Sjeme gljiva za uzgoj kod kuće. Kako uzgajati gljive kod kuće - tajne uspješne žetve

Ekologija potrošnje. Domaćinstvo: Sadite gljive. “Tko će ih saditi, ovo su gljive.” Ali možete ih posaditi, provjerio sam u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne naštetiti). I također - spore koje sazrijevaju u kapici.

Posadite gljive. “Tko će ih saditi, ovo su gljive.” Ali možete ih posaditi, provjerio sam u praksi. Činjenica je da se gljive razmnožavaju na dva načina. Uz pomoć micelija (ovdje smo nemoćni, glavna stvar je ne naštetiti). I također - spore koje sazrijevaju u kapici.

Svi znaju "vještičje prstenove", kada gljive rastu u prstenu. Objašnjenje je ovdje jednostavno. Klobuk je okrugao, nedaleko od tla, spore se izlijevaju "ispod sebe". Sljedeće godine gljive rastu u malom gustom prstenu. I opet svatko skuplja prašinu za sebe. I nakon 10-15 godina prsten doseže promjer od 1-2 metra. Ovaj učinak treba iskoristiti, posebno za razmnožavanje gljiva u šumi, na ljetna kućica, alpsko brdo.

To se radi jednostavno. U pravilu, berač gljiva, nakon što pronađe staru mlohavu ili crvljivu gljivu, jednostavno je ostavi na zemlji, pa čak i okrene kapu naopako. Ovo nema apsolutno nikakvog smisla. Tako ja to radim. Uzmem šešir i stavim ga na granu smreke, ili zabodem na suhu. Ovo ubija dvije muhe jednim udarcem.

Prvo, kapica ne trune, već se suši, spore sazrijevaju i šire prašinu po velikom području. Gledate, i pojavljuje se nekoliko novih žarišta micelija. Drugo, gljiva se suši. A zimi, u najgladnije vrijeme za životinje, pogledate i vidite kakav će zec, vjeverica ili ptica zadovoljiti.

Vaš posao je 5 sekundi, a koristi su velike. Ako svaki gljivar ubere barem 20-30 gljiva po izletu, gljiva će biti sve više i više, a ne sve manje i manje. Ostavite gljive svojim potomcima, nemojte im uskratiti ovo zadovoljstvo.Izvor - Uradi sam magazin

Gljive na parceli

Teško je povjerovati, ali vrtna parcela Možete uzgajati do 30 vrsta raznih gljiva. Naravno, neki se sami nasele u našim vrtovima, ali neke jednostavno ne primjećujemo, druge udaramo nogama, smatrajući ih žabokrečinama. No, usprkos snažnoj privrženosti naših sunarodnjaka vrganjima, mliječnim gljivama i sličnim darovima šume, ne bi škodilo preispitati svoj stav prema nekima od njih, koji rastu doslovno pod našim nogama, jestivim i ukusnim, ali nepoznatim.

Tako se u Europi gljiva s ljubičastim nogama smatra jednom od najukusnijih gljiva. U našim krajevima raste na gredicama krumpira. Disonantni naziv balegar ne umanjuje vrijednost ove gljive koja može rasti i na travnjaku, na sjenovitom mjestu u gnoju. vrtna zemlja. Kad se poprži po ukusu, bijela čupava balega za sobom ostavlja najukusnije gljive. Na kompostima rado rastu gljive kišobranke, gljive prstenasti i nekoliko vrsta šampinjona. Jedna kapa šarenog kišobrana dovoljna je za cijelu tavu. Što reći za shiitake - oh ljekovita svojstva Ova gljiva japanskog imena je stvar legendi.

Moje vlastito praktično iskustvo potvrđuje da je moguće uzgajati u vrtu Šumske gljive- bijeli, vrganj, maslac i dr.

Vrlo često se poljske ili šumske gljive pojavljuju na vrtnim parcelama samosjetvom. Vitka svinja često se nalazi u krevetima s krastavcima ako u blizini rastu breze. Na našem travnjaku, pognojenom plodnim supstratom, samosjetvom rastu dvije vrste jestive gljive pluteje. Ponekad se mlječike u vrtovima nalaze u izobilju. violine, smrčak i druge gljive.

Osim šumskih i poljskih gljiva, gljive drveće uspješno rastu u vrtu na otvorenom -različiti tipovi bukovače medene gljive su ljetne, jesenske i zimske, a teško je povjerovati. - shiitake. Na kompostnim gredicama možete uspješno uzgajati šampinjone i prstenaste gljive. Pogledajmo sada pobliže spomenute gljive i kako ih uzgajati u vrtu. zemljište.

Macorhiza gljive

To su gljive koje žive u simbiozi s drvećem, odnosno njihova plodišta nastaju tek nakon unošenja micelija u korijenje drveća i stvaranja mikorize, odn. drugim riječima, korijen gljive. Zbog toga mnoge pečurke rastu samo u šumi. Štoviše, nerijetko se određena gljiva povezuje s određenom vrstom drveća, o čemu svjedoče i narodni nazivi ovih gljiva: vrganj, jasikov vrganj, vrganj itd. Različite gljive imaju različite sklonosti prema plodnosti tla i njegovoj kiselosti.

Odnos stabla i gljive općenito je sljedeći: stablo domaćin potiče rast micelija samo ako mu nedostaju minerali. dobivenih iz tla. Tada razgranate hife gljive počinju opskrbljivati stablo mineralnim solima i vodom iz gornjeg sloja tla u zamjenu za ugljikohidratnu prehranu u obliku soka drveća sa šećerima. Stoga je vjerojatnije da će se vrganji ispod breze pojaviti na siromašnom pjeskovitom tlu nego na plodnom tlu. Postavlja se pitanje kako natjerati divlje gljive da rastu u vrtu?

Vrganji

Vrganj, ili vrganj (Boletus edulis). - gljiva trubača je bez sumnje najradoželjniji gost, kako u kuhinji tako iu vrtu. Njegovu hranjivu vrijednost i okus teško je precijeniti. Za nekoga tko je odrastao u Rusiji nijedna gljiva ne miriše tako ugodno kao sušeni vrganji.

Nema smisla opisivati izgled vrganja, možda je nepoznat novorođenčadi. Ali što je s vrganjima koja rastu ispod različita stabla, međusobno se razlikuju po izgled, ne bez interesa.

Oni. koje rastu pod brezama, klobuk je lagan, meso nježno i, prema nekim beračima gljiva, najukusnije. Vrganji koji rastu ispod smreke su tamniji. I najljepši Bijela gljiva, s crveno-smeđim klobukom, raste ispod bora. Smatra se da svaka od ovih sorti vrganja stvara mikorizu samo sa svojom vrstom drveća.

Vrganji u odnosu na suhu tvar sadrže 41% proteina, što je više od bilo koje druge gljive i znatno više od mesa (31%).

Vrganji preferiraju pjeskovita tla ako rastu pod brezama; na plodna tla s visokim sadržajem dušika, njihova se plodna tijela lošije formiraju. Iako ispod hrastova, koji su mnogo zahtjevniji za plodnost tla, vrganji će vjerojatno rasti iu bogatom tlu.

Češći je brezov oblik vrganja, jer breze ima u gotovo svakoj šumi. Vrganji najradije rastu pod prilično zrelim stablima - starim dvadeset godina i više. Ako ih nema, onda je najbolje donijeti mlade breze iz šume, ali one koje su rasle nedaleko od zrele breze na kojoj su uočeni vrganji.

U ovom slučaju, možemo se nadati da korijenje drveća već ima mikorizu.

Lakše je uzgajati vrganje na okućnici ako tamo ima zrelih stabala breze. Isprobao sam dvije metode. Prva metoda je jednostavna, ali nedovoljno učinkovita. Sastoji se od jednostavnog polaganja komada zrele gljive ispod stelje od lišća u radijusu od 1,5 m od debla breze. Druga se metoda pokazala produktivnijom; temelji se na pripremi suspenzije spora izoliranih iz starih gljiva i njihovom sijanju.

Priprema suspenzije spora kod kuće

Od klobuka velikih zrelih (pa čak i prezrelih) vrganja sakupljenih u šumi pod brezama, potrebno je odvojiti cjevasti sloj (himenofor), gdje se formiraju spore, provući ovu masu kroz mlin za meso, prebaciti u posudu vodom (1-2 kg mase gljiva na 10 l vode) i dobro promiješati. Zatim u smjesu dodajte 15 g suhog pekarskog kvasca, ponovno promiješajte i ostavite da se sve kuha (radi praktičnosti smjesa se može sipati u staklenke od tri litre) na sobnoj temperaturi dva tjedna. Ubrzo se na površini tekućine stvara pjena s česticama pulpe i sitnim ostacima.

U središnjem dijelu posude bit će bistra tekućina, a spore će se skupljati u sloju od nekoliko centimetara na dnu.

Dodavanje spora pekarskog kvasca u suspenziju vrlo je učinkovito u poticanju njihovog klijanja. Kvasac je hranjivi supstrat, a također doprinosi miješanju usitnjene mase pulpe gljiva i oslobađanju spora.

Sunčeva svjetlost koja pada na plantažu ujutro i navečer potiče plodove vrganja.

Pjenu s površine potrebno je pažljivo odstraniti žlicom, pažljivo ocijediti vodu, a talog sa sporama iz različitih posuda spojiti u jednu staklenku i ostaviti da se taloži još tjedan dana. Nakon toga tekućinu iz supernatanta ponovno ocijediti, a preostalu suspenziju sa sporama uliti u plastične boce od litre i čuvati u hladnjaku.

Gotova suspenzija spora ponekad dobiva ne baš ugodan miris, ali ostaje održiva godinu dana.

Preporučljivo je upotrijebiti suspenziju spora unutar mjesec dana nakon pripreme, jer dugotrajno skladištenje smanjuje se aktivnost spora.

Sjetva i njega spora plantaža gljiva

Prije sjetve suspenziju sa sporama potrebno je razrijediti vodom u omjeru 1:100. ravnomjerno ulijte tekućinu ispod breza (možete koristiti kantu za zalijevanje s cjedilom) i pričekajte berbu. Na dobra njega iza plantaže bi se plodišta vrganja mogla pojaviti već sljedeće godine. Što ova njega uključuje?

Kao što znate, sve gljive vole visoku vlažnost tla i zraka. Stoga se tijekom sušnog razdoblja usjevi moraju zalijevati i zaštititi od vrućeg podnevnog sunca. U prostoru za uzgoj vrganja, ispod drveća, preporučljivo je posaditi grmlje ili druge biljke koje stvaraju laganu sjenu i štite prostor od sunca s južne strane.

Zalijevanje je potrebno ne samo tijekom razvoja micelija u tlu, već i nakon pojave tijela jajnika. Popodne, kada sunčeve zrake više ne ulazite u plantažu zbog kruna drveća i grmlja, preporučljivo je organizirati laganu "kišu od gljiva". odnosno zalijevanje finim mlazom vode koja se ugrijala tijekom dana.

Nakon noći, šeširi gljiva se navlaže jutarnjom rosom, zatim vlaga isparava, a u to vrijeme gljiva raste, jer zajedno s isparavanjem vlage, hranjive tvari ulaze u nju iz micelija. Zatim zalijevanje i sušenje klobuka navečer također potiče rast plodišta.

Primjena na tlo mineralno gnojivo može pružiti Negativan utjecaj na razvoj micelija, pa se ne smiju koristiti na plantaži gljiva.

Uzgoj vrganja u vrtnim parcelama s različitim uvjetima

Godine 2006. dva su različita područja "zasijana" suspenzijom spora vrganja prikupljenih u šumi i pripremljenih prema gore opisanoj tehnologiji: jedno u Moskovskoj regiji, drugo u Tverskoj regiji. Rijetko rastuće breze nalazile su se na parceli od dvjesto četvornih metara u blizini Moskve različite dobi, u drugom dijelu rasle su mlade breze. Prethodno, vrganji nisu bili pronađeni na obje vrtne parcele. Prethodnih godina, gljive svinja, russula i vrganji pronađeni su na nalazištu u regiji Tver. Osim različite starosti breza na različitim područjima, razlike u uvjetima bile su sljedeće: u 2007. godini, koja se smatrala negljivičnom zbog sušnog ljeta, redovito je zalijevanje provedeno na nalazištu u blizini Moskve, dok nije bilo zalijevanja na mjestu u regiji Tver. Vjerojatno su ovi razlozi doveli do različite rezultate, Naime: na prvom mjestu moj trud je nagrađen s 20 vrganja za tri vala plodova u kolovozu, na drugom se vrganji nikada nisu pojavili.

Vrganji i vrganji su u konkurentskom odnosu, pa je bolje sijati njihove spore na različitim područjima međusobno izoliranim stablima breze.

Očigledno je da prisutnost starih breza i redovito zalijevanje povoljno djeluju na rast vrganja. Jedan od mogući razlozi Nedostatak gljiva u drugom području je, po mom mišljenju, prisutnost micelija vrganja koji je konkurencija vrganju i potiskuje razvoj njegovog micelija.

Vrganji i vrganji

Obje ove cjevaste gljive raširene su u našim šumama, uključujući one u blizini Moskve. Oni. nedvojbeno popularan među sunarodnjacima i vrlo ukusan.

Vrganj (Leccinum) zastupljen je s dvije vrste. Vrganj L. aurantiacum raste u suradnji s jasikom - lijepom gljivom s crvenim klobukom i peteljkom prekrivenom crvenim ljuskama.

Nažalost, jasika je rijetka vrsta drveća u vrtu.

Još jedna vrsta vrganja - L. vulpinum - nalazi se pod borovima. Ima tamniji klobuk i crne ljuske na stručku. Vrtlari, posebno u posljednjih godina, rado na svojim parcelama sade borove i druge crnogorice.

Vrganji bolje rastu na siromašnim pjeskovitim tlima nego na bogatim.

Plodna tijela obiju vrsta imaju svijetli okus i jak, ugodan miris koji se razlikuje od ostalih gljiva. Na vrganje malo utječu ličinke insekata i dobro se skladište. Ovo je savršena gljiva za pržene krumpiriće. Komadići gljiva, koji prženjem djelomično zadržavaju svoj oblik, stvaraju ukusnu koricu. Prženi vrganji imaju blago kiselkast okus. Mahra (cijevasti sloj), u pravilu, također je pogodna za juhu i pečenje. Juha ispada tamna, ali tanke kriške klobuka vrganja s frotirom postaju ukras za juhu od gljiva.

Mnogi gurmani vrganje stavljaju na prvo mjesto po okusu, pržene i kuhane.

Vrganji imaju neporeciva prednost prije vrganja i vrganja: vjerojatnost njihovog pojavljivanja na okućnici nakon sjetve mnogo je veća.

Vrganj ili obični vrganj (Leccinuni scabrum). Okusom je najbliži vrganju. U mladosti ima gusto meso i prekrasan baršunasti klobuk, a kod starijih vrganja frotir postaje opušten. Ova gljiva je u mnogočemu inferiorna u konzistenciji od vrganja i vrganja. Njegovo manje gusto plodno tijelo sadrži više vode i loše se čuva. Noge vrganja brzo postaju tvrde i vlaknaste. Kako bi vrganji bili privlačniji u jelima, skinite im frotir i prethodno ih blanširajte kako biste uklonili dio višak vode.

Uz pravilnu njegu nasada vrganja, njegovi urodi su češći i veći nego kod vrganja. Kada se tlo redovito navlaži, mogu se sami pojaviti ispod stabala breze. U vrtu gdje je rast gljiva pod stalnim nadzorom, vrganji nemaju vremena za crvljenje, mogu se sakupiti na vrijeme, iako su u prirodnim uvjetima ove gljive ozbiljno pogođene ličinkama insekata i brzo propadaju.

Sjetva spora i briga za plantažu gljiva u vrtu

Zajednička suspenzija vrganja i vrganja pripremljena je na isti način kao i u slučaju vrganja. Prilikom taloženja u teglama, spore vrganja su se taložile u obliku tamnog sloja. Spore vrganja uglavnom su ostale pomiješane s pulpom i nisu se dobro taložile, pa je uz pulpu bilo potrebno upotrijebiti i suspenziju spora.

Sjetva vrganja i vrganja obavljena je u kolovozu 2006. na vrtnoj parceli u moskovskoj regiji na cijelom teritoriju, osim dva hektara dodijeljena za vrganje.

U sušnim vremenima tlo je redovito vlaženo, kao na plantaži s vrganjima. Područje s gljivama zaštićeno je od izravne sunčeve svjetlosti danju zahvaljujući zasadima, ali je bio obasjan jutarnjim i večernjim suncem. Kada su se pojavila plodna tijela, zalijevanje se vrši svakodnevno.

Berba gljiva

Sjetvom spora nadali smo se da će se vrganj ukorijeniti na korijenju borova, a vrganj na korijenju breze. Godine 2006. na ovom mjestu je rastao jedan vrganj, a 2007. nije bilo nijednog. Vrganji su dali veliku žetvu. Istine radi, mora se reći da su vrganji pronađeni na ovoj parceli 2006. godine prije naše sjetve. No, u 2007. godini bez gljiva bilo ih je nekoliko puta više nego u vlažnoj 2006. godini.

Ipak, ne gubimo nadu u dobre "berbe" vrganja u budućnosti: pojava čak i jedne gljive ulijeva povjerenje.

Lisičarke i suhe mliječne gljive

Lisičarke i mliječne gljive su također mikorizne gljive. Ove gljive imaju gnmenofore. gdje sazrijevaju spore, u obliku pločica, zbog čega se nazivaju lamelarnim. Lisičarka je u simbiozi s crnogoričnim drvećem, iako je ima iu listopadnim šumama, a suha gljiva tvori mikorizu sa stablima breze. Obje gljive preferiraju vapnenasto tlo. Prava lisičarka (Cantharellus cibarius) raste od lipnja do mraza, stalno i posvuda, čak iu sušnoj godini.

U Europi, pa čak iu Rusiji, mnogi više vole lisičarke od drugih gljiva. Za to postoje razlozi. Jarko su žute boje pa ih je lako pronaći. Često se nalaze u skupinama, tako da ih možete skupiti dosta. Čak i oni koji nisu neki poznavatelji gljiva znaju da lisičarke nisu otrovne. Lisičarke se često pojavljuju spontano u vrtnim parcelama ako tamo ima crnogoričnih stabala.

Što se tiče okusa lisičarki, njihov okus i miris, iako nalik na gljive, slab je. Dobre su za prženje, jer se ne prže puno, ali ih je bolje kuhati zajedno s drugim, aromatičnijim gljivama. Objavljeno

Gljive su prirodni izvor proteina i vrijednih vitamina. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike je složen, ali fascinantan proces koji donosi dobre rezultate. Gotov proizvod se može konzumirati samostalno ili prodati.

Tehnologija uzgoja gljiva kod kuće

Micelij za uzgoj gljiva

Organiziranje pravilnog micelija oduzima gotovo pola vremena potrebnog za uzgoj gljiva. Stručnjaci za uzgoj preferiraju micelij vlastite proizvodnje. Inače će obilje i brzina berbe ovisiti o dobavljačima koji ne rade uvijek savršeno. Na njemu se može uzgajati visokokvalitetni micelij drveni štapići odnosno zrnate podloge. Svaka sorta gljiva zahtijeva drugačiji pristup.

Set za uzgoj gljiva

Danas u prodaji postoje setovi koji vam omogućuju uzgoj gljiva bez ikakvog napora. Najčešće su to kutije s bukovačama. Ruske upute su uključene, tako da se nećete zbuniti u procesu i sigurno ćete dobiti žetvu. Korišteni supstrat će se koristiti kao gnojivo. Prema preporuci proizvođača potrebna je temperatura od 14 do 22 stupnja. Kutija daje 3 berbe, a između njih je pauza od samo tjedan dana, a za to vrijeme se supstrat obnavlja. Kućna njega sastoji se od redovitog zalijevanja. Kartonska posuda ima isprekidane linije za izradu proreza, platneni ručnik, uređaj za zalijevanje, termometar s magnetom i blok gljiva.

Blokovi za uzgoj gljiva

Blokovi gljiva su prikladne polietilenske vrećice. Dimenzije paketa mogu varirati. Danas su traženi paketi od 900 x 350 mm. Proizvođač puni vreće supstratom. Ovo je vrlo hranjiv medij za rast gljivica. Paket sadrži i sjemenski materijal gljiva. Ako postavite blok u odgovarajuće uvjete, uskoro će se pojaviti bogata žetva visokokvalitetnih gljiva. Najčešće je to bukovača. Jedan blok košta od 100 rubalja.

Uzgoj gljiva u stakleniku

Da biste uzgajali gljive u staklenicima, morate pravilno odabrati i pripremiti dizajn staklenika. Najčešće se preporuča prigušeno svjetlo i vlažnost zraka do 90%. Staklenici koji se sastoje od 4 prirubnice, gdje postoji grijanje - plin, štednjak ili struja, najprikladniji su za uzgoj šampinjona. Bukovače dobro rastu u staklenicima. Za staklenike s gljivama često se kupuju i postavljaju raspršivači magle sustavi ventilacije, ručna ili mehanička sjeckalica slame.

gljive se mogu uzgajati u suzbijanju, stakleniku, vrtu, u vrećama

Uzgoj šampinjona

Uvjeti za uzgoj gljiva u podrumu kuće

Šampinjoni ne trebaju svjetlo, tako da mogu rasti u tamnom podrumu. Gljive zahtijevaju dobra ventilacija s mrežicom protiv insekata, ali bez propuha. Dopušteno je ugraditi prisilne ventilatore iznad ladica i filtera za čišćenje. Tijekom zimskih mjeseci grijanje je uključeno. Vlažnost se prati higrometrom i termometrom, prostorija se prozračuje kako bi se vlažnost smanjila, a podovi i police navodnjavaju kako bi se povećala. Rast micelija događa se na temperaturi od 23 stupnja, plodovi rastu na 16-17 stupnjeva. Stoga je bolje imati 2 zone sa stabilnom temperaturom - u jednoj dolazi do inkubacije i micelij raste u supstrat, au drugoj se stvara usjev.

Kako uzgajati gljive u podrumu?

Berba šampinjona

Optimalna temperatura za rast micelija je raspon od 20-27 stupnjeva. Mlade niti gljive vide se nakon 10-12 dana. Zatim na supstrat morate sipati 4 cm zemlje (zemlja pomiješana s tresetom, vapnencem), pričekajte još 5 dana. S vremena na vrijeme raspršite sadnju vodom. Kada završi faza inkubacije, temperatura se smanjuje na 12-17 stupnjeva i počinje rast gljiva. Nakon 3-4 mjeseca nastupa žetva. Gljive se vade uvijanjem, bez rezanja, a mjesto gljive se zasipa zemljom. Žetva se bere u trenutku kada se na šeširu još nije pojavio bijeli film, nema smeđih ploča. Aktivni rast traje 1-2 tjedna, možete dobiti 5-8 žetvi. Sorte najprikladnije za uzgoj kod kuće su dvostruki prsten, dvostruki spor, Hauser A15, livadski šampinjon, Somycel 512.

Oprema za uzgoj gljiva

Veliki proizvođači šampinjona koriste skupu opremu. Na primjer, toplovodni kotlovi, generatori pare. Rad se obavlja strojevima i mehanizmima, kao što su transporteri, riperi zemlje, uređaji za navodnjavanje i dizalice s vitlima. I proizvođači su prisiljeni puno kupovati oprema za ventilaciju, na primjer, centrifugalni ventilatori i grijači, izmjenjivači topline i sustavi za pročišćavanje zraka.

Uzgoj bukovača

Uvjeti za rast gljiva bukovača

Ako uzgajate bukovače u prirodno okruženje, tada će žetva biti samo jednom godišnje, pa je popularan intenzivan način uzgoja na posebnoj podlozi. Podrum za gljive mora biti čist, bez štetnika i plijesni, s dobrom ventilacijom, temperaturom 10-20 stupnjeva, vlagom 85-95%. Obično prostor mora biti zatvoren i grijan. Prvo morate kupiti micelij i supstrat - to uključuje sijeno, ljuske heljde, stabljike i drvene strugotine. Proizvod se prodaje u vrećama. Za labavost i zasićenost zrakom, podloga se tretira suhim ili mokrim puhanjem parom, kipući 1,5 sat u vrućoj vodi. Supstrat možete prokuhati u vrećici s rupama. Temeljito sušenje tijekom 2 dana zaštitit će od plijesni. Zatim samljeti supstrat i promiješati. Micelij se čuva 6-9 mjeseci na temperaturi od 3-4 stupnja (ne višoj od 20 stupnjeva).

Uzgoj gljiva u vrećama

Držite micelij 1 dan na sobnoj temperaturi. Mash izravno u pakiranju. Sadi se micelij i uzgajaju gljive različite sobe ili iza pregrade. Otvorite paket u sterilnim uvjetima. Pomiješajte micelij i supstrat, treba biti 1,5-3% micelija. Smjesu pakirati u plastične vrećice, svaka težine 10-15 kg. Za podrum bolje torbe 5 kg. U svakoj vrećici morate napraviti rupe. Rezovi se rade čistim nožem, pod kutom od 45 stupnjeva, duljine 50 mm. Stavite vrećice u prostor za inkubaciju s temperaturom od 25 stupnjeva, ne višom od 30 stupnjeva. Nemojte provjetravati prostoriju. Slobodni prostor između vrećica je najmanje 5 cm.Vreće se ne slažu jedna na drugu. Inkubacija traje 18-25 dana, a zatim za uzgoj vreće postavljamo okomito.

Uzgoj gljiva kao posao

Ako je temperatura do 20 stupnjeva, gljive s tamnim kapama će rasti, a do 10 - sa svijetlim kapama. Za žetvu vam je potrebna rasvjeta - 5 W po 1 m². m. Zalijevajte gljive toplim navodnjavanjem 1-2 puta dnevno. Kako biste spriječili da spore u zraku izazovu alergije, gljive morate držati podalje od svog doma. Žetva će se pojaviti za 1,5 mjeseca. Kada sakupite gljive, sljedeća serija će sazrijeti za 14-21 dan. Da biste ubrzali rast usjeva, morate sortirati supstrat i odrezati cijelu stabljiku. S pravim pristupom, bukovače rastu 6 mjeseci. Ako se pojavi plijesan, izvadite vrećicu i od nje napravite gnojivo. Za uspješno poslovanje Bukovače zahtijevaju ulaganja, ali sve se isplati. 100 četvornih m sadnje donijet će do 4 tone žetve godišnje. Kilogram gljiva košta oko 1,50 dolara. Kako biste razvili svoje poslovanje, kupite set alata i slijedite upute. Specijalni blokovi i ostalo na prodaju korisni pribor, koji olakšavaju proces i osiguravaju bogatu žetvu.

Uzgoj gljiva na panjevima

Ako vrtne panjeve naselite micelijem, možete žeti 5 godina. Panj će se postupno pretvoriti u prah. Na panjevima dobro rastu ne samo bukovače, već i medovite gljive. Da biste zasitili panj micelijem, morate nasjeckati i potopiti klobuke gljiva u toplu kišnicu. Postoji i druga metoda - uklonite dio šumskog panja na kojem su rasle gljive i pribijte ga na vrtni panj. Navlažite područje transplantacije. Da bi se stvorila udobnost za rast gljiva, potrebna je sjena, za to su monarde, rudbekije i paprati posađene oko perimetra panjeva gljiva. Prašina panjeva je dobro gnojivo.

Uzgoj Shiitake gljiva

Sadnja micelija u trupce

Osnova za uzgoj gljiva su posječeni trupci hrasta, kestena, bukve i graba. Šipke se biraju zdrave, promjera 20 cm, dužine 1,5 m, vlažnosti 35-70%. Šipke su pogodne za sjetvu micelija 1-3 mjeseca. Da biste to učinili, sterilnom bušilicom od 8 mm izbušite rupe u šahovnici. Položite redove rupa na razmaku od 10 cm jedan od drugog, rupe razmaknite 20 cm jedan od drugog. Dubina rupa je 50 cm Polaganje micelija supstrata odvija se ispod drvenih čepova, koji su zakucani i prekriveni parafinom ili voskom. Stavite sve praznine u hrpu drva i stavite je u staklenik. Ali šume, staklenici i hangari također su pogodni za inkubaciju.

Shiitake plodovi

Pravilna inkubacija odvija se na 20-26 stupnjeva, 6-18 mjeseci. Za poticanje plodonošenja potrebna je vlaga. Gljive će rasti 2-5 godina, u šipkama različite veličine aktivno razdoblje može varirati. U toplom okruženju plodovi shiitake rađaju 2 puta godišnje. Nakon 2 mjeseca cjepanice se namoče da se odmore. Ova tehnika je idealna za vlažna područja. Najbolje mjesto za organizaciju plantaže, to je mjesto zaštićeno od sunca i bez propuha.

Uzgoj shiitake u vrećicama

Tehnika pakiranja u vrećice primjenjiva je ne samo na bukovače, već i na shiitake gljive. Normalan supstrat može se napraviti od piljevine dobivene iz listopadno drveće. Važna činjenica je veličina masenih udjela piljevine. Frakcije ne smiju biti vrlo male, inače će se masa zgrudati i neće biti punog kretanja zraka. Za kvalitetnu žetvu potrebno je stvoriti vlažnu i čistu mikroklimu.

Uzgoj vrganja

Što je potrebno za uzgoj gljiva na parceli s micelijem?

Vrganji se uspješno uzgajaju u prirodno tlo. Stoga je osobna parcela najbolja plantaža. Loša strana je što možete brati samo jednom godišnje. Micelij se može kupiti u trgovini. Postavljen je u svibnju-rujnu ispod crnogoričnih stabala koja nisu stara. Trebat će vam i pravilno pripremljen kompost, lišće, mahovina i grane. Jedna parcela može trajati do 1,5 m, stablo će biti u središtu.

Sadnja vrganja u vrtu

Uklonite 20 cm zemlje. Stavite 2 cm sloja komposta ili zemlje bogate tresetom. Micelij se rasporedi u šahovskom rasporedu, u razmaku od otprilike 30 cm, nasad pokrijemo slamom i zalijemo. Optimalna vlažnost tla je 40%. Uspostavljeni micelij dat će žetvu za godinu dana. Vrganji će rasti u zemlji 3-4 godine. Podložno oplodnji - do 7 godina.

Vrganji u zatvorenom prostoru

Ako se vrganji uzgajaju u zatvorenom prostoru, potrebno je pridržavati se temperaturnog raspona od 8-12 stupnjeva. Također vam je potrebna pojačana ventilacija, povremeno uključite rasvjetu i održavajte vlažnost na 90-92%.

Uzgoj gljiva iz kapa u zemlji

Tehnologija kapa također je dostupna u vrtu. Sjemenski materijal je 10 zrelih gljiva, koje imaju klobuk od 20 cm sa zelenkastim mesom. Gljive namočite na jedan dan u kanti kišnice, a zatim ih ručno zgnječite bez vađenja iz kante. Pomoću sita odvojite infuziju sa sporama od pulpe gljive. Otopinu izlijte na goli komad zemlje, u omjeru 2 litre po kvadratnom metru. m, zatim stavite tkivo gljiva, pospite zemljom i vodom. Zimi prekrijte materijal. Zalijevanje jednom tjedno. Kada se micelij ukorijeni, nakon 1-2 godine pojavit će se 2-5 kg žetve. Vrganji će rasti 3-4 godine.

Možete uzgajati gljive u svom vrtu različite sorte, ako klobuke gljiva zakopate i zalijete

Uzgoj Kombuche

Kako napraviti kombuchu od listića čaja?

Kombucha se uzgaja za stvaranje ukusnog i zdravo piće. Potrebno vam je samo nekoliko stvari - čista staklenka od 3 litre, crni čaj bez aditiva i kuhalo za vodu, gaza, šećer i kipuća voda. Najprije skuhajte 0,5 litara kipuće vode i 5 žlica čaja, zatim filtrirajte infuziju pomoću gaze. Jaki čaj od listova sipati u staklenku, pokriti gazom i držati na toplom 1,5 mjesec. Nakon tjedan dana, infuzija će mirisati na ocat, nakon tjedan dana će postati slabija. Na površini listova čaja postupno će se razvući tanak film - to je rudiment kombuche. Gljiva će se debljati tijekom svog postojanja.

Uzgoj gljive šipka

Za pripremu vitaminske infuzije uzmite 4 velike žlice suhih ili svježih plodova šipka i prelijte ih s 0,5 litara kipuće vode. Čaj držite poklopljen 5 dana. Ulijte infuziju šipka u staklenku, pomiješajte s listovima čaja - 1 žlica crnog čaja s velikim listovima na 1 čašu Vruća voda. Zasladite šećerom - 5 žlica, sve pomiješajte, ostavite jedan dan. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu, operite staklenku i ponovno ulijte infuziju u nju. Pokrijte posudu gazom i pričekajte 1,5-2 mjeseca, trebala bi se pojaviti gljiva.

Kako pravilno njegovati kombuchu?

Zdrava gljiva je uvijek na površini. Prosječna zapremina tekućine u staklenci je 0,5 litara. Kada gljiva naraste, volumen se povećava na 3 litre. Da biste dodali tekućinu, kuhani čaj prelijte - kuha se kipućom vodom, ohladi, zasladi šećerom i ulije u staklenku. Količina šećera je 2 žlice na 1 litru. Listići čaja ne štete gljivama, ali šećer mora biti dobro otopljen i kristali ne smiju doći u dodir s domaćom gljivom. Pranje gljiva - jednom svakih 14-21 dana. Da biste to učinili, stavite gljivu na tanjur, filtrirajte tekućinu i ulijte u svježu staklenku. Operite živu okruglu tvar Topla voda. Smeđa boja i razdvajanje znak su bolesti. Zdrava gljiva daje ukusan bistri napitak.

Kao što vidite, gljive su vrlo različite i tehnologije uzgoja su različite. Možete sami proizvesti ovaj prekrasan proizvod ili na temelju toga razviti dobar kućni posao.

Mnogi ljudi vole gljive, ali često nema dovoljno vremena za odlazak u šumu po njih. Možete ih, naravno, samo kupiti. Ali postoje neke sumnje: ne zna se gdje su sakupljeni i jesu li otrovni. Da i skupo. Stoga možete saznati i pokušati to učiniti sami. Ovo ne samo da štedi vrijeme i novac, već je i zabavna aktivnost.

Potrebni uvjeti

Na obični vrtni krevetŠumske gljive nikada neće rasti same. Na mjestu mora postojati barem jedno stablo. Ovo je preduvjet za rast mnogih vrsta gljiva, čiji micelij nastaje unošenjem korijena gljive u korijenski sustav drvo. Odatle dobiva aminokiseline i ugljikohidrate. Zauzvrat daje minerale koji štite drvo od bolesti i insekata. Mjesto za sadnju gljiva treba odabrati dalje od zasada bobičastog voća i povrća. Trebao bi biti što bliži prirodnom šumskom okruženju.

Uzgoj gljiva pomoću posebne otopine

Za malu, ali stalnu žetvu, ljetni stanovnici često koriste posebno rješenje. Priprema se od prezrelih gljiva (koje se samelju u prah), jedne kašike brašna i želatine u prahu. Ova mješavina se malo razrijedi vodom i zalije na vlažnu zemlju ispod drveća. Spore gljivica klijaju stvarajući korijen gljive. Počinje za dvije sezone obilno plodonošenje.

u dači metodom instilacije

Sakupljene mlade gljive se jako zdrobe i zakopaju u zemlju pored stabla koja se sastoji od omotanih niti micelija. Zatim ovo područje morate održavati vlažnim. U roku od godinu dana tamo će se pojaviti nekoliko gljiva. Možete jednostavno rasuti male komadiće i pokriti otpalim lišćem.

Uzgoj medovača i maslanica

Optimalan, ali prilično nezgodan i dugotrajan način je presađivanje mladih stabala zajedno s micelijem iz šume u ljetnu kućicu. Najprikladniji je za uzgoj vrganja i medovača. Morate unaprijed pripremiti mjesto na mjestu; ako u tlu nema dovoljno vapna, onda ga pognojite. Drveće treba saditi tako da ima dovoljno sunčeve svjetlosti. Mladi primjerci lako podnose transplantaciju i dobro se ukorijene. Tlo se mora redovito zalijevati, a za godinu ili dvije pojavit će se izrastao micelij koji će dati dobru žetvu.

Uzgoj vrganja u zemlji

Prvo morate pronaći stare vrganje u šumi. Zatim ih stavite u kantu napunjenu kišnicom ili vodom iz bunara. Gljive u njoj treba držati nekoliko dana, ali uvijek u kući, na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme oni će se "raširiti" duž niti. Dobije se mješavina kojom se nakon miješanja zalijeva prostor u blizini stabla.

Uzgoj pomoću micelija

Kako uzgajati gljive u zemlji koristeći micelij? Prvo je morate pronaći u šumi. Tlo je pažljivo odrezano u malom sloju i prebačeno u ljetnu kućicu (tako da se ne raspada). Doneseni micelij mora se odmah posaditi na novo mjesto. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti malu rupu. Ova transplantacija se radi samo ujutro ili navečer. Najviše najbolje vrijeme za nju - prijelaz iz ljeta u jesen (plus-minus jedan tjedan). U ovom trenutku u zemlji još uvijek ima dovoljno vlage i topline.

Potrebno je zalijevati mjesto gdje je micelij prenesen svakodnevno, čak iu lošem vremenu. Ako je sve učinjeno ispravno, onda za godinu dana možete očekivati žetvu. Da biste ga održali, svake godine na ovo mjesto morate bacati komade gljiva.

Uzgoj vrganja pomoću micelija

Možete uzgajati vrganje u svojoj seoskoj kući koristeći micelij. Prije sadnje uklanja se gornji sloj zemlje ispod stabla. Kompost se polaže na golu površinu, a komadiće poslagati na vrh u šahovskom rasporedu. Zatim na vrh položite uklonjeni busen i dobro zalijte. Jedno stablo zahtijeva 3 kante vode. Ali morate pažljivo zalijevati kako ne biste isprali tlo.

Za bolji i brži rezultat prekrijte mjesto otpalim lišćem ili slamom. To pomaže zadržati vlagu, budući da se micelij ne smije osušiti. Najbolje je u vodu kojom se zalijeva područje dodati gnojivo. U hladnoj sezoni micelij je prekriven granama, slamom i otpalim lišćem - debelim slojem kako se tlo ne bi previše smrznulo. U proljeće je potrebno ukloniti ovaj "poklopac". Vrganji će se pojaviti čim se micelij ukorijeni. I oni će rasti na ovom području do 4 godine. Kada se zalijeva gnojivima - do 7 godina.

Sjetva vrganja

Uzgoj vrganja u zemlji nije tako teška stvar. Glavna stvar je da listopadni ili crnogorično drveće. Gljive se natapaju jedan dan u kanti vode. Zatim se ručno gnječe dok ne postanu glatki. Voda se filtrira kroz krpu ili gazu. Preostala tekućina se prelije po korijenju stabla, a na vrh se stavi krpa s preostalom masom od gljiva, pokrije busenom i obilno zalije. Zatim se stalno održava vlažnost zraka. Za godinu dana možete dobiti prvu žetvu.

Uzgoj lisičarki

Kako uzgajati gljive u zemlji ako na mjestu nema drveća? U tom slučaju prvo ih je potrebno posaditi ili premjestiti iz šume. Micelij s lisičarkama stvara micelij (mikorizu), koji urasta u korijenje drveća. Ove gljive vole borove i smreke. Ima ih i uz bukve i hrastove. Ali pored vrtne sadnice ne rastu. Stoga bi na parceli dacha trebala biti mlada šumska stabla.

Jedna od najomiljenijih gljiva mnogih gurmana, postoje dva načina za uzgoj u zemlji: sjetvom spora ili premještanjem micelija iz šume. U tom slučaju najbolje je zagrabiti malo zemlje na kojoj se nalazio micelij. Ovo je najpouzdaniji i brz način uzgajati lisičarke u zemlji. Sporovi se siju na gore opisane načine.

Bukovače: uzgoj, njega i sakupljanje

Bukovače rastu vrlo brzo i daju dobru žetvu . Kako uzgajati divlje gljive kod kuće iu zemlji?Prvo morate odabrati prostoriju koja će se koristiti za uzgoj gljiva (garaža, podrum, podrum, itd.). Dezinficira se četveropostotnom otopinom vapna. Zatim se zatvori dva dana i dobro prozrači dok ne nestane miris. Treba pripremiti dvije takve prostorije: prostoriju za klice i prostoriju za biljke.

Pripremite supstrat. Može se napraviti od ljuski suncokreta, klipova kukuruza, piljevine, slame ili biljaka žitarica. Možete koristiti nekoliko navedenih materijala odjednom. Priprema podloge:

smjesa se prelije toplom vodom 20 minuta;
prljava voda se ispušta, smjesa se iscijedi i ulije 7 sati, pritisak se stavlja na vrh;
Voda se ponovno ispusti i masa se iscijedi;
U dobivenu smjesu dodaju se superfosfat, urea i malo mljevenog vapnenca i gipsa.

Zatim se pripremaju vrećice na kojima će rasti bukovače. Bilo koji polietilen će poslužiti. U njima se prave rupe promjera 2 cm kroz koje će potom rasti gljive. Razmak između njih trebao bi biti 15-20 cm.

Vreće se pune gotovim mokrim supstratom. Prvo 15 cm, zatim sloj micelija itd., dok se vreća ne napuni do 2/3. Zatim se veže i nosi u kuću. Vreće se mogu objesiti ili jednostavno postaviti u redove.

Temperaturu u prostoriji za uzgoj treba održavati između 22 i 24 stupnja. U vrećama - ne više od 28. Vlažnost u zatvorenom prostoru je od 90 do 95%. Nije potrebno osvjetljenje. Vreće se prenose u prostoriju za biljke čim supstrat obraste micelijem. Postavite ih ili objesite na međusobnoj udaljenosti radi dobre ventilacije.

U prostoriji za uzgoj treba održavati vlažnost između 90 i 95%, a temperaturu između 12 i 18 stupnjeva. Možete instalirati automatske prskalice ili ostaviti posude s vodom u sobi. Ali ne smijete dopustiti da dođe na vrećice. Rasvjeta bi trebala raditi samo 12 sati dnevno. Koriste se obični dnevne svjetiljke. Potrebna je dobra ventilacija.

Kada bukovača počne rasti, rupe postaju veće. Već osmi dan možete rezati gljive. Čuvaju se u posebnim spremnicima odn plastične vrećice. Druga žetva pojavljuje se unutar dva tjedna.

Bukovače se mogu uzgajati i izravno u vrtu. Za to se odabire baza - trupci ili komadi drveta. Zatim se u njima naprave rupe i utori i drvo se navlaži. U rupe se ulije micelij i prekrije korom. Zatim se ti komadi drveta stavljaju u male rupe u zemlji (na sloj piljevine) i prekrivaju filmom. Stalno se održava dobra vlažnost. Bukovače će se pojaviti u drugom mjesecu i davat će plodove nekoliko godina.

Što povećava šanse da se micelij ukorijeni?

Kako uzgajati gljive u zemlji? Ako na mjestu već postoje listopadne ili crnogorične biljke, onda je bolje uzeti gljive koje rastu u šumi u blizini istog stabla. Nakon sakupljanja mogu se čuvati ne više od 10 sati. Gljive se ne smiju zamrzavati. Nakon odmrzavanja, beskorisno ih je saditi - neće rasti. Prilikom namakanja u vodu se dodaje alkohol (4 žlice na 10 litara) ili šećer (50 grama na isti broj litara).

Mjesto budućeg micelija zalijeva se otopinom za dezinfekciju 3 sata prije sadnje. Uglavnom se koriste otopine od tanina ili crni čaj). Prije zalijevanja potrebno ih je ohladiti. Gljive se dobro ukorijene ako se posade prije sredine rujna. Ako kasnije, možda uopće neće rasti ili se micelij možda neće ukorijeniti. Za vrućeg vremena mjesto sadnje zalijeva se jednom tjedno s četiri kante vode.

Mnoge ljude zanima kako uzgajati gljive u zemlji kako bi bila dobra žetva. Postoji nekoliko savjeta koje možete slijediti kako biste postigli dobre rezultate:

Bolje je odabrati mjesto za sadnju u sjeni;
ako tlu nedostaje vlage, potrebno je dodatno zalijevati;
gljive se sade ne dalje od 1,5 metara od stabla, u hladnoj sezoni;
gljive se ne ukorijenjuju dobro u blizini voćke.

Sada znate sve za uspješan uzgoj gljiva.

Pobornici zdrave prehrane i jednostavno znatiželjni vrtlari privlače uzgoj gljiva kod kuće. Omogućuje vam da nadopunite prehranu svoje obitelji ekološki prihvatljivom, niskokaloričnom hranom koja gotovo ne sadrži masti, ali je bogata vlaknima i kalijem. Samouzgoj gljive samo izgledaju komplicirano i problematična stvar. Čak ih i početnici mogu uzgajati uz minimalne troškove. Poznavanje tehnologije i usklađenost sa zahtjevima gljiva za uvjete uzgoja omogućit će vam dobru žetvu.

Izbor podloge

Kod kuće se najčešće uzgajaju tri vrste gljiva:

Pravila za njihov uzgoj gotovo su identična. Razlika se može pratiti samo u sastavu hranjivog medija. Bukovače se najudobnije osjećaju na slami. Drvo koje je prikladnije za shiitake je piljevina listopadnog drveća. Šampinjoni se najbrže razvijaju u kompostu. Priprema se na poseban način miješanjem sljedećih komponenti:

gnoj (po mogućnosti konjski gnoj, ali možete koristiti bilo koji drugi);
svježa slama dobivena od raži ili pšenice;
mineralni spojevi kao što su gips, kreda, mesno i koštano brašno, pivske žitarice, amonijev nitrat, urea, superfosfat.

Iako ove vrste gljiva imaju različite prehrambene zahtjeve, ne mogu se nazvati prestrogima. Uz pravilnu njegu, svaki od njih će vas oduševiti žetvom sjeckane slame ili piljevine. Hranjiva podloga mora biti visoke kvalitete. Ocjenjuju ga prema vanjski znakovi: čistoća, suhoća, odsustvo plijesni, stranih nečistoća i mirisa.

Najveća žetva gljive će se donositi na pšeničnoj slami. Na raži ili ječmu također će vas oduševiti obiljem i brzim rastom. Bolje je ne koristiti zobenu slamu za uzgoj gljiva. Kod uzgoja bukovača mogu se koristiti suncokretove ljuske. Za njega postoji još jedan uvjet: mora biti svjež. Stare ljuske su izvrsno tlo za razvoj patogenih mikroba.

Micelij ili spore gljivica?

Sljedeći korak je stjecanje micelija, koji će poslužiti kao materijal za sjetvu, sadnice. U znanstvenoj literaturi naziva se micelij. To je baza koja sadrži mnogo proklijalih spora gljiva. Nakon stavljanja micelija u hranjivi supstrat, počinje aktivno rasti. Najprije nastaju tanke niti bijela, koji se daljnjim razvojem pretvaraju u gljive.

Osnova micelija može biti:

zrna raži;
drveni blokovi;
piljevina.

Kako iskustvo uzgoja gljiva kod kuće ne bi donijelo razočaranje, morate kupiti visokokvalitetni sadni materijal. Ovdje će pomoći specijalizirane trgovine. Trošak drva s održivim spore gljiva viši od micelija zrna. Ali ima važnu prednost - veću otpornost sadnica na virusne bolesti.

U prodaji su i jednostavne spore gljiva. Od njih se dobivaju i šampinjoni ili bukovače. Ovaj proces će biti sličan uzgoju bilo kojeg vrtni usjevi od sjemenki. Prilikom sadnje spora morat ćete biti strpljivi, jer će proći mnogo više vremena do žetve. Ova metoda uzgoja gljiva zahtijevat će određenu vještinu, koja se može dobiti samo kroz praksu. Stoga nije prikladan za početnike.

Priprema hranjivog medija

Hranjiva podloga se priprema za sjetvu micelija sterilizacijom. Ovo je važan korak koji se ne smije preskočiti. Fino nasjeckana slama ili piljevina mogu sadržavati patogene koji mogu uništiti sadnice. Oni će umrijeti tijekom procesa sterilizacije. Nije teško provesti postupak kod kuće. Nakon što zdjelu otpornu na toplinu napunite slamom ili piljevinom, dodajte vodu u nju tako da materijal postane vlažan. Zatim se posude stavljaju u mikrovalnu pećnicu, uključite je na maksimalnu snagu. Zagrijte hranjivi medij dok višak vode ne ispari. To obično traje oko 2 minute.

Ako ima puno slame ili piljevine, sterilizacija se provodi u serijama.

Produktivna upotreba micelija zahtijeva njegovu pažljivu raspodjelu u hranjivom mediju. Na taj će način micelij dati više žetve. Toplina je važna za spore u ovoj fazi. Potiče njihov rast. Stoga se hranjivi medij zagrijava električnom podlogom.

Dio obrađene slame ili piljevine stavi se na lim za pečenje ili u plitku, ali široku tepsiju. Raspršivši micelij po površini materijala, lagano ga promiješajte prstima. Posude s hranjivim medijem stavljaju se na električnu podlogu, postavljajući temperaturu na +21°C. Zatim se struktura postavlja na mjesto pouzdano zaštićeno od svjetlosti. Za to je idealan ormar. Držite micelij u njemu 3 tjedna. Za to vrijeme proširit će se u slamu ili piljevinu.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Da bi se gljive razvile, potrebna su im 3 uvjeta:

visoka vlažnost zraka (oko 90-95%);
ventilacija;
temperaturni režim.

Ako se razdoblje inkubacije gljiva održava na toplom, onda kada uđu u fazu rasta, počinje im trebati hladnoća. Ugodna temperatura za njih je između +10 i +15°C.

Stoga je malo vjerojatno da će iskustvo kućnog uzgoja gljiva u stanu biti uspješno. Ako imate ostakljen balkon, posijani micelij možete postaviti na njega. Ali da biste tamo stvorili optimalnu mikroklimu, morat ćete uložiti mnogo truda.

Postoji još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir kada razmišljate o uzgoju gljiva u stambenim prostorijama. Kada sazriju, ispuštaju mnogo spora u zrak. Ako se udišu mogu izazvati ozbiljne alergijska reakcija: kašalj, curenje iz nosa, suzenje. U prostoriji u kojoj rastu gljive, morate nositi zavoj od gaze, ili još bolje, respirator. Dugotrajno svakodnevno udisanje spora može izazvati astmu. Važno je napomenuti da se samo potpuno zrele gljive bacaju. Obično se usjevi beru ranije, ne dopuštajući da im klobuci prerastu. Otpustivši spore, počinju se sušiti i postaju neprikladni za hranu. Bit će produktivnije i sigurnije uzgajati gljive u podrumu ili sličnim prostorijama (podrumi, šupe, garaže).

Nakon vađenja iz ormarića, hranjiva podloga sa zasijanim micelijem posipa se tankim slojem zemlje i dobro poškropi vodom. Profesionalci savjetuju prekrivanje posude za sadnju vlažnom krpom presavijenom u nekoliko slojeva ili ručnikom. To će spriječiti brzo isparavanje vode. Stanje smjese pažljivo se prati, sprječava se isušivanje i pregrijavanje.

Male gljive moći ćete primijetiti nakon 3 tjedna. Njihova spremnost za rezanje određena je njihovim kapama. Možete početi s berbom kada se konačno odvoje od krakova. Uobičajena greška početnici - u pokušaju branja gljiva rukama. U ovom slučaju, micelij je često ozlijeđen. Nove gljive koje su još unutar hranjive smjese također su oštećene. Da bi se to izbjeglo, usjev se reže oštar nož. Sakupljene gljive možete odmah kuhati ili staviti u papirnatu vrećicu i staviti u hladnjak. Maksimalno vrijeme skladištenja je 7 dana.

Gljive na drvetu

Uzgajaju se neke gljive (vrganj, shiitake, lisičarka, reishi). drvene praznine- trupci. Zapečaćeni su čepovima zasijanim micelijem, koji su napravljeni od breze. Nije teško nabaviti takav materijal, on je komercijalno dostupan. Cjepanice se sijeku od listopadnog drveća. Za to su prikladni topole, javori, brijestovi i hrastovi. Duljina praznina trebala bi biti 30-50 cm, a njihov promjer trebao bi biti 20-50 cm. Izrezuju se unaprijed, najkasnije 2 tjedna prije kolonizacije micelijem, budući da svježe drvo ima visoka antifungalna svojstva.

Čepovi se umetnu u rupe, koje se izbuše bušilicom do dubine od 5 cm, a da pritom ne zadiru u jezgru trupca. Izrađuju se u šahovnici po cijelom obratku, povlačeći se između njih 10 cm.Štapići s micelijem su zbijeni. Za to možete koristiti čekić.

Prije početka rada temeljito operite ruke sapunom. Tijekom postupka pazite da nikakvi ostaci ne dospiju u rupe.

Zatim se trupci stavljaju u podrum ili drugu prostoriju u kojoj se planira uzgajati gljive. Micelij će se na kraju proširiti iz brezinih čepova, potpuno naseljavajući obradak. Kada se to dogodi, gljive će početi rasti u trupac iz pukotina. Ovaj proces obično traje 9-12 mjeseci. On je pod velikim utjecajem vanjski uvjeti– temperatura i vlažnost zraka.

Alternativni način

Praktičari nultog otpada radije koriste talog kave za uzgoj gljiva. Sadrži dušik, mangan, kalij, magnezij. U takvom hranjivom mediju gljive se brzo razvijaju, idealno je za uzgoj bukovača. Prednost taloga kave je što ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Dovoljan je onaj kroz koji je prošao tijekom kuhanja. Ali ova metoda nije prikladna za sve. Razlog je jednostavan: micelij se može sijati samo u svježu zemlju. Treba ga kuhati tijekom dana. Nije lako dobiti toliku količinu kave kod kuće, ali postoji izlaz - zatražite kolač od kave u najbližoj kantini.

Zatim morate pripremiti posudu za sadnju. U prodaji su dostupne posebne izdržljive vrećice izrađene od geotekstila. No gljive možete uzgajati iu običnom zamrzivaču ili vrećicama za mlijeko, kao i u kutijama od sladoleda. Potrebno je ispuniti samo 2 uvjeta: posuda mora biti čista i prostrana.

Micelij se ravnomjerno raspoređuje po površini taloga kave, lagano ga miješajući u kolač. Učini to čiste ruke, oprati sa antibakterijski sapun. Nakon sijanja kavu stavite u posudu ili vrećicu i dobro zatvorite. Zatim se stavlja u ormarić ili ispod sudopera. Za klijanje gljive trebaju tamu i toplinu (od +18 do +25°C). U takvim uvjetima, temelji bi trebali ležati oko 3 tjedna.

Kad ga micelij potpuno naseli, pobijelit će. Zatim se kolač stavlja na svijetlo mjesto, zasjenjujući ga. U gornjem dijelu vrećice izreže se rupa dimenzija 5x5 cm Hranjiva podloga se ujutro i navečer poprska vodom. Ne smije se sušiti, inače nećete dobiti žetvu. Nakon 5-7 dana iz kolača od kave će se pojaviti male gljive. Oni će rasti doslovno pred našim očima. Glavna stvar je ne zaboraviti na hidrataciju. Bijeljeni talog od kave možete posaditi u svom vrtu tako da ga zakopate u kompost ili prekrijete korom.

Proteinima bogate gljive postale su neizostavan sastojak mnogih jela. Dodaju se u salate, predjela, kajganu, žitarice, juhe, pečenja, pilav, variva, soljanke i umake. Dobro se slažu s mesom, ribom, jetricama, tjesteninom i povrćem. Malo tko može odoljeti pitama i ostalim pekarskim jelima s nadjevom od gljiva. S njima u kuhinji možete beskonačno eksperimentirati, otkrivajući sve više i više novih kombinacija okusa.

Nema ništa teško u uzgoju gljiva za obitelj ili za prodaju. Sve što trebaju je ugodnim uvjetima: hranjivi medij, temperatura, visoka vlažnost i ventilacija. Neće morati obraćati puno pažnje. Ako imate želju i minimalno znanje, postići uspjeh u domaćem uzgoju gljiva nije teško.

Ali gljive su prije svega proizvod koji ne jedemo svaki dan: samo na blagdane, obljetnice i, naravno, prilika da ih sami uzgajate čini se prilično zanimljiva ideja. Danas vam uzgoj gljiva donosi mnoge prednosti.

Prvo, uistinu ćete osigurati sebi i svojoj obitelji ukusno jelo. Uzgajajući gljive u vašoj dači tijekom ljeta, možete stalno uživati u svježim gljivama. Drugo, to je samo zanimljiva aktivnost koja ne zahtijeva puno muke. Za uzgoj vlastite plantaže gljiva svakako će vam trebati micelij (micelij) - tanke niti slične korijenju, iz kojih zapravo rastu gljive. Evo nekoliko načina kako sami uzgojiti poslastice osobna parcela.

Bavimo se uzgojem bukovača

Bukovače se uzgajaju na podlogama u staklenicima ili podrumima, u sjenovita mjesta na osobnoj parceli. Svježe odrezana debla jasike, topole ili hrasta pile se u trupce duljine 30-40 cm, promjera 15-25 cm.U pripremljenim dijelovima izbuše se rupe dubine 4-5 cm i promjera 2 cm ili se naprave rezovi (zarezi s sjekirom) po cijelom području.

U rupe se posije malo micelija i pokrije komadićima kore, piljevinom, piljevinom ili mahovinom kako micelij ne bi ispao iz njih. Zrak u prostoriji ne smije biti suh, s relativnom vlagom od 90%. Pri nižoj vlažnosti potrebno je prskati (prskati) vodu.

Nakon 2-3 mjeseca, micelij gljive prožima sve klinove. U budućnosti se mogu izvaditi iz prostorije i svaki trupac zakopati u zemlju do dubine od 10-15 cm na zasjenjenom mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne dopire. A micelij možete sijati izravno u vrtu, u bilo koje doba godine, čak i zimi. Ne boji se Morozova. Tijekom tog razdoblja, u svakom slučaju, trupci se moraju zalijevati. Gljive posađene na drvetu rastu 5-6 godina.

Bukovače se također mogu uzgajati na biljnim ostacima - slami, suncokretovim ljuskama itd. Slame i ljuske mora biti dobra kvaliteta, nema znakova truleži ili plijesni. Slamu je prije prerade poželjno usitniti na 3-7 cm.Sjeckanjem postaje kompaktnija i pristupačnija enzimima micelija.

Supstrat se zalije vodom (temperatura 80-90 °C) i drži 3-4 sata (ljuska) odnosno 7-8 sati (slama). Zatim se voda ocijedi, a supstrat (slama ili ljuska) ostavi da se ohladi na temperaturu od 20-30 °C. Prije sjetve micelija određuje se vlažnost supstrata: ako ga stisnete u ruci, između prstiju bi se trebale pojaviti kapljice vode, što odgovara optimalnoj vlažnosti (70%). Kada je natopljena vodom, voda istječe u mlazovima.

Dobro ohlađen i ocijeđen supstrat pomiješa se s micelijem. Gotov kompost stavlja se u prozirnu plastičnu vrećicu i veže. Za izmjenu zraka napravi se nekoliko rezova duljine 3-5 cm po cijelom području vrećice. Rezultat je gotov blok gljiva. Klijanje micelija traje 25-28 dana na temperaturi od 14-28 °C.

Tijekom plodonošenja koristi se prirodna i aktivna ventilacija. Blokove supstrata treba osvijetliti samo tijekom plodonošenja u udaljenim područjima iu otvorene površine au sobama s prozorima normalno se smatra dnevno-noćni režim. Na onim mjestima gdje su se pojavili rudimenti plodnih tijela, film se pažljivo reže. Plod se javlja u valovima od 2-3 tjedna, s razmacima od 5-7 dana. Prva tri vala donose najveću žetvu. Iskorištenje je 35-40% težine supstrata.

Berba šampinjona

Ove gljive ne zahtijevaju svjetlo. Mogu se uzgajati u hladnim i vlažna područja: zemunice, podrumi, kolibe, kamenolomi. Mogu se i uzgajati u otvoreno tlo- u sjeni voćaka. Kada raste na otvorenom terenu, mjesta rasta moraju biti prekrivena filmom koji će zaštititi micelij od isušivanja i vlaženja.

Najbolje tlo za uzgoj šampinjona - konjska balega. Možete koristiti i stočni gnoj, dodajući 20 - 30% slame, lišća, vrhova krumpira ili rajčice. Priprema supstrata počinje polaganjem hrpe, dodavanjem na 50 kg stajnjaka: gips - 12 - 13 kg, vapno - 12 - 13 kg, urea - 1,5 kg. Hrpa se zalijeva, zbija i prekriva filmom. Priprema supstrata traje 15 - 20 dana. Kada nestane miris amonijaka, stavlja se na stalno mjesto. Za pripremu supstrata mogu se koristiti razni drugi organski otpaci.

U zatvorenom prostoru gljive se uzgajaju na policama ili u kutijama bilo koje veličine. U otvorenom tlu možete napraviti grebene izravno na tlu ili u rovovima dubokim 20 - 30 cm Vlažnost zraka u razdoblju rasta gnoja treba biti 50 - 55%, s manje micelij slabo raste, a s više se razvija samo u gornjem sloju, stvara malo plodnih tijela i brzo umire. Temperatura zraka treba biti 18 - 20 *C.

Nakon 14 - 20 dana micelij naraste za 3 - 5 cm, a često se pojavljuje na površini hranjivog tla. bijeli premaz. U tom razdoblju preko supstrata se nasipa 2 - 4 cm dobre stakleničke zemlje i lagano zalijeva dok se suši. Potrebno je zalijevati prskalicom kako se tlo ne bi zbilo već samo navlažilo.

Plod počinje nakon 35 - 40 dana i traje 2 - 3 mjeseca. Gljive se beru kada se film preko ploča rasteže, ali nije puknuo, a same ploče su blijedo ružičaste. Gljive se ne smiju pustiti da stare, jer one troše micelij.

Prilikom branja gljive pažljivo uvijajte, a drugom rukom pridržavajte zemlju kako ne bi došlo do uništavanja micelija. Mjesto na kojem je gljiva bila uvijena posuto je zemljom.

Sadnja vrganja

Na mjestu bi trebala rasti crnogorična ili listopadna stabla (po mogućnosti mlada - do 10 godina). Pripremljeno tlo koristi se kao kompost. sobne biljke s visokim sadržajem treseta.

Oko debla odabranog stabla lopatom se skine gornji sloj zemlje (10-20 cm), promjera 1-1,5 m. Kompost se položi u ravnomjernom sloju debljine 1-2 cm. položeno na kompost u šahovskom rasporedu na podlozi na razmak tako da je jedno pakiranje dovoljno za 1 stablo.

Zatim se ovo područje prekriva prethodno uklonjenim slojem zemlje i zalijeva vodom (2-3 kante po stablu). Vodu treba pažljivo ulijevati tako da ne nagriza tlo. Za bolje usađivanje micelija preporučuje se dodatna gnojidba u obliku šećerne otopine: 50 g na 10 litara vode.

Godinu dana nakon sjetve, pod povoljnim okolnostima, ispod stabla se pojavljuju prve gljive. Njihov volumen može biti od 2 do 5 kg.

Briga o sadnicama tijekom očekivane sezone plodova (ljeto) uključuje povremeno vlaženje tla u nedostatku oborina. Micelij daje plodove 3-4 godine. Nakon toga možete ponovno sijati micelij. Za zimu je površina zasijane površine u radijusu od 2 metra od stabla prekrivena slojem izolacijskih materijala - lišća, grana, mahovine, grana smreke. U proljeće se ovaj sloj uklanja.

Uzgoj gljiva putem spora

Sve gore navedene metode temelje se na prijenosu micelija na ovaj ili onaj način: izravno ili pomoću drveća i klinova. Osim njih, postoji metoda koja uključuje uzgoj gljiva kroz spore. I ovdje postoje razne opcije.

npr. jestive gljive Također se može uzgajati koristeći svježe spore gljiva. Da biste to učinili, kape se razbijaju na komade, a zatim se stavljaju na prethodno pripremljenu i navlaženu zemlju. Nakon nekoliko dana, čepovi se mogu ukloniti. Nakon toga slijedi gnojidba tla i zalijevanje. Sljedeće godine, u ovom dijelu vrta, ako tijekom cijele godine stvorite povoljne uvjete za micelij, pojavit će se gljive koje ste posadili: šampinjoni, mliječne gljive, trube itd.

Dakle, uzgoj gljiva u zemlji nije samo korisna, već i zanimljiva aktivnost. Uostalom, kako je lijepo zimi dobiti staklenku ukiseljenih gljiva uzgojenih vlastitim rukama.