Kako uzgajati gljive u vrtu. Uzgoj gljiva kod kuće


Možete uzgajati bukovače, šampinjone i shiitake gljive. Svaka vrsta ima svoje zahtjeve za životne uvjete. Na primjer, bukovače trebaju 16 -20 stupnjeva, šampinjoni - ne manje od 24 i ne više od 28 stupnjeva, a shiitake -12 stupnjeva i posebno pripremljeni. I vrijeme čekanja na berbu varira: bukovače i šampinjoni počinju se rezati nakon 30-40 dana, a glavna berba stabala shiitake počinje tek sljedeće godine i traje do tri godine. Birajte bukovače kojima je lakše osigurati sve uvjete za uzgoj.

Pripremite sobu

Za uzgoj gljiva kamenica možete koristiti bilo koju nadzemnu ili podzemnu prostoriju. Prikladni su podrum, štala, garaža, skladište povrća - prostor u kojem možete stvoriti određeni temperaturni režim, vlažnost, svjetlo i ventilacija. Uzimajući u obzir da s jednog kvadratnog metra možete dobiti od 10 do 30 kg gljiva, odredite veličinu prostorije kako biste dobili željenu žetvu. Obavezno izradite pod od betona ili opeke, zidove ožbukajte i pobijelite vapnom. Nakon dovođenja u red prostorije potrebno je temeljito očistiti površine i svu opremu.

Pripremite glavnu podlogu

Uzgoj gljiva je nemoguć bez hranjivog medija - supstrata. Za to su prikladni piljevina, suncokretove ljuske, slama. usjevi žitarica. Početni materijal samljeti, potopiti u kipuću vodu i prokuhati. Stisnite dok voda lagano ne izađe van kada smjesu stisnete u šaci.

Biljni micelij

U supstrat ohlađen na 30 stupnjeva ravnomjerno dodajte micelij (micelij) u količini od 300-500 g na svakih 10 kg medija. Mokre komade stavite u vrećice i zavežite. Prenesite formirane blokove gljiva u tamnu prostoriju s visokom vlagom. Objesite vrećice ili ih stavite na police tako da budu lako dostupne.

Stvorite uvjete za rast

Tijekom razdoblja inkubacije održavajte temperaturu zraka na 20-25 stupnjeva i vlažnost na 90-95%. Za brzo klijanje i izmjenu plinova, napravite 10-12 rupa u svakom bloku gljive s obje strane.

Pobrinite se za uzgoj gljiva

Kad vrećice pobijele smanjite temperaturu na 16-20 stupnjeva. Sada vam je potrebna rasvjeta. Ako su blokovi smješteni u podrumu, dovoljno je za 20 četvornih metara jednu žarulju od 100 watta. Osim toga, trajanje osvjetljenja je samo 8-9 sati dnevno. Redovito provjetravajte svoju plantažu - gljive aktivno oslobađaju ugljični dioksid. Ako je soba mala, za to možete koristiti prirodnu ili prisilnu ventilaciju - Uređaji ili nape.

Berite ispravno tako da blok gljiva bio spreman za sljedeće plodove. Da biste to učinili, nakon prvog skupljanja zatvorite rupe u vrećicama i napravite nove proreze nedaleko od prethodnih. Dok čekate berbu, nemojte dopustiti da gljive prerastu - to će samo spriječiti rast sljedećeg vala bukovača, a neće ih učiniti ukusnijima.

Ljubitelja gljiva u našoj zemlji ima više nego dovoljno! Ali da biste otišli u šumu u "tihi lov", potrebno vam je pravo vrijeme i određeni klimatski uvjeti. Neće svi razmišljati o uzgoju gljiva kod kuće, pa čak iu gotovo industrijskim razmjerima. Većina ljudi ovo smatra znanstvenom fantastikom. Međutim, sve je stvarno. I dalje ćemo vam reći kako uzgajati gljive u stakleniku ili kod kuće.

Koje se gljive mogu uzgajati kod kuće?

Sama pomisao na uzgoj gljiva kod kuće postavlja izbor određene vrste. Sve sorte pogodne za kućni uzgoj ne zahtijevaju posebne materijalni troškovi ili dodatni napor. Jedina iznimka su šampinjoni, ali iskusan vrtlarće se nositi i s ovim problemom. Izbor se mora napraviti, prije svega, na temelju željene dobiti. Sve vrste gljiva pogodne za uzgoj kod kuće mogu se klasificirati u dvije glavne vrste:

  • drvenast;
  • tlo

U prvu spadaju dobro poznate shiitake, bukovače i zimske gljive. Ali drugi uključuje ne manje popularne šampinjone i prstenaste gljive. Čak i ako nema velike površineŽetva može biti izvrsna. Zato se ove sorte preporučuju za uzgoj u industrijskim razmjerima.

Uzgoj gljiva bukovača kod kuće na balkonu

Tehnologija uzgoja za početnike

Najveći dio vremena potrebnog za uzgoj gljiva troši se na stvaranje micelija. Međutim, savjeti iskusnih uzgajivača gljiva sugeriraju da je bolje sami uzgajati ovaj materijal. Uostalom, čak i najbolji i najpouzdaniji dobavljači s vremena na vrijeme ozbiljno zakažu. Micelij se može uzgajati na dva načina:

Izbor ovisi o vrsti gljiva koje namjeravate uzgajati.

Uzgoj gljiva na hranjivoj podlozi

Razmnožavanje micelija

Micelij se uzgaja u određenom supstratu. Preporuča se osigurati da njegova kemijska i mineralni sastav bila što sličnija onoj u kojoj gljive rastu u prirodnim uvjetima. Sastav ove podloge opet se mora odabrati ovisno o vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, shiitakes se ugodnije osjećaju u drvu, šampinjoni - u kompostu, ali bukovače više vole slamu. Uz pravilnu njegu, sjeckana slama i piljevina mogu osigurati žetvu bilo koje od navedenih vrsta gljiva. Međutim, podloga mora biti visoke kvalitete. To je osigurano njegovom suhoćom, odsutnošću plijesni, kao i neugodnih mirisa i stranih nečistoća.

Pšenična slama je najprikladnija za uzgoj gljiva. Također možete koristiti raž ili ječam. Bukovače se mogu razmnožavati u suncokretovim ljuskama. Međutim, morate koristiti samo svježi materijal, jer stari materijal može umnožiti patogene bakterije.

Micelij je baza u kojoj se veliki broj proklijale spore gljiva. Čim se ova podloga stavi u supstrat, počinje proces aktivnog rasta. U početku se može primijetiti samo pojava tankih niti, koje se s vremenom pretvaraju u jestive gljive.

Micelij gljiva

Vrijedno je kupiti visokokvalitetni sadni materijal samo u specijaliziranim prodavaonicama. Prednost treba dati drvu koje sadrži održive spore gljivica. Bit će otporniji na bolesti. Od onih zasađenih iz micelija zrna. Također možete kupiti obične spore gljiva. Samo u ovom slučaju će trebati više vremena i truda za uzgoj vašeg usjeva. Postupak će biti sličan uzgoju bilo kojeg usjeva iz sjemena. Početnici bi trebali izbjegavati ovu metodu.

Da biste dobili maksimalan prinos, morate osigurati da micelij bude što temeljitije raspoređen u kompostu. Da biste to učinili, sadnice treba držati na toplom. Mogu se zagrijati pomoću posebne električne podloge. Toplina je potrebna samo tijekom razdoblja inkubacije. Kada gljive uđu u fazu rasta, najbolje ih je držati na hladnom. Za to je prikladan ostakljeni i izolirani balkon.

Kod uzgoja gljiva u stambenim prostorijama potrebno je spriječiti njihovu fazu sazrijevanja. Inače, spore ispuštene u zrak mogu izazvati alergijske reakcije, pa čak i astmu.

U pravilu se izdanci pojavljuju u trećem tjednu nakon sadnje micelija. Spremnost za žetvu određuje se kapom. Gotove gljive morate odrezati isključivo nožem, kako ne biste ozlijedili one koji su još u tlu i tek se spremaju za berbu. Gotova zbirka može se koristiti i odmah i nakon prethodnog zamrzavanja.

Dijagram presjeka rasta gljive iz micelija

Drugi načini uzgoja gljiva kod kuće

Osim osnovnih, postoje i dodatni načini uzgoja gljiva. Istina, oni ne donose tako velike rezultate i koriste ih uglavnom djeca kao eksperimente. Na primjer, neke vrste gljiva mogu se uzgajati na praznim trupcima. Za ovo Od listopadnog drveća režu se trupci duljine do pola metra. To se mora učiniti najmanje 2 tjedna prije kolonizacije micelijem.

U dobivenom izratku izrađuju se rupe u šahovnici na udaljenosti od 10 cm, nakon čega je potrebno zbiti štapiće micelijem. Za ovaj postupak može se koristiti čekić.

Prije početka rada morate dezinficirati ruke i osigurati da u rupama nema ostataka.

Cjepanice ispunjene micelijem stavljaju se u podrum i čekaju dok ne ispuni cijeli prostor. Postupak je dugotrajan i može trajati do 1 godine. Ključni uvjeti su temperatura i vlažnost.

Poznata je metoda uzgoja gljiva na talogu kave. Sadrži mnogo mikroelemenata:

  • mangan;
  • kalij;
  • magnezij;
  • dušik.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ovo okruženje je idealno za gljive bukovače. Osim toga, talog kave ne treba dodatno sterilizirati. Nedostatak ove metode je što je vrlo teško kod kuće nabaviti veliku količinu svježe pečenog kolača. Morat ćete ga zatražiti u najbližem kafiću. Posuda za uzgoj može biti obična vrećica za zamrzavanje ili posuda za sladoled.

Micelij se mora pomiješati s kolačem, a zatim čvrsto zatvoriti posudu. Može se spremiti ispod sudopera. Vrijeme klijanja bit će oko 1 mjesec. Čim površina pobijeli, potrebno je izrezati malu rupu na vrhu vrećice. Kroz to morate prskati vodom 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana primijetit ćete kako male gljive počinju rasti.

Uzgoj vrganja i drugih vrsta kod kuće za početnike vrlo je uzbudljiva i korisna aktivnost. Potrebe vaše obitelji mogu se u potpunosti zadovoljiti, čak i bez posebnih vještina i velikih površina. Glavna stvar je strpljenje i želja da se vidi rezultat. Uostalom, možete ih uzgajati tijekom cijele godine!

3 dijela: Osnovni način uzgoja Uzgoj gljiva na talogu kave Alternativni načini uzgoja

Uzgoj gljiva kod kuće zadatak je kojeg bi se barem jednom trebao prihvatiti svatko tko se bavi uzgojem hrane za vlastite potrebe. Gljive su zdrav dodatak svakoj prehrani jer imaju malo kalorija i masti, ali su bogate vlaknima i kalijem. Osim toga, lako ih je uzgajati kod kuće. Gljive je najbolje uzgajati u prostoriji gdje se temperatura i uvjeti mogu lako kontrolirati. Znanje kako uzgajati gljive kod kuće pomoći će vam da pažljivo upravljate uvjetima uzgoja.

1. dio Osnovna metoda uzgoja


  1. Odaberite vrstu gljiva koju ćete uzgajati.

    Postoje 3 vrste gljiva koje je najlakše uzgajati kod kuće: bukovače, šampinjone i shiitake. Metoda uzgoja svake vrste gljiva je slična, ali se razlikuje idealni medij za uzgoj.

    • Bolje je uzgajati bukovače u slami. Gljive shiitake najbolje rastu u piljevini lišćara, a šampinjoni u kompostiranom stajnjaku. Ovi različiti mediji za rast odražavaju različite prehrambene potrebe svake vrste. Međutim, svaku od 3 vrste prilično je lako uzgajati u piljevini ili slami.
    • Izbor gljiva za uzgoj je stvar ukusa. Morate uzgojiti gljivu koju želite jesti.

  2. Kupite micelij.

    Micelij je piljevina prožeta micelijem gljive - u biti struktura korijena gljive. Koriste se kao sadnice biljaka za poticanje rasta.

    • Visokokvalitetni micelij možete kupiti u internetskim, vrtlarskim ili drugim specijaliziranim organskim trgovinama.
    • Kupujte micelij, a ne spore. Neke trgovine također prodaju spore, koje su više poput sjemena biljaka (a ne sadnica). Uzgoj gljiva iz spora zahtijeva više vremena i prakse i najbolje odgovara iskusnom uzgajivaču gljiva.
  3. Sterilizirajte medij za uzgoj.

    Ako gljive uzgajate u slami ili piljevini, ovaj supstrat morate sterilizirati prije sjetve micelija. To se radi kako bi se ubili svi mikroorganizmi koji bi se mogli natjecati s micelijem.

    • Kako biste sterilizirali podlogu medija, stavite je u posudu otpornu na toplinu i dodajte dovoljno vode dok slama ili piljevina ne postane vlažna. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu i mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi dvije minute ili dok voda ne ispari.
    • Ovo ubija sve mikroorganizme, osiguravajući hranjivi medij za prihvaćanje micelija. Možda ćete morati raditi u serijama kako biste potpuno sterilizirali svu slamu ili piljevinu.
  4. Zagrijte supstrat da se micelij rasporedi po njemu.

    Micelij se mora pažljivo rasporediti u mediju za uzgoj kako bi gljive mogle rasti. Topla temperatura potiče rast.

    • Nakon što ste odabrali podlogu za svoju vrstu gljiva, stavite nekoliko šaka u lim za pečenje. Plitka tepsija velike površine savršena je za uzgoj gljiva.
    • Steriliziranom žlicom ili nečim sličnim umiješajte micelij u supstrat. Lim za pečenje stavite na električnu podlogu zagrijanu na 21°C. Ovo je idealna temperatura za poticanje rasta.
    • Ostavite instalaciju u tamnom okruženju, poput ormara, tri tjedna. To će omogućiti širenje micelija u mediju za uzgoj.
  5. Postavite supstrat na prikladno mjesto.

    Nakon tri tjedna supstrat stavite na tamno i hladno mjesto (oko 13°C). U pravilu je za to prikladan podrum, ali u zimsko razdoblje Prikladan je ormar ili ladica u negrijanoj prostoriji.

    • Ako primijetite mrlje zelene ili Smeđa(poput pljesnivog kruha), uklonite te dijelove i bacite.
    • Na supstrat stavite šaku zemlje i sve poprskajte s dovoljno vode da se dobro namoči. Lim za pečenje možete pokriti vlažnim ručnikom kako biste spriječili gubitak vlage.
    • Pokraj lima za pečenje možete staviti lampu za lagano zagrijavanje. Ono će zamijeniti sunce, a gljive će početi posezati prema njemu i rasti prema gore, što će im omogućiti lakše sakupljanje u budućnosti.
    • Održavajte smjesu vlažnom i hladnom dok gljive rastu. Povremeno ga provjeravajte i po potrebi poprskajte vodom.
    • Gljive vole hladno vrijeme. Najvažnije je ne dopustiti im da se pregriju. Na temperaturama ispod 21°C gljive bi trebale savršeno rasti.
  6. Berite kada gljive potpuno narastu.

    Nakon otprilike tri tjedna imat ćete male gljive. Držite ih vlažnima, hladnima i zasjenjenima kako biste potaknuli njihov rast.

    • Kada se klobuci gljiva potpuno odvoje od stabljike, spremni su za berbu. Gljive možete brati prstima, ali riskirate oštećenje gljiva koje se tek razvijaju ispod površine. Umjesto toga, oštrim nožem odrežite gljive pri dnu stabljike.
    • Gljive je potrebno oprati prije kuhanja. Sakupljene gljive mogu se čuvati u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sedam dana.

Dio 2 Uzgoj gljiva na talogu kave


Dio 3 Alternativne metode uzgoja


  • Da biste dobili više informacija o uzgoju gljiva kod kuće i na otvoreni prostor, pročitajte ovaj članak.

Ono što će vam trebati

  • Micelij
  • Slama, piljevina ili gnoj
  • Posuda za pečenje
  • Jastuk za grijanje
  • Tlo za lončanice
  • Prskalica
  • Ručnik

Informacije o članku

Ova stranica je pogledana 86.109 puta.

Je li ovaj članak bio koristan?

Pobornici zdrave prehrane i jednostavno znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da nadopunite prehranu svoje obitelji ekološki prihvatljivim niskokalorične hrane, gotovo bez masti, ali bogat vlaknima i kalijem. Samouzgoj gljive samo izgledaju komplicirano i problematična stvar. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete uzgoja omogućit će vam dobru žetvu.

Izbor podloge

Kod kuće se najčešće uzgajaju tri vrste gljiva:

  • gljive kamenice;
  • šampinjon;
  • Shiitake.

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najudobnije osjećaju na slami. Za drvo shiitake prikladnija je piljevina listopadno drveće. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih komponenti:

  • gnoj (po mogućnosti konjski gnoj, ali možete koristiti bilo koji drugi);
  • svježa slama dobivena od raži ili pšenice;
  • mineralni spojevi kao što su gips, kreda, mesno i koštano brašno, pivske žitarice, amonijev nitrat, urea, superfosfat.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati prestrogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih će vas oduševiti žetvom sjeckane slame ili piljevine. Hranjiva podloga mora biti visoke kvalitete. Ocjenjuju ga prema vanjski znakovi: čistoća, suhoća, odsustvo plijesni, stranih nečistoća i mirisa.

Gljive će dati najveću žetvu na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Bolje je ne koristiti zobenu slamu za uzgoj gljiva. Kod uzgoja bukovača mogu se koristiti suncokretove ljuske. Za njega postoji još jedan uvjet: mora biti svjež. Stare ljuske su izvrsno tlo za razvoj patogenih mikroba.

Micelij ili spore gljivica?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnice. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnogo proklijalih spora gljiva. Nakon stavljanja micelija u hranjivi supstrat, počinje aktivno rasti. Najprije nastaju tanke niti bijela, koji se daljnjim razvojem pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

  • zrna raži;
  • drveni blokovi;
  • piljevina.

Kako iskustvo uzgoja gljiva kod kuće ne bi donijelo razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će pomoći specijalizirane trgovine. Trošak drva s održivim spore gljiva viši od micelija zrna. Ali ima važnu prednost - veću otpornost sadnica na virusne bolesti.

U prodaji su i jednostavne spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti sličan uzgoju bilo kojeg vrtni usjevi od sjemenki. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi, jer će proći mnogo više vremena do žetve. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može dobiti samo kroz praksu. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema hranjivog medija

Hranjiva podloga se priprema za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne smije preskočiti. Fino nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti sadnice. Oni će umrijeti tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što zdjelu otpornu na toplinu napunite slamom ili piljevinom, dodajte vodu u nju tako da materijal postane vlažan. Zatim se posude stavljaju u mikrovalnu pećnicu, uključite je na maksimalnu snagu. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna upotreba micelija zahtijeva njegovu pažljivu raspodjelu u hranjivom mediju. Na taj će način micelij dati više žetve. Toplina je važna za spore u ovoj fazi. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava električnom podlogom.

Dio obrađene slame ili piljevine stavi se na lim za pečenje ili u plitku, ali široku tepsiju. Raspršivši micelij po površini materijala, lagano ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električnu podlogu, postavljajući temperaturu na +21°C. Zatim se struktura postavlja na mjesto pouzdano zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. Držite micelij u njemu 3 tjedna. Za to vrijeme proširit će se u slamu ili piljevinu.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Da bi se gljive razvile, potrebna su im 3 uvjeta:

  1. visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
  2. ventilacija;
  3. temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije gljiva održava na toplom, onda kada uđu u fazu rasta, počinje im trebati hladnoća. Ugodna temperatura za njih je između +10 i +15°C.

Stoga je malo vjerojatno da će iskustvo kućnog uzgoja gljiva u stanu biti uspješno. Ako imate ostakljen balkon, posijani micelij možete postaviti na njega. Ali da biste tamo stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti mnogo truda.

Postoji još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir kada razmišljate o uzgoju gljiva u stambenim prostorijama. Kada sazriju, ispuštaju mnogo spora u zrak. Ako se udišu mogu izazvati ozbiljne alergijska reakcija: kašalj, curenje iz nosa, suzenje. U prostoriji u kojoj rastu gljive, morate nositi zavoj od gaze, ili još bolje, respirator. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može izazvati astmu. Važno je napomenuti da se samo potpuno zrele gljive bacaju. Obično se usjevi beru ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Otpustivši spore, počinju se sušiti i postaju neprikladni za hranu. Bit će produktivnije i sigurnije uzgajati gljive u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormara, hranjiva podloga sa zasijanim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju prekrivanje posude za sadnju vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će spriječiti brzo isparavanje vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječava se isušivanje i pregrijavanje.

Male gljive moći ćete primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim kapama. Možete početi s berbom kada se konačno odvoje od krakova. Uobičajena greška početnici - u pokušaju branja gljiva rukama. U ovom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Nove gljive koje su još unutar hranjive smjese također su oštećene. Da bi se to izbjeglo, usjev se reže oštar nož. Sakupljene gljive možete odmah kuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Uzgajaju se neke gljive (vrganj, shiitake, lisičarka, reishi). drvene praznine- trupci. Zapečaćeni su čepovima zasijanim micelijem, koji su napravljeni od breze. Nije teško nabaviti takav materijal, on je komercijalno dostupan. Cjepanice se sijeku od listopadnog drveća. Za to su prikladni topole, javori, brijestovi i hrastovi. Duljina praznina trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer trebao bi biti 20-50 cm. Izrezuju se unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije kolonizacije micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antifungalna svojstva.

Čepovi se umetnu u rupe, koje se izbuše bušilicom do dubine od 5 cm, a da pritom ne zadiru u jezgru trupca. Izrađuju se u šahovnici po cijelom obratku, povlačeći se između njih 10 cm.Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Tijekom postupka pazite da u rupe ne dospiju ostaci.

Zatim se trupci stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj se planira uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz brezinih čepova, potpuno naseljavajući obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi rasti u trupac iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. On je pod velikim utjecajem vanjski uvjeti– temperatura i vlažnost zraka.

Alternativni način

Praktičari nultog otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealno je za uzgoj bukovača. Prednost taloga kave je što ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj kroz koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije prikladna za sve. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu zemlju. Treba ga kuhati tijekom dana. Nije lako dobiti toliku količinu kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražite kolač od kave u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti posudu za sadnju. U prodaji su dostupne posebne izdržljive vrećice izrađene od geotekstila. No gljive možete uzgajati iu običnom zamrzivaču ili vrećicama za mlijeko, kao i u kutijama od sladoleda. Potrebno je ispuniti samo 2 uvjeta: posuda mora biti čista i prostrana.

Micelij se ravnomjerno raspoređuje po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učini to čiste ruke, oprati sa antibakterijski sapun. Nakon sijanja kavu stavite u posudu ili vrećicu i dobro zatvorite. Zatim se stavlja u ormarić ili ispod sudopera. Za klijanje gljive trebaju tamu i toplinu (od +18 do +25°C). U takvim uvjetima, temelji bi trebali ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno naseli, pobijelit će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izreže se rupa dimenzija 5x5 cm Hranjiva podloga se ujutro i navečer poprska vodom. Ne smije se sušiti, inače nećete dobiti žetvu. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave će se pojaviti male gljive. Oni će rasti doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Bijeljeni talog od kave možete posaditi u svom vrtu tako da ga zakopate u kompost ili prekrijete korom.

Proteinima bogate gljive postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, predjela, kajganu, žitarice, juhe, pečenja, pilav, variva, soljanke i umake. Dobro se slažu s mesom, ribom, jetricama, tjesteninom i povrćem. Malo tko može odoljeti pitama i ostalim pekarskim jelima s nadjevom od gljiva. S njima u kuhinji možete beskonačno eksperimentirati, otkrivajući sve više i više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što trebaju je ugodnim uvjetima: hranjivi medij, temperatura, visoka vlažnost i ventilacija. Neće morati obraćati puno pažnje. Ako imate želju i minimalno znanje, postići uspjeh u domaćem uzgoju gljiva nije teško.

Danas u vrtovima uzgajaju svašta! I stigli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke počeo je prije više od 2000 godina. Ovakve stvari počeli su raditi u Rusiji krajem 19. stoljeća.

Danas ne morate ići u šumu da biste brali i jeli gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive u seoskoj kući ili na lokalnom imanju vrtna parcela?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska medena gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste gljiva u tlu (prsten i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najviše jednostavan način– samo stavite teglu micelija na prozorsku dasku i njegujte ga gotovo na isti način kao i običnog sobne biljke. Treba napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima je zimska medna gljiva. A to je zbog činjenice da ima malih dimenzija(promjer klobuka je 2-5 cm), a noge su mu vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati i bukovače sa šampinjonima, ali oni zahtijevaju više prostora. Međutim, šampinjoni zahtijevaju složeniju njegu od gljiva bukovača. I zahtijevaju hladniju prostoriju (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni postupak - odlučiti gdje je najbolje kupiti micelij (male spore iz kojih raste novi usjev).

Postoji nekoliko opcija - drvene palice i raž zaražene gljivicama. Prva opcija je malo skuplja od druge, ali ne sadrži trulež ili virusne infekcije. I trebate kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre povratne informacije od klijenata.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Da biste to učinili, možete koristiti dvije metode:

1. Opsežan. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste drvene reznice i panjeve za dobivanje velika žetva. Možete koristiti ili bale slame ili s posebnim supstratom, u kojem morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativnu jeftinost i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedini nedostatak je da ako vani vrijeme nije prikladno, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivan. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, budući da plodnost u ovom slučaju ne ovisi o klimatskim uvjetima izvana. Ali postoji mogućnost velikih ulaganja, budući da su za učinkovitu žetvu potrebni dobro opremljeni prostori i posebna oprema.

Bolje je koristiti slamu žitarica koja nije termički obrađena. Možete brati 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se započeti s jednom vrećicom micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (može biti skup), ali je izvediv.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - gljive tijekom procesa zrenja u zrak ispuštaju mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudsku sluznicu. A osobe koje pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebale dugo ostati u blizini uzročnika bolesti, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti uzgoja

Kako početnici mogu uzgajati gljive od nule? Za uzgoj u stanu ili kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (ne niže od 90%) i stalne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Dopustite nam pružiti detaljnije informacije o tome kako uzgajati gljive kamenice?

Ova vrsta je vodeća među uzgojenim gljivama umjetnim uvjetima. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, dobrog prinosa i neizbirljivosti gljiva kamenica. Njihov uzgoj dostupan je svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo nekoliko dostupnih materijala i sredstava, možete sakupiti do 3 kg žetve iz jednog kilograma iskorištenog micelija. Kolateral uspješan uzgoj bukovača ovisi o pravom položaju, kvaliteti supstrata i micelija.

Faze uzgoja bukovača

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje se bave uzgojem gljiva kamenica prodaju micelij. Kupnja od takvih proizvođača važna je za početnike berače gljiva.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najviše vrhunski rezultati I klijavost i prinos može se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, usitnjenih klipova i stabljika kukuruza, suncokretove ljuske i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (slično krevetu gdje se uzgajaju gljive bukovače). Kao "kontejner" možete uzeti plastičnu vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vrećice nije manji od 5 kg. Za izradu blokova potrebno je sloj po sloj vreća puniti micelijem i supstratom (za svaki sloj supstrata od 5 centimetara - otprilike 0,5 cm micelija), pri čemu potonji treba biti i na prvom i na zadnjem sloju. Vrećica se zatim čvrsto veže oko vrata.

4. Perforacija blokova - završna faza. Male rupe se izrađuju u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Počevši od prvih dana, temperatura zraka u prostoriji treba biti unutar 20-30 ° C, a također treba održavati stalnu razinu vlažnosti. automatsko navodnjavanje. Dnevna potreba za osvjetljenjem je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati supstrat - barem 1-2 puta dnevno. Topla voda te svakodnevno čišćenje prostorija proizvodima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prva berba gljiva. Potrebno ih je sakupljati tako da gljivu pažljivo odrežete nožem pri samom dnu, te u obiteljima, što pomaže očuvanju kvalitete i više dugotrajno skladištenježetva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji svako jelo pretvaraju u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, u trgovinama ih se teško može naći, a na tržnici ih možete kupiti tek u jesen. Treba napomenuti da Bijela gljiva među ruskim vrstama jedna od najskupljih. I to je jedan od razloga zašto vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgojiti ovu gljivu kod kuće ili u vrtu, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgojiti vrganje bez značajnih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u značajnijim količinama često se ne isplati, pa samim time ni u velikim količinama " farme gljiva» uglavnom pripadaju privatnim vrtlarima. Glavna poteškoća je bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljnom okruženju. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive u malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među crnogorično drveće, hrastovi i breze. Dobro im ide i kad su mladi. mješoviti zasadi te u nasadima smreke.

Nedavno su nizozemski uzgajivači razvili posebne gljive vrganja koji su sposobni dati dobre prinose u prostorijama s umjetnim okruženjem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, nisu svi u stanju nositi se sa specifičnostima uzgoja vrganja.

Tehnologije

Kako uzgojiti vrganje kod kuće? Za ovu gljivu postoje dvije tehnologije uzgoja, kao i za gore navedene:

1. Ekstenzivno - uzgoj u šumi, na vrtnoj parceli ( na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju jako ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivni - uzgoj u umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja i prisutnost posebne prostorije s potrebnom opremom za kontrolu klime. Na odgovarajuću njegu Prinos je konstantno visok, a povrat za ovu metodu je relativno brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je prozračnost podloge, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može se zaraziti plijesni. Također se može sastojati, kao što je gore navedeno, od suncokretovih ljuski, slame, heljde, suhih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drveta.

Važno je da je podloga suha, bez truleži i plijesni. Ne smijete ga ni pretjerano navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, supstrat je potrebno suspendirati kako bi se za 2-3 dana višak vode stakla

Nakon obrade podlogu je potrebno usitniti kako bi imala svojstva spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti pritiskom na njega - podloga je elastična, ali ne ispušta vlagu. Tek nakon toga može mu se dodati micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se pitaju da li i kako uzgajati gljive u vrtu (ekstenzivna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da teritorij raste pogodna stabla. Za vrganje je potrebna prisutnost breze, hrasta ili bora. Ali ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla potrebno je ukloniti sloj zemlje do dubine od otprilike 15 cm, pazeći da se korijenje stabla ne ošteti. Lagano otkrivši korijenje, na njih posipajte sjeme (350 ml po površini od 25 cm2). Sve to pokrijte pripremljenom zemljom i zalijte vodom (oko 6 kanti po 1 stablu) vrlo pažljivo kako biste izbjegli ispiranje tla micelijem. Ovu sadnju treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako uzgojiti vrganje na drugi način? Složeniji je, ali i učinkovit. U tom slučaju treba koristiti micelij s konjskim gnojem i hrastovim lišćem. Odabere se zasjenjeno mjesto i iskopa se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm.Smjesa se polaže u slojevima od 10 cm, naizmjenično sa zemljom tako da se formira konveksna posteljica (20 cm iznad tla). Bolji vrtni krevet neka bude nagnut (u obliku humka) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata potrebno je lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti ga na komade (5-10) i staviti u rupe do dubine od oko 7 komada. cm.Micelij posaditi u šahovskom redu na razmak od oko 30 cm.zaliti i pokriti lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda dati žetvu tek sljedeće godine. Međutim, potrebno je svaki tjedan zalijevati gredicu s 5-6 kanti vode. Kao rezultat toga, do kraja kolovoza pojavit će se plodna tijela. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih drugom metodom približno jedna kanta po parceli jednog stabla.

Vrganji kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, staji ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se obavljati na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja ostalih vrsta gljiva.

Materijal za supstrat prije svega treba prokuhati (60-80 minuta), pri čemu ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ocijedite vodu i stavite supstrat pod tlak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 oC. Kada kuhate u vrećicama, ne morate ih otvarati, samo napravite rupe za otjecanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno tretiranu 1% otopinom klora (u njoj se prethodno tretira micelij). Micelij se mora pažljivo staviti u supstrat kako se spore ne bi raspršile. Svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako se pridržavati svih potrebnih pravi uvjeti tako da proces uzgoja u konačnici donese dobre rezultate?

Micelij i supstrat se izliju na dezinficiranu površinu i dobro promiješaju, nakon čega se gotova mješavina stavljaju u vreće zapremine 5-15 kg. Masa se treba dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako biste pojednostavili regulaciju izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice se spljošte i sa strane se napravi nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive u zemlji? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

Najviše je u dači najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti za rast bliži prirodnim.

Gljive kao prehrambeni proizvod čovjeku su poznate tisućama godina. Ovi organizmi su hranjivi, bogati proteinima, mikroelementima i vlaknima, a istovremeno imaju niski sadržaj kalorija. Prošlo je mnogo vremena prije nego što su ljudi shvatili kako uzgajati gljive kod kuće, poput povrća - kod kuće ili u svom vrtu.

Uzgoj gljiva kod kuće

Značajke uzgoja gljiva kod kuće: treba imati na umu da uzgoj gljiva i povrća nije ista stvar . Uzgoj gljiva kod kuće ima svoje nijanse:

Uzgoj micelija bukovača kod kuće

Prva tri tjedna supstrat s micelijem mora biti na toplom i vlažnom mjestu. Optimalna temperatura+20°S - +22°S. Kasnije je potrebno premjestiti micelij u hladnu prostoriju, na primjer, podrum.

Odabir prave sorte

Gljive koje je najmanje problematično uzgajati kod kuće su šampinjoni, bukovače i shiitake. Svaka od ovih gljiva ima svoj hranjivi medij: za šampinjone je to kompost, humus, za shiitake piljevina, a bukovače dobro rastu i u supstratu od slame.

Nakon što ste se odlučili za vrstu gljiva, trebali biste odabrati način njihovog uzgoja.

Postoje dva glavna načina za uzgoj gljiva kod kuće:

Kako uzgajati gljive kod kuće i koje gljive odabrati stvar je ukusa svakog uzgajivača gljiva. Međutim, obožavatelji intenzivan način Prilikom uzgoja gljiva treba imati na umu da gljive u zrak ispuštaju spore koje negativno utječu na dišni sustav čovjeka i mogu izazvati teške oblike alergija.

Stoga bi prostori namijenjeni uzgoju gljiva trebali biti što je moguće dalje od stambenog područja.

Recenzije korisnika

Šampinjone uzgajam intenzivnom metodom. Za to koristim malu posudu i humus. Naravno, dodajem sve vrste gnojiva - bez njih je brzi razvoj gljivica nemoguć. Šampinjone sam odabrao zbog veće izdašnosti i vrlo jednostavne njege. Komuniciram s drugim uzgajivačima gljiva - ovo je najčešći tip među početnicima. Međutim, neću promijeniti svoje preferencije.

Nikolaj Arhipov

Svi prijatelji su mi savjetovali da počnem sa šampinjonima. Čak najbolji prijatelj Cijelo vrijeme mi je dokazivao da je to najjednostavnija gljiva. Rekao je da je prikladniji za početnike od drugih, jer njegova njega ne zahtijeva dodatna sredstva. Pokušao sam, ali nisam uspio. Posadio sam ih u piljevinu. Učinio sam sve prema uputama, ali biljka je umrla. Ali sa shiitakama nema problema, i dalje raste. Sad sigurno znam da je bolje krenuti od njih, a ne od šampinjona, a i sama sadnja je lakša.

Gljive su prirodni izvor proteina i vrijednih vitamina. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike je složen, ali fascinantan proces koji donosi dobre rezultate. Gotov proizvod se može konzumirati samostalno ili prodati.

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Micelij za uzgoj gljiva

Organiziranje pravilnog micelija oduzima gotovo pola vremena potrebnog za uzgoj gljiva. Stručnjaci za uzgoj preferiraju micelij vlastite proizvodnje. Inače će obilje i brzina berbe ovisiti o dobavljačima koji ne rade uvijek savršeno. Visokokvalitetni micelij može se uzgajati na drvenim štapićima ili žitnom supstratu. Svaka sorta gljiva zahtijeva drugačiji pristup.

Set za uzgoj gljiva

Danas u prodaji postoje setovi koji vam omogućuju uzgoj gljiva bez ikakvog napora. Najčešće su to kutije s bukovačama. Ruske upute su uključene, tako da se nećete zbuniti u procesu i sigurno ćete dobiti žetvu. Korišteni supstrat će se koristiti kao gnojivo. Prema preporuci proizvođača potrebna je temperatura od 14 do 22 stupnja. Kutija daje 3 berbe, a između njih je pauza od samo tjedan dana, a za to vrijeme se supstrat obnavlja. Kućna njega sastoji se od redovitog zalijevanja. Kartonska posuda ima isprekidane linije za izradu proreza, platneni ručnik, uređaj za zalijevanje, termometar s magnetom i sam blok gljive.

Blokovi za uzgoj gljiva

Blokovi gljiva su prikladne polietilenske vrećice. Dimenzije paketa mogu varirati. Danas su traženi paketi od 900 x 350 mm. Proizvođač puni vreće supstratom. Ovo je vrlo hranjiv medij za rast gljivica. Paket sadrži i sjemenski materijal gljiva. Ako postavite blok u odgovarajuće uvjete, uskoro će se pojaviti bogata žetva visokokvalitetnih gljiva. Najčešće je to bukovača. Jedan blok košta od 100 rubalja.

Uzgoj gljiva u stakleniku

Da biste uzgajali gljive u staklenicima, morate pravilno odabrati i pripremiti dizajn staklenika. Najčešće se preporučuje prigušeno svjetlo i vlažnost zraka do 90%. Staklenici koji se sastoje od 4 prirubnice, gdje postoji grijanje - plin, štednjak ili struja, najprikladniji su za uzgoj šampinjona. Bukovače dobro rastu u staklenicima. Za staklenike s gljivama često se kupuju raspršivači za maglu, postavljaju se ventilacijski sustavi i ručna ili mehanička sjeckalica slame.

gljive se mogu uzgajati u suzbijanju, stakleniku, vrtu, u vrećama

Uzgoj šampinjona

Uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu kuće

Šampinjoni ne trebaju svjetlo, tako da mogu rasti u tamnom podrumu. Gljive zahtijevaju dobra ventilacija s mrežicom protiv insekata, ali bez propuha. Dopušteno je ugraditi prisilne ventilatore iznad ladica i filtera za čišćenje. Tijekom zimskih mjeseci grijanje je uključeno. Vlažnost se prati higrometrom i termometrom, prostorija se prozračuje kako bi se vlažnost smanjila, a podovi i police navodnjavaju kako bi se povećala. Rast micelija događa se na temperaturi od 23 stupnja, plodovi rastu na 16-17 stupnjeva. Stoga je bolje imati 2 zone sa stabilnom temperaturom - u jednoj dolazi do inkubacije i micelij raste u supstrat, au drugoj se stvara usjev.

Kako uzgajati gljive u podrumu?

Berba šampinjona

Optimalna temperatura za rast micelija je raspon od 20-27 stupnjeva. Mlade niti gljive vide se nakon 10-12 dana. Zatim na supstrat morate sipati 4 cm zemlje (zemlja pomiješana s tresetom, vapnencem), pričekajte još 5 dana. Sadnju povremeno poprskajte vodom. Kada završi faza inkubacije, temperatura se smanjuje na 12-17 stupnjeva i počinje rast gljiva. Nakon 3-4 mjeseca nastupa žetva. Gljive se vade uvijanjem, bez rezanja, a mjesto gljive se zasipa zemljom. Žetva se bere u trenutku kada se na šeširu još nije pojavio bijeli film, nema smeđih ploča. Aktivni rast traje 1-2 tjedna, možete dobiti 5-8 žetvi. Sorte najprikladnije za uzgoj kod kuće su dvostruki prsten, dvostruki spor, Hauser A15, livadski šampinjon, Somycel 512.

Oprema za uzgoj gljiva

Veliki proizvođači šampinjona koriste skupu opremu. Na primjer, toplovodni kotlovi, generatori pare. Rad se obavlja strojevima i mehanizmima, kao što su transporteri, riperi tla, uređaji za navodnjavanje i dizalice s vitlima. A proizvođači su prisiljeni puno kupovati oprema za ventilaciju, na primjer, centrifugalni ventilatori i grijači, izmjenjivači topline i sustavi za pročišćavanje zraka.

Uzgoj bukovača

Uvjeti za rast gljiva bukovača

Ako uzgajate bukovače u prirodno okruženje, tada će žetva biti samo jednom godišnje, pa je popularan intenzivan način uzgoja na posebnoj podlozi. Podrum za gljive treba biti čist, bez štetnika i plijesni, s dobrom ventilacijom, temperaturom 10-20 stupnjeva, vlagom 85-95%. Obično prostor mora biti zatvoren i grijan. Prvo morate kupiti micelij i supstrat - to uključuje sijeno, ljuske heljde, stabljike i drvene strugotine. Proizvod se prodaje u vrećama. Za labavost i zasićenost zrakom, podloga se tretira suhim ili mokrim puhanjem parom, kipući 1,5 sat u vrućoj vodi. Supstrat možete prokuhati u vrećici s rupama. Temeljito sušenje tijekom 2 dana zaštitit će od plijesni. Zatim samljeti supstrat i promiješati. Micelij se čuva 6-9 mjeseci na temperaturi od 3-4 stupnja (ne višoj od 20 stupnjeva).

Uzgoj gljiva u vrećama

Držite micelij 1 dan na sobnoj temperaturi. Mash izravno u pakiranju. Sadi se micelij i uzgajaju gljive različite sobe ili iza pregrade. Otvorite paket u sterilnim uvjetima. Pomiješajte micelij i supstrat, treba biti 1,5-3% micelija. Smjesu spakirajte u plastične vrećice, svaka teška 10-15 kg. Za podrum bolje torbe 5 kg. U svakoj vrećici morate napraviti rupe. Rezovi se rade čistim nožem, pod kutom od 45 stupnjeva, duljine 50 mm. Stavite vrećice u prostor za inkubaciju s temperaturom od 25 stupnjeva, ne višom od 30 stupnjeva. Nemojte provjetravati prostoriju. Slobodni prostor između vrećica je najmanje 5 cm.Vreće se ne slažu jedna na drugu. Inkubacija traje 18-25 dana, a zatim za uzgoj vreće postavljamo okomito.

Uzgoj gljiva kao posao

Ako je temperatura do 20 stupnjeva, gljive s tamnim kapama će rasti, a do 10 - sa svijetlim kapama. Za žetvu vam je potrebna rasvjeta - 5 W po 1 m². m. Zalijevajte gljive toplim navodnjavanjem 1-2 puta dnevno. Kako biste spriječili da spore u zraku izazovu alergije, gljive morate držati podalje od svog doma. Žetva će se pojaviti za 1,5 mjeseca. Kada sakupite gljive, sljedeća serija će sazrijeti za 14-21 dan. Da biste ubrzali rast usjeva, morate sortirati supstrat i odrezati cijelu stabljiku. S pravim pristupom, bukovače rastu 6 mjeseci. Ako se pojavi plijesan, izvadite vrećicu i od nje napravite gnojivo. Za uspješno poslovanje Bukovače zahtijevaju ulaganja, ali sve se isplati. 100 četvornih m sadnje donijet će do 4 tone žetve godišnje. Kilogram gljiva košta oko 1,50 dolara. Kako biste razvili svoje poslovanje, kupite set alata i slijedite upute. Specijalni blokovi i ostalo na prodaju korisni pribor, koji olakšavaju proces i osiguravaju bogatu žetvu.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ako vrtne panjeve naselite micelijem, možete žeti 5 godina. Panj će se postupno pretvoriti u prah. Na panjevima dobro rastu ne samo bukovače, već i medovite gljive. Da biste zasitili panj micelijem, morate nasjeckati i potopiti klobuke gljiva u toplu kišnicu. Postoji i druga metoda - uklonite dio šumskog panja na kojem su rasle gljive i pribijte ga na vrtni panj. Navlažite područje transplantacije. Da bi se stvorila udobnost za rast gljiva, potrebna je sjena, za to su monarde, rudbekije i paprati posađene oko perimetra panjeva gljiva. Prašina panjeva je dobro gnojivo.

Uzgoj Shiitake gljiva

Sadnja micelija u trupce

Osnova za uzgoj gljiva su posječeni trupci hrasta, kestena, bukve i graba. Šipke se biraju zdrave, promjera 20 cm, dužine 1,5 m, vlažnosti 35-70%. Šipke su pogodne za sjetvu micelija 1-3 mjeseca. Da biste to učinili, sterilnom bušilicom od 8 mm izbušite rupe u šahovnici. Položite redove rupa na razmaku od 10 cm jedan od drugog, rupe razmaknite 20 cm jedan od drugog. Dubina rupa je 50 cm Polaganje micelija supstrata odvija se ispod drvenih čepova, koji su zakucani i prekriveni parafinom ili voskom. Stavite sve praznine u hrpu drva i stavite je u staklenik. Ali šume, staklenici i hangari također su pogodni za inkubaciju.

Shiitake plodovi

Pravilna inkubacija odvija se na 20-26 stupnjeva, 6-18 mjeseci. Za poticanje plodonošenja potrebna je vlaga. Gljive će rasti 2-5 godina, u šipkama različite veličine aktivno razdoblje može varirati. U toplom okruženju plodovi shiitake rađaju 2 puta godišnje. Nakon 2 mjeseca cjepanice se namoče da se odmore. Ova tehnika je idealna za vlažna područja. Najbolje mjesto za organizaciju plantaže, to je mjesto zaštićeno od sunca i bez propuha.

Uzgoj shiitake u vrećicama

Tehnika pakiranja u vrećice primjenjiva je ne samo na bukovače, već i na shiitake gljive. Normalni supstrat može se napraviti od piljevine dobivene od listopadnog drveća. Važna činjenica je veličina masenih udjela piljevine. Frakcije ne smiju biti vrlo male, inače će se masa zgrudati i neće biti punog kretanja zraka. Za kvalitetnu žetvu potrebno je stvoriti vlažnu i čistu mikroklimu.

Uzgoj vrganja

Što je potrebno za uzgoj gljiva na parceli s micelijem?

Vrganji se uspješno uzgajaju u prirodnom tlu. Zato osobna parcela- ovo je najbolja plantaža. Loša strana je što možete brati samo jednom godišnje. Micelij se može kupiti u trgovini. Postavljen je u svibnju-rujnu ispod crnogoričnih stabala koja nisu stara. Trebat će vam i pravilno pripremljen kompost, lišće, mahovina i grane. Jedna parcela može trajati do 1,5 m, stablo će biti u središtu.

Sadnja vrganja u vrtu

Uklonite 20 cm zemlje. Stavite 2 cm sloja komposta ili zemlje bogate tresetom. Micelij se rasporedi u šahovskom rasporedu, u razmaku od otprilike 30 cm, nasad pokrijemo slamom i zalijemo. Optimalna vlažnost tla je 40%. Uspostavljeni micelij dat će žetvu za godinu dana. Vrganji će rasti u zemlji 3-4 godine. Podložno oplodnji - do 7 godina.

Vrganji u zatvorenom prostoru

Ako se vrganji uzgajaju u zatvorenom prostoru, potrebno je pridržavati se temperaturnog raspona od 8-12 stupnjeva. Također vam je potrebna pojačana ventilacija, povremeno uključite rasvjetu i održavajte vlažnost na 90-92%.

Uzgoj gljiva iz kapa u zemlji

Tehnologija kapa također je dostupna u vrtu. Sjemenski materijal je 10 zrelih gljiva, koje imaju klobuk od 20 cm sa zelenkastim mesom. Gljive namočite na jedan dan u kanti kišnice, a zatim ih ručno zgnječite bez vađenja iz kante. Pomoću sita odvojite infuziju sa sporama od pulpe gljive. Otopinu izlijte na goli komad zemlje, u omjeru 2 litre po kvadratnom metru. m, zatim stavite tkivo gljiva, pospite zemljom i vodom. Zimi prekrijte materijal. Zalijevanje jednom tjedno. Kada se micelij ukorijeni, nakon 1-2 godine pojavit će se 2-5 kg ​​žetve. Vrganji će rasti 3-4 godine.

Možete uzgajati gljive u svom vrtu različite sorte, ako klobuke gljiva zakopate i zalijete

Uzgoj Kombuche

Kako napraviti kombuchu od listića čaja?

Kombucha se uzgaja za stvaranje ukusnog i zdravo piće. Potrebno vam je samo nekoliko stvari - čista staklenka od 3 litre, crni čaj bez aditiva i kuhalo za vodu, gaza, šećer i kipuća voda. Najprije skuhajte 0,5 litara kipuće vode i 5 žlica čaja, zatim filtrirajte infuziju pomoću gaze. Jaki čaj od listova sipati u staklenku, pokriti gazom i držati na toplom 1,5 mjesec. Nakon tjedan dana, infuzija će mirisati na ocat, nakon tjedan dana će postati slabija. Na površini listova čaja postupno će se razvući tanak film - to je rudiment kombuche. Gljiva će se debljati tijekom svog postojanja.

Uzgoj gljive šipka

Za pripremu vitaminske infuzije uzmite 4 velike žlice suhih ili svježih plodova šipka i prelijte ih s 0,5 litara kipuće vode. Čaj držite poklopljen 5 dana. Ulijte infuziju šipka u staklenku, pomiješajte s listovima čaja - 1 žlica crnog čaja s velikim listovima na 1 čašu Vruća voda. Zasladite šećerom - 5 žlica, sve pomiješajte, ostavite jedan dan. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu, operite staklenku i ponovno ulijte infuziju u nju. Pokrijte posudu gazom i pričekajte 1,5-2 mjeseca, trebala bi se pojaviti gljiva.

Kako pravilno njegovati kombuchu?

Zdrava gljiva je uvijek na površini. Prosječna zapremina tekućine u staklenci je 0,5 litara. Kada gljiva naraste, volumen se povećava na 3 litre. Da biste dodali tekućinu, kuhani čaj prelijte - kuha se kipućom vodom, ohladi, zasladi šećerom i ulije u staklenku. Količina šećera je 2 žlice na 1 litru. Listići čaja ne štete gljivama, ali šećer mora biti dobro otopljen i kristali ne smiju doći u dodir s domaćom gljivom. Pranje gljiva - jednom svakih 14-21 dana. Da biste to učinili, stavite gljivu na tanjur, filtrirajte tekućinu i ulijte u svježu staklenku. Operite živu okruglu tvar toplom vodom. Smeđa boja i razdvajanje znak su bolesti. Zdrava gljiva daje ukusan bistri napitak.

Kao što vidite, gljive su vrlo različite i tehnologije uzgoja su različite. Možete sami proizvesti ovaj prekrasan proizvod ili na temelju toga razviti dobar kućni posao.

: slane mliječne gljive, pržene lisičarke, juha sa suhim bijelim... „Tihi lov“ na gljive poseban je užitak, ali je još ugodnije kada gljive rastu na vašem mjestu. U ovom ćemo članku govoriti o provjerenim metodama uzgoja bilo kojih gljiva kod kuće - od nepretenciozne bukovače do hirovitih vrganja i vrganja.

Kako uzgajati gljive bukovače

FORUMHOUSE korisnik _ JG_ zaražena stabla topole, jasike, breze i javora u blizini kuće micelijem zrna bukovača. U prvoj godini najbolja žetva Dobio sam ga od javora i jasike, najgore je bilo od breze. Kućni uzgoj bukovače, prema njegovom iskustvu, imaju sljedeće karakteristike:

JG_ Korisnik FORUMHOUSE

Urod će biti razmjerno veći zbog velike gustoće drva (više lignina, kojim se micelij hrani). Vrhunac berbe je u 2. godini, pa ću pogledati rezultate.

Prije zaraze panja micelijem gljive bukovače stručnjaci savjetuju pripremu: parenje drva kako bi se uništila sva patogena flora i fauna. To se u većoj mjeri odnosi na stare panjeve i suhe trupce. Ako zarazite panjeve i trupce svježe posječenih stabala (doslovno: posječete stablo i odmah ga zarazite), tada će, prema iskustvima korisnika FORUMYOUSE, u devet od deset slučajeva rezultat ovog procesa biti uspješan. Ovako se to radi _JG_:

  • klinovi se uzimaju ne duže od jednog metra, promjer - od 20 centimetara;
  • desetak rupa je izbušeno u bloku;
  • rupe su začepljene micelijem i prekrivene plastelinom na vrhu;
  • nakon što je klin ravnomjerno prekriven zračnim micelijem (bijeli film, sličan plijesni) po cijeloj površini rezova, spreman je za sadnju;
  • Čok se sadi u vrtu na najzasjenjenije i vlažnije mjesto, po vrućini se panjevi zalijevaju, to je sva njega. U prvoj godini, kanta gljiva se proizvodi od 4-5 panjeva, u drugoj godini, kanta se može sakupiti iz jednog ili dva panja.

Ako govorimo o vrlo malim omjerima, poput "želim pokušati uzgojiti bukovače kod kuće, u vreći na balkonu", nema potrebe za pametovanjem s panjevima. optimalni supstrat bi bila slama od bilo koje žitarice ili vrećica ljuski suncokreta. Stručnjaci kažu da na homogenoj podlozi može biti manje gljiva nego na višekomponentnoj, ali je lakše prilagoditi se tehnologiji.

Svi koji su uzgajali bukovače napominju da su domaće gljive ukusnije od onih kupljenih u trgovini - okus ovisi o kvaliteti supstrata. Više o tome kako uzgajati bukovače: bolji su okus na panjevima nego na slami ili ljusci sjemenki suncokreta. Neki ljudi ne vole okus senfa koji ove gljive imaju; možete ga se riješiti prženjem dok vlaga ne ispari prije kuhanja.

Garry Bukovače sam uzgajao na kratkim topolovim trupcima i namakao ih tri dana u bačvi s vodom prije nego sam ih zarazio micelijem. Nakon takvog tretmana vodom, konoplja je stavljena jedna na drugu, što je rezultiralo trima metarskim piramidama, s tri trupca u svakoj. Da se piramide ne bi raspale, po rubovima su zakucani štapići.

Piramide su postavljene u najvlažnijem dijelu gradilišta, ispod kupina iza štala. Garry Dolazio sam u vikendicu samo vikendom, tako da sam izbjegao isušivanje, svaka je piramida bila umotana u film, a blizu nje, u podnožju piramide, postavljena je tegla s vodom. U vlažnom vremenu film je uklonjen. U jesen je film potpuno uklonjen. Ove su piramide donosile plodove pet godina, od toga tri obilno.

Šumske gljive na mjestu

Vjerojatno je svatko morao rukama zgnječiti suhe gljive i razbacivati ​​ih po okolici, u nadi da će se gljive razmnožavati sporama. Ponekad je stvarno bilo rezultata, pa je nekoliko gljiva raslo. Ali općenito, vrganji i druge "plemenite" gljive pravilno se uzgajaju u kućnoj parceli na tri načina. Glavna stvar je stvoriti uvjete na mjestu koji su što bliži prirodnim i za sadnog materijala Možete koristiti micelij, klobuke i stabljike prezrelih izrezanih gljiva, te nasjeckane suhe gljive. Sadnja gljiva bolje u jesen- ovo uvelike povećava vjerojatnost dobre žetve.

Prva metoda: gljive ispod lišća

Za ovu metodu idealno je ako mjesto ima mali šumarak (5-7 stabala zajedno) breze, jasike, hrasta, lijeske, bora ili jele. U jesen, u ovom šumarku trebate grabljati lišće i grančice na hrpu i ispod njih posaditi komade klobuka gljiva.

Druga metoda: gljive u džepovima

  • uzmite zrele gljive stare tjedan dana;
  • odvojiti cjevasti dio sa sporama;
  • nasjeckajte ga na komade veličine do dva centimetra;
  • sušite na suncu pod šatorom od gaze nekoliko sati - nemojte preskočiti ovaj korak;
  • u ovom trenutku napravite džepove u travnjaku;
  • U svaki džep stavite dva-tri komada šampinjona.

Na ovo mjesto možete ići u branje gljiva u drugoj ili trećoj godini.

Treći način: gljive u hranjivoj smjesi

  • Pripremamo hranjivu mješavinu: sakupljamo otpalo hrastovo lišće, trulo hrastovo drvo, konjska balega(čisto, bez posteljine). Omjeri su: 90% lišće, 5% drvo, 5% gnoj.
  • Sve komponente položimo u slojeve na ravnu površinu: sloj lišća visine 20 cm posipamo drvetom i gnojem, zalijemo 1% otopinom amonijevog nitrata. Također radimo drugi, treći i sljedeće slojeve.
  • Ostavite smjesu tjedan ili 10 dana. U tom vremenskom razdoblju trebalo bi se zagrijati na 25-40 stupnjeva. Zatim ga lopatamo dok ne postane glatko.
  • Pripremamo udubljenje za polaganje smjese. U zasjenjenom prostoru skinite sloj zemlje do 2 m širine i do 30 cm dubine.
  • Pripremljenu hranjivu smjesu stavljamo u udubljenje u sloju od 10-12 cm, na 6-8 cm zemlje iz vrta, a također radimo sljedeće slojeve. Ukupna visina svih slojeva ne smije biti veća od pola metra. U središtu bi krevet s gljivama trebao biti malo viši nego na rubovima: to će osigurati odvod vode i pomoći u izbjegavanju nakupljanja vode.

Sadnice će biti komadići micelija koje donosimo iz šume. Za ovo mi:

  • idemo u šumu, nalazimo vrganje;
  • Pomoću lopate ili oštrog noža izrežite pravokutnik zemlje oko gljive: duljina strane – 20-30 cm, visina – 10-15 cm;
  • izrežite pravokutnik na 5-10 identičnih dijelova i posadite ih u pripremljene rupe u krevetu s gljivama; na dnu rupe iznad komada drveta treba biti sloj zemlje visine 5-7 cm;
  • rupe moraju biti postavljene u šahovnici, na udaljenosti od najmanje 30 cm jedna od druge;
  • kreveti s sadnicama gljiva umjereno su navlaženi i prekriveni lišćem kako bi se održala stalna razina vlage.

Nadežda Afan na svojoj parceli uzgaja vrganje u hranjivoj mješavini škroba i želatine.

Recept za smjesu: 10 litara vode, 2 žlice škroba, vrećica želatine, 5 starih vrganja. Vrganje sameljite, sjedinite s ostalim sastojcima i ostavite tri dana. Prelijte 3 litre smjese preko stare smjese (ovo je važna točka) breza.

Šampinjoni iz kutije

Većina vrsta tehnologija uzgoja šampinjona dizajnirana je za velike količine, koje nisu prikladne čak ni za amatersku mini farmu. Potrebna je pravilna priprema i pasterizacija komposta, uzgoj micelija, prostorija s odgovarajućom temperaturom, osvjetljenjem, prikladnijom vlagom zraka i drugim uvjetima. Mnoge internetske trgovine prodaju mini-vrtove za uzgoj šampinjona. Možete ga kupiti, brzo uzgojiti, uživati ​​u njemu sami i usrećiti svoju djecu. Ovo nije ništa više od igračke, nećete moći skupiti kilograme usjeva, ali je vrlo zanimljivo. Ovaj mini-vrt rastao je u blizini Katya2013.

Katya2013


Budući da većinu vremena provodim na poslu, gljive su rasle u mom uredu. Glavna stvar je održavati uvjete vlažnosti i temperature i slijediti upute, tada će rezultat biti kao na fotografiji.