Скільки калорій у чаї насправді. Калорійність чаю, корисні властивості

Чай – найпоширеніший напій на кухні у багатьох країнах світу. Незважаючи на безліч корисних речовин, чай треба пити з розумом і купувати його краще в листовому вигляді для заварювання, ніж у пакетиках.

Корисні властивості чаю

Помилково вважається, що чорний чай менш корисний, ніж зелений. Насправді це одна і та ж рослина, оброблене різними способамивід того і відмінності в кольорі при заварюванні. Зі зібраного з одного куща листя двома різними способами витягають вологу, саме на цьому етапі і закладається майбутній «колір» чаю.

І чорний, і зелений чай мають приблизно однакова кількість антиоксидантівтому кожен сам вибирає за смаком, який напій йому пити;
У 100 мл чаю міститься 11 мг кофеїну- На ніч краще заварювати трав'яні настої, а чай залишити на ранок;
У чаї міститься безліч вітамінів: групи C, P та B, які підтримують імунітет,дозволяють організму накопичувати вітаміни, допомагають клітинам судин та нервовій системі.

Калорійність чаю

Стандартна чашка чаю містить 250 мл рідини, що становить 250 грам напою.

Якщо ви додаєте більше цукру, меду чи молока, ніж наведено у таблиці, то калорійність збільшується на 16 і 64 ккал на кожну ложку для цукру та меду, а також на 53 ккал для молока (з розрахунку на 100 мл).

Пакетований та листовий чаї: який вибрати?

Не можна сказати, що чай шкідливий, якщо пити його у помірних кількостях. Нормою на день можна вважати 2 чашкисвіжозавареного чаю. У чайних пакетиках міститься чайний пил, тобто практично повністю перемелене листя, в якому майже не залишається нічого корисного. Щоб справді отримувати всі речовини з цього напою, слід заварювати листовий чай.

При приготуванні такого чаю необхідно спочатку залити листя окропом і дати постояти 5-10 секунд, після чого злити заварку, що вийшла, і залити листя новою порцією окропу. Зачекайте 5-7 хвилин і починайте чаювання. Зберігати таку заварку можна не довше за добу, тому краще готувати напій на 1 раз.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою і любить часто пити чай, слід обмежити себе в добавках до чаю та звички вживати цей напій із чимось солодким – пиріжками, шоколадками та печивом. Через такий підхід усі праці з підтримки ваги швидко підуть нанівець. Краще випивати чашку чаю вранці для бадьорості духу та в денний час, щоб перепочити і з новими силами продовжити працювати. Дієтологи також нагадують, що чай треба пити окремо від основних прийомів їжі (як інші напої), щоб додатково не розтягувати шлунок.

Протягом століть чай – чи не найпопулярніший напій. У наші дні ситуація не змінилася. Більше того, розвинулася потужна індус ]]> скільки ж у чаї калорій і чи потрібно людині себе обмежувати, якщо вона стежить за своєю вагою та фігурою?

Слідкуйте за калорійністю напоїв

Наше харчування може бути безкалорійним - з їжею ми отримуємо енергію, необхідну забезпечення життєвих процесів. Що таке 1 калорія? Під цією величиною розуміється одиниця кількості теплоти від розщеплення їжі. Згідно з міжнародним визначенням, 1 калорія дорівнює приблизно 4,180 Дж теплової енергії.

Закономірно виникає питання: а скільки ж теплової енергії необхідно і достатньо отримувати людині за добу? Найбільш точними розрахунками, на думку ряду дієтологів, користуються прихильники теорії розрахунку Міффліна - Сен-Жеора, у цій формулі враховується фізична активність (тобто не лише споживання калорій, а й їхня витрата).

Розрахунок добової потребиза формулою виглядає так:

Додаткові коефіцієнти в залежності від фізичної активності:

Тим, що слідкує за своїм фізичним тілом, рекомендується ретельно контролювати, скільки напою він споживає протягом дня. І в жодному разі не скидати з рахунків цей напій, якщо потреба у чаї велика.

Увага! Любителі чаювання схильні до надмірного вживання чаїв, часто забуваючи про те, що споживають багато калорій під час чайних церемоній - особливо з цукром і вприкуску з різними солодощами.

Калорійність чаю без додавання цукру

Якщо ви дотримуєтеся помірного харчування з метою схуднути або не набрати зайву вагу, то вам доводиться враховувати кожну калорію. Можна було б знехтувати калорійністю даного напою і взагалі не замислюватися про чай (адже це не м'ясо, не олія та не хліб – висококалорійні продукти, споживання яких сильно впливає на корекцію ваги).

Важливо! Часто в літературі про дієти та здорове харчування зустрічається думка про те, що чай - продукт з нульовою калорійністю. Це не більш ніж грубе «округлення до нуля» на тлі «серйозніших» продуктів, чиї калорії ведуть рахунок на десятки та сотні.

Але ж протягом дня випивається неабияка кількість напою. І так тиждень за тижнем, цілий місяць та все життя. Тому питання про те, скільки чаю випивається і в якому вигляді – дуже важливе:

якого виду та сорту;

з цукром чи без;
з додаванням молока чи вершків;
з варенням, медом;
з трав'яними добавками тощо.

Отже, ось що з'ясували вчені про чай з погляду його калорійності:

зелений чаймістить 1 калорію на 100 г напою без цукру та будь-яких добавок;
чорний чай калорійніший - на 100 г припадає від 3 до 5 калорій.

Причому один і той же сорт не змінює своєї калорійності, якщо виробляється у крупнолистовому, дрібнолистому або розчинному (гранульованому або пакетованому) вигляді. Очевидно, що енергетична ємність чорного чаю помітно вища.

Увага! Чаї білих, жовтих, червоних сортів калорійності наближені до зеленого чаю, тому окремо їх ми розглядати не будемо.

Калорійність чаю із цукром

При змішуванні продуктів калорії, що містяться в них, підсумовуються. Щоб дізнатися, наскільки калорійним буде підсолоджений цукром чай, майте на увазі:

1 ч. л. = 16 кал;
2 ч. л. = 32 кал;
3 ч. л. = 48 кал.

Інтерес, викликаний калорійністю уживаних продуктів, цілком виправданий та обґрунтований. І навіть тим, хто не дієта. Це, як кажуть, частина харчової культури. Коли ми наважуємося купити чай, мало хто думає про калорійність цього продукту. Але тут є про що поговорити!

Для тих, хто дотримується режиму дієти, стежить за своєю фігурою або веде підрахунок калорійності кожної страви, є гарні новини: у 100 грамах готового чайного напою від 2 до 5 калорій. Тобто, в середньому 1 чашка чаю без добавок = 10 Ккал. Всі інші калорії є додатковими і з'являються вони, як правило, від чайного «прикусу» - цукру, меду, варення, молока. Найнижча калорійність у зеленого чаю – 1-3 калорії, а найвища – у чорного.

Чай як елемент дієтичного харчування

Крім такого низького рівня калорійності, зелений чай, як було досліджено вченими, може спричинити схуднення. Було виявлено, що поліфеноли зеленого чаю блокують активність амілази - ферменту, що міститься в слині, який розщеплює вуглеводи. Саме це дозволяє судити про здатність зеленого чаю до прискореного спалювання жиру, ніж його накопичення.

Під час дієти рекомендується щодня випивати не менше 4 чашок зеленого чаю: він має здатність м'яко пригнічувати апетит, допомагаючи боротися з бажанням щось з'їсти. Під час очисно-розвантажувальних днів найлегше протриматися, вживаючи зелений чай без добавок: виведення рідини + зниження апетиту + очищення кишечника є вирішальними факторамиговорити про його користь.

Щоб усі мікроелементи, вітаміни, амінокислоти та поліфеноли діяли максимально ефективно, слід купувати лише свіжу продукцію. Спеціалізований інтернет-магазин чаю зможе запропонувати набагато більший та кращий асортимент, ніж стандартні сорти, представлені на полицях роздрібних магазинів.

Навіть якщо ви щодня випиваєте велика кількістьчаю, навряд чи це завдасть шкоди організму швидше навпаки. При цьому задоволення від приємного смаку, тонкого ароматунапою та вашого гарного настроюніяк не позначиться на фігурі, позбавивши вас необхідності вважати калорії. "Російська Чайна Компанія" нагадує, що купити чай у Москві високої якості можна тільки в спеціалізованих точках продажів: саме така продукція подарує вам справжню насолоду від чаювання.

Юлія Верн 3 493 0

Багато людей протягом дня вважають за краще випивати по кілька чашок чаю. Його унікальний хімічний складнадає бадьорість вранці, після пробудження, або наприкінці стомлюючої роботи. Він зігріває в холодну погоду і чудово втамовує спрагу у спеку. Існує чимало людей, які, у турботі про власному здоров'язамислюються над питанням, скільки калорій у чаї може бути насправді. Цей напій найбільш воліємо через низький вміст калорій, але в деяких випадках він може стати причиною набору зайвої ваги.

Сучасне виробництво переробляє для споживання понад півтори тисячі сортів. Від способу обробки зібраного листя залежить сорт чаю:

чорний, ферментований;
білий, зелений – неферментовані;
жовтий, червоний, фіолетовий – напівферментовані;
квітковий, фруктовий, трав'яний, ароматизований – особливі сорти.

Кожна людина має індивідуальні смакові уподобання та вибирає той вид, який приносить їй більшу насолоду. У великих обсягах виробляються і використовуються три основних продукти: зелений, чорний, каркаде (квітковий). Вони найбільш популярні в східних країнах, а західні воліють сировину, яка проходить кілька ступенів обробки.

Несолодкий чай

Люди, які дотримуються помірного харчування для схуднення, помилково вважають, що не буває калорій у чаї без цукру. Калорійність напою практично не залежить від способу обробки, проте має різні співвідношення між різними сортами.

чорний (3-5 ккал);
білий (3-4 ккал);
зелений (1 ккал);
жовтий (2 ккал);
каркаді (1-2 ккал);
фруктовий, трав'яний (2-10 ккал).

Відсоток кілокалорій у цих сортах невисокий, але ж протягом дня випивається не одна чашка, а кілька. За більш тривалий термін вживання напою набирається чимало калорій, навіть без добавок. Хоча, враховуючи, що енергетична цінністьбереться з урахуванням співвідношення на 100 мл рідини, це організму негаразд багато, оскільки вона спалюється при фізичних навантаженнях.

Вживання чорного чаю

У період зниження ваги підраховуються калорії всього добового раціону як продуктів харчування, так і напоїв. Бажаючі схуднути віддають перевагу чорному чаю, калорії в ньому прирівнюючи до нульових і вважаючи їх незначною кількістю. Тип та обробка чайної сировини на калорійність не впливають, для всіх сортів вона аналогічна. У чорному чаї без цукру міститься 2-6 ккал. на 100 мілілітрів рідини.

Енергетична цінність будь-якої чашки збільшується з додаванням цукру, збільшуючи її на 30 калорій.

Багато хто не бажає пити несолодкий чай, навіть перебуваючи на обмеженому харчуванні. Дві ч. л. найпоширенішої добавки, розчинені у 200 мл. улюбленого напою, становлять 60 – 70 калорій. Споживання чаю по двічі-тричі протягом дня забезпечує додавання 150-200 ккал, їх можна прирівнювати до повноцінного прийому їжі.

Калорійність у солодкому чаї можна суттєво знизити, замінивши натуральну добавку на штучну, а також за допомогою дієтологів, рекомендації яких дозволять поступово знизити вміст цукру у напої.

Користь даного напою підтверджена дослідженнями вчених та відгуками людей. Він популярний у тих, хто віддає перевагу здоровий образжиття, не тільки через своє натурального складу, а й енергетичної цінності.

Калорій у зеленому чаї зовсім мало, у ста грамах міститься лише одна. Це значення майже не враховується, а в багатьох таблицях, що підраховують енергетичну цінність продуктів, зелений чай має нульову калорійність. Вага напою збільшується до 30 ккал. при кожному додаванні чергової ложки цукрового піску, який рекомендується замінити низькокалорійними добавками. У чаї з цукром ароматне листя втрачає свої смакові якості.

Молочні продукти пов'язують всі корисні ферменти, знищуючи унікальні властивості напою, тому ці два продукти краще вживати незалежно один від одного. У чаї з молоком калорійність залежить від харчової жирності препарату, вона становить 30-75 ккал. на 100мл. У столову ложку міститься 15-17 мл. рідини. Стандартна чашка (250 мл) з доданими двома ложками молока становить 10-20 ккал.

Енергетична цінність вершків становить близько 110-250 ккал, а столова ложка додасть напою від 15 до 40 кілокалорій.

Дві невеликі ложки згущеного молока, додані як підсолоджувач, збагачують чай на 64 ккал.

Цитрусовий фрукт має низьку калорійність, на 100 г м'якоті всього 30 кілокалорій. У невеликій часточці, яку зазвичай кладуть у напій для аромату та збагачення організму вітамінами, міститься близько 3 ккал. Така доза шкоди фігурі не завдасть.

Але не варто забувати про енергетичну цінність самого чаю з 3-4 ккал. У сумі звичайна чашка бадьорого напою з лимоном міститиме приблизно 8 калорій, які можуть ще підвищитися в десятки разів при додаванні підсолоджувачів у вигляді сиропів, варення, цукру.

Різноманітність корисних речовин, що містяться в солодкому ласощі, забезпечує людський організменергією, необхідною при навантаженнях різного виду. Також, завдяки своїм цілющим властивостям, продукт додається до чаю, посилюючи його харчову цінність.

У ста грамах меду міститься приблизно 327 калорій. На енергетичну цінність впливає співвідношення фруктози та глюкози, що різниться залежно від сорту:

світлий (квітковий, липовий) – 280 ккал;
темний (вересовий, гречаний) - 320 ккал.

Чайна ложка продукту містить 8-10, а їдальня – 18-20 грамів. Кількість залежить від густини, більш рідкого за консистенцією меду в ложку міститься більше. Чашка напою із двома десертними ложками цілющої суміші містить від 60 до 90 кілокалорій. При помірному споживанні він допомагає знизити вагу, більш ефективний у комплексі із щіпкою кориці.

Чай з медом при вживанні не повинен бути гарячим, тому що висока температура руйнує корисні властивостіцілющого продукту.

Варення - солодка добавка

Літні люди вважають за краще пити чай із варенням, джемом, різними ягідними сиропами. Всі вони є досить калорійними, з енергетичною цінністю 250-290 ккал. в залежності від складу, що містить максимальну кількість цукру. Найменше енергетичної цінності у горобиновому та вишневому вареннях.

Залежно від консистенції продукту в чайній ложці міститься близько 15 мілілітрів. Додавання двох ложок чашку чаю збільшує його калорійність на 70-80 ккал.

Чай є джерелом бадьорості, стимулятором, що має певну енергетичну цінність, що виражається у калоріях. Існують спеціальні таблиці та онлайн-калькулятори для підрахунку разової або добової нормикілокалорій, завдяки яким досить просто скласти свій раціон споживання продуктів та напоїв без додавання зайвих кілограмів.

Протягом уже понад 5 тис. років чай є невід'ємним атрибутомсніданків, обідів та вечерь. Спочатку він застосовувався в китайській медицині як лікарський засіб при застуді, лихоманці, хворобах. шлунково-кишковий тракт. Лише у середині минулого тисячоліття заварений лист почали використовувати для щоденного пиття.

Сьогодні чай – це не просто смачний та ароматний напій, це ще й відмінний засібдля схуднення. Чайний лист містить складну комбінацію рослинних речовин, які благотворно впливають на організм. Ефірні масла, теїн, білки та амінокислоти, вітаміни, мінерали, пектин, а також танін та інші дубильні речовини - все це міститься в листі цієї дивовижної рослини.

Для людей, що худнуть, вкрай важливим є енергетична цінність добового раціону: скільки калорій у чаї і наскільки часто можна вживати з метою схуднення.

Скільки калорій міститься у 100 грамах чаю?

Основними джерелами енергії для організму є жири, вуглеводи та білки, при розщепленні яких утворюються калорії чи корисна енергія. Калорійність чаю вкрай низька, оскільки листя міститься незначна кількість вуглеводів і білків. У 100 г сухого чаю загалом трохи більше 150 ккал. А у чашці завареного напою в кілька разів менше калорій у сухому листі.

При цьому норма добового споживаннядля чоловіків становить 2800-3300 ккал, жінок – 2400-2900 ккал.

Таблиця калорійності в залежності від способу обробки сухого чайного листа:

Напій вгамує спрагу, усуне почуття голоду і допоможе вам схуднути. Якщо ви щодня старанно підраховуєте калорійність, чай можете не брати до уваги. Його внеском у загальну енергетичну цінність раціону можна знехтувати. Можна насолоджуватися напоєм 8 і навіть 10 разів на день без шкоди для організму.

Однак досить часто він вживається з цукром або іншими добавками, які можуть вплинути на загальну енергетичну цінність напою.

Калорійність чашки чаю

Калорійність чаю залежить від кількох показників: сорти рослини, ступеня окислення листа, кількості заварки, що використовується, і способу заварювання. Чим більший ступінь окислення, тим більше калорій міститься у напої:

Зелений. Він окислюється слабо (трохи більше 3-9%) до салатового чи темно-зеленого відтінку. В 1 чашці зеленого чаю – 3 ккал.
Білий. Його виготовляють з нирок і листя, що не розпустилися, які проходять мінімальну обробку. Ступінь його окиснення досягає 12%. 1 чашка напою містить 3-4 ккал.
Чорний. Є сильно окисленим (до 80%). Він зберігає менше корисних властивостей, але багато хто любить його за насичений смак та аромат. 1 чашка чорного чаю – це 5 ккал.
Улун та пуер. Незважаючи на те, що досить окислені (до 30-70%), вони містять мінімум калорій. В 1 чашці чаю пуер – 2 ккал, улуна – 0 ккал.

Найчастіше в дієтичних цілях застосовують улун, пуер, зелений чай, ккал у яких наближені або дорівнюють нулю. Вони не тільки практично не містять калорій, але й сприяють придушенню апетиту без будь-яких негативних наслідківдля здоров'я.

Яка калорійність добавок до чаю?

Чай, калорійність якого дуже низька — це на 100% дієтичний продукт. Він допоможе впоратися з голодом та полегшить процес жироспалювання. Однак загальна енергетична цінність напою визначається переважно добавками, які досить часто призводять до її збільшення.

Калорійність напоїв можуть підвищити такі добавки:

Цукор (1673,6 кДж на 100 г) - в 1 ч. л. міститься 20 ккал. Складається з одних швидкозасвоюваних вуглеводів, які уповільнюють процес схуднення.
Імбир (334,7 кДж на 100 г). Імбирні напої часто застосовують для схуднення, оскільки його сумарна калорійність становить всього 1-2 ккал.
Молоко (146-292 кДж на 100 мл) - в 1 ст. л. міститься 6-10 ккал залежно від жирності продукту. Молоко багате на білки, жири та вуглеводи. Чайні напої з молоком можна застосовувати для розвантажувальних днів.
Вершки (502-1046 кДж на 100 мл) - є жирнішим варіантом молока. 1 ч. л. додає у добовий раціон 6-13 ккал.
Згущене молоко (1339 кДж на 100 мл) - комбінація цукру, молока та деяких загусників. У 1 ч. л. міститься 16 ккал.
Мед (5020 кДж на 100 г). Багатий вітамінами та мікроелементами. Це корисний, але висококалорійний продукт. на 1 ч. л. припадає 60 ккал. Мед можна використовувати, коли дієта дається тяжко і є сильний голод.
Цукрозамінники (стевія, сукралоза, сироп топінамбуру) - не містять калорій і можуть застосовуватися як підсолоджувачі при дієтичному харчуванні.
Лимон (125,5 кДж на 100 г). 1 невеликий шматочок у чашці додасть лише близько 3 ккал, а організм отримає невелику кількість вітаміну С та інших антиоксидантів.

Примітка: 1 ккал = 4184 кДж.

Вміст ккал кави та інших напоїв

Кава також є низькокалорійним напоєм. У 1 чашці міститься лише 0-2 ккал. Калорійність чаю трохи вища, проте при його вживанні немає такого сильного впливуна нервову та серцево-судинну систему. Порівняно з кавою, вона діє набагато м'якше.

Не рекомендується замінювати натуральний напій холодним бутильованим чаєм з магазину. Останній містить цукор, який додає калорійності до добового раціону. Також у складі бутильованих напоїв можуть бути оксалати, які можуть збільшити ризик розвитку сечокам'яної хвороби.

При схудненні рекомендується вживати свіжі соки, оскільки вони не містять додаткового цукру. Середні значення їхньої калорійності — від 84 до 168 кДж на 100 мл. Пакетовані соки з магазину містять досить велику кількість цукру, тому їхня калорійність 40-80 ккал на 100 мл.

Через технологію приготування компотів вони містять більше вуглеводів, тому їх калорійність в залежності від фруктів становить від 293 до 418,4 кДж на 100 мл.

Калорійність газованих напоїв становить 40-50 ккал на 100мл. При цьому основним енергетичним компонентом є цукор. Він згубно впливає на набір зайвої ваги, на відміну від фруктоз із соків.