Поголів'я свиней у Росії та світі. Кількісні показники свинарства у Росії

М'ясо диких кабанів використовували для їжі далекими предками сучасної людинище сім тисяч років тому. А одомашнені свині вперше з'явилися у Стародавньому Китаї, звідки поширилися до Європи та решти світу. Всеїдність та невибагливість до годівлі та умов утримання зробило свиней одним із основних джерел м'яса на Землі.

За своєю чисельністю поголів'я свиней впевнено входить у трійку лідерів, поступаючись лише великої рогатої худоби та вівцям, та його населення постійно зростає. Значній популярності цих тварин сприяють їх численні переваги: свинина характеризується високими смаковими якостями та калорійністю. Також свині відрізняються швидким розвитком і значною плідністю. Виведення з одного опоросу становить від десяти до чотирнадцяти поросят залежно від породи тварини.

Ці та багато інших переваг визначили високий статус свинарства у народному господарстві. Найбільше піднесення свинарської промисловості припадало на часи СРСР. Протягом років п'ятирічок під вирощування свиней організовувалися цілі радгоспи, велася підготовка відповідних кадрів. Після розвалу Радянського Союзуу цій господарській галузі настав тривалий затяжний спад.

І ось тепер у Російської Федераціїспостерігається поступове відродження свинарства. Якщо раніше у свинарському секторі орієнтація була на зростання валового продукту, то сьогодні першочерговим завданням є зниження собівартості свинини та підвищення її товарних якостей.

За даними 2012 року поголів'я свиней у Росії становило 6,6 мільйонів особин. На сьогоднішній день свинарство є найбільш динамічним. галуззю, що розвиваєтьсяі має всі передумови для подальшого збереження позитивної тенденції.

За даними досліджень на 2010 рік лідерські позиції щодо поголів'я свиней у Росії займали Приволзький та Сибірський Федеративні Округи. Чисельність свиней у яких становила відповідно 25 і 18 відсотків від загальної кількості тварин країни.

Але, незважаючи на величезну територію та значну чисельність населення, Російська Федерація не входить навіть до десятки найбільших світових виробників свинини. На сьогоднішній день поголів'я свиней у світі становить приблизно 2,7 мільйона особин. Беззаперечним лідером тут є Китай, у якому вирощується понад половина поголів'я свиней у світі. На 2005 рік кількість свиней у Піднебесній становила 8,8 мільйона голів. Окрім Китаю до п'ятірки лідерів за чисельністю свиней входять США, Бразилія, Німеччина та Іспанія.

Розподіл поголів'я свиней на географічній карті зовсім на рівномірно. Найбільша щільність свинок на Далекому Сході, у Північній та Південній Америці та країнах Європи. Найменша їх кількість відзначається у мусульманських країнах Азії та Північної Африки, де перешкодою до свинарства є віра. Мусульмани вважають свиню «брудною» твариною, розведення та вживання м'яса якої є гріховним. Також нечисленне поголів'я свиней в Індії: у буддизмі свиня вважається символом невігластва, яке, на їхню думку, одна із головних людських вад.

Останні два десятиліття світове поголів'я свиней значно зросло. Впровадження у свинарство сучасних прогресивних технологій дозволило значно підвищити продуктивність цих тварин. Не виключено, що подальша увага вирощування свиней висуне їх на перше місце у світовому виробництві м'яса.

Ігор Ніколаєв

Час на читання: 13 хвилин

А А

Свинарство у Росії завжди було однією з найважливіших галузей тваринництва. Поступаючись за значимістю розведення великої рогатої худоби, ця галузь дуже багато значить для продовольчої безпеки країни.

Нинішній, 2016 рік характеризується високими темпами зростання виробництва вітчизняної свинини.

Значне збільшення чисельності цього поголів'я нашої країни і, як наслідок, зростання обсягу виробництва цього м'яса в Останнім часом, пояснюється девальваційними процесами нашої національної валюти, які спричинили суттєве зниження кількості імпортної продукції, а також радий обмежень, запроваджених нашим урядом у серпні 2014 року на постачання свинини з деяких країн.

Чисельність російського стада у 2016 році

Станом на 1 жовтня цього року поголів'я цих тварин у Російській Федерації у всіх категоріях господарств склало 23 256 800 одиниць.

Порівняно з минулим роком зростання становило 1 мільйон три тисячі голів, або 4,5 відсотка. Порівняно з тими ж даними за 2014 рік цей показник зріс на 2 мільйони 543 тис. 500 одиниць худоби, або на 12,3%, а якщо брати дані 2013-го – то на всі 14,6 відсотка або (у чисельному) виразі) на 2 мільйони 963 тис. 600 голів.

Якщо дивитися структурну складову, то з усієї чисельності вітчизняного стада 83,5% перебуває у комерційному секторі (сільськогосподарські підприємства – 81,5%, селянсько-фермерські господарства – 2%). Інші 16,5 відсотків – це свині, які у особистих підсобних господарствах.

Регіональна структура вітчизняного поголів'я (жовтень 2016 року)

Якщо розглянути географічний аспект розміщення на території нашої країни цих сільськогосподарських тварин, то рейтинг регіонів-лідерів має такий вигляд:

Бєлгородська область. Це район нашої країни заслужено посідає перше місце зі стадом чисельністю 4 240 200 свиней, що становить 18,2 % всього вітчизняного поголів'я. Від минулого року зростання склало 217 500 особин, або 5,4%;
Курська область. Якщо порівнювати чисельність свиней у цьому регіоні станом на зазначений період 2016 року з аналогічною датою 2015-го, то вона збільшилася на 103 700 тварин (або на 7,7%) і в кількісному вираженні склала 1 447 400 одиниць. Виходячи з цього, частка Курської області в російському поголів'ї становить 6,2%;
Тамбовська. Замикає першу трійку з чисельністю синого стада в 1010600 голів. Частка в російської чисельностіцих тварин – 4,4%. Зростання щодо того ж періоду 2015 року склало 29 100 тварин, або 3,0%;
Челябінська. Вражаючий приріст у 2016 році поголів'я цих тварин на 11% (щодо того ж звітного періоду 2015 року) дозволив цьому регіону впритул наблизитися до лідируючої трійки. У кількісному вираженні чисельність цих тварин досягла 922 300 голів, що дозволяє займати 4% у стаді свиней нашої країни;
Псковська. П'яте місце у Росії. Чисельність стада – 805 900 особин. Частка у вітчизняному поголів'ї – 3,5%. Річний приріст становить 35,4% (найкращі темпи зростання серед усіх регіонів Російської Федерації), що у кількісному вимірі – 210 600 тварин.

Місця з шостого по двадцяте розподілилися таким чином:

Місце	Регіон	Поголів'я (шт.)	Частка у стаді РФ (%)
6	Воронезька область	804 800	3,5
7	Красноярський край	656 200	2,8
8	Алтайський край	619 000	2,7
9	Омська	610 000	2,6
10	Липецька	583 400	2,5
11	Тверська	511 900	2,2
12	республіка Татарстан	497 600	2,1
13	Республіка Башкортостан	481 400	2,1
14	Ростовська	457 200	2,0
15	Кемеровська	438 200	1,9
16	Краснодарський край	432 800	1,9
17	Новосибірська	407 500	1,8
18	Ставропольський край	403 900	1,7
19	Тюменська	364 500	1,6
20	Республіка Мордовія	354 300	1,5

Чисельність тварин у стадах регіонів, які не увійшли до рейтингу 20 кращих, за даними Росстату на 1 жовтня 2016 року (незалежно від категорійної приналежності господарства) налічувала 7 207 400 тварин, що становить 31 відсоток від усього вітчизняного поголів'я.

Обсяг виробленої в Росії свинини в період із січня по вересень 2016 року склав 2 357 000 тонн у перерахунку на забійну (чисту) вагу. У живій вазі було досягнуто значення 3 030 600 тн.

Якщо, за традицією, порівняти з аналогічними цифрами минулого, 2015 року, то збільшення склало 10,9 у відсотках або 231 900 тн у кількісному вираженні (вважалася забійна вага). Приріст цього показника порівняно з аналогічним часовим проміжком 2014 року досяг значення в 16,5% або на 333 200 тн, а щодо січня-вересня 2013-го – відповідно 23,2% та 443 900 тн. Весь кількісний приріст було досягнуто за рахунок продукції комерційного сектора (зокрема сільгосппідприємств).

У цифровому вираженні збільшення кількості продукції на цих підприємствах за останні три роки склало 562 800 тн або, якщо а відсотках, то 39,4. У особистих підсобних господарствах виробництво, навпаки, скоротилося на чверть (точніше, на 25,3%) або, у чисельному вираженні, на 113 800 тн (за той самий часовий проміжок). Обсяг виробництва селянсько-фермерських господарств за Останніми рокамитакож знизився (на 5200 тн або на 14,6%).

Якщо розглядати структуру розподілу виробленого м'яса за категоріями господарств, вона виглядає так:

сільськогосподарські підприємства – 84,4%;
особисті підсобні господарства – 14,3%;
селянсько-фермерські – 1,3%.

Географічно основні кількості виробленого м'яса свиней біля Російської Федерації розподілилися так:

Бєлгородська область. Маючи найбільше поголів'я цих тварин, цей російський регіон закономірно став лідером рейтингу з кількістю забійної ваги 450 700 тонн, що становить 19,1% від усієї виробленої вітчизняної свинини. Зростання від минулого, 2015-го року, досягло позначки в 4,1% і кількісно склало 17 800 тн.
Курська. Виробивши 165 700 тн або 7,0% від усього обсягу виробленого в Росії, ця область по праву займає другий рядок рейтингу. Виробництво цього продукту щодо аналогічного періоду 2015-го року показало зростання в 11,4%, або, натуральному виглядіна 16 900 тн.
Тамбовська. Почесне третє місце біля Росії. Кількість продукції в забійній вазі – 110 600 тн, що становить 4,7% загальноросійського виробництва. На Тамбовщині також відмічено приріст виробленої продукції порівняно з таким самим тимчасовим проміжком 2015 року. Його показники – 9800 тн або 9,7%.
Псковська. Кількісні значення – 86 200 тн або 3,7% від сукупної свавілля, приріст кількісних значень щодо січня-вересня 2015-го – 27 500 тн або 46,9 відсотка.
Воронезька. За період із січня по вересень 2016-го року воронезькі свинарі поставили на ринок 81 900 тн м'яса, що дозволило зайняти частку в сукупному виробництві на рівні 3,5%. У цьому російському регіоні виробництво цього виду сільськогосподарської продукції зросло на 23 500 тн або на 40,2% (по відношенню до аналогічного тимчасового періоду минулого, 2015 року).

За результатами періоду з січня по вересень 2016 року за своєю продуктивністю до нього також увійшли:

Місце	Регіон	Вироблено свинини (тон)	Частка у загальному обсязі по РФ (%)
6	Липецька область	65 400	2,8
7	Челябінська	65 100	2,8
8	Красноярський край	59 000	2,5
9	Тверська	57 300	2,4
10	Омська	54 500	2,3
11	республіка Татарстан	54 100	2,3
12	Краснодарський край	51 100	2,2
13	Алтайський край	50 000	2,1
14	Республіка Башкортостан	45 800	1,9
15	Ростовська	40 000	1,7
16	Свердловська	38 600	1,6
17	Брянська	38 100	1,6
18	Ставропольський край	36 400	1,5
19	Республіка Марій Ел	36 000	1,5
20	Новосибірська	34 800	1,5

Сукупна кількість виробленого м'яса цього виду в усіх категоріях господарств регіонів, які не увійшли до двадцяти кращих вітчизняних виробників, за тимчасовий проміжок з січня по вересень 2016-го року була на рівні 735 600 тонн, що становило частку в 31,2% від усієї виробленої країни свинини.

Свинарство- галузь тваринництва, що займається розведенням свиней. Набуло найбільшого поширення у Східній Азії (Китай 49,8 % світового виробництва), Європі (25,6 % світового виробництва), Америці (10,3 % світового виробництва). Цей напрямок тваринництва відрізняється високою вимогливістю, високою продуктивністю, високою енергетичною цінністювиробленої продукції та короткими термінами виробництва поголів'я на забій. Розвивається в районах із будь-якими кліматичними умовами. Найважливіші ареали свинарства тяжіють до густонаселених районів та промислових центрів, до місць вирощування та переробки зерна, до підприємств харчової промисловості.

Люди почали займатися розведенням свиней під час первіснообщинного ладу. У 3-му тисячолітті до зв. е. родові племена, що жили біля басейнів рр. Дніпра, Південного Бугу та Дністра (трипільська культура), розводили свиней для одержання м'яса та сала; у розвинених рабовласницьких державах(Єгипті, Греції, Індії) розводили породи свиней.

Наприкінці XVI століття Флетчер зауважив, що «росіяни, суміжні з ними (звикнувши до щорічних їх нападів у літню пору), тримають у себе дуже мало худоби, крім свиней, яких татари не чіпають і не викрадають, бо вони однієї релігії з турками і не вживають у їжу свинячого м'яса».

Як Н. Я. Бічурін, так і Пітер Добель відзначали високий рівеньсвинарства в Китаї XIX століття: «розводять свиней у велику кількість, тому що свинина і поросята становлять звичайну ласу їжу міських жителів ... Крім вареного рису і води, свиней нічим не годують (я говорю про призначених на забій): їх тримають у стійлах, миють щодня, навіть і по два рази на день, і вишкрібають начисто; цим зберігаються вони у здоров'я і швидко жиріють».

У країнах Західної Європище за доби феодалізму було лише примітивне свинарство: свині великими стадами паслися у лісах, утримували в найпростіших приміщеннях. Значного розвитку свинарство досягло в епоху капіталізму у зв'язку із зростанням міст і різким зростанням попиту на м'ясо та інші продукти тваринництва.

Розповсюдження

Майже половина світового поголів'я свиней (936800000 голів, 1997) припадає на країни Азії (Китай, Японія, Республіка Корея, країни півострова Індокитай), близько 1/3 на країни Європи (ФРН, Франція, Італія, Великобританія, Росія, Україна) , Польща) та близько 10% на США. Через релігійні заборони свинарство не набуло розвитку в мусульманських країнах та Ізраїлі.

Свинарство у Росії

На кінець 2011 року поголів'я свиней у господарствах усіх категорій становило 17,3 млн. голів, що приблизно відповідає рівню кінця 1950-х років. Максимального поголів'я (близько 40 млн.) було досягнуто наприкінці 1980-х років.

У рік жителі Росії споживають близько 8 млн. тонн м'яса, у тому числі понад 2 млн. тонн свинини. З 2005 по 2009 рік промисловий сектор Росії збільшив кількість поголів'я з 7 млн. до 14 млн. голів. Свинарство є галуззю сільського господарстваіз швидкою віддачею вкладених коштів, тому протягом 2005-2006 років ряд російських компанійоголосили про значні інвестиції у будівництво великих свинокомплексів. У 2012 році близько 2,6 млн т свинини було вироблено всередині країни, близько 1,1 млн т імпортовано. Таким чином, частка імпорту у споживанні свинини становила близько 30%.

Загалом у період з 2006 по 2012 роки. збільшення споживання свинини у Росії становило 56,5 % у натуральному вираженні.

За даними Інституту кон'юнктури аграрного ринку, у 2005 році лідером по поголів'ю свиней був Краснодарський край (950 000), друге місце посідав Татарстан (близько 600 000), третє – Омська область (приблизно 500 000 голів свиней).

На регіональному рівні впевнене лідерство у виробництві свиней на забій належить Білгородської області. За І кв. 2012 сільськогосподарські організації цього регіону виробили 26,0% свинини від загальноросійського обсягу виробництва за цією категорією господарств. До числа найбільших виробниківсвинини у секторі сільськогосподарських підприємств також входять: Краснодарський край (4,6%), Республіка Татарстан (3,9%) та Липецька область (2,8%). Ленінградська область за підсумками 2011 р. забезпечила 1,6% загальноросійського випуску свинини у секторі сільськогосподарських підприємств.

У нашій країні понад десяток порід свиней. Найпоширеніша порода – велика біла. У Сибіру розводять кемерівську породу. На свинокомплексах одного з найбільших агропромислових підприємств Росії – Сибірської Аграрної Групи вирощують свиней трьох порід: Ландрас, Дюрок, Йоркшир.

Свинарники

Свинарник- ферма, одиночна споруда для вирощування та відгодівлі свиней. У свинарниках, як правило, присутні області із брудом. Є три причини, через які свині, переважно чисті тварини, створюють такі умови життя:

Свині дуже ненажерливі і з'їдають усі рослини у своєму загоні, так що не залишається нічого, що б утримувало ґрунт.
Свині - риючі тварини і вони намагатимуться добувати їжу в землі, продовжуючи порушувати ґрунт.
У свиней немає потових залоз, тому вони мають бути забезпечені водою та брудом, щоб регулювати температуру власного тіла.

Великі споруди для свиней зазвичай називають свинофермами. На відміну від свинарників, які найчастіше можна знайти на змішаних фермах, свиноферми є спеціалізованими підприємствами.

Домашня свиня

Домашня свиня- велике парнокопитне, різновид кабана, одомашнена людиною близько 7000 років тому (за деякими дослідженнями - значно раніше) і поширена головним чином у країнах Заходу, у Східній Азії та в Океанії. Дикі свині (рейзорбеки) зустрічаються в Північній Америці, в Австралії та Новій Зеландії. Довжина тіла становить від 0,9 до 1,8 м, доросла особина важить від 50 до 150 кг. У порівнянні з іншими парнокопитними, які частіше бувають рослиноїдними, домашня свиня всеодна, як і її предок, дикий кабан.

Свині вирощуються переважно заради м'яса. Світове виробництво свинини у 2005 році становило 97,2 млн т (за даними Міністерства сільського господарства США).

Декоративні карликові породи свиней (мініпіги) – популярні тварини для утримання будинку. У Франції спеціально навчені свині вишукують трюфелі.

Походження та історія одомашнення

Археологічні знахідкисвідчать, що вже 13 000 – 12 700 років тому дикі свині почали одомашнюватись на Близькому Сході в районах басейну Тигра. Спочатку їх утримували в напівдикому стані на волі, подібно до того, як свині утримуються і зараз на Новій Гвінеї. Останки свиней, датованих як ті, що жили понад 11 400 років тому, були знайдені на Кіпрі. На острів свині могли потрапити тільки з материка, що передбачає пересування разом із людиною та одомашнення. Незалежно від цього відбувалося одомашнення свиней у Китаї, яке мало місце близько 8000 років тому (за іншими даними, одомашнення свині в Китаї мало місце у восьмому тисячолітті до н.е.).

Дослідження ДНК із зубів та кісток свиней, знайдених у європейських поселеннях епохи неоліту, показує, що перші домашні свині були завезені до Європи з Близького Сходу. Це стимулювало одомашнення європейських диких свиней, що призвело до короткий строкдо третього важливому моментув історії одомашнення – витіснення порід близькосхідного походження в Європі. Сучасні домашні свині пройшли кілька складних етапів змішування з європейськими домашніми породами, які у свою чергу привезли в давнину з Європи на Близький Схід. Історичні джерелапоказують, що азіатські свині з'явилися торік у Європі протягом 18 - початку 19 століть.

Висока пристосованість і всеїдність диких свиней дозволила первісній людині одомашнити їх дуже швидко. Свині розлучалися головним чином заради м'яса, але використовувалися також і шкури (для щитів), кістки (для виготовлення знарядь праці та зброї) та щетина (для кистей). В Індії домашні свині розлучалися протягом тривалого періоду в основному на Гоа, а в деяких сільських місцевостяхдля так званого свинячого туалету. Незважаючи на деяку економічну доцільність, свинячі туалети надалі зникли, замінені різними септичними пристроями і каналізацією в сільських поселеннях, що швидко розростаються.

У Північну Америкусвині були завезені з Європи Ернандо де Сото та іншими іспанськими першопрохідниками. Свині, що втекли, вели дикий спосіб життя і завдавали великої шкоди господарству корінного населення, яке ніколи не розводило свійських тварин. Дикі домашні свині з'являлися в багатьох частинах світу (наприклад, у Новій Зеландії, в Квінсленді) і завдавали великої шкоди навколишньому середовищі. Створені людьми гібриди європейських кабанів та домашньої свині, стаючи безпритульними, також стають екологічною загрозою та шкодять сільськогосподарським посадкам (вони входять до сотні найбільш шкідливих тварин). Особливо це стосується Південної Америкивід Уругваю до бразильських штатів Мату-Гросу-ду-Сул та Сан-Паулу, де вони називаються javaporcos.

З постійною чисельністю близько одного мільярда особин, домашні свині є одним із найчисленніших великих ссавців на планеті.

Попит на свиняче м'ясо протягом багатьох років залишається незмінно високим. Враховуючи цей факт, багато інвесторів вкладаються у будівництво великих свиноферм, що, як правило, виправдовується значними прибутками. Але наскільки рентабельним буде розведення свиней у домашніх умовах?

У цій сфері багато залежить від особистих якостей людини, її працьовитості та здатності працювати з тваринами, а також наявності у передбачуваному регіоні продажів, достатньої кількості оптових та роздрібних покупців.

Нюанси розведення свиней у домашніх умовах

Насправді розведення худоби є досить непростим і трудомістким заняттям. Цей вид діяльності має не тільки переваги, але й недоліки, які слід враховувати фермерам-початківцям. До головних переваг свинарства можна віднести:

Основними недоліками свинарствавважаються:

Дуже складний догляд за тваринами. Для фермерів-початківців, досить непростими є процеси розмноження і подальшого вирощування народжених поросят.
Трудомісткість робочих процесів. При розведенні свиней у домашніх умовах основні роботи виконуються вручну.
Певні ризики. Тварини, особливо в ранньому віці, схильні до небезпечних захворювань, що може призвести до зараження і масової загибелі всього поголів'я свиней.
Необхідність значних капіталовкладень. Цей рід діяльності вимагає наявності чималого початкового капіталу, що не завжди підходить фермерам-початківцям.
Якщо ви вирішили ґрунтовно зайнятися свинарством, потрібно гранично серйозно поставитися до всіх етапів підготовчого процесу: від закупівлі кормів до обладнання свинарника

Які породи найкраще підходять для домашньої ферми

Перед покупкою поросят особливу увагу слід приділити вивченню різних порід свиней та їх характерним особливостям. Кожна порода свиней виводилася селекціонерами з урахуванням: кліматичних особливостейрегіону; доступність необхідної кормової бази; певних умов утримання.

На території Росії розводять понад 40 порід свиней, які умовно поділяються на 3 основні категорії:

сальні породи;
м'ясні, або інакше беконні породи;
Універсальні породи.

Сальні породисвиней мають особливий екстер'єр, що характеризується масивною передньою частиною тулуба. Цей тип свиней відрізняється підвищеним вмістом підшкірного жиру, оскільки у віці 6 місяців у поросят припиняється зростання м'язів та активізуються процеси накопичення сала.

До найбільш типових представників цього виду можна віднести такі породи:

Велику Чорну.
Брейтівську.
породу Мейшан.
Миргородську.
Башкирську.

У порід м'ясного типу, На відміну від сальних порід, передня частина тулуба відрізняється меншою масивністю, при досить сильно розвиненій задній частині. Беконні породи характеризуються добре розвиненою м'язовою системою і невеликою кількістю підшкірного жиру. Поросята беконних порід відрізняються швидким зростанням і при правильно збалансованому годуванні, до піврічного віку досягають маси понад 100 кілограм.

До найбільш відомих М'ясних пород свиней відносяться:

Естонська.
порода Дюрок.
порода Ландрас.
порода Темворс.
Гемпширська.

Універсальні породиє чимось середнім між Сальними і М'ясними породами. Свині цих порід досить швидко ростуть і відрізняються тим, що після забою, дозволяють фермеру отримати не тільки м'ясо, а й певну кількість сала. Найпоширенішими породами такого типу є:

Йоркширська.
Сибірська.
В'єтнамська вислобрюха.
Українська степова біла.
Лівенська.

Найкращі великі свинізустрічаються серед представників м'ясних та універсальних порід.

Добре, якщо на ділянці, призначеній для розлучення свиней, вже є придатне для цих цілей приміщення, оскільки будівництво нової будівлі коштуватиме фермеру суму не менше мільйона рублів.

Ще однією перевагою буде наявність ділянки землі площею 25-35 соток, на якому можна вирощувати різні кормові культури, придатні для годування свиней.

На території домашньої свиноферми мають бути обладнані:

загін для вигулу худоби;
комору;
яма для гною;
сінок.

В основному приміщенні ферми має підтримуватися мікроклімат, який сприятиме найбільш швидкому зростанню поросят. Розведення та утримання в домашніх умовах свиней повинні здійснюватись з дотриманням усіх встановлених норм.

Висота стель у будівлі для вирощування свиней не повинна перевищувати 2,5 метра, що дозволить заощадити витрати, що йдуть на освітлення, обігрів та вентиляцію приміщення. Температура у свинарнику не повинна опускатися нижче 16 градусів, а у відсіках де утримуються новонароджені тварини, необхідно застосовувати місцевий підігрів, який забезпечить температуру в межах 30 градусів.

Дуже важливо відзначити, що поросята часто бувають схильні до різних простудних захворювань і погано переносять сире і холодне повітря. Необхідно постійно стежити за тим, щоб вологість повітря у свинарнику не перевищувала 70%.

Вирощування свиней не вимагає підвищеного рівняосвітленості, поросята добре ростуть і розвиваються у відносно темному приміщенні.

Особливу увагу варто приділити покриття підлогу свинарнику оскільки від цього залежить комфортність утримання тварин. Цементна підлога не підходить для такого типу приміщень, оскільки є досить холодною і може спровокувати свині захворювання суглобів. Зазвичай, підлоги робляться з бетонної стяжкина яку укладаються дошки, оброблені антисептичними засобами.

Свинарник ділиться перегородкамина кілька зон, в одних загонах утримуються кнури, в інших - свиноматки з підсвинками.

Закупівля поросят

Після того, як основні роботи з облаштування ферми закінчено, можна здійснювати закупівлю поросят. Щоб унеможливити варіант спорідненого схрещування, молодняк краще купувати у різних постачальників.

Найбільш правильною буде покупка молодняку у віці 2 місяців, оскільки після цього періоду поросята перестають харчуватися молоком свиноматки і починають самостійно харчуватися грубішими кормами.

Здорових поросят потрібно відбирати за кількома ознаками:

У віці 2 місяців здоровий підсвинок важить щонайменше 13 кілограм. Якщо вага порося нижче такого показника, то це може свідчити про наявність у тварини будь-якого захворювання.
Здорова тварина поводиться активно і не має жодних пошкоджень.
П'ята порося має рожевий колір, без видимих плям і почервонінь.
Порося повинне впевнено стояти на ногах і виявляти підвищений інтерес до їжі.
Бізнес-план з розведення свиней повинен включати пункт по оновленню поголів'я, оскільки надалі вам доведеться завести і вирощувати 2-3 нових кнура, які в майбутньому замінять більш старих виробників.

Розмноження

Для отримання здорового потомства розмноження свиней у домашніх умовах має бути під постійним контролем фермера. Для початку, необхідно виростити або взяти в оренду молодого, здорового кнура, від якого можна отримати якісний приплід.

На одного виробника припадає близько 10 свиноматок, від яких також потрібна наявність хорошого здоров'я та придатного для парування віку. Самки приносять найбільш численне та міцне потомство на третьому році життя.

Період виношування потомства зазвичай триває близько 115 днів. Кількість приплоду складає від 8 до 12 поросят, Кожен з яких важить 1,2-1,4 кілограма. Якщо вага новонародженого порося не перевищує 700 грам його вибраковують, тому що ймовірність вижити у цієї особи дуже мала.

Кнурів, які не призначені для подальшого розведення каструють у віці 3 тижнів. Ця процедура дуже важлива, оскільки кастровані особини виявляють меншу агресію і інтенсивніше набирають вагу.

Годування

Недосвідчені свинарі вважають, що свиней можна годувати будь-якими продуктами. Звичайно, свині всеїдні і виростуть практично на будь-якому запропонованому ним раціоні, але при цьому якість та кількість отриманого м'яса залишатимуться на дуже низькому рівні.

Так чим краще годувати свиней, щоб набирали вагу? На великих свинофермах застосовують виключно сухий спосіб годування свиней із застосуванням комбінованих сумішей. На домашній свинофермі доцільніше буде застосування вологого способу годуванняз включенням до раціону:

різних каш;
харчових відходів;
овочів;
кисломолочних продуктів.

У зимовий періоду фермера можуть виникнути проблеми з наявністю свіжої зелені та овочів. У цьому випадку доведеться переводити свиней на харчування сухими кормами. Годування тварин комбікормом не чинить негативного впливуна темп їх розвитку і може успішно застосовуватися за відсутності наявності альтернативних кормів. З набуттям досвіду ви самі навчитеся визначати, який тип корму найбільше підходить для ваших вихованців.

Для повноцінного розвиткусвині, до раціону потрібно включати різноманітні кормові добавки, які містять необхідні вітаміни та мікроелементи, що сприяє більш інтенсивному зростанню тварини та зміцнює її імунітет. Подібні добавки можна змішати із сухим комбікормом або розвести у приготовленій для свиней рідкій їжі.

Для досягнення великих успіхів фермер повинен постійно здійснювати роботи з підвищення продуктивності свиней, підбираючи. найкращі умовиутримання тварин та експериментуючи зі складом кормів.

Завжди варто звертати увагу на відгуки інших фермерів щодо нових марок комбікорму та інших інновацій у свинарстві. При правильному підході свинарство стане для вас дуже вигідним бізнесом, отримані продукти будуть успішно продаватися, і ви не пошкодуєте про витрачені сили.

У суспільстві склалася думка, що розведення свиней як бізнес – справа високоприбуткова та нескладна. Чи так це насправді, і чому тоді всі свинарі не стають мільйонерами без особливих зусиль? Якщо вам хочеться розпочати свою справу у сфері тваринництва, розведення свиней може стати відмінним варіантом, але ви повинні бути готові до реалій дійсності та розуміти, що свинарство теж потребує вкладення коштів та праці, як і будь-яка інша галузь сільського господарства.

Зразковий бізнес-план розведення свиней

Не розраховуйте, що свині будуть чудово почуватися в будь-яких умовах і швидко набирати вагу на одних тільки відходах з кухні. Щоб добре заробляти на продажі високоякісної свинини та молодняку, вам знадобиться побудувати добротний хлів для свиней, облаштувати його відповідно до всіх вимог, годувати тварин різноманітним поживним кормом, стежити за їх здоров'ям, проводити регулярне чищення свинарника та приділяти увагу племінній роботі.

Свинарство може стати непоганим стартом для бізнесу з нуля, тому що для початку достатньо закупити пару десятків свиней та поступово розширювати своє господарство, якщо справа добре піде. Молодняк можна продавати вже з четвертого місяця життя, заробляючи гроші на збуті м'яса, сала та шкіри. На додаток до ферми ви можете організувати свою коптильню, щоб отримувати дохід ще й із власноручно копченої свинини.

Відео про бізнес ідею розведення свиней

Зрозуміти, чи вигідно розводити свиней, вийде лише після складання детального бізнес-плануз урахуванням усіх особливостей цієї галузі тваринництва. Багато залежатиме від того, яку ви віддасте перевагу. Так, при холодному утриманні витрати на будівництво свиноферми знизяться в кілька разів, інше питання – чи вдасться виростити здорове поголів'я свиней у таких умовах. Існує безліч варіантів, як можна скоротити початкові витрати при організації свиноферми, і деякі з них ми розглянемо нижче.

Фінансову частину бізнес-плану з розведення свиней розраховують так: на будівництво приміщення та на купівлю необхідного обладнаннязнадобиться по 1 млн. крб., зарплату персоналу – на рік до 1,2 млн. крб., придбання кормів – 300 тис. крб. на рік. Разом для старту потрібно близько 3500000 руб. Доходи від продажу молодняку становитимуть 600 тис. руб. на рік, як від продажу м'яса – 1,1 млн. крб. на рік, що разом становитиме 1 700 000 руб. на рік. Згідно з цими розрахунками, окупність свиноферми складе близько двох-трьох років.

Розведення свиней

При складанні бізнес-плану не забудьте закласти витрати на послуги ветеринара та обов'язкові щеплення поросятам, щоб уникнути поширення інфекційних хвороб, здатних занапастити все поголів'я.

Звичайно, це дуже умовний розрахунок, і цифри сильно змінюватимуться з урахуванням різних факторів. Наприклад, приміщення для свиней ви можете побудувати самотужки з підручних матеріалів або придбати стару свиноферму та відремонтувати її. Виготовивши , ви помітно скоротите початкові витрати на обладнання свинарника, а застосування сучасного обладнаннядозволить практично повністю виключити ручна працязменшивши витрати на зарплату персоналу. Хоча більшість вітчизняних бізнесменів все ж таки вважають за краще працювати по-старому, ніж витрачати гроші на автоматизацію свиноферми.

Годування свиней

Що стосується корму, влітку ви можете самостійно заготовити траву для свиней та використовувати коренеплоди зі свого городу як соковитих кормів цілий рік. Але без комбікорму, вітамінних комплексів і спеціальних кормових добавок при промисловому розведенні свиней обійтися не вдасться, адже від раціону свиней залежить і якість м'яса.

Секрети успіху або як зробити свинарство вигіднішим

Експерти оцінюють рентабельність свинарства як бізнесу в 30%, але це далеко не межа, і за бажання ви можете досягти більш високих показників.

Відео про свинарство

Щоб перетворити розведення свиней на дійсно високоприбутковий бізнес, скористайтеся такими рекомендаціями:

виберіть найбільш підходящу для ваших цілей породу свиней та приділіть особливу увагувідбору поросят - самок і самців краще купувати у різних постачальників, щоб уникнути генетичних мутацій, а при покупці свиноматок враховувати їх продуктивність, молочність, кількість сосків і безпеку виведення;
не допускайте протягів та вогкості у свинарнику, періодично проводьте дезінфекцію приміщень, знищуйте комах та гризунів;
подбайте про створення відповідних умовдля поросних свиноматок;
найміть досвідчених, професійних працівників – для великого свинарського комплексу знадобиться ветеринар, зоотехнік, кілька свинарів та різноробів;
забезпечте свиней якісним, поживним, вітамінним кормом, при цьому враховуйте, що годування кнурів, поросних свиноматок та молодняку має свої особливості;
не забувайте про вакцинацію та регулярний огляд тварин ветеринаром, щоб не пропустити перші прояви захворювань.

Забезпечте свиней якісним, поживним, вітамінним кормом

При врахуванні всіх перерахованих вище рекомендацій розведення свиней як бізнес може виявитися дуже прибутковою справою, адже якісна свинина завжди має попит. Головне - грамотно скласти бізнес-план, оцінити все можливі ризикита продумати способи їх зменшення, а також скласти план доходу та розрахувати беззбитковий рівень продажів.