Соціальний проект у рамках всеросійської акції "дизайн шкільної їдальні". Шкільне кафе замість "їдальні"


Цей проект спрямований на зниження рівня захворюваності у школярів, пов'язаних із харчуванням. У процесі роботи над проектом було виявлено, зовнішні фактори, які негативно впливають на здорове харчування школяра. Це недотримання гігієнічних вимог, правил поведінки в їдальні, мізерний інтер'єр їдальні та сервірування столу. Була поставлена ​​мета: створити дизайн їдальні для комфортного їди. Використовувані методи: 1) Збір та аналіз інформації про здорове харчування школяра та фактори, що впливають на здорове харчування 2) Анкетування 3) Обробка даних. В результаті анкетування учнів 1-4 класів було отримано запит: зменшити кількість посадкових місць за столом-35%, розмістити квіти-25%, прикрасити столи скатертиною, повісити штори, стіни -15%, розфарбувати колони, розмістити пам'ятки -10%; поставити платформу біля роздавального столу, для хлопців із низьким зростанням – 5%. Висновок: створення комфортних умовдля їди, сприяє поліпшенню здоров'я школярів.

Перегляд вмісту документа
«Проект "Наша шкільна їдальня"»

ІХ міська науково-дослідна конференція для школярів І та ІІ ступенів навчання "МАЛА АКАДЕМІЯ - 2015"

«Наша шкільна

Іванова Поліна

Федорова Єлизавета

МБОУ «Школа №2» Керівник проекту:

Лоскутова Н.К.

Муравленка, 2015


Чинники, що впливають на здоров'я людини:

  • Дотримання режиму дня
  • Заняття спортом
  • Правильне харчування
  • Попередження хвороби
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування Естетичний вигляд
  • Культура харчування
  • Естетичний вигляд
  • Актуальність

Зростання захворювань пов'язане з харчуванням.

Здоров'я – найбільша цінність людини. Харчування – один із основних засобів підтримки здоров'я.

Проблема

Проведене анкетування виявило:

а) недотримання гігієнічних вимог

б)недотримання правил поведінки в їдальні

в) бідний інтер'єр їдальні та сервірування столу

Вступ Федерального державного стандартупочаткового загальної освіти у масову практику започаткувало нового етапу розвитку російської освіти. Держава вперше відкрито зробила ставку на культурно-історичну теорію розвитку людини Л.С.Виготського, на вчення таких відомих вітчизняних психологів та педагогів як А.Н.Леонтьєва (теорія діяльності), П.Я.Гальперіна (теорія поетапного формування розумової дії), Д.Б.Эльконина (теорія вікової періодизації), В.В.Давыдова (теорія навчальної діяльності) та його сучасних послідовників, проголосивши методологічної основою ФГОС – системно-діяльнісний підхід.

Такий підхід має змінити всі основні елементи освіти: зміст, способи, форми, результати і, звичайно ж, систему оцінювання. Якість сучасної освітивизначається не стільки сумою знань, умінь і навичок, скільки можливістю учнів вільно використовувати культурні, предметні способи та засоби дії для вирішення великого кола приватних завдань. А для оцінки «функціональності, ресурсності» знань необхідно сконструювати та передати до рук педагогів нові інструменти та оціночні процедури за допомогою яких, перш за все, вчитель зможе побачити іншу якість своєї праці.

Поява до сучасних контрольно-вимірювальних матеріалів, оціночних процедур – є вектор розвитку школи у бік комптентнісного підходу, у бік розвитку дитині, його мислення. Саме про це ще в далекі 60-ті роки писали наші великі вчені, такі як Е. Ільєнков, Д. Ельконін, В. Давидов – «школа має вчити мислити». Начебто через 50 років ми починаємо розуміти, що без мислення ми не зможемо побудувати сучасну, вільну та багату на Росію.

Олексій Воронцов, гендиректор Відкритого інституту "Розвивальна освіта"

Моніторинг



  • Ціль:

Створити дизайн їдальні для комфортного їди.


  • Завдання:

1. Провести анкетування учнів 1-4 класів «Яких правил поведінки потрібно дотримуватися в їдальні?»,

«Який я бачу нашу їдальню». Виробити та поширити правила поведінки у їдальні.

2.Підготовити та представити презентацію «Культура харчування» в 1-4 класах,

3. Оформити стенд у шкільній рекреації «Ми у їдальні – погляд з боку».

4.


Методи:

  • Збір та аналіз інформації про здорове харчування школяра та фактори, що впливають на здорове харчування.
  • Анкетування.
  • Обробка даних

  • План реалізації проекту

Захід

Терміни реалізації

вересень

4. Підготувати

5. Зібрати прислів'я та приказки про харчування.

січень-травень

7. Підготувати ескізи оформлення їдальні.

березень квітень

8. Вийти з пропозицією щодо оформлення їдальні до адміністрації школи.


Очікувані результати:

Створення комфортних умов для їди

Поліпшення здоров'я школярів


Проміжні результати:

Захід

Терміни реалізації

1. Анкетування учнів 1-4 класів «Яких правил поведінки треба дотримуватися в їдальні?».

вересень

2. Анкетування учнів 1-4 класів «Який бачу нашу їдальню».

3.Выработать і поширити правила поведінки у їдальні.

4. Підготувати

5. Зібрати прислів'я та приказки про харчування.

та презентувати «Культуру харчування» в 1-4 класах.

січень-травень

6. Оформити стенд «Ми у їдальні – погляд з боку».

7. Підготувати ескізи оформлення їдальні.

березень квітень

8. Вийти з пропозицією щодо оформлення їдальні до адміністрації школи.






Як поводитися в їдальні.

Ви зайшли до їдальні:

  • Помийте руки з милом і витріть їх об рушник, посуши.
  • Поводьтеся культурно, не кричіть у закладі.
  • Пройдіть за стіл, сядьте на місце.
  • Якщо у вас не вистачає порції, не беріть її в інших, дочекайтеся, коли подадуть і вам.
  • Коли ви їсте не розмовляйте, згадайте прислів'я: «Коли я їм глухий і німий».
  • З'їжте порцію до кінця, не кривдіть кухарів, які намагалися для вас.
  • Якщо ви впустили вилку, ложку, шматочок хліба – обов'язково підніміть, якщо навіть впустили не ви – все одно підніміть, з вас братимуть гарний приклад.
  • Після того як ви з'їсте - їжу подякуйте кухарям.

Запам'ятайте ці правила!

Щоб вирішити питання, як оформити шкільну їдальню, потрібно включати не лише фантазію, а й дотримуватися певних норм, яких дотримуватись у цьому помешканні просто необхідно.

Ні для кого не секрет, що для здорового і повноцінного розвитку людського організмуйому потрібне правильне та своєчасне харчування. Також для нормального фізичного розвитку важлива якість споживаних продуктів. З цієї причини так важливо прищеплювати любов до здорового харчування людей ще шкільного віку. Адже від підростаючого покоління залежить подальше здоров'я усієї нації. Ключовим у формуванні здоров'я та навичок раціонального харчування людини є шкільний період. У цей період дитина отримує всі необхідні знання про правильний фізичний розвиток та здоровому образіжиття. Також у зв'язку з отриманням великих фізичних та розумових навантажень дитині шкільного віку потрібно своєчасно отримувати свіжу та гарячу їжу. З огляду на всі ці аспекти можна дійти невтішного висновку, що правильно організований шкільний обід має дуже велике значення життя учнів.

Школа має формувати в дітей віком як наукові навички і знання, а й вірні стереотипи у питанні харчування. Адже саме в шкільні рокиу дитини виробляються поняття: "що таке добре, а що таке погано". Важливою проблемою серед сучасних школярів часто є відсутність режимів харчування поза школою, а також зловживанням фаст-фудами, газованими напоями та цукерками. Це можна вважати головною причиною пропаганди здорового харчування у шкільних стінах та залучення до цього батьків учнів. Безпосередньо вплинути та проконтролювати сімейний уклад харчування у сім'ях учнів неможливо. Тому головним місцем, де школяр долучається до культури харчування залишається шкільна їдальня. Знання, які учень отримає у школі, а також у шкільній їдальні людина буде використовувати протягом усього життя.

Прийом їжі в школі повинен здійснюватися у спеціально відведеному для цього місці, у шкільній їдальні. При цьому важливо щоб місце, де проходить безпосередньо їда: було просторе, затишне, світле, а атмосфера всіляко стимулювало до їди. Важливо також, щоб при їдальні була своя кухня, обладнана всією необхідною технікою, і має всю необхідну сировину. Це дає автономність під час приготування їжі, а також забезпечує учнів свіжими, гарячими стравами. Якщо відсутня власна обладнана кухня, тоді використовується привізна їжа, що призводить до її постійного заморожування та розморожування. Транспортування їжі призводить до втрати смакових якостей і харчової цінностіпродуктів.

Основні цілі шкільної їдальні це:

- щеплення дітям правил поведінки перед їжею та безпосередньо за столом (миття рук перед їжею, правильне використаннястолових приладів та інше);

- Усунути потребу дітей йти додому в обідня перерва;

- дати можливість за столом учням поспілкуватися та провести час у невимушеній атмосфері;

- Виробляти емоційну рівновагу під час очікування в черзі;

- Привчання дітей до відповідальності під час шкільних чергувань по їдальні;

- Забезпечити дітей харчуванням, яке відповідає їх віковим потребам;

- Профілактика у школярів захворювань пов'язаних з неправильним харчуванням;

Дуже важливо забезпечити шкільну їдальню компетентним обслуговуючим персоналом. Працівники шкільної кухні повинні справлятися з великими навантаженнями та мати відповідну освіту. Кожен працівник харчоблоку має бути одягнений у спецодяг, який відповідає санітарно – гігієнічним правилам. Адже від кухонного персоналу залежить чистота, якість, а також калорійність і корисність поданих страв дітям. Також вони повинні складати меню з правильною кількістювітамінів та мінералів для здорового розвитку школярів.

До організації роботи у шкільних їдальнях існують санітарно-епідеміологічні вимоги. Ці вимоги поширюються на приготування їжі, складання меню для шкільної їдальні, бланк з яким має щодня висіти на видному місці, до умов, у яких зберігаються продукти, а також до умов, у яких готується їжа.

Згідно загальним вимогамшкільна їдальня повинна складатися з: холодного та гарячого цеху, комори, холодильної камери, мийною, місцем для зберігання відходів, відвантажувально – тарним місцем, побутовим приміщенням для персоналу, та безпосередньо приміщенням для їди школярами. Відповідно до стандартів у їдальнях на одне посадкове місце відводиться 0,7 кв. метрів при 100% посадці, а також один кран, з умивальником, розрахований на 20 дітей. Правильно розміщувати умивальники у коридорах або спеціально відведених приміщеннях поряд із їдальнею. Існують норми укомплектованості шкільних їдалень відповідним інвентарем, посудом, технологічним обладнанням, миючими засобами.

Доцільним вважається, коли в їдальні встановлюють прямокутні чи квадратні обідні столиякі можуть вмістити від 2 до 8 дітей. Стільниця повинна бути гладкою та стійкою перед дезінфікуючими засобами та високими температурами. Також столи повинні бути обладнані спеціальними кронштейнами, на які підвішуватимуть лавки під час прибирання приміщення. Освітлювальні приладиправильно розміщувати на висоті зручної для збирання та дезобробки. Також є вимоги до посуду. Перевага надається скляному, а також фарфорофаянсовому посуду. Забороняється використання пластмасового та алюмінієвого посуду. Столи мають бути чисті, а на них повинні стояти сіль та серветки.

Харчування школярів повинно виключати такі продукти:

- Не пастеризоване молоко;

- кисломолочні продукти, що не пройшли теплову обробку;

- окрошки, колодці, заливні страви;

- макарони та млинці з м'ясним фаршем;

- Страви з оселедця;

- Яєчню - глазуню;

Торти та тістечка з кремами;

- смажені у фритюрі продукти;

- напої, що не пройшли термічну обробку;

Це важливо враховувати, коли здійснюється оформлення меню у шкільній їдальні.

Добре, якщо атмосфера в шкільній їдальні несе домашній затишокі сприяє до трапези.

Важливим моментом є також правильне ведення нормативної документації щодо раціону харчування, а також забезпечення правильного поєднаннята різноманітності страв у складання меню згідно з днями тижня. Працівники їдальні та директор зобов'язані контролювати всі продукти, що надходять, і вести відповідну документацію. Одним з найважливіших факторів впливають на здоров'я та апетит дітей, а також на збереження продуктів це температурний режиму приміщення та в холодильниках. Працівник громадського харчування повинні контролювати це питання і вести журнали, у яких це відображається.

Сьогодні шкільна їдальня це не тільки місце, де приймають їжу, а також місце, де діти можуть відпочити на перерві, зустрінеться та поспілкується. Саме тому варто приділити максимум уваги при оформленні цього приміщення. Важливо створити приємну, комфортну обстановку, що підходить як для прийому їжі так і для приємного часу проведення. Одним з основних моментів при оформленні їдальні є вибір колірного рішеннядля зали.

При виборі кольору стін шкільної їдальні слід враховувати наступні особливості. Наприклад жовтий колірмає тонізуючий ефект і вважається оптимальним з фізіологічної точки зору. Він не втомлює органи зору, допомагає активізувати рухові центри, здатний піднімати настрій та викликати радість, а також благотворно впливає на інтелектуальні здібності. Також із тонізуючих кольорів варто виділити персиковий колір, який сприяє травленню, здатний знімати втому та зміцнювати силу волі. Блакитний колір може викликати почуття спокою, а також викликати гальмування деяких фізіологічних функцій людини, усуває головний біль та знімає запалення очей. Можна використовувати як терапію для нервових, емоційних людей.

У процесі фарбування приміщення головне не перевантажити приміщення квітами. Переважно не більше 3 кольорів, не рахуючи їх відтінки. Варто також пам'ятає, що стіни підлога та стеля – це чисте полотно, на якому можна втілити різні фантазії. Фарба, яка використовується в оформленні їдальні, повинна бути для внутрішніх робіт, без різкого запаху та не токсична. Ремонтом у шкільній їдальні краще займатися під час літніх канікул, щоб до приходу школярів приміщення добре провітрилося.

В наш час керівництво деяких шкіл та ліцеїв впроваджує в дизайн їдальні стилізацію під різноманітні казки та мультфільми, це дозволяє дітям не лише смачно поїсть, а й поринуть у казковий світ. Також можна наносити на стіни картинки з гаслами на тему їди. Це і малюнки вечерь у сільських будинках, дореволюційні обіди, а також пікніки на природі. Служити прикладом правильної трапези можуть не тільки люди, це можуть бути і казкові персонажі за обіднім столом.

Важливим моментом в інтер'єрі їдальні є стенди, на яких відображені програма меню шкільної їдальні, правила здорового харчування, а також куточок споживача. Ці стенди розміщують біля місця роздачі, щоб кожен міг ознайомитися з асортиментом. Написи на стендах мають добре читатися та бути зрозумілими для дітей.

З огляду на це можна зробити один важливий висновок, що формування культури харчування у дітей безпосередньо пов'язане з місцем, де її приймають. А також з навколишньою обстановкою та атмосферою, що мешкає в помешканні. Важливо, щоб їдальня була обладнана зручними меблями, а інтер'єр мав до приємної трапези. Стенди, розташовані на стінах столового приміщення повинні нести важливий інформаційний характер і повинні розповідати про здорове харчування та корисність окремих продуктів. Колір стінок має величезний вплив на стан здоров'я та настрій людини, тому вибирати його потрібно дуже обережно. Колірна гамма харчоблоку повинна тонізувати і пробуджувати апетит.

Дотримуючись правил оформлення їдальні, можна включити фантазію та зробити інтер'єр цікавим та привабливим. Для цього потрібно приділяти увагу будь-якій дрібниці, не оминаючи навіть шкільні бланки з меню та іншою інформацією.

"Чаювання"
Ну, яке ж чаювання без самовару? Зліпимо його з розкоченого коржика, підкладемо для об'єму під нього фольгу. Не забудемо про ніжки, шийку і краник. Їх потрібно зліпити окремо, змочити водою та прикріпити до самовару. Для гарної композиції зліпимо чайник для заварювання і кілька чашок зі блюдцями. Наліпимо плюшок, завитків та інших смаколиків і приклеїмо на вишиту вікиною бабусею скатертину. Вийшов чудовий натюрморт. Роботу виконали Пруднікова Катя та Хапіна Ліза.

"Хліб всьому голова!"
Ми вирішили зробити своєрідний оберіг, який приваблює до нашого шкільного будинку достаток і достаток. Навіть малі діти знають, що з тіста печуть хліб, булки. Для цієї композиції Вікіна бабуся вишила нам рушник. На нього ми покладемо "хлібобулочні" вироби. У слов'янських народів такі картини не розфарбовуються, а мають звичайний для випікання колір, що вважається особливо привабливим. Додамо глечик з молоком та кошик з яйцями. З солоним тестомдобре поєднуються багато натуральні матеріали. Прекрасно підходять для цієї композиції колоски пшениці, вівса, жита.

Кавові риби
Ідею підглянули у Дватаї у її чудовій роботі.
Під час оформлення виробів використовували техніку декупажу. Пофарбували перламутровими акриловими фарбами. Наклеїли натуральні зерна кави. Роботу виконала Позднякова Юля.

Оформлення меню.
Виконала Кидирова Бегайим (ідея зі сторінок журналу «Колекція ідей» №2 20098)
Домашні кошенята бувають руді у білу смужку, бувають кошенята сірі у чорну смужку. Наше кошеня не домашнє, а морське! По перше. Він зовсім солоний, По-друге, його смужки схожі на тільник моряка! Додамо кухарський ковпак та рибку в лапу. Чим не корабельний кухар – кок? Виліпимо з тіста літери. Залишається лише вкласти у файл меню.

«Дизайн-оформлення шкільної їдальні» Автори проекту: Колобова Олександра, Рязанова Юлія, учні 11 а класу ЗОШ 18 Керівники проекту: Мартинюк Ольга Валентинівна, вчитель мистецтва та МХК, Чуприніна Ольга Миколаївна, вчитель інформатики та музики, русова та літератури.


Мета та завдання проекту Мета: Оформлення шкільної їдальні на основі принципів безпеки, ергономічності, технологічності та естетики. Завдання: 1. Активізація батьківської та учнівської громадськості для спільного проектної діяльностіз естетичного оформлення їдальні; 2. Вивчення впливу візуального середовища їдальні на формування культури харчування та психологічний комфорт; 3. Проведення соціометричних досліджень відносини учнів до розробки та впровадження дизайну - проекту естетичного оформлення шкільної їдальні; 4. Організація широкого обговорення дизайн – проектів з естетичного оформлення шкільної їдальні.


Дизайн обідньої зони Велике значенняпри оформленні інтер'єру їдальні приділяється підбору колірної гами. У приміщенні їдальні передбачається виділити кілька зон: дитяча (для учнів 1-5 класів), підліткова (6-8 класи), старша (9-11 класи), вчительська.






Посуд для сервірування столу Під час роботи над проектом було досліджено і проблему впливу кольору та форми посуду на апетит людини. Посуд білого кольорувідмінно підходить для шкільної їдальні. Вона поверне вам життєві сили, додасть енергії, позбавить залишків сну. Невигадлива кругла тарілка захистить вашу їжу від негативної енергії, додасть сміливості. Саме такий посуд і використовується у нашій їдальні.


Класична музика та її вплив на смак їжі. Класична музика позитивно впливає на смакові якості продуктів. Під час їди ми рекомендуємо використовувати музичні фрагменти з творів Моцарта, Чайковського, Вівальді та інших композиторів; поєднання звуків окремих елементів живої природи: голоси птахів, шум води (море, річка).


Вплив живопису на естетичне сприйняття людини З екрану телевізора ми пропонуємо демонструвати репродукції картин відомих російських художників із зображенням пейзажів, що, безумовно, впливатиме на стан людини, створюючи відчуття спокою та комфорту, що сприятиме релаксації школярів, зніматиме психологічне навантаження.
ВИСНОВКИ: У комплексі наш проект утворює єдину концепцію культури естетичного оформлення їдальні; спрямований на виняткову функціональність, безпеку та відповідність санітарно-гігієнічним вимогам. Єдиний стиль оформлення, загальна колірна гама поєднує зони їдальні. Декоративність інтер'єру надає орнамент, що відокремлює його елементи. Художні фрагменти оформлення виконуються за допомогою комп'ютерного друку на легких конструкціях із пластику.

Пистіна Анастасія

У цій роботі представлені пояснювальна записка дизайн-проекту шкільної їдальні, фотографії (додатки) малюнків учнів 7 класу.

Незважаючи на те, що, як говориться у відомому прислів'ї, «апетит приходить під час їжі», підвищенню апетиту також сприяє оформлення їдальні, гарний дизайнінтер'єр шкільної їдальні забезпечує позитивний емоційний настрій учнів.

Любов до малої батьківщини має важливе значення для кожної людини та країни. Потрібно пам'ятати, оберігати національну культуру, щоб передати її майбутньому поколінню. 2015 рік - це рік патріотизму в Республіці Комі, тому назва та зміст дизайн - проекту несуть комі культуру.

Тема дизайн-проекту – «Лунпас» (календар).

Мета - створення дизайн-проект шкільної їдальні у комі національному стилі.

Розглянути поняття «інтер'єр», «дизайн-проект»;

Розробити план їдальні.

Розробити логотип їдальні;

Розробити ескіз спецодягу персоналу.

вивчити вплив кольору на апетит школярів

Завантажити:

Попередній перегляд:

Вступ

Незважаючи на те, що, як говориться у відомому прислів'ї, «апетит приходить під час їжі», підвищенню апетиту також сприяє оформлення їдальні, гарний дизайн інтер'єру шкільної їдальні забезпечує позитивний емоційний настрій учнів.

Любов до малої батьківщини має важливе значення для кожної людини та країни. Потрібно пам'ятати, оберігати національну культуру, щоб передати її майбутньому поколінню. 2015 рік - це рік патріотизму в Республіці Комі, тому назва та зміст дизайн - проекту несуть комі культуру.

Ми у своїй роботі основним елементом інтер'єру вибрали давньокоми промисловий календар (Лунпас) – це відома знахідка I-II тис. н.е. Вона виконана у формі кола із зображенням тварин. Тому практично всі об'єкти округлої столової форми (схема їдальні, логотип, годинник, столи) і містять зображення тварин (Додаток 1).

Коли заходиш у їдальню приємно, коли інтер'єр виконаний в одному стилі, коли яскраво і світло, коли зустрічають у гарному та охайному спецодязі – це ми спробували відобразити у нашій роботі. У такій їдальні зручно та комфортно не лише учням, а й персоналу.

Тема дизайн-проекту – «Лунпас» (календар).

Мета - створення дизайн-проект шкільної їдальні у комі національному стилі.

Завдання:

  • розглянути поняття «інтер'єр», «дизайн-проект»;
  • Розробити план їдальні.
  • Розробити логотип їдальні;
  • розробити ескіз спецодягу персоналу.
  • вивчити вплив кольору на апетит школярів.

I. Поняття «інтер'єр» та «дизайн – проект»

Перш ніж розпочати роботу над проектом, ми познайомилися з такими поняттями, як: інтер'єр та дизайн - проект.

Інтер'єр - це архітектурно та художньо оформлене внутрішній простірприміщення, що забезпечує людині естетичне сприйняття та сприятливі умовижиттєдіяльності. Інтер'єр складається з трьох складових:

  • будівельна оболонка: підлога, стіни, стеля;
  • предметне наповнення (обладнання, меблі);
  • функціональні процеси, що формують і простір, та чуттєво-психологічну атмосферу.

Дизайн (англ. design) - задум, намір, план, ціль, намір, творчий задум, проект та креслення, розрахунок, конструкція; ескіз, малюнок, візерунок, композиція.

За тлумачно-словотворчим словником Т.Ф. Єфремовий дизайн інтер'єру – це "архітектурне та художнє оформлення внутрішньої частини приміщень".

Дизайн - проект - це індивідуальний проектінтер'єру приміщення з сукупним опрацюванням дизайну інтер'єру житлової та допоміжної площі приміщення. При цьому дизайн - проект є не просто набір ідей і картинок. Це комплект документів, що включає креслення, специфікації, тривимірні візуалізації та описи. Тобто дизайн – проект – це втілення ідей дизайнера у зрозумілому вигляді інженерам та будівельникам.

У своїй роботі ми спробували виконати дизайн – проект шкільної їдальні.

5 ІІ. План їдальні

Їдальня має бути не тільки затишною та комфортною, а й зручною для дітей, вчителів та персоналу. Вона виконана у формі кола. За планом добре видно, що їдальня ділиться на кілька зон (Додаток 2).

Зона А - це місце харчування для старшокласників та вчителів:

  1. - Роздача,
  2. - Стіл зі стільцями.

Зона Б – це місце харчування для молодших школярів:

3 – стіл для молодших школярів.

Зона В – санітарний вузол.

Зона Г - харчоблок:

  1. - кімната для персоналу,
  2. - цехи для обробки продуктів
  3. - кухня

ІІІ. Опис інтер'єру їдальні

Весь інтер'єр їдальні передбачається виконати з екологічно чистого матеріалу.

Бокова сторона роздачі виконана з використанням розпису комі орнаменту (Додаток 1).

На стіні висить барвисті логотипїдальні, що привертає увагу. На ньому зображено фрукти, овочі - приклади правильного харчування. Рамка логотипу виконана у вигляді промислового календаря (Додаток 3).

Також у їдальні є «годинник здорового харчування», де можна подивитися не тільки час, а й приклад правильного сніданку, обіду, полуденку та вечері, і в який час їх вживати. Наприклад, на вечерю можна приготувати рибу з овочами та з'їсти близько 18:00 (Додаток 4).

IV. Функціональність їдальні

У їдальні зручно пересуватися, сидіти в колі та спілкуватися один з одним після обіду. Також є можливість вибирати різні страви, у тому числі національні (шаньги, морс, черинянь – рибник...).

На столах вбудовано сенсорні екраниу формі тварин, в яких можна подивитися меню і вибрати страви, що сподобалися. Дана інформаціяпереходить на планшет головному кухарю їдальні, який готує таці з вибраними стравами. Чергові роздають ці таці з обідом. Після їди школяр також може залишити коментар про страви на сенсорному екрані.

V. Колір інтер'єру

Колір допомагає організувати простір, виявити конструкцію, підкреслити чи приховати форму об'єкта. Згідно з науковими даними, кольори здатні впливати на психічний і емоційний станлюдину, і навіть на її апетит. Наприклад, найнеапетитнішим кольором вважається блакитний. Зазвичай його використовують у приміщеннях, де дуже жарко, щоб створити враження прохолоди.

Інтер'єр нашої їдальні виконаний у теплій гамі.

Помаранчевий колір збуджує апетит, оскільки він вважається «смачним» кольором. Він дуже життєствердний, додає оптимізму та бадьорості. У нашому інтер'єрі столові помаранчеві столи, сидячи за якими захочеться їсти.

Колірний акцент знаходиться на центральній стіні – це роздача.Жовтий - колір, який першим «впадає» у вічі, навіть якщо в інтер'єрі він використовується в невеликих кількостях. М'які відтінки жовтого дарують "сонячний" піднятий настрій, схильні до спілкування. Цей колір сприяє виробленню шлункового соку та підвищенню апетиту.

Зелений колір асоціюється із природою. Він вважається кольором здоров'я, надає "впевненої розслабленості" і водночас допомагає зосередитися. Тому для оформлення нашої їдальні ми використовуємо її у більшій кількості.

Сині стільці доповнюють інтер'єр.

VI. Музичний супровід

Музичний супровід під час їжі впливає процес засвоєння їжі. Повільна некваплива трапеза під комі національну та класичну музику сприяє засвоєнню їжі, покращує апетит та позитивно впливає на секрецію шлункового соку. Саме тому в нашому проекті ми маємо на увазі використовувати для фону тиху та спокійну музику.

VII. Спецодяг персоналу

Весь персонал їдальні одягнений у спеціальну форму (Додаток 5):

  • Фартух
  • Ковпак
  • Панчохи

Єдиний стиль інтер'єру простежується у спецодязі персоналу: фартух представлений у вигляді вісімки – округлої форми, ковпак – у формі циліндра. На них зображено логотип їдальні. Панчохи із зображенням елементів комі Орнамент. Весь одяг персоналу також представлений в теплій гамі, такими ж кольорами, як і інтер'єр їдальні. Школярі під час чергування також надягають фартух.

VIII. Матеріали та інструменти

Для роботи над проектом ми вибрали доступні та прості художні матеріалиКабіна: акварель, олівець, фломастер, листи А4, гумка.

Інструменти: пензлі, баночка з водою, циркуль, лінійка.

Обладнання: ноутбук, принтер.

Висновок

Ми розробили дизайн-проект шкільної їдальні у темі «Лунпас». Для цього розглянули поняття інтер'єр, дизайн-проект; для оформлення їдальні використовували елементи національної культури Республіки Комі (древієкомі календар, комі орнамент); вивчили вплив кольору на апетит школярів; розробили ескіз спецодягу персоналу.

У своїй роботі ми спробували розробити дизайн-проект таким чином, щоб було зручно та комфортно не лише школярам, ​​а й персоналу. Наприклад, для працівників їдальні виділено місце для відпочинку.

За основу інтер'єру шкільної їдальні взято древиекоми промисловий календар у вигляді кола, і всі об'єкти представлені округлої форми. Цим ми хотіли показати любов до малої батьківщини. національній культурі; познайомити найменших відвідувачів їдальні з культурою Комі краю. Що дуже актуально на сьогоднішній день, тому що 2015 рік – рік патріотизму.

Даний інтер'єр може служити не тільки як їдальня, але і тут можуть проходити картинні виставки, експозиції, шкільні свята, зустрічі з цікавими людьми (письменниками, художниками...), різноманітні ярмарки...

Ми дуже задоволені своїм результатом. Високу оцінку роботи дали мати, бабуся, бібліотекар, однокласники.

Список літератури

  1. Бабарікіна Т.С. Скло та дзеркала в інтер'єрі. Новітні дизайнерські рішення- М: ТОВ ТД «Видавництво та Світ книги», 2008.
  2. Грибова Л.С, Савельєва Е.А. Народне мистецтво Комі. Комі йозкостса мистецтво – Сиктивкар: республіканський центр «ветерани за мир», 1992.
  3. Кравцова А. Кольори в інтер'єрі, [електронний ресурс] / / Дизайн інтер'єру. URL:http://mirsovetov.ru/ (19.05.2008р.)
  4. Пітерських О.С. Образотворче мистецтво. Дизайн та архітектура в житті людини – М.: Просвітництво, 2010.
  5. Що таке дизайн-проект [електронний ресурс] // ТОВ «Ремонт +».