Як виростити гриби із насіння. Як виростити білі гриби на дачі своїми руками


Заслужено і за повним правом вважається еталоном для інших грибів. Він і виглядає привабливо - з м'ясистим коричневим капелюшком на білій пузатенькій ніжці, і смакові якості у нього чудові. При жарінні білі гриби видають особливий, горіховий аромат. Назву свою – білий – гриб отримав за те, що надріз його не темніє при сушінні та приготуванні, зберігаючи соковиту, апетитну структуру. І сьогодні ми розглянемо вирощування білих грибів у домашніх умовах і не лише.

Білий гриб: опис

Майже всюди білий гриб називають ще й боровиком. А також його називають ведмежатник, біловик, глухар. Як би ще не називали цього лісового красеня численними куточками Росії, виглядає він завжди відмінно:

  1. Капелюшок боровика пофарбований у коричневий колір. Випуклість свою вона змінює із віком гриба. Від напівциліндричної форми у маленького грибочка вона поступово здійснює перехід до майже плоскої, близько 20 см у діаметрі, капелюсі дорослого гриба.
  2. Ніжка завжди білувата, з характерними коричневими вертикальними прожилками. Спочатку має форму барила, а в міру виростання витягується у щільний, потужний циліндр.

Тепер ви можете візуально відрізнити білий гриб (опис ви отримали) від інших лісових грибів.

Різновиди білих грибів

Білий гриб має чимало форм і різновиди їх залежать від дерев, під якими гриб росте і в симбіоз з якими вступає:

  1. Соснова форма, мабуть, найбарвистіша з має капелюшок красивого коричневого кольоруі ніжку зі злегка фіолетовим відтінком, трохи потовщену знизу.
  2. Ялинова форма - найбільш поширена в середній смузіРосії. Капелюх має коричнево-рудуватий, з плямами і облямівкою по краю. Ніжка бочкоподібна, покрита до середини дрібною сіточкою.
  3. Дубова форма - міцні білі гриби, що мають пружні бурі капелюшки із сіруватим відтінком.
  4. Темно-бронзова форма - назва говорить сама за себе. Капелюшки темні, зморшкуваті; ніжки - бурі.

У боровиків, що ростуть на затінених ділянках, світліше розмальовка капелюшка. А у їхніх побратимів, які виросли на сонці, насичено-коричнева верхівка. не виносить сильно затінених та замшелих місць. Наприклад, у глухому борі не зростатиме. А вибере комфортні для себе трохи затінені або сонячні місця.

Вирощуємо гриби на дачі

Якщо грибник повертається з лісу з повним кошиком боровиків, значить, він ходив грибами не дарма. Багато хто задається питанням, чи можливе вирощування грибів на дачі, щоб милуватися. гарним краєвидомі, звичайно, гарантовано мати до столу рідкісний продукт. Так, вирощування короля грибів в умовах садової ділянки цілком можливе, хоч і не зовсім легке заняття. Необхідно знати тонкощі та особливості розведення цього вибагливого лісового кріпака, але в результаті наполегливих праць поряд з вашим заміським будинкомвиростуть перші білі грибочки.

Отже, вирощування грибів на дачі. Домогтися результатів з легкістю не вийде тому, що білий гриб відноситься до групи мікоризоутворюючих, що говорить про їх довге і дуже складне зрощення і переплетення з корінням дерев, під якими вони живуть. Це дуже складний та життєво важливий для грибів симбіоз. Без дерева, точніше сказати його коріння, не зможе утворитися так званий грибокорінь і не розвинеться плід, що росте на поверхні. Тому виростити білі грибочки на голій ділянці, на жаль, не вдасться.

Давній спосіб, що добре зарекомендував себе вирощування, - на території, де ростуть дерева у віці від десяти до тридцяти років. Селиться білий гриб під сосною, ялиною, дубом, березою, буком. Відповідність порід дерев при пересадженні грибниці необхідна. Чим більше схожі умови дачної плантації боровиків зі своїми лісовим перебуванням, тим більше шансів, що вони успішно приживуться.

Білі грибочки вдома

За бажання можна освоїти вирощування грибів вдома, вивчивши накопичений досвід вчених із Голландії. За допомогою рекомендованих ними технологій можна зайнятися вирощуванням продукту в тепличках та прикопаних льохах.

Розведення плантації при інтенсивному способіА саме він і береться на озброєння в домашніх умовах, має свої труднощі. Одна з них - неабиякі капіталовкладення, придбання обладнання для забезпечення в приміщенні необхідної температури та вологості. Але й переваги такого методу вирощування чималі - родючість протягом усього сезону і хороша швидкість визрівання. Для результативного розведення у приміщенні рекомендується застосовувати вирощування з міцелію.

Вимоги до посадкового матеріалу

Посадковий матеріал бажано придбати у постачальників з рекомендаціями, уважно вивчати всі вихідні дані грибниці, вказані на етикетці. Дуже важливо звернути увагу на запах та колір міцелію. При слабкому аміачному запаху відразу бракуйте партії посадкового матеріалу - він був перегрітий і тепер вже нежиттєздатний. Колір здорового ексудату - помаранчевий із легкою жовтизною.

Привезши додому упаковки з купленим міцелієм, потрібно остудити їх, провентилювати і потім приступати до підготовки перед закладкою. Вміст пакетів подрібнюють, не надриваючи упаковки. Тим самим підтримують щадний та адаптуючий температурний режимдля майбутньої грибниці При закладці дуже важлива стерильність:

  • необхідно працювати у рукавичках;
  • приміщення для вирощування білих грибів та закладання міцелію повинні бути роздільними;
  • відкриваючи пакет, треба зробити обробку дезінфікуючим розчином.

Технологія вирощування грибів

Щоб завершити тему попереднього абзацу, почнемо з методики пророщування врожаю у домашніх умовах. Отже, вирощування грибів удома. Ось основні етапи робіт у приміщенні:

  1. Кип'ятіння в мішках протягом 1-1,5 години і подальше охолодження субстрату. (Мішки для стікання води продірявити).
  2. Змішування міцелію та субстрату на продезінфікованих столах. Наявність вітчизняного матеріалу має бути на рівні 5%, а імпортного – 2,5%.
  3. Закладає суміш у мішки. Щільно утрамбувати щеплений субстрат у мішки, сплющити одну із сторін і зробити кілька надрізів для проростання грибів.
  4. Мішки розташувати на полицях вертикально. Полив звичайний, без сильного перезволоження. Провітрювання приміщення є обов'язковим.
  5. Якщо догляд був правильним, урожай грибочків можна збирати щонайменше півроку.

Так відбувається вирощування білих грибів у домашніх умовах. Так, досить складно, але воно того варте.

Методи вирощування на садовій ділянці

Вирощування білих грибів у домашніх умовах разюче відрізняється від вирощування на присадибній ділянці. Але про все по порядку.

Для розведення білих грибів на ділянці заздалегідь підготуйте місце закладки грибниці. На заздалегідь знятий лопатою верхній шарґрунту укладається компост або земля з торфом. Покладіть посадковий матеріал, накрийте зверху знятим раніше шаром дерну.

Найкращі дієві варіантизаготівлі насіннєвого матеріалу - принести кілька шматочків грибниці розміром з курине яйцез лісу. Такі заготовки висаджуються в ґрунт без обробки, важливо лише дотримуватися як мінімум двох умов:

  1. Дерева, під якими боровики росли в природі, мають бути однієї породи з рослинами на новому місці посадки.
  2. Викопувати матеріал потрібно дуже акуратно – білі гриби важко зростаються з корінням та відновлюють зв'язок із деревом-супутником.

Посів лісової грибниці

Як виростити білі гриби, якщо немає можливості придбати якісний

Дуже хороший ефект дає метод посіву грибниці з використанням капелюшка та трубчастої частини. білого гриба. Беруться 5-6 зрілих капелюшків, можна навіть із червоточинами, і замочуються на добу у відрі води. Потім вміст розминається руками. Гуща відокремлюється в іншу ємність. Густа маса - тіло гриба, і вона теж знадобиться. Рідина, що залишилася, з великою кількістю спор проливається оголене коріння дерева, потім все вкривається шаром густої грибної субстанції і зверху присипається знятим раніше грунтом. Треба обережно полити посаджену грибницю і проводити наступні поливи щотижня за відсутності дощів.

Тепер вам знайоме і вирощування білих грибів у домашніх умовах, і на садовій ділянці, де за правильного дотримання всіх технологій ви можете отримати врожай боровичків вже з першого разу через рік-другий. Успіхів!

Багато людей люблять збирати гриби у лісі. Але набагато приємніше, якщо вони ростуть на дачі або власному присадибному ділянці. Якщо зайнятися вирощуванням білих грибів у домашніх умовах, можна отримувати непоганий прибуток. Про те, як організувати такий бізнес з нуля, ми розповімо в цій статті.

Умови вирощування

Білий гриб є найціннішим із усіх їстівних грибів. Він відрізняється товстою білою ніжкою та м'ясистим капелюшком коричневого кольору. З цього продукту готують смачні ароматні супи, соуси та інші страви. Такий товар високо цінується на ринку, тому білі гриби – це найдорожчий видобуток у кошику кожного грибника.

Якщо вас зацікавило вирощування білих грибів як бізнес, потрібно насамперед створити необхідні умовидля їхнього дозрівання.

Таким ділом можна займатися:

  • у теплиці;
  • Підвалі;
  • Складське приміщення;
  • На старій фермі і т.д.

Найпростіший варіант – це вирощування білих грибів на присадибній ділянці. Це відмінна , для реалізації якої не знадобляться якісь особливі знання чи вміння.

Найголовніше – це добре провітрюване місце. Грибниці, як і будь-які інші живі організми, що неспроможні існувати без кисню. До того ж вони виділяють велика кількістьвуглекислого газу, тому в приміщенні має бути хороша вентиляція.

Ще один важливий момент, який не можна забувати - це температурний режим +8-12 градусів. У холодну пору року можна встановити в приміщенні невелику пічку або підключити радіатори опалення для підтримки комфортної температуридля вирощування грибів

Наступний важливий чинник – вологість. Грибниці швидко висихають, тому рівень вологості в приміщенні не повинен бути нижчим за 90-92%. Для цього потрібно встановити у приміщенні наповнені водою ємності.

Якщо ви хочете зайнятися вирощуванням білих грибів у підвалі, необхідно організувати короткочасне штучне освітлення. Але при цьому слід врахувати, що ці рослини не люблять яскравого світла. Вони краще ростуть у темряві. Щоб отримати більше детальну інформацію, Перегляньте відео вирощування білих грибів, яке викладають в інтернет-дослідні грибівники.

Розведення та догляд

Перед тим як зайнятися грибним бізнесомпотрібно ознайомитися з його основними особливостями. Це складний і досить трудомісткий процес. Традиційна технологіявирощування білих грибів максимально наближена до природним умовам. Боровики найкраще ростуть під дубом, сосною або березою, оскільки їхнє коріння має переплітатися з корінням дерев, утворюючи складний симбіоз. Тому в першу чергу потрібно знайти на своїй присадибній ділянці відповідну галявину. Вибрати правильне місце під посадку вам допоможе відео вирощування грибів у домашніх умовах.

Чи багато новачків часто ставлять питання, де взяти насіння грибів для вирощування в домашніх умовах? Найпростіший спосіб - розламати на кілька дрібних частин капелюшок дорослого гриба і замочити на добу холодній воді. Після цього на ділянці, де ви плануєте розводити боровики, потрібно акуратно зняти верхній шар дерну, не пошкодивши коріння дерев, і вилити воду, насичену грибними спорами. У південних регіонах посівний матеріал висаджують наприкінці травня на початку червня. У середній смузі – наприкінці серпня, на початку вересня. Якщо ви регулярно поливатимете посіви, урожай з'явиться на другий рік.

Щоб прискорити процес можна купити міцелій білих грибів для вирощування. Щоб він розмножувався, потрібно вирити невеликий котлован, глибиною 20-30 см і наповнити його субстратом. Це може бути опале листя, деревна кора та будь-яка інша поживна суміш. Товщина шару 7-10 см. Другий шар - це перегній або звичайна земля. По всій підготовленій площі рівномірно розсипають міцелій і знову викладають шар живильної суміші товщиною 3 см. Зверху всю ділянку засипають на 3-5 см землею з городу.

Якщо ви не знаєте, де купити гриби для вирощування в домашніх умовах, зверніться до виробників такої продукції. Зазвичай вони вирощують міцелій для потреб і продаж. Для того, щоб засадити ділянку площею 10 кв. метрів, знадобиться 5 упаковок компостного міцелію.

Тепер поговоримо про вирощування білих грибів у теплиці. Насіння висаджують в ящики і розміщують на спеціальних стелажах, напівтемряві або при розсіяному світлі. Висвітлення можна включати на 3-4 години один раз на день. Для зволоження повітря між ящиками ставлять ємності, наповнені водою. Крім того, необхідно регулярно провітрювати приміщення. Якщо ви суворо дотримуватиметеся цих правил, можна отримати хороший урожай. Це чудовий варіант, який підійде навіть новачкам.

Устаткування

Щоб забезпечити дотримання всіх необхідних умов, потрібно правильно вибрати обладнання для вирощування грибів у домашніх умовах. Насамперед, необхідно встановити в приміщенні якісну систему вентиляції та кондиціювання. Для опалення можна використовувати водонагрівальні казани. Досвідчені підприємці, які займаються вирощуванням грибів удома, встановлюють у кожній камері окрему кліматичну установку. Це дуже важливий момент, оскільки на різних стадіях росту грибів необхідно створити певні умови.

Для швидкого охолодження готової продукціїВам знадобляться холодильники. Їхня кількість і розмір залежить від обсягу врожаю, що збирається за 1 годину. Можна також придбати холодильні камери, у яких готова продукція може зберігатися протягом трьох діб без втрати якості. Їхній простір слід заповнювати готовою продукцією лише на 50%, щоб зберігалася циркуляція повітря. Також вам знадобляться стелажі та ящики для сівби.

Не слід забувати і про пакування готової продукції. Це можуть бути невеликі пластикові ящики, поліетиленові пакети, банки та інше. Якщо ви плануєте виготовляти міцелій самостійно, потрібно купити автоклав.

Фінансові вкладення та прибуток

Щоб організувати такий бізнес у домашніх умовах, знадобиться приблизно 10–40 тис. рублів. Міцелій можна без проблем придбати у спеціалізованих магазинах або у досвідчених грибівників по 100-700 рублів за 1 кг.

Судячи з відгуків, вирощування білих грибів як бізнес не вирізняється високою рентабельністю, тому такою справою зазвичай займаються грибоводи-аматори. На даний момент вирощуванням грибів у промислових масштабах займаються лише у Німеччині та Польщі. Оскільки попит таку продукцію нашій країні значно перевищує пропозицію, її закуповують там за нечуваними цінами.

При правильному доглядіз 1 га можна зібрати за сезон 200-250 кг білих грибів. Один кілограм свіжої продукції коштує 200-300 рублів. Сушені гриби можна продати у 2–3 рази дорожче. У столиці їхня вартість сягає 5–7 тис. рублів. Якщо створити всі необхідні умови, можна цілий рікотримувати добрий урожай і заробляти на цьому пристойні гроші.

Канали збуту

У принципі, такий товар завжди спостерігається підвищений попит, тому з реалізацією грибів зазвичай немає особливих проблем. Деякі оптовики купують продукцію на корені і чекають, доки вона виросте.

Якщо ви займаєтеся вирощуванням білих грибів на дачі, можна продавати їх на ринку. Таку продукцію реалізують у свіжому, сушеному, замороженому, солоному та маринованому вигляді. Ще один додаткове джерелодоходів – вирощування міцелію білого гриба Його можна продавати за оголошеннями у місцевих ЗМІ чи в інтернеті.

Додаткові джерела доходу

Якщо ви хочете відкрити власну справу в сільскої місцевості, сама проста ідея- Це. Але для того, щоб зайнятися виробництвом такої продукції, доведеться брати в оренду землю та спеціальну техніку. Підприємці-початківці, які не мають великого стартового капіталу, можуть спочатку побудувати на присадибній ділянці невелику теплицюта організувати. Така продукція цілий рік має великий попит. У холодну пору року 1 кг зелені коштує 300-400 рублів, тому ви зможете заробити на цьому непогані гроші.

Також можна побудувати прибутковий. Вони швидко ростуть і не вимагають особливого догляду. Найголовніше - суворо дотримуватися технології. Для вирощування гливи вам знадобляться поліетиленові мішки, субстрат рослинного походженнята міцелій. Якщо у вас немає відповідного приміщення, можна зайнятися вирощуванням грибів у домашніх умовах на прядках або колодах.

Ще один прибутковий варіант -. Це рідкісний гриб, який дуже високо цінується на ринку. Він росте в дубових та букових лісах під землею на глибині приблизно 30 см. Один кілограм трюфелів, залежно від виду, коштує 500-5000 доларів. Виробництво такої продукції в домашніх умовах – це досить витратна справа, оскільки для цього потрібно створити необхідні умови та придбати дорогий міцелій. Перший урожай можна зібрати лише за 6 років. Якщо ви можете терпляче чекати стільки часу, вирощування трюфеля принесе величезний прибуток. Це чудовий варіант для людей, які цікавляться, щоб отримувати пристойний дохід у майбутньому.

Відео на тему

Якщо ви хочете організувати в домашніх умовах, потрібно заздалегідь почитати спеціальну літературу, щоб правильно підібрати компост. Від його якості залежить кількість міцелію, який знадобиться для закладання грядок із грибами.

Субстрат для вирощування печериць складається з наступних компонентів:

  • Суха солома;
  • Свіжий гній або курячий послід;
  • Крейда чи гіпс;
  • Сульфат амонію.

На підготовку субстрату йде 22-26 днів. Його укладають шарами та щодня поливають водою. Готовий компост засипають землею та висаджують у неї міцелій.

Ви любите гриби, але вам ніколи їх збирати? Не страшно, займіться розведенням грибів на дачі самостійно. Головне знати, як правильно це зробити, щоб одержати гарантований урожай.

Вирощування грибів на дачі зручно тим, що ви можете контролювати цей процес, створюючи найбільш сприятливі умови для їхнього зростання. А що у лісі: було посушливе літо, а потім ранні заморозкиґрунту і все – врожаю лісових грибів не буде! Якщо ви не хочете залежати від капризів природи – сміливо намагайтеся розводити грибні плантації на своїй ділянці.

Білий гриб (боровик)

Цього красеня, царя всіх грибів, можна сміливо переселити з лісу на свою ділянку, і за сприятливого результату вже наступного року ви отримаєте значний урожай.
Способів розведення лісового боровика кілька.

Пересадка грибниці

Мало хто вдається до цього методу, оскільки від ретельного дотримання технології залежить результат операції. Судіть самі, досить складно викопати грибницю та перенести на свою ділянку, при цьому не пошкодивши її. Тим не менш, багатьом це вдавалося, варто спробувати і вам.

Перенесена грибниця повинна взаємодіяти з корінням чагарників та дерев, тому вибирайте на ділянці таке місце, де у вас ростуть листяні або хвойні деревата кущі! Вкрай важливо висадити білий гриб під таким же деревом, з-під якого було викопано грибницю.

Отже, виберіть на своїй ділянці відповідне місце та підготуйте землю поряд з потрібним деревом. Для цього на відстані 0,5 м від ствола дерева зніміть 20-30 см верхнього шару ґрунту. На дно ямки, що утворилася, постеліте готовий компост з опалого листя і потерті дерев, а зверху присипте невеликим шаром землі. Тепер можна укласти шар землі з грибницею, полити та присипати шаром листя. Якщо перші 14 днів після посадки стоїть суха погода, періодично поливайте грибницю.

Вирощування грибів із міцелію

Один із найпопулярніших методів у грибників. Готовий міцелій можна купити - він є у вільному продажу у багатьох садових магазинах. Перш ніж приступати до реалізації цього способу, підготуйте ділянку та ґрунт. Виберіть місце в тіні дерев, де ґрунт вологий. На відстані 0,5 м від ствола дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 м. Площу ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості отриманого міцелію.

Ось так і виглядає грибний міцелій

Підготуйте субстрат із потерті, тирси та листя. Укладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см. Зверху присипте ґрунтом (близько 10 см). Далі покладіть змішаний шар грунту та компосту. Тепер поверх цього можна укладати перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте грунтом і полийте водою, засипте опалим листям.

Готові субстрати для висадки білих грибів, як і міцелій, продають у спеціалізованих магазинах. Ці суміші – чудова альтернатива лісовим грибницям.
Після висаджування міцелію ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висаджування міцелію пройде успішно, то врожай з'явиться вже наступного року. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років.

Грибна розсада

Найбільш простий спосіб розведення білих грибів – із грибної розсади. Для цього досить дрібно покришити чи пропустити через м'ясорубку капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію залити водою та наполягати добу. За цей час можна зайнятися підготовкою ділянки. Під вибраним деревом укопайте землю і щедро удобріть її компостом (як і в описаних вище способах). Полийте підготовлене місце грибним настоєм, а зверху присипте листям.

Якщо на вашій ділянці немає лісових дерев, не впадайте у відчай - спробуйте висадити гриби поблизу дерев'яних будівель з тіньового боку. І пам'ятайте, що білий гриб не любить плодові дереватому намагайтеся уникати такого сусідства.

У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а при необхідності накривати поліетиленом або руберойдом.

Оптимальний час для посадки білих грибів – період із травня до вересня. Висаджувати гриби в землю слід із настанням сутінків.

Подосиновик (червоноголовик)

Як ви вже зрозуміли з назви, цей гриб переважно росте в осинових гаях. Іноді його можна зустріти й у мішаному лісі. Якщо ви беретеся виростити гриб на дачі, то до питання вибору ділянки варто підійти так само ретельно, як і у випадку з білим грибом.

Подосиновик, як і багато інших лісні гриби, відноситься до мікоризних грибів Це означає, що він утворює коріння дерев симбіоз, тобто. взаємовигідне співжиття. Тому на ділянці обов'язково має бути осика, береза ​​чи дуб. У тіні цих дерев і закладайте свою майбутню плантацію.

Подосиновики можна розводити за допомогою:

Суперечка (грибна розсада)

Спори утворюються на нижній сторонікапелюшок грибів, що переросли. Ось їх вам слід заготовити: залити водою і наполягати кілька годин. Отриманим настоєм суперечка у воді полийте ділянку, вибрану вами під вирощування грибів. Також капелюшки можна висушити і використовувати як посівний матеріал. Проростаючі суперечки утворюють грибницю (міцелій).

Плодових тіл

Зберіть у лісі молоді подосиновики, подрібніть та закопайте на своїй ділянці у верхньому шарі ґрунту в тіні дерев.

Міцелія

Дикий міцелій можна зібрати в лісі, викопавши разом із ґрунтом та деревами. Таким чином, ви переселите грибницю на свою ділянку, так само як і у випадку з боровиками. Або ж ви можете купити готовий міцелій у магазині.

Закладка грибної плантації та догляд

Приготуйте компост. Розстеліть на землі поліетиленову плівку, покладіть на неї шарами листя і дерев'яну потерть з гноєм, взяті щодо 9:1. Залийте купу теплою водоюта залиште на тиждень. За цей час вона має розігрітися до температури 35-40°С. Тепер її можна перелопатити до однорідної маси та залишити ще на 5 днів.

Висаджувати червоноголовики можна з середини травня до вересня (у тепліших регіонах – з початку травня).

На вибраній ділянці навколо дерева викопайте яму глибиною 30 см і площею 2 кв. Якщо коріння дерева розташоване на поверхні ґрунту або близько до нього, зніміть лише верхній шар.

Заповніть яму компостом. Якщо вона глибока, то покладіть компост до рівня землі, в неглибоку - викладайте шарами, чергуючи компост (10-12 см) і грунт (5-6 см), поки висота шарів не досягне 50 см над рівнем землі.

Потім з відривом 25-30 див зробіть лунки глибиною 20 див. Опустіть у яких шматочки міцелію подосиновика і засипте грунтом. Відразу полийте плантацію водою з розрахунку 20 л на 1 кв.м і вкрийте шаром опалого листя або лісової підстилки.

Не забувайте утеплювати грибницю на зиму

Щоб грибниця прижилася, її корисно годувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку слідкуйте, щоб грунт залишався злегка вологим. Періодично поливайте ділянку, особливо під час посухи. На зиму накривайте його шаром опалого листя, моху або лапника, а навесні не забувайте їх прибирати.

При сприятливих умовплодоношення подосиновиків настає вже наступного року після закладання плантації. Урожайність складає 5-15 грибів із 1 кв.м. При правильному догляді грибна галявина радуватиме вас урожаєм протягом 4-5 років. Після закінчення цього терміну міцелій грибів потрібно висадити наново за цим же методом.

Підберезник

Наступний улюблений багатьма грибниками "лісовий мешканець" - підберезник, виростити який самостійно також не складає труднощів.

Підберезнику, як і будь-якому лісовому грибу, для нормальної життєдіяльності та зростання необхідний не пень, а живе дерево. З його кореневої системи грибниця поглинає вуглеводи та амінокислоти, віддаючи дереву вологу, мінеральні сполуки та природні антибіотики, що оберігають його від шкідників та хвороб. Тому вкрай важливо, щоб грибна зона була максимально наближена до природному середовищіпроживання гриба.

Що стосується методів вирощування – вони такі ж, як для боровиків та подосиновиків.

Розмноження суперечками

Перезрілі гриби дрібно поріжте, змішайте з|із| однією ложкою борошна і желатинового порошку. Залийте сумішшю вологий ґрунт під дорослими деревами. Суперечки проростуть і утворюють грибокорінь. За кілька сезонів очікується перший урожай.

Вирощування із плодових тіл

Відберіть молоді екземпляри підберезників, подрібніть і закопайте у верхньому шарі ґрунту поряд із кореневою системою дерева. Плодові тіла утворюють міцелій, і вже через рік при добрій вологості ґрунту можна отримати невеликий урожай у 2-3 гриби.

Як варіант у дощову погоду можна розкидати невеликі шматочки молодих грибів під деревами і накрити їх опалим листям. Формування міцелію пройде щонайменше ефективно.

Пересадка грибниці

Це трудомісткий і завжди ефективний процес. Знайдіть у лісі молоде деревце з підберезниками під ним. Акуратно викопайте грибницю та перенесіть на свою ділянку. Закладіть її під листяним або хвойним деревом.

Не розміщуйте посадки грибів поруч із плодовими культурамиТак як гриби утворюють мікоризу і ростуть у симбіозі тільки з лісовими деревами. Багато грибів навіть називаються на ім'я дерев, поряд з якими вони мешкають (підберезник, подосиновик).

Масляна зерниста

Цей гриб дуже зручно розводити методом пересадки грибниці.

Якщо ви помітили пару-трійку маленьких сосонок із постійним урожаєм маслюків, можете сміливо пересаджувати гриби на свою ділянку. Пам'ятайте, маслюки воліють багаті вапном ґрунту і непрямий сонячне світло. Грибниця досить комфортно переносить пересадку та добре приживається. При регулярному поливанні (особливо потрібно поливати в посушливу погоду) через 3-4 роки з'являться перші гриби і будуть радувати вас рясним плодоношеннямпротягом усього сезону – кожні три тижні, починаючи із середини травня.

Дачні маслюки майже не схильні до атак черв'яків, а розміри їх капелюшків можуть досягати 10 см.

Рижик

Ще один чудовий гриб, який так легко "одомашнити" - це рудик!

Для нього, як і для його лісових побратимів, також важливо створити правильні умови, максимально наближені до природних. Рижики вважають за краще рости в тіні з гарною циркуляцією повітря. Грунт повинен бути вологим і містити листя, що перегниває, і хвою. Важливо стежити, щоб із настанням весни ділянка не була залита водою, інакше гриби загинуть.

Розвести у себе плантацію рудиків можна кількома способами.

Посів міцелію

Як і в попередніх випадках, зберіть капелюшки, але цього разу старих грибів. Дрібно поріжте їх і, підсушивши на тканині, акуратно розкладіть на вологій землі. Добре її утрамбуйте, прикрийте мохом і полийте теплою водою. Через два тижні підніміть мох: якщо під ним видно зеленувато-фіолетові нитки, схожі на звичайну плісняву, а капелюшки зникли, значить, міцелій прижився.

Ялинові рижики потрібно укладати під ялинами, а соснові – під соснами.

Перенесення грибниці

Цей спосіб також дуже ефективний у разі посіву рудиків. Обережно викопайте грибницю з товщиною пласта не менше 25 см, намагаючись не пошкодити її. Висадіть грибницю якнайшвидше, щоб вона не встигла підсохнути, і не забувайте регулярно зволожувати ґрунт.

Перші гриби проростуть лише наступного року після того, як ви висадили міцелій або перенесли грибницю. Збирати їх потрібно, акуратно підрізаючи ніжку і намагаючись не зашкодити корінь. Якщо не дотримуватися цього правила, то кількість грибів з кожним роком лише зменшуватиметься.

Звичайно, не у кожного дачника з першого разу може вийти самостійно виростити врожай лісових грибів. Однак не варто зневірятися. Пробуйте приручати різних "лісових мешканців", шукайте оптимальні способирозведення, і дуже скоро цей трудомісткий процес буде винагороджений першим урожаєм домашніх грибів.

Вирощування грибів на дачі, особливо лісових, може здатися дуже екзотичним, а тому складним заняттям. Насправді це не так - потрібно лише дотримуватися основних правил, і найсмачніші делікатеси, зібрані на власному городі, скоро виявляться у вас на столі. Давайте дізнаємось, як виростити гриби на садовій ділянці.

Для посадки грибів на ділянці потрібно вибрати місце, що максимально нагадує ліс: там повинні рости ті дерева (листяні або хвойні), поряд з якими воліє знаходитись вибраний вами вид. Найчастіше про найбільш сприятливе сусідство говорить сама назва виду: підберезники, подосиновики і т. д. Якщо плануєте виростити грузді, підберіть місце біля тополі, верби або берези.

Для білого гриба відповідними сусідами будуть дуб, бук, граб, хвойні дерева. Агрокультур поряд бути не повинно - таке сусідство погано позначиться на грибах, що вирощуються.Якщо лісових дерев на ділянці немає, можна використовувати місце з тіньової сторони дерев'яної споруди. З давно окультуреними видами, наприклад, гливи і печерицями, таких клопотів менше. Головне, щоб місце було затіненим та вологим.

Спосіб вирощування

Розглянемо кілька способів, як виростити лісові гриби на дачі.

суперечками

Для вирощування грибів за допомогою суперечки спеціально купувати нічого не потрібно, посадковий матеріал можна приготувати в домашніх умовах. Потрібно знайти у лісі представників потрібного виглядуз перезрілими капелюшками, навіть червивими: у них розвиваються суперечки, тобто насіння грибів. Знадобиться ємність з водою, бажано річковою або дощовою. Щоб запустити процес ферментації, потрібно розвести у воді кілька столових ложок цукру чи закваску від квасу. Розім'явши капелюшки руками, додайте їх у воду. Повинна вийти однорідна маса.

Її слід наполягати близько доби, регулярно помішуючи. Можна довше (деякі джерела вказують термін до кількох тижнів). Використовувати капелюшки для закваски потрібно не пізніше як за 10 годин після збору. Довго зберігати і тим більше заморожувати їх не можна – суперечки загинуть та розмножуватися вже не зможуть.

Перед посадкою закваску слід процідити, і отриману рідину влити в чисту воду(1:10). Розведеним концентратом суперечка полийте обрану ділянку землі. Якщо ви саджаєте гриби таким способом, рекомендується додатково мульчувати ділянку опалим листям: один раз після того, як гриби були посаджені, потім перед настанням холодів, щоб шар був товстішим.

Грибницею

Вирощування лісових грибів у саду можливе за допомогою пересадки грибниці. Особливо добре при цьому приживаються маслюки. При цьому методі вирощування грибів на дачній ділянціособливо важлива наявність лісових дерев, причому таких самих, під якими грибниця росла в лісі. Місце на городі потрібно підготувати заздалегідь.

Для розведення таким методом маслюків потрібно підібрати ґрунт з високим вмістом вапна та близькістю сосен. Щоправда, на першу маслянку доведеться чекати 3-4 роки після пересадки, зате врожай можна буде збирати вже з середини травня через кожні три тижні. Вирощені на дачі маслюки бувають дуже великими, з капелюшками до 10 см.

Міцелієм

Посадити гриби на ділянці можна за допомогою міцелію. Це найбільш традиційний метод, який зазвичай використовують ті, хто займається культурними гливи та печерицями, у тому числі в комерційних масштабах. Міцелій грибів, у тому числі лісових, є у продажу. Можна вибрати білі гриби, боровики, грузді, лисички, всілякі види глив, аж до рожевих, і багато інших.

Міцелій буває компостного типу (продається вже з ґрунтом) та зерновий. У переважній більшості випадків використовується другий тип (пакетик з насінням все ж таки набагато транспортабельніше мішка з ґрунтом), тому будемо розглядати його. Необхідна площа, яка буде потрібна для вирощування груздів або інших грибів, зазвичай вказана на упаковці, як і особливі умови вирощування. Перші гриби з'являться наступного року після посадки, а повноцінне плодоношення розпочнеться через 2 роки.

Залежно від виду грибів та умов утримання з однієї грибниці можна буде збирати від 2 до 5 років.

Посадка

Найкращий період для посіву грибів – з травня по вересень. Щоб одним із зазначених способів розмножити гриби на грядці, підберіть місце приблизно за 50 см від дерева і зніміть з ґрунту верхній шар. Покрийте ділянку сумішшю паленого листя, тирси та потерті. Потім таку ж суміш з'єднайте з ґрунтом і засипте поверх першого шару. Товщина кожного шару повинна бути близько 10 см. Потім, в залежності від способу, нанесіть поверх суміш міцелію з прискорювачем росту і обережно утрамбуйте або розмістіть грибницю, що принесена з лісу. Присипте ділянку ґрунтом, добре його полийте і накрийте опалим листям (поточного або минулого року, залежно від сезону).

За бажанням посіяти суперечки або міцелій можна вже в готовий субстрат, який продається в деяких садових центрах. Деякі сорти (гливки, наприклад) необхідно розводити у вертикальному положенні, тому для них знадобляться ящики з отворами на боках або підвісні мішки. Посів бажано проводити у прохолодну погоду.

Догляд

Зростаючі гриби вимагають мінімального догляду- потрібно лише стежити, щоб їхня ділянка не пересихала. Вертикально зростаючі сорти необхідно також обприскувати. Навесні для деяких видів бажано вносити в ґрунт активатор росту (якщо користуєтеся промисловим міцелієм, це може бути зазначено на упаковці). Іншого підгодівлі грибам не потрібні. Тим більше не можна розпушувати ґрунт, що може пошкодити грибницю.

Збір врожаю

Отже, ми розглянули, як виростити гриби на власній дачі. На закінчення засвоїмо кілька важливих правил, які стануть у пригоді, коли настане час збирати гриби. Гриби не можна зривати - це може зашкодити грибницю настільки, що вона припинить плодоносити. Потрібно акуратно зрізати їх гострим ножембіля самої основи ніжки.

Навіть якщо для рецепту потрібний тільки капелюшок, зрізайте все під корінь: ніжка, що залишилася, гнитиме і цей процес швидко охопить всю грибницю. Перезрілі гриби використовувати не рекомендується - вони накопичують шкідливі речовиниі це може статися навіть у тому випадку, якщо ваша дача знаходиться далеко від підприємств чи шосе. Зібраний урожай бажано приготувати або законсервувати якнайшвидше.

Відео «Вирощування грибів на дачі»

У цьому відео ви почуєте корисні порадиз вирощування грибів на дачі.