• утворюється багато пасинків;
• готовий до вживання через 150 діб;
• форма циліндрична;
• шкірка темно-фіолетового кольору;
• середня вага 160 г;
• довжина 18 см;
• діаметр 6 см;
• м'якоть зеленого відтінку, з малою кількістю насіння;
• максимальна врожайність із 1 м 2 7,5 кг.

Алмаз є перевіреним роками сортом баклажанів. Недосвідчені дачники вважають його невибагливим і невибагливим до догляду.

Альбатрос

Урожайний сорт культури, який має високий імунітет. Сходи з'являються дружно, кущики швидко ростуть, якщо дотримуються правил агротехніки.

Характеристика:

• зростає до 70 см;
• кущ компактний, зімкнутий;
• готовий до вживання на 135 добу;
• форма грушоподібна;
• колір шкірки темно-фіолетовий;
• середня вага 200 г;
• довжина 20 см;
• діаметр 4-6 см;
• м'якоть без характерної гіркоти;
• обсяг урожаю з 1 м 2 складає 7-8 кг.

Крім перерахованих характеристик, рослини стійкі до перепаду температури. Жодними особливостями вирощування сорту не відрізняється. Посадковий матеріал збирають самостійно. Баклажан Альбатрос невибагливий до внесення добрив, розвивається і дає плоди в будь-якому ґрунтосуміші.

Популярний сорт культури, вирощування якого не тільки принесе користь організму, а й порадує око. Особливостей для догляду за рослинами немає. Вирощують так само, як інші сорти.

Опис:

• зростає до 60-75 см;
• компактні кущики;
• середньорослі;
• середньогіллясті;
• дозрівають на 120-135 добу після висадки на постійне місце;
• форма кругла чи овальна;
• колір помаранчевий;
• діаметр до 8 см;
• м'якоть смачна, жовта, без характерної гіркоти;
• врожайність 2-3 кг із 1 м 2 .

У їжу вживають ті плоди, які трохи червоні. Чим інтенсивніший відтінок овочів, тим вищий відсоток гіркоти овочів. Бразильський помаранчевий сорт баклажанів не дуже популярний у дачників. Його вирощуванням займаються гурмани та любителі екзотики.

Балтійська

Рослини цього сорту невибагливі, не потребують особливого догляду.

Характеристика:

• зростає до 0,75 м;
• середньорослі;
• зріють протягом 145 діб;
• форма довгаста;
• колір шкірки темно-фіолетовий;
• смак без характерної гіркоти;
• м'якоть світла;
• середня вага 250 г;
• обсяг врожаю 7 кг із 1 м 2 .

Якщо рослини правильно доглядати і дотримуватися всіх вимог агротехніки, отримують максимальний урожай.

Марципан

Сорт із високим імунітетом, плодоносить у спекотну погоду, аж до сильних заморозків.

Опис:

• зростає до 65-75 см;
• розгалужений;
• плодів на кущах багато;
• форма грушоподібна;
• колір шкірки темно-фіолетовий;
• кремова м'якоть дуже щільна, без характерної гіркоти і насіння;
• середня вага 300 г;
• довжина 18 см;
• діаметр 8 см;
• обсяг врожаю 3-4 кг із 1 м 2 .

Посадка сорту культури Марципан не завдасть клопоту досвідченому дачнику, ні новачкові. Точне дотримання порад досвідчених овочівників допоможе отримати рекордний урожай.

Мантія

Незвичайний вигляд плодів візитна картка цього сорту. Плоди невеликого розміру, з чудовими смаковими характеристиками. Використовуються для приготування гарячих страв та холодних закусок.

Характеристика:

• зростає до 50-65 см;
• сильногіллясті;
• облистнені;
• форма округла;
• вага 80-100 г;
• колір жовто-зелений.

Використовується для декорування ділянки. Але досвідчені домогосподарки знаходять ним застосування і на столі.

Бегемот

Урожайний гібрид, що має завидні характеристики, високий імунітет і невибагливість догляду за ним.

Опис:

• досягає 145 см;
• помірно опушений;
• дозріває за 100-115 діб;
• форма грушоподібна;
• колір фіолетовий;
• шкірка глянсова;
• маса 200-300 г;
• довжина 14-16 см;
• діаметр 7 см;
• врожайність до 6 кг із 1 куща.

Високі обсяги врожаю зробили сорт фаворитом у багатьох дачників.

Клоринда

Гібрид великоплідний та високоврожайний.

Характеристика:

• зростає до 1 м;
• дозріває протягом 120 діб;
• плоди овальної форми;
• темно-синього кольору;
• м'якоть біла, без гіркоти;
• довжина 25 см;
• діаметр 10 см;
• вага сягає 1,5 кг;
• врожайність із 1 м 2 6 кг.

Голландський гібрид має високий імунітет і стресостійкий, не реагує на зниження температури.

Рома

Різновид гібрида культури, що має низку позитивних властивостей, за які цінується і вибирається дачниками.

Опис:

• зростає до 2 м;
• назріває протягом 80 діб після посадки на постійне місце;
• форма подовжено-грушоподібна;
• колір темно-фіолетовий;
• шкірка гладка, глянсова;
• м'якуш світлий, без гіркоти;
• довжина 22 см;
• діаметр 8-10 см;
• маса до 250 г;
• врожайність 5 кг із 1 м 2 .

Зібраний урожай добре зберігається. А самі рослини мають стійкість до захворювань.

Особливість сорту в тому, що рослини здатні плодоносити за несприятливих умов.

Характеристика:

• назріває протягом 140 днів;
• плоди еліптичної форми;
• темно-фіолетового кольору;
• шкірка глянсова;
• довжина 15 см;
• діаметр 10;
• м'якоть бежева, без характерної гіркуватості;
• врожайність 12 кг із 1 м 2 .

Плоди використовують для будь-якого виду приготування від рагу до зимових заготовок.

Прекрасний сорт для вирощування у відкритому ґрунті. Його плоди використовують для приготування всієї різноманітності страв.

Опис:

• зростає до 1,5 метра;
• дозріває за 120 днів;
• колір чорно-фіолетовий;
• форма куляста;
• діаметр 15 см;
• маса до 700 г;
• врожайність 3-4 кг із 1 м 2 .

Баклажани Санчо Панса стійкі до захворювань, притаманних культури. Не вимагають застосування зусиль для вирощування.

Лебединий

Плоди цього ґатунку незвичайного білого кольору. Дачники цінують баклажани за відмінний смак та відсутність гіркоти.

Характеристика:

• зростає до 50-70 см;
• дозріває за 115-120 діб;
• форма плодів витягнуто-циліндрична;
• маса 250 г;
• довжина 20 см;
• діаметр 7 см;
• м'якоть біла;
• врожайність 18 кг із 1 м 2 .

Лебединий сорт баклажанів цінується за свої позитивні властивості, серед яких тривалий термін зберігання, збереження товарного вигляду та смакових характеристик. Рослина має імунітет до захворювань і невибагливий у догляді.

Матросік

Заслуговує на увагу дачників завдяки своїм особливостям: невибагливості та невибагливості до догляду. Назву своє сорт отримав через смугасте забарвлення.

Опис:

• зростає до 1 м;
• формує багато бічних пагонів;
• форма грушоподібна;
• довжина 17 см;
• діаметр 5-8 см;
• вага до 400 г, дотримуючись всіх прийомів, отримують плоди вагою до 1 кг;
• врожайність до 8 кг із 1 м 2 .

Не менш екзотичний плід незвичайного забарвлення. Підійде тим дачникам, які мріють прикрасити ділянку корисними рослинами.

Характеристика:

• високі кущики розлогого типу 70 см;
• дозрівають на 115-й день;
• форма довгаста;
• колір: поверхня розділена на смужки різного відтінку: від рожевого до бузкового;
• маса 250 г;
• діаметр 10 см;
• довжина 17 см;
• м'якуш світлий, без гіркоти;
• врожайність до 6 кг із 1 м 2 .

Вирощування цього овочів допоможе прикрасити будь-яку ділянку. А користь від його використання для приготування страв не зменшилася.

Пізньостиглі сорти

Будь-який пізній сорт для відкритого ґрунту вирощується через розсаду. В іншому випадку існує велика ймовірність, що весь майбутній урожай занапастить перші осінні заморозки. Вибір сорту залишається за дачником. Важливо врахувати всі необхідні ознаки та умови для успішного вирощування.

Дачники вибирають цей сорт через високу врожайність. Крім того, плоди Чорного красеня використовуються для будь-якого способу приготування.

Опис:

• висота рослини 70 см;
• помірнорозлогі;
• стебло опушене;
• зріє протягом 135 діб;
• форма грушоподібна;
• вага плодів 300-400 г;
• довжина 15-17 см;
• м'якоть жовта, без гіркоти та з малою кількістю насіння;
• шкірка тонка, глянсова;
• врожайність 6-9 кг із 1 м 2 .

Стабільний урожай та висока опірність захворюванням робить сорт популярним серед дачників. Але, крім позитивних сторін, є й негативні. Чорний красень погано переносить зниження температури і вимогливий до складу ґрунту.

Софія

Щодо нового сорту баклажанів. Відрізняється високою опірністю захворюванням та відмінним урожаєм.

Характеристика:

• зростає до 1,5 м;
• дозріває за 145 днів;
• форма грушоподібна;
• колір темно-фіолетовий;
• довжина 30 см;
• вага 800 г;
• м'якуш світлий, без гіркоти;
• врожайність 5-7 кг із 1 м 2 .

Особливість виду баклажанів Софія у тому, що вони зберігаються 3 місяці без втрати смакових якостей та товарного вигляду. Формує зав'язі навіть за несприятливих погодних умов.

Мишко

Сорт баклажанів, здатний давати великий урожай. Серед дачників має успіх, тому що невибагливий і невибагливий у догляді.

Опис:

• досягає 80-90 см;
• середньооблистінні;
• середньогіллясті;
• дозрівають на 145-й день;
• форма кругла, іноді грушоподібна;
• колір практично чорний;
• маса 250 г;
• довжина 13-16 см;
• діаметр 8-10 см;
• м'якоть світла без характерної гіркоти;
• врожайність становить 5 кг із 1 м 2 .

Унікальна особливістьрослин культури цього сорту - одночасне формування кількох зав'язей із одного пензля. Сорт має відмінне польове здоров'я і здатний формувати зав'язі, незалежно від кліматичних особливостейрегіону вирощування

Кращі сорти баклажанів для середньої смуги Росії

Підібрати види культури нескладно, достатньо врахувати те, що рослини мають різними характеристиками. Підбирають сорти, які плодоносять у цій кліматичній зоні. Крім вибору виду, суворо дотримуються особливостей посадки та догляду за баклажанами. Натомість рослини нагородять заявленими показниками врожайності. Коротке літо середньої смуги переважно холодне. При виборі сорту для вирощування потрібно шукати відповідні рослини.

Гібриди мають бути стійкими до перепаду температури. Мати можливість формувати зав'язі за умов обмеженого світлового дня.

Велика кількість сортів від різних виробників вражає уяву. Овочеводу залишається лише правильно вибрати та починати вирощування.