Перець «Каліфорнійське диво»: характеристика та опис сорту. Особливості вирощування солодкого перцю "каліфорнійське диво"

Вперше сорт солодкого перцю «Каліфорнійське диво» було виготовлено на заході сторіччя тому. Сьогодні виведено незліченну кількість різновидів цього перцю. Він чудово адаптується до клімату нашої країни та радує багатим та ароматним урожаєм. Про особливості його догляду та змісту можна дізнатися, прочитавши цю статтю.

Опис та характеристики сорту

Перець сорту "Каліфорнійське диво", незважаючи на своє екзотичне найменування, чудово адаптувався на вітчизняних садових ділянках. Візуально відзначити якісь серйозні відмінності від гібридних сортівболгарських перців практично неможливо. Великі яскраво-червоні плоди. Кущі гіллясті з міцними стеблами.

Перець солодкий Каліфорнійське диво

Плоди Каліфорнійського дива можуть при дозріванні мати різний відтінокшкірки

Каліфорнійське диво перець жовтий

Перець Каліфорнійське диво помаранчеве

Перець Каліфорнійське диво стиглий зелений, на одному кущі з жовтим

Перець Каліфорнійське диво фіолетове

Перець Каліфорнійське чудо шоколадне

Розглянемо докладніше характерні рисицього сорту солодкого перцю:

Чагарник має середній розмір, Його висота може досягати 80 см.
Плід, як правило, набуває в процесі дозрівання кубоподібної форми. Поверхня – ребриста, візуально розчленована на кілька часточок.
Шкірка – щільна, блискуча, гладка.
Для м'якоті «каліфорнійського» перцю властива м'ясистість, соковитість і солодкуватий присмак, що запам'ятовується. Стінки завтовшки 9 мм.
На етапі біологічної зрілості перець набуває яскраво-червоного відтінку, а технічна зрілість характеризується зеленуватим відтінком шкірки.

Однією з головних відмінних характеристик сорту "Каліфорнійське диво" є високий рівеньцукру у складі перцю. Перці «Каліфорнійське диво» відомі ще й тим, що однаково прекрасні для вживання у свіжому вигляді та при приготуванні фаршированих страв, також не варто забувати і про зимових заготівлях. Завдяки хрумкій і щільній скоринці перці зберігають форму навіть при тепловій обробці.

Різновиди перцю Каліфорнійське диво

Цей сорт солодкого перцю має ще одну цікавою особливістю. Справа в тому, що плоди "Каліфорнійського дива" можуть при дозріванні мати різний відтінок шкірки. Колір оболонки плода зовсім не змінює смакових якостей або інших характеристик перцю, тільки додає більшої візуальної декоративності чагарнику.

Можливі наступні відтінки шкірки:

темно-зелений (помилково приймається за технічну незрілість плодів);
насичено-жовтий відтінок;
рудий (плоди візуально стають схожими на хурму);
найбільш відомий – глибокий червоний відтінок;
чорні з фіолетовим глянцем (вкрай сильно нагадує шкірку баклажана);
глибокий шоколадний відтінок, який було виведено кілька років тому.

Найбільшою масою володіють жовті та червоні перці.

Гідності й недоліки

Популярність сорту солодких перців «Каліфорнійське диво» серед садівників досить легко зрозуміла – величезна кількість переваг перед іншими аналогічними сортами:

чудовий товарний вид плодів;
смакові якості – соковитість, м'ясистість, відсутність гіркоти;
здатність чагарника давати хороший врожайне тільки в теплиці, а й на відкритій грядці;
рослина досить невибаглива у змісті;
відсутність необхідності у пасинкуванні та створенні опор для фіксування стебел;
досить швидкий термін дозрівання;
універсальність використання плодів (у свіжому вигляді, консервація, маринування);
перці мають довгий термін придатності, що полегшує їх транспортування на довгі відстані.

Для овочевих культур, незалежно від їхнього сорту, властиво мати ряд недоліків, які необхідно брати до уваги. На щастя, «Каліфорнійське диво» має їхню мінімальну кількість.

Єдиним суттєвим недоліком даного сорту є низька стійкість рослини до інфекційних та вірусних хвороб. Однак цю проблему досить просто подолати – потрібно лише періодично проводити необхідні профілактичні заходи.

Особливості вирощування

Існує кілька особливостей, які в жодному разі не можна ігнорувати при вирощуванні розсади «Каліфорнійського дива»:

Не зловживайте поливом ґрунту. Незважаючи на те, що дана культура потребує вологого ґрунту, надлишок води викликає хворобу «чорна ніжка».
Вода, що використовується для поливу саджанців, повинна бути прогріта, бажано щоб вона попередньо настоялася.
Створіть такі умови, щоб у приміщенні не було протягів або надміру сухого повітря.
При нагоді постарайтеся продовжити для рослини світловий день. Придбайте спеціальні.

Підготовка насіння

Важливим етапом перед посадкою насіння є їхня підготовка. Процес досить простий, але дуже ефективний. Тому ігнорувати його не рекомендується:

Замочіть насіння в теплій воді і залиште до тих пір, поки воно не набухне.
Після збільшення їх у розмірі, загорніть у вологий шматок бавовняної тканини та залиште на 3 доби.

Подібні маніпуляції з насінням дозволяють досягти більш швидких та ефективних сходів. Відзначено, що висаджене насіння відразу в ґрунт, проростає набагато довше і менш охоче. Саджанці в кінцевому рахунку дозрівають менш міцними і потребують додаткового підживлення.

Посадка насіння на розсаду

Особливого даного сорту, бажано в окремі ємності або склянки. Це пов'язано з тим, що коренева системау саджанців, за дотримання всіх умов вирощування цієї культури, розвивається дуже активно.

Ємності наповніть сумішшю з родючого ґрунту, піску та перегною, у співвідношенні 1:1:2, відповідно. Найкращим періодом для посадки розсади «Каліфорнійського дива» є лютий місяць. Коректно проведена посадка впливає на майбутній розвиток рослини, її опірність до інфекційних та вірусних захворювань, а також на якість плодів.

Помістіть насіння в ґрунт, зробивши невеликі заглиблення у землі та присипте зверху ґрунтом. За допомогою пульверизатора зволожте ґрунт і накрийте харчовою плівкою ємність для створення «ефекту парника».

Пікування розсади

Коріння солодких перців набагато гірше справляється з пікіруванням розсади, порівняно з томатами чи іншими овочевими культурами. Як правило, їм потрібно більше часу, щоб відновитися. Тому при можливості від пікірування краще відмовитись. Якщо пересадка необхідна з об'єктивних причин, рекомендується звернути увагу на такі нюанси:

Пікування підлягають тільки саджанці, у яких вже з'явилося понад 3 аркуші.
У грунт, що пересаджується, додайте не велика кількістьмінерального добрива. Це сприятливо впливає на травмовану рослину.
За добу до пікірування відмовтеся від поливу. Ущільнена грудка землі біля кореневої системи саджанця, своєю масою тиснутиме на стебло і відриватиме коріння.

Пересадка розсади у відкритий ґрунт

Висаджувати саджанці солодкого перцю бажано відразу ж після досягнення віку 65 днів. Більш «старі» саджанці схильні до великого ризику травмуватися під час посадки. За кілька днів до посадки проведіть курс загартовування рослини. Для цього періодично виносите розсаду надвір або залишайте вікно відкритим.

Перед висадженням у ґрунт зробіть невеликі заглиблення у землі. Попередньо пропушіть грунт і рясно полийте лунки. Висаджуйте саджанці на відстані 45 см один від одного, не менше.

Для збереження вологи в землі, якої так потребує солодкий перець, використовуйте мульчу. Він у свою чергу сприятиме збереженню ґрунту в пухкому стані та повітропроникності.

Відмовтеся від спільного розміщення на грядках сортів гіркого перцю з каліфорнійським (солодким). Справа в тому, що обидва сорти можуть перехресно запилюватися, що сприятиме зміні смакових якостей обох рослин.

Багатий урожай гарантований за умови, що при вирощуванні було використано високородючий ґрунт. Ретельно попередньо перекопаний та зволожений. Не забувайте і про правила сівозміни. При плануванні вирощувати солодкі перець цього сорту відкритих грядках, найкращою ділянкою є колишнє місцевирощування цибулі, морквини та різних представників бобової культури.

Догляд за перцем Каліфорнійське диво

Полив та підживлення

Вологий ґрунт "Каліфорнійське диво" дуже любить. Але не перестарайтеся. Надлишок води несприятливо позначиться на чагарнику. Поливайте при необхідності, відразу ж як помічаєте, що ґрунт підсох. Періодично розпушуйте землю по всьому діаметру чагарника. Це дозволить повітрю проникати до кореневої системи, а волога не застоюватиметься.

З підгодівлями також варто бути обережними. Як правило, для гарного зростаннята розвитку рослини використовуються добрива на основі фосфору, азоту та калію. на 1 кв. м потрібно не більше 45 г підживлення. Азоту вносять трохи менше – 25 г на 1 кв. м.

Покладаючись на досвід людей, які тривалий час займаються садівництвом, для сорту «Каліфорнійське дива» підживлення достатньо вносити один раз у весняний період. У перші тижні після висадки саджанців у відкритий ґрунт.

Формування куща

У більшості випадків обрізанням чагарника солодкого перцю займаються тільки досвідчені садівники. Новачки переконані, що і без формування кущів «Каліфорнійського дива», урожай буде багатим. Але досвідчений садівникзнає, що збільшити обсяг врожаю і розмір плодів можна за правильно проведеної обрізки рослини.

Даний сорт є високорослим рослиною, оскільки висота чагарника може досягати 80 см. Кущі обов'язково необхідно розрідити - перещипати, видалити зайві пагони, що не приносять плоди. Такі маніпуляції сприяють кращій прохідності повітря та сонячного світла.

Обрізка солодких сортів перцю проводиться для того, щоб врегулювати надземну частину чагарника. Відсутність своєчасної обрізки затримує процес дозрівання плодів та сприяє погіршенню їхньої якості та смаку. Формування кущів перцю складається з видалення:

бічних пагонів на основному стеблі;
квіткового бутону;
невеликих ділянок основних стебел, особливо тих, що дають велику кількість пагонів без плодів.

Квітковий бутон прийнято залишати на основному стеблі для того, щоб він встиг дати втечу. Після чого бічна втеча видаляється разом із квітковим бутоном. Однак, один листок необхідно залишити. Так для кожної втечі по два аркуші, завдяки яким він зможе харчуватися.

Як формувати перці на садовій ділянці, дізнайтеся з відео нижче:

Збір врожаю

Час збирання плодів безпосередньо залежить від наступних параметрів:

Врахування термінів дозрівання сорту. У випадку "Каліфорнійського дива" - це близько 120 днів з моменту висадки у відкритий ґрунт.
Врахування особливостей конкретного виду перцю. Цей сорт є солодким, а отже дозрівання плоду відбувається трохи раніше, порівняно з гіркими сортами перців.
Клімат у поточному сезоні.

Для тих чагарників, які утримувалися не в тепличних умовах, останній параметр буде визначальним. Така теплолюбна культураяк перці не терпить мінусової температури. Тому при настанні перших заморозків, всі плоди, що є на чагарники, збираються.

Досягши технічної зрілості перці можуть дозріти самостійно, якщо помістити їх у тепле приміщення. Багато садівники не чекають поки солодкі перці досягнуть біологічної зрілості, а воліють заздалегідь зібрати врожай.

Якщо , то зі збиранням урожаю при настанні заморозків можна почекати. Однак не забувайте, що при стабільно холодній температурі зростання овочевих культур припиняється і рослина припиняє свій розвиток. А значить сенсу із затягуванням збирання плодів немає.

Ще одним важливим фактором є термін придатності та зберігання солодкого перцю сорту «Каліфорнійське диво». Плоди даного сорту мають тривалий термін зберігання і здатні добре переносити транспортування на довгі відстані. Однак це можливо лише за умови, що збирання плодів було проведено до настання біологічної зрілості. В іншому випадку овоч рекомендується вжити відразу у свіжому вигляді або консервувати, або маринувати.

Хвороби та шкідники

Тьмяне і поникле листя, що часто супроводжується сухою окантовкою - це ознака того, що рослина вкрай потребує азотному добриві. Якщо ви помітили на зворотній сторонілиста фіолетові плями - терміново удобріть чагарник підживленням, основу якого складає магній.

Захворювань, яким схильний сорт солодких перців «Каліфорнійське диво» не так багато:

чорна ніжка;
фітофтороз;
макроспоріоз.

Лікування культури проводиться завдяки хімічним розчинам, що мають назву «Бар'єр» та «Заслон». Обробка препаратами проводиться пізніше 2-х тижнів на початок збору врожаю.

Як і будь-яка інша культура, солодкі перці також схильні до «нападу» з боку комах шкідників. Як правило, це:

капустянки;
колорадські жуки.

Найбільш ефективним засобомборотьби з цими шкідниками є деревна зола. Їй запилюють чагарники та верхній шарґрунту у кореневої системи.

Ще нещодавно можливість отримати рясний урожай болгарського перцю в середній смузі країни була обумовлена обов'язковою наявністю теплиці чи парника. Сьогодні нові сорти цього найпопулярнішого, смачного, корисного овочудозволяють вирощувати його в будь-яких обсягах відкритому ґрунті. Перець Каліфорнійське диво вже не один десяток років входить до переліку найпопулярніших у світі видів культури. Опис його властивостей та характеристик пояснює цей феномен, підтверджений досвідом величезної кількості овочівників.

Характеристика та опис сорту

Каліфорнійське диво відноситься до середньоранніх сортів перцю. Від появи паростків до збирання плодів проходить 100-130 діб. Виведений селекціонерами США ще 1928 року, він добре прижився у багатьох країнах світу, зокрема у Росії: грунтові і кліматичні умови середньої смугикраїни, її північних та західних областей - цілком сприятливі для вирощування культури.

Середня висота кущів складає 50-60 см на відкритих грядках. У тепличних умовах - до 80 см. Вони потужні, з розвиненими стовбурами та гілками, широким листям.

Плоди цього болгарського диво-перцю відрізняються відмінним смаком – вони соковиті, м'ясисті, хрусткі, мають виражену насолоду. Вміст цукру в Каліфорнійському диві вдвічі більший, ніж в інших видах (невелика гіркота проявляється лише при порушенні агротехніки вирощування овочів). Розмір перчин 10-12 см завдовжки і 8-10 см завширшки. Форма кубоподібна (зазвичай – чотиригранна), з вираженим пайовим поділом. Вага - 80-160 г. Товщина стінки - 5-8 мм.

Темно-зелене при технічній стадії стиглості забарвлення змінюється яскраво-червоним у біологічному. Шкірка гладка, щільна, блискуча, але досить м'яка, не тверда. Поверхня ребриста. Стиглі овочі при натисканні хрумтять.

Червоний колір стиглих перчин - найпоширеніша варіація, проте зустрічаються і сорти каліфорнійського дива жовте, помаранчеве та золоте. Відмінності між усіма ними – лише у забарвленні.

При належному відході з куща можна зібрати до десятка плодів, а з квадратного метранасаджень – до 10 кг.

Як і коли садити розсаду

Для самостійної вигонки розсади обробку насіння перцю починають у середині чи другій половині лютого:

замочують посадковий матеріалу сольовому розчині (30 г солі на 10 л води) і видаляють спливлі;
проводять їхню дезінфекцію розчином марганцівки (у літрі води розчиняють 1 г перманганату калію);
для мінералізації за день-два до посіву, загорнувши в марлю, занурюють у розчин 2 г золи з дерева в літрі води на півдобу або добу. Розчин періодично перемішують. Потім розкладають на папері та підсушують, не промиваючи;
на кілька годин замочують для набухання у воді 55-60 °C і далі тримають у теплі, загорнувши у вологу тканину, до початку прокльовування;
підсушують і для гартування на добу поміщають у холодильник.

Оскільки юні перчики погано переносять пікірування, їх відразу розсаджують окремо в склянки з пухкою, родючим ґрунтом, нейтральною за кислотністю. Підійде склад із рівних частин садової землі, піску та листяного перегною, а також покупні ґрунти для овочів .

Заглиблює насіння в ґрунт на сантиметр. Після посіву накривають плівкою і тримають у теплому та добре освітленому місці. Потрібно підтримувати певну температуру: вдень +20-25 °C, а вночі - +16-18 °C. Поливають трохи теплою водою. За дотримання всіх умов сходи порадують своєю появою через тиждень. Після цього плівку знімають. Подальший доглядполягає у своєчасному поливанні, забезпеченні достатньої за часом і інтенсивності освітленості і в певний час підгодівлях, що проводяться.

Після появи першої пари міцних листочків проводять перше підживлення розсади наступним набором розчинених у літрі води мінералів:

аміачної селітри – 0,5 г;
калійного добрива- 1 г;
суперфосфату – 3 р.

Через два тижні підживлення повторюють, удвічі збільшивши концентрацію корисних речовин.

Попередньо загартовану розсаду (її виносять на вуличне повітряпри температурі не менше 14 °C) висаджують:

у теплиці – у квітні;
у відкриту землю - у другій половині травня чи в середині червня (у північній частині Росії).

Ґрунт повинен прогрітися на глибині лунок щонайменше до 10 °C. Щоб захистити чудо-перці від шкідників, за п'ять днів до перенесення розсади на постійне місцеґрунт там проливають розчином мідного купоросу, підготовлений за інструкцією на упаковці.

Відстань між кущиками витримують 40 см. Лунки готують за розміром стаканчиків з розсадою. Акуратно виймають паросток із грудкою землі та встановлюють у лунку, обтискають, не заглиблюючи, поливають.

Найкращі попередники для болгарського диво-перцю - цибуля, огірки, бобові, морква, капуста.

Не можна садити солодкі сорти болгарського перцю поруч із гіркими екземплярами, щоб уникнути перезапилення. Між ними бажано витримати хоч кілька десятків метрів. Якщо такої можливості немає, кущі гіркого перцю можна накрити лутрасил або іншим схожим матеріалом.

Правила догляду за перцем

Овочеводи багатьох країн обирають перець Каліфорнійське диво за його високу врожайність у поєднанні з невибагливістю у догляді. Найбільше він потребує поливу, який у спекотну літню погоду проводять і вранці, і ввечері. Однак застою води допускати не можна - це загрожує початком розвитку грибкових хвороб і гнилі коріння. Грунт повинен бути зволоженим, але постійна вогкість стане принадою для слимаків - любителів соковитого листя та плодів.

Після кожного поливу бажано розпушити землю. Роблять це акуратно, на глибину трохи більше 8 див, оскільки коренева система перцю залягає неглибоко.

Обрізка або прищипування пагонів нижче за головне розгалуження - також обов'язкова процедура догляду за перцем. Після початку бутонізації обрізають основне стебло над 6-7 листом. Кущ після цього починає інтенсивне розгалуження, що збільшує врожайність на 30%.

Необхідні перцю підживлення:

з початком цвітіння та протягом усього часу плодоношення - раз на тиждень вносять розчин коров'яку у воді (у пропорції 1 частина субстанції на 10 частин води). Можна замінити його настоєм курячого посліду, зменшивши концентрацію (спочатку наполовину заповнюють ємність переслідуючим послідом, долив доверху водою, а через десять днів літр отриманої рідини розводять в 10-15 л води);
міжряддя 2-3 рази у період вегетації присипають золою перед поливом.

Для запобігання корінням, що розташовуються неглибоко, від перегрівання і сухості в жарку пору року землю під кущами культури мульчують. відповідним матеріалом(Наприклад, соломою шаром 7-10 см).

Збір врожаю з кущів перцю Каліфорнійське диво, вирощене через розсаду, починається в липні. Краще лежкість у плодів, зірваних із плодоніжкою ще на етапі технічної стиглості: плоди можуть дозарюватися в приміщенні. Важливий момент: якщо пропустити своєчасний збір першого врожаю, дозрівання решти перчин сповільнюється.

Весь урожай повинен бути знятий до перших заморозків: підмерзлі екземпляри швидко згнивають і не підлягають зберіганню.

Що стосується Каліфорнійським дивом назва повністю відповідає характеристикам продукту. Навіть у зонах досить ризикованого землеробства він дає повноцінний урожай високої якості плодів. Не дарма вже не одне десятиліття цей різновид утримує одне з перших місць у списку найпопулярніших сортів болгарського перцю.

Дачники на своїй землі не так відпочивають, як працюють. Вони використовують землю для вирощування різних овочів та фруктів. В першу чергу садять самі корисні рослини, такі як перець "Каліфорнійське диво". Цей овоч не тільки корисний, а й має чудові смакові якості.

Характеристика та опис сорту

Відмінність перцю цього сорту полягає в тому, що його плоди дуже великі та м'ясисті, мають видовжену форму з чотирма гранями.

Спочатку перець стає зеленим, а потім у міру дозрівання стає червоним. Природний глянець надає йому розкішного вигляду. Селекціонери навчилися виробляти плоди різних квітів.
Висота куща становить 60-100 см, залежно від ґрунту.
Кущ має міцний стовбур, тому підв'язувати його не потрібно.
Маса одного плоду досягає максимум 200 г.
Основне призначення сорту. З перцю можна готувати всілякі страви, заготовки на зиму, салати.
У середньому плід дозріває за 135 днів.

Особливості вирощування та догляду за сортом

Перець цього сорту дуже легко вирощувати через його невибагливість. Рослина швидко адаптується у будь-якому кліматі.

Плід здатний рости не лише на півдні, а й у прохолодних регіонах. Для вирощування цього овочів використовують розсади.

Строки посадки на розсаду

Починати сіяти насіннєвий матеріал, щоб одержати розсаду, необхідно наприкінці зими. Щоб отримати здорові та міцні саджанці, посів насіння необхідно проводити відповідно до правил та вимог.

Увага!

Перед тим як робити розсаду, насіння замочують у теплу воду. Вони повинні перебувати в ній два дні, доки не набухнуть. Потім їх укладають у ґрунті!

Насіння можна садити тільки в підготовленому гумусованому грунті. Вона має мати легку структуру. Є спеціалізовані магазини, які займаються продажем такого ґрунту. Можна також зробити її самостійно, змішавши землю із деревною золою. Її використовують для захисту ґрунту від шкідливих бактерій.

Врожайність. Якщо робити все за правилами, то на одному кущі зможуть зрости близько 15 перців. При цьому вага кожного становитиме від 130 г.

Важливо!

Для поливу розсади використовується тепла вода, так як не сформована рослина поки слабка, не терпить низької температури. Краще поливати його за день.

Переваги та недоліки сорту

За рахунок сортових характеристик у рослині переважають такі позитивні якості:

плід володіє рівною формою та товарним зовнішнім виглядом;
чудовий смак;
висока врожайність як у теплиці, так і у відкритому ґрунті;
легкий догляд та вирощування;
плід відрізняється соковитою та м'ясистою м'якоттю;
перець не потрібно підв'язувати та пасинкувати;
зібраний урожай можна використовувати у різних цілях;
овоч здатний довго зберігатись.

Недоліком є те, що якщо рослині не вистачатиме світла, то почнуть опадати бутони та зав'язі.

Стійкість до хвороб та несприятливих умов

Якщо якісь вимоги не будуть враховані, то рослина може захворіти на альтернаріоз, білу або сіру гниллю, чорну ніжку. Для попередження цих хвороб, щоб не загинула вся рослина, потрібно своєчасно позбавлятися уражених ділянок. Необхідно обробляти ґрунт спеціальними розчинами, обприскувачі.

Можлива також поразка попелиць, павутинним кліщем, слимаками. Вони висмоктують сік із рослини і псують її вигляд. Як профілактика потрібно постійно позбавлятися бур'янів і не залишати на ґрунті рослинні залишки.

Підготовка до зими

Щоб перець не втратив своїх якостей, потрібно його встигнути зібрати, перш ніж настануть заморозки. Після цього провадиться сортування плодів. Стиглі відкладають в один ящик, недостиглі в інший. Маленькі плоди в один бік, великі в інший.

Правила зберігання

Овоч довго не псуватиметься, якщо відразу подумати про його зберігання. Для цього потрібно підготувати пакети та ящики. Підійде також спеціальна пластмасова упаковка. Папір добре оберігає овочі від псування. Як приміщення може бути вибраний підвал, холодильна кімната.

Багато городників хотіли б вирощувати на ділянці сорт перцю Каліфорнійське диво. Він славиться серед любителів своїми великими, красивими плодами та можливістю отримувати завидні врожаї. Розглянемо докладніше особливості сорту та правила його вирощування.

Солодкий перецьКаліфорнійське диво на сьогоднішній день має кілька різновидів, призначених для вирощування на присадибній ділянці. Усі вони відносяться до середньораннього чи середнього терміну дозрівання. Від посадки до збирання перших плодів минає 90-150 днів. Знімати врожай можна до морозів.

Батьківщиною сорту вважається Америка. Саме там його вивели приблизно 100 років тому. В своєму класичному варіантіця рослина в залежності від умов вирощування висотою до 80 см, з потужним стеблом, добре облистнена. Забарвлення листової платівки темне. При дозріванні плоди великі (від 80 до 250 г), рівномірні, злегка ребристі, округло-квадратної форми, донизу злегка звужені. Тримаються на міцній, товстій плодоніжці. Придатні до збирання перці, що знаходяться в технічній фазі стиглості глянсові, темні, зелені, екземпляри, що повністю встигли, набувають червоного кольору.

Серед городників перець Каліфорнійське диво набув поширення завдяки гарній врожайності та чудовим смаковим якостям. готової продукції. У цього перцю плоди соковиті, ароматні, солодкі. При правильному вирощуваннітовщина стінки сягає 5-8 мм. Вони добре зберігаються у свіжому вигляді, без проблем переносять транспортування, універсальне призначення. З однієї рослини при гарному доглядіодержують 10-20 перців, при вирощуванні в закритому ґрунті цей показник може бути більшим. Середня врожайність при вирощуванні на грядці становить 8 – 10 кг із 1 м 2 .

Велика популярність перцю Каліфорнійське диво в аматорському овочівництві дала можливість вивести нові селекціонерам перспективні сортиз його основі. Від оригіналу вони відрізняються термінами плодоношення, забарвленням та масою плоду. Сьогодні у продажу можна знайти кілька сортів під назвою Каліфорнійське диво, тому опис та характеристики їх відрізняються у кожного виробника.

Гідності й недоліки

Коли йдеться про сорт перцю Каліфорнійське диво, городник має бути готовим до того, щоб докласти максимум зусиль для отримання результату. Заявлена висока врожайність рослин зовсім не гарантія того, що і ви отримаєте те саме на своїй ділянці. Перець – культура, теплолюбна, а також вимоглива до догляду та харчування. Тому перш ніж купувати насіння і висаджувати розсаду, зважте всі за і проти.

Серед явних переваг цього великоплідного сортуможна відзначити такі. Перець Каліфорнійське диво:

добре росте як у відритому ґрунті, так і в теплиці;
дає стабільні врожаї за інтенсивного вирощування;
добре реагує на підживлення;
не уражається вірусом мозаїки;
формує великі плоди, що відрізняються відмінним смаком;
урожай можна використовувати для їжі та приготування заготовок;
для посадки на наступний рік підходить насіння, зібране зі свого городу.

Разом з тим, сорт має і свої недоліки. Саме на них варто звернути особливу увагу. Слід мати на увазі, що:

рослини погано ростуть, розвиваються і плодоносять на бідному виснаженому грунті;
у регіонах із суворим кліматом необхідно застосовувати захисне укриття;
за відсутності хорошого харчування різко знижується якість та кількість урожаю;
через великих розмірівсорт плодів не підходить для приготування деяких страв, наприклад, фаршированого перцю, і консервування в цілому вигляді.

Якщо ж ви все-таки зважилися вирощувати Каліфорнійське диво у себе на ділянці, тоді познайомтеся з варіантами цього сорту, що є у продажу. Можливо, вас зацікавить не лише класика, а й поки що менш поширені серед городників зразки?

Різновиди сорту

Болгарський перецьКаліфорнійське диво може бути не лише зеленим чи червоним. Існують сорти з жовтим, помаранчевим і навіть чорним забарвленням плодів. Крім того, вони відрізняються часом вступу в плодоношення та розмірами куща. Для порівняння та вибору відповідного для вас варіанта представлені табличні дані.

Назва сорту	Особливості розвитку та плодоношення	Характеристики плодів	Врожайність із 1 м 2
Каліфорнійське диво червоне	Середньостиглий сорт із висотою кущів до 40 см, до першого збирання врожаю проходить близько 120 днів.	Великі 80-130 г, товщина м'якоті 6-8 мм, універсального призначення.	До 10 кг
Каліфорнійське диво жовте	Середньостиглий сорт з висотою кущів до 75 см. Від появи сходів до технічної стиглості минає 120 днів.	Великі, до 160 г, що повністю визріли яскравого жовтого кольору.	До 10 кг
Каліфорнійське диво помаранчевий	Середньоранній сорт, висота кущів низька, до повного дозрівання плодів проходить близько 150 днів.	Великі масою 80-130 г з товщиною стінки не менше 5 мм, при повному дозріванні оранжевого кольору.	До 10 кг
Каліфорнійське диво чорний	Ранньостиглий високоврожайний сорт, Від появи сходів до збору першого врожаю (у стадії технічної стиглості) проходить 100 днів, біологічної стиглості плоди досягають на 120 день.	Великі до 250 г, товщина м'якоті до 1 см, на смак солодкі.	До 10 кг
Каліфорнійське чудо шоколадне	Ранньостиглий сорт, висота кущів до 80 см, на 90 день плоди досягають технічної стиглості.	Великі, масою до 200 р. У технічній стиглості фіолетового кольору, темно-червоні у біологічній, товщина м'якоті 6-8 мм.	До 7 кг

Агротехніка вирощування та догляду

Незалежно від обраного різновиду перців, каліфорнійське диво вирощують через розсаду. Використовують придбані в магазині насіння або свої власні. У більшості випадків насіння з упаковки вже протруєне, тому в додаткової обробкинемає сенсу. Замочувати їх перед сівбою також не рекомендується. Насіння, зібране самостійно, перед закладенням у ґрунт витримують у розчині марганцівки, щоб виключити появу хвороб.

Для вирощування розсади застосовують горщики, касети, низькі ящики. Грунт готують із суміші землі, торфу, піску та добрив, або ж купують готовий субстрат для овочевих культур. Посадку починають у лютому місяці, щоб отримати до настання стійкого тепла міцні рослини, що добре сформувалися.

Полив проводять лише теплою водою, щоб коренева система рослин не постраждала. За весь час вирощування проводять 2-3 підживлення комплексними добривами та стимуляторами. У приміщенні, де розсада, підтримують температурний режим 25-28˚C вдень і 16-18˚C вночі, а також застосовують підсвічування рослин лампами.

На постійне місце рослини висаджують, коли їм буде 45-60 днів. Для вирощування перцю в захищеному ґрунті загартовування не потрібно, але його обов'язково проводять, якщо культура зростатиме на грядці. Для цього тару з розсадою ненадовго виносять на балкон або відкривають двері та кватирки в теплиці, поступово привчаючи саджанці до вітру та зміни температури. Загартовування розпочинають за 1-2 тижні до початку робіт на городі.

Під перець на ділянці вибирають найродючіші ділянки. Землю готують з осені, видаляють усі бур'яни, удобрюють та перекопують. Навесні перед посадкою розпушують верхній шар і вирівнюють. У теплиці ґрунт готують безпосередньо перед самою висадкою перців. Кращими попередниками для перців вважаються капуста, буряк, морква, гарбузи та кабачки. Сусідство з огірками вважається небажаним.

Як у відритому грунті, так і в теплиці, рослини потребують правильному поливі. Його проводять рідко (через 7-10 днів) з розрахунку 10-12 л на 1 м 2 щоб не допустити загнивання коренів, теплою водою. Землю після поливу розпушують або використовують мульчування. Обов'язковими є і постійні підживлення, які проводять органічними та мінеральними добривами, також боротьба з бур'янами, шкідниками та хворобами.

Високорослі рослини при вирощуванні в теплиці або на грядці підв'язують до кілочків або шпалер. Формування куща проводять лише у закритому ґрунті. Збирають перці у технічній стадії стиглості, тобто не зовсім дозрілі. Повністю визрівати на кущах залишають лише посадковий матеріал наступного року. Всі інші плоди знімають, як тільки вони наливаються і набувають вигляду, що відповідає сорту. Запізнення із збиранням веде до часткової втрати врожаю. Перевантажений перцями кущ не зав'язуватиме нових.

Використання плодів

Цей великоплідний перець відмінно підходить відмінно підходить для вживання у свіжому вигляді та реалізації. Ті, кому подобається, додають його в салати, у перші та другі страви. Незамінний він і у приготуванні овочевих закаток та солінь. Частки різнокольорового перцю додають у банки з маринованими помідорами. Плоди в подрібненому стані використовують як інгредієнт для лечо, аджики та інших. смачних заготовок. Багато господарок практикують заготівлю замороженого Каліфорнійського дива, яку використовують упродовж зими. Перевага такого методу полягає в тому, що плоди абсолютно не втрачають своїх корисних якостейЯк це частково відбувається при консервуванні.