Як зробити тандир на своїй дачі: із цегли, дерев'яної чи пластикової бочки. Як зробити тандир із цегли своїми руками - покрокова інструкція Пекти тандир своїми руками

Для того, щоб звести на ділянці тандир, необов'язково звертатися за послугами до професійного пічника. А ось консультація фахівця зайвою не буде.

Конструкцію печі можна збудувати з цегли, глини і навіть із бочки.

Підготовка до будівництва тандиру

Виготовлення печі починається із вибору проекту.

Власник зіставляє задум із наявними ресурсами, вирішує питання, для яких цілеййому потрібний прилад.

Після цього визначається, буде тандир на платформі з колесами або міні-версії, яку можна розмістити і під навісом, і навіть на столику.

Інструменти та матеріали

Тандир власними рукамиспоруджують за допомогою матеріалів:

• цегли;
• шамотної глини;
• будівельної суміші;
• кам'яних блоків;
• овечої вовни;
• бочки (якщо створюється на її основі);
• металевого листа для піддону;

• дощок.

Знадобляться інструменти:

• ножовка по металу;
• кельня;
• болгарка з алмазним колом;
• кельма;
• електричний дриль;
• ножиці по металу.

Стануть в нагоді совок, дерев'яний держак, набір шампурів та кронштейнидля них, грати.

Важливо! Краще підійдекаолінова або шамотна глина. Деякі пічники рекомендують червону. Загальна умоваодне: масу потрібно добре перемішувати, інакше гарантовано появу тріщин.

Скільки коштує будівництво?

Загалом на зведення тандира своїми руками доведеться витратити від 5 до 30 тисяч рублів. У порівнянні з прейскурантом майстрів-тандирників, чиї розцінки часом доходять і до 100 тисячце здається економією.

Потрібно розуміти, що недосвідчений майстер ідеального результату з першого разу може не досягти.

У 90% випадківтандири у таких господарів розтріскуються вже при першому використанні, а однієї тільки шамотної глини на кожну переробку потрібно приблизно на півтори тисячі карбованців.

Додайте сюди зусилля, які можуть не увінчатися успіхом.

Як побудувати тандир своїми руками?

Будівництво тандиру проходить у кілька етапіві залежить від типу матеріалу, з якого виготовляється пристрій.

Як правильно самому зробити фундамент

Для тандира знадобиться порожній майданчик з піднесенням (не глиняним!). На нього насипається щебінь приблизно п'ятнадцятисантиметровим шаром. Глибина фундаменту складе 0,4 м, виступ над землею 0,1 м. Все це обкладають листами гідроізоляційного матеріалу.

Увага!Відстань від тандира до будь-яких будівель. не менше 15 м!

Як будувати пристрій із цегли, його встановлення

Стаціонарний тандир розміщують на сухому кам'яному майданчикубажано з піднесенням. Для зведення пристрою підходять керамічні глиняні або білі вогнетривкі цеглини, блоки з каменю.

Зведення починають із фундаменту. Для нього викопують круглу яму, з радіусом 60-65 см.На дно укладається товстий ( 20 см) піщаний шар.

Потім встановлюється піч у формі перевернутого глека або чаші. Можна класти цеглини по горизонталі або по вертикалі.

Горизонтальнакладка краще тримає тепло, але і возитися з нею доведеться довше. на вертикальнупотрібно менше цегли, зводиться корпус набагато швидше.

Для того, щоб не помилитися з габаритами, зробіть спочатку кладку без розчину(Так звана порядовка). У потрібних місцяхцеглу відрізають алмазним кругом.

Важливо!Слідкуйте за дотриманням форми перевернутої судини: тандир розширюється вниз і звужується у верхній частині.Якщо цим знехтувати, жар не триматиметься і їжа не пропечеться належним чином.

Після закінчення робіт очищується внутрішня поверхня тандира від налиплої глини або будівельної суміші. Зовнішні шви крупним планом сухою глиною. Далі поверх цегли у робочій камері укладається шар глини, перемішаної з дрібно порубаною травою.Зовнішню частину за бажання облицьовують плиткою або кам'яними пластинками.

Вам також буде цікаво:

Як роблять агрегат із дерев'яної бочки

Для тандира годиться звичайнісінька двосотлітрова бочка:металева, дерев'яна чи навіть пластикова. Головне, щоб вона була цілою, без тріщин, корозії та латок. Краще, якщо обручі погано триматимуться, це значно полегшить роботу. Зсередини дерев'яну посудину просочують бавовняною (якщо її немає, будь-яким рослинним) маслом протягом приблизно дванадцятої години.

Стінки вирівнюють, потім корпус майбутнього тандира просушують. протягом тижня підлампи розжарювання.

Після цього дерев'яний візерунокзабирається, а корпус обпалюється.

Конструкція із залізної бочки – найбюджетніший варіант. Як її встановити?

У залізної бочки видаляють дно, прорізають отвір піддувала.Усередині ємність обробляється цеглою, зверху промазується будівельним складомчи глиною.

Довідка.Деякі пічники впевнені, що утеплювачнеобов'язковий, інші стверджують протилежне.

Як утеплюючий шар можна використовувати фольговане покриття. Вата, як показує практика, дуже ускладнює роботу, на ній цегла «блукає» — відхиляється від заданого місця, збивається, його важко зміцнити в потрібному положенні.

Піддув обкладається цеглою у формі трапеції, причому вужча частина звертається всередину.

Зовні залізний тандир можна не обкладати утеплювачем.

На думку будівельників, така конструкція без нього надійно утримує жар.

За бажання до пристрою прилаштовуються коліщатка, на яких його можна вкочувати, наприклад, у альтанку.

Увага!Тандир допустимо переміщати тільки після повного вигоряння дров!

Сушіння та початковий випал саморобної тандирної печі

Готовий тандир просушують протягом приблизно півтора місяцяпотім прожарюють на трісках три рази.Кожен пропал триває близько четвертої години, тандир максимально розжарюють. Дрібна тріска та папір підійдуть для першого разу, для наступних – дрова.

Важливо!Слідкуйте за тим, щоб кришка піддувала щільно прилягала до отвору. Для неї часто використовують цеглу, яка за допомогою алмазного кола підганяється до розміру піддувала.

Спочатку підпалюється папір або жменя вугілля, потім додаються тріски та дрібні дрова, доки температура не досягне тисячі градусів. За допомогою кришки піддувала можна збільшити або навпаки зменшити жар.

Можливі проблеми під час будівництва

​

Здається, що зведення тандира своїми руками не пов'язане з труднощами. Але це враження оманливе.

Кладка для тандиру має бути ідеально рівною та гладкою. Щоб цього досягти, потрібен правильно побудований креслення та схема.

Якщо ви недосвідчений пічник, ваш тандир, швидше за все, потріскається. Пов'язано це з різними факторами:

• недотримання пропорцій при замісі глини;
• неякісна будівельна суміш;
• недостатнє промішування.

Для скріплення цеглини годиться червона чи шамотна глина, до неї додають рідке скло. У будівельну сумішможна додати клей «Теракот»Це дасть виробу міцність.

Дачний відпочинок не може обійтися без приготування їжі, а саме шашлику. В результаті довгих пошуків оптимальних варіантів приготування страв на відкритому повітрі почали з'являтися багатофункціональні страви. Але вони не забезпечують таких смакових якостей їжі, як це пропонує середньо-азіатська кухня. Про що йдеться?

Багато дачників вже давно використовують замість стандартного та звичного мангалу – тандир. Для дачі він є одним із найоптимальніших варіантів, оскільки в ньому можна готувати набагато більше видівїжі (до 40 страв із м'яса, овочів, фруктів, риби, курки), ніж у мангалі. До того ж, можна зробити тандир на дачі своїми руками практично з підручних коштів, не витративши багато грошей.

Тандир уперше з'явився саме в Азії. Батьківщиною цієї диво-печки вважається Узбекистан, хоча існують її численні доопрацювання народами таких країн, як Вірменія, Казахстан, Азербайджан, Туркменія, Таджикистан. Також свій внесок у вдосконалення цієї азіатської пічки внести японці, росіяни та монголи. Тандир в Україні лише починає впроваджуватись у дачний побут.

Тандир – що це?

Будова є якоюсь піч-жаровню. Існують різні формиазіатського тандира. Його внутрішня форма виконується у вигляді глека. За функціональним призначенням тандири можна поділити на пристрої для запікання овочів, м'яса, хліба. Ці окремі жаровні мають вузькоспрямоване призначення. На дачах роблять функціональні печі.

Також існують різні методиустановки. Можна звести його над землею, а можна вкопати в землю. Технології будівництва практично однакові, тільки у випадку з підземним тандиром викопується в землі отвір глибиною 1,2 м і потрібного діаметра (0,8 м). Як нижній шар використовують щебінь з піском, а за основу – бетонна подушка.

Зовні тандир на дачі (див. фото, відео) може мати зовсім різні дизайнерські оформлення. Часто його використовують у ландшафтних дизайнерських проектах. Внутрішня його частина обов'язково облицьовується сумішшю соломи з глиною. Саме цей елемент надає остаточної, завершеної форми та переважних якостей тандиру. У цьому його особливість і особливість. Їжа з нього виходить дивовижною, вишуканою, смачною.

Принцип роботи тандира полягає в досягненні максимального ефекту при мінімальних витратахджерела енергії (дрів). Простіше кажучи, для приготування якої страви або кількох страв поспіль не потрібно багато дерева. Достатньо спалити в ньому кілька полін і цього вистачить, оскільки конструкція печі передбачає ідеальну термоізоляцію і піч здатна довго утримувати тепло всередині. на сучасному ринкуможна купити тандир для дачі у вигляді переносного глечикоподібного пристосування. Вони, в основному, виготовляються із суміші кераміки та гашеної глини. Внутрішня його частина також якісно змащується глиною, а зовнішня оболонка оформляється елементами декору з порцеляни та кераміки. У його комплектацію входить кілька пристроїв з нержавіючої сталі у формі сіток, решіток, підставок для приготування безлічі страв.

Для тих дачників, які мають будівельні навички, а також вміють поводитися з ручним електроінструментомі зварювальним апаратом, цілком можливо побудувати тандир на дачі своїми руками.

Як зробити тандир на дачі?

У класичному виконанні така піч-жаровня робиться суто з глини з додаванням овечої або верблюжої вовни. Стіни такої споруди досить товсті. За технологією створення, конструкція в готовому вигляді має добре просохнути на південному сонці. Цей період становить близько 1 місяця.

Альтернативним варіантом є використання загальнодоступних матеріалів - глина, солома, цементний розчин, цегла, метал, дерево. Як побудувати тандир на дачі? Слід зазначити, що головним параметром тандира є глибина та діаметр внутрішнього простору.

Варіантів створення азіатських печей є кілька. Існують великі тандири, в яких можна помістити і приготувати відразу кілька страв. Також можна побудувати компактні переносні печіна спеціальному візку-платформі. Вони розраховані для приготування одного виду страви.

Основним матеріалом для зведення печі-жаровні є цегла. Саме на цьому способі слід зупинитись докладніше. Отже, як зробити тандир самому на дачі?

Детальна схемабудівництва стаціонарного тандира:

Для зручності зведення стін тандира необхідно з дерева створити їхню майбутню форму з перемичками для міцності. Нижня її частина дорівнюватиме радіусу внутрішньої частини печі-жаровні.

На перший погляд, будівництво тандира — дуже клопітна справа. Певною мірою це так. Але результат того вартий. Необхідно дотримуватись усіх рекомендацій та давно перевірених схем і все вийде.

Як зробити тандир на дачі своїми руками

Відпочинок на дачі пов'язаний з милуванням природою та приготуванням незвичайних стравна відкритому вогні. Раніше для приготування зазвичай застосовували барбекю або мангал. Нині ж у моду увійшли східні грубки під назвою тандир, які можна збудувати на своїй ділянці власноруч.

Чудо-пекти - варить, смажить і пече все!

Тандир з цегли або глини є своєрідною російською грубкою в азіатських країнах. Такий пристрій найчастіше використовується для випікання хлібних виробів. При цьому в ньому чудово виходить готувати будь-які овочі та ароматне м'ясо.

Пекти має важливу гідність – вона дає можливість запікати продукти, витрачаючи мінімум дров. Для країн Азії, де немає густих та високих лісів, це має велике значення.

Крім того, страви в тандирі виходять ніжними, ароматними та по-справжньому соковитими, а їхнє приготування займає лічені хвилини. Наприклад, овочі запікаються за 4–5 хвилин, баранина та свинина – за 16–20, яловичина – за 30, птиця та риба – за 8–10. За бажання в азіатській пічці можна навіть варити густі супи, смак яких незрівнянний з жодною іншою стравою російської кухні.

Існує два основних типи східної печі, що цікавить нас - узбецький і вірменський тандир (його нерідко називають тоніром). Різниця між ними незначна, але з низки причин у нас частіше будують вірменські пічки. Пристрій тоніру досить простий. Він виконується у вигляді цегляного або глиняного казана, днище якого перевернуте вгору. Внизу тоніру передбачається отвір. Воно потрібне для піддуву.

Амрянський тонір обов'язково обкладають зовні цеглою, а між ними та самою пічкою засипають природні акумулятори тепла – сіль, пісок, звичайну глину. Така конструкція дозволяє котлу вбирати майже все тепло, що утворюється під час горіння дров, і віддавати його всередину при приготуванні. За рахунок цього ваш тандир на дачі забезпечить рівну температуру під час приготування різноманітних східних страв.

Незвичайна форма тандира з глини та цегли обумовлена ​​необхідністю економії деревини. На смак та якість страв, які готуються у ньому, вона не позначається. Тому ви можете сміливо проектувати тандир своїми руками у будь-якій зручній для вас конфігурації. Пекти дозволяється виконувати у формі барила, овальної, прямої, сферичної, квадратної, циліндричної і так далі.

Саморобний тандир із цегли – починаємо роботи

Цегляний тонір виготовляється найпростіше. Причому може бути або стаціонарним, або переносним. Стаціонарний пристрійбажано розташовувати на деякому віддаленні від городу, фруктових деревта житлових будівель на піщаному або кам'янистому сухому ґрунті. Переносний тонір роблять на колесах, що кріпляться до платформи, з розміщеною на ній грубкою. Подібну конструкціюви зможете переміщати своєю ділянкою на власний розсуд. Але завжди пам'ятайте, що східна піч має чималу масу.

Давайте розберемося з тим, як зробити цегляний тандир на своїх заміських угіддях. Як вихідний матеріал для його виготовлення беруть:

• вогнетривка біла цегла;
• глиняна керамічна цегла;
• Звичайні кам'яні блоки.

З них роблять фундамент - основу печі з обов'язковим отвором для закладення дерева. Цегла характеризується великою вагою, тому основа конструкції має бути максимально стійким і міцним. Стаціонарна піч зводиться просто землі. Під фундаментом при цьому потрібно буде викопати круглу яму. Її розміри підбирають з урахуванням того, які параметри має ваш тандир своїми руками із цегли. Глибина ями – близько 125–130 сантиметрів. Щоб у вас не виникло проблем із будівництвом тандира, заздалегідь складіть проект майбутньої конструкції, і чітко дотримуйтесь його пунктів під час виконання робіт.

Цегляний тонір - як все зробити правильно?

Щоб визначитися з геометричними параметрами майбутнього тоніру, фахівці радять виконати попередню безрозчинну кладку – так звану порядовку. І лише потім приступати безпосередньо до будівництва печі. Розчин роблять з композиції, в якій є червона глина, спеціальний пластифікатор і пісок (слід брати кварцовий). Не обов'язково самому «заморочуватись» підбором необхідних компонентів. Простіше купити готову сумішдля печей, що реалізується у будь-якому будівельному магазині.

Кладку допускається виконувати вертикально чи горизонтально. При вертикальному розташуванніцегли їх потрібно менше для зведення тоніру. З цього погляду роботи будуть економічнішими. Зате при горизонтальній кладці грубка «берегтиме» жар набагато довше. Тут вам належить особисто вирішувати, як зробити тандир із цегли своїми руками (з вертикальною або з горизонтальною кладкою).

Виконувати круглу кладку досить складно навіть досвідченим фахівцям. Тому потрібно заздалегідь зробити натуральний за величиною креслення конструкції, використовуючи для цього циркуль і транспортир. Обрізання цегли під необхідні розміри тоніру на землі здійснюється за допомогою пили-болгарки, оснащеної різальним колом по кераміці (алмазний інструмент).

Основою для створення кола грубки є шаблон із цегли. При виконанні кладки не варто економити розчин – накладайте його якомога більше, щоб бути впевненим у міцності конструкції. Горизонтальність будівлі перевіряється стандартним рівнем. Якщо проект передбачає звуження тоніру догори, нижню частину цеглини трохи підрізають. У процесі укладання це дасть змогу звести конструкцію, яка зовні буде схожа на склепіння.

Після завершення кладки слід видалити залишки розчину із внутрішньої частини тоніру. Зовні отримана піч обробляється сухою глиною (нею заповнюють усі наявні шви та невеликі зазори), а всередині її бажано обмазати сумішшю дрібнонарубаної зеленої трави та мокрої глини. Якщо ви хочете «ушляхетнити» свою піч, її зовнішню поверхнюможна прикрасити візуально привабливим пісковиком або мозаїчними плитковими елементами.

Після того, як ви повністю завершили виготовлення тандира, необхідно протопити спочатку папером, а потім і дровами. Зверніть увагу - повне висихання кладки відбувається протягом кількох тижнів. Перша топка печі через це проводиться через 14–20 днів після закінчення будівельних заходів. Рекомендується накрити готову конструкціюдахом, щоб його не заливали дощі. Кришку легко зробити з дерева, шиферу чи іншого матеріалу.

Глиняна східна піч із бочки – також можливо!

Зробити тандир своїми руками відносно нескладно та за іншою методикою. Беремо звичайну дерев'яну бочку невеликих розмірівОчищаємо її від забруднень, ретельно миємо, а потім наливаємо в неї до верху воду. Залишаємо барило на 14 днів до повного набухання дерева. Потім виконуємо такі дії:

• зливаємо воду;
• промазуємо внутрішню частину барила кукурудзяною, лляною або соняшниковою рафінованою олією (краще брати лляну);
• обмотуємо нашу майбутню піч мотузкою (як можна тугіше), стежачи при цьому за тим, щоб обручі залишалися відкритими;
• за допомогою маленьких цвяхів фіксуємо мотузку (щоб вона не сповзала);
• випилюємо в днище отвір за тим перерізом, який матиме гирло тандира з бочки.

Продовжуємо будувати тандир. Формуємо спеціальний розчинз однієї частини, половини частини овечої вовни та двох частин шамотного піску. Шерсть допускається замінювати пушеним азбестом (його можна придбати у будмагазинах).

Суміш розмішується до пластилінової консистенції – вона має бути досить густою, а потім наноситься завтовшки близько 25–30 сантиметрів на внутрішню частину барила. Розчин потрібно ретельно розгладити. Після цього його необхідно просушувати протягом тижня, використовуючи для нагрівання суміші звичайні лампи розжарювання.

Ми вже майже збудували глиняний тандир. Потрібно тільки прибрати обручі та розібрати барило – перед нами міцна та тверда східна грубка! Її потрібно обпалити ще раз, щоб вона служила вам не одне десятиліття.

Можна будувати тандир і з пластикового барила. Його також необхідно наповнити водою, обмазати зовні шамотною сумішшю, описаною вище, та утрамбувати. Утрамбування роблять до того моменту, поки ви не побачите чіткого контуру свого майбутнього тоніру. Залишаємо обмазану конструкцію сушитися на пару тижнів, потім зливаємо воду і витягаємо барильце із затверділого глиняного корпусу. Це не викликає труднощів, оскільки після зливу рідини бочка зменшується обсягом. Ваша східна піч готова до використання!

Тепер ви знаєте, як зробити тандир. Успіхів у приготуванні оригінальних азіатських страв.

У Останнім часомна приватних ділянках все частіше можна зустріти східні печі з екзотичною назвою- Тандир. Вони чудово підходять для приготування їжі на відкритому повітрі і, напевно, вражають ваших гостей. Що особливо приємно – такий пристрій можна виконати своїми руками. Як? Давайте розглянемо це питання докладніше!

Принцип роботи тандира

Щоб зрозуміти, як працює тандир, ми опишемо процес його експлуатації на прикладі варіанта з глини. Це один із найбільш популярних варіацій східних печей, які зустрічаються у наших краях.

Повітря циркулює завдяки піддуву – спеціальному отвору у нижній частині, що підтримує горіння. Саме в узбецькому різновиді глиняну чашу обкладають вогнетривкою цеглою. Основним секретом є заповнення порожнин між цеглою та стінками глиняної чаші з використанням піску чи солі – це дозволяє підтримувати температуру протягом максимально тривалого часу.

Як паливо використовують вугілля чи дрова. Вони укладаються на дно казана через верх, а потім розпалюються. Страви готуються за допомогою ґрат або шампурів.

Виготовляють тандир лише з матеріалів, що мають високу здатність зберігати тепло. Після нагрівання, залежно від вибраного палива, температура може досягати 250-400 градусів за Цельсієм. Завдяки правильним матеріаламця піч здатна підтримувати температуру протягом 5-7 годин.

Тандир із цегли своїми руками

У цьому розділі ми розглянемо, як побудувати тандир, використовуючи цеглу. Це дуже простий варіант, який не вимагатиме нетрадиційних матеріалів та умінь.

Підготовка

Будь-який вигляд будівельних робітпочинається з ретельної підготовки, оскільки це запорука успішного результату. Якщо у вас є досвід укладання цегли, то весь процес буде вам досить простий. Це досить проста конструкціяАле якщо ви вперше стикаєтеся з кладкою, то варто уважно ознайомитися з алгоритмом будівництва і підготувати все необхідні матеріали.

Насамперед вам потрібно розрахувати необхідна кількістьматеріалу або користуватися готовими схемами, які супроводжуються кошторисами Ми ж підготували для вас типову інструкцію та список необхідних матеріалів. Отже, для початку вам знадобиться:

1. Близько 100–150 кг суміші піску та гравію;
2. Сітка для армування – приблизно 2 кв.
3. 7 кг цементу (застосовуйте якісніший);
4. 60-70 штук шамотної цегли;
5. Вогнестійка суміш для кладки камінів або печей – 10–15 кг;
6. Якщо ви збираєтеся забарвлювати тандир, придбайте вогнестійку фарбу.

Коли всі необхідні матеріали вже підготовлені, дбайте про наявність необхідного комплекту інструментів. Найімовірніше, більшу частину предметів з представленого списку можна знайти у себе на дачі або попросити у сусідів, але навіть якщо вам доведеться щось придбати, це не розорить вас. Для будівництва тандира з цегли своїми руками потрібні такі інструменти:

- Штукатурне правило (бажано за довжиною основи);
- Відро або інша ємність, щоб замішати бетон;
- Шпатель;
- Малярна кисть та ємність для фарби;
— Болгарка, а також кола по каменю.

Як ви можете помітити, список не надто великий чи екзотичний. Підготувати всі пристрої не буде занадто важким завданням для вас.

Фундамент

Для тривалого терміну служби тандиру потрібний дуже надійний фундамент. Саме він надасть сталого становища всій споруді. Незважаючи на те, що це не дуже важка конструкція, все ж таки багато залежить від ґрунту. Наприклад, якщо в ній міститься багато глини, то основу потрібно посилити.

Якщо земляний покрив на ділянці важкий, то використовуйте опори на основі стовпів. У разі легшого ґрунту, наприклад, піщаного, необхідно попередньо залити бетонну плитуна якій буде розташована сама піч.

Виходячи з нашої схеми та підготовлених матеріалів, площа всього тандира становитиме 100х100 см. Для підтримки конструкції з такою площею буде достатньо бетонної подушкиз товщиною щонайменше 10 див.

Правильний і добрий бетон виглядає як густа сіра сметана. Для його приготування потрібно дотримуватись наступних пропорцій: 3 частки піску, 1 частка гравію з фракцією не більше 1 см, 1 частка цементу. Якщо ви дотримаєтеся цих рекомендацій, то отримаєте чудову суміш.

Намагайтеся правильно розрахувати необхідну кількість бетонної сумішіДля цього можна орієнтуватися за розміром котловану під заливку плити. Зробіть опалубку з дерева для рівної основи. Дно ямки вкрийте шаром піску приблизно 5 см, після чого полийте водою. Пісок є демпферною подушкою, що позитивно позначається на довговічності будівництва. Дотримуйтесь всіх рекомендацій і ви отримаєте рівну і правильну бетонну плиту для фундаменту. Не забувайте використовувати рівень, щоб основа вашої конструкції була максимально рівною.

Бетон схоплюється не раніше, ніж за три доби після заливання. Правильне рішення – дати йому настоятися близько тижня, а потім продовжити зведення тандира. Якщо під час укладання фундаменту стоїть спекотна і суха погода, обов'язково періодично обробляйте бетон водою, щоб він не пересох і не дав тріщину.

Заснування тандира

Вогнетривка (шамотна) цегла – варіант, якому варто віддати перевагу, він не вбирає рідину, а також витримує дуже високі температури. У свою чергу, густина цього матеріалу дозволяє не руйнуватися під вагою всієї конструкції.

Ще одна перевага вибору цієї цегли – це її стійкість до різкого перепаду температури. Саме тому слід використовувати його для будівництва тандира на вулиці. Цей вид справляється з морозами, а також цілком безпечно запалювати взимку і застосовувати за прямим призначенням без побоювань про цілісність споруди.

Укладайте основу кругом, спершу постеливши під нього руберойд. Викладіть цеглу, потім розмітте їх і обріжте болгаркою до набуття потрібної форми. Використовуйте тільки вогнестійку суміш для укладання цегли.

Правило для кладки

Виконуючи правило для початку кладки стін, потрібно враховувати низку особливостей. Вірним рішенням буде, щоб основа дорівнювала висоті всього тандира, а співвідношення основи та верхньої горловини становило 1 до 3. Якщо ви робите піч, виходячи з наших рекомендацій за розмірами, то для виготовлення правила використовуйте планку з дерева висотою не менше 1 м, тому що довжина основи правила дорівнюватиме 30 см.

Для виробництва лекала зазвичай застосовуйте фанеру. Ідеально підходить фарбована або лакована фанера.

Стіни тандиру

У нашому прикладі цегла укладається вертикально, тому вам знадобиться досить багато розчину. Встановлюйте внутрішні кромки тандира максимально щільно, щоб стінки трималися якнайкраще. Не забувайте ґрунтовно опрацьовувати всі шви розчином, не потрібно економити на міцності.

Щоб зміцнити всю конструкцію, застосовуйте сталевий дріт або сітку армовану. Якби використовуєте дріт, зміцнюйте кожен ряд. У випадку з армованою сіткоюви можете обійтися лише одним оборотом її по колу.

Коли ви завершили основну конструкцію, можна переходити до штукатурки. Робити це потрібно за допомогою тієї ж пічної суміші. Намагайтеся робити товщини щонайменше 10 мм.

Дочекайтесь, поки штукатурка повністю висохне, для безпечного висихання можна обернути конструкцію плівкою.

Висохлу конструкцію можна почати фарбувати. Ви можете застосовувати вогнетривку акрилову фарбучи побілку. Також для прикраси тандира можна використовувати декоративну штукатурку, А потім – фарбу.

Тандир із глини своїми руками

Далі ми опишемо покрокову інструкцію з будівництва тандира з використанням глини. Це складніший і трудомісткий спосіб виготовлення печі. Перш ніж переходити до його будівництва, постарайтеся вивчити питання і подумати, чи потрібен вам саме глиняний екземпляр. Основною і, мабуть, єдиною відмінністю від цегляного варіанту є можливість випікати коржики на керамічних стінах.

Класичними розмірами глиняного тандира вважаються: висота від 1 до 1,5 м, діаметр – близько 1 м, верх – 50 см. Формуючи глиняну чашу, застосовують суміш каолінової глини та верблюжжу чи овечу вовну. Коли всі матеріали готові, переходьте до роботи.

Суміш глини

Розріжте шерсть на 1-1,5 см і змішайте із глиною. Вам потрібно замішувати її до консистенції густої сірої сметани. Щоб глина була міцною та довговічною, залиште її в темному місціприблизно тиждень. Протягом усього часу витримки видаляйте зайву вологу з поверхні глини, але вона повинна залишатися вологою. В іншому випадку при експлуатації тандира вона трісне.

Заготівлі

Для формування тандира необхідно підготувати листи глиняної суміші товщиною близько 5-10 см. Далі при традиційному виготовленні з них ліплять чашу печі, але цей спосіб потребує навичок та чималих умінь. Якщо ви не готові ризикувати і робити все традиційно, вам може допомогти бочка.

При її використанні потрібно послабити обручі та залити воду. Залишіть на тиждень для розбухання. Це надасть їй необхідної форми виготовлення тандира. Злийте воду, повністю висушіть бочку, а стінки обробіть вершковим масломзсередини. Коли воно трохи вбереться, ви можете перейти до використання форми. Радимо вам заготовляти форму та суміш глини одночасно.

Виготовлення тандира з глини

На цьому етапі вже можна почати формувати тандир у формі або скачати із суміші глини ковбаски діаметром не більше 5-7 см і довжиною до 1 м, а вже з них формувати піч. Це не відіграє великої ролі, головне зрозуміти, як вам зручніше.

Щільно укладайте глину по стінах бочки, потім промазуйте і з'єднуйте шви руками або кельмою. Збирайте всі стінки печі, але не покривайте дно. Звуження верхньої частини повинне досягати ½ від усього діаметра бочки.

Коли ви повністю сформували форму печі, розгладьте глину по всій внутрішній стороні. Вона має бути максимально гладкою. Тепер залиште пекти на просушування.

Щойно глина висохла, вона спокійно відстане від стін бочки. Знімайте обручі, розбирайте бочку та виймайте тандир.

Встановлення

Встановіть піч на підготовлений майданчик із глини, бетону або вогнетривкої цегли. Вона обов'язково повинна мати отвір для циркуляції повітря, так зване піддувало. З'єднайте піч та основу за допомогою тієї ж глини і дайте просохнути.

Вже в такому вигляді ваш особистий тандир готовий до використання, але якщо хочете, щоб він тримав температуру якомога довше, слід обкласти його цеглою, а щілину, що утворилася, заповнити піском або глиною. Така конструкція зможе підтримувати температуру протягом 5-7 годин.

Тандир - фото

Тандир – це піч із довгою історією, що відображається на його зовнішньому вигляді. У вас є унікальна можливість створити його самому, тому вам напевно хотілося б ознайомитися з різноманітністю в оформленні і надихнутися традиційними або сучасними варіаціями тандира. Ми підготували гарні фотоякі допоможуть вам це зробити. Приємного перегляду!

Дача - найчастіше використовується як місце для відпочинку. Відмінним її доповненням стане тандир. З його допомогою вам вдасться порадувати своїх друзів чи родичів вишуканими та смачними стравамиприготування на вогні. Головною перевагою тандира є те, що їжі підвішується у вертикальному положенні. Таким чином, жир, який утворюється в процесі готування, рівномірно стікає ще, а не відразу падає на вугіллі. Про особливості виготовлення тандира на дачі поговоримо далі.

Невеликий тандир для дачі своїми руками

У тандирі можна приготувати різні страви у вигляді коржів, самси, шашлику, риби тощо. При цьому вироби з тіста фіксуються безпосередньо на стінках цього приладу. Цей хліб відрізняється особливим, вишуканим смаком.

Пропонуємо до вашої уваги кілька варіантів виготовлення тандира. Традиційно дана піч має круглу форму. Вона буває як надземною, і підземної. У деяких східних будинках тандир розташовується безпосередньо всередині кухні, найчастіше, по центру. Таким чином, ця піч не тільки є місцем для приготування їжі, але й певною мірою опалювальним приладом.

Можливий варіант виготовлення невеликого переносного тандира, у такому разі, у ньому додатково встановлюються коліщатка. При виготовленні стаціонарного варіанту печі, вона повинна розташовуватися на ґрунті, виконаному з піску або каменю. При цьому грунт у будь-якому випадку не повинен бути вологим.

Перед тим, як побудувати тандир своїми руками, слід підготувати креслення. Для виготовлення тандира, скористайтесь кам'яними блоками, керамічною цеглоюз глини або білою цеглою з вогнетривкими характеристиками. Спочатку слід облаштувати основу, так як тандир відрізняється значною вагою, то основа у вигляді фундаменту має бути досить міцною. Усередину основа буде виконуватися закладка палива, тому слід подбати про виготовлення його з вогнетривких матеріалів.

Можливий варіант виготовлення тандира безпосередньо на землі. У такому випадку достатньо облаштувати невелике поглиблення круглої форми. На його дні треба зробити піщану подушку, і почати кладку цегляного колодязя.

Цегла з'єднується між собою за допомогою особливого розчину. Можливий варіант застосування готової пічної суміші. У її складі присутні пластифікатори, червона глина та червоний пісок. Виділяють два способи кладки – горизонтальний та вертикальний. Перший варіант відрізняється тим, що готовий тандир довше зберігає накопичене тепло. Другий варіант відрізняється більшою економічністю і вимагає меншої кількості цегли для його виготовлення. У нижній частині печі слід облаштувати отвір, через який виводитимуться продукти згоряння палива. Спочатку рекомендуємо викласти піч без застосування розчину.

За потреби в різанні цегли скористайтеся болгаркою зі спеціальним диском для керамічних виробів. Після виконання порядовки виконується кладка цегли на раніше підготовлений розчин. Процес спорудження круглої форми печі - досить тривалий і потребує досвіду роботи з подібними матеріалами. Всі цеглини повинні бути з'єднані між собою герметично.

Для того, щоб сформувати правильну круглу форму, буде потрібна наявність цегляного шаблону. У процесі кладки періодично використовуйте рівень для вимірювання рівності тандира. Східні печітрохи звужувалися догори, з цією метою, майстри використовували шаблони, за якими проводилася кладка.

Після виконання кладки, внутрішня частина печі позбавляється розчину, пилу та бруду. Щоб заповнити зовнішні шви між цеглою, використовуйте глину. Внутрішню частину печі також обмазують глиною, попередньо замоченою та з'єднаною з іншими компонентами у вигляді дрібно нарубаної трави. Додатково прикрасити піч допоможе кераміка, мозаїка, плитка або натуральний камінь.

Тандир на дачі своїми руками фото та незвичайні ідеї виготовлення

Для виготовлення цегляного тандира необхідно мати певний досвід роботи з цеглою, а також спеціальні інструменти. Для спрощення цього процесу пропонуємо варіант виготовлення тандира зі звичайної дерев'яної бочки.

У процесі роботи, крім бочки, буде потрібна наявність глини, а також навичок роботи з цим матеріалом. Внутрішня частинабочки покривається розчином рафінованої олії. Для того, щоб пошта добре ввібрала олію, ставте її на 12 годин. Для приготування розчину потрібно наявність глини, вовни, за допомогою якої виконується армування та піску з вогнетривкими характеристиками.

Консистенція розчину має бути густою, за його допомогою покривається внутрішня частина бочки. Для загладжування розчину використовуйте спеціальні інструменти у вигляді прасування. Для просушки бочки скористайтеся лампами розжарювання. Далі слідує процес зняття обручів і розбирання бочки. Таким чином, вдається отримати глиняну піч тандир. При цьому виріб необхідно вдруге обпекти.

Тандир своїми руками відео:

Для виготовлення ще одного незвичайного тандира, потрібна наявність пластикової бочки. Спочатку заповніть її водою і дочекайтеся збільшення розмірів. Зовнішню частину бочки слід обробити з допомогою розчину з урахуванням шамотної глини. Таким чином, виконується формування контуру печі. Далі виконується сушіння виробу протягом семи днів. Після цього вода зливається з бочки і зменшується в розмірах. Саме в цей момент діжка витягується з печі.

Така піч дозволяє встановлювати на ній спеціальні підставки для казана, де можна готувати різноманітну їжу. Для установки шампурів під шашлик потрібно зробити кріплення з металу. Додаткова окраса печі виконується за допомогою плитки, кераміки, фарби та інших елементів декору.

Тандир своїми руками: покрокова інструкція - варіанти та особливості виготовлення

Вирізняють кілька різновидів тандирів печей. Перший є стаціонарним. Дана споруда відрізняється напівсферою конструкцією, об'ємом один кубометр. Бічна стінка печі має проріз, діаметр якого становить близько 60 см. Технологія виготовлення традиційного узбецького тандира своїми руками - відрізняється особливою складністю та тривалістю виконання.

Простіший варіант - виготовлення тандира своїми руками з цегли. Для топки тандира найчастіше використовують дрова, вугілля чи хмиз. Внутрішня частина стінок протирається, з неї видаляється гар і на ній встановлюють традиційні коржі з тіста. Для виймання коржів використовуються спеціальні пристосування у вигляді гаків. Паливо завантажується через той же отвір, що і їжа.

Другий варіант – виготовлення переносного тандира. Для цих цілей найчастіше використовується шамотна глина. Товщина стінок такої печі сягає семи сантиметрів. Серед переваг даного матеріалувідзначимо високий рівеньжароміцності, висока теплова віддача та теплова ємність. Таким чином, страви вдається приготувати за короткий період часу, за невеликих витрат палива. Форма печі найчастіше нагадує бочку, бічні частини якої оснащені ручками, за допомогою яких вона транспортується з місця на місце. Для покращення міцності конструкції, виконується її стягування за допомогою вертикальних та горизонтальних смуг із металу.

Серед додаткових елементівтакого тандира відзначимо деталі у вигляді:

• грат, сіток для гриля або дека;
• гаків для витягування їжі;
• шампурів, додаткових насадок;
• посуд для приготування комбінованих страв.

Кришка оснащується пристроєм, на якому фіксуються шампура у вертикальному положенні. Нижня частинапечі обладнана піддувалом. З його допомогою виконується розпалювання печі, очищення зольника. Глиняні переносні печі необхідно оберігати від згубного впливу вологи та морозу.

Ще один варіант традиційної печі тандира – електрична піч. за зовнішнім характеристикамвін схожий на звичайну кухонну плиту. У нижній її частині розташовується елемент у вигляді Тена, який виконує функцію нагрівання печі та приготування їжі. Однак, електрична піч не здатна виділити таке тепло, як вугілля або дрова, в результаті їжа виходить пересушеної, позбавленої природної вологи.

Головною перевагою електричної печі тандира є те, що їх можна використовувати у будь-якому місці, що має доступ електрики. Вони відрізняються оригінальним дизайномта гарними експлуатаційними характеристиками.

Як зробити тандир на дачі своїми руками

Переносний варіант тандира робити важко, краще купити готову піч у спеціалізованому магазині. Але, якщо ви зважилися зробити стаціонарний тандир, то в такому випадку, скористайтеся наведеними нижче рекомендаціями.

Пропонуємо варіант виготовлення тандира на дачі своїми руками із цегли. Для цих цілей необхідно використовувати спеціальну цеглу з вогнетривкими характеристиками. Крім того, потрібно наявність раніше розроблених креслень, шаблону з дерева та розчину для виконання кладки.

Для приготування розчину використовується шамотна глина, вода та звичайна сіль. Можливий варіант використання готового складу, який також містить пластифікатори, що покращують протидію застиглого розчину перепадів температури та вологи.

Кладка виконується в три цеглини, далі проводиться обмазування конструкції за допомогою каолінової глини. Час висихання розчину становить близько 25 днів. Після цього піч щодня протоплюється невеликою кількістю дров. Після того, як розчин повністю висохне, виріб піддається випалу. Пекти тандир може мати різні форми, починаючи від овалу, і закінчуючи глечиком або прямою трубою. Серед переваг виготовлення тандира своїми руками відзначимо:

• швидке приготування страв;
• невелика кількість палива, що використовується для приготування;
• можливість самостійного виготовленняпечі;
• можливість приготування різних за складом страв із неперевершеним смаком.

Особливу увагу слід приділити процесу розпалювання тандира. Якщо погода надворі спекотна, то піч заповнюється дровами повністю. У зимовий часроку, спочатку укладаються невеликі тріски, які поступово нагрівають стіни печі. Далі виконується закладання дров. Використання деревини з фруктових дерев наситить ваші страви неперевершеним ароматом, хвойні деревавиділяють смолу - їх не рекомендуємо використовувати при приготуванні їжі. Оптимальний варіант- Береза, акація, дуб.

Зверніть увагу, що використання кам'яного вугілля для приготування їжі неприпустимо. У його згоряння виділяються токсичні речовини, як коксових газів. Закладка палива виконується таким чином, щоб воно займало не більше половини об'єму печі. Пекти розтоплюється і прогрівається протягом години, тільки після цього починається процес приготування.

Не рекомендується встановлювати піч у закритому приміщенні, оскільки можливий ризик займання предметів, що знаходяться поблизу печі. Стаціонарні моделі відрізняються високою висотоюзаймання, що досягає 100 см. Тому, в процесі роботи з ними, дотримуйтесь максимально безпечної дистанції. Не допускайте потрапляння води на розпечені ділянки печі, оскільки існує ризик появи тріщин. Температура нагрівання печі іноді досягає 450 градусів, тому не підпускайте дітей до неї. У процесі роботи з тандиром одягайте рукавички з термостійкими характеристиками. Перед транспортуванням печі з місця на місце, дочекайтеся, поки вона повністю охолоне.

Додаткові аксесуари до печі можна виготовити самостійно або купити у спеціалізованих магазинах. Це можуть бути всілякі лопатки, прихватки, шампура, ґрати.

Якщо ви все ж таки вирішили придбати тандир, то рекомендуємо зупинитися на моделях, що мають додаткове глазурування. Вони відрізняються практичністю в експлуатації, тому що легко очищаються від жиру та кіптяви. Якісний узбецький тандирсвоїми руками стане не тільки місцем для приготування їжі на вогнищі, але й прикрасою екстер'єру дачі, тому до процесу виготовлення слід ставитися з особливою серйозністю.

Тандир на дачі своїми руками відео: