Як можна виростити гриби у домашніх умовах. Технологія вирощування грибів у кімнатних умовах

На основі грибів можна приготувати безліч смачних страв, крім того, вони дуже корисні та можуть урізноманітнити дієтичний раціон. Багато хто не має можливості виїжджати в ліс, щоб набрати грибів, а наявні у продажу не завжди високої якості. Якщо дозволяють умови, то організувати процес вирощування цієї культури можна вдома. Як вирощувати гриби і що для цього потрібно? На початковому етапі необхідно наступне: підходяще приміщення, субстрат для вирощування та грибний міцелій.

Покроковий процес вирощування грибів у домашніх умовах

Виростити культуру в велику кількістьпід силу лише тим, хто має у розпорядженні відповідне приміщення. Головні вимоги: висока вологість повітря (від 70%), можливість регулювання температурного режиму, освітлення (100 Вт на 20 кв.м) та природна циркуляціяповітря, за потреби можна встановити вентилятор. Невелику партію грибів можна отримати навіть за умов міських квартир.

Види грибів, придатних для вирощування в домашніх умовах

Щоб виростити гриби в домашніх умовах підійдуть такі види: печериці, гливи, шитаки. Вони найневибагливіші і швидко ростуть. Підібрати для них субстрат не складе труднощів, всі вони однаково добре виростуть у тирсі або в соломі, проте, печериці більше віддають перевагу компостному гною. Рідше вирощують такі види, як кільце і зимовий опеньок.

Купівля грибниці

Грибниця є субстрат, що складається з тирси, в якій знаходиться міцелій - коренева структура гриба. Іноді недосвідчений грибовод замість міцелію купує суперечки, вони вимагають більше навичок, тому для новачка не підходять. Грибницю слід купувати у спеціалізованих магазинах або замовляти по інтернету на сайті, який вселяє довіру.

Підготовка живильного середовища

Як вирощувати гриби багато в чому залежить від вибору субстрату. Новачку рекомендується почати з тирси або соломи. Наприклад, для глив найкраще використовувати солому злакових культур: ячмінь, жито, пшениця, овес, лушпиння соняшника. Найврожайнішою вважається соломи пшениці. Для вирощування шитаки бажано використовувати тирсу листяних порід дерева. Важливо знати, як субстрат підійде лише сухий матеріал, без цвілі та сторонніх запахів.

Наступний етап – стерилізація субстрату. Перед тим, як провести посів грибниці, потрібно знищити в субстраті всі мікроорганізми. Найпростіший спосіб – стерилізація за допомогою мікрохвильової печі. У термостійку ємність потрібно висипати суміш і додати трохи води, при цьому тирса або солома повинні повністю промокнути. Миску слід помістити в мікрохвильову піч, вибрати режим підігріву на найбільшій потужності і включити таймер на 2 хвилини. Якщо все було зроблено правильно, вода за цей час встигне википіти. Така процедура повністю знищує живі мікроорганізми та готує живильне середовище для внесення міцелію. Після цього суміш потрібно охолодити до кімнатної температури та підсушити.

Посів грибного міцелію

Далі, щоб виростити гриби в домашніх умовах буде потрібно деко, піддон або неглибокий ящик, а також нижній підігрів. Субстрат необхідно підігріти до 22 ° C, якщо температура в кімнаті відповідна, цього робити не потрібно. Потім суміш необхідно викласти в ємність, важливо, щоб вона була широка, але неглибока. Куплену грибницю потрібно обережно висипати в субстрат і переміщати з живильним середовищем. Зразкове співвідношення міцелію та суміші для вирощування – 1:9.

Для успішного проростання кореневої структури гриба необхідно створити певні умови. Якщо в приміщенні, де буде місткість, досить прохолодно, то розумно використовувати нижній підігрів, встановивши температуру на позначці від +20 °C до +24 °C (залежно від виду грибів). Ящик з культурою слід поставити в затінене місце, у квартирі це може бути шафа, тумба, заміському будинку- опалювальне приміщення без вікон (комірка). У таких умовах грибний міцелій має перебувати 20–22 дні.

Вирощування грибів

Після того, як міцелій поширився в поживному субстраті, як вирощувати гриби далі? Контейнер із культурою слід перенести у прохолодне, але затемнене місце, куди не потрапляє яскраве світло. Підійде льох або ящик для зберігання овочів на опалювальної лоджії. Температура повітря повинна бути від +10 °C до +15 °C. Субстрат потрібно присипати шаром садової земліі трохи зволожити з лійки. Для успішного зростання грибам знадобиться вологе середовище. Щоб запобігти швидкому випару вологи, контейнер можна накрити вологою тканиною. Щодня потрібно контролювати рівень вологості та при необхідності обприскувати субстрат.

Залежно від виду грибів можна встановити підсвічування. Наприклад, печериці добре плодоносять і в темряві, а для глив і шитаки потрібне світло. У приміщенні не повинно бути вогкості та плісняви, тому при вирощуванні культури у великих обсягах краще встановити вентилятор. Щоб успішно виростити гриби в домашніх умовах, доведеться контролювати рівень вологості повітря. Наприклад, печериці менш вибагливі, їм достатньо організувати мікроклімат з відносним рівнем вологості 65-75%. Гливам буде потрібно 80-85%, шитаки - 80-95%.

Збір врожаю

Через 20-30 днів з'являться перші грибочки, потрібно почекати, коли вони трохи підростуть. Зібрати перший урожай гливи можна приблизно через 30-40 днів, печерицям потрібно трохи більше часу для зростання - 35-45 днів. Щоб не пошкодити грибницю, не рекомендується зривати гриби руками, краще зрізати їх гострим ножем. Якщо немає можливості використовувати гриби в їжу відразу, близько тижня їх можна зберігати в паперовому пакеті в холодильнику. На старому субстраті культура зможе плодоносити протягом 3-х місяців.

Вирощування грибів під силу навіть лінивим

Для деяких традиційний процес культивування грибів може здатися надто складним. Як вирощувати гриби більше легким способом? Новачку можна почати з повністю укомплектованого набору. Найчастіше набір є поліетиленовим пакетом, в якому знаходиться підготовлене живильне середовище (субстрат) і грибний міцелій. З таких наборів гриби виростають швидше та не потрібно регулювати температуру повітря в приміщенні. Єдиний недолік - висока цінатому такий набір може бути використаний як розваги або як старт для новачка-грибовода.

Пакет потрібно акуратно розкрити та виставити на підвіконня, субстрат пересипати не потрібно. Важливо, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені. Грибниця добре розвиватиметься при кімнатній температурі, але суміш необхідно постійно зволожувати. У деяких наборах є спеціальні «ковпаки», ними накривають пакет і створюють вологий мікроклімат. Вже за 8–10 днів можна побачити, що гриби пішли в зріст. Як тільки вони досягнуть необхідних розмірів, їх зрізають.

Як видно, виростити гриби в домашніх умовах під силу навіть новачкові. Цей процес може стати настільки захоплюючим, що окрім вирощування для власного споживання, багато хто зможе організувати невеликий сімейний бізнес, забезпечуючи грибами родичів, сусідів та знайомих.

Відео як вирощувати гриби в домашніх умовах

Адже гриби - це в першу чергу продукт, який ми їмо не щодня: тільки у свята, ювілеї, і, звичайно, можливість їх вирощувати самому видається досить цікавою ідеєю. На сьогоднішній день вирощування грибів дає вам безліч переваг.

По-перше, ви забезпечите себе і свою сім'ю воістину смачною стравою. Вирощуючи протягом літа гриби на дачі, можна постійно ласувати свіжими грибами. По-друге, це просто цікаве заняття, яке не потребує особливого клопоту. Для вирощування власної плантації грибів вам обов'язково знадобиться грибниця (міцелій) – тонкі нитки, схожі на коріння, з яких, власне, й виростають гриби. Ось кілька способів, як виростити ласощі на своїй присадибній ділянці.

Вирощуємо гливи

Гливу вирощують на деревних цурках у теплицях або підвалах, тінистих місцяхна присадибній ділянці. Свіжозрубані стовбури осики, тополі або дуба розпилюють на цурки довжиною 30-40 см, діаметром 15-25 см. У підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см або роблять надпили (зарубки сокирою) по всій площі.

В отвори висівають трохи міцелію і закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця не вивалювалася з них. Повітря в приміщенні повинно бути не сухе, з відносною вологістю 90%. При меншій вологості потрібно розпорошувати (розбризкувати) воду.

Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі цурки. Надалі їх можна винести з приміщення і кожну цурку прикопати в землю на глибину 10-15 см у затіненому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна міцелій висівати відразу в саду, до того ж у будь-яку пору року, навіть узимку. Морозов не боїться. У цей час у будь-якому випадку цурки необхідно поливати. Гриби, висаджені на деревині, зростають 5-6 років.

Ще гливи можна вирощувати на рослинних залишках - соломі, лушпиння соняшнику і т.п. Солома та лушпиння мають бути хорошої якості, без ознак гниття та плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити до 3-7 см. Подрібнення робить її компактною та доступнішою для ферментів міцелію.

Субстрат заливають водою (температура 80-90 ° С) і витримують 3-4 год (лушпиння) або 7-8 год (солому). Потім воду зливають, а субстрат (солома або лушпиння) залишають остигати до температури 20-30 °С. Перед посівом міцелію визначають вологість субстрату: якщо стиснути його в руці, між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості (70%). При перезволоженні вода стікає цівками.

Добре остиглий і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають у прозорий поліетиленовий мішок і зав'язують. Для повітрообміну по всій площі пакету роблять кілька надрізів завдовжки 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок. Пророщування міцелію триває 25-28 діб за температури 14-28 °С.

Під час плодоношення використовується природна та активна вентиляція. Висвітлювати субстратні блоки слід лише під час плодоношення у глухих приміщеннях, а на відкритих ділянкахі у приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, плівку акуратно надрізають. Плодоношення проходить хвилями по 2-3 тижні, з проміжками 5-7 днів. Найбільший урожайприносять перші три хвилі. Урожайність складає 35-40% від маси субстрату.

Збираємо врожай печериць

Ці гриби не вимагають світла. Їх можна вирощувати у прохолодних та вологих приміщеннях: сараях-землянках, льохах, куренях, каменоломнях. Ще їх можна вирощувати в відкритому ґрунті- в тіні фруктових дерев. При вирощуванні у відкритому ґрунті місця зростання треба накрити плівкою, яка захищатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.

Кращий грунт для вирощування печериць - кінський гній. Можна використовувати і гній великої рогатої худоби, додавши до неї 20 - 30% соломи, листя, картопляного або томатного бадилля. Підготовка субстрату починається з укладання купи, до 50 кг гною додають: гіпсу - 12 - 13 кг, вапна - 12 - 13 кг, сечовини - 1,5 кг. Купу поливають, ущільнюють та накривають плівкою. Підготовка субстрату триває 15 – 20 днів. Коли зникає запах аміаку – його укладають на постійне місце. Для приготування субстрату можна використовувати інші різні органічні відходи.

У закритих приміщеннях гриби вирощують на стелажах чи ящиках будь-яких розмірів. У відкритому грунті можна робити гряди прямо на землі або в траншеях глибиною 20 - 30 см. Вологість повітря в період розростання гною повинна бути 50 - 55 %, при меншій грибниця погано росте, а при більшій розвивається тільки в верхньому шаріутворюючи мало плодових тіл і швидко відмираючи. Температура повітря має бути 18 - 20 *С.

Через 14 - 20 днів грибниця розростається на 3 - 5 см, і часто на поверхні живильного ґрунту з'являється білий наліт. У цей період поверх субстрату насипають 2 - 4 см гарної парникової землі та злегка поливають у міру просихання. Поливати потрібно розпилювачем, щоб земля не ущільнювалася, а тільки зволожувалася.

Плодоношення починається через 35 – 40 днів і триває 2 – 3 місяці. Гриби збирають, коли плівка над пластинками натягнулася, але не луснула, а самі платівки блідо-рожевого кольору. Не можна допускати старіння грибів, оскільки вони виснажують грибницю.

При збиранні гриби обережно викручують, іншою рукою притримуючи ґрунт, щоб не допустити руйнування грибниці. Місце, де було викручено гриб, присипають землею.

Саджаємо білі гриби

На ділянці повинні рости дерева хвойних чи листяних порід (бажано молоді – до 10 років). Як компост використовують готовий ґрунт для кімнатних рослин з високим вмістом торфу.

Навколо ствола обраного дерева знімають лопатою верхній шар ґрунту (10-20 см), діаметром 1-1,5 м. Компост укладають рівним шаром товщиною 1-2 см. На компост у шаховому порядку розкладають шматочки міцелію на субстраті з відстанню, так, щоб однієї упаковки вистачило на 1 дерево.

Потім цю ділянку прикривають знятим раніше шаром ґрунту та поливають водою (2-3 відра на одне дерево). Воду слід лити обережно, щоб вона не розмила ґрунт. Для кращого приживлення грибниці рекомендується додаткове внесення підживлення у вигляді розчину цукру: 50 г на 10 л води.

Через рік після посіву, за сприятливого збігу обставин, під деревом з'являються перші гриби. Їх обсяг може становити від 2 до 5 кг.

Догляд за посадками в сезон передбачуваного плодоношення (влітку) полягає в періодичному зволоженні ґрунту за відсутності опадів. Грибниця плодоносить 3-4 роки. Після цього можна посіяти міцелій повторно. На зиму поверхню засіяної ділянки в радіусі 2 метрів від дерева вкривають шаром матеріалів, що утеплюють - листовим спадом, гілками, мохом, лапником. Весною цей шар прибирають.

Вирощуємо гриби через суперечки

Всі перераховані вище способи ґрунтуються на переносі міцелію тим чи іншим чином: або безпосередньо, або з використанням дерев і чурок. Крім них є спосіб, що полягає у вирощуванні грибів через суперечки. Тут також є різні варіанти.

Наприклад, їстівні грибиможна виростити і за допомогою спор свіжих грибів. Для цього капелюшки розламуються на шматочки, потім вони кладуться на заздалегідь підготовлений і зволожений ґрунт. Через кілька днів капелюшки можна прибрати. Далі слідує підживлення ґрунту та полив. Наступного року саме на цій ділянці городу, якщо цілий рікстворювати сприятливі для грибниці умови, з'являться гриби, які ви посадили: корівники, грузді, хвилі тощо.

Таким чином, вирощування грибів на дачі - не тільки корисне, а й на додаток цікаве заняття. Адже як приємно дістати взимку баночку маринованих грибочків, вирощених своїми руками.

Білі гриби цінують за їх унікальні ароматичні та смакові властивості. Це один із найпопулярніших видів боровиків серед гурманів усієї земної кулі. Вони містять величезну кількість корисних речовин, клітковини та рослинних білків. Єдиним недоліком є ​​сезонність цього виду, адже побачити їх у продажу можна лише восени, в самому розпалі грибного сезону. Звичайно, дуже приємно відправитися на пошуки грибочків у ліс або купити їх у досвідчених грибників, але ще приємніше, коли вони ростуть у вас на дачі.

З цієї статті ви дізнаєтесь, як у паралельному всесвітіможна виростити білі гриби в домашніх умовах на присадибній ділянці, але на практиці така витівка закінчиться абсолютним провалом. Спробуємо розібратися, чому.

Особливості та способи вирощування білих грибів

Щоб виростити білий грибв домашніх умовах доведеться неабияк і марно попітніти. Вся справа в тому, що цей сорт знаходиться в тісному симбіозі із середовищем свого проживання, а саме деревами (ялинки, дуби, сосни, берези). Зростають вони не під листям, а в місцях з моховим покривом.

Боровики дуже вимогливі до клімату, а найбільший урожай їх можна спостерігати після туманної ночі, при підвищеної вологостіповітря. Місце для вирощування білих грибів має бути добре освітленим та теплим. Однак відтворити подібні кліматичні умовидля домашнього вирощування неможливо!

Не звертайте уваги на знайдені статті та відео в інтернеті, це все найчистіший обман, просто почитайте коментарі!

Вимоги до приміщення та умови вирощування білих грибів у домашніх умовах: необхідне обладнання

Як правило, у різних статтях пишуть, що вирощувати білі гриби можна на присадибних ділянках, відтворивши їх природне середовище або в парниках (спеціалізовано обладнаних приміщеннях). Звичайна теплиця, яка пустує після збирання останнього врожаю, також підійде.

Багато відчайдушних порадників пропонують виростити білі гриби навіть удома на підвіконні.

Однак не варто розглядати варіант вирощування білих грибів будинку на підвіконнях або на балконі - це така ж марна трата часу. Ще раз повторимо, домашні умови абсолютно не підходять для цього заняття.

У деяких статтях можна прочитати, що ідеальним варіантомдля інтенсивного вирощуваннябілих грибів стане ізольоване підвальне приміщення, оскільки воно добре зберігає температуру та вологість. Але цього недостатньо! Для вирощування грибів у домашніх умовах знадобиться спеціальне обладнання, до складу якого входить:

1. Опалювальна системаіз регулятором температури. Оптимальна температурадля вирощування білих грибів становить 15-18°С. Для підтримання необхідного рівня температури знадобиться система опалення.
2. Система кондиціонування. Будь-які сорти грибів, у тому числі і білі, ростуть виключно на свіжому повітрі. У закритому приміщенні, при високій температурі та підвищеній вологості, повітря стає впертим і насичується вуглекислим газом, що значно уповільнює їх розвиток. Приміщення потрібно систематично провітрювати. Для цього встановлюються спеціальні витяжки, які усувають брудне повітря та подають свіже.
3. Лампи денного освітлення. Білі гриби дуже світлолюбні, тому що в природі ростуть на відкритій місцевості. Саме тому їх грибниці доводиться підсвічувати. Найкраще використовувати спеціальні лампи з розсіяним освітленням для теплиць. Їх можна придбати у будь-якому великому садовому центрі.
4. Стелажі. Для оптимізації простору в приміщенні встановлюють спеціальні стелажі, на яких розміщують контейнери із субстратом. Це дозволяє більш раціонально заповнити площу та значно збільшити кількість місць для висаджування. Звичайно, можна обійтися і без стелажів, розмістивши контейнери на підлозі, але при такому способі контейнерів поміститься значно менше. Як контейнери для вирощування можна використовувати пластикові горщики, пластикові бутилкиоб'ємом 6 л, мішки з повсті.

Перш ніж розпочати висадку міцелій, необхідно провести дезінфекцію приміщення. Підлога та стелажі обробляють 0,4% сульфатним розчином, а стіни та стеля покривають сумішшю вапна та мідного купоросу. Додатково приміщення обробляють димовою шашкою.

Зверніть увагу! Не варто вірити даним порадам, ніяке обладнання не допоможе вам виростити білі гриби в домашніх умовах. Інша справа - або!

Як виростити білі гриби в домашніх умовах: технологія вирощування

Обладнання підвалу в теплицю для вирощування грибів не повинне вдарити по бюджету. Всі матеріали доступні та легко замінні. Важливо все зробити правильно, щоб вкладені кошти не зникли задарма, а окупилися та принесли дохід. Для цього необхідно чітко дотримуватись технології вирощування білих грибів.

Зверніть увагу! Не існує технології вирощування білих грибів у домашніх умовах! Все, що далі написано вигадки казкарів!

Підготовка субстрату

Як вже було сказано раніше, складність вирощування білих грибів полягає у відтворенні умов їх природного проживання, а саме в родючому ґрунті. У спеціалізованих магазинах продається готовий ґрунт для вирощування грибів, але жоден виробник не дасть вам гарантії якості такого субстрату. Родючу, натуральну та якісну суміш можна приготувати самостійно, а головне, що це буде абсолютно безкоштовно. Для цього необхідно зібрати суху польову траву, сухе листя дерев (берези, дуба, жолудя), дрібні гілочки з голками хвойних рослин. Рекомендується додати субстрат трохи сушеного моху. Усі компоненти мають бути сухими, оскільки їх необхідно подрібнити у спеціальному садовому комбайні. Білий гриб росте в супіщаних та суглинистих грунтах. У подрібнену суміш додайте трохи просіяного піску і сухої глини у співвідношенні 4:1. Субстрат для вирощування білих грибів повинен наполягати перед висадкою близько двох тижнів у сухому та теплому місці.

Підбір та купівля міцелій

Для готових субстратів використовують покупний міцелій самих різних сортів. Висаджують його відповідно до інструкції виробника. Якщо ж ви самостійно готували ґрунт, то й посадковий матеріалварто підготувати відповідно. Як розсада підійдуть вже сформовані білі грибочки, можна використовувати навіть зіпсований гриб, головне, щоб капелюшок залишився цілим. Далі, вам потрібно відокремити капелюшки і перекрутити їх на м'ясорубки або дуже дрібно нарізати ножем. Подрібнені капелюшки поміщають на 4 години у слабкий розчин марганцю (1 грам на 10 літрів) та цукру (10 кубиків). Таким чином, ви отримуєте поживну суміш, яка містить суперечки грибів.

Посадка

Вже готовий субстрат необхідно розподілити по посадковим контейнерам. Субстрат насипають рівним шаром 30 – 35 сантиметрів, злегка притиснувши верхній шар, щоб створити більш рівний рельєф. На дно контейнера необхідно помістити дренаж, який дасть повітряний прошарок, і родючий ґрунт дихатиме, адже це дуже важливо для грибів. Далі рівномірно по поверхні розподіляють посадковий матеріал, який необхідно знову ж таки засипати субстратом (приблизно 3 – 4 см зверху), не притискаючи. На момент висадки температура в приміщенні повинна становити 27° і залишатися на такому рівні до перших сходів.

Подальший догляд

Після висаджування перші сходи з'являються вже на 7-9-й день. Дуже важливо підтримувати правильні кліматичні умови, температуру, вологість та освітлення. Весь період від посадки до сходів температура підтримується одному рівні. Необхідно регулярно зволожувати ґрунт та повітря в приміщенні. Для цього можна використовувати звичайні розпилювачі та обприскувати ними ґрунт. Біля обігрівальних приладів рекомендують розмістити ємності з водою або розвісити мокрі рушники, простирадла, ганчірки. Таким чином, ви досягнете оптимальної вологості повітря. Двічі на день необхідно провітрювати приміщення, щоб був добрий приплив кисню. Білі гриби світлолюбні, тому їх доведеться підсвічувати лампами денного освітлення (по 5 – 6 годин на день). Після сходів, температуру в приміщенні варто знизити на 10 °, приблизно до 16 ° - 17 °. Після першого врожаю грибниці вийдуть назовні і будуть над рівнем родючого ґрунту. Щоб уникнути пересихання, грибниці варто присипати субстратом, що залишився. Для більшого приплоду субстрат додають п'яту частину аміачної селітри. Ґрунт рівномірно розсипають, прикриваючи ніжки грибів.

Збір врожаю

Вже за 22 – 25 днів після висадки можна знімати перший урожай. Період плодоношення білих грибів становить 40 – 45 днів із періодичністю 10 -12 днів. Гриби рекомендують не зрізати ножем, як багато хто воліє, а акуратно викручувати, щоб не пошкодити грибницю. Лунку, що залишилася після видалення гриба, необхідно присипати, на тому місці зросте новий. За дотримання всіх правил вирощування, з одного м² можна зібрати близько 20 – 25 кг!

Такий урожай білих грибів ви отримаєте, тільки якщо самі оминете весь ліс!

Важливо!Не вірте подібним відео, а краще просто прочитайте коментарі під ним.

Відео: як виростити багато білих грибів на своїй ділянці

Вирішивши зайнятися тепличним вирощуванням білих грибів у домашніх умовах, необхідно бути готовим до різних наслідків та результатів, а саме до провалу. Білі гриби не ростуть у штучно створеному середовищі , На відміну від тих самих або . Саме тому дуже радимо зайнятися вирощуванням останніх.

Вконтакте

Ви любите гриби, але вам ніколи їх збирати? Не страшно, займіться розведенням грибів на дачі самостійно. Головне знати, як правильно це зробити, щоб одержати гарантований урожай.

Вирощування грибів на дачі зручно тим, що ви можете контролювати цей процес, створюючи найбільш сприятливі умови для їхнього зростання. А що у лісі: було посушливе літо, а потім ранні заморозкиґрунти і все – врожаю лісових грибівне буде! Якщо ви не хочете залежати від капризів природи – сміливо намагайтеся розводити грибні плантації на своїй ділянці.

Білий гриб (боровик)

Цього красеня, царя всіх грибів, можна сміливо переселити з лісу на свою ділянку, і за сприятливого результату вже наступного року ви отримаєте значний урожай.
Способів розведення лісового боровика кілька.

Пересадка грибниці

Мало хто вдається до цього методу, оскільки від ретельного дотримання технології залежить результат операції. Судіть самі, досить складно викопати грибницю та перенести на свою ділянку, при цьому не пошкодивши її. Тим не менш, багатьом це вдавалося, варто спробувати і вам.

Перенесена грибниця повинна взаємодіяти з корінням чагарників та дерев, тому обирайте на ділянці таке місце, де у вас ростуть листяні або хвойні дерева та кущі! Вкрай важливо висадити білий гриб під таким же деревом, з-під якого було викопано грибницю.

Отже, виберіть свою ділянку підходяще місцеі підготуйте землю поряд з потрібним деревом. Для цього на відстані 0,5 м від ствола дерева зніміть 20-30 см верхнього шару ґрунту. На дно ямки, що утворилася, постеліте готовий компост з опалого листя і потерті дерев, а зверху присипте невеликим шаром землі. Тепер можна укласти шар землі з грибницею, полити та присипати шаром листя. Якщо перші 14 днів після посадки стоїть суха погода, періодично поливайте грибницю.

Вирощування грибів із міцелію

Один із найпопулярніших методів у грибників. Готовий міцелій можна купити - він є у вільному продажу у багатьох садових магазинах. Перш ніж приступати до реалізації цього способу, підготуйте ділянку та ґрунт. Виберіть місце в тіні дерев, де ґрунт вологий. На відстані 0,5 м від ствола дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 м. Площу ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості отриманого міцелію.

Ось так і виглядає грибний міцелій

Підготуйте субстрат із потерті, тирси та листя. Укладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см. Зверху присипте ґрунтом (близько 10 см). Далі покладіть змішаний шар грунту та компосту. Тепер поверх цього можна укладати перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте грунтом і полийте водою, засипте опалим листям.

Готові субстрати для висадки білих грибів, як і міцелій, продають у спеціалізованих магазинах. Ці суміші – чудова альтернатива лісовим грибницям.
Після висаджування міцелію ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висаджування міцелію пройде успішно, то врожай з'явиться вже наступного року. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років.

Грибна розсада

Найбільш простий спосіб розведення білих грибів – із грибної розсади. Для цього досить дрібно покришити чи пропустити через м'ясорубку капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію залити водою та наполягати добу. За цей час можна зайнятися підготовкою ділянки. Під вибраним деревом укопайте землю і щедро удобріть її компостом (як і в описаних вище способах). Полийте підготовлене місце грибним настоєм, а зверху присипте листям.

Якщо на вашій ділянці немає лісових дерев, не впадайте у відчай - спробуйте висадити гриби поблизу дерев'яних будівельз тіньової сторони. І пам'ятайте, що білий гриб не любить плодові дереватому намагайтеся уникати такого сусідства.

У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а при необхідності накривати поліетиленом або руберойдом.

Оптимальний час для посадки білих грибів – період із травня до вересня. Висаджувати гриби в землю слід із настанням сутінків.

Подосиновик (червоноголовик)

Як ви вже зрозуміли з назви, цей гриб переважно росте в осинових гаях. Іноді його можна зустріти й у мішаному лісі. Якщо ви беретеся виростити гриб на дачі, то до питання вибору ділянки варто підійти так само ретельно, як і у випадку з білим грибом.

Подосиновик, як і багато інших лісових грибів, відноситься до мікоризних грибів. Це означає, що він утворює коріння дерев симбіоз, тобто. взаємовигідне співжиття. Тому на ділянці обов'язково має бути осика, береза ​​чи дуб. У тіні цих дерев і закладайте свою майбутню плантацію.

Подосиновики можна розводити за допомогою:

Суперечка (грибна розсада)

Спори утворюються на нижній сторонікапелюшок грибів, що переросли. Ось їх вам слід заготовити: залити водою і наполягати кілька годин. Отриманим настоєм суперечка у воді полийте ділянку, вибрану вами під вирощування грибів. Також капелюшки можна висушити і використовувати як посівний матеріал. Проростаючі суперечки утворюють грибницю (міцелій).

Плодових тіл

Зберіть у лісі молоді подосиновики, подрібніть та закопайте на своїй ділянці у верхньому шарі ґрунту в тіні дерев.

Міцелія

Дикий міцелій можна зібрати в лісі, викопавши разом із ґрунтом та деревами. Таким чином, ви переселите грибницю на свою ділянку, так само як і у випадку з боровиками. Або ж ви можете купити готовий міцелій у магазині.

Закладка грибної плантації та догляд

Приготуйте компост. Розстеліть на землі поліетиленову плівку, покладіть на неї шарами листя і дерев'яну потерть з гноєм, взяті щодо 9:1. Залийте купу теплою водоюта залиште на тиждень. За цей час вона має розігрітися до температури 35-40°С. Тепер її можна перелопатити до однорідної маси та залишити ще на 5 днів.

Висаджувати червоноголовики можна з середини травня до вересня (у тепліших регіонах – з початку травня).

На вибраній ділянці навколо дерева викопайте яму глибиною 30 см і площею 2 кв. Якщо коріння дерева розташоване на поверхні ґрунту або близько до нього, зніміть лише верхній шар.

Заповніть яму компостом. Якщо вона глибока, то покладіть компост до рівня землі, в неглибоку - викладайте шарами, чергуючи компост (10-12 см) і грунт (5-6 см), поки висота шарів не досягне 50 см над рівнем землі.

Потім з відривом 25-30 див зробіть лунки глибиною 20 див. Опустіть у яких шматочки міцелію подосиновика і засипте грунтом. Відразу полийте плантацію водою з розрахунку 20 л на 1 кв.м і вкрийте шаром опалого листя або лісової підстилки.

Не забувайте утеплювати грибницю на зиму

Щоб грибниця прижилася, її корисно годувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку слідкуйте, щоб грунт залишався злегка вологим. Періодично поливайте ділянку, особливо під час посухи. На зиму накривайте його шаром опалого листя, моху або лапника, а навесні не забувайте їх прибирати.

При сприятливих умовплодоношення подосиновиків настає вже наступного року після закладання плантації. Урожайність складає 5-15 грибів із 1 кв.м. При правильному доглядігрибна галявина радуватиме вас урожаєм протягом 4-5 років. Після закінчення цього терміну міцелій грибів потрібно висадити наново за цим же методом.

Підберезник

Наступний улюблений багатьма грибниками "лісовий мешканець" - підберезник, виростити який самостійно також не складає труднощів.

Підберезнику, як і будь-кому лісовому грибу, Для нормальної життєдіяльності та зростання необхідний не пень, а живе дерево. З його кореневої системи грибниця поглинає вуглеводи та амінокислоти, віддаючи дереву вологу, мінеральні сполуки та природні антибіотики, що оберігають його від шкідників та хвороб. Тому вкрай важливо, щоб грибна зона була максимально наближена до природному середовищіпроживання гриба.

Що стосується методів вирощування – вони такі ж, як для боровиків та подосиновиків.

Розмноження суперечками

Перезрілі гриби дрібно поріжте, змішайте з|із| однією ложкою борошна і желатинового порошку. Залийте сумішшю вологий ґрунт під дорослими деревами. Суперечки проростуть і утворюють грибокорінь. За кілька сезонів очікується перший урожай.

Вирощування із плодових тіл

Відберіть молоді екземпляри підберезників, подрібніть і закопайте у верхньому шарі ґрунту поряд із кореневою системою дерева. Плодові тіла утворюють міцелій, і вже через рік при добрій вологості ґрунту можна отримати невеликий урожай у 2-3 гриби.

Як варіант у дощову погоду можна розкидати невеликі шматочки молодих грибів під деревами і накрити їх опалим листям. Формування міцелію пройде щонайменше ефективно.

Пересадка грибниці

Це трудомісткий і завжди ефективний процес. Знайдіть у лісі молоде деревце з підберезниками під ним. Акуратно викопайте грибницю та перенесіть на свою ділянку. Закладіть її під листяним або хвойним деревом.

Не розміщуйте посадки грибів поруч із плодовими культурамиТак як гриби утворюють мікоризу і ростуть у симбіозі тільки з лісовими деревами. Багато грибів навіть називаються на ім'я дерев, поряд з якими вони мешкають (підберезник, подосиновик).

Масляна зерниста

Цей гриб дуже зручно розводити методом пересадки грибниці.

Якщо ви помітили пару-трійку маленьких сосонок із постійним урожаєм маслюків, можете сміливо пересаджувати гриби на свою ділянку. Пам'ятайте, маслюки воліють багаті вапном ґрунту і непрямий сонячне світло. Грибниця досить комфортно переносить пересадку та добре приживається. При регулярному поливанні (особливо потрібно поливати в посушливу погоду) через 3-4 роки з'являться перші гриби і будуть радувати вас рясним плодоношеннямпротягом усього сезону – кожні три тижні, починаючи із середини травня.

Дачні маслюки майже не схильні до атак черв'яків, а розміри їх капелюшків можуть досягати 10 см.

Рижик

Ще один чудовий гриб, який так легко "одомашнити" - це рудик!

Для нього, як і для його лісових побратимів, також важливо створити правильні умови, максимально наближені до природних. Рижики вважають за краще рости в тіні з гарною циркуляцією повітря. Грунт повинен бути вологим і містити листя, що перегниває, і хвою. Важливо стежити, щоб із настанням весни ділянка не була залита водою, інакше гриби загинуть.

Розвести у себе плантацію рудиків можна кількома способами.

Посів міцелію

Як і в попередніх випадках, зберіть капелюшки, але цього разу старих грибів. Дрібно поріжте їх і, підсушивши на тканині, акуратно розкладіть на вологій землі. Добре її утрамбуйте, прикрийте мохом і полийте теплою водою. Через два тижні підніміть мох: якщо під ним видно зеленувато-фіолетові нитки, схожі на звичайну плісняву, а капелюшки зникли, значить, міцелій прижився.

Ялинові рижики потрібно укладати під ялинами, а соснові – під соснами.

Перенесення грибниці

Цей спосіб також дуже ефективний у разі посіву рудиків. Обережно викопайте грибницю з товщиною пласта не менше 25 см, намагаючись не пошкодити її. Висадіть грибницю якнайшвидше, щоб вона не встигла підсохнути, і не забувайте регулярно зволожувати ґрунт.

Перші гриби проростуть лише наступного року після того, як ви висадили міцелій або перенесли грибницю. Збирати їх потрібно, акуратно підрізаючи ніжку і намагаючись не зашкодити корінь. Якщо не дотримуватися цього правила, то кількість грибів з кожним роком лише зменшуватиметься.

Звичайно, не у кожного дачника з першого разу може вийти самостійно виростити врожай лісових грибів. Однак не варто зневірятися. Пробуйте приручати різних "лісових мешканців", шукайте оптимальні способирозведення, і дуже скоро цей трудомісткий процес буде винагороджений першим урожаєм домашніх грибів.

Вирощування грибів у домашніх умовах – процес складний та трудомісткий. Гриби багаті на поживні речовини, вітаміни, макро- та мікроелементи, клітковину, яка корисна для роботи шлунково-кишковий тракт. До грибів, вирощених у домашніх умовах, відносять печериці, шитаки, гливи, левову гриву.

Перед тим, як вирощувати гриби, необхідно визначитися з технологією. Фахівці виділяють кілька методів вирощування грибів у домашніх умовах, включаючи основну (традиційну) та альтернативну (нетрадиційну) технологію розведення еукаріотичних організмів.

Перед тим як вирощувати гриб у домашніх умовах за допомогою першої методики, рекомендується визначитись із його видом. Н овечкам рекомендується розводити 3 види рослин розглянутого царства:

1. Гливи.
2. Печериці.
3. Шитаки.

Які гриби можна вирощувати вдома (відео)

Від виду групи залежить вибір середовища, де будуть проростати організми.Гливи воліють рости в соломі, печериці - у компостному гною, а шитаки - на листяній тирсі. Перед тим як виростити гриби, необхідно купити грибницю, представлену у вигляді тирси з міцелієм гриба (коренева структура). Щоб вирощувати гриби в домашніх умовах, потрібно використовувати відповідну грибницю.

Кореневище із тонких ниток можна купити у спеціалізованих органічних магазинах. Часто садівники плутають грибницю зі спорами. Останні – це своєрідне насіння грибів (не саджанці, як у грибниці). Щоб вирощувати гриби в домашніх умовах зі спор, потрібно більше часу та практичних навичок.

Міні-грибниця для печериць (відео)

Наступний етап полягає в очищенні живильного середовища. Перед поселенням міцелію на живильне середовище (якщо йдеться про солому або тирсу) рекомендується очистити її від мікроорганізмів, які можуть їй нашкодити, або конкурувати з міцелієм. Для цього потрібно її простерилізувати. Потім необхідно викласти солому або тирсу в термостійку ємність, додавши води. Посуд міститься в мікрохвильовій печі або ставиться на плиту. Вода має закипіти. Ця процедура зможе вбити всі мікроорганізми, захистивши ґрунт для міцелію.

Стерилізація ґрунту для грибів (відео)

Додаткові роботи

Перед висадкою міцелію на живильне середовище рекомендується його нагрітийь (тепло стимулює та значно прискорює ріст грибів). Міцелій потрібно рівномірно нанести на ґрунт, перемішуючи його руками. Отримана суміш міститься в заздалегідь підготовлену ємність. Посуд із міцелієм ставиться на електроподушку (температура не вище 20 0 С). Конструкція зберігається у темному місці протягом 20-23 днів. Дані умови добре стимулюють зростання міцелію та його поширення у ґрунті.

Через зазначений період ємність з живильним середовищем переноситься в темне та прохолодне приміщення (температура до 15 0 С). Це може бути підвал, сарай у теплий часроку, а взимку - шафа чи ящик, що у неопалюваної кімнаті будинку. Поверх середовища тонким шаром рекомендується викласти шар грунту, який рясно зрошується водою. Головне правило - середовище завжди повинно бути вологим і прохолодним. Щоб запобігти втраті вологи, рекомендується накрити ємність із ґрунтом вологим рушником.

Через 2-3 тижні мають з'явитись маленькі грибочки.

Щоб прискорити зростання маленьких кімнатних грибочків, рекомендується утримувати їх у прохолодному та темному місці.Урожай збирається після відокремлення шапочок від ніжок. Фахівці не радять виривати гриби руками, тому що може зашкодити їх коренева системаабо порушиться зростання дрібних організмів. Для збирання врожаю рекомендується використовувати гострий ніж. Гриби зрізаються біля основи ніжки. Зібраний урожай можна відразу готувати або зберігати у холодильнику до 10 днів. У такому разі використовується паперовий пакет.

Нетрадиційні методи розведення

Вирощувати гриб у домашніх умовах можна за допомогою нетрадиційних чи альтернативних способів:

• колоди листяних дерев;
• кавова гуща;
• застосування спеціальних приладів

У першому випадку в колоди листяних дерев убиваються березові пробки, заселені міцелієм грибів. Такі пробки можна купити у магазині садівництва. Ця технологіявирощування грибів застосовується для боровиків, рейші, левової гриви, лисичок, перлинних грибів. Принцип роботи: попередньо рекомендується знайти колоду з листяного, але не ароматичного дерева (дуб, клен, тополя). Перед посадкою має пройти щонайменше 2 тижнів, щоб у колоди зникли всі протигрибкові властивості дерева.

Його довжина має перевищувати 10 див, а діаметр - трохи більше 35 див. При таких розмірах знадобиться загалом до 50 березових пробок. Для їх постановки слід зробити отвори (по всій площі колоди) глибиною 5 см. Для цього знадобиться дриль 5х16. Отвори робляться з кроком 10 см. Пробки забиваються в отвори молотком. Потім їх потрібно запечатати бджолиним воском, щоб захистити від шкідників та погоди. Якщо колода буде зберігатися в кімнатних умовах, у гаражі або у підвалі, тоді пробки не запечатуються.

Попередньо поширюється по колоді міцелій, а потім проростають з тріщин гриби. У середньому цей процес триває 12-14 місяців.При цьому враховуються погодні умови, вологість та температура навколишнього середовища.

Як виростити гливи на дереві (відео)

Кавова гуща та спеціальні набори

Кавова гуща - це ідеальне живильне середовище для деяких видів грибів (глив).Вона має безліч поживних речовині вже готова до заселення міцелами. Пов'язано це із її стерильністю. Мікроорганізми знищуються у процесі варіння кави. На 0,5 кг міцелл знадобиться 2,5 кг гущі. Як ємність для живильного середовища використовується спеціальний мішок з геотекстилю - Grow bag. А якщо ні, то використовується ємність від молока або коробочка від морозива з 4 бічними отворами.

Наступний етап полягає в рівномірному розподілі грибниці у кавовій гущі. Суміш ретельно перемішується руками. Потім її викладають у ємність, яку рекомендується щільно закрити та поставити в темне місце (температура 18-25 0 С). Термін зберігання – 20-25 днів.

При вирощуванні грибів фахівці рекомендують поливати ґрунт 1-2 рази на день. Індикатором наступного етапу є побілювання ґрунту – це рівномірне розростання міцелію в гущі.Потім ємність переноситься у світлу кімнату, але у затінене місце. На коробці вирізається отвір 5х5 см. Ґрунт поливається кілька разів на день. При цьому необхідно періодично стежити за вологістю ґрунту. Спочатку грибочки будуть маленькими, а через 5-7 днів шапочки почнуть відокремлюватися від ніжок. Проводиться збирання врожаю. Кавова гуща висаджується в компост або під кору (для проростання нових грибів).

Для садівників створені спеціальні набори для вирощування грибів у домашніх умовах, які складаються з поліетиленового пакетузі стерилізованою і засіяною середовищем (соломою чи грунтом). Принцип роботи: попередньо відкривається пакет. Його зберігають у світлому місці, але не під прямими сонячним промінням. Середовище рекомендується поливати кілька разів на день.

Деякі набори оснащені пластиковими наметами, що захищають ґрунт від втрати вологи. У середньому гриби починають рости протягом 3-5 днів. За допомогою такої технології можна вирощувати печериці, левову гриву, шитаки, гливи. Гриби починають проростати протягом 1-2 тижнів. Після завершення цього процесу грунт пересідає у компост (на свіжому повітрі).

Перш ніж вибрати одну з перерахованих вище технологій вирощування грибів у домашніх умовах, рекомендується проконсультуватися з фахівцями.

Галерея: гриби в домашніх умовах (15 фото)

Схожі записи:

Схожі записи не знайдено.