Чи можна виростити гриби із грибів. Вирощування грибів у домашніх умовах

Можна вирощувати гливи, печериці та деревні гриби шиїтаке. Кожен вид має свої вимоги до умов утримання. Наприклад, гливи досить 16 -20 градусів, печерицям - не менше 24 і не більше 28 градусів, а шиїтаке -12 градусів і спеціально заготовлені. Та й час очікування врожаю різний: гливи та печериці починають зрізати через 30-40 днів, а основний збір деревних шиїтаке настає не раніше наступного року і триває до трьох років. Виберіть гливи, для яких простіше забезпечити всі умови зростання.

Підготуйте приміщення

Для вирощування глив, можна використовувати будь-яке надземне або підземне приміщення. Підійдуть підвал, сарай, гараж, овочесховище – простір, де можна створити певний температурний режим, вологість, освітленість та вентиляцію. З огляду на те, що з одного квадратного метра можна отримати від 10 до 30 кг грибів, визначте розмір приміщення для отримання бажаного врожаю. Підлога обов'язково зробіть бетонною або цегляною, стіни оштукатурьте і побіліть вапном. Після приведення приміщення в порядок необхідно провести комплексну поверхню та весь інвентар.

Приготуйте основний субстрат

Вирощування грибів неможливе без живильного середовища – субстрату. Для нього підійдуть тирса, соняшникова лушпиння, солома злакових культур. Подрібніть вихідний матеріал, замочіть у окропі та проваріть. Відтисніть так, щоб вода трохи проступала, якщо стиснути масу в кулаку.

Посадіть міцелій

Поступово внесіть у остиглий до 30 градусів субстрат грибницю (міцелій) з розрахунку 300-500 г на кожні 10 кг середовища. Складіть вологу нарізку в мішки та зав'яжіть. Сформовані грибні блоки перенесіть до темного приміщення з високою вологістю. Розвішайте мішки або розставте їх на стелажі так, щоб до них був зручний доступ.

Створіть умови для зростання

Під час інкубації підтримуйте температуру повітря 20-25 градусів, а вологість лише на рівні 90 – 95 %. Для швидкого пророщування та газообміну проробіть у кожному грибному блоці з двох сторін по 10-12 отворів.

Доглядайте за грибами, що ростуть

Коли мішки побіліють, знизьте температуру до 16-20 градусів. Тепер потрібно невелике освітлення. Якщо блоки розміщені у підвалі, достатньо для 20 квадратних метріводнієї лампочки 100 вт. До того ж, тривалість освітлення становить лише 8-9 годин на добу. Регулярно провітрюйте свою плантацію – гриби активно виділяють вуглекислий газ. Якщо приміщення невелике, можна використовувати для цього природну або вимушену вентиляцію. побутові приладичи витяжки.

Правильно знімайте врожай, щоб грибний блокбув готовий до наступного плодоношення. Для цього після першого збору заклейте отвори в мішках і зробіть нові прорізи поблизу попередніх. Чекаючи врожаю, не давайте грибам переростати - це буде лише стримувати зростання наступної хвилі глив, та й смачніші від цього вони не стають.

Вирощування грибів у домашніх умовах – завдання, взятися за яке хоча б раз стоїть будь-кому, хто зацікавлений у вирощуванні продуктів для власного споживання. Гриби є корисним доповненням до будь-якого раціону, тому що вони містять мало калорій та жиру, але багато клітковини та калію. Крім того, їх легко вирощувати у домашніх умовах. Гриби найкраще вирощувати у тому приміщенні, де легко керувати температурою та умовами. Знаючи, як вирощувати гриби в домашніх умовах, ви зможете ретельно керувати умовами їхнього вирощування.

Кроки

Частина 1

Основний спосіб вирощування

Виберіть вид грибів, який ви вирощуватимете.Існує три види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки. Способи вирощування цих грибів схожі, але для кожного з них необхідне своє ідеальне живильне середовище.

Гливи краще вирощувати у соломі. Шитаки краще ростуть на листяній тирсі, а печериці - у компостному гною. Ці різні живильні середовища відбивають різні потреби кожного виду харчування. Однак кожен із трьох видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
Вибір грибів для вирощування – справа смаку. Потрібно вирощувати гриби, які вам подобаються.

Купуйте грибницю.Грибниці - це тирса, пронизана грибним міцелієм- По суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.
- Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівницькому або іншому спеціальному органічному магазині.
- Купуйте саме грибниці, а не суперечки. У деяких магазинах продають також суперечки, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів зі спор потребує більше часу і практики, і найкраще підходить досвідченому грибнику.
Стерилізуйте живильне середовище.Якщо ви вирощуєте гриби в соломі чи тирсі, необхідно стерилізувати цей субстрат перед посівом грибниці. Це робиться для того, щоб убити будь-які мікроорганізми, які можуть конкурувати з міцелієм.
- Для стерилізації субстрату середовища, помістіть його в термостійку миску і додайте достатньо води, щоб солома або тирса стали сирими. Поставте миску в мікрохвильову піч і прогрійте її на високій потужності протягом двох хвилин або доки вода не википить.
- Тепло вб'є всі мікроорганізми, убезпечивши живильне середовище для прийняття міцелію. Можливо, доведеться працювати в партіях, щоб стерилізувати повністю всю солому чи тирсу.
Нагрійте субстрат, щоб поширити у ньому міцелій.Міцелій потрібно ретельно поширити у живильному середовищі, щоб гриби почали рости. Тепла температурастимулює зростання.

Поставте субстрат у відповідне місце.Після трьох тижнів поставте субстрат у темне та прохолодне місце (близько 13 °C). Як правило, для цього підходить підвал або льох, але в зимовий періодпідійде шафа або ящик у неопалюваному приміщенні.
- Якщо ви помітили на субстраті плями зеленого або коричневого кольору(як на запліснявілому хлібі), видаліть ці ділянки і викиньте.
- Насипте на субстрат жменю ґрунту і обприскуйте все достатньою кількістю води, щоб ретельно змочити. Можна накрити лист вологим рушником, щоб запобігти втраті вологи.
- Можете розмістити поряд з деко лампу слабкого нагріву. Вона замінятиме сонце, і гриби тягнуться до неї і зростатиме вгору, що надалі полегшить їх збирання.
- Поки гриби ростуть, суміш повинна залишатися вологою та прохолодною. Періодично перевіряйте її та при необхідності обприскуйте водою.
- Гриби віддають перевагу прохолоді. Найголовніше – не давати їм перегрітися. При температурі нижче 21 ° C гриби повинні рости чудово.
Зберіть урожай, коли гриби повністю виростуть.Приблизно за три тижні у вас з'являться маленькі грибочки. Підтримуйте вологість, прохолоду та затемнення, щоб сприяти їх росту.
- Коли грибні капелюшки повністю відокремляться від своїх ніжок, їх можна збирати. Можна зривати гриби пальцями, але ви ризикуєте пошкодити гриби, що знову розвиваються, під поверхнею. Краще використовуйте гострий ніж, щоб зрізати гриби біля основи ніжки.
- Перед приготуванням гриби промити. Зібрані гриби можна зберігати у паперовому пакеті у холодильнику до семи днів.
Частина 2
Вирощування грибів на кавовій гущі
1. Дістаньте кавову гущу.Вирощування грибів з кавової гущі цікавий проектз повторним використанням кавової гущі, яка інакше пішла б у відходи. Кавова гуща є прекрасним живильним середовищем для грибів (зокрема, глив), оскільки вона вже стерилізована в процесі заварювання кави та сповнена поживних речовин.
  - Для 500 г грибниці вам знадобиться 2,5 кг свіжої кавової гущі. Кращий спосіброздобути таку кількість свіжої кавової гущі (завареної того ж дня) - сходити в кафе і люб'язно попросити. Скоріше за все, вам її з радістю віддадуть.
2. Знайдіть контейнер для грибів.Найкраще використовувати спеціальний пакет із фільтром, який можна придбати разом із грибницями. Якщо його немає, можна використовувати великий герметичний пакет для заморозки, чисто вимитий картонний пакет з-під молока або коробку з-під морозива з чотирма отворами, проколотими з обох боків.
  
  Перенесіть грибницю у контейнер.Ретельно вимийте руки з антибактеріальним милом, потім вмішайте грибницю в каву, розламуючи її руками для рівномірного розподілу. Покладіть засіяну кавову гущу поліетиленовий пакетабо контейнер та щільно запечатайте його.
  
  Помістіть грибницю у відповідне середовище.Покладіть пакет або контейнер у темне тепле місце з температурою від 18 до 25 °C, наприклад під раковину. Залишіть приблизно на три-чотири тижні, поки вміст не стане повністю білим через міцелій, що заселив каву.
  - Якщо на субстраті з'являються зелені або коричневі плями, виріжте їх, щоб не отруїтися.
3. Перемістити гриби.Коли вміст пакету або контейнера стане повністю білим, переставте його у світле місце (але не під прямі) сонячні промені) і виріжте зверху отвір 5х5 см. Зволожуйте вміст контейнера, поливаючи його двічі на день, щоб запобігти висушуванню - гриби не будуть рости в надто сухих умовах.

Адже гриби - це в першу чергу продукт, який ми їмо не щодня: тільки у свята, ювілеї, і, звичайно, можливість їх вирощувати самому видається досить цікавою ідеєю. На сьогоднішній день вирощування грибів дає вам безліч переваг.

По-перше, ви забезпечите себе і свою сім'ю воістину смачною стравою. Вирощуючи протягом літа гриби на дачі, можна постійно ласувати свіжими грибами. По-друге, це просто цікаве заняття, яке не потребує особливого клопоту. Для вирощування власної плантації грибів вам обов'язково знадобиться грибниця (міцелій) – тонкі нитки, схожі на коріння, з яких, власне, й виростають гриби. Ось кілька способів, як виростити ласощі на своєму присадибній ділянці.

Вирощуємо гливи

Гливу вирощують на деревних цурках у теплицях або підвалах, тінистих місцяхна присадибній ділянці. Свіжозрубані стовбури осики, тополі або дуба розпилюють на цурки довжиною 30-40 см, діаметром 15-25 см. У підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см або роблять надпили (зарубки сокирою) по всій площі.

В отвори висівають трохи міцелію і закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця не вивалювалася з них. Повітря в приміщенні повинно бути не сухе, з відносною вологістю 90%. При меншій вологості потрібно розпорошувати (розбризкувати) воду.

Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі цурки. Надалі їх можна винести з приміщення і кожну цурку прикопати в землю на глибину 10-15 см у затіненому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна міцелій висівати відразу в саду, до того ж у будь-яку пору року, навіть узимку. Морозов не боїться. У цей час у будь-якому випадку цурки необхідно поливати. Гриби, висаджені на деревині, зростають 5-6 років.

Ще гливи можна вирощувати на рослинних залишках - соломі, лушпиння соняшнику і т.п. Солома та лушпиння мають бути хорошої якості, без ознак гниття та плісняви. Перед обробкою солому бажано подрібнити до 3-7 см. Подрібнення робить її компактною та доступнішою для ферментів міцелію.

Субстрат заливають водою (температура 80-90 ° С) і витримують 3-4 год (лушпиння) або 7-8 год (солому). Потім воду зливають, а субстрат (солома або лушпиння) залишають остигати до температури 20-30 °С. Перед посівом міцелію визначають вологість субстрату: якщо стиснути його в руці, між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості (70%). При перезволоженні вода стікає цівками.

Добре остиглий і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають у прозорий поліетиленовий мішок і зав'язують. Для повітрообміну по всій площі пакету роблять кілька надрізів завдовжки 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок. Пророщування міцелію триває 25-28 діб за температури 14-28 °С.

Під час плодоношення використовується природна та активна вентиляція. Висвітлювати субстратні блоки слід лише під час плодоношення у глухих приміщеннях, а на відкритих ділянкахі у приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч. У місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, плівку акуратно надрізають. Плодоношення проходить хвилями по 2-3 тижні, з проміжками 5-7 днів. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Урожайність складає 35-40% від маси субстрату.

Збираємо врожай печериць

Ці гриби не вимагають світла. Їх можна вирощувати у прохолодних та вологих приміщеннях: сараях-землянках, льохах, куренях, каменоломнях. Ще їх можна вирощувати в відкритому ґрунті- в тіні фруктових дерев. При вирощуванні у відкритому ґрунті місця зростання треба накрити плівкою, яка захищатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.

Кращий грунт для вирощування печериць - кінський гній. Можна використовувати і гній великої рогатої худоби, додавши до неї 20 - 30% соломи, листя, картопляного або томатного бадилля. Підготовка субстрату починається з укладання купи, до 50 кг гною додають: гіпсу - 12 - 13 кг, вапна - 12 - 13 кг, сечовини - 1,5 кг. Купу поливають, ущільнюють та накривають плівкою. Підготовка субстрату триває 15 – 20 днів. Коли зникає запах аміаку – його укладають на постійне місце. Для приготування субстрату можна використовувати інші різні органічні відходи.

У закритих приміщенняхгриби вирощують на стелажах чи ящиках будь-яких розмірів. У відкритому ґрунті можна робити гряди прямо на землі або в траншеях глибиною 20 - 30 см. Вологість повітря в період розростання гною повинна бути 50 - 55 %, при меншій грибниця погано росте, а при більшій розвивається тільки у верхньому шарі, утворюючи мало плодових тіл та швидко відмираючи. Температура повітря має бути 18 - 20 *С.

Через 14 - 20 днів грибниця розростається на 3 - 5 см, і часто на поверхні живильного ґрунту з'являється білий наліт. У цей період поверх субстрату насипають 2 - 4 см гарної парникової землі та злегка поливають у міру просихання. Поливати потрібно розпилювачем, щоб земля не ущільнювалася, а тільки зволожувалася.

Плодоношення починається через 35 – 40 днів і триває 2 – 3 місяці. Гриби збирають, коли плівка над пластинками натягнулася, але не луснула, а самі платівки блідо-рожевого кольору. Не можна допускати старіння грибів, оскільки вони виснажують грибницю.

При збиранні гриби обережно викручують, іншою рукою притримуючи ґрунт, щоб не допустити руйнування грибниці. Місце, де було викручено гриб, присипають землею.

Саджаємо білі гриби

На ділянці повинні рости дерева хвойних чи листяних порід (бажано молоді – до 10 років). Як компост використовують готовий ґрунт для кімнатних рослин з високим вмістом торфу.

Навколо ствола вибраного дерева знімають лопатою верхній шарґрунту (10-20 см), діаметром 1-1,5 м. Компост укладають рівним шаром товщиною 1-2 см. На компост у шаховому порядку розкладають шматочки міцелію на субстраті з відстанню, так, щоб однієї упаковки вистачило на 1 дерево.

Потім цю ділянку прикривають знятим раніше шаром ґрунту та поливають водою (2-3 відра на одне дерево). Воду слід лити обережно, щоб вона не розмила ґрунт. Для кращого приживлення грибниці рекомендується додаткове внесення підживлення у вигляді розчину цукру: 50 г на 10 л води.

Через рік після посіву, за сприятливого збігу обставин, під деревом з'являються перші гриби. Їх обсяг може становити від 2 до 5 кг.

Догляд за посадками в сезон передбачуваного плодоношення (влітку) полягає в періодичному зволоженні ґрунту за відсутності опадів. Грибниця плодоносить 3-4 роки. Після цього можна посіяти міцелій повторно. На зиму поверхню засіяної ділянки в радіусі 2 метрів від дерева вкривають шаром матеріалів, що утеплюють - листовим спадом, гілками, мохом, лапником. Весною цей шар прибирають.

Вирощуємо гриби через суперечки

Всі перераховані вище способи ґрунтуються на переносі міцелію тим чи іншим чином: або безпосередньо, або з використанням дерев і чурок. Крім них є спосіб, що полягає у вирощуванні грибів через суперечки. Тут також є різні варіанти.

Наприклад, їстівні грибиможна виростити і за допомогою спор свіжих грибів. Для цього капелюшки розламуються на шматочки, потім вони кладуться на заздалегідь підготовлений і зволожений ґрунт. Через кілька днів капелюшки можна прибрати. Далі слідує підживлення ґрунту та полив. Наступного року саме на цій ділянці городу, якщо цілий рікстворювати сприятливі для грибниці умови, з'являться гриби, які ви посадили: корівники, грузді, хвилі тощо.

Таким чином, вирощування грибів на дачі - не тільки корисне, а й на додаток цікаве заняття. Адже як приємно дістати взимку баночку маринованих грибочків, вирощених своїми руками.

Любителів грибів у нашій країні хоч греблю гати! Тільки ось для походу в ліс на «тихе полювання» потрібна супутня погода та певні кліматичні умови. Не кожен задумається про вирощування грибів у себе вдома та ще й майже в промислових масштабах. Більшість вважає це фантастикою. Проте, все реально. І як розводити гриби у теплиці чи домашніх умовах ми розповімо далі.

Які гриби можна вирощувати в домашніх умовах

Сама думка про вирощування грибів у домашніх умовах ставить перед вибором конкретного виду. Всі різновиди, придатні для домашнього розведення, не потребують особливих матеріальних витратахабо додаткові зусилля. Виняток становлять лише печериці, але досвідчений садівниквпорається і з цією проблемою. Вибір потрібно робити насамперед, виходячи з бажаного прибутку. Всі різновиди грибів, придатні для вирощування будинку, можна класифікувати на два основні види:

дерев'яні;
ґрунтові.

До перших відносяться відомі всім шиїтаке, гливи, а також зимові опеньки. А ось до других – не менш популярні печериці та кільцевики. Навіть за наявності не великих площврожай можна зібрати чудовий.Саме тому ці різновиди рекомендовані для вирощування в промислових масштабах.

Вирощування глив будинку на балконі

Технологія вирощування для початківців

Основна частка часу, яка потрібна для вирощування грибів, витрачається створення грибниці. Однак поради досвідчених грибівників говорять про те, що цей матеріал краще виростити самостійно. Адже навіть найкращі та перевірені постачальники час від часу сильно підводять. Грибницю можна виростити двома способами:

у зерновому субстраті;
на дерев'яні палички.

Вибір залежить від того, які гриби планується вирощувати.

Вирощування грибів на живильному субстраті

Розведення міцелію

Міцелій вирощується у певному субстраті. Рекомендується подбати про те, щоб його хімічний і мінеральний складбув якомога більше схожий на той, у якому гриби ростуть у природних умовах. Склад цього середовища треба підбирати знову-таки, залежно від виду грибів, що вирощуються.

Наприклад, шиітаке більш комфортно почуваються в деревині, печериці - в компості, а ось гливи віддають перевагу солому. При належному догляді подрібнена солома, а також тирса може забезпечити врожай будь-якого з перерахованих видів грибів. Однак субстрат при цьому має бути якісним. Це забезпечується його сухістю, відсутністю плісняви, а також неприємних запахівта сторонніх домішок.

Для вирощування грибів найкраще підходить пшенична солома. Також можна використовувати житню або ячмінну. Гливи допускається розмножувати в лушпинні соняшнику. Однак використовувати потрібно тільки свіжий матеріал, оскільки в застарілому можуть чудово розмножуватися хвороботворні бактерії.

Міцелій є основою, в якій знаходиться велика кількістьпророщених грибних суперечок. Щойно цю основу поміщають у субстрат – починається процес активного зростання. Спочатку можна спостерігати лише появу тонких ниток, які згодом перетворюються на їстівні гриби.

Грибний міцелій

Набувати якісного посадковий матеріалстоїть лише у спеціалізованих магазинах. Віддати перевагу потрібно деревині, в якій знаходяться життєздатні грибні суперечки. Вони будуть стійкішими до захворювань. Чим посаджені із зернового міцелію. Можна придбати й звичайні суперечки грибів.Тільки в такому випадку знадобиться більше часу та сил для того, щоби виростити свій урожай. Процедура нагадуватиме вирощування будь-якої культури із насіння. Початківцям краще уникати такого способу.

Для отримання максимального врожаю потрібно, щоб міцелій якнайретельніше поширився в компості. Для цього потрібно, щоб посадки знаходились у теплі. Нагрівати їх можна за допомогою спеціальної електроподушки. Тепло потрібне лише в інкубаційний період. Як тільки гриби переходять у фазу зростання, їх краще містити у прохолоді.Добре підійде для цього засклений та утеплений балкон.

При вирощуванні грибів у житлових приміщеннях потрібно не допускати фази їхнього дозрівання. Інакше викинуті у повітря суперечки можуть спровокувати алергічні реакції і навіть астму.

Як правило, сходи з'являються третього тижня після посадки міцелію. Готовність до збирання врожаю визначають по капелюшку. Зрізати готові гриби потрібно виключно ножем, щоб не травмувати ті, які ще в грунті і тільки готуються дати врожай. Готовий збірможна використовувати як відразу, так і після попереднього заморожування.

Схема виростання грибів із міцелію в розрізі

Інші способи виростити гриби вдома

Крім основних, існують ще й додаткові способивирощування грибів. Щоправда, вони не приносять такого масштабного результату і використовуються переважно дітьми як експерименти. Наприклад, на заготівлі колоди можна виростити деякі види грибів. Для цього з листяних порід дерева випилюють колоди завдовжки до півметра.Зробити це потрібно не менше ніж за 2 тижні до заселення міцелієм.

В отриманій заготовці в шаховому порядку роблять отвори на відстані 10 см. Після цього треба ущільнити палички з міцелієм. Для цієї процедури можна використовувати молоток.

Перед початком робіт необхідно продезінфікувати руки і простежити, щоб в отворах не виявилося сміття.

Заповнені міцелієм колоди поміщають у підвал і чекають, поки він заповнить весь простір. Процедура тривала і може тривати до 1 року. Ключовими умовами вважаються температура та вологість.

Відомий спосіб вирощування грибів на кавовій гущі.У ній міститься багато мікроелементів:

марганець;
калій;
магній;
азот.

Вирощування грибів на пнях

Таке середовище ідеально підходить для глив. Крім того, кавову гущавину не треба піддавати додаткової стерилізації. Мінус такого методу в тому, що отримати вдома велику кількість свіжоспитої макухи дуже важко. Доведеться попросити його у найближчому кафе. Контейнером для вирощування можуть послужити звичайні мішки для заморозки або контейнери з-під морозива.

Міцелій потрібно змішати з макухою, а потім щільно закрити контейнер.На зберігання його можна визначити під раковину. Час проростання становитиме близько 1 місяця. Як тільки поверхня побіліє, у верхній частині пакета потрібно прорізати невеликий отвір. Через нього треба проводити обприскування водою двічі на день. За тиждень можна буде помітити, як починають рости маленькі грибочки.

Вирощування білих грибів та інших видів у домашніх умовах для початківців – заняття дуже захоплююче та корисне. Потреби своєї сім'ї можна цілком задовольнити, навіть не маючи особливих навичок та великих площ. Головне – терпіння та бажання побачити результат. Адже вирощувати їх можна цілий рік!

3 частини: Основний спосіб вирощування Вирощування грибів на кавовій гущі Альтернативні способи вирощування

Частина 1 Основний спосіб вирощування

Виберіть вид грибів, який ви вирощуватимете.
Існує 3 види грибів, які найлегше вирощувати в домашніх умовах: гливи, печериці та шитаки. Спосіб вирощування кожного виду грибів схожий, але відрізняється ідеальним живильним середовищем.
- Гливи краще вирощувати у соломі. Шитаки краще ростуть на листяній тирсі, а печериці – у компостному гною. Ці різні живильні середовища відбивають різні потреби кожного виду харчування. Однак кожен з 3 видів досить легко виростити в тирсі або соломі.
- Вибір грибів для вирощування – справа смаку. Потрібно вирощувати гриб, який ви хочете з'їсти.
Купуйте грибницю.
Грибниці – це тирса, пронизана грибним міцелієм – по суті, коренева структура гриба. Вони використовуються як саджанці рослин для сприяння зростанню.
- Можна купити високоякісну грибницю в інтернет-магазині, садівницькому або іншому спеціальному органічному магазині.
- Купуйте саме грибниці, а не суперечки. Деякі магазини продають також суперечки, які більше схожі на насіння рослин (а не саджанці). Вирощування грибів зі спор потребує більше часу і практики, і найкраще підходить досвідченому грибнику.
Стерилізуйте живильне середовище.
Якщо ви вирощуєте гриби в соломі чи тирсі, необхідно стерилізувати цей субстрат перед посівом грибниці. Це робиться для того, щоб убити будь-які мікроорганізми, які можуть конкурувати з міцелієм.
- Для стерилізації субстрату середовища, помістіть його в термостійку миску і додайте достатньо води, щоб солома або тирса стали сирими. Поставте миску в мікрохвильову піч і прогрійте її на високій потужності протягом двох хвилин або доки вода не википить.
- Це вбиває всі мікроорганізми, убезпечивши живильне середовище для прийняття міцелію. Можливо, доведеться працювати в партіях, щоб стерилізувати повністю всю солому чи тирсу.
Нагрійте субстрат, щоб поширити у ньому міцелій.
Міцелій потрібно ретельно поширити у живильному середовищі, щоб гриби почали рости. Тепла температура стимулює зростання.
- Після вибору субстрату для ваших видів грибів покладіть кілька його жменею на деко. Неглибоке деко з великою площею поверхні чудово підійде для вирощування грибів.
- Втрутите грибницю в субстрат стерилізованою ложкою або чимось подібним. Поставте лист на подушку, встановлену на 21°C. Це ідеальна температура стимулювання зростання.
- Залишіть установку в темному середовищі, наприклад, у шафі, на три тижні. Це дозволить міцелію поширитися у живильному середовищі.
Поставте субстрат у відповідне місце.
Після трьох тижнів поставте субстрат у темне та прохолодне місце (близько 13°C). Як правило, для цього підходить підвал, але в зимовий період підійде шафа або ящик у неопалюваному приміщенні.
- Якщо ви помітили на субстраті плями зеленого або коричневого кольору (як на запліснілому хлібі), видаліть ці місця та викиньте.
- Насипте на субстрат жменю ґрунту і оббризкайте все достатньою кількістю води, щоб ретельно змочити. Можна накрити лист вологим рушником, щоб запобігти втраті вологи.
- Можете розмістити поряд з деко лампу слабкого нагріву. Вона замінятиме сонце, і гриби тягнуться до неї і зростатиме вгору, що надалі полегшить їх збирання.
- Поки гриби ростуть, суміш повинна залишатися вологою та прохолодною. Періодично перевіряйте її та при необхідності збризкуйте водою.
- Гриби віддають перевагу прохолоді. Найголовніше – не давати їм перегрітися. При температурі нижче 21 ° C гриби повинні рости чудово.
Зберіть урожай, коли гриби повністю виростуть.
Приблизно за три тижні у вас з'являться маленькі грибочки. Підтримуйте вологість, прохолоду та затемнення, щоб сприяти їх росту.
- Коли грибні капелюшки повністю відокремляться від своїх ніжок, їх можна збирати. Можна зривати гриби пальцями, але ви ризикуєте пошкодити гриби, що знову розвиваються, під поверхнею. Краще використовуйте гострий ніж, щоб зрізати гриби біля основи ніжки.
- Перед приготуванням гриби промити. Зібрані гриби можна зберігати у паперовому пакеті у холодильнику до семи днів.

Частина 2 Вирощування грибів на кавовій гущі

Частина 3 Альтернативні способи вирощування

Щоб отримати більше інформації з вирощування грибів у домашніх умовах та на відкритому просторі, почитайте цю статтю

Що вам знадобиться

Грибниці
Солома, тирса або гній
Деко
Електрогрілка
Ґрунт для горщикових культур
Розбризкувач
Рушник

Інформація про статтю

Цю сторінку переглядали 86 109 разів.

Чи була ця стаття корисною?

Прихильників здорового харчування та просто цікавих садівників приваблює вирощування грибів у домашніх умовах. Воно дозволяє доповнити раціон сім'ї екологічно чистими низькокалорійними продуктами, що майже не містять жиру, але багатими на клітковину і калій. Самостійне розведеннягрибів тільки здається складним і клопітною справою. Виростити їх зможуть навіть новачки, обійшовшись при цьому мінімумом витрат. Знання технології та дотримання вимог грибів до умов утримання дозволять отримати добрий урожай.

Вибір субстрату

Найчастіше в домашніх умовах розводять три види грибів:

гливи;
печериці;
шиїтаке.

Правила їхнього вирощування майже ідентичні. Різниця простежується лише у складі живильного середовища. Гливи найбільш комфортно почуваються на соломі. Для шиїтаке більше підходить деревина – тирса листяних дерев. Печериці найшвидше розвиваються в компості. Готують його особливим чином, змішуючи такі компоненти:

гній (краще кінський, але можна використовувати будь-який інший);
свіжу солому, отриману з жита чи пшениці;
мінеральні склади, такі як гіпс, крейда, м'ясо-кісткове борошно, пивна дробина, аміачна селітра, сечовина, суперфосфат.

Хоча до харчування ці види грибів висувають різні вимоги, їх не можна назвати дуже строгими. При грамотному догляді кожен з них порадує врожаєм у подрібненій соломі або тирсі. Поживне середовище має бути якісним. Оцінюють її за зовнішніми ознаками: чистоті, сухості, відсутності плісняви, сторонніх домішок та запахів.

Найбільший урожай гриби принесуть на пшеничній соломі. На житній або ячмінній вони також порадують великою кількістю і швидким зростанням. Солому із вівса для розведення грибів краще не брати. При вирощуванні глив може використовуватися лушпиння соняшника. До неї пред'являється ще одна вимога: вона має бути свіжою. Застаріла лушпиння - відмінне живильне середовище для хвороботворних мікробів.

Міцелій чи грибні суперечки?

Наступний крок – придбання грибниці, яка стане матеріалом для посіву, розсадою. У науковій літературі її називають міцелієм. Вона є основою, що містить безліч пророщених грибних спор. Після поміщення міцелію в поживний субстрат він починає активно зростати. Спочатку утворюються тонкі нитки білого кольору, які з подальшого розвитку перетворюються на гриби.

Основу міцелію можуть становити:

зерна жита;
дерев'яні бруски;
тирсу.

Щоб досвід домашнього грибівництва не приніс розчарування, потрібно набути якісного посадкового матеріалу. На допомогу тут прийдуть спеціалізовані магазини. Вартість деревини з життєздатними грибними спорами вища, ніж зерновий міцелій. Але вона має важливу перевагу – більш висока стійкість посадок до вірусних захворювань.

У продажу трапляються і просто суперечки грибів. З них теж отримують печериці або гливи. Цей процес нагадуватиме вирощування будь-який городньої культуриіз насіння. Садаючи суперечки, доведеться запастись терпінням, адже часу до збирання врожаю пройде набагато більше. Такий спосіб розведення грибів вимагатиме певної вправності, отримати яку дозволяє лише практика. Тож для новачків він не підходить.

Підготовка живильного середовища

Поживне середовище готують до посіву міцелію, стерилізуючи його. Це важливий етап, пропускати який не можна. У дрібнонарізаній соломі або тирсі можуть бути хвороботворні мікроорганізми, здатні занапастити посадки. У процесі стерилізації вони загинуть. Провести процедуру в домашніх умовах неважко. Наповнивши соломою або тирсою жароміцну миску, доливають у неї води, щоб матеріал став сирим. Потім посуд поміщають у мікрохвильову піч, увімкнувши її на максимальну потужність. Прогрівають живильне середовище до випаровування зайвої води. Зазвичай це займає близько 2 хв.

Якщо соломи чи тирси багато, стерилізацію проводять партіями.

Продуктивне використання міцелію передбачає його ретельне поширення в живильному середовищі. Так грибниця дасть більше врожаю. На цьому етапі суперечкам важливо тепло. Воно стимулює їхнє зростання. Тому живильне середовище нагрівають за допомогою електроподушки.

Частину обробленої соломи або тирси кладуть на лист або в дрібну, але широку каструлю. Розсипавши по поверхні матеріалу міцелій, його трохи перемішують пальцями. Посуд із живильним середовищем ставлять на електроподушку, встановлюючи її температуру на позначці +21°C. Потім конструкцію ставлять у надійно захищене від світла місце. Ідеально підійде для цього шафа. Тримають у ньому міцелій протягом 3 тижнів. За цей час він пошириться в соломі або тирсі.

Вимоги до умов вирощування

Для розвитку грибам необхідні 3 умови:

висока вологість повітря (близько 90-95%);
вентиляція;
температурний режим.

Якщо інкубаційний період гриби переносять у теплі, то зі вступом у фазу зростання вони починають потребувати прохолоди. Комфортна для них температура від +10 до +15°C.

Тому досвід домашнього грибівництва у квартирі навряд чи буде успішним. За наявності заскленого балкона можна виставити посіяний міцелій на нього. Але щоб створити там оптимальний для нього мікроклімат, доведеться докласти чимало зусиль.

Є ще один фактор, який потрібно враховувати, замислюючись про розведення грибів в умовах житлових приміщень. Дозріваючи, вони випускають у повітря безліч суперечок. При вдиханні вони можуть спровокувати серйозну алергічну реакцію: кашель, нежить, сльозотеча. У приміщенні, де ростуть гриби, потрібно перебувати у марлевій пов'язці, а краще – у респіраторі. Тривале щоденне вдихання суперечка може спричинити астму. Варто відзначити, що викидають їх тільки повністю дозрілі гриби. Зазвичай урожай забирають раніше, не дозволяючи їх капелюшкам переростати. Виділивши суперечки, вони починають засихати і стають непридатними для харчування. Більш продуктивним та безпечним буде вирощування грибів у підвалі чи приміщеннях схожого типу (льохах, сараях, гаражах).

Після вилучення з шафи живильне середовище з посіяним міцелієм присипають тонким шаром ґрунту і добре збризкують водою. Професіонали радять накривати посадкову ємність вологою тканиною, складеною в кілька шарів, або рушником. Це допоможе уникнути швидкого випаровування води. За станом суміші ретельно стежать, не допускаючи її пересихання та перегріву.

Помітити маленькі гриби можна буде через 3 тижні. Їхня готовність до зрізання визначають по капелюшках. До збирання врожаю можна приступати, коли вони остаточно відокремляться від ніжок. Типова помилкановачків – у спробі зірвати гриби руками. У цьому часто травмується міцелій. Пошкоджуються і нові гриби, які поки що знаходяться всередині поживної суміші. Щоб цього уникнути, урожай зрізають гострим ножем. Зібрані гриби можна приготувати одразу або покласти у паперовий пакет, а його – у холодильник. Максимальний час їхнього зберігання – 7 днів.

Гриби на дереві

Деякі гриби (боровики, шиїтаке, лисички, рейші) вирощують на дерев'яні заготівлі- колоди. Їх закупорюють засіяними міцелієм пробками, які роблять із берези. Дістати такий матеріал нескладно, він є у продажу. Колоди випилюють із листяних дерев. Добре підходять для цього тополі, клени, в'язи, дуби. Довжина заготовок повинна становити 30-50 см, а їх діаметр - 20-50 см. Випилюють їх заздалегідь, не пізніше ніж за 2 тижні до заселення міцелієм, тому що свіжа деревина має високі протигрибкові властивості.

Пробки вставляють в отвори, які висвердлюють дрилем на глибину 5 см, не торкаючись серцевини колоди. Роблять їх у шаховому порядку по всій заготовці, відступаючи між ними по 10 см. Палички з міцелієм ущільнюють. Для цього можна використовувати молоток.

Перед початком робіт руки ретельно миють із милом. У процесі уважно стежать, щоб у отвори не потрапило сміття.

Потім колоди поміщають до підвалу чи іншого приміщення, де планується вирощувати гриби. Міцелій з часом пошириться з березових пробок, повністю заселивши заготівлю. Коли це станеться, почнеться проростання грибів у колоду з тріщин. Цей процес зазвичай займає 9-12 місяців. На нього сильно впливають зовнішні умови– температура та вологість повітря.

Альтернативний спосіб

Практики безвідходного виробництва вважають за краще використовувати для розведення грибів кавову гущу. Вона містить азот, марганець, калій, магній. У такому живильному середовищі гриби швидко розвиваються, вона ідеальна для вирощування глив. Плюс кавової макухи в тому, що вона не потребує додаткової стерилізації. Достатньо тієї, яку він пройшов під час заварювання. Але цей спосіб підійде не всім. Причина проста: міцелій можна сіяти лише у свіжу гущу. Вона має бути заварена протягом дня. Отримати такий обсяг спитої кави в домашніх умовах непросто, але є вихід – попросити макуху у найближчому кафетерії.

Далі потрібно підготувати посадковий контейнер. У продажу є спеціальні міцні мішки з геотекстилю. Але виростити гриби можна і у звичайних пакетах для заморожування або з-під молока, а також коробках від морозива. Потрібно дотриматися лише 2 умов: тара має бути чистою та місткою.

Міцелій рівномірно розподіляють по поверхні кавової гущі, злегка втручаючи його в макуху. Роблять це чистими руками, вимиті з антибактеріальним милом. Засіявши каву, її кладуть у контейнер або в пакет і щільно закривають. Потім його поміщають у шафу або під раковину. Для проростання грибам потрібна темрява та тепло (від +18 до +25°C). У таких умовах гуща має пролежати близько 3 тижнів.

Коли міцелій її повністю заселить, вона побіліє. Тоді макуху ставлять у світле місце, притінюючи його. У верхній частині пакета прорізають отвір розміром 5х5 см. Живильне середовище збризкують водою вранці та ввечері. Висихати вона не повинна, інакше врожаю не одержати. Вже через 5-7 днів з кавової макухи з'являться маленькі гриби. Зростатимуть вони буквально на очах. Головне – не забувати про зволоження. Побілілу каву можна посадити на ділянці, закопавши в компост або прикривши корою.

Багаті білком гриби стали незамінним інгредієнтом для багатьох страв. Їх додають у салати, закуски, яєчню, каші, супи, печеню, плов, рагу, солянки, соуси. Вони добре поєднуються з м'ясом, рибою, печінкою, макаронами, овочами. Мало хто встоїть перед пирогами та іншою випічкою з грибною начинкою. Експериментувати з ними на кухні можна нескінченно, відкриваючи нові і нові смакові поєднання.

У вирощуванні грибів для сім'ї чи продажу немає нічого складного. Все, що їм потрібне, це комфортні умови: живильне середовище, температурний режим, висока вологість та вентиляція. Їм не доведеться приділяти багато уваги. За бажання і наявності мінімуму знань досягти успіху в домашньому грибівництві не складе труднощів.

Сьогодні у садах що тільки не вирощують! І до грибів дісталися. Культивування людиною цієї рослини почалося понад 2000 років тому. Займатися подібним у Росії почали наприкінці 19 століття.

Сьогодні необов'язково йти до лісу, щоб зібрати врожай та поласувати грибочками. Їх цілком можливо виростити самостійно. Як виростити гриби на дачі або на прибудинковому садовій ділянці?

Найбільш підходящими і невибагливими для вирощування в домашніх умовах є жителі деревини (зимовий опеньок, глива, шиїтаке), а також ґрунтові види грибів (кільцевик та печериця).

Про вирощування грибів удома

Як вирощувати гриби вдома? Самий легкий спосіб- Достатньо встановити на підвіконня банку з грибницею і доглядати майже так само, як за звичайними кімнатними рослинами. Слід зазначити, що цей спосіб підходить не для всіх видів грибів.

Мабуть, єдиним грибом, здатним вирости за таких умов, є зимовий опінок. І пов'язано це з тим, що він має невеликими розмірами(діаметр капелюшка дорівнює 2-5 см) і ніжки у нього дуже тоненькі.

У звичайних домашніх умовах можна виростити і гливи з печерицями, проте місця для них потрібно більше. Однак за печерицями потрібно більш складний догляд, ніж за гливи. Та й приміщення для них потрібно прохолодніше (льох або підвал).

З чого слід починати?

Як виростити гриби в домашніх умовах? Насамперед важливо провести підготовчий процес- Вирішити, де краще придбати міцелій (дрібні суперечки, з яких виростає новий урожай).

Є кілька варіантів – дерев'яні палички та заражене грибками жито. Перший варіант трохи дорожчий за другий, зате в ньому немає гнилі та вірусних інфекцій. А купувати міцелій необхідно у постачальників перевірених, які мають хороші відгукиу клієнтів.

Способи вирощування

Як вирощувати гриби? Для цього можна скористатися двома способами:

1. Екстенсивний. Заснований він на вирощуванні грибів у природних умовах. Багато дачників, які успішно освоїли цей метод, застосовують дерев'яні відрубки та пні для отримання великого врожаю. Застосувати можна або солом'яні тюки, або зі спеціальним субстратом, в яких потрібно постійно підтримувати невисоку температуру і постійну вологість. Багато переваг має цей спосіб: компактність, відносна дешевизна та не потребує особливого обладнання. Єдиний мінус – якщо на вулиці не потрібна погода, виростити гриби на ділянці не вдасться.

2. Інтенсивний. Спосіб гарний для тих, хто бажає насолоджуватися стравами із грибів протягом усього року. Метод цей найефективніший, оскільки плодючість у разі залежить від умов клімату надворі. Але тут є можливість великих капіталовкладень, тому що для отримання ефективного врожаю необхідні добре обладнані приміщення та спеціальні прилади.

Краще застосовувати солому злакових, що не піддається термообробці. За рік можна одержати врожай 4 рази.

Як виростити гриби? Рекомендується для початку використовувати один мішок міцелію, щоб на власні очі побачити процес росту та дозрівання грибів.

Вирощування грибів у таких умовах – завдання не дуже просте (може виявитися і затратним), але здійсненне.

Важливо пам'ятати про попередження лікарів – у процесі дозрівання гриби викидають у повітря багато суперечок, здатних негативно вплинути на слизову систему людини. А людям, які страждають на будь-яку форму алергії, не можна перебувати довго біля збудника, який може виявитися причиною виникнення серйозних ускладнень.

Важливі умови для вирощування

Як новачкам виростити гриби з нуля? Для вирощування в квартирі або у своєму будинку, насамперед слід підготувати для грибів окреме приміщення: підвал, лоджія, балкон та ін.

Головна вимога – підтримка високої вологості (не нижче 90%) та постійної температури повітря в межах 20 градусів. Температуру слід зменшити до 15 градусів тільки під час активного росту грибів.

Гливи

Детальніше представимо інформацію про те, як виростити гриби гливи?

Цей вид є лідером серед грибів, що вирощуються в штучних умовах. Пов'язано це з відносною простотою технології, з гарною врожайністю і не вибагливістю гливи. Вирощування їх доступне кожному бажаючому, необхідно лише правильно дотримуватися рекомендацій.

Використовуючи лише деякі підручні матеріали та засоби можна зібрати до 3-х кг урожаю з одного кілограма використаного міцелію. Запорукою успішного вирощуваннягливи є правильно обране приміщення, якість субстрату та міцелію.

Етапи вирощування гливи

1. Придбання міцелію. Продають міцелій багато спеціалізованих магазинів і компаній, що займаються вирощуванням грибів глив. Саме придбання у таких виробників є важливим моментомдля грибників-початківців.

2. Підготовка субстрату. Як виростити гриби гливи, на якому субстраті? Підготовка його важлива вирощування грибів. Найкращі найкращі результатиі за схожістю, і за врожайністю можна отримати при використанні субстрату із соломи ячменю або пшениці, подрібнених кукурудзяних качанів і стебел, лушпиння соняшника та лушпиння гречки. Важливою умовою є відсутність цвілі. Все це подрібнюється до розмірів 5 см.

3. Формування грибних блоків (подібність до грядки, де вирощуються гливи). Як «ємність» можна взяти поліетиленовий мішок, продезінфікований або термічно оброблений. Оптимальний обсяг такого мішка – не менше ніж 5 кг. Для створення блоків потрібно пошарово заповнити мішки міцелієм та субстратом (на кожен 5-сантиметровий шар субстрату – приблизно 0,5 см міцелію), у якому останній має бути і на першому, і на останньому шарі. Потім мішок у горловини щільно зав'язується.

4. Перфорація блоків – завершальний етап. Виготовляються в шаховому порядку невеликі отвори на відстані 10 см.

5. Догляд. Починаючи з перших днів, в приміщенні температура повітря повинна бути в межах 20-30 ° С, також повинен дотримуватися постійний рівень вологості за допомогою автоматичного зрошення. Норма освітлення щоденна – щонайменше 8 годин. Також необхідний полив субстрату – не рідше 1-2 рази на день теплою водоюта щоденне прибирання приміщення з використанням засобів на основі хлору.

Через 45 днів утворюється перший урожай грибів. Збирати їх потрібно, акуратно зрізаючи ножем гриб біля самої основи, причому сімействами, що сприяє збереженню якості і більше тривалого зберіганняврожаю.

Як виростити білі гриби в домашніх умовах: умови, особливості

Білі гриби будь-яку страву перетворюють на дивовижне царське частування! Але їх практично не зустрінеш у магазинах, а на ринку можна придбати лише восени. Варто зазначити, що білий грибсеред російських видів один із найдорожчих. І це є однією з причин, через які садівники все ж таки наважуються пробувати вирощувати цей гриб вдома або на садовій ділянці, хоча це зробити не так вже й просто. Як виростити білі гриби без суттєвих проблем та витрат?

На жаль, вирощування цього гриба в об'ємах суттєвих часто не окупається, у зв'язку з цим не дуже великі. грибні ферми»Більшою мірою належать приватним садівникам. Основна складність – тісна взаємодія білих грибів із певними породами дерев, а такі природні умови складно створити в умовах заводу. Простіше створити відповідні умови для грибів на невеликій власній ділянці або в окремому приміщенні. Гриби білі чудово виростають серед хвойних дерев, дубів та беріз. Також вони добре почуваються у молодих змішаних посадкахта в ялинових насадженнях.

Нещодавно селекціонери Голландії вивели особливі білі гриби, здатні давати непогані врожаї в приміщеннях зі штучним середовищем: парниках, теплицях та ін. Звичайно, не всі здатні впоратися зі специфікою вирощування гриба білого.

Технології

Як вирощувати білі гриби в домашніх умовах? Існують для цього гриба, як і для вищезгаданих, дві технології вирощування:

1. Екстенсивна - розведення в лісі, на садовій ділянці ( відкрите повітря). Це найпростіший і найекономічніший спосіб, але врожайність у цьому випадку сильно залежить від умов погоди.

2. Інтенсивна - розведення в штучному середовищі проживання. Спосіб вимагає чималих фінансових вкладень, наявності спеціального приміщення необхідним обладнаннямдля контролю за кліматом. При правильному доглядіврожайність стабільно висока, і окупність цього способу відносно швидка.

Про субстрат

Як виростити білі гриби в домашніх умовах? Вкрай важливою умовою є повітропроникність субстрату, так як грибниця без цього не зможе розвиватися повноцінно і може зазнати зараження цвілі. Складатися він може, як зазначалося вище, теж з лушпиння соняшника, соломи, крупи гречаної, висушених стебел кукурудзи та ін. У подальшому можна користуватися тирсою листяних порід.

Важливо, щоб субстрат обов'язково був сухим, без гнилі та плісняви. Не слід і перезволожувати його. Якщо вологи при гідротермічній обробці залишилося забагато, субстрат потрібно підвісити, щоб за 2-3 дні зайва водаскло.

Після обробки потрібно субстрат подрібнити, щоб він став володіти властивістю губки (утримувати вологу). Якість матеріалу можна визначити натисканням на нього - субстрат пружинить, але не виділяє вологу. Тільки після цього до нього можна закладати міцелій.

Вирощування білих грибів у саду

Багато хто задається питанням про те, чи можна і як виростити гриби на садовій ділянці (екстенсивний спосіб). Звичайно, можна за умови, що на території виростають придатні дерева. Для білих грибів потрібна наявність беріз, дубів або сосен. Але цього недостатньо. Необхідно для вирощування підготувати відповідну посадкову суміш, потім вибрати місце для посадки.

На відстані одного метра від вибраного дерева потрібно зняти шар ґрунту на глибину приблизно 15 см, простеживши, щоб не пошкодилося коріння дерева. Злегка оголивши коріння, засипати посівний матеріал на них (350 мл на площу 25 кв. см). Все це засипати підготовленим ґрунтом і полити водою (близько 6 цебер на 1 дерево) дуже обережно, щоб уникнути розмиву землі з міцелієм. Таку посадку слід здійснювати від кінця літа до середини вересня.

Як виростити білі гриби ще одним способом? Він є більш складним, але теж ефективним. В даному випадку слід використовувати міцелій з кінський гнійі дубовим листям. Вибирається затінений майданчик і викопується невелика ямка шириною 1,5 м, глибиною 30 см. У неї закладається шарами по 10 см суміш, що чергується із землею таким чином, щоб вийшла опукла грядка (над землею 20 см). Краще грядкузробити похилим (у вигляді горбка), щоб уникнути застоювання води.

Для заготівлі фрагментів потрібно акуратно зрізати навколо гриба, що виріс у лісі, лопаткою частину грунту (30х15 см), розділити його на шматочки (5-10) і закласти в ямки на глибину приблизно 7 см. Грибницю висаджувати в шаховому порядку приблизно на відстані 30 см. Грядку полити та накрити листям. Слід пам'ятати, що цей спосіб дасть урожай лише наступного року. Однак поливати грядку необхідно щотижня 5-6 відрами води. У результаті плодові тіла з'являться до кінця серпня. Важливо відзначити, що врожайність грибів, посаджених другим способом, становить приблизно відро з ділянки одного дерева.

Білі гриби вдома

Як вирощувати гриби вдома? Вирощування грибів білих у теплиці, у сараї або вдома, тобто, у будь-якому штучному середовищі, можна проводити інтенсивним способом. Процес посадки такий самий, як і при вирощуванні інших видів грибів.

Насамперед субстратний матеріал потрібно прокип'ятити (60-80 хвилин), при цьому з мішків його можна і не виймати. Потім воду злити і субстрат помістити під гніт до остигання до температури 25 оС. При кип'ятінні у мішках їх не треба розкривати, тільки зробити отвори для стоку води. Охолілий матеріал переноситься в стерильну кімнату, попередньо оброблену 1% розчином хлору (в ній проводиться попередня обробка міцелію). Міцелій у субстрат поміщати потрібно обережно, щоб суперечки не розлетілися. Всі вікна та двері при цьому повинні бути зачинені.

І це ще не все. Не так вже й просто вирощувати гриби. Як дотриматися всіх необхідних правильні умовищоб процес вирощування приніс у результаті хороші плоди?

На продезінфіковану поверхню висипається міцелій із субстратом і добре перемішується, після чого готова сумішзакладається у мішки обсягами 5-15 кг. Маса має добре ущільнюватися. Для вирощування будинку краще заготовити мішки по 5 кг для спрощення регулювання температурного обміну всередині них. Готові мішки сплющуються і з боків проробляються кілька отворів невеликих задля забезпечення припливу повітря. Далі слідує звичайний догляд, як і за іншими грибами.

Висновок

Як виростити гриби на дачі? Насправді, не дуже складно. Головне – поставити собі за мету. Очі бояться – руки роблять. Робота вимагає особливої підготовки та величезного терпіння.

Саме на дачі – самий кращий варіантдля вирощування грибів, оскільки умови для зростання є більш наближеними до природних.