Вирощувати собі їжу - це як друкувати собі гроші. Тим, хто все ще живе у місті

Ви можете добре заощадити, вирощуючи ці продукти в домашніх умовах.

Вирощувати рослини з насіння - це правильно і логічно, але по-справжньому незвичайно - це вирощувати овочі та фрукти з їхніх залишків. Чи це вимагає більше часу? Так. Чи полегшує це похід у магазин? Безперечно! Тоді приступимо?

Рівень 1: городник-початківець

Зелена цибуля – це найпростіше, що ви можете виростити в домашніх умовах. Змінюйте воду щодня, і ви побачите результат уже за тиждень.

2. Можна виростити паростки часнику (вони їстівні) із часникової часточки.

Або ви можете використовувати тільки часник після того, як він виросте.

3. Ви можете виростити різновид салату "ромен" з його нижньої частини.

Для вирощування салату ґрунт не потрібен, але якщо ви все-таки вирощуєте у ґрунті, то його листя буде вдвічі більше. За таким самим принципом можна вирощувати і капусту.

4. Спробуйте проростити морквяне бадилля використовуючи тільки верхню частинуморкви.

На перший погляд, це більше схоже на шкільний експеримент, ніж те, що ви збираєтеся їсти. Морквяне бадилля може бути злегка гіркуватою, але ви можете покришити в неї трохи часнику, додати оцет і мед, щоб підсолодити її.

Запаси базиліка можуть бути буквально нескінченними. Якнайчастіше міняйте воду, щоб рослина не покривалася слизом.

Рівень 2: впевнений любитель

6. Лемонграсс також росте з нижньої частини свого стебла.

Нижня частина стебла лемонграсу дуже тверда для приготування, тому її можна використовувати для вирощування нових запасів і вам не доведеться викидати половину рослини. Залишіть частини лемонграсу у воді приблизно три тижні. Коли ви побачите, що з'явилося коріння, то пересадіть їх у ґрунт і розташуйте на сонячному підвіконні.

7. ... як і селера.

Дивно виглядає, правда? Залишіть частину селери у воді на три дні, потім обов'язково пересадіть у ґрунт.

8. А ось цибуля пророщується з нижньої частини цибулини.

Здається дивним, що ви можете просто зрізати частину цибулини, посадити її в ґрунт і через якийсь час станеться щось чарівне.

Вирощується за таким же принципом, як і селера.

Рівень 3: досвідчений садівник

10. З кісточки авокадо виростає маленьке деревце.

Кісточка може прорости тільки з плоду, що поспіл, але перед посадкою кісточку з плода необхідно витягти. Вирощування авокадо потребує багато уваги. Для того, щоб проросли перші авокадо, рослині потрібно від 5 до 13 років. Якщо ви впевнені у собі і у вас багато вільного часу, то чому б і ні?

Для цього:

1. Вимийте насіння. Використовуючи три зубочистки, вставте їх у ту частину насіння, яка знаходиться не у воді.
2. Помістіть його у тепле місце, куди потрапляють прямі сонячні променіі міняйте воду за необхідності. Ви побачите, що коріння та основа виростають приблизно через два – шість тижнів.
3. Коли основа буде довжиною 15-17 см, зріжте її приблизно до 7-8 см.
4. Коли коріння стане товстішим, і основа вкрилася зеленим листям, пересадіть її в горщик з ґрунтом, багатим на перегноєм, посадивши насіння лише наполовину.
5. Часто поливайте рослину. Зазвичай грунт має бути сирим, але не вологим. Жовте листя є ознакою того, що води занадто багато. Якщо це сталося, то припиніть поливати рослину протягом кількох днів.
6. Чим більше сонячного світла, тим краще.
7. Якщо листя стає коричневим і висихає на кінчиках, це говорить про те, що занадто багато солі накопичилося в грунті. У цьому випадку полийте трохи води і дайте їй увібратися в ґрунт протягом декількох хвилин.
8. Коли основа виросте до 30 см заввишки, зріжте її до 15 см, щоб дати зростання нових пагонів.
9. Не чекайте, що ваше кімнатна рослинапринесе плоди. Хоча це справді іноді відбувається, але зазвичай вимагає пересадок. Рослина, вирощена від насіння, вимагатиме від 5 до 13 років для появи квіток та появи плодів. Фрукти на деревах, вирощених від насіння, рідко підходять для вживання.

11. Солодка картопля дає паростки, з яких з'являться нові плоди.

Солодка картопля росте від пагонів, а не від насіння чи шматочків картоплі, як, наприклад, біла картопля. Солодку картоплю можна вирощувати як у воді, так і в ґрунті (у ґрунті має залишатися лише половина бульби).

Для вирощування у воді помістіть бульбу в чашку з водою, але з обох боків натикайте дерев'яних паличок(можна зубочисток) і тоді він почне рости швидше. Можете поставити чашку як на вікні, так і на холодильнику - різниці в зростанні рослини не буде. При вирощуванні у воді можна отримати близько 50 пагонів з одного бульби.

Згодом йому знадобиться набагато більше місця.

У ґрунті картопля також росте досить швидко. Набагато зручніше вирощувати картоплю у саду. Якщо відросле листя картоплі довго лежать у ґрунті, то згодом також можуть дати плоди. Це листя можна вживати у їжу, т.к. вони їстівні, і ви можете знайти рецепти з їхнього приготування. Але при вирощуванні поза домом, не забувайте, що картопля дуже чутлива до холоду.

Пагони можуть прорости лише через кілька місяців і лише через рік чекайте на врожай, але, принаймні, ця витівка не вимагатиме особливих витрат.

Приготуйте кілька кореневищ, у яких з'явилися нирки. Ви помітите зелені відростки на верхівках кореневищ. Коріння має бути великим і здоровим. Розріжте їх на шматочки, щоб на кожному з них був відросток. Якщо вони пересохнуть, то швидше за все не проростуть. Замочіть імбир у воді проти ночі.

Заповніть горщик ґрунтом і посадіть кореневища паростками вниз. Злегка придавіть кореневища в ґрунт і полийте трохи води. Якщо ви живете у холодному кліматі, то поставте горщик на сонячний бік, а сіли у жаркому, то на тіньовий. Імбир – це тропічна рослина і любить спеку, але він не переносить надто багато сонця у подібному кліматі.

Періодично поливайте рослину та наберіться терпіння. Може знадобитися досить багато часу (від 3 місяців), перш ніж з'являться перші паростки.

13. Спробуйте виростити ананас із його верхньої частини.

Все вірно, ви можете виростити ананас прямо вдома, але це триватиме близько 3-х років.

Крок 1.Придбайте у будь-якому продуктовому магазинізрілий ананас, у якого здорове, зелене листя (не жовте або коричневе) і зі шкіркою золотисто-коричневого кольору. Найкраще спробувати виростити два ананаси на той випадок, якщо один із них не проросте. Якщо ж ви вирішили, що купили дуже багато ананасів, ніж можете з'їсти, то просто поріжте їх і заморозьте. У заморожених ананасів чудовий смак!

Приготуйте верхівку. Візьміть всю верхівку повністю з усіма листами і рухами, що крутять, спробуйте вирвати її з невеликою частиною стебла (Якщо ви просто відріжете верхівку, то вам доведеться видалити всю надлишкову фруктову м'якоть, інакше процеси гниття можуть вбити весь плід). Після того, як відокремите стебло, акуратно зріжте скибочками маленькі, горизонтальні секції від дна верхівки, доки не побачите бруньки кореня, які виглядають як маленькі крапки або кола на зрізаній поверхні. Зріжте якнайменше, щоб уникнути зрізання основи, яка потім повинна прорости. Як тільки верхівка буде готова, дайте їй посохнути протягом кількох днів, перш ніж приступати до наступного кроку.

Дайте прорости коріння з верхівки. Помістіть верхівку у прозору скляну вазу з водою та змінюйте воду кожні кілька днів. Поставте вазу подалі в місці з нейтральною температурою (щоб було не дуже спекотно і не дуже холодно), наприклад, нагорі холодильника. Через три тижні ви зможете побачити корінь, що проростає.

Крок 4.Як тільки з'явиться коріння, пересадіть ананас у глиняний горщик із ґрунтовою сумішшю, на дні якого має бути перліт. Глиняний горщик 45 см у діаметрі з дренажною системоюбуде ідеальним для цього. Шар перліту має бути приблизно 5 см на дні горщика до додавання суміші.

Грунт повинен завжди бути трохи сирим (не вологим, від чого почнеться гниття, і не сухим). Потрібно 6 - 8 тижнів для появи стебла, щоб почало проростати сильне коріння. Не пришвидшуйте цей процес.

З часом ви почнете помічати, що листя, яке було спочатку на ананасі, почне відмирати і ставати коричневим, але їм на зміну виросте нове. Протягом року зрізайте відмерле листя, і поливайте ананас не частіше одного разу на тиждень. Якщо вони виростають, то все йде як треба. Щойно мине рік, потрібно буде пересадити рослину.

Крок 5. Пересаджування.

При пересадці уникайте попадання ґрунту між листя. Під час зростання ананаса та його коріння потрібно буде також пересадити його в ще більший горщик.

Взимку ананас припиняє зростання, але з настанням весни зростання має відновитися. Якщо цього не відбувається, то акуратно витягніть його з ґрунту і перевірте коріння. При необхідності поміняйте ґрунтову суміш.

Ананас - тропічна рослина і холодна температура може легко вбити його.

Ананасам необхідно отримувати щонайменше 6 годин яскравого світла щодня. Влітку, поставте рослину на сонячну сторону підвіконня або навіть у саду.

«Ти є те, що ти їси» – сьогодні, із засиллям хімії в харчової промисловостіта поширенням генетичної модифікації, ця фраза Гіппократа як ніколи актуальна. Почуватися повністю в безпеці можна, мабуть, тільки самостійно вирощуючи овочі та фрукти. Звичайно, екологічно чистими продукти, вирощені в місті, назвати не можна, але вони завжди під рукою, радують око зеленню, а іноді й квітами, і дарують приємні моменти спілкування з природою. І, по-друге, за умов нинішньої економічної ситуації це допоможе заощадити на продуктах.

Благо, що вирощувати їжу вдома – це досить просто і дуже цікаво. Вам навіть не знадобиться насіння, адже багато рослин можна виростити з їхніх же залишків.

Для початку вельми надихаючий приклад, як можна всього на 400 м2 (4 сотки) вирощувати 2700 кг їжі на рік, забезпечувати їжею 4 дорослих людини та отримувати дохід у 20 000 доларів на рік! Як сім'я з 4 осіб стала майже повністю ресурсно незалежною від Системи. Звичайно, не у всіх є 4 сотки землі, але цей приклад дуже показовий, він може показати перспективу та розширити ваші погляди на можливості, які у вас є або які ви можете знайти. Далі у статті буде безліч прикладів, як можна вирощувати їжу у своїй квартирі, на балконі, на прибудинковій ділянці у місті, на клумбах тощо.

Для тих людей, які не мають своєї ділянки, або на ділянці немає достатнього простору для вирощування овочів, є чудова ідея — вирощування їжі у квартирі на балконі чи ділянці біля будинку.

Напевно ви здивуєтеся, але навіть у міській квартирі, на балконі можна вирощувати дуже багато різноманітної їжі.

Пенсіонерка Зінаїда Чистополова ось уже 17 років вирощує зелень та овочі на балконі у багатоповерхівці.

А ось такий город у місті влаштував Генріх Галустян:

На дахах Парижа розбили городи (новини):

КУБІНСЬКА ОРГАНІЧНА ЗЕЛЕНА РЕВОЛЮЦІЯ (про міські городи та сади Куби). КУБА — ПРИКЛАД СВІТУ, ЩО ВІДМОВИЛОСЯ ВІД НАФТИ! Створювані на Кубі сади та городи приклад того, як можна створити систему садівництва, націлену на те, щоб прогодувати всіх людей без шкоди. довкілля, як можна кожному (кожній сім'ї) самостійно забезпечувати себе їжею.

Вашингтон. Міське садівництво в американській столиці:

Садівництво з Торонто. На даху скромного триповерхового будинку в районі Паркдейл у Торонто дбайливі руки городянки Гейли Треїл вирощують маленький рай. Коли Гейла не доглядає рослин вона постить свої думки на своєму сайті You grow girl. Його мета – змінити ставлення людей до садівництва. Гейла надихає багатьох людей на вирощування рослин у місті на вільних місцях, вона запустила цілий рух.

«Гангстер-садівник Рон Фінлі та партизанське садівництво в Південному Централі». Рон Фінлі (Ron Finley) - садівник-революціонер із Лос-Анжелеса. Він вирощує овочі та фрукти прямо на лужку перед своїм будинком і планує відкрити мережу ресторанів здорового харчування по всій країні.

Його погляд на виробництво натуральних продуктів самотужки цікавий, а його досвід у цій сфері заслуговує на увагу і повторення в глобальному масштабі.

Він чудовий оратор та його часто запрошують взяти участь у різноманітних заходах. Один із виступів Рона відбувся нещодавно на майданчику TED у Каліфорнії і відразу став подією, а окремі цитати з його промови перетворилися на мотиватори.

Йому вдалося донести до глядачів глибину проблеми здорового харчування у містах та запропонувати свій варіант її вирішення.

Городи на дахах будинків та у дворах – антикризовий план Венесуели, запропонованих президентом країни.

Важливе зауваження щодо посадки рослин у місті : рослини, які ви плануєте вживати в їжу, краще висаджувати і збирати в місцях далеких від автомобільних доріг та інших місць, де велике скупчення вихлопних газів. На рослинах та ґрунті осідають речовини з вихлопних газів (це вся таблиця Менделєєва), і всі ці речовини при вживанні цих рослин у їжу потраплять у ваш організм, що небажано і навіть небезпечно для вашого здоров'я!

Ще один чудовий приклад того, як можна вирощувати їжу на балконі міської квартири, показує Михайло, господар дуже плідного балконного городу та блогу «Город на балконі», в якому він ділиться своїм досвідом та знаннями в галузі балконного городництва.

Подивитися, який виглядає балконний город Михайла можна в цьому відео:

Ось невелике інтерв'ю Михайла для сайту www.my-dream-garden.ru:

— Михайле, будь ласка, розкажіть нашим читачам, насамперед – що таке «город на балконі»?

— Спочатку хочу помітити – на балконі можна вирощувати абсолютно будь-які плодові та овочеві культури, від фруктових дерев – до грибів та зелені та пряних трав. Головне: потрібно правильно підібрати агротехніку та створити оптимальні кліматичні умови- Світло, довгота дня, полив, температура і вологість повітря. А також підготувати правильний субстрат та вибрати ємності потрібного розміру для вирощування тих чи інших культур.

— Коли потрібно розпочати підготовку до нового сезону? Цього року, звичайно, вже пізно, але наступного року наші читачі вже будуть у всеозброєнні!

— Підготовку до нового сезону я розпочинаю у лютому. Їжджу садовими магазинами та центрами, купую горщики, субстрат, добрива і, звичайно, насіння. Народу в цих відділах поки що мало, хоч і асортимент теж не такий великий, як у сезон. Але завжди можна щось докупити згодом.

Кожна рослина має свій термін вегетації, строк посіву та посадки розсади. Суницю треба сіяти раніше - на початку лютого, а томати - навпаки, ближче до квітня, коли світла вже достатньо. А зелень та огірки можна сіяти і влітку. Також на термін посіву впливає такий фактор – коли саме ви зможете перенести город із підвіконня у квартирі на балкон? Якщо балкон засклений, то сіють раніше, якщо ні, краще почекати. З цих термінів, потрібно визначити час посіву. Я заздалегідь помічаю на папері, які культури і де зростатимуть, у яких ємностях. Виходячи з цього й формую бюджет закупівель.

— Яким є мінімальний розмір балкона, щоб там можна було виростити прийнятну кількість овочів? Як найкраще має бути розташований балкон?

— Мінімальний розмірбалкон може бути будь-яким, від 1-2 квадратних метрів. Можна вирощувати овочі і на підвіконні, але це все-таки екстремальні умовидля більшості овочів, тому найкраще виносити посадки на балкон. Бажано, щоб сонце освітлювало балкон більшу частину дня. У широтах Москви – це південна, південно-східна чи південно-західна сторона. Бажано всі посадки розташовувати ближче до стіни будинку, оскільки це освітлена частина балкона.

- Як правильно вибрати сорти овочів для посадки?

На балконі я волію вирощувати повноцінні сорти та гібриди для відкритого ґрунту та теплиць, а не мініверсії. У горщиках розміром 5-7 літрів нормально ростуть і плодоносять помідори та баклажани, перці болгарські та огірки. АЛЕ, субстрат має бути багатим на поживні речовини, і потрібно регулярно проводити підживлення.

Бажано сіяти ранньостиглі сорти та гібриди, такі рослини швидше почнуть плодоносити і більше шансів отримати врожай до настання спеки або появи шкідників та хвороб. Також потрібно враховувати розміри балкона та площу скління. на 1кв. метр бажано садити не більше 4 кущів томатів, оскільки щільна посадка спільно з обмеженою площею живлення та одностороннє освітлення – не найкращі агротехнічні умови. У той же час можна активно використовувати посадки ущільнені: наприклад, під високорослим томатом можна поставити горщик з мінітоматом або зеленню. Потрібно експериментувати, не боячись порушувати норми і правила, але в основі прийняття рішення все ж таки має бути здоровий глузд.

— Тут, безумовно, у багатьох читачів виникне сумнів – а чи не вийде так, що вирощування овочів у невеликих ємностях на балконі вимагатиме надмірної кількості добрив?

— Оскільки обсяг субстрату у нас обмежений, то правильне підживлення для отримання гарного врожаюпросто потрібна. Я використовую мінеральні добрива, віддаю перевагу Fertika – це колишня Кеміра. Розводжу в ємності 250 мл, і потім цей розчин у пропорції 250мл на 20 л поливу додають при поливі раз на 2 тижні.

Використовувати можна будь-які добрива, мінеральні та органічні, просто мені зручно працювати з таким добривом, я точно знаю дозування та не боюся перегодувати. Загалом при вирощуванні овочів у контейнерах краще недогодувати рослини, ніж перегодувати. Використання добрив є абсолютно безпечним для людини, природно, в рекомендованих виробником межах.

— Михайле, як на вашому городі вирішується питання з поливом? Все-таки в невеликих ємностях ґрунт пересихає дуже швидко. А якщо люди хочуть поїхати на кілька тижнів у відпустку?

— Поливаю свої овочі тільки в піддон, таким чином, я не боюся переливів, рослини беруть стільки вологи, скільки потрібно. Верхній шарсубстрату завжди сухий, немає плісняви, грибків, мошок. Субстрат залишається пухким, і коріння не бракує повітря. Ком субстрату не схоплюється, залишається пухким і поступово наповнюється вологою. Так рекомендую поливати всі культури на балконі, навіть декоративні квіти.

Ви маєте рацію, на жаль, залишити надовго город не можна, я поливаю в сезон майже щодня вечорами. Але якщо встановити систему автополиву, краще за краплинне (наприклад, такий варіант) — то можна залишити посадки дня на 3-4. Подовжити термін без поливу можна за рахунок збільшення обсягу субстрату, додавання агрогелю, організувавши гнитий полив і т. д. У будь-якому випадку, остаточне рішення приймає городник.

Подивитися, який урожай збирає Михайло на балконному городі можна

Ще один приклад - город на балконі у Москві

У Лелі Жвірбліс у Крилатському в Москві на балконі росте суниця, базилік, чебрець, розмарин, орегано, мангольд, лаванда.

Лотки зроблені з палет її чоловіком Андрієм Жвірблісом. Така прекрасна екосім'я родом із ЕкоЛофту на П'ятницькій.

Цей міні-сад - тінистий балкон, що виходить на галасливу вулицю, який Лелі прикрашає третій рік.

У балконних ящиках бакопа, бегонія, горець (думаю, що головчастий), давалія, фікус пумила, плющ. Насінням посаджено щось і кучерява петрушка.

Палета з супермаркету неподалік, збита та оброблена Андре і Лелі. Там всяка смакота: орегано, полуниця, розмарин, чебрець і салати у т.ч. портулак, що закриває коріння.

У кутку живе та зимує дівочий виноград із будрою плющевидною.

Куточок з горщиками вийшов випадково (психанула): гортензія, боби вчителя Лелі — Екарта та інші їстівні з Німеччини (мангольд, салати, шпинат).
Ось такий різномастий балконний садок!

Зараз город дуже пахучий, а яскраво-пахкі рослини типу лаванди/чебрецю/орегано і тих же чорнобривців відганяють шкідників.

Ще кілька ідей для міні-саду

9 ідей саду на балконі:

Щоб збільшити кількість місця для посадки рослин можна використовувати варіант вертикального городу. Це дуже хороша ідеядля висаджування різної зелені.

Ось приклади вертикальних грядок та садів:

Як зробити вертикальний город на балконі своїми руками ви можете подивитися тут:

Город-антикриза в мішках, горщиках, пакетах - 7 варіантів:

Як створити домашній город(Англійською, але все зрозуміло і так по відео ряду):

Як перетворити газон на самодостатній город за 60 днів

Фотограф Люк Кіган (Luke Keegan) вирішив висадити на своєму газоні овочі та сфотографував весь процес становлення грядок. В результаті врожаю було так багато, що його Люку довелося роздавати безкоштовно. Надихнувшись результатами, його приклад наслідували всі сусіди.

Люк, звичайний весільний фотографз Окланда, США, у якийсь момент вирішив стати городником. Після кількох консультацій у місцевому клубі землеробства та отримання кількох мудрих порад від друзів, які добре знаються на стійкому сільському господарстві, він вирішив зробити власний город.

З типовою для фотографа скрупульозністю він почав документувати кожен крок.

З обшивки сараю він сколотив теплі підняті грядки, ґрунт та компост сусіди йому дали безкоштовно.

Усі його рослини були вирощені з насіння. До грядок було прокладено систему поливу.

«Ви не можете уявити, скільки людей, побачивши мої грядки, почали зупинятися і спілкуватися зі мною. Мені почало приносити насіння різних культуря перезнайомився з усім своїм районом», розповідає Люк.

Протягом двох років грядки давали багатий урожай без будь-яких ознак уповільнення. Люк поставив у себе вивіску "Безкоштовні овочі", щоб роздавати овочі сусідам.

Більше про Люка ви можете дізнатися на його сторінці в Фейсбук.

«Сади принцес»: як створити город у місті силами городян

З падіння Берлінської стіниминуло понад двадцять років, але столиця Німеччини досі вражає великою кількістю незабудованих пустирів. Одне з таких місць у районі Кройцберг сподобалося двом ентузіастам, які вирішили перетворити занедбаний уже кілька десятиліть шматок землі на квітучий сад. «Сади принцес» (Prinzessinnengärten), як назвали свій проект Марко Клаузен та Роберт Шоу, всього за три роки став надзвичайно популярним не лише у Берліні, а й у всьому світі.

Ідея виникла під час подорожі до Гавани, де підсобні господарства у межах міста дуже поширені. Але якщо кубинців штовхають на це важкі економічні умови та дефіцит продуктів, то город у центрі Берліна став скоріше соціально-освітнім експериментом.

«Міські мешканці втратили контакт із землею. І дорослим, і дітям, на жаль, знайомі лише упаковані у целофан овочі із супермаркету. Ми хочемо показати людям, як ростуть овочі і як можна виростити їх корисними для здоров'я», – розповідає Марко.

Виявилось, що знайти однодумців просто. Після публікації короткої нотатки в журналі «Zitty» (аналог московської «Афіші») для допомоги у розчищенні пустиря від сміття надійшла сотня добровольців.

Сьогодні «Сади принцес» щороку відвідують понад 50 тисяч людей. Різноманітність корисних рослин вражає уяву. На ділянці площею 6 тис. кв. м росте понад 260 сортів овочів та ягід, багато з яких не зустрінеш у звичайному магазині. І це не кажучи про звичайні огірки, горох, капусту, кукурудзу, полуницю… «Є навіть дуже екзотичні речі, наприклад, японські трави та овочі, які вирощують наші друзі з Японії. Одна російська жінка розводить сибірські помідори, дуже стійкі до змін клімату. У нас тільки м'яти двадцять сортів, а картоплі шістнадцять таких навіть у супермаркеті немає! Тобто ми намагаємося вирощувати якнайбільше, навіть такого, чого люди ніколи не пробували», – каже Роберт.

У «Садах принцес» не використовується жодних хімічних добрив та пестицидів, лише органіка, а земля та насіння мають так званий «біо-сертифікат». Для грядок пристосували пластикові контейнериз-під пляшок та мішки, для розсади – знайомі всім нам пакети з-під молока та соку. Таке рішення було вимушеним, адже з одного боку, зорати пустир у центрі міста та підготувати ґрунт для посадок дуже складно, а з іншого, весь проект спочатку замислювався як свого роду «мобільний сад», який у будь-який момент можна взяти та перенести на інше місце . Це було зумовлено договором оренди, який укладався з міською владою лише на один рік і продовжувався вже тричі.

Окрім пожертв, «Сади принцес» не отримують жодної фінансової допомоги, отже доводиться видобувати кошти для існування самим. Можливостей не так багато, але зважаючи на все, їх цілком вистачає для успішного існування та розвитку. Садівники продають овочі, розсаду та землю, також є невеликий бар та кафе, де можна випити кави та скуштувати страви, приготовані з продуктів із сусідньої грядки. Крім цього, хлопці займаються різними освітніми проектами з дітьми та молоддю, які частково фінансуються.

Взагалі соціально-освітня складова – ключова у всій цій історії, а екологічно чисті помідори, скоріше, вторинні. «Сади принцес» виявилися місцем, яке об'єднало сотні людей. Основний принцип – добросусідство, робота не лише для себе, а й для всіх. Сюди може прийти будь-який житель міста, щоб посадити насіння, прополоти грядку чи зібрати врожай. На постійній основі тут трудяться всього 13 осіб, але тільки минулого року спільної роботивзяли участь близько 800 волонтерів абсолютно безоплатно. Роберт, Марко та їхні сподвижники допомагають усім бажаючим в організації садів та городів у міському просторі, проводять семінари та воркшопи на тему «urban gardening», беруть участь у програмах з інтеграції мігрантів та виставок, серед яких не мало не багато EXPO 2010 у Шанхаї.

Крім того, дуже багато часу приділяється роботі з дітьми. «Сади» співпрацюють з районними дитячими садками та школами, даючи можливість навіть найменшим на власні очі побачити, звідки беруться овочі, як вони ростуть і дозрівають. Тут можна взяти шефство над грядкою або влаштувати виїзний урок біології, а якщо власне шкільне подвір'я здається сірим і похмурим, то сади принцес допоможуть це виправити.

Одним словом, творці «Садів» намагаються донести до кожного просту ідею: покращити простір навколо під силу кожному Зовсім не обов'язково чекати, поки при владі знайдуться гроші, щоб ушляхетнити покинуту територію. Можна і треба діяти самостійно.

Але незважаючи на надзвичайний успіх і популярність, нещодавно «Сади» зіткнулися з несподіваними труднощами. У берлінському Сенаті заявили про плани продати землю інвесторам для забудови. І хоча сад спочатку замислювався як мобільний, переїжджати, схоже, ніхто не збирається. Петицію на підтримку «Садів принцес» лише за півтора місяці підписали 23 тисячі осіб. «Біотоп та соціотоп в одному», «міні-утопія», «лабораторія міста майбутнього», «рай замість пустиря» — так писали та пишуть журналісти про проект. Чи прислухається влада до голосу громадськості, поки що невідомо.

Овочева ділянка біля будинку. 4 поради від Шауни Коронадо

Цей невеликий кольоровий газон з овочів біля будинку допомагає його господині збирати до 70 кг урожаю. Шауна Коронадо (Shawna Coronado) демонструє, що ландшафтний дизайнможе бути не лише гарним, а й їстівним. Своїми результатами вона намагається надихнути людей на створення стійкого господарства біля свого будинку. І в неї є чому повчиться.

4 поради успіху в органічному землеробстві

1. Ґрунт – Протягом трьох років я створювала ґрунт на своїй ділянці. Я додавала суміш гною, компосту та насиченого органічного ґрунту. Якісний ґрунт це ґрунт насичений сильними мікроорганізмами, які взаємодіють з рослинами, а також це ґрунт з великою утримуючою здатністю води та вологи.

2. Мульча – щороку я мульчую свою ділянку. Мульча допомагає утримувати вологу в ґрунті, і зрештою розкладається в ґрунт, з'єднуючись зі складною ґрунтовою системою. Я волію мульчувати не більше 5 см грядок і я в першу чергу використовую натуральні продукти для мульчування; листя та шматки деревини. Цього року я додала соснової кори до мульчі і вона чудово зберігає вологу.

3. Полив – цього року я вперше додала спеціальну систему шлангів на свою ділянку. Зазвичай я використовую дощову водуале дощів не було і дощові бочки не заповнювалися. У мене є два надземні розбризкувачі, які допомогли зберегти рослини. Я помітила, що скільки б я не поливала через систему шлангів, город суттєво не ріс, доки не пішов добрий дощ і не намочив землю. Так що деякі з тропічних рослин у мене трохи відстають у рості. Загалом все було добре.

Щоб запобігти випаровування під час поливу, я поливаю до 10 ранку та після 6 вечора. Головне це робити регулярно, щоб рослини могли побудувати глибші кореневі системи. Не треба робити полив щодня, але великий ковток води допомагає корінням росте глибше і сильніше.

4. Органічні добавки - навесні я додаю підгодовування для залучення черв'яків, вони допомагають розпушувати ґрунт і він краще вбирає воду. Під час посадки я даю добавки для кращої взаємодії мікробів із корінням і тим самим зміцнити рослини. Також я використовую органічні добривадвічі протягом літа.

Мій найкраща порададля всіх городників - почніть з ґрунту, зміцнюючи ґрунт, ви зміцнюєте рослину. Уявіть собі, що у землі є вітаміни, які допомагають вашим органічним овочам рости сильними та здоровими. Особливо в умовах посухи, правильно підготовлений ґрунт та мульча суттєво допоможе вам зібрати гарний урожай.

Використовуйте мої поради та при створенні грядок у наступному городному сезоні та відчуйте різницю.

Самостійне вирощування їжі для себе дуже небезпечно! …
Воно загрожує здобуттям Свободи!

Ще один симпатичний міні город:

Планування городу. Ідеї ​​та правила:

А тепер докладніше, як і які їстівні рослини можна вирощувати вдома на балконі чи підвіконні.

На балконі, навіть не заскленому, влітку можна вирощувати пряні трави: різноманітні види чебрецю, м'яти, шавлії. Вони невибагливі, декоративні, мало конкурують друг з одним. Листя різних видів мають різне забарвлення, і, поєднуючи їх, можна створювати дуже гарні композиції. Город прянощів підійде навіть для дуже маленького балкона, його можна зробити дуже компактним. Розмістивши поряд куточок для відпочинку, можна ціле літо насолоджуватися неповторним ароматом трав.

Завести ошатну зелену грядку на підвіконні так само просто, як засіяти її на городі. Насамперед, треба купити «правильне» насіння: всі сорти повинні бути ранньостиглими, з коротким терміномдозрівання та детермінантні (тобто низькорослі). Потім потрібно подбати про землю (найкраще брати ґрунт типу «Фіалка»). Садити дуже просто: спочатку полити землю гарячою водою, потім прим'яти її, зробити борозенки (трохи вже, ніж зазначено на пакеті), засипати в них насіння і зверху насипати ще сантиметр землі. Поливати через день – у два прийоми та невеликими порціями. Таким чином на підвіконні можна виростити петрушку, кріп, селера, крес-салат, листовий салат, шпинат, руколу, базилік, м'яту, мелісу, коріандр, розмарин, гірчицю, редис.

Деякі влаштовують у своєму господарстві безвідходне виробництво і використовують для підживлення свого городника, що плодоносить, природні біодобрива: спитий чай, настій яєчної шкаралупиі т. д. Єдине, що потрібно собі уявляти: від часу посадки зелені до отримання першого врожаю пройде не менше трьох тижнів, а то й місяць. Тому підсаджувати нові «закладки» краще за принципом конвеєра: поки що одне дозріло і використовується, підростає нова зміна.

Цікава витівка – висаджувати вдома насіння екзотичних фруктів за принципом «з'їв – і посадив». Таким чином у будинках квартирних садівників з'являються лимонні, апельсинові, мандаринові та грейпфрутові дерева (іноді вони навіть дають плоди), розкішні кущі кави (які, до речі, дуже красиво цвітуть) і навіть тропічне авокадо, яке в умовах квартири не плодоносить, зате дуже ефектно.

Зелена цибуля, цибуля-порей, цибуля-шалот і фенхель

Щоб виростити ці незамінні в кулінарії рослини можна використовувати або донця з корінням (біла нижня частина, яку ми зазвичай зрізаємо і викидаємо) або цілком цибулини. Для цього потрібно помістити їх у скляну банку з невеликою кількістю води і поставити на підвіконня, там цибуля отримуватиме необхідне сонячне світло.

Через деякий час з'являться перші пір'їнки, які в міру зростання можна зрізати і додавати в їжу. Таким чином, у вас під рукою завжди буде свіжа зелень - головне не забувайте раз на тиждень додавати в банку воду.

Цибуля любить сонечко, тому виберете для нього тепліше містечко. Часник теж виростити легко: візьміть один-два зубчики з корінцями і застромте їх у землю в теплому світлому місці. Коли коренева системазміцниться, часник дасть перші пагони. Їх потрібно вчасно підрізати, щоб вони не заважали формуватись цибулині.
Селера, чай, салат ромейн і капуста

Ці овочі можна виростити із залишків їх твердих потовщених стебел. Для цього в неглибоку чашку потрібно налити води і помістити в неї качан корінням вниз. Селера, бік чій, ромейн і капуста дуже вологолюбні, тому не забувайте підливати їм воду. Через кілька днів ви помітите, що з'являться коріння та нові листочки, а ще через тиждень рослини можна висаджувати у ґрунт.

Щоб виростити імбир у домашніх умовах, вам знадобиться шматочок свіжого та гладкого імбирного кореня з парою-трійкою живих бруньок. Якщо корінь занадто сухий, його можна трохи потримати в теплій воді. Садити імбир необхідно в горщик чи ящик із землею нирками догори. Ідеальні умови для цієї рослини – тепле, вологе, світле місце, але без прямого сонячного проміння. Крім того, що імбир смачний і корисний, він ще й красивий (щось нагадує очерет), тому його можна вирощувати навіть у декоративних цілях.

Цимбопогон

Ароматна цитрусова приправа цимбопогон або лимонне сорго – по суті багаторічна трав'яниста рослина, тому вирощувати її слід, як і будь-яку іншу траву. Використовуючи стебло, не викидайте корінець – помістіть його у банку з водою та поставте на світло. Через тиждень цимбопогон дасть паростки, і його необхідно пересадити в землю, наприклад, квіткове кашпо. Коли стебло сорго виросте в довжину приблизно до 30 см, його можна буде зрізати та сушити.

Картопля

Багатьох городян від фрази "саджати картоплю" просто пересмикує - простіше купити, ніж все літо їздити на дачу і "горбатитися" на городі. І даремно, адже цей овоч можна вирощувати у себе вдома. Для цього вам знадобиться одна невелика картоплина з «очками». Її необхідно розрізати на кілька частин і на пару днів залишити за кімнатної температури, щоб вона підсохла і не загнила в землі після посадки. Висаджувати картоплю рекомендується в добре удобрений ґрунт. При цьому його необхідно закопати на глибину не менше 20 см, так що подбайте, щоб посуд для посадки був досить великий і глибокий.

Вирощувати часник дуже просто: візьміть один-два зубчики з корінцями і застромте їх у землю в теплому світлому місці. Коли коренева система зміцниться, часник дасть перші пагони. Їх потрібно вчасно підрізати, щоб вони не забирали «енергію» і не заважали формуватись цибулині.

Правила посадки та вирощування солодкої картоплі майже такі самі, як звичайної. Беремо бульбу і відправляємо її у вологий ґрунт. Через тиждень батат зійде, а коли листя досягне 10 см, їх можна підрізати, і поряд, на відстані 25-30 см, посадити ще одну рослину. Тільки стежте, щоб на плетях не завелися слимаки – вони дуже люблять батат. І тоді через 4 місяці у вас буде соковита солодка картопля.

Гриби складно вирощувати вдома, тому що їм необхідні спеціальні умови – висока вологість, особлива температура, вентиляція та освітлення. Розмножуються гриби спорами, тому їх посадки необхідна, так звана, міцелію, тобто пророщені суперечки грибів. Грибницю поміщають у субстрат (суміш вівса, проса, жита, ячменю та інших злаків), де вона набуває вигляду тонких білих ниток, з яких потім і виростають гриби.

Увага: для успішного росту грибам необхідна 95% вологість та температура не більше 20ºС, крім того, під час дозрівання гриби викидають у повітря сильний алерген, тому фахівці не рекомендують вирощувати гриби у квартирі. Ідеальний варіант- Ділянка біля будинку або, в крайньому випадку, балкон.

Помідори

На балконі чи лоджії добре ростуть помідори. Вдало підібравши сорти, можна з початку літа до осені щодня отримувати до столу кілька красивих червоних або жовтих плодів різноманітної форми і розміру.

Для початку подбайте про насіння, горщики або контейнери для розсади, плівку. Помідори бувають різних сортів: кущ деяких може вирости вище 1 метра, а інші низькорослі. Для балкона краще підбирати кущі не більше 40 см заввишки.

Насіння потрібно висаджувати на глибину приблизно 0,5 см, потім обережно полийте водою кімнатної температури та акуратно закрийте плівкою. Перші паростки мають з'явитися вже за 3-5 днів. Розсаду, коли трохи підросте, слід проредити.

Саджанці, що підросли, пересадіть в окремі горщики, щоб рослині було куди рости. Молодим паросткам приділіть більше уваги, не забудьте побалувати і розпушити землю, поливати і підгодовувати. Для цього підійдуть універсальні добрива, Але краще придбати такі, які спеціально приготовлені для помідорів. Це стосується і вибору землі, на якій вирощуватимете розсаду томатів. Зараз можна купити спеціальний підготовлений субстрат, з мікроелементами та натуральними мінеральними речовинами.

Помідори люблять велику кількість світла, тому їх потрібно вирощувати в місці, куди безперешкодно потрапляють сонячні промені. За кілька місяців побачите перші плоди.

Маленькі помідори черрі ростуть і дозрівають добре. Насолоджуватися своїм урожаєм зможете близько 5 місяців, якщо пощастить і довше.

Насіння помідорів (переважно таких сортів, як «Малишок», «Верліока», «Анастасія», «Стриж», «Ластівка», «Русич») готують до висадки за допомогою міцного розчинумарганцівки: замочують, а потім промивають водою. Зрозуміло, як на час зростання, так і плодоношення огіркам та помідорам потрібно забезпечити безперебійне освітлення, рясний полив та підживлення.

Огірки також добре виростуть на заскленому балконі. При виборі сорту віддайте перевагу самоплідним тепличним гібридам. Горщик для рослини має бути не менше п'яти літрів. На дно обов'язково покладіть дренаж: керамзит, глиняні черепки. Грунт повинен бути пухкий, родючий і не кислий. Насіння бажано попередньо замочити, а потім посіяти по одному в горщик.

Огірки краще почуваються на східній стороні. На південній не обійтися без захисту від палючих променів сонця. Ще їм подобається підвищена вологість повітря. Для цього можна поставити на підвіконня ємності з водою, а в спекотні дні зволожувати повітря з обприскувача.

Підгодовувати рослину спеціальними добривами треба починати через місяць після посадки.

Досвідчені господарі радять вибирати для посіву сорти огірків, які не потребують запилення («Квітневий», «Зозуля», «Московський тепличний»), а для більш швидкої схожості насіння перед посадкою прогрівати їх і пророщувати у вологій марлі.

У лоджії можна вирощувати і солодкий і гіркий перець. Але висаджувати їх у такому разі треба в різних кінцях лоджії, на відстані 3-4 м, інакше і солодкий перецьстане гірким. Перед посівом насіння замочують у змоченій теплою водою тканині та тримають пару днів у теплому місці. Потім горщики розміром 12 на 12 см заповнюють такою ж ґрунтовою сумішшю, що і для томатів, проливають окропом і через кілька хвилин сіють набряклі насіння - по два-три в кожен горщик.

Потім їх ставлять у тепле місце до появи сходів, які повільно проростають до 12 днів. У цей період треба через кожні пару днів поливати ґрунт теплою водою. Коли з'являться сходи, горщики ставлять на підвіконня.

Коли утворюються перші 5 листочків, у кожному горщику залишають по одному-дві рослини сильніше, а інші видаляють або відсаджують. Догляд за перцем такий самий, як за томатами. Але слід пам'ятати, що розчини підживлення та вода для поливу повинні мати підвищену температуру — до 30°С. Це сприяє дуже швидкому розвитку, цвітінню та плодоношенню перцю.

Можна вирощувати червоний пекучий перець. Є в магазинах насіння декоративного перцю, але він ні мало не поступається звичайному гострому перцюнавіть навпаки, мені здається він ще пекучою, ніж звичайний. Росте він дуже добре, тому що призначений саме для домашніх умов, а на вікні виглядає дуже нічого, маленькі перчинки виглядають дуже оригінально і симпатично, як така оригінальна квіточка. Такий перець можна додавати в аджику або інші страви, в які ви волієте його класти. Та й просто на вікні можна залишити, нехай росте як прикраса вашого вікна!)))

Горох завжди не замінний у різних салатах та стравах. Для початку купіть насіння гороху (особисто я купував горох «Дінга»), вийміть його з упаковки, замотайте в марлю і покладіть у воду (щоб вода покривала їх догори). Періодично змінюйте воду (щоб вона не смерділа) та перевіряйте горох. Діставати його потрібно, коли вже бачите, що з'явилися паростки. Після цього посадіть його в горщик невеликих розмірівта періодично поливайте. Через час, коли з'являться паростки, пересадіть їх по окремих великих горщиках (можна по кілька гілочок в один великий горщик). А коли з'являться перші вусики, засуньте в землю якусь опору, по якій вони могли б плестись. І продовжуйте поливати. Горох із самого «дитинства» потрібно привчати до свіжого повітря(оскільки у місті брудне повітря, виносите його на балкон ненадовго). І якщо він добре плестиметься по опорах, якщо на нього потраплятиме достатня кількість сонця, то через деякий час він може пустити перший стручок (у майбутньому він може вирости і горох може бути не в змозі його утримати, тому зробіть невелику опору і для стручка ). Коли він дозріє, потрібно акуратно зрізати ножицями і їсти.

Кріп також є невід'ємною частиною різних страв. З кропом буде простіше ніж з горохом, адже тут головне купити хороше насіння і хороший великий горщик. Насипте в горщик землі і на глибині 1-1,5 см. Висадіть насіння. А потім акуратно присипте землею та полийте. І вже за певний час ви побачите перші паростки. При хорошому освітленні кріп зростатиме краще і красивіше, при цьому його слід періодично поливати відстояною водою. І коли кріп буде вже дуже великий, можете його рвати. Найкраще рвати кріп ножем, акуратно підрізаючи його. Тоді ви не вирвете і не пошкодите коріння рослини.

Так як салат є холодостійкою рослиною, його можна висівати зарано, з 15 - 20 квітня. Сіяти можна відразу в ящики на лоджії чи балконі.

Щоб виростити салат на балконі та лоджії, краще використовувати ящики квадратної форми. Так як ця рослина має неглибоку кореневу систему і велику листову масу їй потрібна підвищена кількість вологи, а у вузьких ящиках ґрунт дуже швидко висихає. Оптимальний розмірящиків - 60 на 60 сантиметрів при висоті 10-12 сантиметрів.

До появи сходів потрібно тримати ящик у тіні, щодня обприскуючи ґрунт. При появі сходів шухляду потрібно виставити на світле постійне місце. Доглядати салат досить просто. Жодних підгодівель робити непотрібно. Головне поливати салат часто, через 1-2 дні.

Полуниця

Полуницю можна вирощувати і в горщиках, і в ящиках. Єдиною умовою є отвори для стоку надлишків води. Якщо підійти до вибору сортів з розумом, і висадити і ранні, і середньостиглі, і пізньостиглі сорти, то врожай вас радуватиме весь сезон.

Оптимальним є балкон на південній стороні або той, який освітлений сонцем після обіду. На таких балконах кущі полуниці плодоноситимуть до появи перших морозів, а суниці – до кінця року. Розташовувати квіткові ящики та горщики найкраще, підвісивши їх із внутрішньої сторони балкона, т.к. ці рослини не люблять вітру.

Не слід забувати про рясне поливання та підживлення. Можна використовувати спеціальні добрива для полуниць або суниць, а можна звичайний мінеральний комплекс. Важливий момент – видалення перших квітконосів із метою гарного розвиткумолодих рослин.

Вуса у полуниці варто обрізати, тільки якщо вони перебувають у тіні. На зиму з настанням стійких морозів рослини повністю вкривають тирсою. У теплі дні їх провітрюють, а на початку березня звільняють від укриття.

Суниця

Багато хто любить суницю, особливо її чарівний запах. Виростити її звичайно буде важче гороху, але це того варте.

Спочатку купіть насіння суниці, а можна й одразу паростки. Я вам можу порадити «Золотисту суницю», вона солодша за червону суницю і запах у неї сильніший. Приготуйте довгий горщик, у якому вона зростатиме. Насипте туди землі та на глибині приблизно 2 см. рівномірно висипте насіння та насипте зверху землі. Потім полийте відстояною водою. Забезпечте суницю сонячним світлом (цим її обділяти не можна, тому що погано буде рости), але й багато теж не потрібно, оскільки може почати засихати. Періодично поливайте її, і тоді вона добре прийметься. Найкраще суницю відразу посадити у великий і млинцевий горщик, тому що далі вона може не витримати пересадки. Тільки якщо у вас вже велика суниця виросла, тоді це можна робити. Хоча б раз на півроку суницю треба пересаджувати в іншу землю. Так як з попередньої землі вона витягує багато різних мінералів, при цьому послаблюючи землю. Або ж можна просто підсипати добрив у горщик. І ось коли вже у вас вона почне плодоносити, можете акуратно знімати плоди і спокійно їсти, розуміючи, що ви її виростили без будь-яких ГМО.

У квартирних умовахможна виростити навіть ананас. Достатньо зрізати верхівку з листям, перед цим не забудьте вичистити м'якоть, інакше рослина загниє. Після – помістити верхівку у склянку з водою. Незабаром на розетці з'являться коріння, а отже, ананас готовий до посадки.

Видаліть кілька нижнього листяі вставте розетку в ґрунт приблизно на 2-3 сантиметри. Цей фрукт досить невибагливий – легко переносить прямі сонячні промені та високу температуру. Головне – не забувати регулярно поливати. Через 1-2 місяці на ананасі з'являться молоді паростки - це означає, що живець прижився, і через пару-трійку років можна збирати перший урожай.

Ківі – це просто чарівний плід, він смачний і корисний. Але вирощувати його дуже важко. Для початку потрібно купити насіння ківі, найкраще купувати морозостійкі ківі, оскільки вони терпітимуть холод на балконі. Морозостійкі ківі вважаються одними з найкращих видів, оскільки можуть витримувати холод. Але є один мінус, плоди цього ківі не такі великі звичайні ківі. Але вони все одно їстівні. Після покупки насіння їх потрібно змішати з не дуже мокрим піском. Потім тижнів через 3-4 можете висаджувати в горщики. Заповнюючи горщики, потрібно покласти на дно керамзит, це потрібно зробити. Насипте землі, а верхню кулю змішайте з тим піском, в якому знаходиться насіння.

Найкраще бризкати землю кожен день, але не надто багато, і водою з кімнатною температурою. Потім накрийте горщик із насінням склом і поставте на сонце або у світле тепле місце. Але хоча б щодня скло треба прибирати, щоб земля провітрювалася і в цей час заразом і бризкайте її. Коли з'являться перші паростки, обов'язково пересадіть кожен паросток в окремий горщик великих розмірів. Але пересаджуйте акуратно, тому що конева система дуже ніжна.

Потім виберете місце, де зростатиме ківі, але врахуйте, що це велика ліана і їй потрібно буде місце. Потім, коли з'являться плоди, можете спокійно зривати з дерева, чистити і їсти. І ще одне, всі види ківі на зиму скидають листя, тож цього не треба лякатися.

З фруктів досить часто також вирощують лимони та мандарини. Лимони правда ростуть дуже великими, по півкімнати займає дерево лимона.

Обов'язково при вирощуванні овочів та фруктів удома потрібно забезпечити їм доступ до світла та регулярний полив. Ще одне дуже важливе - всі вони повинні бути самозапильними (бджіл то в будинку немає, і запилювати їх природно не буде кому). Тому під час цвітіння треба буде трішки трясти рослини, щоб пилок у квіточках перемішався.

Добре виглядають як городи з монокультур, так і різних видівовочів. Зазвичай сорти, виведені для вирощування на невеликої площі, Непогано ростуть разом, але є і ряд тонкощів, які треба враховувати при посадці балконного городу. Наприклад, перці легко перезапилюються, тому в межах одного балкона варто віддати перевагу лише гірким або лише солодким сортам.

Ваші успіхи в домашньому городництві залежать від безлічі факторів – погоди, ґрунту, якості «розсади» і, звичайно ж, ваших зусиль, наскільки дбайливо і дбайливо ви ставитиметеся до своїх зелених «вихованців».

Виганяємо все поспіль

Є у рослинників таке поняття – вигонка. Це коли рослини вирощують не з насіння, а з коренеплоду або навіть із гілки. Саме цей спосіб найчастіше використовується при розведенні овочів на підвіконні. Найпростіше – це, звісно, ​​зелень. Хто з нас у дитинстві не садив цибулину у банку з водою, щоб потім обривати з неї свіжі зелені стрілки?

Садити цибулю можна і в ящик із землею: просто розставити його донцями на вологу землю. До перших пагонів (їх, до речі, не можна обламувати) шухляду треба тримати в теплі, і тільки потім ставити на підвіконня. Виганяти з коренеплодів можна також петрушку та селеру (при купівлі посадкового матеріалуу магазині переконайтеся, що не пошкоджені верхівкові бруньки, з яких і зростатимуть пагони). Садити рекомендується в зволожену землю рядами через 6-8 см, з невеликим нахилом. При помірному поливанні та підживленні спеціальними добривами така грядка прослужить 1,5-2 місяці – після цього потрібно закласти нову.

Садять так само і звичайні буряки (хоча б з метою отримання листя): середні буряки висаджують у горщики і до половини засипають землею. Щоб листя вийшло яскравим, під час вигонки його необхідно штучно підсвічувати. Якщо подбати заздалегідь, можна самим заготовити різні коренеплоди для подальшої їх висадки в ящики (зберігати їх необхідно в прохолодному місці). Це може бути коріння всіх вищезгаданих рослин з вашого городу або коріння дикорослих рослин(наприклад кульбаби, цикорію, лопуха). Виганяють для отримання вітамінної зелені і таку рослину, як липа: звичайну гілку ставлять у воду, а потім «об'їдають» свіжі листочки.

Як організувати город на балконі?

Вирощувати овочі та зелень можна як у звичайних квіткових горщиках, так і в дерев'яні ящики(Найоптимальніша довжина - 40-50 см, ширина - 20-25 см, висота - 12-15 см, товщина стінок - 20-40 мм). На дно необхідно покласти дренаж - бита цегла, гравій, великий річковий пісок. Бажано, щоб ваша тепличка розташовувалась на південному або південно-західному вікні, але якщо це неможливо, нестачу світла завжди можна доповнити за допомогою спеціальних ламп (для нормального зростання рослин необхідне світло протягом 12-16 годин на добу).

Деякі використовують для вирощування зелені такий незвичайний контейнер, як старий акваріум (вони, до речі, бувають з підсвічуванням, яке дуже потрібне). Виходить щось подібне до міні-теплички за склом, що виглядає дуже декоративно, а крім того, створює додатковий захист. Дотримуватися температурний режимдуже важливо: рослини однаково не люблять як холоду, так і спеки.

Щоб міні-город не замерз, слід подбати про те, щоб не замерзали стекла (рекомендують натерти їх з внутрішньої сторони сумішшю з однієї частини гліцерину та 10 частин денатурату, а між рамами поставити ємності із сіллю). А сухий жар від батареї можна зменшити за допомогою захисного щитка та зволожувача повітря (або просто накривати батарею мокрою тканиною).

Ємності для вирощування овочів та фруктів на балконі

Давайте розглянемо основні аспекти щодо вибору та використання різних ємностей для вирощування овочів на балконі. Здавалося б, проста річ - саджай у що хочеш, але є нюанси. Насамперед, потрібно звернути увагу на наступні параметриємності:

Вибір оптимального обсягу ємності
Висота ємності
Вибір матеріалу, з якого виготовлені ємності
Вибір кольору ємності
Вибір форми ємності

Об'єм ємності для вирощування, мабуть, найголовніший параметр. Обсяг субстрату для розвитку кореневої системи є найголовнішим лімітуючим фактором при вирощуванні овочів на балконі. Адже всі інші умови легко дотримуються (ну або майже дотримуються, крім освітлення). Вологість субстрату, температура, поживні речовини – це можна підтримувати оптимальному співвідношенні. А об'єм ємності – це постійна оселя для наших рослин.

Яких наукових правил тут немає, оптимальний обсяг можна підібрати тільки виходячи з особистого досвідута агротехніки. Якщо хтось не може поливати часто, значить, субстрату має бути більше, хтось обмежений простором балкона, значить обсяг горщика потрібний менше. Є якийсь об'єктивний мінімум у розмірах горщика, менше якого на мій досвід краще не вибирати.

Для міні-томатів та міні-перцю вистачить об'єму 2-3 літри.
Для детермінантних томатів, перцю кущового, баклажану достатньо 5 літрів
Для огірків, кабачків, кавунів та динь, для індетів – можна використовувати 7-8 літрові горщики

Висота ємності є ще одним важливим параметром. Більшість звичайних горщиків має висоту рівну або трохи більшу за діаметр, але є і високі – до двох діаметрів у висоту. Є й зовсім низькі – половина чи третина діаметра горщика.
Вирощування коренеплодів у низькому горщику призведе до деформації кореня, троянда та малина нормально розвиваються у високих горщиках і можуть пригнічуватись у звичайних. Пасльонові добре ростуть у звичайних горщиках, а зелень і трави спокійно можна вирощувати в низьких, заощаджуючи на субстраті.

На вибір матеріалу, з якого виготовлена ​​ємність, впливає звичка городника та прийоми агротехніки. Матеріали бувають пористі та інертні. Пористі – це дерево, глина, інертні – пластик, скло. Зазвичай зручніше працювати з пластиковими горщиками, оскільки вони мають очевидні переваги - низька ціна (для технологічних горщиків), довгий термін служби, мала вага, не вбирають солі та добрива, їх легко мити, не випаровують воду через стінки і не вбирають поливальну воду. Дерево швидко гниє, а глиняні горщики з не глазурованої глини вбирають у пори солі, їх важко мити, вони тендітні і б'ються, важкі. Та й коштують недешево за обсягом 5-8 літрів.

Колір ємності впливає естетичне сприйняття городу. Комусь хочеться, щоб забарвлення було веселеньким. Але є ще важливий момент- Місткості різного кольору по-різному нагріваються на сонці. Чим світліше, тим менше гріються (важливий момент!), а при перегріві кореневої рослини можуть з'явитися серйозні захворювання. Тому темні горщики потрібно обмотувати світлим матеріалом, наприклад, використовувати папір.

Вибір форми ємності, мабуть, останній важливий параметр під час вибору. Вирощувати овочі на балконі можна у круглих та квадратних горщиках, у мішках, у довгих ящиках тощо. Квадратні горщики для розсади економно займають місце на підвіконні. На постійне місце можна висаджувати рослини у круглі горщики – їх легко купити. У мішках на балконі вирощувати незручно, тому що їх майже не можна пересувати з місця на місце, не порушивши кореневої системи. А це при не заскленому балконі потрібно робити часто – заморозки, розростання рослин, вітер тощо.

Інформації про те, як влаштовувати город на балконі, підвіконні чи ділянці поряд з будинком, в інтернеті досить багато. Так що ви без особливих зусиль її знайдете.

15 лайфхаків для садівників (не всі поради вдалі, але в цілому корисну інформацію з відео можна отримати):

Бажаємо Здоров'я, Кохання та квітучих садів!
+++
Сподобалася стаття? Розкажіть друзям та підпишіться на оновлення порталу «Любодар» (форма підписки у правому верхньому куткусайту).
+++
Інші корисні статті:

* РЯТУВАННЯ МІСТА (підбірка надихаючих відео). ПРО ОЗЕЛЕННЯ МІСТОВ, ПРО САДИ НА ДАХАХ, БАЛКОНАХ, ПРИ БАГАТОПОСТАВНИХ БУДИНКАХ, У ШКОЛАХ, ГРОМАДСЬКИХ МІСЦЯХ - СКАЗІ, ДЕ Є ВІЛЬНИЙ ПРОСТІР!

* ПІДБІРКА ВІДЕО, що надихають! ПРИМІТНІ ПРИКЛАДИ І РЕАЛЬНИЙ ДОСВІД ЛЮДЕЙ: ЯК ЖИТИ ПОЗА СИСТЕМАМИ, ЯК СТВОРИТИ ПЕРМАКУЛЬТУРНИЙ ЛІСОСАД, СВОЄ ГОСПОДАРСТВО, ЯК ПОБУДУВАТИ ЕКОЛОГІЧНИЙ БУДИНОК ЗА МАЛІ СДРІВНИК ДЖОР ВЕЛИК ДЕНЬ ОЙ:

* «ЛОКАЛЬНЕ РІШЕННЯ ГЛОБАЛЬНИХ ПРОБЛЕМ» - фільм, який має побачити кожен! Фільм розповідає про глобальну харчову політику, про зубожіння та знищення традиційного сільського господарства, про штучно створену залежність сучасного землеробства від нафтової промисловості:

* ВЛАСНИЙ БАНК НАСІННЯ – ОСНОВА ВАШОЇ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ!

* Унікальна інформація, ЯК ПЕРЕЙТИ НА ПОВНУ ПРОДОВОЛЬЧУ АВТОНОМНІСТЬ, ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАСТАВИТИ І ВИРОСТИТИ СВІЙ САД, який вже через 3-5 років повністю забезпечуватиме вашу сім'ю всіма необхідними продуктами:

* НАЙБІЛЬШЕ ПОВНЕ ПІДБІРКА КНИГ МИКОЛИ КУРДЮМОВА! Його книги вже стали настільними для десятків тисяч дачників та екопоселенців:

* УВАГА! З 1 БЕРЕЗНЯ 2015 РОКУ В РОСІЇ МОЖНА ОТРИМАТИ ЗЕМЕЛЬНУ ДІЛЯНКУ У ВЛАСНІСТЬ ЗА ЗАЯВОЮ майже за даром!

* СТВОРЕННЯ ПОЛОГОВИХ ПОМІСТКІВ І РОЗДАЧА ГРОМАДЯНАМ ЗЕМЛІ – ЦЕ РЕАЛЬНИЙ СПОСІБ ВІДРОДЖЕННЯ СЛОВ'ЯНСЬКИХ НАРОДІВ!

* ВЕЛИКА ПІДБІРКА СТАТТІВ І МАТЕРІАЛІВ «СТВОРЕННЯ СВОГО САДУ. ПЕРМАКУЛЬТУРА, ПРИРОДНЕ ТА ОРГАНІЧНЕ ЗЕМЛЕДІЛЛЯ»:

12 ПРИНЦИПІВ ПЕРМАКУЛЬТУРИ:

МЕТОД МАСАНОБУ ФУКУОКА — МЕТОД «НЕДІЯ» У СІЛЬСЬКОМУ ГОСПОДАРСТВІ, ПРИРОДНА ЗЕМЛЕДІЛЛЯ, що сприяє великим урожаям при мінімальних витратахпраці та часу та відновлення деградуючих ґрунтів!

ЛІНІВИЙ ГОРОДНИК» БОРИС БУБЛИК та ЙОГО «З'ЇДНИЙ ЛІС»:

ЯК І ЧОМУ ВИРОЩУВАТИ ОВОЧІ І ФРУКТИ БЕЗ НАВОЗА:

СПРАВЖНІ ПРИЧИНИ ШКОДИ ГЕННО-МОДИФІКОВАНИХ ПРОДУКТІВ І ТВАРИН (ГМО) І РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ ГМО:

Протягом усієї своєї історії людина самостійно добувала собі їжу, займаючись полюванням, рибальством, збиранням чи землеробством. У наш час для більшості людей ці способи видобутку їжі стали просто хобі, оскільки їжу у великій кількості можна завжди придбати в магазині. Але самостійне виробництво їжі, може стати також і джерелом здоров'я, безпеки та насолоди для вас та вашої родини.

Кроки

Планування

Визначте, які культури можна вирощувати у вашому регіоні.Основними визначальними факторами є, безумовно, є клімат, ґрунт, кількість опадів та доступна територія. Найпростішим і швидким способомдізнатися які культури можна вирощувати у вашому регіоні - це відвідати найближчу ферму чи город. Ось список основних питань, на які слід знайти відповіді, якщо ви плануєте завести власний город:

• клімат. У деяких регіонах урожайний період триває дуже короткий час, як, наприклад, у Північній Європі та Африці. Тому в них перевага надається швидкорослим культурам, які можна зібрати та зберігати взимку. В інших регіонах, де відсутні суворі зими та весь рік стоїть тепла погода, овочі та зернові дають урожай цілий рік.
• Грунт. Тип ґрунту дуже важливий при виборі культур, оскільки деякі культури можуть давати дуже багатий урожай, тоді як інші – дуже мізерний. Тому найкраще як основну культуру використовувати ті овочі та зернові, які найкраще підходять для вашого типу ґрунту та виділити невелику ділянку під культури, яким необхідні особливий догляд та добрива.
• Опади. Мало яку культуру можна виростити без постійного поливу і тому більшість з них потребує постійного поливу або природного зрошення. При виборі культур враховуйте середню кількість опадів у вашому регіоні та можливості для поливу. Якщо ви живете в посушливому регіоні, то варто подумати про створення системи для збору дощової води.
• Територія. Якщо у вашому розпорядженні є велика ділянка землі, ви зможете вирощувати велику кількість культур традиційним способом, якщо територія обмежена, то для отримання великого врожаюВам, ймовірно, доведеться шукати альтернативні варіанти, такі як, наприклад, гідропоніка, вирощування врожаю в контейнерах, орендувати землю у фермерських господарств або вертикальне садівництво.

1. Зрозуміти, як організується сільськогосподарський сезон.Вирощування їжі це не лише посів насіння та збирання врожаю. Далі, у розділі Вирощуваннями розповімо вам про основні етапи вирощування певної культури. Процес підготовки культур до посіву відбувається приблизно однаково, але важливо враховувати те, що вам доведеться готувати кожну культуру окремо, проте, що важливо, ви зможете посадити стільки культур, скільки вам хочеться.

   Познайомитись із різними видами культур.При слові овочіви напевно уявили собі овочевий відділ супермаркету. Якоюсь мірою ви маєте рацію, але якщо ви зважилися виробляти свою їжу самостійно вам потрібно буде передбачити весь свій раціон і тут одним супермаркетом не обмежитися. Ось зразковий список культур, які ви, швидше за все, вирішите вирощувати.

   • Овочі. Сюди входять бобові, зелень, коренеплоди, зернові та гарбузові (кабачки, огірки, дині та гарбуз). Ця їжа стане чудовим джерелом багатьох поживних речовин та вітамінів, таких як:
     • Білки. Бобові дуже багаті на білки.
     • Вуглеводи. Картопля та буряк є багатими джерелами складних вуглеводів та багатьох мінералів.
     • Вітаміни та мінерали. Зелень, як, наприклад, капуста, салат, шпинат та ін., а також гарбузові рослини, такі як огірки та кабачки багаті основними вітамінами та мінералами.
   • Фрукти. Практично кожному відомо, що фрукти є цінним джерелом вітаміну С, але, крім нього, вони привносять до вашого раціону безліч інших вітамінів і мінералів, і вносять смакову різноманітність. Фрукти можна зберігати в сушеному або консервованому вигляді, тому для тривалого зберігання вашого врожаю вам не знадобиться холодильник.
   • Зернові. З тих, хто вирішує самостійно вирощувати їжу, мало хто замислюється про вирощування зернових культур та дарма, оскільки зернові є основою здорового раціону. Вони багаті на вуглеводи і клітковину, їх можна зберігати протягом тривалого часу. У багатьох ранніх цивілізаціях, як і в багатьох сучасних країнах, зернові є основним продуктом харчування населення. Ця категорія культур включає:
     • Кукурудза. Кукурудза, що часто споживається як гарнір та овочі у стравах, є універсальним продуктом, який легко зберігати. Деякі сорти, після їх дозрівання, можна зберігати цілими качанами, в зернах або меленому вигляді, для подальшого використання в приготуванні хліба або таких страв як мамалига. Кукурудза дуже невибаглива, і її особливо легко вирощувати у широтах із великою тривалістю дня. Самим легким способомзаготовити кукурудзу на зиму стане заморожування.
     • Пшениця. Більшість із вас звичайно ж знайомі з пшеницею, з якої виготовляється більша частина борошна, яке ви щодня використовуєте для випікання хліба, пирогів, кондитерських виробів та багато іншого. Пшениця добре зберігається після збирання врожаю, але сам процес збору набагато трудомісткіший, ніж збирання кукурудзи. Для цього стебла пшениці зрізуються, складаються в снопи, потім зерна вивільняють із колосків і перемелюють на борошно.
     • Овес. Ще одна зернова культура, що часто вживається в їжу, процес обробки якої так само трудомісткий, як для пшениці. Однак ця культура також може розглядатися як варіант у тих регіонах, де її вирощування не потребує великих витрат.
     • Мал. Для вологих регіонів, які часто затоплюються або схильні до затоплення, рис є першочерговою зерновою культурою. Рис вирощується на підтоплених ґрунтах і він так само поширений як і пшениця.
     • Інші зернові включають жито та ячмінь, які схожі на овес та пшеницю.

2. Вибирайте культури та сорти, що відповідають клімату вашого регіону. У цій статті неможливо надати детальну та точну інформацію щодо кожного конкретного регіону. Тому ми розглянемо лише основні вимоги до вирощування різних рослин відповідно до регіонів їх вирощування, рекомендованих Міністерством Сільського господарства США, які дозволять вам приблизно порівняти та оцінити здатність до проростання тих чи інших культур у вашому регіоні.

   • Квасоля, горох та інші бобові. Ці культури висаджуються після відступу морозів та ризику заморозків. Їм потрібно від 75 до 90 днів для того, щоб дати перший урожай і можуть, правильному доглядіпродовжувати плодоносити до настання осінніх холодів
   • Гарбузові. Ця група рослин включає в себе кабачки, огірки, дині та гарбузи. Ці рослини висаджуються після останніх заморозків і їм потрібні від 45 (огірки) до 130 днів (гарбуза) для дозрівання врожаю.
   • Томати. Цей фрукт (частіше зараховується до овочів) можна висаджувати в контейнерах (за умови перебування в постійному теплі) і потім пересідати в ґрунт після того, як мине загроза заморозків. Томати також плодоносять весь сезон.
   • Зернові. Вирощування зернових культур сильно відрізняється від овочів, оскільки існують кілька їх видів - озимі та ярі, які сіють у різний часроку. Простіше кажучи, ярі культури, такі як пшениця і кукурудза, висіють наприкінці зими, коли мінусові температури повинні тривати всього кілька тижнів, потім їм необхідно близько 110 днів для дозрівання і ще 30-60 днів для того, щоб достатньо висохнути, щоб їх можна було в згодом збирати та зберігати як насіння для майбутнього посіву.
   • Фруктові дерева. Яблуні, груші, сливи та персики у більшості регіонів розглядаються як багаторічні рослини і вони не вимагають щорічної посадки. Цим фруктовим деревам необхідні обрізання та догляд і перший скромний урожай можна отримати через 2-3 роки. Коли дерева досягнуть плодоносної фази, урожай збільшуватиметься з кожним роком і пізніше, зі зрілих дерев, можна буде збирати по кілька бушелів (коробки в 18 кг) на рік.

3. Розробіть план посадки на вашій ділянці.При плануванні вам потрібно буде врахувати чимало важливих деталей, таких як: вторгнення диких тварин, яке може вимагати встановлення огорожі або огорожі, відкритий доступсонячних променів, оскільки деяким культурам потрібно більше, ніж іншим, кількість сонячного світла для гарного зростання, і топографію, адже посів на занадто рельєфних ґрунтах може призвести до багатьох неприємностей.

   • Складіть список усіх культур, які можна вирощувати на вашій ділянці. Ваш список має бути різноманітним та відповідати поживним цінностям, про які згадувалося раніше. Поговоривши з іншими фермерами та вивчивши інформацію від виробників насіння, ви зможете приблизно оцінити потенційний урожай з кожної окремої рослини. Використовуючи ваш список і план посадки, розроблений вами раніше, ви зможете приблизно підрахувати необхідну кількість насіння. Якщо площа ділянки дозволяє, засійте додаткове насіння на випадок, якщо деякі з основних не зійдуть або рослини загинуть, внаслідок неправильного догляду, адже ви тільки починаєте і ще не впевнені в результатах своєї роботи.
   • Якщо у вас невелика ділянка, намагайтеся планувати так, щоб вся земля використовувалася раціонально. У деяких регіонах, за винятком регіонів із суворими зимами, можна вирощувати та збирати врожай із весняних, літніх, осінніх та зимових культур. Це дозволить вам насолоджувати свіжими продуктами цілий рік. Буряк, морква, цвітна капуста, горох, капуста, цибуля, турнепс, зелень гірчиці та багато інших культур віддають перевагу прохолодній, але не морозній погоді. Крім того, зимові сорти набагато менш схильні до впливу комах. Якщо ви дуже обмежені в просторі, розгляньте альтернативні варіанти (див. Поради).

4. Продумайте способи зберігання.Якщо ви збираєтеся вирощувати зернові, вам знадобляться комори, які збережуть ваш урожай у сухості та безпеці від комах та гризунів. Якщо ви збираєтеся виробляти їжу для власного споживання, краще продумати суміщену систему для зберігання і консервації вашого врожаю. Отже, основні способи зберігання врожаю:

   • Виноградів. Цей метод дуже корисний та ефективний для зберігання фруктів та деяких овочів. Сушіння можна здійснити в будь-якому сухому та теплому кліматі, без будь-яких високотехнологічних гаджетів.
   • Консервування. Для цього методу потрібна тара (яка, за винятком кришок, які можуть з часом стати непридатними, призначена для багаторазового використання), а також ретельна підготовка, кухонне обладнання та навички. Соління також вважається методом консервації, хоча, по суті, воно не є.
   • Заморожування. Для цього методу також потрібна ретельна підготовка продуктів, а також морозильна камера та відповідна тара.
   • Буртування. Цей метод раніше не згадувався, але він є дуже ефективним для зберігання коренеплодів, таких як картопля, буряк, брюкви та ін. начесаного сіна.
   • На землі: Багато коренеплодів та капустяних (як турнепс і капуста) можуть перезимувати на городі і тут головне не дати землі замерзнути. У більш помірному кліматі для цього може знадобитися лише накривний матеріал, а ось у холодному кліматі може знадобитися до 30 см мульчі та захисну плівку. Цей спосіб зберігання допоможе вам заощадити місце та зберегти свіжість продуктів.

5. Співвіднесіть витрати та прибуток.На початковому етапі вам доведеться зробити чималі фінансові вкладення, особливо якщо ви починаєте роботу з нуля і не маючи жодного обладнання. Крім того, вирощування їжі також має на увазі великі фізичні витрати, що також, у свою чергу, може призвести і до фінансових витрат, якщо ви залишите свою роботу для того, щоб досягти наміченої мети. Перш ніж вкласти велику кількість грошей та часу, оцініть рентабельність вашого проекту, місцеві кліматичні умови, доступний вибір посівних культур та реально оцініть свої фізичні можливості. Вашою головною вигодою стане корисна їжа без гербіцидів, пестицидів та інших домішок, за винятком тих, що ви вирішите використати.

   Почніть роботу поетапно.Якщо у вас у розпорядженні родюча земля і гарне обладнання, то ви можете почати масштабне виробництво, однак пам'ятайте, що поки ви не маєте достатніх знань і вмінь, підбір потрібних культур, що підходять під вашу землю та клімат, стане грою в кішки-мишки. Найчастіше спілкування з досвідченими людьми з вашої місцевості є найкращим джерелом точної інформації про те, які рослини вибирати і в який час робити посадку, а якщо у вас немає такої можливості, то в перший рік обмежтеся пробною посадкою вибраних культур, щоб подивитися, чи добре вони плодоносять. Починайте з малого, висадіть невеликий відсоток від загальної потреби в їжі для того, щоб оцінити можливий обсяг врожаю і розвинути свої навички.

   Вирощування

   1. Зоріть землю.Якщо земля вже оброблена, достатньо буде її розпушити і культивувати за допомогою плуга, закріпленого за тяговою твариною або трактором, а якщо ділянка меншого розміру, то за допомогою мотокультиватора. На зовсім невеликій ділянціабо при обмеженості фінансових коштів, вам доведеться все робити по-старому за допомогою кирки, лопати і мотики. Найкраще якщо вам хтось допомагатиме, оскільки процес це довгий і трудомісткий. Перед тим як приступити до орання ґрунту, необхідно його очистити від каміння, коріння та гілок, великих чагарників та бур'янів.

      Скопайте грядки.З сучасним сільськогосподарським обладнанням цей процес залежить від виду культури, що висаджується. Тут ми розглядаємо загальні методи, які використовував би людина, яка не має такого обладнання та досвіду. Для підготовки грядок вам потрібно спочатку розмітити територію під посадку, а потім, за допомогою мотики або плуга, по ширині ділянки створіть з пухкого ґрунту невисокі насипи. Потім за допомогою вибраного вами інструменту на грядці створіть неглибокі ямки.

      Покладіть насіння в ямку на глибину, вказану в інструкції.Вона може залежати від вибраної вами культури. Як правило, м'ясисті рослини, такі як гарбузові (боби та горох) і дині, кабачки та огірки садяться на глибину в 2-2,5 см, а кукурудзу та картоплю садять на глибину в 6-9 см. Після того як ви помістили насіння в ямку, присипте їх землею і ущільніть (злегка поплескуючи долонею), щоб лунка не засохла дуже швидко. Продовжуйте цю процедуру доти, доки не у вас не буде запланованої кількості грядок.

      • В якості альтернативи, ви можете почати пророщувати насіння будинку, готуючи тим самим розсаду, або в теплиці, а потім пересадити їх на грядки.

   2. Підгортайте ваші рослини, коли земля буде ущільнюватися під впливом поливу або дощу і пропалювати бур'яни. Розсадивши рослини грядками ви залишаєте собі можливість пересуватися між ними для виконання цих завдань (якщо ви все робите вручну). Вам потрібно бути гранично акуратним для того, щоб розпушити землю біля самої рослини, не пошкодивши при цьому її коріння. Для того, щоб скоротити або навіть усунути бур'яни, ви можете скористатися мульчею.

      Слідкуйте за тим, щоб комахи та тварини не пошкодили ваші посіви.Якщо ви помітите поїдену листочки, вам потрібно буде виявити причину. Багато тварин віддають перевагу ніжним молодим пагонам основної рослинності, тому вам потрібно буде захистити від них свої посадки, але основною проблемою при вирощуванні їжі є комахи. Якщо їх небагато, то їх можна просто знімати з пагонів або знищувати, але якщо проблема дуже гостра, то вам, найімовірніше, доведеться вдатися до допомоги спеціальних хімічних та біологічних видів захисту (висаджувати по сусідству рослини, що відштовхують комах).

Щоб виростити вдома ці незамінні в кулінарії рослини, можна використовувати або денця з корінням (нижня біла частина, яку ми зазвичай зрізаємо та викидаємо), або цілком цибулини. Для цього потрібно помістити їх у скляну банку з невеликою кількістю води і поставити на підвіконня, там цибуля отримуватиме необхідне сонячне світло. Через деякий час з'являться перші пір'їнки, які в міру зростання можна зрізати і додавати в їжу. Таким чином, у вас під рукою завжди буде свіжа зелень – головне, не забувайте раз на тиждень додавати у банку воду.

Цимбопогон

joshuagarr/Flickr.com

Ароматна цитрусова приправа цимбопогон або лимонне сорго – по суті багаторічна трав'яниста рослина, тому вирощувати її слід, як і будь-яку іншу траву. Використовуючи стебло, не викидайте корінець – помістіть його у банку з водою і поставте на світло. Через тиждень цимбопогон дасть паростки і його потрібно буде пересадити в землю. Коли стебло сорго виросте в довжину приблизно до 30 см, його можна буде зрізати та засушити.

Селера, бік-чій, ромен-салат і капуста

Anastasia R/Flickr.com

Ці овочі можна виростити вдома із залишків їх твердих потовщених стебел. Для цього в неглибоку чашку потрібно налити води і помістити в неї качан корінням вниз. Селера, бок-чій, ромен-салат і дуже вологолюбні, тому не забувайте підливати їм воду. Через кілька днів ви помітите, що з'являться коріння та нові листочки, а ще через тиждень рослини можна висаджувати у ґрунт.

Імбир

Fluffymuppet/Flickr.com

Щоб виростити в домашніх умовах, вам знадобиться шматочок свіжого і гладкого імбирного кореня з парою-трійкою живих бруньок. Якщо корінь занадто сухий, його можна трохи потримати в теплій воді. Садити імбир необхідно в горщик чи ящик із землею нирками догори. Ідеальні умови для цієї рослини – тепле, вологе, світле місце, але без прямих сонячних променів. Крім того, що імбир смачний і корисний, він ще й красивий (щось нагадує очерет), тому його можна вирощувати навіть у декоративних цілях.

Картопля

1sock/Flickr.com

Багатьох городян від фрази "саджати картоплю" просто пересмикує - простіше купити, ніж все літо "горбатитися" на дачі. І даремно, адже цей овоч можна вирощувати у себе вдома. Для цього вам знадобиться одна невелика картоплина з «очками». Її необхідно розрізати на кілька частин і на пару днів залишити при кімнатній температурі, щоб вона підсохла і не загнила після посадки. Висаджувати рекомендується в добре удобрений ґрунт. При цьому його необхідно закопати на глибину не менше 20 см, так що подбайте, щоб посуд для посадки був досить великий і глибокий.

Часник

Crispin Semmens/Flickr.com

Вирощувати часник дуже просто: візьміть один-два зубчики з корінцями і застромте їх у землю в теплому світлому місці. Коли коренева система зміцниться, часник дасть перші пагони. Їх потрібно вчасно підрізати, щоб вони не забирали «енергію» і не заважали формуватись цибулині.

Ріпчаста цибуля

Alice Henneman/Flickr.com

Як не дивно, в домашніх умовах досить легко отримати врожай «сльозогінного» овочу: візьміть цибулину, зріжте донце з корінням і посадіть його у вологий ґрунт. любить сонечко, тому виберіть для нього тепліше містечко.

Батат

goatling/Flickr.com

Правила посадки та вирощування солодкої картоплі майже такі самі, як у звичайної. Беремо бульбу і відправляємо її у вологий ґрунт. Через тиждень батат зійде, а коли листя досягне 10 см, його можна підрізати, і поряд, на відстані 25-30 см, посадити ще одну рослину. Тільки стежте, щоб на плетях не завелися слимаки - вони дуже люблять батат. І тоді через 4 місяці у вас буде соковита солодка картопля.

Гриби

Karen Neoh/Flickr.com

Важко вирощувати будинки, тому що їм необхідні спеціальні умови – висока вологість, особлива температура, вентиляція та освітлення. Для їх посадки потрібна так звана міцелія, тобто пророщені суперечки грибів. Грибницю поміщають у субстрат (суміш вівса, проса, жита, ячменю та інших злаків), де вона набуває вигляду тонких білих ниток, з яких потім і виростають гриби. Увага: для успішного росту грибам необхідна вологість 95% та температура не більше 20 ºС. Крім того, під час дозрівання гриби викидають у повітря сильний алерген, тому фахівці не рекомендують вирощувати гриби у квартирі. Ідеальний варіант – ділянка біля будинку чи, у крайньому випадку, балкон.

Ананас

shawnleishman/Flickr.com

А ось перетворити свій будинок на тропічний «острівець», навпаки, досить просто. Достатньо зрізати верхівку з листям (не забудьте вичистити м'якоть, інакше рослина загниє) і помістити її в склянку з водою. Незабаром на розетці з'являться коріння, а отже, ананас готовий до посадки. Видаліть кілька нижніх листків і вставте розетку в ґрунт приблизно на 2–3 сантиметри. Цей фрукт досить невибагливий, він легко переносить прямі сонячні промені та високу температуру. Головне – не забувати про регулярне поливання. Через 1-2 місяці на ананасі з'являться молоді паростки - це означає, що живець прижився, і через пару-трійку років можна збирати перший урожай.

Ваші успіхи в домашньому городництві залежать від безлічі факторів - погоди, ґрунту, якості «розсади» і, звичайно ж, від того, наскільки дбайливо і дбайливо ви ставитиметеся до своїх зелених «вихованців». Можливо, вам дуже швидко набриднуть всі ці горщики на підвіконні, але спробувати все ж таки варто - нехай ваші діти на власні очі побачать, як ростуть цибуля, капуста і картопля.

У наші дні космічне харчування доставляється на МКС із Землі, і всі космічні експедиції постачаються їжею ще з космодрому. Але недалекий той день, коли їжа космонавтів вироблятиметься прямо в космосі. Вже сьогодні ведуться активні дослідження з вирощування та виробництва їжі у космосі. Попереду на нас чекає багаторічна експедиція на Марс, можливо, навіть його колонізація, тому питання вирощування їжі в космосі дуже актуальне.

Історія

Космічна промисловість дуже молода. Підкорення космосу почалося лише у другій половині ХХ століття, але розвивалося семимильними кроками під час космічних перегонів. Сьогодні до досліджень космосу приєднався Китай, Японія та навіть Франція. Така компанія країн, на чолі з космічними державами – Росією та США, продовжує дослідження космосу. Багато що змінилося з часом першого польоту людини в космос, зокрема харчування космонавтів. Але одне залишилося незмінним – їжа для космонавтів як доставлялася із Землі, так і доставляється досі.

На МКС постійно мешкають космонавти різних країн, і питання їх харчування завжди вирішується із Землі. Доставка 1 кілограма їжі коштує приблизно 5-6 тисяч доларів США. Але це не головний аргумент на користь вирощування їжі у космосі. Головний аргумент – обмежені можливості за обсягами перевезення. І якщо сьогодні ми можемо регулярно доставляти їжу на МКС партіями, то у разі довгих експедицій, наприклад на Марс, важливо придумати, як космонавти можуть постачати себе продуктами харчування самостійно.

Оскільки космонавти повністю залежать від Землі, історія МКС є й неприємні моменти, пов'язані з їжею. Кілька років тому, космічний носій із вантажем для російських космонавтів не зміг долетіти до орбіти. Більшу частину вантажу складала саме їжа. Це була чергова порція космічної їжі, покликана поповнити запаси їжі, що вже закінчується. Ситуація ускладнювалася ще тим, що наступний запуск ракети з їжею для космонавтів можна було здійснити лише за тривалий час. Це було пов'язано не тільки з особливостями космічного польоту, але також з необхідністю з'ясувати причини падіння першої ракети та спорядження повторної місії. Ситуація вирішилася гладко - наземні космічні служби змогли вчасно вирішити всі проблеми. Але реальний прецедент дав певний поштовх для розвитку досліджень на тему вирощування їжі у космосі.

Актуальний стан

NASA провело два успішні експерименти з вирощування їжі на МКС. Для цього на МКС було створено спеціальну систему вирощування рослин, яка отримала назву Veggie. Обидва рази вирощували листя салату, і обидва рази експеримент завершився успіхом. Перший урожай був надісланий на Землю, для детального дослідження. Другий урожай, у серпні 2015-го, був з'їдений на МКС під об'єктивами камер прямому ефірі. Запис цієї події ви можете побачити на ролику:

Експерименти показали, що салат, вирощений у космосі, за своїми поживними властивостями нічим не відрізняється від земного. Швидкість його зростання та інші показники – також відповідає земним. Але цей експеримент показав, що вирощування їжі в космосі за нинішнього рівня технологій - це нераціональне заняття.

Щоб виростити їжу в космосі, потрібна велика кількість енергії, а також місця. В результаті сьогодні простіше і вигідніше доставити їжу з Землі. Але перші кроки були зроблені і отримані важливі дані. Наприклад, для вирощування рослин зеленого кольору необхідні спеціальні лампи. І хоча рослини в штучних умовахможуть вирости без сонячного світла, але для звичного кольору рослин необхідно додавати спеціальне освітлення. А головне, була отримана відповідь на хвилююче питання - так, у космосі справді можна вирощувати їжу.

Космонавти справді з'їли другий космічний урожай, але про повноцінне забезпечення себе харчуванням не йшлося. Листя салату було вирощено при колосальних витратах енергії, і росло воно 33 дні. Сюди варто додати, що на МКС обмежена кількість простору, тому вирішити питання проживання збільшенням «посівних» площ просто неможливо. Але експеримент показав, що в умовах невагомості рослини можуть рости не лише у горизонтальній «землі». У космосі рослинам все одно в якій проекції знаходиться ґрунт. Крім цього, досвід наочно ілюструє, що для вирощування їжі в космосі потрібно стільки ж води, як і на Землі, і що H2O неможливо замінити якоюсь речовиною.

На МКС вирощують не лише їжу, а й квіти. Наприкінці 2015 року на МКС вперше розкрився бутон айстри. Це стало ще одним доказом, що вирощування рослин у космосі – реальність.

Майбутнє

Вчені з усього світу працюють над тим, щоб вирощувати в космосі стільки їжі, щоб її вистачало для 100% харчування космонавтів. Сьогодні не можна говорити навіть про 1%, але через якийсь час на нас чекають довгі експедиції та колонізації планет. Майбутнє – за вирощуванням їжі у космосі.

Найближчий тривалий переліт запланований у 2030 році експедицією NASA на марс. Переліт проходитиме від 150 до 300 днів, і в цьому польоті людям напевно знадобиться джерело їжі на борту. Місткість космічного апарату обмежена, і його здатність перевезти вантаж теж. Насіння, або молоді рослини, займають менше місцяі мають меншу вагу. Вченим належить знайти оптимальне рішення для забезпечення умов зростання сільськогосподарських культур. Питання не лише у «ґрунті», а й у поливанні рослин. Вченим ще не вдалося навчитися замінювати воду. Навіть в експерименті NASA для пророщування салату використовувалося стільки ж води, скільки і на Землі. А вода в космосі – це не менш цінний ресурс. Конвертація води в їжу, в умовах обмеженого простору - поки що відбувається за невигідним курсом. Але це питання буде вирішено.

З найближчих планів – виростити на МКС не лише салат, а й інші рослини. На черзі знаходяться такі культури – зелений перець, редис, цибуля, капуста та картопля. Набір не випадковий, ці овочі є потенційними кандидатами на вирощування на космічних «городах» майбутнього. Як ви могли помітити, вчені планують вирощувати культури, чиї плоди знаходяться не лише над землею, а й коренеплоди – редис та картопля. Для цього розробляється апарат іншого типу, який відрізняється від апарату Veggie для салату.

Над вирощуванням їжі в космосі працюють не лише в Росії та США, а й у Китаї. Китайське космічне агентство планує створити місячну станцію до 2030 року. На ній окреме місце приділено вирощуванню їжі. На станції «Місячний палац-1» (тимчасова назва) планується виділити 58 кв. метрів для вирощування їжі. Це для космосу безпрецедентно велике приміщення для вирощування рослин і навіть більше, ніж модуль для життя космонавтів на майбутній місячній станції. Поки що китайські вчені лише зазнали аналога місячної станції на Землі, і експеримент виявився вдалим. За результатами цього експерименту стало зрозуміло, що проект є життєздатним, але китайські вчені внесли корективи в космічний модуль для вирощування їжі. До 2030 року, можливо, ми побачимо його в дії.

Тішить, що експерименти з вирощування їжі в космосі не просто продовжуються, а й стають дедалі частішими. Ми сподіваємося, що найближчим часом їжа космонавтів, хоча б частково, але вироблятиметься у космосі. Це знизить залежність від Землі та відкриє нові горизонти для космічних експедицій.