Дієта для гіперактивних дітей. Діти з синдромом дефіциту уваги та гіперактивності
Багато дослідників стверджують, що причини гіперактивної поведінки та порушення концентрації уваги тісно пов'язані з харчуванням та оточенням. Чим же потрібно годувати дитину (а особливо - чим не варто її годувати), якщо вона страждає від подібних порушень, і чому краще подумати двічі, перш ніж вдаватися до конвенційних медикаментів?
Дітям, які страждають на синдром ADHD, рекомендується спробувати базисну дієту, що очищає, в яку входять: фрукти, овочі, багата білками їжа. Обмежте цукор, кофеїн та вуглеводи, а також продукти, що містять харчові барвники, смакові добавки, ароматизатори, консерванти. Спробуйте вилучити з раціону дитини можливі харчові алергени: молоко та молочні продукти, борошняні вироби (що містять глютен – це завжди вказується на упаковці) та крупи, зокрема, пшеницю, жито, просо та овес.
Алергія, харчові барвники та консерванти
Ще в 1973 році доктор Бен Файнгольд, педіатр і алерголог, висунув теорію, згідно з якою їжа, що містить саліціати (похідні аспірину, що входять у харчові барвники та штучні смакові добавки), є основною причиною гіперактивної поведінки. Додаткові дослідження підтверджують ці висновки. Тим не менш, багато лікарів вважають за краще прописувати гіперактивним дітям сильнодіючі препарати, побічні ефектияких досі не досліджено.
Стурбована, гіперактивна поведінка, порушення уваги та навчання – все це прояви хімічного дисбалансу мозку. У той же час, сучасні харчові продукти містять понад 5000 найменувань штучних добавок (барвників, ароматизаторів, консервантів), що негативно впливають на делікатні нейрохімічні процеси. У кожному конкретному випадку гіперактивності слід проводити досить тривалі спостереження, в результаті яких стане зрозуміло - чого не вистачає в раціоні дитини, а що, навпаки, є у надлишку.
Доктор Мелвін Уорбах, співробітник Медичної школи при Каліфорнійському університеті, у своїй книзі “Вплив харчування на душевні хвороби” узагальнює та систематизує висновки численних досліджень, і приходить до однозначного висновку – харчування, харчова алергія та проблеми поведінки у дітей тісно переплітаються.
Рафінований цукор - тільки з білками та крохмалями
Довгий час було прийнято вважати, що рафінований цукор - основний винуватець гіперактивності. Експерименти доводять, що це зовсім так. У складі збалансованого харчування він не завдає шкоди. Зокрема, медики психіатричного відділення Вашингтонського дитячого госпіталю виявили, що разом із білками та крохмалями цукор нешкідливий. Але, вжитий лише з крохмалями (наприклад, у солодощах), він призводить до порушень поведінки, причому не лише у проблемних дітей. У 1984 році були опубліковані дані дослідження, що свідчили: гіперактивні діти худші, ніж здорові однолітки. Вони швидше перетравлюють їжу, тому потребують більшої кількості білка. Ці дані було підтверджено 1980 р. під час великого експерименту. Тому необхідно звести до мінімуму багаті на вуглеводи продукти в раціоні гіперактивних дітей.
У 1985 р. медичний журнал "Ланцет" опублікував дані про те, що виняток деяких продуктів, що пройшли хімічну обробку, призвело до різкого поліпшення стану 62 гіперактивних дітей з 72, що брали участь в експерименті. Було помічено, що після вживання "банкового" апельсинового соку (що містить тертазин, популярний харчовий барвник), у сечі дітей був виявлений у велику кількістьцинк, тобто тертазин спричинив вимивання цинку з організму. Цинк - найважливіший мінерал, що бере активну участь у більшості метаболічних процесів, що відбуваються в організмі, зокрема, що впливає на поведінку і здатність до навчання.
Вуглеводи, гормони та спалахи гніву
Сучасні діти щодня отримують солідну порцію солодкого (печива, льодяників, морозива чи прохолодних напоїв). Багаті вуглеводами піца, пластівці для сніданку, хліб, рис, чіпси та спагетті - популярні страви, що дуже швидко постачають кров людини глюкозою.
Більшості дітей вдається впоратися з результатами поглинання цих продуктів, але невеликий відсоток дітлахів може зазнавати різких перепадів настрою, змін у поведінці або поганого самопочуття після багатої вуглеводами трапези.
Як це відбувається? Цукор і вуглеводи надміру наповнюють кров глюкозою, в результаті організм змушений виробляти велику кількість інсуліну, щоб переробити її. Відбувається різке падіння рівня цукру в крові, часом занадто різке – такий стан називається гіпоглікемією. Дитина відчуває слабкість та втому. Щоб нейтралізувати цей стан, організм виробляє потужний викид гормонів енергії (наприклад, адреналіну), судини стискаються, змінюється серцевий ритм, може з'явитися озноб та оніміння кінцівок. Автономна нервова система, що відповідає за мимовільні фізіологічні процеси, в результаті пригнічується, що проявляється у нервозності, страхах, задишці. М'язи напружені та готові до дії. Перенасичення цукром та вуглеводами викликає занепокоєння, а іноді – спалахи безпричинного гніву. Дорослі реагують на перенасичення цукром зовсім інакше. Тому при однаковому рівні глюкози у крові кількість адреналіну у дітей у десятки разів перевищує норму навіть через п'ять годин після вживання цукру.
Хімікалії та важкі метали
Механізм детоксикації в деяких дітей ослаблений. Це викликає скупчення шлаків (біохімічних отруйних організмів відходів), які в нормі повинні виводитися природним шляхом. Таким чином, дитина піддається тривалому токсикозу, отруюючи себе сама.
Обстежте ваш будинок на наявність можливих токсинів або алергенів – нові килими, інсектициди та пестициди, пил та пліснява – і, по можливості, захистіть дитину від контакту з подібними предметами.
Якщо ця дитина одночасно страждає на гіперактивність або інше подібне захворювання, і приймає відповідні медикаменти - вони також не виводяться повністю з організму, впливаючи на роботу печінки і ще більше порушуючи механізм детоксикації.
Сучасна промисловість у надлишку забезпечує навколишнє середовище важкими металами (наприклад, свинцем і кадмієм) - а діти особливо схильні до їх руйнівного впливу. Лабораторні аналізи показують, що в організмі гіперактивних дітей містяться досить високі кількості свинцю та алюмінію, але недостатньо цинку, магнію, кальцію та корисних жирових кислот.
Свинцеве отруєння призводить до тяжких порушень у роботі нервової системи дитини і стає причиною багатьох проблем з поведінкою. Зокрема, уражається пам'ять, здатність до навчання та сприйняття нової інформації. Серед ознак свинцевого отруєння – підвищена агресивність, гіперактивна поведінка, зниження інтелекту. Нестача цинку спричиняє нестачу кальцію та магнію, а це, у свою чергу, робить організм більш сприйнятливим до свинцевого отруєння – все взаємопов'язане.
Свинець – не єдиний небезпечний важкий метал. Кадмієве отруєння має симптоми, подібні до свинцевого. Кадмій широко використовується в електроприладах, батарейках, гумі, пластмасах, засобах від комах - словом, це невід'ємний атрибутсучасного технократичного суспільства