Фото-рецепт приготування смажених грибів лисичок. Смажені лисички: рецепти

Викладаємо до цибулі лисички та смажимо на повільному вогні. При жарінні повинна випаруватися зайва рідина.

Під час смаження лисичок чистимо картоплю і ставимо її варитися. Як тільки він буде готовий – злити воду.

Викласти в картоплю смажені лисички з цибулею і підсмажити всі разом протягом 2 хвилин.

Смачна картопля з грибами готова. Подавати із зеленню та сметаною.

Картопляно-грибна запіканка

Продукти:

• лисички – 500 грамів;
• сметана – 300 мл;
• масло вершкове - 30 грамів;
• картопля (середня) – 6 штук;
• зелень, сіль, спеції – за смаком.

Як можна смачно та незвичайно приготувати лисички з картоплею? Зробити із них запіканку.

Картоплю нарізати невеликими брусками. Гриби залишити цілими. Якщо трапляються великі гриби – розрізати їх на дві частини.

Зелень дрібно|мілко| нарізати.

Розтопити олію у сковороді. Викласти гриби та обсмажити до готовності. Змащуємо форму вершковим маслом. Обсмажені гриби змішуємо з картоплею та викладаємо у форму. Солимо і заливаємо сметаною. Відправляємо в духовку і випікаємо 45 хвилин при 180 градусах.

Цікавий рецепт смачного салату.

Продукти:

• лисички – 500 грамів;
• копчена грудинка (або бекон) – 100 грамів;
• багет (білий) – 3 шматочки;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія - ​​за смаком;
• зелень, спеції – за смаком.

Гриби розрізаємо на четвертинки. Дрібно нарізаємо грудинку (без шкірки) і обсмажуємо в маслі до хрумкого стану. Виймаємо грудинку і кладемо в це масло гриби. Обсмажуємо до випаровування зайвої вологи. Солимо і смажимо до готовності. Часник нарізати пластинками і обсмажити в олії. Прибрати часник і в цій олії обсмажити багет нарізаний кубиками. Зелень нарізаємо крупно. Листя салату рвемо. Викладаємо у порційні тарілки. Зелень – гриби – грудинку – сухарики. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії.

Корисні поради щодо приготування страв з лисичками:

• Лисички потрібно використовувати протягом 10 годин з моменту збору. Якщо немає можливості приготувати страви з лисичок за рецептами, можна просто їх заморозити або нарізати для сушіння;
• Перед тим як готувати страви з обсмажуванням лисичок, залийте їх водою і проваріть 15-20 хвилин. Лисички будуть готові для використання в суп, закуски, смаження та заморожування;
• щоб колір лисичок залишався яскравим, при варінні додайте кілька ложок лимонного сокуабо дрібку лимонної кислоти;
• ніколи не заморожуйте сирі гриби. Інакше вони будуть гіркі. Перед заморожуванням їх потрібно зварити. У простій воді чи молоці. Або обсмажити у вершковому маслі;
• Лисички "люблять" сметану, чебрець, орегано, майоран, базилік. Додайте ці спеції при приготуванні, і смак ваших страв стане ще кращим.

У літній та осінній період у змішаних лісах можна знайти гриби лисички: з яскраво-жовтими вигнутими капелюшками цілими родинами розташовані на галявинах, купинах, на схилах ярів та пагорбах.

Грибочки дуже гарні та, до того ж, дуже смачні. З них можна приготувати безліч страв, сьогодні пропонуємо рецепт приготування смажених лисичок. Надалі смажені лисички можна додати в картоплю або рагу, подати до макаронів або рису, просто їсти як самостійну страву, і навіть заморозити про запас.

Увага! Дітям гриби слід вводити обережно, невеликими порціями та, бажано, по досягненню 6-7 років.

Для приготування потрібно:

- Лисички гриби;
- Цибулина (залежно від кількості грибів та особистих переваг);
- пару ложок соняшникової рафінованої олії (можна без неї);
- вершкове масло;
- Сметана (за бажання);
- Сіль, перець чорний мелений за смаком.

Як приготувати смажені лисички?

1. Готуємо гриби до смаження: добре промиваємо у воді (можна залишити у воді на 30-40 хв), очищаємо ніжки лисичок від залишків грибниці, прибираємо все сміття. Ще раз добре промиваємо у воді.

2. Великі лисички розрізаємо на кілька частин, дрібні залишаємо. Нічого чистити більше не потрібно – лисички не мають плівок на капелюшку, платівки чисті.

3. Поміщаємо лисички на суху сковороду. Спочатку грибочки пустять сік і гаситимуть у достатній кількості рідини.

4. Готуємо цибулю: чистимо, дрібно ріжемо.

5. Гриби лисички періодично перемішуємо. Коли зайва волога випарується, можна додати рафіновану олію (соняшникову, оливкову) або відразу вершкове масло.

6. Додаємо до грибів цибулю. Смажимо. При жарінні колір лисичок стає більш насиченим, майже наближеним до помаранчевого, аромат грибів посилюється.

7. Час смаження грибів кожна господиня визначає самостійно: хтось любить тушковані, хтось із хрусткою скоринкою. Але смажити після випаровування вологи не менше 20 хв.

8. За бажання можна додати до лисичок з цибулею сметану. Тоді будуть лисички, смажені у сметані. Смачно як із нею, так і без неї.

9. Солимо, перчимо до смаку.

Смажені гриби лисички готові. Смачного!

Смажені лисички — дуже поширена страва, адже це один із найулюбленіших видів грибів. Пов'язано це із кількома чинниками. Так наприклад, важливим моментомє те, що калорійність їхня невисока. За популярністю серед громадськості даний видгриба поступається лише білому. На вигляд цей грибочок приємного рудуватого відтінку. З лисичок можна приготувати велику різноманітність страв.

Гриби лисички ростуть у моху, серед трави і під опалим листям.

Як засмажити ці грибочки?

Цей інгредієнт можна використовувати і в щоденних рецептах, і в рецептах для святкового столу. Ще вони відрізняються надзвичайно низькою калорійністю, тому їх можна віднести до групи дієтичного харчування. Але найсмачніше виходять смажені лисички. Розглянемо кілька способів їхнього приготування.

Повернутись до змісту

Найпопулярніша страва

Перед приготуванням лисички відварюють у воді близько 15 хвилин.

Найпоширеніший спосіб приготування - це, мабуть, лисички, смажені із цибулею. Для приготування цієї страви нам знадобиться один кілограм свіжих лісових грибів, дві невеликі цибулини, сіль та спеції за смаком. Для початку головні складові потрібно очистити від лісової трави, моху та всілякого дрібного лісового сміття. Для цього покладіть гриби в каструлю і залийте холодною водою. За допомогою цього нехитрого методу все непотрібне вирине нагору, і ви легко оберете сміття руками. Потім відваріть гриби у воді близько 15 хвилин.

Поки гриби варяться, почистіть і нашаткуйте цибулю. У сковороду налийте олії та розігрійте її. Покладіть нарізану цибулю і трохи обсмажте її, але не до повної готовності. Потрібно, щоб він був хрумким і не мав гіркого смаку. Відкладіть цибулю убік. Зварені гриби відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Після того, як вода стіче, їх потрібно просушити. Тут слід зазначити, що при жарінні гриби виділяють досить багато вологи, тому просушувати їх просто необхідно, інакше у вас вийдуть не смажені лисички, а тушковані у власному соку. Тепер, якщо гриби невеликі, можна залишити їх у такому вигляді, якщо трапляються великі, їх варто порізати.

Налийте на сковороду трохи олії і розігрійте її на невеликому вогні. Як тільки олія розігрілася, покладіть гриби на сковороду, трохи посоліть. Смажити лисички потрібно на маленькому вогні, періодично помішуючи.Як тільки волога з грибів випарується і наші лисички набудуть рум'яного відтінку, додайте злегка обсмажену цибулю. Готуйте на повільному вогні ще близько 5-7 хвилин. Ось наші грибочки готові. Якщо ви хочете додати трохи гостроти страві, то у приготуванні використовуйте чорний мелений перець або перець запашним горошком.

Повернутись до змісту

Як приготувати смажені лисички з вершками?

Після додавання вершків страву гасять на повільному вогні.

Завжди потрібно мати під рукою звичайнісінькі на перший погляд продукти, які дозволять втілити в життя самі смачні рецепти. Так, наступний рецепт не менш популярний – це смажені лисички із вершками. Для приготування нам знадобиться один кілограм лисичок, дві невеликі цибулини, один зубчик часнику, 200 мл вершків. Починаємо робити все, як і при класичному рецептіприготування. Промиваємо та відварюємо гриби в підсоленій воді протягом 15 хвилин. На сковороду налийте трохи олії і покладіть гриби, обсмажуйте їх близько 5-10 хвилин. Почистіть і поріжте цибулю та часник. Додайте порізані овочі до грибів. Смажте все разом ще близько п'яти хвилин. Потім залийте ваше блюдо вершками і тушкуйте на повільному вогні. Після того, як практично вся рідина випарилася, у вас вийдуть смажені лисички з ніжним вершковим смаком. Можна подавати готову страву з будь-яким видом гарніру, наприклад, з картоплею або рисом. Хотілося б відзначити, що ця страва буде не менш смачною, якщо в приготуванні використовувати не олію, а вершкове. Так ваші грибочки набудуть ще більшого аромату і ніжного смаку.

У європейської кухнівикористовують рецепт лисичок із томатами. Для цього обсмажте дрібно порізані грибочки на олії протягом 10-15 хвилин, додайте цибулю і часник. Смажте всю суміш ще протягом 15 хвилин. Потім додайте одну ложку томатної пасти та тушкуйте блюдо близько 15-20 хвилин.

Повернутись до змісту

Картопля — найкращий гарнір

Перед подачею смаженої картоплі з лисичками додають дрібно нарізану петрушку.

Наступний рецепт – це смажені лисички з картоплею. Ця страва вважається традиційно російською. Лисички промити і відварити у невеликій каструлі з водою. Якщо гриби великі, то наріжте їх. Картоплю почистити та порізати на кубики.

Налийте на сковороду олії та додайте картоплю. Обсмажте його з двох боків до золотистої скоринки. Почистіть і поріжте цибулю та часник. На сковороду налийте олії, покладіть туди гриби, їх слід обсмажити протягом 5-10 хвилин. Можна посмажити їх і на вершковому маслі.

Додайте до лисичок цибулю та часник і обсмажуйте все разом ще близько 10 хвилин. Після того, як гриби просмажилися, з'єднайте їх з картоплею. Страва готова до вживання. Перед подачею додайте дрібно нарізану петрушку.

Ще один поширений рецепт - смажені лисички по-французьки. Грибочки промиваємо, відварюємо у підсоленій воді. Варені гриби відкидаємо на друшляк, потім просушуємо їх паперовим рушником.

Очищаємо цибулю і нарізаємо її півкільцями. У сковороду наливаємо рослинної олії і нагріваємо її або ж топимо вершкове масло. Обсмажуємо цибулю до напівготовності та додаємо гриби. Смажити разом близько 12 хвилин на слабкому вогні.

Цибулю необхідно тонко нарізати півкільцями і обсмажити в соняшниковій олії.

Після того, як гриби просмажилися, покладіть у сковороду сметану. Якщо вийшло густувато, можна додати трохи кип'яченої води. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте ще 10-20 хвилин|мінути| до випаровування рідини. Ця страва відмінно підійде до такого гарніру, як макарони та гречана каша.

Страви зі смаженими лисичками можна подавати навіть до сніданку. Для цього потрібно приготувати їх із яйцями. Нам буде потрібно п'ятсот грам лисичок, одна середня цибулина, чотири курячі яйця, сіль та спеції за смаком.

Гриби очистіть і відваріть у двох літрах води. Потім просушіть їх рушником. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте. До цибулі додайте гриби та смажте ще близько 10 хвилин. Смажити гриби потрібно доти, доки волога з них не випарується. Далі в сковороду зі смаженими грибами вбийте яйця. Зверху посоліть і поперчіть до смаку. Накрийте кришкою сковороду та зменшіть вогонь. Як тільки яйця прожаряться, поживний та корисний сніданокготовий.

Смажені лисички добре поєднуються з деякими видами овочів, наприклад з баклажанами.

Баклажани відмінно підійдуть для приготування смажених лисичок.

Нам буде потрібно один кілограм свіжих лисичок, одна цибулина, два невеликі баклажани, одна середня морква, сіль.

Баклажани помити, розрізати на шматочки та засипати їх великою сіллю на годину. Це робиться для того, щоб позбавитися присмаку гіркоти.

Гриби промиваємо, очищаємо від сміття та відварюємо протягом 15 хвилин. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.

На сковороду наливаємо олію, додаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо їх до напівготовності. Потім додаємо гриби, смажимо все на повільному вогні близько 7-10 хвилин. В останню чергу засипаємо баклажани. Отриману суміш смажимо 8-12 хвилин. Можна подавати до столу.

Ще можна приготувати смажені лисички з м'ясом. Для цього знадобиться один кілограм лисичок, одна середня цибулина, один кілограм свинячого м'яса, сіль та спеції до смаку. Гриби відварюємо, позбавляємося вологи, просушуючи їх рушником. М'ясо нарізаємо невеликими кубиками і кладемо на сковороду з|із| олією. Обсмажуємо м'ясо до напівготовності. Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо до м'яса. Смажимо ще протягом 10 хвилин. Потім засипаємо гриби. Доводимо м'ясо та гриби до готовності. Таку страву можна подавати навіть до святкового столу.

Дуже часто використовують такі інгредієнти у рецепті теплого салату. Для приготування потрібно 500 грам лисичок, два середні бульби картоплі, одна цибулина салатна, сто грам твердого сиру, листя салату, оливкова олія, бальзамічний оцет і сіль за смаком. Посмажте лисички класичним способом. Картоплю відваріть, остудіть і наріжте кубиками. Салатну цибулю наріжте півкільцями. Сир натріть на великій тертці. Змішайте всі інгредієнти та заправте салат 2 столовими ложками оливкової олії та бальзамічного оцту. Перед подачею прикрасьте листям салату.

Як ми бачимо, смажені лисички можна приготувати з будь-якого приводу, чи то сніданок, обід чи святкову вечерю. Кожен може вибрати собі той спосіб приготування, який припав йому до душі. Ви можете проявити чудеса кулінарної кмітливості та придумати свій рецепт смажених лисичок, адже, як відомо, гриби чудово поєднуються з багатьма групами продуктів. Якщо ви хочете приготувати лисички для дієтичного харчування, то смажити їх слід не на олії, а на оливковій. При цьому використовувати потрібно зовсім небагато, одну або дві столові ложки. У приготуванні смажених лисичок все залежить лише від вашого смаку та фантазії.

Смажені лисички – ситна та апетитна страва, яка дуже подобається любителям грибних ласощів у багатьох країнах світу. Навіть свято може бути прикрашене цим, хоч і простим, але дуже смачним блюдом. Щоб знати, як правильно смажити лисички в домашніх умовах, необхідно попередньо очистити їх від бруду і сміття, що налип, а потім промити в велику кількістьводи. Великі екземпляри порізати на шматочки, а маленькі залишити цілими.

Як довго потрібно смажити лисички?

Перед тим як смажити гриби лисички, краще провести теплову обробку. Відварювати плодові тіла необхідно щонайменше 10 хв. Однак деякі господині справляються і без термообробки, відразу ж кидаючи свіжі очищені гриби на сковороду. Але слід врахувати, що для чорної лисички відварювання є обов'язковим. В цьому випадку їх потрібно попередньо вимочити протягом кількох годин, а потім відварити 25-30 хв.


А що можна сказати про те, як довго потрібно смажити лисички? Тут все залежатиме від кількох факторів - набору інгредієнтів, кухонних девайсів, в яких планується проведення процесу, а також стану самих плодових тіл. Так, їх можна смажити як свіжими та відвареними, так і сушеними, замороженими та навіть маринованими.

Наступні рецепти покажуть, як смажити лисички так, щоб домашні уплітали за обидві щоки, а гості вишикувалися в чергу за рецептом.

Як можна посмажити свіжі лисички: покроковий опис

Цей рецепт розрахований на те, щоб показати, як посмажити свіжі лисички. Як зазначалося, плодові тіла можна відварювати. Однак натомість пропонується провести попереднє бланшування, опустивши підготовлені лисички в окріп на 3-5 хв.

• Основний продукт – 600 г;
• Часник – 2 зубчики;
• Свіжі гілочки кропу та петрушки;
• Рослинна олія;
• Сіль та перець (чорний мелений) – за смаком.

Покроковий опис допоможе побачити, як слід смажити лисички.

Після бланшування гриби прямо в друшляку можна відставити убік і почекати, доки стіче зайва рідина. А можна відразу викласти їх на суху сковороду і обсмажити кілька хвилин, щоб рідина під впливом високої температури випарувалася. Для цього не потрібно накривати кришку, інакше вологи стане ще більшою.

Після чого необхідно налити в сковороду невелику кількість олії та перемішати.

Додати до смаку сіль із перцем і знову перешкодити.

Продовжувати смажити масу ще 10 хв, а потім додати подрібнений часник.

Через 5 хв вимкнути вогонь і одразу посипати дрібнорубаною зеленню.

Накрити кришкою та дати настоятися 15-20 хв, після чого подавати до столу.

Як посмажити лисички з цибулею та свіжою зеленню

Якщо продовжити говорити на тему простих рецептівпереробки лісових дарів, то лисички можна посмажити з цибулею, як це зробити?

• Лисички – 800 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
• свіжа зелень;
• Рослинна олія;
• Сіль, суміш мелених перців, лавровий лист.

Перед тим, як посмажити лисички з цибулею, необхідно провести попереднє відварювання.

1. Відварені гриби викласти на гарячу сковороду без олії та обсмажити до випаровування вологи.
2. Влити деяку кількість олії і додати цибулю, нашатковану тонкими півкільцями. Замість ріпчастої можна взяти молоду зелену цибулю (приблизно 8-10 гілочок) і подрібнити.
3. Продовжити смажити 10 хв, а далі до смаку посолити і поперчити.
4. Обсмажити ще кілька хвилин і додати 1-2 лаврові листи.
5. Слідом посипати подрібненою свіжою зеленню, перемішати і відключити плиту.
6. Вийняти лавровий листок і дати страві трохи настоятися.

Аромат, що доноситься з кухні, вмить приманить домашніх до столу, навіть скликати не доведеться!

Як правильно смажити лисички з цибулею та куркою

Поєднання грибів з м'ясом птиці можна назвати одним із найбільш затребуваних на столах багатьох сімей. А цибуля в свою чергу добре доповнює це поєднання, роблячи його смачним і ароматним. Щоб дізнатися, як смачно посмажити лисички з цибулею та куркою, потрібно для початку підготувати всі необхідні інгредієнти.

• Лисички – 600 г;
• Філе курки (індички, качки) – 500 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Часник – 3 зубочки;
• Зелень петрушки та кропу;
• Рослинна олія;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Окріп - 100 мл;
• Оцет столовий – 2 ст. л.;
• Сіль та чорний перець.

Як потрібно правильно смажити лисички з цибулею та куркою?

1. М'ясо птиці злегка відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа та горошин чорного перцю.
2. Гриби після очищення та відварювання викласти на сковороду та обсмажити до випаровування рідини.
3. Після чого вимкнути плиту та відставити гриби убік.
4. Тим часом нашаткувати півкільцями цибулю і залити окропом.
5. Додати цукор, оцет і залишити на 20 хв настоюватися, після чого злити воду.
6. Відварене м'ясо нарізати брусками і обсмажити до золотистості.
7. Перекласти в гриби і продовжувати смажити, вливши трохи олії.
8. Смажити 10 хв і додати|добавляти| цибулю, сіль|соль| і перець за смаком, розмішати.
9. Через 5 хв додати дрібнорублений часник і знову перемішати.
10. Вимкнути плиту та прикрасити страву подрібненою зеленню.

Подавати разом з відвареною картоплею, макаронними виробами та крупами.

Як смачно посмажити лисички з цибулею та картоплею

Як ще посмажити гриби лисички і які продукти для цього використовувати? Наприклад, можна організувати смачний обід чи вечерю, приготувавши смажену картоплю із грибами.

• Лисички – 700 г;
• Картопля – 500 г;
• Масло рослинне;
• Цибуля – 1 велика шт.;
• Сіль, суміш мелених перців.

Як правильно смажити гриби лисички з картоплею?

1. Після очищення та відварювання лисички обсмажують на середньому вогні до випаровування вологи.
2. Картоплю очищають і рубають, вибираючи форму нарізки за бажанням.
3. Поміщають нарізану картоплю у воду і залишають на 20-30 хв. За цей час із продукту вийде зайвий крохмаль, завдяки чому з'явиться золотиста скоринка під час смаження.
4. Після вимочування картоплю потрібно обсушити на кухонний рушникі викласти на розігріту з олією сковороду.
5. Обсмажити до напівготовності та додати гриби з цибулею, нарізаною півкільцями.
6. Продовжувати смажити, зменшивши вогонь, до готовності картоплі. Кришку при цьому закривати не потрібно, інакше волога не випаровуватиметься зі сковороди, і страва вийде більше пропареною, ніж смаженою.
7. В кінці посолити і поперчити до смаку, можна прикрасити свіжою зеленню.

Як смажити лисички в сметані з помідорами

Чи можна й іншим способом посмажити гриби лисички, як правильно це зробити? Наприклад, спробуйте приготувати страву зі смажених плодових тіл із додаванням сметани та помідорів. Це відмінний спосібдоповнити відварену картоплю, крупи, макаронні вироби та запечене м'ясо.

• Гриби лисички – 350 г;
• Помідори – 300 г;
• Олія вершкове – 70 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Сметана – 250 мл;
• Сіль, перець, свіжа зелень кропу та петрушки.

Як правильно посмажити лисички у сметані з помідорами?

1. Розігріємо добре сковороду і додаємо вершкове масло.
2. Цибулю ріжемо кубиками або півкільцями, обсмажуємо до напівготовності.
3. Додаємо підготовлені гриби та обсмажуємо хв 10-15.
4. Помідори промиваємо та нарізаємо кубиками або слайсами, додаємо в сковороду.
5. Потім додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо і гасимо на повільному вогні 5-7 хв.
6. Готову страву посипаємо дрібнорубаною зеленню петрушки та кропу.

Лисички, приготовані в мультиварці

Однак це ще не всі способи, що показують, як можна посмажити лисички. Сьогодні практично на кожній кухні є дуже розумна «помічниця» – мультиварка. Використовуючи цей прилад можна приготувати смачне, а головне, корисна страва. Крім того, з таким кухонним приладом можна заощадити час традиційного перебування біля плити.

• Лисички підготовлені – 400 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Зелений горошок (заморожений) – 300 г;
• Рослинна олія – 50 мл;
• Сіль і перець.

Покроковий рецепт покаже, як посмажити лисички у мультиварці.

1. У чашу кухонного приладуналиваємо масло і занурюємо подрібнену цибулю, встановлюємо режим «Випічка» або «Спека» на 10 хв.
2. Після звукового сигналу відкриваємо кришку та додаємо гриби, які попередньо потрібно відварити 10 хв.
3. Продовжуємо смажити на встановленому режимі 20 хв.
4. Приблизно за 2 хв до відключення мультиварки додаємо сіль та перець, а також зелений горошок.

Як смажити заморожені лисички з часником

Чимало господинь цікавляться, чи можна смажити заморожені лисички і як це робити? Так, можна, і треба сказати, страва з такого продукту вийде дуже смачна та ароматна.

• Заморожені лисички – 600-800 г;
• Олія соняшникова;
• Цибуля – 2 головки;
• Часник – 3 невеликі зубочки;
• Сіль, улюблені спеції.

Рецепт із фото наочно покаже, як посмажити лисички.

1. Якщо гриби були заморожені у свіжому вигляді, краще їх спочатку відварити. А якщо вони були відварені, а потім заморожені, їх можна відразу класти в сковороду, навіть не чекаючи розморожування.
2. Отже, нашатковану цибулю занурюємо в розігріту з олією сковороду.
3. Обсмажуємо 5-7 хв та додаємо заморожені плодові тіла.
4. Продовжуємо смажити масу, постійно помішуючи, близько 20 хв.
5. Додаємо пропущений через прес часник, сіль та спеції.
6. Перемішуємо і за кілька хвилин знімаємо з плити.

Лисички, смажені з рисом та зеленню

Смажені лисички з рисом і зеленню можна ставити на стіл як повноцінну страву. Робиться воно зовсім нескладно, зате користі приносить «вагон і маленький візок»!

• Лисички – 400 г;
• Рис – 120 г;
• Томатна паста – 3 ст. л.;
• Вода – 200 мл;
• Цибуля – 1 головка;
• Солодкий болгарський перець- 1 шт.;
• Часник – 3 зубочки;
• Сіль, цукор, улюблені приправи;
• Свіжа зелень кропу та петрушки – 2 пучки;
• Рослинна олія.

Як смачно посмажити гриби лисички з рисом та зеленню?

1. Насамперед необхідно підготувати плодові тіла та відварити рис.
2. Цибулю, перець та часник очистити і нарізати тонкими півкільцями.
3. Розігріти кілька олії на сковороді і викласти туди цибулю з перцем.
4. Обсмажити до м'якості та додати гриби, продовжувати смажити на середньому вогні 10 хв.
5. Потім додати рис і томатну пастурозведену у воді.
6. Розмішати, зменшити вогонь та гасити під кришкою 5-7 хв.
7. Після чого додати часник, а також до смаку сіль, цукор та улюблені приправи.
8. Через 3-5 хв вимкнути плиту, відправити до страви подрібнену зелень, перемішати і трохи настоятися під закритою кришкою.

Досвідчена господиня здатна вразити домочадців звичайною смаженою картоплею з лисичками. Чомусь багато хто впевнений, що страви простіше не буває: закинув гриби з овочом на сковороду, увімкнув вогонь. Через деякий час на столі з'явиться смачна вечеря. Незважаючи на простоту, є кілька способів приготувати найсмачніша страва. Гриби смажать із цибулею, сметаною, майонезом, додають вершки.

Якщо ви стали власником скарбу у вигляді кошика з лисичками, швидко перебирайте гриби та бігом до плити.

Чим гарні лисички? Перебирати їх одне задоволення. Вони ніколи не бувають червивими. Вчені, які вивчають переваги дарів тихого полювання, виявили приголомшливу особливість – на відміну більшості родичів, він накопичує радіацію. А ще доведено, що в їхньому складі міститься речовина, яка руйнує вірус гепатиту.

Щоб остаточно вразити вас, скажу, що завдяки лісовому дару ви поповните організм каротином, що сприятливо діє на зір. З іншого боку, помаранчеві грибочки діють так само антибіотикам, лише природного походження.

Але перш за все, страви дуже смачні! М'ясисті, хрусткі, пружні! Правил приготування небагато, страви неможливо зіпсувати. Залишилося вибрати рецепт і розпочати справу.

Увага! За всіма запропонованими варіантами можна готувати смачні страви із заморожених на зиму грибів.

Простий рецепт смажених лисичок з картоплею

Бачила поради, де пропонувалося посмажити «золоті» грибочки окремо від картоплі. Запевняю вас, це велика помилка, оскільки смак лише віддалено нагадуватиме справжню страву.

Знадобиться:

• Гриби.
• Цибулина.
• Часник - за бажанням, в оригіналі його немає.
• Картопля.
• Соняшникова олія, сіль.

Покроковий рецепт з фото

Багато хто попередньо відварює гриби в невеликій кількості води. Процедура правильна, особливо якщо ви їх купили, а не зібрали самі. Але не переваріть, достатньо лише 10 хвилин. Першу воду обов'язково злийте.

Я збираю сама, тому цю маніпуляцію пропускаю. Кладу перебрані і промиті гриби відразу в сковороду, добре розігріте масло. Не закривайте кришкою сковорідку.

Незабаром грибочки дадуть багато соку. Поступово рідина випарується, почнеться жарка.

Паралельно почистіть картоплю, наріжте кухлями, соломкою, принципового значення не має. Покришіть цибулю кільцями (кубиками).

На сковорідку овочі закладаються після повного випарювання рідини. Відсуньте лисички убік, викладіть, розмішайте, продовжіть смаження.

Спочатку смажте під закритою кришкою. Через 5-10 хвилин відкрийте.

Солити треба наприкінці. За бажання тоді ж поперчіть, додайте покришений часник.

Увага! Чи підраховуєте калорії? Тоді інформація для вас. Смажені лисички не надто калорійні. Вольете сметану, калорійність на 100 гр. страви становитиме 71 ккал.

А якщо з картоплею, то підвищиться лише до 121 ккал.

Лисички, смажені у сметані з картоплею

Сільський рецепт приготування, вважай, класика серед смажених на сковороді грибів. Ще дізнаєтесь, якщо прогуляєтесь до іншої статті.

• Гриби – 600 грн.
• Картопля – 6-7 штук.
• Цибулина.
• Сметана – 150 мл.
• Олія, перець, зелень, сіль.

Рецепт приготування:

1. Розжарити в сковороді олію, складіть очищені від сміття та порізані лисички.
2. Смажте, доки не випарується рідина, а гриби не зарум'яняться. Поперчіть, присоліть, залийте сметаною.
3. Загасіть хвилин п'ять разом.
4. Окремо посмажте картоплю. Для приготування зі сметаною краще смажити, порізавши кружальцями.
5. Додайте лисичці на сковордку, розмішайте. Смажте додатково кілька хвилин. Прикрийте кришкою та зніміть з плити.
6. Страву бажано трохи потримати під кришкою, хвилин 5, не більше, щоб картопля наситилася грибним смаком.
7. При подачі посипте дрібно порубаною зеленню.

Як посмажити гриби лисички з майонезом та сиром

Нині сметану дедалі частіше замінюють на майонез. У Європі лисички теж їдять, навіть спеціально вирощують. Кажуть, що варіант приготування із соусом придумали французи. Кількість інгредієнтів даю на око, впевнена, що інтуїція вас не підведе.

Візьміть:

• Лисички.
• Твердий сир.
• Картопля.
• Майонез.
• Цибулина.
• Сіль, олія, кріп.

1. Лисички можете спочатку відварити і викласти на сковороду. Але, як я писала вище, цей крок можна пропустити.
2. Після повного википання рідини додайте нашатковану кубиками цибулю.
3. Потім викладіть порізану соломкою картопля. Продовжуйте смаження, вчасно помішуючи вміст.
4. Побачите, що страва практично готова, посипте дрібно порубаною зеленню, посоліть.
5. Викладіть майонез, розподіліть його по всій поверхні, посипте потертим сиром.
6. Досмажуйте кілька хвилин на плиті. Або відправте в духовку і потримайте при 180 про, до зарум'янювання верху страви.

Рецепт смажених лисичок з вершками та картоплею

Молода картопля в сливах, молоці та сметані – це завжди дуже смачно. Додайте лисички – отримайте шедевр.

Знадобиться:

• Гриби.
• Картопля.
• Яйце – 2-3 шт. (виходячи з кількості інших компонентів).
• Вершки – ¾ склянки (велику сковороду).

Покроковий рецепт:

1. Почніть із обсмажування грибочків. Коли вода випарується, відправте в сковороду картоплю.
2. Продовжуйте смажити, часто помішуючи. Компоненти повинні зарум'янитися.
3. Розбийте у миску яйця, посоліть, розмішайте. Влийте вершки, гарненько збийте масу.
4. Залийте вміст сковороди. Зробіть середній вогонь та продовжуйте готувати. Перемішувати не потрібно. Зауважте, що яєчна суміш загуснула і запеклася - забирайте з плити.

Лисички, смажені з м'ясом та картоплею

Тут я знову не дам точної кількості інгредієнтів, оскільки завжди готую на вічко. Раджу брати свинину, краще грудинку. Вважайте її занадто жирною, беріть м'ясо від лопатки.

• Беремо: лисички, свинину, цибулину, картоплю, сіль, чорний перець. Зелень за бажанням.

Як приготувати:

1. Відваріть лисички, закинувши у воду. Через 10 хвилин відкиньте на друшляк і добре злийте рідину (краще віджати руками).
2. Поріжте свинину шматочками, складіть на сковорідку в розпечену олію. Смажте майже до готовності.
3. Додати гриби, порізану соломкою картоплю. Розмішайте.
4. Продовжуйте смажити, регулярно перемішуючи. Коли соломка овочів посмажиться, страва готова. Незадовго до закінчення приготування посолити, поперчити, раніше не потрібно, інакше картопляна соломка розвалиться.

Відео-рецепт про приготування смажених з картоплею лисичок. Ведучий, якого я просто обожнюю, розповість про особливості приготування та дасть цікавий рецепт. Приємної вечері, нехай вам завжди буде смачно!