I vrijedan Šumske gljive- bijeli, vrganj, vrganj, vrganj, lisičarka i mliječne gljive, koje, nažalost, ne rastu na trupcima i krevetima s piljevinom. Razvijaju se samo u suradnji sa živim šumskim drvećem i nazivaju se mikoriznim gljivama. Njihov micelij obavija korijenje stabla i prodire u njega, tvoreći gljivični korijen ili mikorizu.

Ispada da raste šumske gljive također dostupno na ljetna kućica, naravno, ako na njemu ima barem nekoliko stabala breze, jasike, bora ili hrasta. Kada uzgajate mikorizne gljive, ne možete bez odgovarajućeg stabla.

Dakle, kako uzgajati divlje gljive u svojoj dači?

Postoji nekoliko načina za to.

Za sjetvu vrganja ili vrganja, mljevene mlade gljive možete zakopati u zoni korijena. Sastoje se od niti micelija koje mogu prodrijeti u korijenje breze ili jasike. Ova jednostavna metoda omogućuje vam da s vremenom uzgajate čak i vrganje na svom mjestu.

Još je lakše komadiće mladih gljiva sakupljenih u šumi po kišnom vremenu rasuti ispod drveća i prekriti ih lišćem. Ako se tlo na ovom mjestu redovito vlaži, prvih nekoliko gljiva može se sakupiti sljedeće godine.

Druga mogućnost uzgoja šumskih gljiva je sijanje micelija iz spora. U tom slučaju, tlo oko zrelih stabala zalijeva se suspenzijom samljevenih zrelih gljiva. U otopinu dodajte 1 žlicu. žlice želatine i prehrambenog brašna. Spore gljivica klijaju i stvaraju mikorizu sljedeće sezone i daju plodove dvije do tri godine kasnije.

Usput, neki strastveni berači gljiva koriste ovu tehniku ​​kada postavljaju "svoje" šumske parcele. Na ljetnoj kućici manje je prikladno - malo je šumskog drveća. Ali ako u vašoj blizini postoje stabla breze ili jasike, onda je sasvim moguće stvoriti plantažu gljiva.

Radno intenzivnija opcija je presađivanje malih stabala (najmanje tri) iz šume u ljetnu kućicu, pored koje su već rasle potrebne gljive. U ovom slučaju, žetva će morati pričekati nekoliko godina. No, za kroćenje uljarice, čija berba dozrijeva od svibnja do sredine rujna, ova je metoda idealna.

Najlakši način za uzgoj šumske gljive u ljetnoj kućici je gljiva maslaca. Dosta je plodan, voli vapnenasto tlo, difuzno svjetlo i blizinu borova, ne samo u šumi, već i na rubu. Sve što trebate učiniti je pronaći drveće s obilno plodonošenje ovu šumsku gljivu i označite ih pletenicom ili klinovima. Pazite da u blizini ne rastu nejestive konkurentske gljive, na primjer žutonogi moljac koji je vrlo sličan leptiru.

Mladi borovi dobro podnose transplantaciju. Drveće postavite na travnjak ili među grmlje bobičastog voća. U suhom vremenu potrebno je redovito zalijevanje. Prve gljive će se pojaviti 3-4 godine nakon sadnje borova. Ali naknadno maslac počinje donositi plodove tijekom cijele sezone. Prvi val gljiva, u pravilu, javlja se sredinom svibnja, drugi - početkom lipnja, a zatim se gljive pojavljuju svaka tri tjedna.

Svi znamo koliko je ukusan Bijela gljiva, i kako ga je ponekad teško pronaći u šumi. Ispostavilo se da postoji izlaz. U ovom članku ćemo pogledati uzgoj vrganja, kao i sjetvu vrganja, kako sijati micelij i kako se brinuti za posađene gljive.
Vrganji se s pravom smatraju najvrjednijim među mnogima. jestive gljive. Jedinstvenog je okusa i mirisa, a posebnost mu je veliki mesnat klobuk i debela natečena noga. Boja gljive je bijela, meso ne potamni ni kuhanjem i pripremom, po čemu je i dobila ime.

Uzgoj vrganja.
Prvo odaberite odgovarajuće mjesto. Kao što je već spomenuto, stabla bi trebala rasti na mjestu, po mogućnosti mlada, iako ovaj uvjet nije neophodan. Kao što pokazuje praksa, za presađivanje je najbolje odabrati stabla od 10 do 20-30 godina.
Kada se nađe mjesto, treba se pobrinuti za sjeme, a to su obično plodna tijela vrganja, posebno klobuci. Gljive koje će se koristiti za micelij moraju biti dovoljno zrele (to se može utvrditi po zelenkastoj boji mesa na prijelomu).
Sjetva vrganja.
Prvo se priprema sjeme, za koje se kape (5-10 komada promjera 100-200 mm) natapaju jedan dan u kanti vode, po mogućnosti kišnice. Zatim se ručno gnječe u istoj kanti dok se ne formira homogena viskozna masa. Tekućina s česticama gljiva filtrira se kroz krpu s malim porama. Zadržani talog se ne baca, već se ostavlja sa strane.
Zatim se priprema mjesto za sjetvu. U blizini debla odabranog stabla uklonite lopatom gornji sloj tlo (100-200 mm). U tom slučaju samo deblo treba biti u središtu gole zone, odnosno oko debla se napravi krug u radijusu od 1 m ili 1,5 m, skidajući travnjak.
Sada možete početi izravno zaraziti korijenski sustav stabla micelijem. Procijeđena tekućina se prelije na korijenje (oko 1 litre na 0,5 četvornih metara). Ranije dobiveni talog odmah se istrese na korijenje. Prethodno uklonjeni travnjak položi se na tretiranu površinu i obilno zalije vodom (4-5 kanti do dna stabla). To treba učiniti pažljivo, najbolje na deblu, tako da voda otječe uz njega na tlo i ne nagriza ga.
Ovom metodom sadnje gljive, kao sjemenski materijal koriste se i infuzija spora i tkivo gljive. To stvara dvostruko jamstvo stvaranja mikorize bilo iz brojnih spora ili iz čestica klobuka gljive. Možete utvrditi gdje je točno počeo razvoj vrganja gledajući vrijeme plodonošenja.
Ako je sjetva obavljena u kolovozu, a gljive su se pojavile oko stabla sljedeće jeseni, to znači da su se elementi kapice ukorijenili u korijenskom sustavu. Ako formiranje plodova kasni dvije godine, može se suditi da se korijen gljive razvija iz sporo klijajućih spora.
Tako će se u najboljem slučaju godinu dana nakon sjetve ispod stabla pojaviti prve gljive, čija zapremina može biti 2-5 kg.
Briga za posađene gljive vrlo je jednostavna. Tijekom plodnog razdoblja, odnosno ljeti, potrebno je samo povremeno navlažiti tlo.
Kod umjetne sjetve micelija možete računati na 3-4 godine plodonošenja, nakon čega se degenerira, jer se ukorijeni na ograničenom dijelu korijena stabla, uglavnom na mladim izbojcima, a oni nisu dovoljno razvijeni i ne mogu osigurati miceliju prehranu u količini potrebnoj za normalan dug život.
Iskorištavanje snažnog, već formiranog korijenja, miceliju onemogućuje ne baš povoljna okolna podloga na mjestu gdje se nalaze ti rizomi, koju čini raznolika patogena mikroflora, koja tijekom razvoja proizvodi značajnu količinu štetnih tvari.
Osim toga, zaštitni mehanizmi mikroorganizama, ojačani zbog dugog razdoblja borbe za preživljavanje, lako se nose s pokušajima micelija da malo istisne bivše stanovnike korijenskog sustava, pa je prisiljen povući se.
U prirodno okruženje vrganji tvore korijenje gljiva sa stablima u ranoj fazi razvoja potonjih (korijena), često čak i s malom klicom koja se tek pojavila. Ispostavilo se da gljive i drveće sazrijevaju u isto vrijeme, što je ključ učinkovitog i dugotrajnog povezivanja. U slučaju gljiva u vrtu, potrebno je povremeno zamijeniti micelij, ponovno zaraziti stablo istom tehnologijom.
Ako se kao sjemenski materijal koriste plodišta, treba voditi računa o tome da vrsta stabla koje se zarazi mora biti povezana s vrstom stabla u blizini kojeg su gljive sakupljene. Inače, micelij se možda neće ukorijeniti.
Za uspješniji razvoj micelija prilikom sjetve korisno je u tlo dodati malo hranjiva. Poznato je da u tlu ima malo dostupnih izvora hrane, pa je micelij prisiljen trošiti energiju i vrijeme kako bi uz pomoć enzima pripremio dovoljnu količinu potrebne hrane. Za uspostavljanje kvalitetne veze između hifa i korijenskog sustava stabla potrebna je odgovarajuća prehrana, posebice glukoza. Dakle, punjenje u ovom slučaju je više nego korisno.
Kao dodaci mogu se koristiti šećer ili alkohol. Udio prvog najbolje je držati jednak 50 g na 10 litara vode, a za drugi - 3-4 žlice. žlice na 10 litara vode. U vodu se dodaje alkohol prije nego što se u nju sipaju klobuci vrganja.
Šećer se koristi samo u obliku pijeska - šećer u grudima neće raditi zbog moguće prisutnosti plave boje koja šteti normalnom funkcioniranju gljivičnih stanica. Uz pomoć gnojidbe možete aktivirati proces formiranja mikorize, a to će utjecati na količinu žetve.

Kako uzgajati divlje gljive na parceli? Provjerene metode!

Nije uvijek moguće otići u šumu brati gljive, ali ih možete posaditi na svom imanju. Volite li sve raditi sami, onda će vam se svidjeti ideja o uzgoju divljih gljiva: tako ćete uvijek znati gdje ih potražiti.

Osobitost većine šumskih gljiva je da micelij bolje raste i razvija se samo u interakciji s korijenjem šumskog drveća. Dobro je ako na mjestu rastu breza, bor ili smreka - u ovom slučaju uzgoj gljiva u njihovoj blizini bit će prilično jednostavan. Postoji nekoliko načina za sadnju gljiva - pogledajmo najučinkovitije.

Metode uzgoja divljih gljiva na mjestu

1. Presađivanje gljiva iz šume

Da biste sadili ovom metodom, trebali biste iskopati micelij i prenijeti ga na svoje mjesto. Micelij morate pomicati vrlo pažljivo, bez otresanja tla iz iskopanog sloja. Prije presađivanja pripremite tlo ispod stabla. Na udaljenosti od oko 0,5 m od debla uklonite gornju kuglu zemlje debljine 30-40 cm. Na dno stavite kompost od lišća i drvene prašine, zalijte i pospite zemljom. Iskopani micelij stavite na pripremljeno mjesto, zalijte i pokrijte slojem otpalog lišća. Prva dva tjedna, ako nema kiše, mjesto sadnje zalijevajte svakodnevno kap po kap.

Za sadnju šumskih gljiva odaberite zasjenjeno, vlažno mjesto. Bolje je presaditi micelij pod isto stablo kao i matično: ako ste uzeli micelij ispod breze, to znači da je bolje da ga presadite ispod breze. Budite oprezni pri odabiru gljiva za presađivanje - ne donosite otrovne na svoje mjesto.

2. Razmnožavanje micelijem

Vrtni centri prodaju micelij divljih gljiva. Proizvođači nude detaljne upute za sadnju na pakiranju. Sadnja micelija zahtijeva pripremu mjesta.

Odaberite mjesto u sjeni drveta, na udaljenosti od 50-60 cm od debla. Uklonite gornju kuglu zemlje za 50 cm. Područje sjetve ovisi o količini micelija u pakiranju i označava ga proizvođač. Na dno stavite 20 cm šumskog supstrata: otpalo lišće, borove iglice, prašinu i piljevinu. Ravnomjerno prekrijte slojem zemlje debljine 10 cm. Za sljedeći sloj pomiješajte zemlju sa supstratom i dodajte 10 cm. Zatim pomiješajte micelij sa zemljom i pojačivačem rasta (može se kupiti u vrtnom centru ili specijaliziranim trgovinama) . Smjesu rasporedite lagano utapkavajući rukama. Posljednji sloj je zemlja. Odmah nakon sadnje zasijanu površinu pažljivo zalijte i pokrijte otpalim lišćem.

Kako ne biste pripremali tako složen supstrat za micelij, možete kupiti gotov supstrat za gljive - može se kupiti u vrtnim centrima i trgovinama specijaliziranim za sjeme i gnojiva.

Prva dva tjedna strogo se pridržavajte rasporeda zalijevanja. Ubuduće pazite da se tlo na mjestu sjetve ne osuši. Ovako posađene gljive će rasti sljedeće godine, a micelij će puno roditi dvije godine nakon sadnje. Micelij će dati plodove u razdoblju od 2 do 5 godina od prve berbe.

Tlo iznad posađenog micelija redovito lagano rahlite.

3. Sadnice gljiva

Najlakši način za uzgoj divljih gljiva na vašem mjestu. Klobuke i komadiće šumskih gljiva nasjeckajte ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, te potopite u vodu jedan dan. Oko stabla kraj kojeg planirate uzgajati gljive prekopajte zemlju i u nju dodajte šumski supstrat. Pripremljeni prostor zalijte prokuhanom vodom i komadićima gljiva i prekrijte otpalim lišćem.

Stručnjaci se ne slažu kada će se pojaviti prve ovako posađene gljive. Neki tvrde da će biti u prvoj godini sadnje, drugi - nakon godinu dana.

Navedene metode razlikuju se po stupnju složenosti, ali sve su najučinkovitije za uzgoj divljih gljiva. Na ove načine možete pokušati saditi vrganje, lisičarke i šafranike.

Koji god način sadnje šumskih gljiva odabrali, trebali biste slijediti nekoliko savjeta:

• odaberite mjesto sadnje u gustoj sjeni
• Održavajte tlo vlažnim, po potrebi dodajte zalijevanje kap po kap
• nanesite aktivator rasta na tlo u proljeće
• sadite gljive ne dalje od pola metra od stabla
• sadite u hladno doba dana
• najbolje vrijeme za sadnju gljiva - razdoblje od svibnja do rujna

Imajte na umu da se divlje gljive ne ukorijenjuju dobro u okolici voćke. Dobro je ako na vašem mjestu postoji nekoliko šumskih stabala, listopadnih ili crnogoričnih. Ako ih nema na mjestu, eksperimentirajte s sadnjom okolo drvene zgrade sa zasjenjene strane.

Na mjesto možete presaditi nekoliko mladih stabala s micelijem u korijenu. Ova metoda je vrlo naporna i složena. Nije pogodan za vlasnike malih parcela.

Savjeti o tome kako uzgajati divlje gljive na svom posjedu prilično su kontroverzni. Činjenica je da rezultat ovisi o mnogim čimbenicima: vremenu, vremenu, zalijevanju, tlu, miceliju itd., Ali vrijedi. Gljive koje se uzgajaju na mjestu gotovo su neoštećene od insekata i okusom se ne razlikuju od njihove šumske braće. Također ćete biti 100% sigurni u njihovu ekološku prihvatljivost, za razliku od gljiva kupljenih na tržištu i sakupljenih niotkuda.

2018-01-25 Igor Novicki

Uzgajati gljive u ruralna područja ili na osobnoj parceli - jednostavno i isplativo. Stvorivši vlastitim rukama pogodno tlo za rast gljive, uzgajivač će moći prodavati i jesti medovače, vrganje, lisičarke, shiitake i bukovače po visokoj cijeni, bez značajnih financijskih troškova.

Uzgoj šampinjona

Danas je uzgoj gljiva postao prilično isplativa i raširena poljoprivredna djelatnost. Uzgoj šampinjona kod kuće svakako nije lak zadatak, ali se u potpunosti isplati kada dobijete stvarnu zaradu i svježi domaći proizvod. Uzgoj gljiva, posebno onih popularnih za prehranu, može vam postati pravi posao ako posvetite dovoljno pažnje uzgoju i njezi. U toplo vrijeme godine, kao iu geografskim širinama s blagom klimom, gljive se mogu uzgajati godišnje u oba otvoreno tlo, te u uvjetima staklenika.

Sve su gljive prilično hirovite u pogledu svjetla i temperature. Zato optimalni uvjeti temperatura rasta neće biti niža od +12 stupnjeva. Uz visoku vlažnost zraka od oko 80% i potpunu sjenu. Velika prednost gljiva kao što su šampinjoni i bukovače je što se mogu uzgajati na više etaža, čime se štedi prostor, idealno mjesto mogao postati podrum.

Za gljive je potrebno pripremiti posebnu hranjivu smjesu iz zemlje. Prilično je prikladna mješavina stajskog gnoja, slame ili piljevine. Ova smjesa se priprema otprilike nekoliko tjedana prije dodavanja micelija u supstrat. Rast i produktivnost gljiva izravno će ovisiti o kvaliteti tla. U poduzećima koja uzgajaju gljive u industrijskim razmjerima, oko 200 kilograma slame ili sitno sjeckane piljevine koristi se za pola tone gnoja. Da bi se tlo poboljšalo i zasitilo, obogaćeno je amonijevim sulfatom, a supstrat se čuva na hladnom i tamnom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost na smjesu. Pripremljenu smjesu potrebno je promiješati svaki tjedan, dodajući jednom 20 kilograma gipsa i dobro promiješati.
Nakon tri do četiri tjedna smjesa za uzgoj gljiva bit će spremna.

Uzgoj gljiva meda kod kuće

Jednako važna sorta gljiva koju berači gljiva uzgajaju kod kuće smatra se gljivom medom. Njegova nepretencioznost i jednostavna briga za micelij čine medene gljive vrlo popularnom gljivom. Najčešći način uzgoja mednih gljiva je njihov uzgoj u drvenim kacama. Ova metoda uzgoj je široko rasprostranjen jer se može koristiti i na osobnoj parceli i na posebno pripremljenim šumskim zemljištima. Glavna prednost uzgoja medonosnih gljiva je njihova niska financijska cijena, kao i jednostavnost razmnožavanja micelija. Uzgojem medonosnih gljiva u drvenim kacama uglavnom se bave berači gljiva amateri.

Gotovo svaka vrsta gljiva meda prikladna je za uzgoj gljiva meda kod kuće. Prostor za sjedenje mogu biti drvene trupce, kace ili korita od tvrdog drveta. I ovdje crnogorice stabla se ne koriste u uzgoju gljiva, jer mogu uzrokovati gorčinu u uzgojenom proizvodu zbog visokog sadržaja smole. Uzgoj gljiva je prilično jednostavan postupak i malo se razlikuje od uzgoja drugih micelija. Sam postupak uzgoja medonosnih gljiva uključuje zarazu drvene platforme micelijem ili sadnim sirovinama. Potrebno je napraviti rezove u debljini drvenih posuda za sadnju ili izbušiti rupe, a zatim ispuniti udubljenja micelijem ili sadnim materijalom. Nakon postupka punjenja micelijem, rupe se prekrivaju pripremljenim supstratom. Najjednostavniji način uzgoja medonosnih gljiva je ispuniti truli panj micelijem zarazom kore i pukotina, a zatim ga posuti trulim gnojem pomiješanim sa slamom u omjeru 1:1.

Pratite svoju kvalitetu sadnog materijala, budući da je teško nabaviti visokokvalitetni micelij ili micelij. Za domaći uzgoj Opet, micelij zrna, koji se kupuje u specijaliziranim prodavaonicama, savršen je. Također, prilično uobičajena opcija za sadni materijal su komadi drveta zaraženi sporama. Zaraženo drvo možete sami pronaći u šumi i prepoznati ga po bijeli plak, kao i specifičan miris gljiva. Takvi se miceliji pažljivo uklanjaju nožem ili turpijom, dijele na komade i stavljaju u pripremljene pukotine u pripremljenim panjevima. Prije uklanjanja šumskog micelija provjerite jesu li gljive jestive.

Nakon postupka s uvođenjem micelija, kako bi se ubrzao razvoj micelija, plantaža gljiva može se izolirati celofanom, a uz pravilnu njegu, berba gljiva može se dobiti do jeseni. Klimatski i drugi čimbenici (kao što su kvaliteta micelija, vlaga i drvo) izravno utječu na brzinu rasta i razvoja medonosnih gljiva. Žetva gljiva neće vas odmah zadovoljiti svojim obiljem. Kada uzgajate gljive na svom mjestu, uzmite u obzir činjenicu da micelij i gljivične spore mogu negativno utjecati na korijenje drveća, kao i drvene zgrade. Stoga isključite mogućnost infekcije voćaka gljivičnim sporama. Nakon unošenja micelija u tlo, plodnost micelija trajat će oko 6 godina. Plantaže gljiva prilično su agresivne, pa ih je bolje ograditi utorima ispunjenim pijeskom kako ne bi oštetili vrtne biljke.

Uz sve veću popularnost uzgajališta gljiva, naširoko su poznati postali i štapići od gljiva. Posebna drveni štapići, zaražen sporama gljivica. Lakoća rada s takvim sirovinama ne može nego veseliti, štapići se jednostavno umetnu u koru drveta ili rupe, a zatim prekriju mokrom piljevinom ili malom slamom. Ova metoda uzgoja gljiva meda prikladna je za vrtnu parcelu, ali u industrijskim poduzećima za uzgoj gljiva meda koristi se samo micelij žitarica.

Uzgoj gljiva kamenica kod kuće

Još jedna uobičajena gljiva izvrsnog okusa je bukovača. Postoji nekoliko načina za uzgoj gljiva bukovača. Ovaj članak će opisati metodu koja je prikladna i za hobiste koji uzgajaju gljive u malim serijama i velika proizvodnja. U divljinu prirodni uvjeti, bukovača raste na panjevima i listopadnom drveću. Optimalna temperatura Za razvoj micelija dolazi u obzir +25 stupnjeva. Zatim, na temperaturi od + 14-16 stupnjeva, počinje plod, do 5 tjedana. Veličine gljiva kamenica kreću se od 5 centimetara do 30, boja gljive je siva, sa smeđom nijansom. Bukovača je prilično aromatična gljiva dobrog okusa. Ove su gljive pogodne i za kiseljenje i kiseljenje, kao i za prženje i pripremu juha.

Dakle, supstrat za uzgoj bukovača mora biti pripremljen unaprijed. Za to će poslužiti mješavina piljevine, sitne slame i suncokretove ljuske. Supstrat mora biti čist, bez prisutnosti stranih tijela, osim toga, bolje je prokuhati piljevinu prije pripreme tla kako bi se uništila štetna mikroflora. Nakon toga se supstrat suši na filmu, raširen u tankom sloju.

Temperatura i vlažnost su važni za uzgoj gljiva, tako da soba mora biti opremljena svime što je potrebno, čista i dobro prozračena. Bukovača dobro raste u opremljenim podrumima uređaji za grijanje, nape i rasvjeta.

Možete započeti sa sadnjom micelija nakon što slijedite sve potrebne uvjete, za uzgoj gljiva, odnosno nakon pripreme supstrata i prostora. Micelij gljive bukovače može se kupiti u specijaliziranim poduzećima i farmama, kao iu vrtlarskim trgovinama. Sjetvu možete započeti nakon što se supstrat stavi na dno običnih plastičnih vrećica ili vrećica, zatim se na sloj od 8 cm poslaže micelij od 3 cm koji se izlomi na komadiće i odozgo pokrije supstratom i tako na, jedan po jedan, do vrha. Vrećica se zavije, sadržaj se zbije, zatim se na vrećici naprave rezovi na udaljenosti od 2-3 centimetra za daljnji rast gljiva i uklanjanje viška vlage.

Vrećice napunjene micelijem postavljaju se okomito, oko pola metra jedna od druge, kako bi bukovače mogle rasti. Bit će lakše ako se vrećice formiraju na takav način da vam mjesto na kojem se nalazite gljive kasnije ne stvara neugodnosti. Trebali biste se moći slobodno kretati između vrećica radi lakšeg zalijevanja i žetve. Ako je prostorija dovoljno visoka, vreće možete rasporediti u više razina, što će povećati površinu za uzgoj. Optimalna temperatura u prostoriji smatra se 19-25 stupnjeva, kada se micelij počne razvijati, sadržaj vrećica će postati bijel, jer će spore prodrijeti dublje u podlogu. Zalijevanje vrećica s micelijem vrši se jednom dnevno. Ako se pridržavate svih zahtjeva pri uzgoju micelija, u roku od tri tjedna vaša će vas gljiva oduševiti prvim plodovima.

Kako bi se plodovi gljiva aktivno razvijali, neki vrtlari gljiva pribjegavaju trikovima. Da biste to učinili, supstrat proklijao micelijem stimulira se niskom temperaturom od +3 do +6 stupnjeva, ova temperatura se održava oko dva ili tri dana, a zatim morate ostaviti supstrat u vrećama, čineći tamo prilično široke rupe, ili maknuti supstrat i ostaviti bez vreća i ne zalijevati tjedan dana. Nakon tjedan dana nedostatka vlage, supstrat se obilno zalije vodom sobne temperature, a zatim jednom dnevno prozračite sobu s micelijem, temperatura zraka u prostoriji treba biti +15 stupnjeva.

Tijekom prvog tjedna vaš micelij ne treba osvjetljenje, ali tada je potrebno organizirati dovoljno jaku svjetlost preko vrećica s micelijem. umjetna rasvjeta. Nakon što micelij počne davati plodove, nova žetva gljiva može se dobiti svaka tri tjedna, međutim, s vremenom će se produktivnost smanjiti, što će poslužiti kao signal za zamjenu supstrata i uvođenje nove serije micelija, tj. za ponovno pokretanje ciklusa. Od svakih 100 kilograma supstrata iskusni gljivari dobiju oko 50 kilograma svježih gljiva. Vrlo je važno, prije početka novog ciklusa plodonošenja micelija, dezinficirati prostoriju kako bi se riješili patogenog okruženja prethodnika. Približan broj ciklusa godišnje bit će 4-7, ovisno o njezi i uvjetima uzgoja.

Uzgoj vrganja u vrtu

Uzgoj vrganja na osobnim parcelama nije mukotrpan postupak i prilično je jednostavan. Stoga postaje sve popularniji. Ako ne želite trošiti novac na kupnju micelija, onda možete i bez njega, samo pronađite micelij i mjesto gdje rastu vrganji. Možete sakupljati zrele gljive i sami pripremati mješavinu sa sporama vrganja. Da biste to učinili, zreli vrganji se zdrobe i napune čistom vodom, ostave na tamnom mjestu jedan dan. Tako ćete dobiti otopinu koja sadrži brojne spore bijele gljive. Dalje, trebate djelovati prema shemi, odabrati tamno mjesto, po mogućnosti ispod listopadno drveće i organizirati nešto poput vrtnog kreveta. Da bismo to učinili, zemlju pognojimo istrunutim stajskim gnojem pomiješanim sa sjeckanom slamom ili piljevinom, sve dobro pomiješamo sa zemljom, promiješamo, izravnamo i pripremljenom smjesom zalijemo pripremljeno tlo. Mora se uzeti u obzir da vrganji stupaju u simbiozu samo s listopadnim drvećem i ne vole žarko sunce.

Drugi način uzgoja vrganja je uklanjanje micelija sa starog mjesta i premještanje na svoje osobna parcela. Glavna stvar je pravilno organizirati mjesto za sadnju micelija. Obratite pažnju na to pod kojim je drvećem micelij rastao u šumi ili na čistini i na strukturu tla; to će vam pomoći da u budućnosti uspostavite plodove na vašem mjestu. Dakle, nakon uklanjanja micelija, sakupite dovoljno zemlje s ovog mjesta tako da je dovoljno dodati u tlo na mjestu nakon polaganja micelija. Zemlju prorahlimo, pognojimo stajskim gnojem, donesenu zemlju izlijemo i ponovno prorahlimo. Zatim napravimo udubljenja u pripremljenom tlu i položimo komadiće micelija, posipajući ga odozgo mješavinom piljevine, slame, suncokretovih ljuski ili šumskog tla, a zatim ga lagano navlažimo. Micelije se ne smiju zalijevati vodom, a zemlja se ne smije isušiti, odnosno mjesto na kojem rastu vrganji mora se stalno vlažiti.

Kao sjemenski materijal mogu se koristiti i zreli dijelovi vrganja. Vrganje je potrebno usitniti, tlo razrahliti, pognojiti kompostom i zdrobljenom piljevinom tvrdog drveta. Sadnja se provodi kao u prethodnoj verziji, dodaje se samo zdrobljena gljiva. Zatim se tlo navlaži i po vrhu pospe nasjeckanom slamom. Dovoljne su i svježe i malo osušene gljive; te se gljive polažu u gustom sloju na pripremljeno tlo i zalijevaju svaki dan; nakon što se tlo zarazi sporama, gljive se mogu ukloniti. Uz pravilan odabir mjesta za sadnju vrganja i pridržavanje tehnologije gnojidbe i sadnje, žetva će se pojaviti sljedeće godine. Razmnožavanje će se odvijati postupno, od nekoliko gljiva do cijele obitelji gljiva, au idućoj godini vaš plantaža gljiva možete dobiti oko dva kilograma vrganja.

Ove metode uzgoja i uzgoja vrganja prikladne su samo za gljive amatere. Opisane metode uzgoja široko se koriste u područjima gdje potrebne gljive rastu u dovoljnim količinama. Industrijska proizvodnja vrganja uglavnom je uspostavljena u Poljskoj. Ali naš domaći proizvođač ne stoji po strani, povećavajući obujam proizvodnje gljiva.

Nažalost, u naše vrijeme tehnologije uzgoja gljiva zaostaju za svjetskim proizvođačima, iako su se prethodno gljive uzgajale u industrijskim razmjerima u Rusiji. Danas je uzgoj gljiva prilično amaterska djelatnost, bez sumnje isplativa. Koeficijent cijena na policama supermarketa je prilično visok, ali uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima još se ne prakticira u našoj zemlji na odgovarajućoj razini, preferirajući uvoz stranih gljiva.

Ako želite uzgajati vrganje, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se njihov micelij razlikuje od ostalih sorti po tome što srasta s korijenjem drveća, tvoreći svojevrsnu simbiozu, a bez njega razvoj micelija nije moguć. Stoga bi se uzgoj vrganja trebao odvijati u blizini stabala koja rastu na vašem mjestu. Još je bolje organizirati vlastitu farmu gljiva u susjednom šumskom pojasu.

Uzgoj lisičarki, kao i ostalih gljiva, temelji se na osnovnim pravilima uzgoja gljiva. Sadnja gljive pored stabla vrši se pomoću infuzije spora, komadića micelija ili sjemenskog materijala, uz pomoć sloja šumskog tla. Sastav šumskog tla je bogat i hranjiv, a gornji humusni sloj odgovoran je za razvoj micelija. Najveći dio tla bogat je mikroelementima i organskim spojevima, a sadrži i spore gljiva iz kojih potom izrastaju plodovi. Stoga, kada uzgajate lisičarke na svom mjestu i pripremate micelije za sadnju, odaberite mjesto gdje je koncentrirana njihova glavna populacija, odrežite gljive, pažljivo uklonite micelij i, zajedno s tlom, prenesite ga na svoje mjesto.

Uklanjanje šumskog tla treba provoditi u blizini drveća, optimalno vrijeme za žetvu je početak jeseni ili rano proljeće. Otkopaju se slojevi zemlje debljine najmanje 20 centimetara. Na području gdje je tlo napadnuto lisičarkama koristi se donji sloj šumskog tla. Organizacija mini farme gljiva trebala bi se odvijati na hladnom, zasjenjenom mjestu, među drvećem. Micelij zakopamo u zemlju i posipamo nasjeckanom slamom. Održavajte odgovarajuću vlažnost.

Ako ste prije primijetili mjesto gdje raste puno lisičarki, označite to mjesto. Međutim, nedostatak gljiva ne može jamčiti da je micelij mrtav, jednostavno je moguće da je sezona bila manje plodna, glavni kriterij bi trebao biti da su gljive prethodno primijećene na ovom mjestu. Spore gljivica ostaju u tlu dugo vremena i ne boje se lošeg vremena i potiskivanja plodova. Oni nastavljaju postojati izvanredno dobro koristeći minimum hranjivim tvarima, iskoristivši njegovu sigurnost.

Tako da šumsko tlo može poslužiti dobro tlo za buduću farmu gljiva, mora proći kroz određenu fazu prethodna priprema. Ovaj način pripreme poboljšat će kvalitetu šumskog tla. Za pravilnu pripremu šumskog tla pakira se u plastične vrećice i suši u hladnoj sobi, glavna stvar je ostaviti pristup kisika tlu. Tlo se u takvim uvjetima može čuvati do godinu dana, bez oštećenja spora gljivica, ali će patogeni mikroorganizmi umrijeti bez vlage. Kao rezultat ovakvog treninga, spore gljiva će se naviknuti na sušne uvjete i postati otpornije.

Bolje je saditi lisičarke na mjesto u rano proljeće, visoka vlažnost zraka I toplo vrijeme doprinijet će boljem usađivanju micelija u tlo i njegovom daljnjem razvoju. Prethodno ubrano šumsko tlo mora se pomiješati s vrtna zemlja u omjeru 1:1, smjesu iz zemlje ulijte u pripremljena udubljenja, dodajte micelij ili pripremljenu otopinu lisičarki, a odozgo prekrijte finom slamom ili trulim lišćem kako biste zaštitili ležište gljiva od isušivanja. Zalijevanje mora biti organizirano na takav način da se ne ošteti micelij, bolje je zalijevati u malim obrocima, lagano navlažiti tlo, jer se ne smije dopustiti stagnacija vode. Micelij može jednostavno umrijeti od viška vlage kao rezultat truljenja.

Lisičarka još nije postala široko rasprostranjena, iako ima izvrstan okus i sadrži dosta korisnih tvari. Samo nekoliko vrtlara gljiva uzgaja lisičarke na svojim parcelama. No, sasvim je moguće da će se lisičarke uskoro pokazati i gljivarska industrija obratiti pozornost na te gljive. A svi se možemo zadovoljiti ukusnim i zdravim gljivama koje mogu liječiti čak i gastrointestinalne bolesti.

Nepretenciozna, laka za uzgoj i vrlo zdrava shiitake gljiva, vrlo je popularna u stranim zemljama. Strane industrijske tvrtke uzgajaju ovu gljivu u ogromnim količinama. I to s dobrim razlogom. Po korisna svojstva gljiva nije niža od svojih rođaka, jača živčani sustav, ima tonik učinak. Sadrži optimalnu količinu aminokiselina za čovjeka.

Tradicionalna mjesta za uzgoj shiitake gljiva su panjevi i trupci. U zemljama izlazećeg sunca Ova gljiva je vrlo popularna. Kod nas se shiitake gljive uzgajaju na piljevini listopadnog drveća. Najviše velike žetve može se dobiti ako se ove gljive uzgajaju na obogaćenom, posebno pripremljenom supstratu, koji se oblikuje u blokove i inficira micelijem.

Glavna komponenta supstrata za uzgoj shiitake je piljevina bukve, breze, hrasta i jasena, obogaćena posebnim gnojivima. Piljevina crnogorično drveće nije pogodan za uzgoj. Sadržaj estera i smolastih tvari u njima imat će dezinfekcijski učinak i samo ometati razvoj micelija. Veličina piljevine također igra važnu ulogu u uzgoju gljiva. Budući da će se premali zlijepiti i poremetiti prozračivanje, usporavajući rast micelija. Piljevina se može pomiješati s drvnom sječkom radi bolje izmjene plinova. Da bi vas shiitake gljive zadovoljile žetvom, tlo se mora sterilizirati prije naseljavanja micelija. Činjenica je da se micelij shiitake, kao i svih drugih gljiva, razvija sporije od patogenih mikroorganizama koji u budućnosti mogu oštetiti micelij i ostaviti vas bez berbe gljiva.

Supstrat zaražen micelijem ne smije biti previše mokar ili gust, u takvom tlu će se razviti bakterijska infekcija. Podloga za industrijska proizvodnja Shiitake se spremaju u vrećice, zatim se steriliziraju i koriste prema namjeni. Međutim, postoje i druge metode kako sami pripremiti supstrat. Nije teško pripremiti supstrat, piljevina se sterilizira toplinskom obradom, ohladi, osuši, zatim zasije micelijem, a zatim pakira u plastične vrećice. Tako se micelij razvija u topla temperatura, micelij raste mjesec i pol dana, a zatim se sadržaj vrećica vadi i u podrumu ili drugoj prostoriji namijenjenoj uzgoju gljiva formiraju gljive.
Cijeli proces pakiranja i kontaminacije tla micelijem mora se odvijati u skladu sa sanitarnim standardima. Plod na otvorenim formiranim blokovima traje oko šest mjeseci.

Vrijeme potrebno za uzgoj shiitake uz poštivanje termičke obrade tla, bilo da se radi o piljevini ili drugim za to namijenjenim supstratima, je duže. kratkoročno nego sadašnjost ulica raste. Ova metoda uzgoja gljiva naziva se intenzivna; berba se, podložna svim zahtjevima ove metode, odvija tijekom cijele godine, u posebno određenim prostorima u zatvorenom prostoru. Kako bi se produžilo vrijeme razvoja micelija, u tlo se dodaju posebna gnojiva i dodaci za obogaćivanje. Izvori mogu biti elementi organskog podrijetla i oni koji sadrže dušik. U specijaliziranim prodavaonicama možete slobodno kupiti gotove dodatke za uzgoj micelija i povećanje plodnosti shiitake ili koristiti kompost ili truli stajnjak. Za povećanje razine kiselosti, kao iu svrhu obogaćivanja, osim organske tvari, u supstrat se dodaje i doza mineralnih gnojiva, u obliku usitnjene krede, koštanog brašna, gipsa ili gotovih. kupljen u trgovini.

Uzgoj gljiva kod kuće prilično je jednostavan zadatak s kojim čak i osoba nije upoznata poljoprivreda. Omogućuje vam dobivanje žetve gljiva gotovo tijekom cijele godine, koje se mogu jesti i koristiti u komercijalne svrhe.

Uvod

Trenutno postojeće tehnike omogućuju pojednostavljenje procesa uzgoja gljiva što je više moguće, čineći ga ne samo iznimno jednostavnim, već i ekonomski isplativim. Osim toga, svake godine pojavljuju se nove tehnike uzgoja, što omogućuje povećanje njegove učinkovitosti i proširenje raspona uzgojenih usjeva. Teoretski, kod kuće možete uzgajati gotovo sve gljive, no trenutno lavovski udio gljiva koje se uzgajaju u privatnom sektoru čine bukovače i šampinjoni.

Ali popis gljiva uzgojenih kod kuće ne završava tamo. Metode kućnog uzgoja gljiva meda, vrganja, shiitake, lisičarke i tako dalje svladane su dugo vremena. Pogledajmo detaljnije tehnologije za njihov uzgoj kod kuće.

Uzgoj bukovača

Postoje dva glavna načina uzgoja gljiva bukovača. Jedan od njih uključuje korištenje prirodnih uvjeta staništa. Iako vam omogućuje žetvu samo 1 usjeva godišnje, u smislu ulaganja, smatra se najprofitabilnijim.

Druga metoda, nazvana intenzivna, uključuje stvaranje umjetnog staništa za bukovače. Gotovo sve uzgojene bukovače dobivaju se ovom metodom, jer nije samo univerzalna, već je i najprofitabilnija na temelju omjera dobiti i jedinice mase.

Uvjeti uzgoja

U prostoriji koja se planira koristiti za uzgoj gljiva moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

Soba mora biti zapečaćena, međutim, ako je potrebno, morat će se prozračiti. Prostorija mora imati sustav grijanja za održavanje potrebne temperature. Za male prostorije, na primjer, podrum privatne kuće, dovoljan je konvencionalni grijač.

Priprema supstrata i blokova micelija

Bukovače se uzgajaju u posebnim vrećama, koje su mješavina micelija i supstrata. Ove torbe možete kupiti ili izraditi sami. Što se tiče troškova, u slučaju malih količina uzgojenih gljiva (do 1 tone supstrata), nema velike razlike.

Ako odlučite sami napuniti takve vrećice, tada morate kupiti micelij bukovača i pripremiti se za izradu supstrata sami. Preporuča se ne koristiti puno micelija za prve pokuse. Za prvi pokus dovoljno je 2-3 kg; od njih se može dobiti od 10 do 15 kg gljiva. Micelij se čuva u hladnjaku na temperaturi od 2 do 4°C.

Supstrat može uključivati:

• pšenična slama
• ječmena slama
• heljda ili suncokretova ljuska
• zgnječene kukuruzne stabljike i šupe
• drugi slični materijali

Piljevina i strugotine nisu najviše dobre opcije, budući da će se na njima osim bukovača dobro razmnožiti i plijesan.

Za 2-3 kg micelija trebat će vam od 20 do 30 kg supstrata. Istodobno ga treba usitniti na veličinu čestica od 3-5 cm.

U nekim slučajevima preporučuje se toplinska obrada podloge za dezinfekciju od gljivica i plijesni. Može se sastojati ili od kuhanja supstrata u kipućoj vodi ili zagrijavanja na 100°C u nekoj instalaciji koja održava konstantnu temperaturu 1-1,5 sat.

Blokovi gljiva formiraju se u plastičnim vrećicama koje su prethodno dezinficirane u 2% otopini izbjeljivača. Obično se koristi do 10 kg po vreći, ponekad se koriste vreće od 5 kg radi praktičnosti.

Punjenje vreća se vrši na sljedeći način: svakih 5 cm supstrata naizmjenično s 0,5 cm micelija. Štoviše, prvi i zadnji sloj moraju biti ispunjeni podlogom. Nakon toga se vrećice vežu i perforiraju (šahovnica, korak od 10 do 15 cm), rupe 10-20 mm.

Predzrenje

Blokovi gljiva stavljaju se u prostoriju u kojoj prolaze razdoblje inkubacije (do 2 tjedna). Temperatura u ovom trenutku treba biti relativno visoka (ne niža od +20 ° C). Međutim, ne biste trebali biti revni, temperature iznad +28 ° C štetne su za micelij gljiva kamenica. Ako se uzgoj odvija ljeti, tada se temperatura u prostoriji može smanjiti pomoću jednostavnog ventilatora, čija je struja zraka usmjerena izravno na vrećice sa supstratom.

Prostorija se prozračuje dva puta dnevno, ali treba paziti da u nju ne uđu insekti, posebno muhe. U ovoj fazi gljivama nije potrebna rasvjeta. Niti micelija postaju vidljive 4.-5. dana razdoblja inkubacije. Nakon otprilike 1,5 tjedana, micelij potpuno ispunjava vrećicu i njegova će boja postati jednolika svijetlosiva; Istodobno će se u sobi pojaviti karakterističan miris gljiva.

Plodonosni

Čim inkubacija završi, potrebno je promijeniti način života gljive kako bi dala plod; radi se sljedeće:

• temperatura se spušta na 12-15°C
• gljivama je osigurano najmanje 8 sati dnevnog svjetla pomoću fluorescentnih svjetiljki
• vlaga se povećava na 95%
• soba se ventilira do 3-4 puta dnevno

Da biste osigurali potrebnu vlažnost, potrebno je poprskati zidove i pod prostorije vodom, vreće s gljivama ne smiju se smočiti jer voda ne smije ući u podlogu.

Ako je sve učinjeno kako treba i ispunjeni su uvjeti, nakon nekoliko dana pojavljuju se prva plodna tijela gljiva. Samo vrijeme plodonošenja kreće se od 1,5 do 2 tjedna.

U posljednja 2-3 dana stopa posta klobuka gljiva je maksimalna. Ovo se vrijeme smatra optimalnim vremenom sakupljanja. U ovom slučaju, bolje je ne rezati gljive, već ih odvojiti od vrećice.

Druga berba

Prvi val berbe bit će potpuno gotov za 3 tjedna. U prostoriji se nastavlja prozračivanje i vlaženje poda i zidova. Nakon dva tjedna dolazi drugi val ploda. Redoslijed radnji potpuno je isti kao u prvom slučaju.

Ukupno može biti od 4 do 6 takvih valova, ali prva dva su najveća po broju sakupljenih gljiva. Ukupno prve dvije berbe sadrže od 60% do 80% ukupne berbe bukovača.

Obično se nakon 2. vala blokovi bukovača zamjenjuju novima. Stari se mogu koristiti kao izvrsna gnojiva.

Uzgoj šampinjona

šampinjon

Uzgoj ovih gljiva malo je teži od gljiva kamenica, međutim, ako se pravilno slijede poljoprivredne prakse, to također ne predstavlja nikakve posebne probleme. Najzahtjevniji period u uzgoju šampinjona je tijekom pripreme supstrata. Pogledajmo to:

Priprema supstrata za šampinjone

Njegova glavna komponenta je kompost. Sastoji se od sljedećih komponenti:

• pšenična ili ražena slama - 1 dio
• konjski gnoj – 3 dijela

Osim toga, supstrat sadrži i dodatne sastojke (norme su navedene na 100 kg slame):

• urea – 2 kg
• superfosfat - 2 kg
• gips – 10 kg
• kreda - 6 kg

Ako konjski gnoj nije dostupan, možete ga koristiti kravlja balega ili leglo perad, ali će prinos biti nešto manji.

Supstrat se priprema na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru, zaštićenom od sunca. Ventilacija je neophodna jer fermentacija komponenti oslobađa amonijak i ugljični dioksid. Dakle, ako uzmete 100 kg slame, dobit ćete oko 400-450 kg supstrata; dovoljno je za micelij koji zauzima površinu do 3 četvorna metra. m.

Kada koristite pileći gnoj, sastav supstrata bit će malo drugačiji:

• 100 kg slame
• 100 kg legla
• 250 l vode
• 7 kg gipsa
• 6 kg alabastera

U svakom slučaju, smjesa se priprema na sljedeći način: Slama se namače jedan dan, zatim se slama i stajnjak/stelja slažu (pomiješaju se 3-5 slojeva jednog i drugog). Svaki sloj slame se navlaži i postupno ravnomjerno dodaje pola kilograma superfosfata i uree.

Nakon toga se cijela hrpa miješa 4 puta, a pri svakom miješanju dodaju se preostale komponente:

• nakon prvog - gips
• nakon drugog - superfosfat
• nakon treće - kreda

Kada se sve izmiješa, započet će proces fermentacije. U tom slučaju temperatura može porasti na +70 ° C; Kompost je spreman za upotrebu za otprilike 3 tjedna. Tijekom procesa pripreme, volumen supstrata može se lagano smanjiti (do 10-15%).

Sadnja micelija

Kako bi šampinjoni rasli bez problema, preporučljivo je kao sjemenski materijal koristiti samo sterilni micelij uzgojen u laboratorijskim uvjetima. Postoje dvije opcije za micelij za šampinjone: komposta i žitarica.

Prvi se proizvodi u staklenim posudama. Rok trajanja mu je oko godinu dana na nultoj temperaturi. Manje je osjetljiv negativni utjecaji okoliš, međutim, njegov prinos je nešto manji. Micelij žitarica tradicionalno se pakira u vrećice; Rok trajanja mu je šest mjeseci na temperaturi ne višoj od +4°C.

Na 1 km. m (što odgovara otprilike 100 kg supstrata) potrebno je oko 300 g žitarica ili 500 g kompostnog micelija. Kao i kod bukovača, obavezna je pasterizacija supstrata zagrijavanjem na 100°C.

Na kraju ovog postupka, ohlađeni supstrat se izlije u kutije dubine ne veće od 30 cm, nakon čega se u njih sadi micelij. Otprilike šaka žitarica ili kompostnog micelija položena je na dubinu od oko 4-5 cm Raspored rupa je šahovnica; korak 25 - 30 cm.Zrnati micelij uglavnom se može ravnomjerno rasporediti po površini i posuti slojem supstrata do iste dubine.

Vlažnost zraka tijekom sadnje micelija treba biti oko 80%, a temperatura oko 20-25°C. Kontrola ovih parametara važna je za normalan rast micelija. Također, kao iu slučaju gljiva kamenica, dopušteno je navlažiti zidove i pod prostorije, ali vlaga ne smije pasti na micelij.

Inkubacija

Nakon otprilike 1-2 tjedna, micelij raste i supstrat zahtijeva prekrivanje posebnom zemljom za pokrivanje do dubine od najviše 3 cm. Sastav takvog tla može biti sljedeći:

• 9 dijelova treseta
• 1 dio kalcijevog karbonata

Ili ovo:

• treset - 5 dijelova
• vapnenac – 1 dio
• listopadno tlo - 1 dio

Otprilike 1 sq. m će zahtijevati od 30 do 30 kg pokrovnog tla.

3-5 dana nakon prekrivanja supstrata pokrovnom zemljom, potrebno je smanjiti temperaturu u prostoriji na 12-15°C i početi zalijevati (uvijek malom količinom vode, da ne dospije u supstrat). Prostoriju je potrebno provjetravati 2-3 puta dnevno, a ostatak vremena treba biti zatvorena.

Žetva

Otprilike 2 tjedna nakon inkubacije pojavljuju se prve gljive. Preporuke za njihovo prikupljanje vrlo su jednostavne: Gljive se beru dok imaju tanak neprekinuti sloj koji povezuje kožicu i rub klobuka.

Gljive također nije preporučljivo rezati, potrebno ih je odlomiti ili uviti.

Preostale rupe se posipaju zemljom za pokrivanje i zalijevaju malom količinom vode.

Samo plodonošenje traje od 8 do 14 tjedana, s brojem valova berbe većim od 6. Valovi dolaze jedan za drugim u razmacima od 1 tjedna ili manje. Od 1 kvadrata m (100 kg komposta) uklanja se do 10 kg gljiva. Tri četvrtine ukupnog uroda bere se u valovima 1-3.

Uzgoj gljiva na trulom drvu

Ovaj način uzgoja prikladan je za većinu šumskih gljiva, među koje spadaju medalice, lisičarke, shiitake i druge. Što se tiče poljoprivredne tehnologije, sve su gljive približno iste, razlike su samo u nekim manjim nijansama. Ovaj tip uzgoj je ekstenzivan jer traje dosta dugo i ponavlja uvjete prirodne za gljive u njihovoj okolini.

Kao drvo možete koristiti posječeni hrast, kesten ili grab. U tom je slučaju poželjno da drvo nije kontaminirano sporama drugih gljivica. Prije postavljanja micelija u drvo, u njemu se buše rupe u šahovnici (obično 2 reda s korakom od 20-25 cm i 10-12 cm između redova). Dubina rupa je 4-5 cm, promjer svrdla je 10 mm.

U rupe se stavi micelij i odmah začepi drvenim čepovima, a ponekad se rupe začepe i parafinom. Nakon toga se svi panjevi stavljaju u hrpu drva, koja se postavlja u zasjenjeni prostor, čime se omogućuje normalno klijanje micelija.

Inkubacija može nastupiti brzo, a može (kao kod shiitake) trajati dosta dugo - oko godinu dana. Sljedeća faza je stimulacija micelija na rast plodnih tijela. U prirodi tu funkciju obavlja kiša; u našem slučaju potrebno je početi vaditi panjeve iz drvnice i početi ih zalijevati vodom.

To se može učiniti za sve komade drva odjednom, približno računajući vrijeme inkubacije posađenih gljiva, ili možete početi raditi u dijelovima u vrijeme blizu kraja inkubacije. U svakom slučaju, potrebno je kontrolirati rast micelija i njegovu spremnost da donese plod.

Ova metoda uzgoja ne daje toliku količinu žetve iz jednog micelija u 3-4 mjeseca, međutim, gljive uzgojene uz njegovu pomoć po sastavu su što bliže prirodnim uzgojenim u šumi. Osim toga, berba iz takvih umjetnih farmi gljiva može trajati i do 5 godina ili više.

Čajna gljiva

Opis

Ovaj organizam je takozvani medusomycete - simbiotska struktura koja uključuje kvasac i octene bakterije. Prve su gljive bez micelija, pa naziv kombucha, iako djelomično, opravdava sebe.

Kod kuće se kombucha čuva u staklenkama od tri litre, rjeđe u drugim posudama. Kada se uzgaja industrijski, težina ovog organizma doseže nekoliko centara. Sa zoološkog gledišta, kombucha je sloj ovih mikroorganizama koji se nalazi na površini vode i sastoji se od nekoliko slojeva.

Do rasta gljive dolazi kada se hrani šećerom. Kvasac fermentira ovaj šećer, razlažući ga na manje složene komponente: etanol i ugljični dioksid. Bakterije dio etanola pretvaraju u ocat, a dobivene tvari koriste se za stvaranje novih generacija bakterija kvasca i octene kiseline. Organizam raste iz donjeg sloja, gornji je najstariji. U slojevima koji se nalaze između njih dolazi do pretvaranja šećera.

Uzgoj nove Kombuche

Morate početi s budućim staništem organizma.

Za ovo su nam potrebne sljedeće komponente:Čaj se ulije u staklenku od tri litre i ohladi na sobnu temperaturu. U isto vrijeme, u njemu ne bi trebalo biti listova čaja ili neotopljenih komadića šećera. Nakon toga se u teglu stavi opna od gljive, a grlo tegle zatvori gazom ili zavojem. Ponekad se uz opnu preporuča dodati 2-3 žličice otopine matičnog čaja.

Tegla se stavlja na toplo mjesto, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti i propuha. Preporučeno temperaturni režim: od +22°S do +25°S. Nakon otprilike 1-2 tjedna, gljiva će dovoljno narasti i bit će spremna za proizvodnju pića.

Ponekad će se tijekom tog razdoblja gljiva spustiti na dno; to je normalno jer prvih nekoliko dana u gljivi nema dovoljno ugljičnog dioksida da je zadrži na površini.

Uzgoj tartufa

S obzirom na visoku cijenu gljiva, dugo se pokušavalo umjetno uzgajati. Najuspješnijom se smatra takozvana australska metoda. Zahtijeva prilično velike površine i vrlo je skupo zbog visoka cijena tartufa je potpuno opravdano.

Tartufi se uzgajaju na velikim površinama, od 1 ha i više, a broj biljaka zaraženih mikorizom tartufa može doseći i 500 komada. Za samo godinu dana urod tartufa bit će oko 4 kg po hektaru, a za 5-6 godina oko 20 kg po hektaru.

Priprema za uzgoj

Sadnice hrasta ili lijeske najbolje je zaraziti mikorizom. Treba koristiti sadnice, a ne mlade (a pogotovo ne stare) biljke. Kako bi se mikoriza formirala bez problema, sadnice se neko vrijeme drže u stakleničkim uvjetima.

Kada sadnice dosegnu duljinu do 20 cm, smatra se da je mikoriza dovoljno formirana da može podnijeti presađivanje. Tlo na koje će se presađivati ​​mlada stabla s mikorizom treba biti neutralno ili blago kiselo. Mora biti plodna i mora sadržavati spojeve kalcija.

Tlo se pažljivo prekopava i obrađuje prije sadnje. Gnojiva se ne primjenjuju kako bi se izbjegla smrt mikorize. S obzirom velike površine uzgoja, sadnice se sade na razmake 4x5 ili 5x5 metara.

Takve udaljenosti su zbog činjenice da obrasla mikoriza jednog tartufa već nakon godinu dana zauzima površinu od oko 20 četvornih metara. m. Sadnju je najbolje obaviti u proljeće, kada nema prijetnje od mraza. U blizini ne bi trebalo biti crnogoričnih stabala, topola ili vrba. Dubina sadnje mladih zaraženih biljaka je do 75 cm.

Briga

Svaka sadnica se malčira promjera 40-50 cm i pokrije Plastični film. Tijekom prve dvije godine potrebno je ukloniti korov oko svih posađenih biljaka.

Gnojidba se provodi malom količinom složenog gnojiva koje sadrži dušik, fosfor i kalij. Učestalost - 2 puta godišnje, krajem jeseni i početkom proljeća.

Mjesto treba zaštititi od zečeva i svinja, koji su sposobni pronaći i uništiti cijeli urod na mjestu za manje od nekoliko dana. Trebali biste ukloniti sve druge gljive iz područja i osigurati da nema najezde žižaka ili žohara. U slučaju napada insekata preporuča se koristiti insekticide.

Vrlo veliki broj ljudi vole gljive. Ima ih koji ih rado jedu, a ima i onih koji ih rado skupljaju (tzv. gljivari). S obzirom na to da se šumske površine sve više smanjuju, a gradovi sve veći i udaljeniji od zelenih površina, svake godine sve više manje ljudi ići u “lov” na gljive.
Ali ljubitelji gljiva nisu izgubili srce i osmislili su mnogo načina kako ih uzgajati kod kuće. To zahtijeva pažnju, vrijeme i određeno znanje, koje se može steći čitanjem sljedećeg članka.

Koje gljive možete uzgajati kod kuće?

Nakon što ste procijenili svoje mogućnosti, naime: dostupnost dovoljnog prostora, dovoljno mogućnosti da osigurate potrebnu temperaturu, vlažnost i svjetlost, možete početi uzgajati gljive kod kuće. Prvi korak je odlučiti koje vrste želite vidjeti u svom vrtu. Mogućnosti poljoprivredne industrije omogućuju aktivnim beračima gljiva kako uzgajati gljive kod kuće tijekom cijele godine gotovo sve vrste koje rastu u šumi i uložite minimalan napor na to.

Koje vrste gljiva možete uzgajati kod kuće? Hajdemo shvatiti. Najjednostavnije šumske gljive su vrganji, lisičarke, russula ili vrganj. Savršeni za dodavanje juhama i toplim jelima. Vrlo popularne za salate i predjela su bukovače i šampinjoni. I čak egzotične vrste, kao što su shiitakes, flammulines i ringweeds. Obično se za malu domaću proizvodnju gljiva biraju shiitakes, šampinjoni ili bukovače, ali i druge vrste bez sumnje mogu živjeti na vašoj prozorskoj dasci.

Što su miceliji

Za početnike "berače gljiva" bolje je početi uzgajati proizvod iz micelija. Sam micelij je korijenska struktura svake gljive. Prodaje se kao piljevina ili slama s micelijem. Ako usporedimo metode uzgoja pomoću micelija i spora, onda je uzgoj pomoću prve metode mnogo jednostavniji i učinkovitiji. Dostupni su za prodaju na internetu, u industrijskim prodajnim mjestima s raznim organskim proizvodima ili u vrtlarskim trgovinama. Pružaju široku paletu proizvoda.

Kako pripremiti hranjivu podlogu za uzgoj gljiva

Hranjivi medij (supstrat) za sadnju micelija može izgledati kao obična piljevina, strugotine, sitno sjeckana slama ili klip kukuruza. Za veću mineralizaciju tla, kokošji gnoj se dodaje kod pripreme komposta, odn organska gnojiva Koriste stabljike žitarica (na primjer, kukuruz) ili otpalo lišće s drveća.

Supstrat se mora sterilizirati prije sadnje micelija u njega. Ne zaboravite na to! Budući da ako izostavite ovu točku, mikroorganizmi koji se mogu razmnožavati zajedno s micelijem mogu ga pokvariti. Kao rezultat toga, gljiva će postati loša ili bolesna. Za izvođenje jednostavnog postupka sterilizacije jednostavno stavite posudu s natopljenim hranjivim medijem (obično slamom ili piljevinom) na kratko u mikrovalnu pećnicu i visoka frekvencija zagrijavajte 2 minute. Ako tekućina za to vrijeme nije prokuhala, možete produžiti postupak.

Sadnja gljiva

Kako bi se micelij bolje širio u hranjivoj podlozi, potrebno ju je zagrijati prije nego što gljive počnu klijati, jer toplina potiče sve procese povezane s rastom i razvojem organizama. Zagrijte hranjivi medij na temperaturi od oko 20 stupnjeva. A zatim da bi se micelij proširio, posudu morate staviti u kutiju ili ormarić koji ne propušta svjetlost 21 dan.

Nakon tri tjedna premjestite posudu na mjesto s temperaturom od oko 13-15 stupnjeva. Ova temperatura se može postići u prostoriji koja se ne grije. Kako tlo ne bi izgubilo vlagu, pokrijte posudu ručnikom umočenim u vodu ili pažljivo nadgledajte tlo i posipajte ga. Gljive je idealno uzgajati u podrumu kuće jer su tamo uvjeti puno bolji.

Alternativni izvori uzgoja

Možete uzgajati gljive ne samo na standardni i najlakši način za vas. Ako je razdoblje uzgoja gljiva na "amaterskoj" razini već završilo za vas i želite isprobati nešto novo, tada možete odabrati kako uzgajati gljive kod kuće s alternativnim opcijama. To može biti ili klijanje micelija u talogu kave, ili korištenje brezovih čepova (uzgoj gljiva na drvetu ili trupcu), ili sasvim na jednostavan način- sa seta. O tim najčešćim opcijama detaljnije se govori u nastavku.

Zabavan način uzgoja gljiva

Uzgoj gljiva iz ovog kompleta je zabavan i jednostavan za napraviti. Može se činiti čak jednostavnijim od standardne opcije. Set je vrlo jednostavan za korištenje, prilično jeftin (20-30 USD) i prodaje se u velikom broju internetskih trgovina i vrtlarskih prodajnih mjesta.

Za početak korištenja ne morate sterilizirati supstrat, budući da je plastična vrećica u kojoj se nalazi već napunjena potpuno pripremljenom zemljom. Samo trebate držati otvoreno pakiranje unutra obvezni uvjeti i za manje od 2 tjedna moći ćete vidjeti vlastite uzgojene gljive na svojoj prozorskoj dasci. Koje se gljive uzgajaju kod kuće na ovaj način? Uglavnom najčešće sorte kao što su šampinjoni, shiitakes i bukovače.

Najvažnija stvar kod uzgoja gljiva iz kompleta je da ga instalirate na mjesto s pravilno odabranom rasvjetom. Trebao bi biti svijetao, ali ne bi trebao biti ravan sunčeve zrake. I također ne zaboravite stalno vlažiti tlo u vrećici.

Uzgajajte gljive iz taloga kave

U aktivnom ritmu gradskog života veliki broj ljudi jutro počinje ispijanjem kave. Sada će vam koristiti i korišteni talog. Uostalom, idealan je za uzgoj gljiva kamenica. S obzirom da se kava kuhala na visokoj temperaturi, talog je potpuno steriliziran i spreman da se u njega posade gljive. Neosporna prednost Prednost taloga kave je velika količina minerala i hranjivih tvari koje sadrži.

Talog od kave stavlja se u vrećicu od debelog geotekstila. Može se kupiti zajedno s micelijem u vrtlarskim trgovinama. Ako takve vrećice nema, može se koristiti prethodno oprana vrećica za mlijeko ili sladoled s četiri rupe po rubovima.

Nakon stavljanja micelija u talog kave, cjelokupnu masu potrebno je prebaciti u vrećicu. Uvjeti za sljedećih 20 dana su temperature oko 20 stupnjeva i mrak. Nakon 20 dana micelij će se potpuno slegnuti u gustiš, a sadržaj vrećice će pobijeliti. Nakon toga vreću ili vrećicu stavite tjedan dana na svijetlo mjesto sa sjenom, napravite malu rupu na vrhu i navlažite je 2 puta dnevno kako se zemlja ne bi osušila. Budući da gljive vole vlagu, neće rasti na previše suhom tlu.

Uzgoj gljiva na trupcima

Gljiva shiitake, neobična za naše krajeve, najbolje se uzgaja na cjepanici. Ova metoda uključuje brtvljenje trupaca listopadnog drveća čepovima od breze. Prije toga su potpuno zasijane micelijem. Mogu se naručiti u online trgovini ili u specijaliziranim prodavaonicama spore gljiva odnosno micelija.

Jedan od bitnih faktora sretna berba je dnevnik kvalitete. Najčešće korišteni trupci su javor, hrast ili topola. Svi dnevnici moraju biti određene veličine. S promjerom ne većim od 35 centimetara i duljinom od 1 decimetra. Priprema trupca ne zahtijeva nikakve posebne manipulacije, samo ga trebate izrezati 15 dana prije ugradnje micelija u njega.Tijekom tog razdoblja njegova prirodna svojstva protiv gljivica potpuno su uništena.

Za trupac od 10 centimetara trebat će vam oko 5 tuceta čepova. Ne bi se trebali nalaziti blizu jedan drugoga. Bušilicom se mogu napraviti rupe dubine 5 centimetara, a na kraju začepiti čekićem. Micelij će se proširiti po cijelom trupcu, a kada se potpuno naseli, gljive će početi rasti iz pukotina u trupac. Ovo je prilično dug put uzgoja gljiva, potrebno je od 9 do 12 mjeseci.

Briga

Najvažniji kriteriji pri uzgoju gljiva su temperatura, svjetlost i vlažnost. Vrlo je teško samostalno pratiti održavaju li se uvjeti na željenoj razini, stoga vrijedi kupiti senzore koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini hardverom.

Temperatura u prostoriji u kojoj rastu gljive ne smije prelaziti 24-25 stupnjeva Celzijusa. Ako je temperatura viša. Tada micelij neće dobro klijati i zbog toga će biti površan. Vlažnost tla treba biti 55-60%, jer vrlo suho tlo nepovoljno utječe na rast gljiva.

2 tjedna nakon klijanja gljiva, sobnu temperaturu treba smanjiti na 18 stupnjeva, a površinu treba posuti zemljom. Daljnja njega je održavati temperaturu do 20 stupnjeva i vlažnost zraka do 90%. U takvim će uvjetima prve gljive niknuti do četrdesetog dana, a nastavit će klijati još tri mjeseca.

Je li moguće uzgajati gljive kod kuće?

Možete, detaljnije pročitajte članak. Ali samo ako ste pažljivi i pažljivi. Činjenica je da su uvjeti potrebni za uzgoj gljiva (tj. vlažnost i temperatura) takvi da ih je teško održavati kod kuće. Drugi značajan čimbenik je ispuštanje spora u zrak od strane zrelih gljiva. Nažalost, spore su jak alergen, pa uz čest i dugotrajan kontakt mogu uzrokovati bolesti koje se prenose zrakom.

Kako rasti dobre gljive kod kuće, bez štete po zdravlje? Najvažnije je berbu obaviti na vrijeme i redovito. Stručnjaci kažu da se maksimalno oslobađanje spora događa upravo u vrijeme kada su gljive već prezrele. Također je vrijedno koristiti zavoj kada radite u zatvorenom prostoru s gljivama. Mora se pridržavati sanitarni standardi tretiranje zidova prostorije u kojoj se nalaze sadnice s otopinom od 1% izbjeljivača jednom godišnje. Samo u vrijeme kada gljive tamo ne rastu, inače će usporiti širenje micelija i, sukladno tome, zaustaviti rast gljiva. Najlakši način je, naravno, preseliti svoju malu plantažu u podrum ili garažu.

Danas u vrtovima uzgajaju svašta! I stigli smo do gljiva. Ljudski uzgoj ove biljke počeo je prije više od 2000 godina. Ovakve stvari počeli su raditi u Rusiji krajem 19. stoljeća.

Danas ne morate ići u šumu da biste brali i jeli gljive. Sasvim je moguće uzgajati ih sami. Kako uzgajati gljive u zemlji ili u lokalnom vrtu?

Najprikladniji i nepretenciozni za uzgoj kod kuće su stanovnici drva (zimska medena gljiva, bukovača, shiitake), kao i vrste gljiva u tlu (prsten i šampinjon).

O uzgoju gljiva kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Najviše jednostavan način- samo stavite staklenku micelija na prozorsku dasku i brinite o njoj gotovo na isti način kao i za običnu sobne biljke. Treba napomenuti da ova metoda nije prikladna za sve vrste gljiva.

Možda jedina gljiva koja može rasti u takvim uvjetima je zimska medna gljiva. A to je zbog činjenice da ima malih dimenzija(promjer klobuka je 2-5 cm), a noge su mu vrlo tanke.

U normalnim kućnim uvjetima možete uzgajati i bukovače sa šampinjonima, ali oni zahtijevaju više prostora. Međutim, šampinjoni zahtijevaju složeniju njegu od gljiva bukovača. I zahtijevaju hladniju prostoriju (podrum ili podrum).

Gdje biste trebali početi?

Kako uzgajati gljive kod kuće? Prije svega, važno je provesti pripremni proces- odlučite gdje je bolje kupiti micelij (male spore iz kojih raste novi usjev).

Postoji nekoliko opcija - drvene palice i raž zaražene gljivicama. Prva opcija je malo skuplja od druge, ali ne sadrži trulež ili virusne infekcije. I trebate kupiti micelij od provjerenih dobavljača koji imaju dobre povratne informacije od klijenata.

Metode uzgoja

Kako uzgajati gljive? Da biste to učinili, možete koristiti dvije metode:

1. Opsežan. Temelji se na uzgoju gljiva u prirodnim uvjetima. Mnogi ljetni stanovnici koji su uspješno savladali ovu metodu koriste drvene reznice i panjeve za dobivanje velika žetva. Možete koristiti ili bale slame ili s posebnim supstratom, u kojem morate stalno održavati nisku temperaturu i stalnu vlažnost. Ova metoda ima mnoge prednosti: kompaktnost, relativnu jeftinost i ne zahtijeva posebnu opremu. Jedini nedostatak je da ako vani vrijeme nije prikladno, neće biti moguće uzgajati gljive na mjestu.

2. Intenzivan. Metoda je dobra za one koji žele uživati ​​u jelima od gljiva tijekom cijele godine. Ova metoda je najučinkovitija, budući da plodnost u ovom slučaju ne ovisi o klimatskim uvjetima izvana. Ali postoji mogućnost velikih ulaganja, budući da su za učinkovitu žetvu potrebni dobro opremljeni prostori i posebna oprema.

Bolje je koristiti slamu žitarica koja nije termički obrađena. Možete brati 4 puta godišnje.

Kako uzgajati gljive kod kuće? Preporuča se započeti s jednom vrećicom micelija kako biste vlastitim očima vidjeli proces rasta i sazrijevanja gljiva.

Uzgoj gljiva u takvim uvjetima nije baš jednostavan zadatak (može biti skup), ali je izvediv.

Važno je zapamtiti upozorenja liječnika - gljive tijekom procesa zrenja u zrak ispuštaju mnoge spore koje mogu negativno utjecati na ljudsku sluznicu. A osobe koje pate od bilo kojeg oblika alergije ne bi trebale dugo ostati u blizini uzročnika bolesti, što može uzrokovati ozbiljne komplikacije.

Važni uvjeti uzgoja

Kako početnici mogu uzgajati gljive od nule? Za uzgoj u stanu ili kući, prvi korak je pripremiti zasebnu prostoriju za gljive: podrum, lođu, balkon itd.

Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti (ne niže od 90%) i stalne temperature zraka unutar 20 stupnjeva. Temperaturu treba smanjiti na 15 stupnjeva samo tijekom aktivnog rasta gljiva.

Bukovače

Dopustite nam pružiti detaljnije informacije o tome kako uzgajati gljive kamenice?

Ova vrsta je vodeća među uzgojenim gljivama umjetnim uvjetima. To je zbog relativne jednostavnosti tehnologije, dobrog prinosa i neizbirljivosti gljiva kamenica. Njihov uzgoj dostupan je svima, samo trebate ispravno slijediti preporuke.

Koristeći samo nekoliko dostupnih materijala i sredstava, možete sakupiti do 3 kg žetve iz jednog kilograma iskorištenog micelija. Ključ uspješnog uzgoja bukovača je pravilno mjesto, kvaliteta supstrata i micelija.

Faze uzgoja bukovača

1. Stjecanje micelija. Mnoge specijalizirane trgovine i tvrtke koje se bave uzgojem gljiva kamenica prodaju micelij. To je kupnja od takvih proizvođača važna točka za berače gljiva početnike.

2. Priprema podloge. Kako uzgajati bukovače, na kojoj podlozi? Priprema je važna za uzgoj gljiva. Najviše vrhunski rezultati I klijavost i prinos može se postići korištenjem supstrata od ječmene ili pšenične slame, usitnjenih klipova i stabljika kukuruza, suncokretove ljuske i ljuske heljde. Važan uvjet je odsutnost plijesni. Sve se to zdrobi na veličinu od 5 cm.

3. Formiranje blokova gljiva (slično krevetu gdje se uzgajaju gljive bukovače). Kao "kontejner" možete uzeti plastičnu vrećicu, dezinficiranu ili termički obrađenu. Optimalni volumen takve vrećice nije manji od 5 kg. Za izradu blokova potrebno je sloj po sloj vreća puniti micelijem i supstratom (za svaki sloj supstrata od 5 centimetara - otprilike 0,5 cm micelija), pri čemu potonji treba biti i na prvom i na zadnjem sloju. Vrećica se zatim čvrsto veže oko vrata.

4. Perforacija blokova - završna faza. Male rupe se izrađuju u šahovnici na udaljenosti od 10 cm.

5. Njega. Počevši od prvih dana, temperatura zraka u prostoriji treba biti unutar 20-30 ° C, a također treba održavati stalnu razinu vlažnosti. automatsko navodnjavanje. Dnevna potreba za osvjetljenjem je najmanje 8 sati. Također je potrebno zalijevati supstrat - barem 1-2 puta dnevno. Topla voda te svakodnevno čišćenje prostorija proizvodima na bazi klora.

Nakon 45 dana pojavljuje se prva berba gljiva. Potrebno ih je sakupljati tako da gljivu pažljivo odrežete nožem pri samom dnu, te u obiteljima, što pomaže očuvanju kvalitete i više dugotrajno skladištenježetva.

Kako uzgajati vrganje kod kuće: uvjeti, značajke

Vrganji svako jelo pretvaraju u nevjerojatnu kraljevsku poslasticu! No, u trgovinama ih se teško može naći, a na tržnici ih možete kupiti tek u jesen. Treba napomenuti da je vrganj jedna od najskupljih među ruskim vrstama. I to je jedan od razloga zašto vrtlari ipak odlučuju pokušati uzgojiti ovu gljivu kod kuće ili u vrtu, iako to nije tako lako učiniti. Kako uzgojiti vrganje bez značajnih problema i troškova?

Nažalost, uzgoj ove gljive u značajnijim količinama često se ne isplati, pa samim time ni u velikim količinama " farme gljiva» uglavnom pripadaju privatnim vrtlarima. Glavna poteškoća je bliska interakcija vrganja s određenim vrstama drveća, a takve prirodne uvjete teško je stvoriti u biljnom okruženju. Lakše je stvoriti odgovarajuće uvjete za gljive u malom privatnom prostoru ili u zasebnoj prostoriji. Vrganji dobro rastu među crnogoricom, hrastovima i brezama. Dobro im ide i kad su mladi. mješoviti zasadi te u nasadima smreke.

Nedavno su nizozemski uzgajivači razvili posebne gljive vrganja koji su sposobni dati dobre prinose u prostorijama s umjetnim okruženjem: staklenicima, staklenicima itd. Naravno, nisu svi u stanju nositi se sa specifičnostima uzgoja vrganja.

Tehnologije

Kako uzgojiti vrganje kod kuće? Za ovu gljivu postoje dvije tehnologije uzgoja, kao i za gore navedene:

1. Ekstenzivno - uzgoj u šumi, na vrtnoj parceli ( na otvorenom). Ovo je najjednostavniji i najekonomičniji način, ali prinos u ovom slučaju jako ovisi o vremenskim uvjetima.

2. Intenzivni - uzgoj u umjetnom staništu. Metoda zahtijeva znatna financijska ulaganja, prisutnost posebne prostorije s potrebna oprema za kontrolu klime. Na odgovarajuću njegu Prinos je konstantno visok, a povrat za ovu metodu je relativno brz.

O podlozi

Kako pravilno uzgajati vrganje kod kuće? Izuzetno važan uvjet je prozračnost podloge, jer se bez toga micelij neće moći u potpunosti razviti i može se zaraziti plijesni. Također se može sastojati, kao što je gore navedeno, od suncokretovih ljuski, slame, heljde, suhih stabljika kukuruza itd. U budućnosti možete koristiti i piljevinu tvrdog drveta.

Važno je da je podloga suha, bez truleži i plijesni. Ne smijete ga ni pretjerano navlažiti. Ako tijekom hidrotermalne obrade ostane previše vlage, supstrat je potrebno suspendirati kako bi se za 2-3 dana višak vode stakla

Nakon obrade podlogu je potrebno usitniti kako bi imala svojstva spužve (zadržava vlagu). Kvaliteta materijala može se odrediti pritiskom na njega - podloga je elastična, ali ne ispušta vlagu. Tek nakon toga može mu se dodati micelij.

Uzgoj vrganja u vrtu

Mnogi se pitaju da li i kako uzgajati gljive u vrtu (ekstenzivna metoda). Naravno, moguće je, pod uvjetom da teritorij raste pogodna stabla. Za vrganje je potrebna prisutnost breze, hrasta ili bora. Ali ovo nije dovoljno. Potrebno je pripremiti odgovarajuću sadnu smjesu za uzgoj, zatim odabrati mjesto za sadnju.

Na udaljenosti od jednog metra od odabranog stabla potrebno je ukloniti sloj zemlje do dubine od otprilike 15 cm, pazeći da se korijenje stabla ne ošteti. Lagano otkrivši korijenje, na njih posipajte sjeme (350 ml po površini od 25 cm2). Sve to pokrijte pripremljenom zemljom i zalijte vodom (oko 6 kanti po 1 stablu) vrlo pažljivo kako biste izbjegli ispiranje tla micelijem. Ovu sadnju treba obaviti od kraja ljeta do sredine rujna.

Kako uzgojiti vrganje na drugi način? Složeniji je, ali i učinkovit. U ovom slučaju, trebali biste koristiti micelij s konjski gnoj i hrastovo lišće. Odabere se zasjenjeno mjesto i iskopa se mala rupa širine 1,5 m i dubine 30 cm.Smjesa se polaže u slojevima od 10 cm, naizmjenično sa zemljom tako da se formira konveksna posteljica (20 cm iznad tla). Bolji vrtni krevet neka bude nagnut (u obliku humka) kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Za pripremu fragmenata potrebno je lopaticom pažljivo odrezati dio zemlje (30x15 cm) oko gljive uzgojene u šumi, podijeliti ga na komade (5-10) i staviti u rupe do dubine od oko 7 komada. cm.Micelij posaditi u šahovskom redu na razmak od oko 30 cm.zaliti i pokriti lišćem. Treba imati na umu da će ova metoda dati žetvu tek sljedeće godine. Međutim, potrebno je svaki tjedan zalijevati gredicu s 5-6 kanti vode. Kao rezultat toga, do kraja kolovoza pojavit će se plodna tijela. Važno je napomenuti da je prinos gljiva posađenih drugom metodom približno jedna kanta po parceli jednog stabla.

Vrganji kod kuće

Kako uzgajati gljive kod kuće? Uzgoj vrganja u stakleniku, u staji ili kod kuće, odnosno u bilo kojem umjetnom okruženju, može se obaviti na intenzivan način. Postupak sadnje je isti kao i kod uzgoja ostalih vrsta gljiva.

Materijal za supstrat prije svega treba prokuhati (60-80 minuta), pri čemu ga nije potrebno vaditi iz vrećica. Zatim ocijedite vodu i stavite supstrat pod tlak dok se ne ohladi na temperaturu od 25 o C. Kod kuhanja u vrećama ih nije potrebno otvarati, samo napravite rupe za otjecanje vode. Ohlađeni materijal se prenosi u sterilnu prostoriju, prethodno tretiranu 1% otopinom klora (u njoj se prethodno tretira micelij). Micelij se mora pažljivo staviti u supstrat kako se spore ne bi raspršile. Svi prozori i vrata moraju biti zatvoreni.

I to nije sve. Uzgoj gljiva nije tako jednostavan. Kako se pridržavati svih potrebnih pravi uvjeti tako da proces uzgoja u konačnici donese dobre rezultate?

Micelij i supstrat se izliju na dezinficiranu površinu i dobro promiješaju, nakon čega se gotova mješavina stavljaju u vreće zapremine 5-15 kg. Masa se treba dobro zbiti. Za uzgoj kod kuće najbolje je pripremiti vreće od 5 kg kako biste pojednostavili regulaciju izmjene temperature unutar njih. Gotove vrećice se spljošte i sa strane se napravi nekoliko malih rupa kako bi se osigurao protok zraka. Nakon toga slijedi uobičajena njega kao i kod svih ostalih gljiva.

Zaključak

Kako uzgajati gljive u zemlji? Zapravo nije jako teško. Glavna stvar je postaviti cilj. Nikad ne znaš što možeš učiniti dok ne pokušaš. Rad zahtijeva posebnu pripremu i veliko strpljenje.

To je na dači - najviše najbolja opcija za uzgoj gljiva, jer su uvjeti za rast bliži prirodnim.