Варення домашньої груші на зиму рецепти. Як вибрати плоди та зварити варення з груш часточками бурштинове: найкращі рецепти приготування ароматного десерту

Варення, виготовлене з груш, не користується великою популярністю, що найчастіше пояснюється непоінформованістю людей про користь продукту. Солодкий та ароматний склад здатний налагодити процес травлення, зміцнити імунітет, полегшити стан при кашлі та лихоманці. Десерт, приготовлений часточками, зберігає корисні речовини максимальному обсязі. Це зумовлює його знеболюючий, антисептичний та сечогінний ефекти. Якщо варити продукт без цукру, він зможе стати чудовим варіантом ласощів для людей, які страждають від цукрового діабету.

Важливі моменти

Закриваючи продукт на зиму, слід дотримуватися низки правил. Незважаючи на те, що груші не є примхливим компонентом, існують способи покращення якості кінцевого складу.

Плоди вибираємо стиглі, але не м'які. Недозрілі груші перетворюються на невиразне варення без аромату та смаку. Перестигли сильно розварюються і продукт втрачає свою текстуру.
Якщо планується готувати продукт часточками, потрібно брати фрукти однакового ступеня зрілості та лише одного сорту.
Незалежно від того, який використовується рецепт перед тим, як закривати плоди на зиму, їх потрібно очистити від насіннєвої коробки та шкірки.
Очищені шматочки поміщають у трохи підсолену воду і тримають їх там до варіння. Тоді компоненти не потемніють і збережуть свій привабливий колір.
Дрібні груші допускається готувати половинками чи четвертинками. Великі плоди нарізають скибочками не товщі 2 см завширшки.
Варення з солодких фруктів не потребує велику кількістьцукру. На 2 частини таких сортів продукту достатньо взяти 1 частину цукрового піску.
Незалежно від того, скільки оброблятиметься основний компонент, він може пригоріти. Тому масу доведеться регулярно перемішувати дерев'яною чи силіконовою лопаткою.

Ризик псування продукту можна значно знизити, якщо варити заготівлю на зиму не один раз протягом тривалого часу, а робити кілька короткочасних підходів.

Рецепти однокомпонентного грушевого варення

Зварити якісне та корисне грушеве варенняне так складно. Потрібно тільки вибрати відповідний рецепт і чітко дотримуватися його рекомендацій:

Варіант із грушевим відваром.На 1 кг плодів беремо 1 кг цукру. Фрукти, очищені від шкірки, нарізаємо часточками, заливаємо водою і відварюємо до розм'якшення виробів (але вони повинні розвалюватися). Відвар зливаємо в окремий посуд, нам знадобляться 2 склянки продукту. У ємності для варіння змішуємо заготовлений відвар із цукром, перемішуємо і доводимо до кипіння. В отриманий сироп опускаємо груші, чекаємо, доки маса закипить. Варити її потрібно до того моменту, як скибочки стануть прозорими. Остуджений продукт розкладаємо по банкам і закриваємо на зиму.

Порада: Якщо після сортування плодів залишилися м'яті або перестиглі екземпляри, не варто їх викидати. Саме їх таких фруктів виходить смачне та ароматне грушеве повидло. Потрібно просто виварити вироби до готовності, додавши до них трохи цукру та спеції до смаку (ванілін, кардамон, корицю).

Класичний випадок.Груші та цукор беремо в рівних кількостях. Очищені фрукти нарізаємо кубиками або часточками. Заготовки викладаємо в ємність для варіння, присипаємо цукром і залишаємо на 6-8 годин, щоб з'явився сік. Масу поміщаємо на вогонь, доводимо до кипіння, варити потрібно півгодини, регулярно видаляючи піну. Потім остудити продукт, наполягати ще 6-8 годин, після чого знову варити протягом півгодини. Варення розкладаємо по банкам і закочуємо на зиму.

Смак продукту суттєво змінюватиметься в залежності від сорту продукту і того, скільки використовується цукру. Тому спочатку рекомендується відварити невелику кількість складу, щоб визначити з пропорціями компонентів.

Варіанти приготування десертів із груш та цитрусових

Солодкі груші чудово поєднуються з лимонами, апельсинами та лаймами. В результаті виходить найніжніше варення з тонким ненав'язливим ароматом та приємною кислинкою.

Ласощі з грушами та лимоном.На 1 кг груш беремо 1 кг цукру, лимон та склянку води. Очищені груші нарізаємо часточками, лимон – кружальцями разом із шкіркою, але без насіння. Лимон заливаємо окропом та наполягаємо 3 хвилини на дуже слабкому вогні. Проціджуємо масу, нам знадобиться лише лимонний відвар. З нього та цукру готуємо густий сироп, яким заливаємо скибочки груш та наполягаємо 2 години. Після цього заготівлю необхідно поставити середній вогонь і варити до готовності, тобто. прозорості часточок та густоти сиропу. Продукт розкладаємо по банкам та закриваємо на зиму.

Варіант десерту із груш із апельсином.На 1 кг грушевих скибочок беремо 1 кг цукру, майже повну склянку поди та половинку великого апельсина. З води та цукру варимо сироп, яким заливаємо підготовлені фруктові скибочки. Масу потрібно варити не більше 5 хвилин, після чого продукт охолоджуємо та наполягаємо не менше 8 годин. Потім заготовку виварюємо ще 5 хвилин та наполягаємо ще 8 годин. Повторюємо весь цикл ще раз, після чого викладаємо до складу апельсин, нарізаний шматочками разом із шкіркою (кісточки видаляємо). Майже готове варення тримаємо півгодини на слабкому вогні регулярно помішуючи. Десерт розкладаємо по банках і закочуємо.

Приймаючись за ці рецепти, не варто зловживати цукром. Зрозуміло, що він повинен бути присутнім у заготовках на зиму, виконуючи функції консерванту, але його надмірна присутність може перебити всю красу десерту.

Смачні та незвичайні грушеві ласощі

Щоб приготувати не просто смачний, а вишуканий та неординарний десерт, варто скуштувати такі рецепти:

Грушеве варення з мигдалем.Беремо по 2 кг груш та цукру, половину чайної ложки ванілі, половину склянки мигдальних горіхів, 1,5 л води. Груші чистимо і нарізаємо часточками або кубиками, викладаємо в ємність для варіння, заливаємо водою і варимо протягом 3 хвилин. Після цього відвар зливаємо, змішуємо із цукром і готуємо сироп. Заливаємо їм скибочки фруктів та наполягаємо масу 3-4 години. Заготівлю варимо 10 хвилин, наполягаємо ще 4 години. Тепер склад потрібно варити 20 хвилин, за 10 хвилин до вимкнення вводимо подрібнені горіхи та ваніль, все ретельно перемішуємо. Варення розливаємо по банкам і закочуємо.

Фруктові часточки з м'ятою.Беремо по 1 кг груш та солодких яблук, 1,5 кг цукру, чайну ложку лимонної кислоти та кілька гілочок м'яти. Фрукти чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо однаковими часточками. Проколюємо кожен шматочок уздовж м'якоті вилкою, намагаючись не зіпсувати форму заготовок, і засипаємо цукром. Масу залишаємо на ніч, за цей час плоди мають дати сік, який розчинить цукор. Якщо фрукти виявилися дуже сухими, можна додати до складу трохи води. Продукт перемішуємо, виставляємо на плиту і, довівши до кипіння, варимо на слабкому вогні щонайменше 1,5-2 години, регулярно помішуючи. Приблизно за півгодини до вимкнення варення викладаємо в суміш лимонну кислоту. А через 10 хвилин після цього викладаємо на поверхню маси м'яту, не даючи їй потонути. Залишається тільки прибрати гілочки за готовністю десерту і розлити його банками.

Зазвичай грушеве варення не зацукровається і кристалізується. Але, якщо це все ж таки сталося, продукт рекомендується проварити ще раз без додавання цукру або підігріти на водяній бані до повернення масі потрібної консистенції.

Доброго дня, друзі!

Особисто я завжди млію, коли бачу перед собою варення із груш. Тому що воно має дуже гарну однорідну консистенцію і воно густе. А колір у нього шикарний, він бурштиновий, але в той же час прозорий, якщо почнете черпати ложками і додавати в пиріжки начинки або просто так вминати з . Залежно від сорту фруктів такі ласощі можуть бути і смарагдовими.

Безперечно, щоб варити грушеве варення і правильно його закрити на зиму в баночки потрібно знати деякі правила. І слідувати порадам і рекомендаціям від кухарів чи знавців кулінарної справи. Починайте, як завжди, якщо ви новачок з найпростіших рецептів і рухайтеся поступово до навороченіших.

Вариться таке диво або часточками, тобто фрукти розрізаються на шматочки, а от якщо у вас проста дичка, то робити це не обов'язково. Тому що плоди маленькі і тоді можна використовувати їх цілими. А що, пам'ятайте, як ми робили, там прямо з хвостиками закидали в скляні пляшки.

Взагалі вибирайте і чаклуйте, адже я впевнена, що гості у вашому будинку з'являються часто і ви влаштовуєте веселі посиденьки. То чому ж їх не пригостити такими ласощами? Думаю, всі за тільки тоді поїхали.

Почну з того, що можна взяти ось цю коротку інструкцію і вже сьогодні випробувати цю злегка кисленьку і ароматну страву. У даному варіанті буде використаний лимон, який виступатиме як відмінний консервант, він не дасть варенню запліснівніти або злетіти банкам. Для запашності та неповторності за бажанням можна додати палички ванілі.

Думаю, вам цей рецепт сподобається відразу ж, секрет його у варінні. Чесно кажучи він нагадує п'ятихвилинку, але тільки робиться в 3 заходи.

Головне ще те, що всі шматочки просочаться прозорим цукровим сиропом і виглядатимуть ще шикарніше на святковий стілабо у банку. Їсти одне задоволення. Рекомендую спробувати.

Ви можете помітити, що варитися грушеве варення буде багаторазово, як і сказала на самому початку, але саме це допоможе часточкам не розваритися і залишитися цілими і неушкодженими.

Нам знадобиться:

Груші конференція - 0,5 кг
Цукор - 0,5 кг
Кориця - 0,5 палички або мелена за своїм бажанням
Лимон, його сік – 2 ст.

Етапи:

1. Візьміть груші, можна брати абсолютно будь-який сорт, добре вимийте і нарубайте дрібними кубиками або шматочками. Розмір часточок визначайте самі, можна посікти і на півкільця.

2. Засипте фрукти цукровим піском виділення рясного соку. Якщо груш у вас багато, вони після того, як їх почнете подрібнювати почнуть темніти, як це можна спостерігати і з яблуками.

Для цього цієї мети, після того, як нарізали пару плодів, збризкайте свіжим соком лимона, потім присипте цукром. Далі знову фрукти, сік та цукор. Таким чином шматочки не встигнуть потемніти.

3. Через кілька годин по можливості залиште на всю ніч і почніть варіння. Весь цукор за цей час майже розтане. Вам залишиться масу закип'ятити на повільному вогні. Варіть 5 хвилин у такому солодкокислому сиропі. Далі остудіть варення і знову закип'ятіть його через 6 годин. Можна і 12 годин почекати, головне, щоб воно вже охололо.

Порада! Можна зробити інакше, варити за часом загалом можна близько 1 години, щоб не робити кілька заходів варіння. При утворенні пінки знімайте її столовою ложкою.

4. А як пройде ще 6 годин, знову доведіть масу до активного бурління і варіть 5 хвилин з паличкою кориці і з шкіркою від лимона (15-20 г).

5. Саме в гарячому вигляді розлийте по чистих і сухих стерильних банках, краще, якщо вони у вас будуть літровими або підлога літровими. Так зручніше та практичніше. Візьміть спеціальний ключ та загорніть під металеву кришку. Накиньте рушник і залиште остигати 24 години.

Зберігайте у льоху або в прохолодному місці. Смачного!

Як зварити густе грушеве варення

Та й справді, як це зробити. Якщо ви ще не зрозуміли досі, тоді думаю показати вам ще один нехитрий спосіб приготування такої заготовки.

Сам процес варіння буде принципово відрізнятися від попереднього, хоча якщо погляньте на продукти, вони здадуться вам абсолютно знайомими. Тож у чому відмінності? Читайте нижче і самі все зрозумієте.

Між іншим, найкраще варення виходить з дикої груші. Все ж таки це так, ніж чим ви використовуєте магазинні фрукти або привізні.

Нам знадобиться:

Груші – 2 кг
Лимон – 2 шт.
Цукровий пісок – 2 кг
Вода – 2 ст. або 500 мл

Етапи:

1. Пропоную цього разу лимони порізати на напівскибочки, але спочатку їх разом із грушами обмийте у проточній воді.

До речі, щоб не була у готовому вигляді гіркуватість, слід лимони потримати хвилину в окропі, ще не різаними, щоб окріп обдав шкірку.

З плодів вийняти насіння і викинути їх.

2. Груші почистити від шкірки, тим більше, якщо ви бачите, що вона м'ята і некрасива. Поріжте на поздовжні сегменти.

3. Зробіть тепер сироп із додаванням лимонів. Покладіть в каструлю нарізані скибочки лимона, залийте водою з киплячого чайника і варіть протягом 5 хвилин. А далі всі часточки вийміть чистою шумівкою.

Якщо відвар вийшов каламутний або з частинками, візьміть сито та процідіть. Після чого додайте|добавляйте| цукровий пісок і розмішайте. Варіть на повільному вогні до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.

4. Тепер візьміть посуд, у якому варитимете частування. Викладіть спочатку груші, а потім на них шматки лимончиків. Залийте киплячим сиром підготовленим. Закрийте кришкою та витримайте одну годину.

5. Всі фрукти просочилися таким відваром, а груші віддали ще свій сік, залишається тепер знову масу закип'ятити і варити після кипіння в районі однієї чи півтори години. У процесі варіння варення рекомендується помішувати.

Ух ти! Так як в даному десерті використовуються лимони, то можна спостерігати, що за рахунок цього сироп матиме прозору структуру, і допоможе масі швидше загуснути, а самі плоди янтарного кольору, коли їх почнете розкладати по банкам.

6. Розливайте по стерилізованих банках лише у гарячому вигляді. Закупорьте щільно кришками і дайте охолонути за кімнатної температури під непотрібними речами, переверніть банки догори дном.

Цікаво! Грушеве варення, приготовлене в такий спосіб, коштує дуже довгий час і жоден рік. Якщо, звичайно, ви раніше не дістанетеся до нього).

П'ятихвилинка з груш - найкращий рецепт на зиму

Дісталися наступного видатного кулінарного шедевра. Про який хочеться так і сказати, шановні друзі беріть та робіть. Якщо хочете зберегти максимум вітамінів та корисних речовин, то це те, що вам необхідно.

Саме в таких варіантах фрукти піддаються тепловій обробці як мінімум.

Колір ласощів виходить немов бурштин, а сам сироп після всієї процедури варіння стає прозорим немов скельце, а на сонечку взагалі блищить. Єдино, нюанс тут такий, брати потрібно фрукти не перестиглими, а то вони перетворяться на повидло чи джем. Звичайно це теж дуже смачно, але зараз нам потрібен інший ефект.

Але, знову ж таки якщо візьмете надто зелені та недостиглі груші, то смак не буде таким вираженим. Так що вловіть потрібний момент. Дивіться, щоб м'якуш був ущільненим, а не м'яким і тоді точно вийде на відмінно.

Нам знадобиться:

груша стигла або недостигла - 1 кг
цукор - 1 кг
вода - 180 мл

Етапи:

1. Підготуйте до роботи посуд, наберіть у нього цукор і додайте воду. Перемішайте. Поставте на вогонь і варіть на слабкому вогні, щоб карамель не вийшла. Як крупинки розчиняються додайте підготовлені фрукти.

2. Груші заздалегідь помийте та очистіть овочерізкою, їй користуватися зручніше, ніж ножем на даному етапі. Саме вона зрізає шкірку найтоншим способом. Кожен фрукт розріжте спочатку навпіл, а потім ще навпіл.

3. Вийде 4 красені. Вилучіть насіннєву коробочку, видаліть хвостик.

4. Таку роботу проробіть з усіма іншими грушами. Далі порубайте кухонним ножем на півмісяці. Кожна така штучка повинна вийти не більше 4 мм завтовшки.

6. Після закінчення часу почніть варіння на плиті в середньому режимі. Гасіть після активного буріння 5-6 хвилин, потім дайте охолонути до кімнатної температури. А далі повторіть процедуру 3 рази (кип'ятіть, остуджуйте, кип'ятіть і так далі). Сироп на очах жовтітиме і перетворюватиметься на гарний колір.

7. Після того, як варення прокипить втретє 5 хвилин, вогонь не вимикайте, а продовжуйте варити ще 30-40 хвилин до потрібної вам консистенції. Далі беріть скляні ємності та пакуйте готове частування у стерильні банки. Вийде дві невеликі баночки.

Закрийте кришками і остудіть, а потім їжте на здоров'я, а особливо, коли підйом вірусних захворювань разом з і. Усім приємного!

Прозоре варення з груші часточками з лимонною кислотою – пальчики оближеш!

Що ж, тепер спробуємо зварити ласощі із покупних фруктів. Воно буде набагато солодшим, якби ви готували зі звичайної дички. Ну, це і зрозуміло, тут навіть пояснювати немає сенсу. Тому для приємної кислинки ми внесемо лимонку, та й до того ж вона допоможе варенню не забродити. Що те саме, не мало важливо.

Нам знадобиться:

Груші – 1,8-2 кг
Цукор – 1,8-2 кг
Вода питна – 160 мл
Лимонна кислота – 0,5 год. л

Етапи:

1. Отже, фрукти сполосніть у проточній воді, а далі обробіть їх гострим ножем на четвертинки, видаливши при цьому кісточки.

Зауважте, різати на шматочки потрібно тонко, не більше 4-5 мм.

2. Далі за планом приготування сиропу він робиться дуже швидко. Спочатку цукор помістіть у каструлю та влийте воду, доведіть на середньому вогні до кипіння. А потім вносите різані фрукти. Сироп повинен просочити всі грушеві шматочки. Допоможіть це зробити ложечкою.

Використовуйте лише гарний та якісний посуд, наприклад емальований тазик або ємність із нержавіючої сталі. Бажано ще, щоб каструлька мала тришарове дно.

Варіть перший раз 20-30 хвилин, а потім остудіть і повторіть процедуру через 3-4 години, тобто знову закип'ятіть і тушкуйте знову стільки ж часу. Як тільки суміш знову охолоне, знову закип'ятіть і додайте|добавляйте| лимонну кислоту, щоб|аби| вона закріпила колір і не дала розвинутися цвілі при зберіганні. Варіть знову 20 хвилин.

3. Залишається останній і головний крок - розкладка по чистих банках.

4. Накрийте кришками або застеліть пергаментним папером і підв'яжіть нитками, як робили наші бабусі чи прабабусі. Таке варення з груш часточками неодмінно подарує вам гарні враження та солодке чаювання в колі друзів та рідних.

Варення з дички - простий рецепт із цілої груші

Думається мені, що і цей царський десерт ніхто й ніколи не скасовував. Адже саме так на Русі годували всіх королів, це вже потім почали різати шматочками, або робити конфітури та джеми. Так що залишається тільки повторити і згадати всю рецептуру.

А як виглядати це буде шикарно, просто захоплення. У домашніх умовах зробити таке диво не складе величезної праці. До того ж, якщо є перевірений рецепт, який вважається в інтернеті одним з найкращих.

Чудово сюди підходять груші гнилі, лимонки або лісова красуня та інші невеликі дрібні сорти. Саме такі виглядають просто чарівно у баночці, а потім вже й у вазі.

Ух ти! Уявляєте, наче чупачупсики на паличці. Адже хвостики обрізати не будемо. Загалом дивуйте всіх на здоров'я.

Бажаю, щоб воно у вас вийшло не рідким, а навпаки трохи желеподібним. Втім виходить ця ласунка як мармеладної, а також гілочка м'яти в складі інгредієнтів зробить освіжаючий ефект. Ви можете додавати будь-чого, і робити асорті з літніх та осінніх фруктів.

Вважаю, що від рецептик оригінальний, але в той же час дуже смачний. Думаю, що ви навіть захочете зробити таку заготівлю у 3 літровій банці.

Пам'ятайте! Пропорції груш, цукрового піску та води 1 до 1.

Нам знадобиться:

груша лимонка - 2 кг
цукор - 2 кг
вода - 2 л
лимонна кислота- 1 ч.л
м'ята - пучок
позитивний настрій

Етапи:

1. Візьміть тазик із головними складовими, проколіть кожну грушу вилкою у кількох місцях. Або ж можна посидіти і потикати зубочисткою, якщо ні столового приладу. Куди б він подівся, ах-ха.

2. М'яту обмийте і закладіть у каструлю, а потім чисті фруктові плоди. В окремому посуді закип'ятіть воду і внесіть після цукрового піску, до розчинення крупинок і лимонну кислоту. І відразу ж таким зіллям залийте груші з м'ятою. Дайте фруктам повністю просочитися і охолонути до кімнатної температури.

Бажано зробіть гніт на груші, тобто беріть банку з водою і ставте її на тарілку, щоб плоди купалися в сиропі.

Після цього поставте каструлю і дайте всій масі закипіти, але не активно. Як тільки побачите бульбашки, відразу ж вимикайте плиту. Остудіть знову до кімнатної температури. У жодному разі не перемішуйте, пахне дуже ароматно.

3. Через 6-8 годин, знову цю процедуру повторіть 2 рази. Виходить, що чотири рази закип'ятили, груша зауважте не проварена, а просочена, колір виходить мармуровий.

4. Баночки наперед простерилізуйте, а потім ложечкою розфасуйте. Гілочки м'яти відкиньте.

5. Беріть у руки закочувальну машинку і закручуйте під залізну кришку. Згодна, що рецепт довгий за часом, але взагалі гра варта свічок. Вийшло чудово, спробуйте зробити!

Рецепт варення з груш із лимоном

Далі розглянемо ще один шедевр, але пропоную для більш детального та детального вивчення подивитися ролик із каналу ютуб. Беріть тверді сорти груш і робіть на здоров'я. А автор вам у цьому тільки допоможе, і принесе ще сюди апельсин та лимон.

Смачне варення із цілої груші на зиму

Хочете знову поринути в дитинство, і щоб наринули спогади рікою. Тоді приготуйте ці солодкі і шалено смачні ласощі з груш, залишаючи при цьому на плодах палички. Нехай фрукти томляться в сиропі, а потім потрапляють прямо в баночку.

Побачивши таку чарівницю слинки так і побіжать річкою, так що побалуйте себе і ви такою привабливою пропозицією. А запах буде чарівним, що сусіди з нижніх поверхів вдадуться. Секрет тут є ще в одному секретному інгредієнті, а саме його соку. Фантастично класно виходить, спробуйте зробити і ви!

Нам знадобиться:

солодкі груші - 1,5 кг
цукор - 1,5 кг
апельсин - 1 шт.
палички ванілі - 1-2 шт.
вода - 250 мл

Етапи:

1. Плоди перемийте, а плодоніжку не видаляйте, щоб ваші дітки могли потім пошкодити і похрумкати наче це півник на паличці.

2. Підготуйте сироп, воду змішайте із цукром і варіть після закипання 1,5 хвилини. Потім опустіть усі груші та палички кориці, варіть 5 хвилин після активного закипання. Після цього остудіть у прохолодному місці, але не в холодильнику. А потім знову доведіть та проваріть п'ять хвилин після закипання. Таким чином, вам потрібно зробити 3 заходи.

3. А ось коли проваріть і активно побачите бульбашки втретє, влийте сік одного апельсина. Гасіть ще 5 хвилин.

4. Ось яке диво вийшло. Беріть чисті банки та кришку і пакуйте по банкам. Використовуйте спеціальний ключик. Приємних відкриттів!

Відео про те, як приготувати варення з груш та сливи

А хочете зробити дует, думаю зараз саме час, адже в саду вже встигли не лише груші, а й, наприклад, сливи. А може й яблука. Взагалі таке поєднання цікаво, в будь-якому випадку і воно дуже смачно пахне, і смак досить приємний і солодко-кисленький.

Думаю, що коли фруктів цілі гори, то можна і спробувати взяти поєднати в одному ласощі відразу кілька видів. Адже взимку часто хочеться чогось незвичайного. Знаєте, як буває, зараз би поїв чогось, та ось не знаю чого. Ось, будь ласка, беріть собі на замітку.

Варення з цілих груш із хвостиками у цукровому сиропі на зиму

Ось і ще один рецепт, який теж може потрапити у вашу скарбничку, тому що він не трудомісткий у часовому проміжку. А результат вас лише порадує. До того ж, якщо ви знайдете житель півночі, то ще більше закохаєтеся в цю страву. Тому що саме у такої груші смак із легкою кислинкою, а солодощі теж достатня кількість.

Часто можна зустріти варіанти, коли груші починають поєднувати з волоськими горіхамичи ягодами.

Таку грушеву заготівлю люблять мої дітлахи, тому що її зручно їсти. Береш за хвостик і тягнеш у рот. Сидиш потім і пальчики облизуєш. Що ще потрібне для щастя дітям. Побалуватись, ну а тут якраз теж можна це зробити).

Нам знадобиться:

груші - 3 кг
цукор - 2,7 кг
вода - 6 ст. по 200 мл
лимонна кислота - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Груші проколіть вилкою, заздалегідь їх вимийте в проточній воді. Якщо плоди попалися гнили або з шлюбом, відкиньте їх.

2. З'єднайте цукровий пісок та воду, закип'ятіть та внесіть підготовлені фрукти. Варіть на середньому вогні, не помішуючи, трохи натискаючи ложкою на плоди, щоб вони купалися в сиропі 5-10 хвилин.

3. Далі остудіть до температури 20-30 градусів. І знову варіть і додавайте лимонну кислоту в розмірі 0,5 ч.л наприкінці прямо перед вимкненням. Таким чином, солодкий розчин висвітлиться і не буде дуже темним.

Залишається тільки розкласти по чистих банках таке частування та закрутити металевими кришками. Повернути на інший бік і накинути ковдру. Остудіть і спускайте в льох або комору.

Рецепт грушевого десерту в мультиварці з маком і лимоном - дуже смачно!

Хочете досягти максимальної густоти, тоді зваріть з груш повидло або джем. Ну, не знаю, можливо ви таку консистенцію називаєте конфітюром. У принципі, особливої різниці немає. Головне, що виходить досить смачно.

Біжіть потім у супермаркет чи самі печіть, булочки чи інші солодощі і черпайте ложкою таке грушеве варення і насолоджуйтесь чаюванням у родинному колі.

Обмовлюся відразу ж, можна, та використовувати мультипіч, або, якщо у вас немає цього електроприладу взяти звичайну емальовану або нержавіючу каструлю і зробити. Просто працюючи в мультиварці ви прямо на дачній ділянцівже можете наварити запросто таку красу.

Нам знадобиться:

очищені груші від насіння і шкірки - 750 г
цукор - 200 г
мак - 1 ст.л
лимонний сік- 1-2 ст.л
ванілін - щіпка (за бажанням)

Етапи:

1. Отже, груші порубайте на шматочки та пересипте цукровим піском у чашці мультиварки. Плюс додайте|добавляйте| лимонний сік. Зачекайте кілька годинок для виділення соку.

2. Потім увімкніть режим Смаження в Редмонді або Поларіс і тушкуйте масу 25 хвилин після закипання при температурі 120 градусів. А потім візьміть блендер і подрібніть до щільної однорідної консистенції. Ух, таке пюре, як дитяче харчування вийшло. Спілкування. Дайте охолонути.

3. Мак обсмажте на сковороді і потовчіть віночком у ступці. І додайте в тепле варення, розмішайте і варіть знову 10 хвилин, потім дайте знову постояти. Ці дії повторіть ще 2 рази, варіть, остуджуйте.

4. Можна в принципі варити не 3 рази, а чотири чи навпаки 2 рази, дивлячись яку консистенцію ви переслідуєте. Як досягнете потрібної, киньте ванілін, розмішайте і можна брати і розливати по банкам.

5. Ємності повинні бути чистими та сухими. Закрутіть кришками та зберігайте у прохолодному приміщенні.

Такі чудо-заготівлі, а саме варення з груш у нас на сьогодні вийшло. Всім удачі на кузні, чудового настрою.

Нехай усе вдало складеться. Всім удачі до швидкого. Бувай.

Ми розповімо вам, як готувати смачне варення із груші на зиму за рецептами з фото. Найкращі варіантиготування - сподобаються всім!

Груша є одним із найпоширеніших у нашій країні фруктів. Вони знаходяться у вільному продажу у будь-яку пору року, тому ласувати грушами можна не лише влітку, а й узимку. Всі ми чудово знаємо про користь свіжих фруктів та овочів для людського організму. Груша тут, звісно, не стане винятком.

У її складі дуже багато вітамінів, мінералів, і взагалі вона дуже цінується за свої корисні властивості. Але, за твердженням фахівців, груші у свіжому вигляді деяким не можна їсти за медичними показаннями. А ось сушені, печені та варені груші можна їсти в будь-яких кількостях усім без винятку. Тому людям, які страждають на захворювання шлунково-кишковий трактнайкраще ласувати цим корисним і смачним фруктом у вигляді компотів або варення.

Грушове варення на зиму з якихось причин не є настільки поширеним, як, наприклад, будь-яке ягідне варення. І, між іншим, дуже дарма! Варення з груш виходить неймовірно смачним та солодким. Оскільки самі собою груші не дуже ароматні, то найчастіше в грушеве варення додають апельсини, лимони, мед або корицю.

Для приготування грушевого варення за нашими рецептами з фото та відео найкраще використовувати груші осінніх сортів. Вони щільніші і сильно розварюватися. Варити варення можна з цілих груш, і з нарізаних маленькими шматочками.

Перед варінням груші добре промиваються під проточною водою і обсушуються. Потім їх очищають від шкірки і вирізають серцевини з насінням. Якщо ви хочете зварити варення з цілих груш, тоді вибирайте найменші плоди, з них серцевина видаляється за допомогою спеціального засобу, щоб зберегти цілісність груші. Також цілі груші обов'язково необхідно наколоти голкою для кращого проникнення цукрового сиропу.

Рецепт із фото №1. Варення з груш із лимоном на зиму

Прекрасне поєднання нудотної солодощі груш із легкою лимонною ноткою задовольнити гастрономічні уподобання ваших домочадців, а сонячний колір цього чудового варення зарядить вас позитивом та гарним настроєм.

Для приготовлення:

Груші – 1 кг.
Цукровий пісок – 1 кг.
Лимон – 1 штука.
Вода – 250 мл.

Рецепт приготування:

1. Груші добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо. Потім очищаємо груші від шкірки, вирізаємо серцевину з насінням. Нарізаємо очищені груші невеликими шматочками.

2. Лимон промиваємо під проточною водою, обдаємо окропом, потім нарізаємо невеликими шматочками. Якщо у лимоні є кісточки – видаляємо. Лимонні шматочки перекладаємо в каструлю, заливаємо склянкою води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, варимо лимон протягом трьох хвилин. Знімемо з вогню, лимонний відвар зливаємо в іншу каструлю.

3. Тепер нам потрібно зварити цукровий сироп. Для цього в каструлю з лимонним відваром всипаємо цукровий пісок, ретельно перемішуємо та ставимо на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння.

4. Цукровим сиропом, що вийшов, заливаємо шматочки груш, перемішуємо акуратно і залишаємо на одну годину. Це робиться для того, щоб груші добре просочилися лимонним соком.

5. Після закінчення години ставимо каструлю з грушами на повільний вогонь, прогріваємо доти, доки груші не стануть прозорими. У процесі варіння постійно ретельно видаляємо пінку, що утворюється, і помішуємо варення.
Готове варення з груш на зиму (за рецептом з фото) розливаємо по стерилізованих банкам, закочуємо і залишаємо до повного охолодження.

Рецепт №2. З груш із молоком на зиму

Рецепт грушевого варення з молоком, незважаючи на всю свою оригінальність і незвичайність, є досить поширеним серед досвідчених домогосподарок. На смак воно більше нагадує згущене молоко з грушевим смаком. Погодьтеся, досить цікаво? Приготувати це дуже смачне варення зовсім нескладно, і весь процес не забере у вас багато вільного часу. Особливо смачно їсти таке варення із сирниками, млинцями та оладками.

Для приготовлення:

Груші – 5 кг.
Цукровий пісок – 3 кг.
Молоко – 3 літри.
Харчова сода – 1 чайна ложка.

Інструкція з приготування:

1. Груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевини з насінням. Тепер нарізаємо груші маленькими шматочками. Перекладаємо нарізані груші в посуд, в якому варитиметься варення. Засипаємо цукровим піском, ставимо на повільний вогонь, варимо протягом однієї години, поки груші не стануть прозорими. У процесі варіння видаляємо пінку і помішуємо варення дерев'яною лопаткою. Після закінчення зазначеного часу додаємо у варення чайну ложку харчової соди та поступово вливаємо все молоко. Ретельно перемішуємо і варимо на мінімальному вогні протягом чотирьох годин.

2. варення, що вийшло з груші на зиму, за нашим рецептом з фото даємо трохи охолонути, потім в тому ж посуді збиваємо його за допомогою міксера або занурювального блендера до отримання однорідної консистенції. Знову ставимо каструлю на повільний вогонь, прогріваємо, доводимо до кипіння. Готове варення розкладаємо по банкам, закочуємо, перевертаємо та залишаємо до повного охолодження.

Відео

Рецепт із фото №3. З цілих груш

Традиційно у процесі підготовки груш до варіння варення їх нарізають маленькими шматочками. А ми пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування грушевого варення з фруктів.

Інгредієнти:

Груші – 5 кг.
Цукровий пісок – 3 кг.
Вода – 1 л.
Половина лимона.

Інструкція з приготування:

1. Для приготування цього варення потрібно вибирати груші невеликого розміру. Отже, груші промиваємо під проточною водою, обсушуємо. Тепер за допомогою звичайної голки розколюємо кожну грушу з усіх боків. Це робиться для того, щоб цукровий сироп швидше та легше проникав углиб плодів.

2. Тепер займемося приготуванням цукрового сиропу. Для цього в каструлю наливаємо воду та засипаємо цукровий пісок. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Сиропом, що вийшов, заливаємо груші, залишаємо їх просочуватися на кілька годин.

3. Через кілька годин каструлю з грушами в сиропі ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще десять хвилин. Знімаємо з вогню та залишаємо до повного охолодження. Охолоджене варення знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і остуджуємо. Загалом повторюємо процедуру чотири рази.

Готове варення гарячим розкладаємо по стерилізованим банкам, закочуємо, перевертаємо та залишаємо остигати.

Рецепт на зиму №4. З груш із апельсинами та медом

Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування смачного грушевого варення з апельсинами та медом. Свіжий цитрусовий присмак та легка медова нотка роблять це варення надзвичайно ароматним та дуже насиченим.

Для приготування варення:

Груші – 1 кг.
Апельсини – 4 штуки середнього розміру.
Лимон – 1 штука.
Мед - 150 грам.
Цукровий пісок – 300 грам.
Сушена м'ята – 2 чайні ложки.
Вода – 1 л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Мед розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильової печі. В окремому посуді з'єднуємо воду, мед та цукровий пісок. Груші промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки. Груші можна нарізати невеликими шматочками, а залишити половинками. Підготовлені груші перекладаємо у посуд для варіння варення, заливаємо медовою водою, перемішуємо та ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння і варимо варення з груші на зиму за рецептом ще протягом двадцяти хвилин.

2. Поки варяться груші, займемося підготовкою апельсинів. Отже, апельсини промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо нарізані апельсини в каструлю, підливаємо невелику кількість води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і після цього варимо протягом п'яти хвилин.

3. Виймаємо груші з медового сиропу за допомогою шумівки, кладемо їх у миску. У цей сироп перекладаємо апельсини. Апельсиновий сироп продовжуємо варити ще десять хвилин. Потім до апельсинів у медовому сиропі додаємо груші та апельсиновий сироп. Лимон промиваємо під проточною водою, обдаємо окропом і нарізаємо тонкими скибочками, видаляємо кісточки. Додаємо в каструлю нарізаний лимон і сушену м'яту. Ретельно все перемішуємо та варимо протягом десяти хвилин.

Готове варення розкладаємо по стерилізованим банкам, закочуємо, залишаємо до повного охолодження.

Рецепт на зиму №5. Варення з груш та брусниці

Варення з груш та брусниці виходить дуже смачним, барвистим та яскравим. Таке оригінальне грушеве варення стане чудовим десертом до чайної церемонії у родинному колі.

Інгредієнти:

Груші – 1 кг.
Брусниця – 1 кг.
Цукровий пісок – 1,5 кг.

Інструкція з приготування:

1. Груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину з насінням. Нарізаємо груші невеликими часточками. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Опускаємо груші в киплячу воду, варимо до м'якого стану протягом трьох-п'яти хвилин. Після цього воду зливаємо, а груші відкидаємо на друшляк.

3. Брусницю перебираємо, споліскуємо спочатку прохолодною водою, а потім обдаємо окропом. Перекладаємо брусницю в посуд для варіння варення, засипаємо цукровим піском, залишаємо на кілька годин, щоб ягоди виділили сік. Потім ставимо каструлю з брусницею на повільний вогонь, доводимо до кипіння, потім варимо до готовності. У брусничне варення, що вийшло, додаємо груші, ретельно перемішуємо і варимо все разом ще протягом п'яти хвилин.

Готове варення на зиму в гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам, закочуємо, перевертаємо вгору дном і залишаємо так до повного охолодження.

Вода – 500 мл.

Ванільний цукор – 20 грам.

Інструкція з приготування:

1. Яблука та груші ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевини з насінням. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводь до кипіння. Опускаємо фрукти в киплячу воду, варимо протягом 10 хвилин. Потім за допомогою шумівки дістаємо яблука та груші з каструлі і відкидаємо їх на друшляк.

2. У фруктовий відвар всипаємо цукровий пісок та ванільний цукор, перемішуємо та доводимо до кипіння.

3. У цукровий сироп, що вийшов, перекладаємо фрукти з дуршлагу, перемішуємо і варимо на повільному вогні до готовності. У процесі варіння варення необхідно постійно помішувати і знімати пінку, що утворюється на поверхні.

Готове варення з груші на зиму (рецепти з фото та відео див. вище) розкладаємо по стерилізованих баночках, закочуємо та залишаємо остуджуватись. Після цього зберігаємо у сухому прохолодному місці.

У вас є непереборне бажання побалувати свою сім'ю чимось незвичайним і смачним? Ми пропонуємо увазі всіх доблесних господинь найпопулярніші і улюблені рецепти грушевого варення, яке завоювало величезну популярність, завдяки своєму незвичайному смаку і приємному аромату.

Ці чудові рецепти обов'язково займуть поважне місце у вашій особистій кулінарній книзі, адже всі домочадці благатимуть знову і знову приготувати смачні ласощі!

Класичне грушеве варення

Чудове грушеве варення - це дуже ароматна і солодка маса, яка полонить кожного любителя різних ласощів, своїм неймовірно прекрасним і незабутнім смаком. Таке варення підійде не тільки для чаю, але і як начинка пирога для бажаних гостей.

Вище ми розглянули класичний рецепт грушевого варення, а зараз, мабуть, розповімо дорогим господаркам, як приготувати грушево-яблучне варення, яке має чудовий смак і не менш дивний запах. Перед тим, як приступити до безпосереднього приготування, потрібно відправитися в продуктовий магазинабо на ринок за наступними інгредієнтами:

1 кілограм груш;
1 кілограм кислих;
1 лимон (сік);
1,5 кг цукру.

І ось, всі продукти вже лежать на столі, можна одягати фартух і сміливо починати приготування варення з груш!

Для початку необхідно ретельно очистити приготовлені груші та яблука від насіння, шкірку ви можете залишити. Потім фрукти слід нарізати невеликими шматочками. Далі потрібно залити їх лимонним соком та засипати цукром. Дайте їм трохи настоятися, щоб яблука та груші пустили сік і вбрали цукор.
Наступним кроком вам необхідно нагріти каструлю на вогні і часто помішувати фрукти. Варити грушеве варення з яблуками потрібно щонайменше півгодини. Його готовність можна легко перевірити – нанести крапельку варення на блюдце, якщо вона не розтікається, то воно вже готове!

Тепер ви можете розкласти гаряче варення по банкам та закрити кришками. Добре накрийте ємності газетою і укутайте в тепле покривало, щоб банки не лопнули.

Безперечно, будь-яка представниця прекрасної статі мріє справити незабутнє враження на сім'ю своїми кулінарними здібностями. Сьогодні ми допоможемо вам стати ще професійнішим кухарем в очах своїх домочадців, представивши вашій увазі просто приголомшливий рецепт.

Груша чудово поєднується з лимоном і дає просто незабутній аромат по всьому будинку. Варення з груш, рецепт якого ми розмістимо нижче, очевидно, гідний красуватися на перших сторінках вашої кулінарної схованки! Вирушайте за продуктами, щоб приготувати грушеве варення на зиму та придбайте:

2 кілограми груш;
2, 5 кілограми цукру.

Тепер нам можна негайно приступати до найголовнішого та найвідповідальнішого моменту – до приготування приголомшливого варення!

Спочатку добре промиємо плоди груші і очистимо від серцевини. Потрібно видалити всі плодоніжки та темні місця, щоб варення не віддавало гнилим запахом.
Далі потрібно нарізати фрукти невеликими кубиками або часточками і скласти в каструлю, у якій ви збираєте готувати варення.
Наступним кроком візьмемо лимон і пропустимо його через м'ясорубку, не очищаючи шкірку. Її відправляємо за фруктом (шкірка надасть варенню особливий тонкий смак).
Тепер змішуємо лимон із грушею і засипаємо все цукром. Даємо фруктовій суміші настоятися у прохолодному темному місці близько трьох годин. Проткніть кілька разів усі шматочки груші, щоб вона швидше дала сік і ввібрала цукор.
Як тільки встановлений термін підійде до кінця, можна ставити суміш на плиту і доводити до кипіння. Після цього варити близько години (виключно на повільному вогні). Не забувайте періодично заважати варення та знімати з нього піну.
Тепер можна сміливо розливати варення за заготовленими банками і закручувати кришками. Після цього необхідно покласти ємності під тепле покривало, щоб вони в жодному разі не лопнули!

Крім того, що дане варення дуже смачне, воно ще й неймовірно корисне! Груша чудово зміцнює імунітет, підходить людям, які бажають схуднути і суворо дотримуються дієти!

Дорогі і шановні господині, спробуйте один раз приготувати грушеве варення з різними фруктами, і ви вже не зможете зупинитися, адже всі члени сім'ї будуть просити приготувати їм чудові ласощі знову і знову!

Стиглі соковиті груші - вишукані і корисні ласощі. На жаль, ці плоди зберігаються недовго, тому багато господинь намагаються зберегти їхню насолоду і дивовижний аромат у вареннях або джемах.

Такі заготовки чудово підходять до чаю та молока, а також є гарною начинкою для пирогів та прикрасою для тортів.

Як зварити варення з груш

Для приготування варення підійдуть плоди будь-яких сортів та розмірів, але бажано, щоб вони були тверді і не перезрілі – у такому випадку зварені шматочки будуть щільними та схожими на цукати. Цукру потрібно менше, ніж, скажімо, для яблук або вишень. Груші відрізняються підвищеною насолодою, тому варення з них може бути нудотним. Для надання кислинки за 5-10 хвилин до закінчення варіння у фрукти додають трохи лимонної цедри, яка до того ж є гарним консервантом і не дає варенню зацукруватись.

Перед варінням груші необхідно помити, видалити хвостики та серцевину, а потім нарізати часточками чи кубиками. Зовсім дрібні плоди можна використовувати цілком, попередньо наколивши вилкою, щоб не тріснула шкірка. Час приготування грушевого варення залежить від зрілості та щільності фруктів. У середньому варіння займає близько 60-80 хвилин, проте за деякими рецептами в процесі приготування необхідно 1-2 рази знімати варення з вогню і чекати до охолодження.

Грушеве варення по праву вважається смачними і незвичайними ласощами. Солодка маса не лише корисна, а й низькокалорійна. Варення з груш можна вживати як одиночні ласощі або додавати як начинку для здобних виробів.

Варення з цілісних груш

груші стиглі – 5 кг.
цукор – 3 кг.
вода – 1,5 л.
кислота лимонна – 8 гр.

Простерилізуйте банки, вимийте груші та зробіть кілька проколів у кожному екземплярі спицею для в'язання. В окрему каструлю додайте питну водута цукор. Надішліть склад на плиту, варіть сироп.
Як тільки пісок повністю розчиниться, закиньте підготовлені груші. За потреби додайте трохи води. Томіть варення 10-15 хвилин. Вимкніть плиту, дайте суміші можливість повністю охолонути.
Повторіть таку маніпуляцію тричі. У останньої діївсипте лимонну кислоту. Обережно розмішайте компоненти. Після закінчення відключіть конфорку, розфасуйте варення по чистій тарі.
Звичним способом закатайте банки, переверніть та замотайте ковдрою. На наступну добу помістіть ласощі у льох чи інше приміщення зі схожими умовами.

Грушеве варення з апельсином

цукор – 1 кг.
груша твердого ґатунку - 1 кг.
вода – 200 мл.
апельсин – 1 шт.

Придбайте груші осіннього сорту, промийте та порубайте на маленькі часточки разом із шкіркою. Середину із кісточками потрібно вирізати.
Наберіть у чашку води, всипте трохи солі. Помістіть часточки груш у ємність на деякий час для замочування. Приступайте до варіння сиропу.
Поставте каструлю на конфорку, додайте цукор та воду. Приготуйте солодку суміш. Дістаньте часточки, почекайте стікання. Відправте грушу до сиропу, перемішайте.
Проваріть продукт 10 хвилин на мінімальній потужності плити, потім вимкніть побутовий прилад. Обв'яжіть каструлю марлею, залиште ласощі на 8 годин.
Через якийсь час приберіть тканину, проваріть склад вищеописаним способом, знову витримайте близько 7 годин. Загалом маніпуляції проводяться 3-4 рази.
Далі наріжте промитий апельсин разом із шкіркою на тонкі скибочки, домішайте до гарячої маси. Проваріть варення ще 25-35 хвилин.
Після закінчення визначеного терміну розфасуйте варення з груш за стерильними ємностями з капроновими кришками.

Грушеве варення з лаймом

сода – 6 гр.
груші тверді – 1,2 кг.
цукор – 750 гр.
вода – 0,9 л.
лайм – 2 шт.

Візьміть груші, наріжте тонкими скибочками, серцевину видаліть. Надішліть плоди в чашу з водою, домішайте соду. Витримайте часточки в розчині трохи більше 20 хвилин. Відкиньте на друшляк, промийте проточною водою.
Подібна маніпуляція виконується для того, щоб надалі при варінні фрукта часточки вийшли бурштинового кольору та прозорими на вигляд. Покладіть підготовлені скибочки в чашку, змішайте з цукром. Зверху нашаткуйте лайм кільцями.
Залишіть масу на 5 годин. Далі слід перемістити її у товстодонну ємність. Знемагайте варення у власному соку третину години. За потреби влийте невелику кількість питної води.
Відставте тару убік, чекайте охолодження до кімнатної температури. Повторіть процес варіння тричі з наступним остиганням. Піну, що утворилася, під час приготування потрібно прибирати сухою лопаткою.
Стандартним способом проведіть стерилізацію банок, розподіліть по них свіжозварені ласощі. Закатайте кришками, утепліть. Зберігайте варення у підвалі або холодильній камері.

лимон – 1 шт.
цукор – 1,7 кг.
груша – 2,4 кг.
цукор ванільний – 20 гр.
оцет яблучний – 45 мл.
вода – 400 мл.

Виберіть тверді груші, промийте, розполовинте. Позбудьтеся кісточок і шкірки. В окремій ємності розведіть оцет 2 л. очищеної води. Помістіть у розчин грушу на 25-35 хвилин.
Наріжте половинки на 4-5 частин. Окремо відваріть грушу 1 л. окропу. Готуйте фрукти 8 хвилин. Далі помістіть грушу на сито, чекайте на стікання всієї рідини.
Починайте варити сироп. Очистіть шкірку з лимона, натріть на тертці. З'єднайте в каструльці м'якуш цедри, 400 мл. води, звичайний та ванільний цукор.
Як склад закипить, відправте в нього порізану грушу, варіть компоненти 10-12 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте складу охолонути.
Повторно поставте суміш на вогонь, чекайте на появу бульбашок, томіть варення 40 хвилин. Далі ароматні ласощі закочуються за класичною технологією.

Грушеве варення зі сливою

тверді груші – 1,9 кг.
зливу – 1,1 кг.
цукор – 1,3 кг.
вода – 0,2 л.

Помийте груші та обітріть рушником. Розріжте на часточки, заберіть все зайве. Покладіть скибочки в таз, всипте половину цукру, перемішайте. Накрийте фрукт рушником, залиште на 9-11 годин.
Злийте отриманий сік груші в окрему чашку. Обробіть вимиті сливи, викиньте кісточки. Додати плоди до груші. До отриманого соку домішайте 200 мл. води та залишки цукрового піску. Відправте суміш на плиту.
Помішуйте масу, дочекайтеся закипання. Залийте фрукти гарячим складом, остудіть. Після цього компоненти потрібно проварити близько 45 хвилин. З обережністю перемішуйте інгредієнти, знімайте піну.
Готове варення розподіліть по чистим порційним банкам, закрийте капроном. На наступну добу приберіть ласощі у відповідне місце для тривалого зберігання. Варення вважається досить корисним, оскільки містить натуральний антибіотик – арбутин.

Грушеве варення з бананом

груші – 1,5 кг.
сливи – 250 гр.
банани – 350 гр.
цукор – 1,1 кг.
вода – 220 мл.

Підготуйте фрукти, наріжте їх маленькими шматочками. Відправте у загальну чашку, засипте половиною маси цукру. Накрийте тканиною, залиште проти ночі.
Наступного дня зваріть сироп. Змішайте пісок, що залишився, з фільтрованою водою. Додайте до однорідної рідини приготовлені фрукти.
Проварити склад 3 рази по 12 хвилин. У проміжках масі потрібно повністю остигати. Далі частування пропускається через блендер чи кухонний комбайн.
Розподіліть варення по стерильним ємностям. Закатайте металевими кришками, після остигання зберігайте в холодильнику або коморі.

вода – 420 мл.
цукор – 1,5 кг.
сливи стиглі - 350 гр.
груші тверді – 950 гр.
яблука червоні – 450 гр.

Наріжте вимиті груші та яблука, позбавтеся серцевини. До основного приготування варення фрукти помістіть у чашу із солоною водою. Далі починайте варити сироп за класичною методикою.
Кількість цукру залежить від сортів фруктів. Злити солоний розчин, перекласти шматочки в термостійку ємність. Залийте продукти гарячим сиропом. Томіть варення 12 хвилин, позбавляйтеся пінки.
Заберіть каструлю з плити, залиште на 6 годин, за відведений час настояться компоненти. Потім вимийте сливи і витягніть кісточки, пропустіть плоди через блендер. Домішайте готову кашку до основних продуктів.
Повторно проваріть склад на плиті близько 50 хвилин. Враховуйте, що потужність конфорки має бути мінімальною. Розкладіть готове асорті по баночках, закрийте кришками. Переверніть тару вгору дном, оберніть ковдрою. Зберігайте у темному приміщенні.

Грушеве варення з мигдалем

цукор – 1,8 кг.
груші – 1,9 кг.
ванілін – 6 гр.
мигдаль – 110 гр.
вода – 1,6 л.

Підготуйте грушу звичайним способом, порубайте на часточки. Закип'ятіть воду, розмістіть фрукт на кілька хвилин. Процідіть відвар, викладіть грушу у тарілку.
У гарячу рідину насипте цукор, надішліть на плиту. Приготуйте сироп за класичною технологією. Вирує солодкою основою залийте шматочки груш у відповідній ємності.
Залиште продукт на кілька годин. Після цього склад у товстодонній каструлі потрібно знову довести до кипіння, томити на малому вогні щонайменше 8 хвилин.
Повторно залиште варення на 3 години за кімнатної температури. Після закінчення терміну проваріть ласощі чверть години. За 7 хвилин до закінчення маніпуляції додайте мелений мигдаль та порошок ванілі.
Для зручності горіха можна пропустити через блендер або кавомолку. Далі готове варення розлийте по стерильній тарі, закрийте капроном. Після остигання перенесіть у холод.

Грушеве варення з м'ятою

груші – 1,2 кг.
яблука – 1,1 кг.
цукор – 2,3 кг.
лимонна кислота – 12 гр.
свіже листя м'яти - 20 гр.

Помийте фрукти, виріжте все зайве, нашаткуйте невеликими шматочками квадратної форми. Надішліть компоненти в загальну каструлю з товстим дном. Засипте скибочки цукровим піском, перемішайте, залиште на 11 годин.
Для розчинення цукру влийте трохи води (близько 150 мл.). Повторно вимішайте склад. Наступного дня поставте каструлю із фруктами на плиту, доведіть до вирування на слабкому вогні. Помішуйте, варіть 1,5 години.
За 25 хвилин до закінчення томлення всипте лимонну кислоту, добре вимішайте продукти. Зверху покладіть м'яте листя. Вимкніть плиту, вийміть зелень. Розлийте варення у банки, закатайте.
Оберніть посуд з ласощами теплою курткою. Як тільки варення охолоне, розставте тару в коморі без доступу сонячного світла. Вживати солодку масу можна за кілька днів.

Приготуйте оригінальне частування з груш. Додаткові продукти можна змішувати на свій смак. Спробуйте зробити варення з ківі та іншими екзотичними фруктами. За бажанням додавайте різні горіхи або пряні приправи. Замініть звичайний цукор очеретяним. Також варення можна готувати на основі меду. Кількість тягучого складу береться на 15-25% менше.

Відео: варення з груш на зиму

Важливі моменти

Плоди вибираємо стиглі, але не м'які. Недозрілі груші перетворюються на невиразне варення без аромату та смаку. Перестигли сильно розварюються і продукт втрачає свою текстуру.
Якщо планується готувати продукт часточками, потрібно брати фрукти однакового ступеня зрілості та лише одного сорту.
Незалежно від того, який використовується рецепт перед тим, як закривати плоди на зиму, їх потрібно очистити від насіннєвої коробки та шкірки.
Очищені шматочки поміщають у трохи підсолену воду і тримають їх там до варіння. Тоді компоненти не потемніють і збережуть свій привабливий колір.
Дрібні груші допускається готувати половинками чи четвертинками. Великі плоди нарізають скибочками не товщі 2 см завширшки.
Варення із солодких фруктів не потребує великої кількості цукру. На 2 частини таких сортів продукту достатньо взяти 1 частину цукрового піску.
Незалежно від того, скільки оброблятиметься основний компонент, він може пригоріти. Тому масу доведеться регулярно перемішувати дерев'яною чи силіконовою лопаткою.

Рецепти однокомпонентного грушевого варення

Зварити якісне та корисне грушеве варення не так складно. Потрібно тільки вибрати відповідний рецепт і чітко дотримуватися його рекомендацій:

Варіант із грушевим відваром.На 1 кг плодів беремо 1 кг цукру. Фрукти, очищені від шкірки, нарізаємо часточками, заливаємо водою і відварюємо до розм'якшення виробів (але вони повинні розвалюватися). Відвар зливаємо в окремий посуд, нам знадобляться 2 склянки продукту. У ємності для варіння змішуємо заготовлений відвар із цукром, перемішуємо і доводимо до кипіння. В отриманий сироп опускаємо груші, чекаємо, доки маса закипить. Варити її потрібно до того моменту, як скибочки стануть прозорими. Остуджений продукт розкладаємо по банкам і закриваємо на зиму.

Порада: Якщо після сортування плодів залишилися м'яті або перестиглі екземпляри, не варто їх викидати. Саме їх таких фруктів виходить смачне та ароматне грушеве повидло. Потрібно просто виварити вироби до готовності, додавши до них трохи цукру та спеції до смаку (ванілін, кардамон, корицю).

Класичний випадок.Груші та цукор беремо в рівних кількостях. Очищені фрукти нарізаємо кубиками або часточками. Заготовки викладаємо в ємність для варіння, присипаємо цукром і залишаємо на 6-8 годин, щоб з'явився сік. Масу поміщаємо на вогонь, доводимо до кипіння, варити потрібно півгодини, регулярно видаляючи піну. Потім остудити продукт, наполягати ще 6-8 годин, після чого знову варити протягом півгодини. Варення розкладаємо по банкам і закочуємо на зиму.

Варіанти приготування десертів із груш та цитрусових

Ласощі з грушами та лимоном.На 1 кг груш беремо 1 кг цукру, лимон та склянку води. Очищені груші нарізаємо часточками, лимон – кружальцями разом із шкіркою, але без насіння. Лимон заливаємо окропом та наполягаємо 3 хвилини на дуже слабкому вогні. Проціджуємо масу, нам знадобиться лише лимонний відвар. З нього та цукру готуємо густий сироп, яким заливаємо скибочки груш та наполягаємо 2 години. Після цього заготівлю необхідно поставити середній вогонь і варити до готовності, тобто. прозорості часточок та густоти сиропу. Продукт розкладаємо по банкам та закриваємо на зиму.

Варіант десерту із груш із апельсином.На 1 кг грушевих скибочок беремо 1 кг цукру, майже повну склянку поди та половинку великого апельсина. З води та цукру варимо сироп, яким заливаємо підготовлені фруктові скибочки. Масу потрібно варити не більше 5 хвилин, після чого продукт охолоджуємо та наполягаємо не менше 8 годин. Потім заготовку виварюємо ще 5 хвилин та наполягаємо ще 8 годин. Повторюємо весь цикл ще раз, після чого викладаємо до складу апельсин, нарізаний шматочками разом із шкіркою (кісточки видаляємо). Майже готове варення тримаємо півгодини на слабкому вогні регулярно помішуючи. Десерт розкладаємо по банках і закочуємо.

Смачні та незвичайні грушеві ласощі

Щоб приготувати не просто смачний, а вишуканий та неординарний десерт, варто скуштувати такі рецепти:

Грушеве варення з мигдалем.Беремо по 2 кг груш та цукру, половину чайної ложки ванілі, половину склянки мигдальних горіхів, 1,5 л води. Груші чистимо і нарізаємо часточками або кубиками, викладаємо в ємність для варіння, заливаємо водою і варимо протягом 3 хвилин. Після цього відвар зливаємо, змішуємо із цукром і готуємо сироп. Заливаємо їм скибочки фруктів та наполягаємо масу 3-4 години. Заготівлю варимо 10 хвилин, наполягаємо ще 4 години. Тепер склад потрібно варити 20 хвилин, за 10 хвилин до вимкнення вводимо подрібнені горіхи та ваніль, все ретельно перемішуємо. Варення розливаємо по банкам і закочуємо.

Фруктові часточки з м'ятою.Беремо по 1 кг груш та солодких яблук, 1,5 кг цукру, чайну ложку лимонної кислоти та кілька гілочок м'яти. Фрукти чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо однаковими часточками. Проколюємо кожен шматочок уздовж м'якоті вилкою, намагаючись не зіпсувати форму заготовок, і засипаємо цукром. Масу залишаємо на ніч, за цей час плоди мають дати сік, який розчинить цукор. Якщо фрукти виявилися дуже сухими, можна додати до складу трохи води. Продукт перемішуємо, виставляємо на плиту і, довівши до кипіння, варимо на слабкому вогні щонайменше 1,5-2 години, регулярно помішуючи. Приблизно за півгодини до вимкнення варення викладаємо в суміш лимонну кислоту. А через 10 хвилин після цього викладаємо на поверхню маси м'яту, не даючи їй потонути. Залишається тільки прибрати гілочки за готовністю десерту і розлити його банками.

Худий легко (результат за 25 днів)

Чому наполегливе сидіння на дієтах не приносить видимого результату, а призводить тільки до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:

Повернути увагу чоловіка чи знайти нового чоловіка.
Знов відчути заздрісні погляди подруг та колег.
Повірити в себе, відчути себе стрункою та бажаною.
Не соромитися піти в кіно чи кафе з подругами.
Не соромляться викласти фото з відпочинку чи з дітьми у соціальні мережі.

Спалюйте жир цілеспрямовано у проблемних зонах

Груша – дивовижний фрукт, що має багатий запас корисних вітамінів, має насичений смак та аромат. Популярним вважається варення з груш, яке готується з додаванням ягід та фруктів, а також спецій та прянощів.

Варення з груш - простий рецепт

Темно-бурштинові грушеві ласощі зроблять солодші за млинці, зміцнити сили організму перед зимовим сезоном.

Щоб приготувати корисну насолоду, потрібно взяти:

1000 г груш,
1000 г цукру;
450 мл води;
1 лимон (цедра).

Рецепт грушевого варення покроково:

У каструлі з'єднуємо цукор та воду, ставимо суміш на вогонь і варимо до повного розчинення солодких кристаликів.
Не гаючи часу, очистимо від насіння груші, наріжемо скибочками. Підготовлені фруктові шматочки опускаємо до гарячого сиропу, додаємо цедру, зняту з лимона за допомогою дрібної тертки. Вона прибере зайву нудотність.
Варити заготівлю приблизно дві години на помірному вогні до янтарного кольору. До зими зберігати у стерильних скляних банках.

З додаванням яблук

Варення з яблук та груш може бути різним за консистенцією. Наприклад, з прозорими бурштиновими часточками, густе повидло, конфітюр або джем, але в будь-якому випадку це смачно та корисно.

Для простого варіанта знадобляться:

1000 г груш;
1000 г яблук;
2000 г цукру;
45 мл свіжого яблучного соку;
1 лимон (сік);
5 г кориці.

Приготування:

Вимиті яблука та груші нарізати невеликими шматочками, попередньо вирізавши серцевини та зіпсовані місця, скласти в миску або таз відповідного літражу.
Засипати фруктами цукром, влити яблучний сік і туди ж вичавити сік лимона. Поставити на вогонь та варити до готовності. За п'ять-сім хвилин до закінчення процесу приготування додати розмелену в порошок корицю.

Заготівля з лимоном

У цього варення є дуже гарна назва«Сонячна красуня», оскільки саме такі асоціації приходять на думку побачивши крейдяних скибочок груші, змішаних з цитрусовими кружечками-сонячками.

Рецепт з лимоном передбачає використання:

3000 г груш;
3000 г цукру;
3 лимони;
100мл води.

Як варити грушево-лимонне варення:

Фрукти вимити та нарізати: груші – напівпрозорими часточками, лимон – кружальцями.
У каструлі поєднати підготовлену фруктову сировину з цукром, влити воду і варити на повільному вогні до гарного золотистого кольорусиропу.

Варення з брусниці з грушами

Для господарок більш звичне поєднання у варення брусниці та яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготівлю з грушею, то вона стане незмінним фаворитом не на один рік.

Інгредієнти, що використовуються при варінні, та їх кількість:

1000 г груші;
1000 г брусниці;
2000 г цукрового піску;
100 мл води;
5 бутонів гвоздики;
½ чайної ложечки меленої кориці.

Технологія приготування:

Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, миємо. Груші вимиваємо, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
У таз або каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так всі кристали підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусниці та спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
Зберігати заготівлю в герметично закупорених банках у темному та прохолодному місці.

Зі сливами на зиму

Це варення виходить смачним, ароматним із цікавим кольором, який додають сливи. Це не просто зимова заготівля, це фарби літа, які зроблять яскравішою та смачнішою холодну зиму.

Пропорції компонентів для страви такі:

750 г груші;
750 г сливи;
1200 г цукру;
300мл води.

Етапи приготування:

У чистих, вимитих слив видалити кісточки, а половини, що вийшли в результаті, нарізати на 2-3 часточки кожну. Груші вимити, насухо витерти, вирізати серцевину і нашаткувати тонкими часточками-пластинками.Важливо: у рецепті зазначено вже кількість підготовлених фруктів без кісточок та насіння.
Цукор та воду закип'ятити. Отриманим сиропом залити грушеві слайси та варити їх 20 хвилин. Далі у варення вирушають сливи. Усі разом варять ще 20-25 хвилин. Після цього заготовка готова до подальшої консервації та подальшого зберігання.

Бурштинове варення з груш часточками

Це варення здатне порадувати не лише смакові рецептори, а й погляд найприскіпливішого естету. Прозорі грушеві часточки, що потопають у густому, концентрованому та солодкому соку, притягують погляд. І без маленьких секретів у цій справі не обійтись.

Тільки спочатку про основні інгредієнти:

1000 г груші;
1000 г цукру;
2-3 г лимонної кислоти.

Хід роботи:

Соковиті, але з досить щільною м'якоттю груші старанно вимити та підсушити, щоб зайва волога не потрапляла у заготовку. Далі їх слід нарізати часточками (без серцевини) однакової товщини. Можна скористатися фігурним ножем, наприклад, для різання сиру. Одвічне питання: зрізати шкірку з груш для варення чи ні? Для цього варення її краще залишити, вона дасть більше гарантій, що бурштинові часточки зберігати свою цілісність, а в іншому слід орієнтуватися на особисті переваги.
У посудині з досить широким дном укласти скибочки фруктові і засипати їх цукром. Товщина грушево-цукрового шару не повинна бути більше 4-5 см. Залишити при кімнатній температурі до виділення соку. Щоб його було досить може знадобитися ніч або цілу добу.
Груші, що пустили сік, піддають дворазовому короткому проварюванню і одному тривалому варінню. У перший і другий раз варенням дають покипіти одну-дві хвилини і витримують до повного остигання (не менше 12 годин). Втретє варять до необхідної консистенції.

Смачний десерт із корицею

У десертах, як і будь-яких інших стравах, значну роль відіграють невеликі деталі, як спеції та прянощі. Так, одна щіпка меленої кориці і трохи апельсинової цедри здатні перетворити нічим не примітне варення з улюблених, але таких звичних груш на вишукані ласощі. Захотілося спробувати?

Тоді візьмемо:

1000 г груш;
1000 г цукру;
1 апельсин (цедра);
4 г кориці;
3-4 г лимонної кислоти.

Послідовність дій:

Підготовлені (вимиті та нарізані невеликими шматочками) груші засипати цукром, перемішати та потримати до появи у достатній кількості грушевого соку.
Далі варимо варення після закипання протягом години, періодично перемішуючи та прибираючи пінки, повністю остудити. Повторюємо годинне уварювання та охолодження.
Втретє варимо заготівлю, додавши до неї цедру апельсина, лимонну кислоту та корицю. Після годинного кипіння грушевих скибочок у власному соку зі спеціями, можна розкладати варення по чистих скляних банках.

З апельсинами

Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до груш додати сонячний апельсин, то їх дует стає вдвічі смачнішим.

Щоб зварити густе варення з груш із цитрусовим післясмаком, потрібно підготувати:

3000 г (вже підготовлених) груш;
1 ½ апельсина;
100 мл води;
500-1000 г цукру, залежно від насолоди вихідної сировини.

Спосіб приготування:

Апельсин промиємо в гарячій воді, насухо витираємо. Далі на найменшій тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від білого товстого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м'якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно до попередніх рецептів.
На дно широкої каструлі чи тазу влити воду, викласти груші з апельсином та цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою та поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум'ї до м'якості груш (20-30 хвилин).
Далі розм'якшену фруктову масу пюруємо за допомогою блендера та уварюємо до необхідної густоти. За цей час повидло не тільки стане густішим, а й трохи потемніє.

Черговість кулінарних процесів:

На плиту слід поставити каструлю з такою кількістю води, щоб легко можна було зварити кілограм підготовлених груш.
Поки вода закипає, очищаємо за бажанням фрукти від шкірки, нарізаємо на часточки або скибочки. Підготовлені груші занурюємо у киплячу воду і проварюємо 5-7 хвилин до м'якості.
Потім воду з фруктів зцідити, але не виливати. Слід відібрати вказаний у рецепті об'єм води та, з'єднавши грушевий відвар із цукром, зварити сироп.
У гарячий сироп додати ванілін, лимонну кислоту та проварені груші. Варити варення до абсолютної готовності, потім закатати в стерильні банки, які після остигання прибрати у темне та прохолодне місце.

Незвичайний рецепт з мигдалем

Для вишуканого джему з мигдальними пелюстками, лимонною цедрою, коньяком та імбиром співвідношення інгредієнтів буде наступним:

1200 г груш;
150 г мигдальних пелюсток або рубаного мигдалю;
1200 г цукру;
10 г тертого кореня імбиру;
20 мл коньяку;
2 середні лимони.

Алгоритм варіння:

З ретельно вимитих цитрусових зняти цедру і вичавити сік. Грушеву м'якоть (для цього рецепта краще зняти з плодів шкірку) подрібнити кубиками.
Всі інгредієнти варення з'єднати в одній вогнетривкій ємності та варити, не накриваючи кришкою, до м'якості грушевих скибочок та бажаної консистенції. Готове варення на зберігання закупорюють у скляні стерильні банки.

Грушеве варення вважається однією з ароматних домашніх заготовок, що ідеально підходить для приготування різноманітної випічки і довгих вечорів у самовару. Причому зварити смачне варення з груш на зиму (рецепт з фото нижче) можна не тільки з м'яких, але і твердих зелених, у тому числі диких сортів. Що стосується «дички», то залежно від рецептури, грушеві ласощі можуть бути прозорим і густим джемом, а можуть готуватися з цілих плодів або часточками. Відмінно підходить груша і для експериментів з різними добавками у варениці. Наприклад, наголосити на смак плодів і додати незвичайні нотки можна за допомогою лимона (лимонної кислоти), апельсина, кориці, ванілі, маку, імбиру. У цій статті було зібрано найкращі рецепти та рекомендації про те, як зварити найсмачніше грушеве варення для зими, у тому числі й п'ятихвилинки та варіанти без стерилізації. Сподіваємося, що прості покрокові рецепти з фото та відео допоможуть вам по-новому поглянути на ці ласощі та полюбити заготівлі з груші ще сильніше.

Просте варення з груш із лимоном - покроковий рецепт з картинками

Лимон та груша - найпростіше і при цьому вдале смакове поєднання для приготування оригінального варення. У цьому рецепті немає води, тому для утворення сиропу із фруктів потрібно щонайменше 12 годин попередньої підготовки. Але в цілому, просте варення з груш із лимоном з покрокового рецепту з картинками нижче, готуватися досить швидко та легко.

Необхідні інгредієнти для простого варення з грушами та лимоном за рецептом з картинками

груші – 2 кг
лимон – 1 шт.
цукор – 1, 5 кг

Покрокова інструкція для простого рецепту варення з груші та лимона на зиму

Густе варення з груш з корицею та ваніллю - простий рецепт на зиму, покроково

Чим особливо гарна груша для варення, так тим, що структура плода дуже м'ясиста та пухка. Тому зварити густе та ароматне варення з груш на зиму, наприклад, з корицею та ваніллю, простіше простого. До речі, саме ці дві спеції ідеально наголошують на унікальному смаку груш, особливо соковитих сортів. Докладніше про те, як приготувати густе варення з груш із корицею та ваніллю у простому покроковому рецепті на зиму нижче.

Необхідні інгредієнти для густого варення з грушею, корицею та ваніллю на зиму

груша – 2-3 кг
цукор – 1,5 кг
ваніль - 1 стручок
кориця – 0, 5 ч. л.
вода - 1 склянка

Покрокова інструкція для простого рецепту густого варення з груші, кориці та ванілі для зими

Щоб варення за цією рецептурою вийшло густим, потрібно взяти плоди м'ясисті і соковиті з тонкою шкіркою. Груші миємо і розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.
Варимо сироп зі склянки води та всього цукру. Коли крупинки цукрового піску повністю розчиняються і сироп загусне, заливаємо їм груші і залишаємо на 3-4 години за кімнатної температури. Також додаємо корицю та вміст одного стручка ванілі (можна замінити пакетиком ваніліну).
Через вказаний час ставимо каструлю з фруктово-цукровою масою на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку та зменшуємо вогонь, уварюючи масу до загусання.
Постійно помішуємо варення дерев'яною ложкоющоб воно не пригорало.
Грушеве варення вважається готовим, коли шматочки фруктів повністю розваряться, а маса потемніє і загусне. Залежно від сорту груші процес варіння після закипання може тривати від 1,5 до 3,5 години. За цей час потрібно простерилізувати банки та кришки.
Розливаємо готове варення по зручній скляній тарі та укупоруємо кришками

Прозоре варення з груш часточками - рецепт покроково з лимонною кислотою

Особливі прозорі ласощі, які і на варення не дуже схожі, готуються з груш часточками з додаванням лимонної кислоти. Так як зовні таке грушеве варення дуже гарне, його найчастіше подають на стіл до чаю самостійно або використовують для прикрашання тортів. Як зварити прозоре варення з груш часточками з лимонною кислотою, дізнайтеся з наступного рецепту.

Необхідні інгредієнти для прозорого варення із груші часточками з лимонною кислотою

груші – 1 кг
цукор – 1,4 кг
лимонна кислота – 1/4 ч. л.
ванілін - 1 пакетик
вода – 250 мл.

Покрокова інструкція для рецепту прозорого варення з грушами та лимонною кислотою часточками

Груші вимити та видалити плодоніжки, очистити від насіння. Потім нарізати плоди тонкими скибочками та опустити в киплячу воду на 5 хвилин.
Дістати шматочки груші і остудити в холодній воді, відкинути на друшляк.
Зварити густий сироп із води та цукру. Залити сиропом грушу та залишити на 3-4 години під кришкою.
Поставити масу на вогонь і довести до закипання, проварити 20 хвилин|мінути| і повністю остудити.
Повторити останню процедуру двічі. Довівши варення до кипіння втретє, додати|добавляти| лимонну кислоту і варити 10 хвилин|мінути|.
Розлити готове варення по стерильним баночкам, закатати, перевернути доки варення не охолоне.

Смачне варення з диких твердих груш на зиму – покроковий простий рецепт

Смачне та ароматне варення на зиму можна приготувати навіть із твердих диких грушок. Головне при цьому витримати рецептуру та час варіння. Тоді смачне варення з твердих чи диких сортів груші на зиму із простого покрокового рецепту нижче обов'язково порадує вас своїм оригінальним смаком та літнім ароматом.

Необхідні інгредієнти для смачного варення з твердих диких груш на зиму

груші дикі - 1 кг
цукор – 1, 5 кг
грушевий відвар - 1, 5-2 склянки

Покрокова інструкція для рецепту смачного варення з дикими грушами для зими

Грушки миємо і чистимо від перегородок із насінням. Нарізаємо тонкими часточками і відразу опускаємо в холодну воду. Варимо груші після закипання 10 хвилин і відкидаємо на друшляк.
Відміряємо дві склянки грушевого відвару та засипаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння та варимо 5 хвилин.
Гарячим сиропом заливаємо грушкові часточки і залишаємо на ніч за кімнатної температури.
Вранці доводимо фрукти в сиропі до кипіння і, зменшивши вогонь, варимо приблизно півгодини.
Знімаємо з плити і даємо повністю охолонути. Повторюємо процедуру ще двічі.
Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам, закочувальним ключем закручуємо кришки і укутуємо в теплу тканину до остигання.

Швидке варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - покрокові рецепти для зими

Варення-п'ятихвилинка з груші цілком без стерилізації - один із найшвидших і простих видівзаготовки на зиму. Для того щоб ласощі вийшло правильної консистенції, потрібно брати маленькі щільні фрукти з твердою м'якоттю. Як приготувати швидке варення-п'ятихвилинку з грушами повністю без стерилізації.

Необхідні інгредієнти для варення-п'ятихвилинки з груші цілком без стерилізації

груші -1, 5 кг
цукор - 1 кг
лимон – 1 шт.
мед-1 ст. л.

Покрокова інструкція для варення-п'ятихвилинки з грушами цілком без стерилізації на зиму

Маленькі грушки помити та видалити хвостики. Зрізати тонко шкірку.
Засипати груші цукром, додати ложку меду та сік одного лимона.
Все ретельно перемішати та залишити на ніч у холодильнику під кришкою.
Вранці довести масу до кипіння, проварити 15 хвилин і зняти з плити.
Розфасувати грушеве варення по стерильним баночкам і закатати.

Смачне варення із зеленої груші з лимоном, апельсином та маком - швидкий рецепт покроково

На перший погляд, мак у рецепті смачного варення із зеленої груші, лимона та апельсина може здатися зайвим. Але саме цей нехитрий інгредієнт робить просту грушеву заготовку оригінальним десертом, здатним здивувати навіть гурмана. Всі подробиці приготування смачного варення із зеленої груші, лимона, апельсина та маку у швидкому покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для смачного варення із зеленої груші, лимона, апельсина та маку

груша - 1 кг
цукровий пісок – 1, 3 кг
апельсин – 1 шт.
лимон -1 шт.
мак -3-4 ст. л.

Покрокова інструкція для швидкого рецепту варення із груші, лимона, апельсина з маком

Груші моїм і чистим від насіння і перегородок. Разом із шкіркою нарізаємо тонкими скибочками та засипаємо цукром.
З лимона та апельсина знімаємо цедру, додаємо до грушок. Видавлюємо сік лимонний, а апельсин нарізаємо маленькими кубиками.
Додаємо апельсин до груші та добре перемішуємо. Залишаємо масу на 4-5 годин.
Мак промиваємо під проточною водою та обсушуємо на рушник. Потім злегка обсмажуємо макові зернятка на сухій сковороді.
Ставимо фруктову масу на вогонь і чекаємо, доки вона закипить. Проварюємо 15 хвилин і знімаємо до повного остигання.
Повторно проварюємо за тією ж схемою.
Втретє після закипання додаємо мак і варимо 10 хвилин.
Розливаємо оригінальне варення по стерильній тарі, закупорюємо.

Бурштинове варення з груш на зиму часточками - покроковий рецепт з відео

Густе бурштинове варення з груш (рецепт часточками) на зиму за смаковими якостями не поступається більше оригінальним варіантамз маком, апельсином чи корицею. Далеко не кожен сорт підійде для приготування цих грушевих ласощів. Наприклад, зелені тверді грушки, а також дикі сорти, так звана дичка, не зможуть дати правильну консистенцію та колір такому варенню-п'ятихвилинці. Щоб зварити бурштинове варення з груш на зиму часточками або повністю також знадобиться лимон або лимонна кислота. Всі подробиці приготування цього смачного варення без стерилізації у відео нижче.