Як вирощувати салат цикорний конус. Салат цикорний - найкращі сорти та агротехніка
Більшість знає цикорій як популярний напій, який виготовляється з кореня однойменної рослини. Цикорій- Рід трав сімейства Астрових, який росте в дикому вигляді практично скрізь в Росії, Україні, Білорусії та інших країнах зі подібним кліматом. Це - , який має жорстке стебло, і досить великі блакитні, білі, фіолетові або рожеві квіти. Його збирають, заготовляють і вирощують, як лікарську рослину.
Але, крім цикорію звичайного, є ще й інші види цикорію, які використовуються як салат. Наприклад, , про який зараз і йтиметься.
Цикорій салатний , Як і інші салати - цінне доповнення до нашого столу. У ньому знаходиться каротин, вітаміни С, PP, групи B, мінеральні солі, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота та інші корисні для організму речовини. Одне з його незаперечних перевагможливість отримання продукції взимку, коли немає інших свіжих овочів.
Справа в тому, що виробляється в два етапи: перший етап - отримання коренеплодів, другий - отримання з коренеплодів білосніжних качанчиків, які і вживають в їжу. І другий етап, на відміну першого, має відбуватися у темряві.
Перший етап вирощування цикорію - одержання коренеплодів
Найкраще салатний цикорій вирощувати на суглинному ґрунті. Восенигрунт готують до весняної посадкицикорію: вносять 1-2 відра перепрілого компосту або гною, а також вносять по 1-3 столові ложки нітофоски і суперфосфату на квадратний метр.
Весною, приблизно в середині травня, рясно поливають ділянку, роблять борозенки, і садять цикорій рядами. Відстань між рядами: 15 см, Насіння садять на глибину 2-2,5 см через кожні 2-3 см. За добу до посіву насіння замочують - поміщають у теплу водудля збільшення схожості.
Коли у рослин виросте 3-4 справжні листочки, їх проріджують таким чином, щоб між сходами була відстань 5-6 см.
Надалі рослини регулярно доглядають: поливають, рихлять на невелику глибину, і видаляють бур'яни.
Прибираютьсалатний цикорій у другій середині жовтня. Коренеплоди викопують разом з бадиллям, і складають купкою бадиллям назовні. Після цього залишають на грядці 5-6 днів. Бадилля на цьому етапі вирощування цикорію неїстівне - воно йде в компост, або на мульчу під інші рослини.
Після цього бадилля зрізають на висоті 3 см над шийкою, щоб не пошкодити верхівкову нирку. Від землі коренеплоди не очищають. Після цього їх відправляють на зберігання. Температура під час зберігання має бути 1-2 градуси. Можна коренеплоди цикорію і не зберігати, а відразу ж переходити до другого етапу.
Другий етап вирощування цикорію - отримання качанчиків
На другому етапі коренеплоди цикорію висаджують у контейнери 50×50х40 см у грунт, що складається з торфу, що перепрів компост, або дернової землі. Можна також використовувати суміш ґрунту з тирсою, тільки одна тирса або мох.
Спочатку насипають шар ґрунту 10-12 см. Потім коренеплоди довжиною 12-16 см і діаметром 2-4 см висаджують у контейнер так, щоб верхівки коренеплодів були на одному рівні. У контейнері їх міститься приблизно 40-50 штук. І після цього досипають грунт так, щоб його поверхня була на 18-20 см вище за верхівки. Зверху ящик прикривають непрозорим матеріалом і ставлять у приміщення з температурою 10-14 градусів на 10-12 днів. Після цього цикорій ще 12 днів вирощують за температури 15-20 градусів.
Таким чином, весь період від посадки до отримання качанчиків триває 22-24 дні. За цей час качанчики встигають вирости до ваги 150-18 грам. Вони мають біле забарвлення, оскільки росли у темряві. При збиранні качанчики висмикують із землі разом із коренеплодами, зрізають разом із частиною коренеплодів, довжиною приблизно 2 см, і відправляють на зберігання. Зберігати качанчики можна при температурі 0-1 градус у поліетиленових мішечках, протягом 15-20 днів.
Докладніші відомості Ви можете отримати у розділах "Всі курси" та "Корисності", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками блоки, що містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статті.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Пастернак звичайний, або Пастернак польовий, або Пастернак посівний (Pastinaca sativa) у дикому вигляді широко поширений у регіонах з помірним кліматом (середня смуга Росії, Північний Кавказ, Крим, Урал, Алтай та ін), але поки що рідко зустрічається на городних ділянках. Щоправда, сьогодні популярність пастернаку зростає досить активно. У тваринництві та бджільництві його використовують як кормова рослинаі медонос, а в кулінарії – як смачний та корисний овоч.
Загальний улюбленець у складі декоративно-листяних багаторічників хоста підкорює як красою листя. Вона довговічна і порівняно невимоглива, у правильному місці росте довгі роки, але її складно назвати швидкозростаючою. Розмножується хоста легко, хоча для отримання ефектних декоративних кущиків і доведеться запастися терпінням. Для самостійного збільшення колекції хост, насамперед, потрібно пам'ятати про особливості цієї культури.
Кріп чудово поширюється самосівом, тому багато дачників не вважають за необхідне висівати цю культуру щороку на ділянці. Але всі при цьому розуміють, що кріп кропу - ворожнеча. І зелень дбайливо вирощеного кропу на грядці за своїми смаковими якостями та ароматом, як правило, перевершує зелень кропу, який росте сам по собі. У цій статті розповімо, як мати зелений кріп на грядках у достатній кількості з ранньої весни до пізньої осені.
Стир-фрай з яловичиною, соєвою локшиною, овочами та салатом «Айсберг» - рецепт швидкої вечері або обіду для зайнятої людини. На його приготування потрібно не більше 15 хвилин, а нагодувати їм можна пару голодних ротів, яким не можна чекати мудрого обіду. Стир-фрай - спосіб швидкої обсмажування овочів та м'яса, що прийшов до нас зі сходу. Не засмучуйтесь, якщо сковороди вок немає серед вашої кухонного начиння. Звичайна сковорідка з товстим дном та антипригарним покриттям теж підійде.
Серед рослин, які можуть похвалитися строкатим листям, альпінія претендує на звання не тільки рідкісної, а й оригінальної культури. Вона одночасно нагадує про бамбуки та калатеї-маранти, а іноді навіть про врізії. Щоправда, на останні вона схожа лише своїми суцвіттями. Розкішне листя, найчастіше вкрите строкатими контрастними смугами, виглядає настільки сучасно, що красою їх бездоганних візерунків і блиску неможливо не захоплюватися.
Вегетаріанські голубці із савойської капусти з грибами - голубці на пару для дієтичного, вегетаріанського та пісного меню. Голубці надзвичайно смачні, дуже апетитні, і, якщо це стосується їжі, красиві, на відміну від своїх побратимів з білокачанної капусти, тушковані в жаровні або підсмажені на сковороді. Савойська капуста смачніша за білокачанну, качан пухкий, його легше розібрати на окреме листя. Колір листя - від ніжно зеленого, до смарагдового.
У зимовий часкожен дачник з нетерпінням чекає весни і із задоволенням відкриває сезон першими посівами квіткових та овочевих культур на розсаду. Але, на жаль, місце на підвіконні обмежене, і не завжди вдається розмістити у квартирі потрібна кількістьсіянців у склянках. Крім того, щось із посівів може просто не зійти, щось загине... Та й нам, дачникам, скільки не посади – мало! Тож хоч якусь розсаду, але купує майже кожен садівник.
Вирощування однорічників у саду має, як мінімум, дві переваги порівняно з вирощуванням багаторічних квітів. По-перше, більшість популярних однорічних рослин рясно цвітуть протягом усього вегетаційного періоду. По-друге, багато літників вільно сіються і рік у рік з'являються в саду за мінімальної участі з боку квітникара. Які літники можна посадити лише один раз, а після, слідуючи нехитрим прийомам, зустрічати їх у саду щосезону?
Приготувати з свинячий рулькиможна холодець і м'ясний салат із цибулею. Рулька, особливо задня, дуже смачна і доступна за ціною частина свинячої туші, яку можна нагодувати невелику компанію. З 2-х кілограмової рульки вийде миска м'ясного салату та велика тарілка холодця. Ще залишиться м'ясний бульйон, на якому раджу зварити борщ або борщ. Для цього страви беремо заднє кермо вагою від 1.7 до 2-х кілограмів, раджу випросити у м'ясника найм'ясистішу.
Баклажани вимагають сонячного, але короткого дня, середньо-теплих температур без виснажливої спеки, достатньої кількості вологи, але без підтоплення кореневої системи. Забезпечити такі умови в відкритому ґрунтібільшості регіонів Росії досить складно. Тому раніше баклажанивирощували лише в умовах захищеного ґрунту. З розвитком селекції з'явилася можливість вирощувати баклажани у відкритому ґрунті у південних регіонах, а й у середній смузі.
Серед рослин-хижаків росичка справедливо претендує на звання найяскравішої та найекспресивнішої красуні. Приваблює ця рослина насамперед незвичайними текстурами та грою забарвлень. Але механізм харчування цього болотного і цілком витривалого дива настільки екзотичний, що про росянок як про рослини, насамперед декоративні, дуже легко забути. Росянки досить вимогливі до вологості, але їх не так вже й складно вирощувати у звичайних житлових приміщеннях.
Шоколадний тортіз заварним кремом із простих та доступних інгредієнтів виходить настільки смачним, що одним шматочком рідко хто обмежується. Бісквітні коржі вологі, здається, що вони із справжнього темного шоколаду, хоча в рецепті є лише порошок какао. Вершковий крем заварний ніжний і легкий, відмінно поєднується з шоколадним бісквітом. Все це розкіш смаків доповнює кокосова стружка, інгредієнт простий, але в цьому рецепті, як вишенька на торті, дуже до речі.
Хоча календарна весна і починається у березні, цей місяць дуже складно назвати весняним. А ось травень - це вже справжнісінька довгоочікувана весна, наповнена ароматами і багатоцвіттям природи, що прокинулася. Свіжі молоді листочки на деревах і чагарниках притягують погляд, що знущався зеленню за довгі місяці зими. У травні в саду триває парад першоцвітів, радують строкатим листям і цвітінням декоративні чагарники, багаторічники, оновлюються хвойні.
У середній смузі формування винограду передбачає можливість укриття на зимовий період, а значить - орієнтир має бути на збереження головки куща на рівні ґрунту. Ще північніше на великий урожайрозраховувати не доводиться, але й таких районів існують свої принципи обрізки. У статті розглянуто рукавно-віяльну схему формування виноградного куща, що часто застосовується в середній смузі, і кордонна – яка добре показала себе в регіонах з суворішим кліматом.
Яловичина з баклажанами під овочевим соусом у духовці - страва проста, дуже смачна і не дуже калорійна, що в наш час досить актуальне. Соус тільки з овочів, ніякого борошна, цукру, молока чи вершків. М'ясо без жиру, проте воно виходить соковитим і ніжним. Можна замінити на куряче філечи телятину. Баклажани не потрібно попередньо обсмажувати, лише трохи посолити, щоби стали м'якими. До готового блюда раджу приготувати легкий йогуртовий соус.
Все частіше нам доводиться пробувати мало поширені в наших краях овочеві культури- спаржу, артишок, салатний цикорій. А як виростити їх самостійно? Насінням чи розсадою? Як правильно підготувати ґрунт для овочів-пагонів та овочів-суцвіття? Радить Октябрина Ганічкіна.
Спаржа
Спаржа багаторічна рослина, утворює м'ясисте кореневище і товсте біле коріння, в якому накопичуються поживні речовини. З бруньок на кореневищі розвиваються потужні пагони, що дають пучки тонких, ніжних стеблинок, що грають роль листя. Перебуваючи в ґрунті, пагони зберігають біле забарвлення, а вийшовши на світ, стають темно-зеленими, грубіють і гілкуються. Дорослі кущі спаржі досягають висоти 2 м-коду.
Спаржа — рослина дводомна: чоловічі екземпляри більш врожайні та скоростиглі, ніж жіночі.
З пагонів спаржі готують салати, гарніри, супи, їх вживають у відвареному, тушкованому, підсмаженому та консервованому вигляді.
Спаржа також має лікувальні властивості: служить, допомагає при захворюваннях нирок, серця, ревматизмі, подагрі, знижує кров'яний тиск і знімає втому.
Дорослі рослини досить холодостійкі, але насіння проростає дружно лише при 20-25 ° С, а сходи страждають від заморозків. Оптимальна температурадля зростання пагонів – 10-12°С.
Спаржа вологолюбна, при нестачі води пагони набувають гіркоти, стають волокнистими, і, навпаки, при надлишку її коріння загнивають і відмирають. Вона дуже вимоглива до родючості та структури ґрунтів, рослини добре ростуть на легких, родючих, багатих на органічну речовину ґрунтах. Спаржа не переносить кислих ґрунтів та близького стояння ґрунтових вод.
Ділянку під спаржу готують восени. Ґрунт перекопують на глибину 35-40 см і вносять 10-12 кг/м 2 перегною або компосту. Весною її знову перекопують, додають мінеральні добрива: 1 ст. ложку (25 г) "Агриколи для коренеплодів" або нітрофоски на 1 м2.
Вирощування.Спаржу вирощують переважно розсадним способом. Під розсадник відводять ділянку з пухким родючим ґрунтом з внесенням під перекопування 5-6 кг/м 2 перегною або компосту і по 1 ч. ложці сечовини, суперфосфату, сульфату калію на 1 м 2 . Поверхню розрівнюють, роблять борозенки на відстані 20-25 см і рясно поливають розчином стимулятора росту "Енерген": 1 капсулу розводять у 5 л води.
Насіння перед посівом 2-3 дні витримують у теплому розчині (25 ° С) "Агріколи Вегета", в 0,5 л води розчиняють 1 ст. ложку, їх тримають у тканинному мішечку протягом 3 діб. Набрякло насіння розсипають на тканину, зверху накривають іншою вологою тканиною і ставлять у тепле місце (20-25°С). Насіння насіння висівають на глибину 3 см з відстанню в ряду 6-8 см і мульчують перегноєм шаром 1 см. Посадку проводять на початку червня.
Сходи проріджують, залишаючи відстань між ними 10-15 см. Через 15 днів після сходів спаржу підгодовують органічними добривами: на 10 л води розводять 2 ст. ложки "Агріколи Форвард" чи "Універсальної Роси".
Щоб отримати вибілену спаржу, під час розпушування міжрядь ґрунт піднімають спочатку на 10 см, далі ще на 10-15, щоб шар перегною над кореневищем становив не менше 25 см.
У наступні 2 роки необхідні розпушування ґрунту, полив та підживлення розчинами добрив.
Восени зрізають пагони біля поверхні ґрунту і спалюють їх, ряди вкривають гною, торфом або листям.
Збирають урожайу травні третього року. Для цього ґрунт обережно відгрібають від пагонів і вирізують їх гострим ножем, А лунки знову засинають. Збір вибіленої спаржі проводять щодня і лише за холодної похмурої погоди через 2-3 дні. Хороші пагони повинні мати довжину 15-20 см і товщину 1-1,5 см. Одна рослина в середньому дає 10-12 пагонів, іноді до 30, масою 20-30 г.
Сорти спаржі.Аржантейльська рання – скоростиглий; пагони великі, маловолокнисті, білі, мають рожеві головки, надземні молоді пагони зелено-фіолетові. Мері Вашингтон - середньостиглий; пагони дуже великі, товсті, жовті. Надземні пагони зелено-фіолетові. Хороший для отримання зеленої спаржі. Рання жовта – новий вітчизняний скоростиглий; пагони ніжні, білі із щільною жовтою головкою. Надземні пагони зеленувато-жовті. Стійкий до хвороб. Урожайна-6 - середньостиглий; пагони товсті, великі, білі, рожеві головки. На поверхні ґрунту вони набувають зелено-фіолетового забарвлення.
Артишок
Артишок - багаторічна рослина, цінний дієтичний продукт, що містить інулін, каротин, вітамін С. У їжу використовують квітколоже (донце) і м'ясисті основи зовнішніх луски великих суцвіть, що не розпустилися (кошики). Ніжна м'якоть артишока має приємний смак.
Артишок вирощується у південних регіонах Росії: у Краснодарському краї та на Північному Кавказі.
Рослина утворює велике листя і сильно розвинену вегетативну масу. Стебло досягає висоти 1,5-2 м-коду.
Листя зелене, велике, колючі, утворює велику прикореневу розетку. Квітки блакитні, зібрані у великі кулясті суцвіття-кошики діаметром 10-25 см. Коріння сильно розвинене, довге, стрижневе. Восени надземна частина рослини відмирає, та її обрізають. Навесні із зимуючих кореневищ розвиваються нові стебла.
Артишок теплолюбний, переносить лише невеликі заморозки (до -3°С). При ретельному утепленні гною, соломою або листям коріння може перезимувати у ґрунті. У південних районахі в Середній смузійого обробляють як багаторічну укривну культуру, у північних областях нечорноземної зони — лише як однорічну культуру.
Розміщення.Артишок вирощують на родючих ґрунтах, багатих на органічну речовину і добре забезпечених вологою. Ділянка, виділена під артишок, має бути захищена від північних вітрів.
Розмножують цю культуру насінням чи розсадою. Артишок росте одному місці до 10 років.
Посів.Насіння у відкритий ґрунт висівають лише тоді, коли ґрунт добре прогріється. У кожну лунку кладуть по 2-3 насіння. Відстань між рядками - 70-90 см, між лунками - 70 см. Сходи проріджують, залишаючи не більше двох рослин у лунці. При однорічній культурі артишок вирощують із розсади. Для цього вологе насінняпророщують у тирсі 5-6 днів при температурі 20-25 ° С і, коли вони наклюнуться, поміщають у вологий пісок і витримують у холодильнику при 0-2 ° С, не допускаючи промерзання. Підготовлене таким чином насіння висівають у ящики або горщики, заповнені родючим пухким грунтом, оптимальний термінпосіву у південних та центральних областях Нечорнозем'я – перша половина березня, у північних – кінець березня – початок квітня.
У фазі першого справжнього листа сіянці пікірують у горщиках і продовжують їхнє вирощування при температурі в сонячні дні 20-22°С, у похмурі - не нижче 15-17°С. Коли мине загроза заморозків, рослини висаджують рядами на гряди на відстані 40-50 см один від одного (при однорічній культурі) і 50-70 см (при багаторічній).
Догляд.Гряди з артишоком періодично розпушують, видаляють бур'яни та поливають рослини малими дозами в посушливий період, в холодні ночі вкривають укривним матеріалом.
При посіві неяровизированним насінням рослини починають цвісти лише на другий рік життя, при вегетативному розмноженніі розсадному способі з посівом яровизованим насінням - в перший. Щоб суцвіття були більшими, на рослині залишають по два-три квітконоси, інші пагони видаляють.
Прибираннясуцвіть починають на початку цвітіння, коли розкриваються луски в центральній частині. Головки зрізають із частиною квітконоса. При зниженій температурі їх можна зберігати чотири тижні, при температурі 0-1° – два-три місяці.
Найбільш відомі сорти Майкопський, Ранній, Фіолетовий та Лаонський.
Салатний цикорій
Салатний цикорій – дворічна рослина. Це цінний лікувальний дієтичний продукт. У його листі містяться аскорбінова кислота, каротин, мінеральні солі, цінний вуглевод інулін, інтибін. Головна перевага салатного цикорію в тому, що він дає продукцію протягом усієї зими, коли інших свіжих овочів ще немає. Влітку його вирощують для отримання великих коренеплодів для зимової посадки, з яких узимку отримують качанчики.
Качанчики багаті на вітаміни групи В, С, РР, каротином та іншими поживними речовинами. Качанчики використовують у їжу, їх готують різні салати, використовують із гасіння, варення.
Вирощування.Салатний цикорій краще росте на суглинному ґрунті. Перед посівом у ґрунт вносять 1,2 відра торфу та по 1 ст. ложці нітрофоски та суперфосфату на 1 м 2 . Грядку перекопують, поливають і роблять поперек неї борозенки на відстані 16-18 см, у борозенки сіють насіння на відстані 2-3 см один від одного і закладають їх на глибину 2-2,5 см. У фазі трьох-чотирьох листків рослини проріджують, залишаючи між ними відстань 5-6 див.
Протягом літа догляд за салатним цикорієм полягає в поливі, прополюванні, розпушуванні.
Прибираннясалатного цикорію розпочинають 20-25 жовтня. Коренеплоди викопують разом з бадиллям, складають тут же на місці в невелику купу бадиллям назовні і залишають на грядці на 5-6 днів. Перед закладкою на зберігання бадилля обрізають на 3 см вище за шийку коренеплоду, щоб не пошкодити верхівкову нирку. Від землі коренеплоди не очищають, кладуть на зберігання у підвал чи інші приміщення, де температура має бути 1-2°С.
Приблизно на початку листопада коренеплоди висаджують в ящики розміром 50×50×40 см. Грунт готують з торфу, перегною або дернової землі з тирсою (1:1), а можна взяти і одні тирсу або мох і т.д. У ящик насипають зволожений ґрунт шаром 10-12 см. Для посадки відбирають коренеплоди довжиною 12 см, діаметром 2-3 см. У ящик мостовим способом висаджують до 50 штук коренеплодів так, щоб їх верхівки були на одному рівні. Потім досипають грунт до верху ящика приблизно 18-20 см. Зверху ящик прикривають темним і вологим матеріалом і ставлять у приміщення з температурою 12-14 ° С на 10-12 днів.
Наступні 12 днів салатний цикорій вирощують за нормальної температури 16—18°С. Весь період вирощування в ящику качанчиків з коренеплодів триває 22-24 дні, і за цей час вони виростають вагою до 150-180 р. Оскільки качанчики виростають у землі без денного світла (в темряві), вони мають біле забарвлення. Качанчики обрізають із коренеплодів і зберігають у поліетиленових мішечках 15 і більше днів у холодильнику при температурі 0-1°С.
Сорти.Вітчизняних сортів цикорію салатного поки що немає, тому використовують зарубіжні сорти: Екстрему для ранньої вигонки, Вітлуф датський, Мітадо – для осінньо-зимової, Тардіво – для пізньої.
Обговорення
Дякую спробую виростити спаржу, мрію про неї. Додаю до закладок статтю.. все так детально
Коментувати статтю "Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд"
Дача, сад та город. Дача та дачний участі: покупка, благоустрій, посадка дерев та чагарників, розсада, грядки, овочі, фрукти розкажіть мені, будь ласка, як вона росте у вас, як зимує. Які особливості посадки та вирощування. І чи справді вона така...
Суниця: як виростити з насіння? Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. ...в ящики розміром 50?50?40 см. Грунт готують з торфу, перегною або дернової землі з тирсою (1:1), а можна взяти й одні А спаржу реально виростити в Підмосков'ї на дачі?
Дача, сад та город. Тема створена для обговорення статті Спаржа, артишок, салатний цикорій Дякую спробую виростити спаржу, мрію про неї. Додаю до закладок статтю.. все так...
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Ніжна м'якоть артишока має приємний смак. Артишок вирощується у південних регіонах Росії: у Краснодарському краї та на Північному Кавказі. спаржу,яку їдять:), реально вирощує моя сусідка в...
Аспарагус. Ландшафтний дизайн. Дача, сад та город. А спаржу реально виростити в Підмосков'ї на дачі? Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд.
Спаржа, як? Закуски. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Спаржу - зелененьку та білу (чистять грубе стебло) відварюють у киплячій воді кілька хвилин, на сковороді трохи...
Хто готував зелену спаржу? ...Важко вибрати розділ. Кулінарія. А спаржу реально виростити у Підмосков'ї на дачі? улюблені бабусині ялинки для букетів, зелені такі пухнасті, з червоними ягідками восени.... це спаржа і є, багаторічник, зимує...
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Вирощування настурції, посадка та догляд. За дотримання агротехнічних правил вирощування настурції декоративна красуня буде виграшною виглядати на тлі екзотичних квітів.
А спаржу реально виростити у Підмосков'ї на дачі? улюблені бабусині ялинки для букетів, зелені такі пухнасті, з червоними ягідками восени.... це спаржа і є, багаторічник, прекрасно зимує в землі. Хто готував зелену спаржу?
Дача, сад та город. Дача та дачний участю: покупка, благоустрій, посадка дерев та радимо прочитати: як виростити спаржу на дачі. Ігри на день народження 14 років. готуємо в паркан, доріжки, клумби на дачі - як вмістити все. Спаржа, артишок, салатний цикорій.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Вітчизняних сортів цикорію салатного поки немає, тому використовують зарубіжні сорти: Екстрему для ранньої вигонки, Вітлуф датський, Мітадо - для осінньо-зимової, Тардіво... Про цикламен замовте слово.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Спаржа - рослина дводомна: чоловічі екземпляри більш врожайні та скоростиглі, ніж жіночі. З пагонів спаржі готують салати, гарніри, супи, їх вживають у відвареному, тушкованому, підсмаженому та...
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Спаржа - рослина дводомна: чоловічі екземпляри більш врожайні та скоростиглі, ніж жіночі. Про те, як не підчепити ротовірус у відпустці. Три рази їздили з дітьми... Спаржа - де купити в Москві?
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Як правильно підготувати ґрунт для овочів-пагонів та овочів-суцвіття? Радить Октябрина Ганічкіна. Овочі для дітей на дачі: що посадити? Відрахували із інституту. Радимо прочитати: як виростити спаржу на дачі.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Вітчизняних сортів цикорію салатного поки немає, тому використовують зарубіжні сорти: Екстрему для ранньої вигонки, Вітлуф датський, Мітадо - для осінньо-зимової, Тардіво... Про цикламен замовте слово.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. аспарагус. Догляд за кімнатними рослинами: посадка, полив, підживлення, квіти, кактуси. аспарагус.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Спаржа - багаторічна рослина, утворює м'ясисте кореневище і товсте біле коріння, в якому накопичуються поживні речовини. Росте у мене пухнастий аспарагус. Сама з насіння виростила.
Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Вітчизняних сортів цикорію салатного поки немає, тому використовують зарубіжні сорти: Екстрему для ранньої вигонки, Вітлуф датський, Мітадо - для осінньо-зимової, Тардіво... Про цикламен замовте слово.
Аспарагус серпоподібний. Догляд за квітами. Спаржа, артишок, салатний цикорій – вирощування та догляд. Спаржа - багаторічна рослина, утворює м'ясисте кореневище і товсте біле коріння, в якому накопичуються поживні речовини.
Вважається, що батьківщина рослини - азіатські та африканські країни, звідки культура поширилася Єгиптом та Середземномор'ям. У західній Європірослина почала набувати популярності лише в 16-17 столітті.
На відміну від звичайного, листя цикорного салату відрізняються підвищеним вмістом гіркоти, через присутність у складі речовини під назвою інтибін, яка підтримує організм у тонусі, сприяє поліпшенню апетиту та травлення. Культура є джерелом вітамінів і мінералів, у зв'язку з чим надає позитивний вплив на нервову систему, сприяє обміну речовин, роботі печінки та кровоносної та жовчогінної системи. активно використовується у раціоні діабетиків. У їжу вживають свіжі зелені частини рослини, які також придатні для гасіння та варіння. Деякі різновиди цикорного салату утворюють коренеплоди, які використовують для приготування кавового замінника – цикорію.
Салат цикорний: характеристика та сорти
Цикорний салат належить сімейству айстрові з роду диких цикоріїв (Cycorium). Розрізняють кілька форм, що належать до одного ботанічному вигляду, які утворюють розвинену листову розетку:
- Ескаріоль (Cyrconium endivia latifolia) - розетка формується з цільного, черешкового листя з прямими або хвилеподібними краями. Салат ескаріоль (білий цикорій) - дворічна культура, яка формує велику пухку голівку листя, кількість яких сягає 85 і більше. Форма листя округло-широка, пластина цільна з рівними або хвилястими краями. Що цікаво, листя великих розмірівутворюються у пізньостиглих сортів. Колір салатного листя залежить від сортової групи і варіюється від блідо-жовтого до насичено-зеленого. Коріння не велике дерев'янисте і розгалужене. Через 2-3 місяці після появи перших паростків формується високий рівний квітконос, а ще через місяць салат починає цвісти рожевим або блакитним кольором.
- Ендівій (Cyrconium endivia crispa) - має сильно сильно розсічене кучеряве листя.
- Вітлуф (Cyrconium intybus) - багаторічна культура, яка до кінця першого року життя формує не тільки пишні розетки їстівного листя, а й м'ясисті білі коренеплоди, придатні для вигонки зимового вибіленого салатного листя. Наступного року рослина цвіте блакитними квітками, випускаючи довгі квіткові стрілки. Сортові групи вітлуфа мають відмінності в термінах вигонки та забарвленні листя, що варіюється від білих до червоних та жовтих відтінків.
Цикорний салат вважається дворічною або багаторічною культуроюОднак часто його вирощують як однорічник. Рослина формує розвинену прикореневу розетку листя та розгалужену. Стебловий лист сидячий з вушками охоплює стебло. Цикорні салати мають прямостоячі стебла, що досягають метрової висоти. Цвіте світло-блакитними квіточками, які зібрані у кошикові суцвіття. У ескаріолу вони укрупнені, а в ендівію – дрібні.
Рослини утворюють плоди, що мають вигляд сріблясто-сірих ребристих подовжених сім'янок.
Культура відрізняється стійкістю до заморозків і здатна витримати зниження температури до трьох градусів. Але слід пам'ятати, що низька температурапри ранній весняній висадці провокує ранній викид кольору. Сорти, що мають виражену червону пігментацію листя, більш стійкі до морозів.
Цикорні салати рекомендують вирощувати навесні чи восени, коли світловий день досить короткий. У подовженому літньому світловому дніприскорюється формування кольору. Для підходить родюча земляз високою водопропускною спроможністю.
Вирощування салату: розмноження та посадка
Посів насіння на розсаду:
- на розсаду починають сіяти пізньої зими або ранньою весною. І поміщають у темне місце з температурою не нижче 10 градусів, щоб салат не зацвів раніше.
- З появою першої пари листя потрібно прорідити, залишаючи інтервал між сходами близько 10 см. А коли діаметр листових розеток доросте до 24-30 см слід вдруге проредити посадки.
- Час вирощування розсади становить приблизно 1-1,5 місяці.
- Сіяти насіння можна стрічковим та рядним методами, дотримуючись міжрядного та міжстрічкового інтервалу в 0,5 метра, а міжрядкового – 35 см.
Якісна розсада повинна мати 2-3 пари здорового листя. Варто пам'ятати, що при не потрібно сильно поглиблювати розсаду - основу листяної розетки необхідно залишати на поверхні. Після висаджування салат добре поливають. Догляд за посадкою полягає в розпушуванні, яке потрібно здійснювати із граничною обережністю, щоб не пошкодити коріння. Найкращим варіантомбуде розсади і в міру потреби.
Цикорні салати досить вимогливі до них, їм підходить легкий, добре удобрений перегноєм ґрунт.
Підготовчі земляні роботипочинаються восени. Грунт потрібно перекопати на глибину багнета лопати, паралельно вносячи на кожен квадратний метр компост (4-5 кг), суперфосфат і вапно (по 60 г). Якщо важкий грунт додатково необхідно додати тирсу або пісок (500 г на м2), які піддаються обробці сечовиною. Перед висаджуванням культури ґрунт знову перекопують і вносять аміачну сірку (10-15 г на 1 м2).
При поливах необхідно стежити, щоб волога не потрапляла в центр листя, інакше може початися загнивання. Після зрошувальних заходів та дощів ґрунт потребує розпушування, щоб не утворювалася скоринка. рослини проводять рідко. Зазвичай досить основного за умови, що підготовка ґрунту здійснювалася за всіма правилами.
Відбілювання листя цикорного салату проводять з метою усунення гіркоти:
- Через 3 місяці після посіву або посадки листя культури акуратно збирають у пучок і обв'язують шпагатом або стрічкою так, щоб нижні листине стикалися з ґрунтом, інакше може початися процес гниття.
- Зверху необхідно спорудити затіняюче укриття - натягнути темну плівку або накрити ящиком. Головне, щоб на рослину не попадав сонячне світлоале залишалися отвори для вентиляції.
- Маніпуляції слід проводити в суху погоду і обов'язково потрібно оглянути листя щодо наявності вологих крапель. Процес відбілювання займає близько двох тижнів.
- Збереження вибіленого листя досить низька, тому рекомендовано проводити процедури етапами, при необхідності.
- Полив у процесі відбілювання здійснюють дуже обережно - волога не повинна потрапляти на листя.
Пізні сорти цикорних салатів здатні зберігатися на грядках до морозів. Якщо такий варіант не годиться в силу різних причин, то рослини викопують разом із коренем і грудкою землі. Викопаний салат поміщають у вологе прохолодне приміщення, заглибивши у вологий пісок.
Цикорний салат, призначений для зберігання необов'язково піддавати відбілюванню, у темному сховищі він це зробить самостійно.
Під час зберігання потрібно проводити провітрювання та огляд листя, яке регулярно збирають та видаляють пожухлі. Зрізають салатні листи максимально близько до землі.
Хвороби та шкідники
Як і всі представники флори, цикорні салати також схильні різним захворюваннямта атак шкідливих комах. Хвороби салату:
- Сіра та біла гнилиздатні вражати всі частини рослини над землею. Ознаками зараження служить поява на листках бурих чи водянисто-білих плям. При ураженні сірою гниллю інфекція потрапляє в листові кишені (пазухи) та викликає загнивання. А при білій гнилі листя покривається білим нальотом зі спор гриба. Щоб не допустити захворювання слід дотримуватися, не садити салат у важкі кислі ґрунтиі не перестаратися із внесенням азотних.
- може вражати будь-які частини рослини, що покриваються махровим нальотом. Розвиток салатного кущика припиняється. Особливо важко рослина переносить зараження в період та визрівання. Потрібно дотримуватись правильної зміни культур. Уражене ослаблене листя видаляють і знищують. Рослинні залишки після збирання прибирають із поля та знищують.
- Крайовий опік – ураження рослини гниллю, яка стрімко поширюється на сусідні рослини та здатна занапастити половину врожаю. Захворювання провокує перенасичення ґрунту живильними мікроелементами.
З цикорні салати можуть нападати, стеблові салатні попелиці, салатні мухи і капустяні листоблошки, для боротьби з якими застосовують системні інсектициди.
Більше інформації можна дізнатися з відео:
Тим, хто навесні посіяв салатний цикорій, у серпні необхідно простежити, наскільки швидко зросла рослина. Якщо розвиток слабкий, це говорить про нестачу корисних поживних речовин у ґрунті та необхідності підживлення. Крім того, слабке зростання може бути сигналом помилок у догляді.
Особливості вирощування салатного цикорію
Салатний цикорій, цикорний салат, вітлуф - все це найменування одного і того ж овочевої рослини, З тим лише застереженням, що Вітлуф - це назва одного з сортів. Але так як він є основним і найбільш поширеним, то в розмовної мовивже став ім'ям загальним і використовується для загального позначення цикорного салату.Вітлуф є дворічною рослиною. Салатний цикорій вирощують у відкритому ґрунті, а також використовують для вигонки зелені взимку. У перший рік після посіву формується коренеплід, а на другий рік він зацвітає та утворює насіння.
У їжу вживають пагони, які відламують біля кореня. У них ніжний смак, який поєднує у собі солодкі нотки та приємну пікантну гостроту. Його подрібнені качанчики відмінно поєднуються в свіжих салатахз яблуками, апельсинами, редькою. Його листя можна тушкувати та готувати на грилі, ця зелень добре вписується в рецепти соті з іншими овочами.
Вимоги цикорного салату до ґрунтів
Цикорний салат відноситься до холодостійких рослин. Однак невибагливим назвати його можна з великою натяжкою. Щоб одержати багатий урожай, під посадки потрібно відводити високородючі землі. Оптимальними типамиґрунтів є суглинок та супіщані землі. Ґрунт потрібно підтримувати в пухкому стані та регулярно поливати – вітлуф дуже вологолюбний.
Бідний поживними речовинами ґрунт удобрюють з осені чи навесні безпосередньо перед посадкою. Для цього підходить компост або гній, що перепрів, а також мінеральні добавки. Під осіннє перекопування використовують таку комбінацію:
компост чи перегній – 5-6 кг на 1 м кв.;
калійні добрива- 10 г на ту саму площу.
Для весняного перекопування буде потрібно таке поєднання мінеральних добрив:
азотні - 6 г на 1 м кв.;
фосфорні – 6 г на ту саму площу.
Посів салатного цикорію та догляд за грядками
Перед формуванням грядок поверхню ґрунту необхідно якісно розпушити. На грядці шириною 1 метр насіння висівають у три ряди. При такому посіві міжряддя в міру розвитку рослин становитимуть приблизно 25-30 см. Щоб забезпечити оптимальну площухарчування, у ряді між окремими екземплярами салатного цикорію дистанція повинна становити не менше 5 см. Щоб досягти цього, після появи густих сходів, їх необхідно буде прорідити. Таким чином, на 1 кв. грядки можна вирощувати до 80 прим. овочів.
На майбутнє слід запам'ятати, що занадто ранній посівсалатного цикорію робити не бажано. Якщо цього не знати і припуститися такої помилки, то овочі зацвітуть у перший рік посіву, а це негативно позначиться на врожайності коренеплодів. Тому планувати посів потрібно не раніше ніж на другу декаду травня.
Догляд за рослинами полягає в регулярних розпушуваннях ґрунту та поливах грядок. При необхідності протягом вегетації салатний цикорій підгодовують. У серпні грядки удобрюють аміачною селітрою.