Роздільне харчування на 90 днів.

90-денна дієта роздільного харчування, придумана Бредою Хробат і Мийкою Полянок зі Словенії, відрізняється від багатьох інших планів харчування для схуднення не тільки тривалістю, а й завидною різноманітністю в меню. Автори ставлять за мету змусити метаболізм того, хто худне, працювати інтенсивніше і привчити його до певної дисципліни в питаннях прийому їжі, але не прагнуть позбавити людину гастрономічних радостей. Познайомтеся з рецептами страв для кожної з чотирьох фаз – білкової, крохмальної, вуглеводної та вітамінної.

Рецепти 90 денної дієти: їсти можна все! Але свого часу

Дієта роздільного харчування 90 днів організована дуже просто: вона складається з циклів днів, що повторюються, змінювати послідовність яких не можна.

1 день – білковий
2 день – крохмальний
3 день – вуглеводний
4 день – вітамінний (фруктовий).

Після закінчення циклу він повторюється знову, після кожного сьомого циклу (тобто кожен 29-й день дієти 90 днів) необхідно проводити розвантажувальний аква-день, протягом якого належить нічого не їсти і пити просту негазовану воду.

Рецепти дієти 90 днів: дозволені продукти по днях

1 Білковий день на 90 денній дієті: м'ясо, риба, морепродукти, яйця,сир, сир, будь-які молочні продукти без добавок. Усі овочі, крім крохмалистих. Не більше одного шматочка цільнозернового хліба (тільки в обід!).
2 Крохмальний день на 90-денній дієті:бобові (у тому числі сочевиця та соя),злаки, овочі, у тому числі крохмалисті та картопля,один шматочок цільнозернового хліба (в обід).
3 Вуглеводний день на 90 денній дієті: паста, хліб, крекери, овочева піца, гречана та ячмінна крупа, просо,
будь-які овочі та томатний соус, бездрожжева випічка без яєць, солодощі.
4 Вітамінний день на 90 денній дієті: фрукти, сухофрукти, овочі, фруктові та овочеві соки, насіння та горіхи (не більше 25 гр).

Меню дієти 90 днів: менше екзотики, більше реалізму

Назви днів красномовно вказують, який інгредієнт сьогодні у пріоритеті. Проте, називаючи свою дієту на 90 днів дієтою роздільного харчування, автори встановлюють зовсім не суворі правила відбору продуктів - можна використовувати сіль, спеції, деякі добавки (у тому числі бульйонні кубики).

При поєднанні продуктів важливо не вживати білкову їжу з вуглеводною, крім некрохмалистих овочів і помідорів, до яких автори ставляться з великим пієтетом, вважаючи, що томати та простий томатний соус без добавок можна їсти практично у будь-який день, крім розвантажувального. Також не рекомендується змішувати в одному прийомі їжі білкові продукти з різних джерел – наприклад, їсти рибу з сиром або м'ясо з яйцями.

До складання рецептів для 90 денної дієти Бреда та Мийця підійшли з практичністю досвідчених господинь: усі страви неважко приготувати будинки з інгредієнтів, які можна знайти у будь-якому магазині, та запропонувати всій родині.

Денне меню дієти на 90 днів: схема складання

Сніданок

Кожен день (крім розвантажувальних) - два будь-які фрукти або фрукт + склянка будь-яких ягід

Обід

300 мл бульйону (у білковий день - м'ясного, в крохмальний та вуглеводний - овочевого) + гаряча страва або салат із дозволених інгредієнтів

Вечеря

У вуглеводний день - 1 смужка (20 гр) темного шоколаду + порція морозива, 1 тістечко або 3 невеликі печива

У білковий та крохмальний дні - ½ порції гарячої страви або салату, який ви їли на обід

У вітамінний день - ½ порції страви, яку ви їли на обід або 1 грейпфрут (або 2 скибочки кавуна, порція замочених сухофруктів, фреш зі свіжих фруктів на вибір).

Таким чином, по суті, на дієті 90 днів треба вибрати і приготувати в день лише одну повноцінну страву з тим розрахунком кількості, щоб вистачило на обід та вечерю. Краще уявити, якою може бути ця їжа та надихнутися словенським колоритом, допоможуть наші рецепти для 90-денної дієти.

Рецепти дієти 90 днів, білковий день: курячий паприкаш

Інгредієнти:велика куряча грудка(або три стегна, все без шкіри), 2 цибулини, 1 зубчик товченого часнику, оливкова олія, 1 ч л червоної паприки, щіпка майорану, трохи перцю чилі або соусу «Tabasco».

Приготування:

1 На 1 ч л оливкової олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до м'якості, додайте нарізану великими кубиками курку, обсмажте до зарум'янювання.
2 Додайте часник та всі спеції, добре перемішайте.
3 Залийте паприкаш гарячою водою, зменште вогонь до мінімуму, залиште страву гасити під кришкою 15-20 хвилин. Подавайте зі свіжою зеленню чи листовим салатом.

Рецепти дієти 90 днів, вуглеводний день: локшина

Інгредієнти: 120 г борошна, 125 мл води, 1 ст л оливкової олії, трохи солі, 1 цибулина, соус з протертих томатів.

Приготування:

1 Замісити тісто з борошна, води та солі - одне повинно мати консистенцію, що дозволяє йому легко проходити через друшляк з рідкісними круглими отворами.
2 У 2-3 літри окропу додайте оливкову олію і через друшляк, постійно помішуючи, влийте тісто.
3 Варіть до готовності (близько 5 хвилин), відкиньте локшину-кліцьки на дрібний друшляк або виловіть шумівкою, подавайте з пасерованою цибулею, за бажанням додавши зелень.

Дієта 90 днів, крохмальний день: картопляна запіканка-муссака

Інгредієнти: 6 середніх розмірів картоплин, 3 середні помідори (або кілька чері-томатів, 1 склянка відвареної сочевиці або квасолі, 1 натерта морква, 100 мл будь-якого бульйону, сіль, перець, 1 ст л дрібнонарубаної петрушки, 1 ст л оливкової

Приготування:

1 Картоплю відварити в мундирі, охолодити, очистити, нарізати кружальцями.
2 У вогнетривку, злегка змащену олією форму укласти шарами картоплю, сочевицю, моркву, нарізані кружальцями помідори, збризкати оливковою олією, приправити меленим перцем.
3 Залити майбутню муссаку бульйоном (можна замінити знежиреним молоком), запікати при температурі 200 ° С до підрум'янювання. Подавати, посипавши петрушкою або зеленою цибулею.

Рецепти дієти 90 днів, вітамінний день: груші з медом

Інгредієнти: 3 великі жовті груші, 3 суцвіття пряної гвоздики, ванільний екстракт, кориця, мед, горіхи.

Приготування:

1 Наріжте груші тонкими скибочками і злегка припустіть на сковороді з водою, гвоздикою та ваніллю.
2 Дайте охолонути, додайте 1 ст л меду та корицю на кінчику ножа.
3 Акуратно розмішайте, щоб скибочки не зламалися, а мед розійшовся, посипте блюдо горіхами (не більше 25 гр).

Кожна жінка мріє бути красунею з ідеальною фігурою. Хтось постійно тренує своє тіло у фітнес-центрах, хтось мучить себе виснажливими дієтами, а хтось просто чекає, коли станеться диво, і зайва вага піде сама по собі. Таке диво існує – 90-денна дієта роздільного харчування. Дієтологами зі Словенії Бреди Хробатом та Мийці Поляншеком була не тільки придумана ця довгострокова дієта, вони видали книгу, яка стала бестселером у багатьох країнах. Розпрощатися із зайвими кілограмами назавжди, використовуючи роздільне харчування – основне завдання 90-денної дієти.

Основні принципи 90 денної роздільної дієти

У чому секрет 90 денної дієти роздільного харчування? Про те, що не всі продукти сумісні між собою – багато хто знає і з успіхом користуються. Дієта, побудована на аксіомі роздільного харчування, дозволяє за три місяці схуднути на 20 кілограмів. Зникнення зайвої вагийде поступово, без мук. Найбільше такий спосіб схуднення підійде тим, хто має багато непотрібних кілограмів. Під час дієти ні в чому собі відмовляти не потрібно, хоча враховувати калорійність продуктів все ж таки доведеться. Дні роздільного харчування розбиваються на чотири цикли, які повторюватимуться.

Трохи зменшивши порції та розподіливши споживані продукти за складом, під час дієти ви допоможете організму вибрати правильний шлях. В результаті налагодиться обмін речовин, шлунково-кишковий трактпрацюватиме безперебійно, метаболізм нормалізується, жирові відкладення почнуть танути. Щоб випробувати азарт у процесі схуднення, перед початком першого дня дієти дізнайтеся свій точна вага, зробіть вимірювання параметрів та запишіть. Через певні проміжки часу робіть ці маніпуляції, і ви помітите, як протягом дієти стабільно зникає вага.

Меню щодня

Розділивши свій раціон харчування на чотири цикли дієти по днях (білковий, крохмальний, вуглеводний, вітамінний), ви повністю перебудуєте організм, який почне працювати як годинник, радуючи новими досягненнями у втраті ваги. Вибудовуйте дні під час дієти в строгому порядку, і кожен двадцять дев'ятий повинен бути розвантажувальним. У період дня голодування споживають лише очищену або мінеральну водубез газу. Потім цикл починається спочатку.

Харчування має бути не менше трьох разів на день, продукти – лише високої якості, вода не менше 1,5-2 літрів. Перший прийом їжі не пізніше 11 години ранку, останній - до 20 годин. Розбивайте порції продуктів на частини, де обідня буде трохи більше ніж вечеря, з кожним циклом поступово зменшуючи їх. Алкогольні напої під час дієти заборонені. Не рекомендується вживати каву, що містить і солодкі напої. Соки прирівнюються до їди.

Білкові дні

Кожен цикл дієти повинен починатися з білкового дня, коли в їжу вживають лише продукти вмісту білка (риба, м'ясо, яйця, молочні продукти). Не змішуйте білки - в один день їжте яйця окремо від м'яса, рибу від молочних продуктів:

Сніданок. Будь-якого дня вранці снідайте тільки фруктами, які можете замінити ізюмом, курагою, чорносливом. Додати кілька горіхів. Випийте склянку соку.
Обід. На обід можете дозволити собі шматочок нежирного відвареного або тушкованого м'яса (курка, кролик, телятина, індичка). Страви зі смаженими продуктами краще виключити, тому що в них буде більша кількість калорій. Замість м'яса можете приготувати нежирну океанічну рибу або морепродукти, у тій же кількості за бажанням можете з'їсти два яйця, нежирний сир, шматочок сиру. Як гарнір приготуйте більше салату з свіжих овочівкрім тих, що містять крохмаль. Дозвольте собі шматочок чорного хліба, краще за бездріжджовий. Завершіть обід чашкою неміцного бульйону.
Вечеря. Можете повторити обідній раціон, зменшивши кількість удвічі. Увечері виключіть із меню хліб та бульйон. Якщо в обід ви вживали м'ясо, то на вечерю обов'язково має бути лише воно.

Крохмальні дні

У такий день для харчування використовуйте продукти, багаті на крохмаль – каші, картопля, бобові, хліб, що містить цілісні зерна:

Сніданок. За традицією день повинен починатися зі склянки ягід, соку або кількох фруктів.
Обід. Для крохмального дня підійде відварний рис, картопля, горох, квасоля, соя, нут. За бажанням їх згасіть з мінімальною кількістю рослинної олії, краще оливкової. Додайте до раціону порцію овочевого супу і шматочок цільнозернового хліба.
Вечеря. Повторіть денний набір продуктів, крім хліба та супу. Не забудьте зменшити наполовину порцію.

Вуглеводні дні

У дні, присвячені вуглеводам, дозволяється вживати круп'яні продукти, випічку без яєць і дріжджів, макаронні вироби (рекомендовані сорти твердої пшениці), несолодке печиво. Якщо ви ласун, дозвольте собі невеликий шматочок чорного гіркого шоколаду:

Сніданок. Декілька штук будь-яких фруктів. Можете замінити їх горіхами, курагою, родзинками або склянкою ягід. Випийте свій улюблений сік.
Обід. За своєю перевагою або макарони твердих сортів з томатною підливою. Галети, несолодке печиво, млинці без молока та яєць – дозволені. Додайте до раціону харчування гречану або приготовлену з проса, ячменю кашу.
Порадуйте себе кількома кубиками чорного шоколаду після легкої вуглеводної вечері, що складається зі злакової каші та тушкованих овочів.

Вітамінні дні

Можете вживати у такі дні дієти будь-які фрукти чи овочі, які ви любите. Для різноманітності з'їжте трохи несолоного насіння, горіхів:

Сніданок. Почніть день зі свіжих фруктів та склянки соку. З'їжте трохи ягід.
Протягом усього дня можна їсти будь-які фрукти, овочі в різних поєднаннях– свіжі, запечені, у вигляді пюре та салатів. Підійдуть соки, несолодкі компоти, морси. Урізноманітнюйте меню сухофруктами, які чудово притуплюють почуття голоду.

Таблиця продуктів для роздільної дієти

Перед тим, як приступити до відліку 90-денної дієти роздільного харчування, важливо зрозуміти суть сумісності продуктів між собою. Якщо всі продукти харчування розділити на підгрупи, варто виділити три основні:

Білки, що перетравлюються за допомогою кислоти, що виділяється органами травлення.
Вуглеводи, що розщеплюються в лужному середовищі – слинними залозами ротової порожнини.
«Живі продукти» – основа будівельного матеріалувсього тіла, одержувана організмом без витрат за перетравлення їжі.

Уважно вивчивши таблицю нижче, можна визначити закономірність, які групи продуктів під час дієти поєднуються, а які краще вживати окремо. Сумісні 1 та 2, 2 та 3 групи продуктів. Не можна поєднувати ті, що входять до 1 та 3 груп:

М'ясо, яйця, риба, гриби, горіхи, насіння, бобові.
Фрукти, овочі, сухофрукти, зелень, ягоди, соки.
Крупи, хліб, цукор, картопля, варення, компот, мед.

Правильний вихід із 90 денної дієти

Після закінчення терміну дієти важливо зробити плавний перехіддо звичайного харчування. Якщо ви досягли бажаного результату за три місяці, і у вас зникли зайві кілограми, отже організм отримав грандіозну очистку. Щоб зберегти стрункість і здоровий стан організму, намагайтеся й надалі дотримуватись принципу сумісності продуктів. Якщо ви не зовсім задоволені досягнутими показникамиможете повторити дієту, але не раніше, ніж через три місяці. Щоб підтримувати нормальну вагу, ви можете повторювати дієту раз на рік за скороченою програмою – 15 днів.

Хочете скинути зайву вагу? 90-денна дієта роздільного харчування допоможе вам, а меню на кожен день спростить завдання. Дієта на 90 днів покликана привчити вас до роздільного харчування та нового меню!

Жорсткі дієти, що передбачають раціон з обмеженою кількістю продуктів, викликають чимало проблем у жінок. Насамперед, сидіти на них складно психологічно. Організм відчуває нестачу поживних речовин, швидко втрачає вагу, але згодом великий ризик, що всі кілограми повернуться на свої місця та прихоплять із собою «приятелів». Двоє друзів родом із Словенії винайшли дієту, тривалість якої – 3 місяці. Їхньою метою стало придумати таку систему харчування, яка б позбавила жінок від мук і дозволила б їм значно скидати вагу, але при цьому без кардинальних заходів і голодування. Так з'явилася дієта на 90 днів, заснована на принципах роздільного харчування.

Суть дієти

Задум полягає в наступному: меню на найближчі 90 днів суворо ділиться на 4 типи. В рамках дієти пропонуються 4 види днів:

Білкові.
Крохмальні.
Вуглеводні.
Вітамінні.

Щодня необхідно вживати лише певні продукти. Це не складе труднощів, оскільки список дозволених страв досить великий. А на кожен 29-й день потрібно пити лише воду, щоб розвантажити організм. Перш ніж розібратися, які продукти дозволені і як складати раціон у рамках цієї дієти, варто дізнатися, яку користь вона приносить.

Переваги і недоліки

Будь-яка програма харчування може як допомогти організму, так і нашкодити йому. Чим гарна дієта на 90 днів?

Продукти підбираються за принципом їх сумісності один з одним, тому вони добре засвоюються організмом.
Результати успішно закріплюються, є великий шанс, що втрачені кілограми не повернуться.
Раціон збалансований, тому організм отримує всі необхідні речовини.
Дієта не викликає психологічного дискомфорту.

Недоліки можуть виявитися лише у тому випадку, якщо у вас є протипоказання. До таких дієтологи відносять проблеми з видільною та травною системою, період лактації та вагітність.

Перегляд навичок – цілком логічний крок при дотриманні будь-якої дієти. І вам потрібно буде виробити новий поглядна режим та процес прийняття їжі:

Наберіться терпіння. Організм поступово звикне до нового режиму, і дотримання дієти не викликатиме дискомфорту. Головне витримати перші дні.
Дієта розрахована на 90 дніві цей марафон ви повинні пройти до кінця. Тільки тоді можна розраховувати закріплення результатів.
Знаходьте час для фізичних вправ більше ходите пішки. Корисна їзда на велосипеді та пробіжки.
Пам'ятайте про питному режимі . Щодня організму потрібно давати 2 л рідини.
Відмовтеся від алкоголю. Меню дієти не передбачає його вживання.
Дотримуйтесь рекомендацій щодо графіка харчування. Ця дієта рекомендує основний прийом їжі робити в обідню пору, а вранці і ввечері їсти мало.
Зменшіть порції, Умовно розділивши стару норму на два.
Зриви можливі, потрібно просто наполегливо продовжувати наступного дня за відповідною програмою.

Продукти в рамках дієти

Для кожного дня автори пропонують конкретний набір продуктів, в рамках якого потрібно готувати різні страви.

білкові дні. Допускається вживання м'яса, риби, бульйонів, сиру, яєць, молочних продуктів, овочів (виключивши картопля) та хліба (тільки цільнозернового).
Крохмальні дні. У раціоні повинні використовуватися лише бобові культури, злаки, овочеві бульйони, будь-які овочі, хліб (цільнозерновий).
Вуглеводні дні. Можна радіти борошняним стравам (макаронам, коржикам), випічці (без яєць, молока та дріжджів), вводити крупи, на вечерю допускається печиво, темний шоколад або кулька морозива.
Вітамінні дні. Раціон складається тільки з фруктів, горіхів, насіння, розмочених сухофруктів, соків (з натуральних овочів та фруктів).

Різноманітність продуктів дозволяє вигадувати нові страви, щоб 90 днів пролетіли швидко, забравши з собою зайві кілограми.

Орієнтовне меню на кожен день

Найпростіше буде зрозуміти, як саме вибудовувати раціон, якщо вивчити приклад у таблиці нижче.

Дні тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок – білковий	Омлет та чай без цукру	Стейк із лосося – 150 г, салат із зелені – 100 г	Бутерброд з курей. філе та помідором	Кефір або ряжанка – 1 ст.
Вівторок – крохмальний	Запечена картопля – 1 шт., хліб цільнозерен. - 2 шматочки, кава без цукру	Овочі. рагу – 250 г	Квасоля з селери та куркумою (протушкувати) – 200 г	Сухофрукти
Середовище – вуглеводний	Гречка на молоці – порція, коржик	Домашня піца – 300 г	Спагетті з соусом з помідорів та базиліком - порція	Чай, шматочок темний. шок. печиво - 2 шт.
Четвер – вітамінний	Свіжі ягоди – 1 ст.	Фруктовий салат – 250 г	Яблука, запеч. з корицею – 200 г	Диня – 2 кус.
П'ятниця – білковий	Вар. яйця - 2 шт., Хліб цільнозерн. - 2 кус.	Курей. філе на грилі – 200 г, зелений салат – 200 г	Омлет із сиром та шинок. - 200 г	Сир із низькою жирністю
Субота – крохмальний	Свіжі ягоди – 1 ст.	Баклажан з морквою та часником (гасити) – 200 г, хліб цільнозерн. - 1 кус.	Картопля. запіканка – 200 г	Банан – 1 шт.
Неділя - вуглеводний	2 будь-яких фруктів	Лазання з овочів – 250 г	Пиріг – 150 г	Гарячий шоколад – 1 чашка

А ось кілька рекомендацій щодо обробки продуктів та процесу приготування страв у рамках цієї дієти:

Вам підходить тільки гасіння та варіння. Допускається запікання у духовці, але не часто.
Фрукти варто мінімізувати на користь овочів.
Повністю виключити нецельнозерновий хліб.
При приготуванні використовувати мінімум жиру.
Більше готувати самостійно, уникаючи відвідування місць громадського харчування.
Мінімізувати сіль, віддавати перевагу травам та спеціям.

Дуже важливо правильно вийти із цієї системи живлення. Якщо ви продовжуватимете дотримуватися деяких рекомендацій, втрачені кілограми не повернуться, і ви зможете насолоджуватися легкістю і своїм струнким тілом. Після виходу з дієти:

Продовжуйте відмовлятись від шкідливих продуктів на користь корисних.
Розділяйте продукти за принципом їхньої сумісності наскільки це можливо.
Мінімізуйте вживання алкоголю.
Слідкуйте за графіком прийому їжі: сніданок та вечеря – полегшені, обід – основна частина раціону.
Ведіть активне життязаймаючись спортом, приділяючи багато часу прогулянкам та фізичним вправам.

Дієта створена таким чином, що за 90-денний термін організм звикає харчуватися певним чином. Тож згодом проблем не виникне. Процеси метаболізму перебудовуються нового рівня.

Скільки кг Вам удалося скинути завдяки 90-денній дієті?

Білковий день

Не забудьте про 300 мл. м'ясного бульйону, який слід випивати після їди твердої їжі!
Курячий бульйон по-китайськи
Продукти: 2 курячі грудки, 2 стебла селери, 2 стебла зеленої цибулі, сіль, перець за смаком, соєвий соус.
Зелену цибулю та селеру помийте, очистіть і дрібно нашаткуйте гострим ножем.
Коли бульйон майже звариться, додайте в нього стебла селери, нарізану цибулю, посоліть і поперчіть до смаку. Рясно приправте соєвим соусом.

Тріска під гірчицею.
Продукти: 500 г філе тріски, по 1 кореню моркви, пастернаку, петрушки, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. гірчиці, 1/4 лимона (або лимонної кислоти на кінчику ножа), зелень, сіль, перець
Моркву, пастернак, петрушку (коріння) промити, зняти шкірку, покришити кубиками. Філе тріски нарізати порціями, покласти в горщик, приєднати овочі, заправити олією, додати сіль|соль|, перець і варити до готовності. Готову гірчицю розвести бульйоном і додати рибу з овочами. До кипіння не доводити! Покласти лавровий лист, збризкати лимонним соком. Посипати зеленню.

Риба під маринадом.
Продукти: 800 г рибного філе, 2 ст.л олії
Для обсмажування: сіль, перець мелений
Для маринаду: 4 цибулини, 2-3 склянки рибного бульйону, 1/2 склянки слабкого розчину оцту або лимонної кислоти, 1 ст.л цукру, 2 лаврові листки, 8 горошин перцю, 8 гвоздик, сіль.
Філе нарізати шматками, посолити, поперчити і злегка обсмажити без борошна на олії.
Додати в бульйон столовий оцет або розведену лимонну кислоту, цукор, сіль за смаком, лавровий лист, запашний перецьта гвоздику. Поставити на вогонь і прокипіти маринаду 3-4 хвилини. Цибулю нарізати кружальцями і опустити в киплячий маринад, перемішати, дати закипіти, після чого зняти з вогню.
Обсмажену рибу залити маринадом та прокип'ятити на вогні протягом 5-10 хвилин до готовності. Коли охолоне, викласти на блюдо та поставити в холодильник.
Маленький секрет: для того, щоб надати маринаду золотистого кольору, рекомендується оцет витримати кілька годин. скляний посуд, заповненої лушпинням цибулі.

Запечена риба з грибами.
Продукти: 700-800 г рибного філе, 4 ст.л олії, 5-6 грибів, сіль, перець за смаком, 1 склянка соусу.
Філе риби зі шкірою нарізати порційними шматками, укласти на змащену жиром сковороду, посолити, поперчити. Навколо риби укласти смажені до напівготовності гриби, полити все соусом, збризкати розігрітою олією і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки.

Заливне м'ясо
Продукти: 400 г відвареного м'яса, обсмаженого, 500 г желе м'ясного, 1 морква, 1 огірок, 2 помідори, пучок зелені, сіль, перець
Найкращим смаком відрізняється м'ясо у темному желе. Перед варінням обсмажити м'ясо без жиру, потім відварити, нарізати соломкою. У форму налити тонким шаром желе, охолодити, прикрасити овочами та зеленню. Наповнити форму до самого верху нарізаним м'ясом, залити його желе. Охолодити. Перед подачею форму опустити на кілька секунд в гарячу воду, перевернути і вміст обережно викласти на блюдо. Прикрасити зеленню.

Курячі рулетики відварні
Продукти: 2 половинки курячої грудки, 1 середня морквина, 1 середня цибулина, олія для смаження, 4 ст. ложки сметани, сіль, перець, харчова плівка.
Купку треба надрізати, як би збільшуючи її площу праворуч і ліворуч.
Купку треба надрізати, як би збільшуючи її площу праворуч і ліворуч. Посолити та поперчити.
Дрібно нарізати цибулю, дрібно натерти морквину та обсмажити їх на олії. На середину грудки викласти 2 ст. ложки сметани, а на неї охолоджені моркву та цибулю. За допомогою харчової плівки скрутити рулетик, кінці обрізати.
Укласти готовий рулетик поперек плівки, туго скачати, потім дуже скрутити кінці плівки і зав'язати їх. Готові рулетики укласти в киплячу воду, втопити їх тарілкою і варити 5 - 10 хв. Очистити рулетики від плівки та нарізати скибочками. Смачного.

Запечена форель із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 потрошені форелі, сіль, білий перець, 1 лимон; листя та стебла базиліка; 1 ст. л. оливкової олії.
Інгредієнти для освіжаючого салату: 2 помідори, 1 огірок, 1 невелика цибулина, пучок кропу, сіль, чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії, суміш спецій для салату.
Промиту та обсушену форель (одну залиште на вечерю) нафаршируйте стеблами та листям базиліка та скибочками лимона. Змастіть її оливковою олією, білим перцем, сіллю і обсмажте по обидва боки на помірному вогні, доливаючи, якщо необхідно, воду. Очищені, промиті та нарізані овочі викладіть у салатницю. Кріп подрібніть і змішайте з олією, оцтом, сіллю та перцем. Полийте овочі отриманою заправкою.

Смажені свинячі реберця з різнобарвним салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 500 грн. нежирних свинячих реберців; сіль, чорний перець, кмин; 3 зубчики часнику, 300 мл. бульйону або води.
Для кольорового салату: 1 невеликий кабачок; 1 невеликий качан будь-якого листового салату; сіль|соль|, чорний перець; олія, оцет; зелень для салату.
Реберця натріть сіллю, перцем і товченим часником, посипте кмином. М'ясо викладіть на лист і залийте гарячим бульйоном або водою. Випікайте 50 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 200 С. періодично поливайте соусом м'ясо. Із перерахованих інгредієнтів приготуйте різнокольоровий салат. З'їжте з скибочкою хліба.

Кальмари у банку
Продукти: 500-800 грн. кальмарів; 1 невелика морква; 2 цибулини; 0,5-1 ч. л. солі; 1/2 ч. л. перцю; рослинна олія.
Кальмари обдати окропом, промити, видалити платівку. Порізати великими шматками. Моркву натерти на середній тертці, а цибулю порізати. Скласти всі інгредієнти в миску та перемішати.
Все скласти в суху 1,5 літрову банку, горлечко закрити фольгою. Банку поставити на сковороду та помістити в холодну духовку. Температуру виставити на 220°С. Гасити 1,5 години.

Курячі грудки з медовою скоринкою
Продукти: 2 курячі грудки; 1/2 лимона; 1 ст. прозорого меду; 1 ст. темного соєвого соусу; спеції.
Грудки покласти у форму для духовки, приправити спеціями. Видавити лимон у миску, додати мед та соєвий соус. Полити соусом курку, між шматочками покласти видавлений лимон (він зробить м'ясо соковитішим і додасть курці додатковий аромат). Запікати у духовці при 190С 30-35 хвилин. Подавати із салатом та часниковим хлібом.

Кальмари в горщику
Продукти: кальмари; сметана; гриби; цибуля; сир; спеції.
Гриби пересмажити із цибулею. Кальмари відварити 5-7 хвилин і відразу опустити в холодну воду(щоб легко очистилися). Кальмари нарізати соломкою. Скласти в горщики шарами кальмари – гриби з цибулею. Залити сметанним соусом, посипати сиром, запекти в духовці.

Салат асорті з рибою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 види різного листового салату (по 1 кочану); жменя злакових паростків; 1 банка рибних консервів (сардини чи тунець); оцет, олія (можна з рибної консерви); трохи солі, білий перець; пучок редиски (за бажанням).
Три вила салату помийте та просушіть. Потім розберіть на листя, наріжте і змішайте у великій салатниці із сумішшю олії, оцту, солі та білого перцю. зверху викладіть сардини чи тунець. Для прикраси можна використовувати редис. Салат з'їжте з скибочкою хліба.
Замість рибних консервів можна використовувати зейтан, тофу або яйця, круто зварені, або сосиски-гриль з курячого м'яса. Салат і скибочка хліба обов'язкові. Вечеряйте без хліба.

Смажені курячі стегна та салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 курячі стегна без шкіри; сіль|соль|, чорний перець; 1 ч. л. паприки; 1 ст. рослинного масла; 500мл. води.
Для салату: 200 гр. замороженої чи свіжої брюссельської капусти; 200 гр. замороженої чи свіжої цвітної капусти; 200 гр. замороженої чи свіжої капусти броколі; 1 ст. оливкової олії; сіль перець; оцет; 1 ст.л петрушки.
Стегна промийте і обсушіть паперовою серветкою. Приготуйте маринад з олії, солі, чорного та солодкого червоного перцю. Змастіть маринадом стегенця і помістіть їх у тефлонову сковороду, додайте воду і під кришкою тушкуйте до випарювання води, після чого стегенця обсмажте з усіх боків. Приготуйте як додаток салат асорті: кольрабі, брюссельську та цвітну капусту відваріть у підсоленому окропі до напівготовності та злийте воду. Охолодіть, залийте сумішшю олії, оцту, солі та перцю. Посипте зеленню петрушки. Одне стегенце залиште на вечерю.

Італійські киплячі ніжки
Продукти: 1 ст ложка олії; 4 курячі чверті або 8 ніжок (шкіру можна сміливо зняти); 1 банка (підлога літрова) нарізаних помідор у власному соку; 1/3 склянки томатної пасти; 2 невеликі болгарські перці (нарізати смужками); 1/2 склянки тертого сиру; сіль, цукор, оцет; сухий базиліку та орегано
1. Курячі чверті розділити навпіл на 2 частини, зняти шкіру, посолити і поперчити, і обсмажити на оливковій олії 10 хвилин або до золотистої скоринки з усіх боків.
2. Перемішати помідори, томатну пасту, 1 ст. ложку оцту, 2 чайні ложки цукру, сіль за смаком (у нас паста солона вже), перець та сухі спеції (в розумних межах). Викласти в глибоку сковороду 2/3 соусу, зверху обсмажену курку та вилити залишки соусу на курку.
3. 20 хвилин готувати на середньо сильному вогні під кришкою, потім 10 хвилин без кришки. (перевірити готовність курки!).
4. На кожен шматочок покласти тертий сир, накрити кришкою до розплавлення сиру (2-3 хвилини) і відразу подавати курку, що кипить. На гарнір чудово підходять і рис, і паста, і пюре.

"Обара" (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 курячі стегна; 1 невелика цибулина; бульйон; кольрабі; 1 морква; 1 велика ст.л. гороху; сіль, перець, щіпка чебрецю; червоний перець; томат-пюре (за бажанням).
Пересмажте на 1 ч. л. рослинної олії невелику цибулину, додайте нарізане шматочками м'ясо стегенця. Помішуйте, щоб м'ясо обсмажилося з усіх боків. Залийте бульйоном. Додайте нарізану кольрабі, моркву та горох. Наприкінці додайте спеції.

Морепродукти із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 400 грн. морепродуктів; 1 невелика цибулина; 1 ст. оливкової олії; 3 зубчики часнику; 200мл. бульйону; 1 ст. шніт-цибулі; щіпка орегано; зелень петрушки; інгредієнти для сезонного салату.
Цибулю обсмажте на олії, додайте бульйон і дайте закипіти. Покладіть морепродукти, подрібнений часник, частину подрібненої зелені петрушки та шнітт-цибулі. Накрийте кришкою та дайте воді випаруватися. Перед готовністю додайте орегано та решту зелені петрушки та шніт-цибулі. З'їжте з салатом з огірків та помідорів, посипаним петрушкою.

Салат із яйцями (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Приготуйте салат із різних овочів (на ваш вибір). Накришіть зверху яйця, круто зварені (2 яйця на обід, 1 - на вечерю). Салат можна посипати натертим сиром (100 гр. – на обід, 50 гр. – на вечерю) або дрібно нарізаними курячими сосисками (2 сосиски – на обід, 1 – на вечерю).

Відварне курча з салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 невелике курча (750 гр.); овочі для супу; 1/2 цибулини; 1 зубчик часнику; сіль, 2 горошини чорного перцю; 1 літр води; інгредієнти для зелений салат.
Курча промийте і наріжте великими порційними шматками. Овочі покладіть у воду, посоліть і поперчіть. Коли основа закипить, додайте м'ясо та варіть на помірному вогні приблизно 40 хвилин. Вийміть курчата з бульйону. Якщо бажаєте, можна обсмажити його в тефлоновій сковороді без додавання жиру. Частину м'яса залиште на вечерю. До м'яса зробіть салат із китайської капусти. Невеликий качан китайського салату нарізати тонкою локшиною, додати товчений часник і 2 ст.л. подрібненої зелені петрушки. Заправити олією, оцтом, сіллю і перцем.

Ніжний салат із тунцем (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Приготуйте порцію ніжного салату з|із| додаванням консервованого тунця. Частину олії з консервної банки вилийте, частину додайте салат. Не забудьте про часник. Салат можна урізноманітнити, додавши до нього нарізаний солоний огірок. З скибочкою хліба ця страва буде більш, ніж чудово!

Суп-гуляш (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 400 грн. яловичини; 1 велика цибулина; 1 перець; 3 зубчики часнику; 1 ст. рослинного масла; 1 ч. л. паприки; сіль|соль|, чорний перець; 800 мл. води; майоран, чебрець, кмин; 1 ч. л. яблучного оцту; 1 ст. зелені петрушки; інгредієнти для салату.
Подрібнену цибулю і нарізаний перець пересмажити на олії. Додати нарізане м'ясо та обсмажити його. Залити гарячою водою та ввести приправи, часник, мелений червоний перець, сіль, чорний перець та оцет. Варити, доки м'ясо не стане м'яким. Покласти в гуляш подрібнену зелень петрушки. З'їжте скибочку хліба і, крім того: солоні огірки або маринований солодкий перець(або якийсь інший салат). Яловичину можна замінити трьома курячими стегнами.

Закуска "Капрезе"
На 6 порцій
Продукти: 3 невеликі баклажани, нарізані кружальцями товщиною 1 см; велика сіль; 2 невеликі помідори, тонко нарізати 350 г свіжої моцарели, тонко нарізати 1/4 склянки листочків базиліка
Для соусу: 1/4 склянки оливкової олії; 1 товчений зубчик часнику; 1 чайна ложка гірчиці із зернятками; 1 чайна ложка цукру; 2 столові ложки червоного винного оцту; сіль перець
Гуртки баклажана викласти на грати і щедро посипати великою сіллю. Залишити на півгодини, віджати чи сполоснути чистою водоюта обсушити.
Нагріти важку сковороду-гриль, змастити олією та запікати баклажани з обох боків до м'якості.
Укласти на блюдо баклажани, помідори, сир та базилік.
Приготувати соус. Всі компоненти помістити в баночку з щільною кришкою і струшувати до одноманітної суміші. Вилити третину соусу на овочі, накрити харчовою плівкою та помістити в холодильник на 3 години. Перед подачею полити салат соусом, що залишився.

Пряний гарбузовий суп
Продукти: 1 цибулина; 1 зубчик часнику; 1 ч. л. імбиру; 1кг. гарбуза, 1 літр курячого бульйону; сіль перець.
На рослинній олії обсмажити дрібно порізану цибулину, часник, імбир та гарбуз, порізаний невеликими шматочками. Заправити сіллю та перцем за смаком. Залити бульйоном і варити близько 30 хвилин|мінути| до готовності гарбуза. Дати охолонути і зробити пюре у блендері. Закип'ятити. Подавати зі сметаною або потертим зверху сиром або сухариками.

Асорті з м'ясом
Продукти: 300-400 грн. свинини; по 600 гр баклажан, болгарського перцю, помідорів, яблук; 1 велика цибулина; петрушка, кріп, кінза, селера, перець, часник, сіль; 0,5 ст. сухого вина №3 ст.л. рослинного масла; сіль перець.
М'ясо нарізати кубиками, цибулю нарізати кільцями. Нашаткувати зелень. Усі змішати, посолити, залити вином. Залишити на 1 годину.
У великій каструлі довести до кипіння олію. Перемішати (злегка пом'яти) м'ясо руками. Опустити в олію на 15 хвилин (на сильному вогні). Додати зверху помідори – баклажани – перець – зелень – яблука. Кожен шар додавати з проміжком 15 хвилин. Чи не перемішувати.

Яєчна страва по-балканськи (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 цибулина; 1 свіжий перець; 2 помідори; 2 часточки часнику; 2 яйця, зелень петрушки; 1 ч. л. рослинного масла
Підсмажте на олії дрібно нарізану цибулину та перець, нарізаний соломкою. Додайте нарізані кубиками помідори, товчений часник. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| збиті яйця, посипте зеленню петрушки. З'їжте з скибочкою хліба.

Якщо ви любите сир, їжте його в цей день!

Відбивна з м'яса індички з листовим салатом та морквою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 відбивні з м'яса індички; 3 моркви; 2 зубчики часнику; 500 гр. листового салату; сіль|соль|, чорний перець; 1 ч. л. оливкової олії; 1 ч. л. лимонного соку; інгредієнти для салату.
Відбивні з м'яса індички посоліть, поперчіть, змастіть олією. Листя салату промийте, листочки обірвіть, стеблинки поріжте. Моркву наріжте кружальцями. Часник подрібніть або придуште. Обсмажте на тефлоновій сковороді без олії м'ясо індички, залийте невеликою кількістю води та тушкуйте до готовності. Накрийте кришкою. В іншій каструлі припустіть листя салату та моркву, додайте часник. згасіть ще трохи. Злегка посоліть, поперчіть. додайте|добавляйте| лимонний сік. Зробіть зелений салат. Поверх салату натріть моркву.

Омлет із овочами (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 200 грн. овочів; 2 яйця; 1 ч. л. рослинного масла
Дрібно наріжте овочі (на ваш вибір). Збийте яйця, змішайте із зеленню та підсмажте. Готовий омлет посоліть, поперчіть, посипте зеленню петрушки. Якщо ви голодні, приготуйте сезонний салат.

Риба з анісом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шматочки будь-якого рибного філе; 1 ст. рослинного масла; 100мл. води; одне велике стебло анісу; 1 зубчик часнику; 1 помідор; 1 сік лимона; пучок петрушки; стебло розмарину
Два шматочки рибного філе згасити у воді з додаванням невеликої кількості олії. Коли вся рідина випарується, обсмажити філе з обох боків. Вийняти рибу із сковороди. Згасити в сковороді помідор з розмарином. Коли томатна маса загусне, покладіть зверху обсмажене філе. Окремо змішайте товчений часник, подрібнену петрушку та лимонний сік. Полийте цією сумішшю філе. Урізноманітнюйте свій обід сезонним салатом або маслинами та скибочкою хліба.

Рибу можна запікати у фользі. Випатравши її, посоліть, поперчіть зсередини, додайте часник і розмарин. Загорніть у фольгу та запікайте в духовці при 210С приблизно 30 хвилин.

Шпинат із яйцями (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 500 грн. замороженого шпинату; 2 зубчики часнику; сіль|соль|, чорний перець; мускатний горіх(за бажанням); щонайменше 100 мл. води; 2 яйця.
Заморожений шпинат покладіть у воду і дайте закипіти. Варіть на помірному вогні, підливаючи, якщо потрібно, воду. коли шпинат загусне, додайте подрібнений часник, мускатний горіх, сіль та перець. Разом зі шпинатом ви можете з'їсти яєчню з 2-х яєць, приготовлену в тефлоновій сковороді без додавання олії, і скибочку хліба. Яйця можна замінити на сосиску, порцію нежирного м'яса або тофу. Зі шпинатом поєднується і нежирний сир.

Грибний суп
Продукти: білі гриби; картопля; цибуля ріпчаста; морква; зубчик часнику;
зелень
Варимо грибочки - чим їх більше тим наварить і смачніше, за цей час пасируємо цибулину, часник і моркву. Як овочі готові додаємо їх до грибів та картоплю туди ж. Ну і зелень, звичайно. Зі сметанкою - пальчики оближеш!

Свинячі відбивні під цибульним соусом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 нежирні свинячі відбивні; 2 великі цибулини; сіль|соль|, чорний перець; лавровий лист, імбир; 1 ст. подрібненої зелені петрушки; 200мл. бульйону; 1 ст. гірчиці; 1 ч. л. рослинного масла; інгредієнти для салату з капусти.
Відбивні промийте, обсушіть паперовою серветкою і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Вийміть із сковороди. На м'ясному соку, що утворився, обсмажте подрібнену цибулю, додайте імбир, лавровий лист і залийте бульйоном. Покладіть відбивні в соус цибулі і тушкуйте приблизно 15 хвилин. Наприкінці додайте сіль, перець, гірчицю та петрушку. Як додаток зробіть салат із квашеної або свіжої капусти.
Відбивні можна замінити м'ясом курчати або індички.

Яловича вирізка з гірчицею та зеленим салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування") Продукти: 3 шматочки яловичої вирізки; 200мл. бульйону; чорний перець; паприка; 1 ч. л. оливкової олії; інгредієнти для зелений салат.
Вирізку промийте, обсушіть паперовою серветкою і злегка обсмажте з обох боків. Залийте гарячим бульйоном, поперчіть, додайте трохи паприки, тушкуйте на повільному вогні. Якщо потрібно, доливайте теплу воду, поки м'ясо не буде готове. Коли вода майже повністю википить, введіть гірчицю. З'їжте з скибочкою хліба та зеленим салатом.
Вирізку можна замінити смаженим філе курчати. Або рибою, або підсмаженим тофу із травами.

Тортілья з куркою
Продукти: 2 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. солі, 1/4 ст. олії або маргарину, 1/2 ст. теплої води.
Начинка: куряча грудка, орегано, цибуля, часник, перець, помідори, лимон, кінза
Змішайте борошно та сіль. Покришіть маргарин чи олію. Додати теплу воду. Замісити тісто. Дайте тесту трохи "відпочити". Можна покласти на 30 хв. в холодильник. Розділіть тісто на 12-15 шматочків і розкачайте кожен у дуже тонкий коржик. Борошно при розкочуванні можна використовувати. Покладіть коржик на суху гарячу сковороду. Обсмажуйте з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Викладайте гіркою на тарілку, прикривайте рушником, подавайте гарячими начинкою.

Начинка: Курка. Філе курки порізати довгими смужками, посолити, замаринувати разом із перцем і цибулею. Додати до маринаду сухі трави. Бажано смажити спочатку курку, потім овочі. Перець/цибуля. Перець порізати великими смужками, цибулю порізати півкільцями. Посолити, полити олією, додати лимонний сік і трохи води, по можливості промаринувати. Смажити на сильному вогні перед подачею на стіл. Овочі повинні залишатися трохи хрусткими. Сальса. Помідори дрібно нарізати, додати часник, кінзу, зелену цибулю, перець чилі.
Начинку викласти гарячою на середину тортильї та загорнути. Не членам сім'ї, що не худнуть, можна запропонувати тертий сир і сметану в якості додаткової начинки.

Курячий паприкаш (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: куряча грудка (або 3 стегна), 1 ч.л. олії, 2 цибулини, паприка, часник, перець, лавровий лист, майоран, сіль
Пересмажте на олії цибулю. Додайте порізану на скибочки курячі грудки (великі, без шкірки) і смажте все це протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Додайте товчений часник, паприку, за бажанням - гострий червоний перець чилі, лавровий лист щіпку майорану. Залийте бульйоном або окропом (трохи!) і тушкуйте до м'якості. З'їжте з скибочкою хліба та салатом на ваш вибір.

Тушкований хек із салатом (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шматочки філе хеку, 1 ст.л оливкової олії, 1 ст.л. зелені петрушки, 1 зубчик часнику, сіль|соль|, чорний перець, 100 мл. води, інгредієнти для салату з помідорів
Покладіть на сковороду 2 шматочки філе хеку, залийте їх сумішшю води та олії і лише потім поставте на розігріту плиту. Гасіть до повного випарювання води, потім злегка обсмажте з обох боків, посипте зеленню петрушки та тертим часником. Посоліть і поперчіть. Подавайте з салатом з помідорів та скибочкою хліба. Для салату потрібні помідор, свіжий перець, цибуля, часник, базилік, сіль, чорний перець, 1 ч.л. олії, оцет до смаку. Можна посипати салат смаженим кунжутом. Філе хека можна замінити філе іншої риби або м'ясом курчати. Відмінно замінює м'ясо або рибу смажену тофу.

Сирні відбивні
Продукти: Сир твердих сортів, сухарі, яйця, олія
Сир твердих сортів нарізаємо шматочками завтовшки 1-1,5см, потім обваляти в сухарях і яйці, і знову сухарях. Викладаємо на розпечену сковорідку і обсмажуємо 3-5 хвилин, якщо "відбивна" по товщі, то й смажити по довше.

Салат із свіжих помідорів запечених баклажанів та цукіні під йогуртовим соусом.
Продукти: 2 помідорки (невеликі), 2 рівні середні баклажани, 2-3 середні цукіні або кабачка, оливкова олія для запікання, велика сіль, чорний перець,
Для соусу: 2 баночки звичайного йогурту, 3-4 зубчики товченого часнику, 2-3 ст.л. дрібно нарізаної м'яти (або петрушки), 3 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка цукру, сіль, перець за смаком

Духовку нагріти до 200 градусів. Баклажани нарізати тонкими кружальцями і посипати великою сіллю. Залишити на півгодини, щоб скло рідина, потім віджати і обсушити паперовим рушником. Цукіні нарізати скибочками. Викласти баклажани і цукіні у велике деко; змастити оливковою олією, посолити, поперчити і випікати до м'якості та золотистого кольору. Вийняти з духовки та остудити.
Помідори нарізати кухлями або скибочками, покласти в салатницю, додати баклажани та цукіні, залити охолодженим соусом і подавати зі свіжим хлібом. Можна викласти овочі на тарілку, а соус подати окремо. Але при перемішуванні овочі краще просочуються.

Креветки з овочами
Продукти: оливкова олія, гриби (шампіньйони), солодкий перець, зелена цибуля, часник, броколі (за бажанням), спеції (чорний перець, вігета, соєвий соус, трави), кунжут, помідори, гірчиця (за бажанням), креветки
На сковорідці (бажано тефлонової) розігріти трохи оливкової олії. Додати дрібно нарізану цибулю, злегка її припустити. Додати свіжі чи консервовані гриби. Випарити воду, додати нарізаний солодкий перець,дрібно нарізану зелену цибульку,часник. Додати креветки. Попередньо розібрати на суцвіття броколі, опустити на кілька хвилин у підсолену воду та додати до овочів. Додати спеції до смаку і в кінці приготування можна посипати кунжутом. Дуже смачно додати помідори черрі, порізані наполовинки. Можна покласти трохи гірчиці згори.

М'ясний салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: нежирна яловичина на кістки, цибуля, огірок, свіжий перець, помідор, 1 ч.л. олії, оцет, сіль, перець
З відвареної яловичини можна приготувати смачний м'ясний салат на обід та вечерю. Крім цибулі, наріжте салат огірок, свіжий перець і помідор. Заправте олією, оцтом, сіллю і чорним перцем. Відмінний смак надасть салату 1 ч. л. каперсів. З салатом з'їжте скибочку хліба. На вечерю залиште половину порції.

Лосось у соусі
Продукти: 4 філе лосося без шкіри, 2 ч. л оливкової олії, жменя свіжих трав, порваних на шматочки (кріп, кінза, естрагон і петрушка), 1-2 помідори, очищені від насіння, сік 1 маленького лимона, склянка спаржі
Змастити лосось олією, приправити. Зверху до кожного філе притиснути трави. Обсмажити лосось, травами донизу, протягом 2х хвилин на великому вогні до золотистого кольору. Перевернути лосось, понизити вогонь і готувати 4-5 хв до готовності. Відкласти. Потім дрібно порізати помідор. Обсмажити швидко, доки помідор не дасть сік. Додати|добавляти| лимонний сік, приправити. Побризкати соусом навколо лосося і їсти зі спаржею.

Риба грецькою
Продукти: 1 велика цибулина, 2 середні томати, дрібно порізані, 1 кг філе білої риби, 1/4 чашки білого вина або оцту 3%, оливкова олія, сіль, перець, петрушка
Обсмажити цибулю в оливковій олії та 4 ст л петрушки, додати помідори, приправити та тушкувати 30 хв.
Розподілити соус формою для духовки, покласти у форму рибу. Зверху залити вином або оцтом та оливковою олією. Приправити та запікати 35-40 хв.

Креветки з часником та чилі
Продукти: На 6-8 порцій:, 2 ст. для прикрас

Gambas al ajolo – готується неймовірно просто, гострі часникові креветки, які всім завжди подобаються.
1. Розжарити масло в сковороді або вогнетривкій керамічній формі. Додати часник та чилі, перемішати, потім додати креветки.

2. Коли креветки потемніють і будуть повністю готові - це має статися досить швидко, якщо сковорода досить нагріта - побризкати креветки лимонним соком і перекласти на блюдо. Посипати коріандром і одразу ж подавати.

Креветки під соусом
Продукти: 500 г великих креветок, сік 1/2 лимона, сіль|соль|, перець, 4-5 ст.л. оливкової олії, пара жмень рубаної петрушки
Відварити креветки кілька хвилин, охолодити та очистити від лусочок.
Збити в мисці дрібку солі та перцю з лимонним соком і олією, додати петрушку і заправити креветки.
Подавати теплими, прикрасити часточками лимона.

Цвітна капуста по-грузинськи
Продукти: цвітна капуста, цибуля, часник (за бажанням), яйця, сіль, перець
Розібрати качан на суцвіття, відварити до напівготовності у підсоленій воді. У сотейнику розігріти трохи рослинної олії, обсмажити на ній до прозорості дрібно нарізану цибулю (більше) і часник (факультативно), додати відварену та зціджену капусту, перемішати та згасити пару хвилин разом під закритою кришкою. У цей час трохи збити яйця, перемішати з великою кількістю дрібно рубаної зелені (петрушка/кріп) і вилити яєчну суміш на капусту. Перемішати, дати яйцям присмажитися і... їсти.

Грибочки по-венесуельськи
Продукти: 0,5 кг свіжих печериць, 1/3 склянки (=80г) 5% оцту (краще яблучного), 1/2 склянки (=120г) рослинної олії (я наливаю набагато менше), 2~3 зубчики часнику, 10 горошин чорного перцю, 1 год ложка солі, 2 год ложки цукру, 4 лаврових листи, кріп за бажання
Гриби вимити. Якщо вони великі, нарізати на половинки чи четвертинки.
У глибоку сковороду скласти всі складові, закрити кришкою і поставити на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшити і варити 5 хв. Остудити, перекласти в банку і поставити в холодильник на 4 години.

Салат з шинкою та сосискою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 качанчик м'якого салату, 1 морква, 1 л. селери, 1 маленький огірок, 1 невелике яблуко, авокадо, гірчиця, куряча шинка, сосиска
Порізати м'який салат, моркву та селеру потерти на тертку, огірок поріжте кружальцями, яблуко - кубиками. Всі інгредієнти змішайте і заправте на ваш смак. Якщо хочете, додайте в салат розім'ятий авокадо, приправлений соком лимонним, і 0.5 ч. ложки гірчиці. М'ясо можна замінити тофу з травами або підкопченим тофу.

Густий суп із цибулі-порею з курячою шинкою (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 стебла цибулі порію, 250 гр. курячої шинки, 1 ч.л. олії, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. томат-пюре або 1 помідор, 200 гр. кольрабі, сіль, чорний перець, щіпка чебрецю, зелень петрушки
Зелень почистіть, промийте та наріжте. На розігрітій рослинній олії пересмажте цибулю, цибулю-порей і часник, додайте нарізаний помідор або томат-пюре і кольрабі. Все трохи обсмажте, долийте бульйон і тушкуйте приблизно 10 хвилин. Потім додайте нарізану кубиками шинку, сіль, чорний перець і чебрець. Гасіть до м'якості. Прикрасьте блюдо подрібненою зеленню петрушки. З'їжте з скибочкою хліба. Випийте 300 мл. бульйону.

Курячі шашлички та салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 3 шашлички з курки, 100 мл. води, інгредієнти для салату з кабачків.
2 шашлички з курки (або індички) помістіть у тефлоновий посуд, додайте приблизно 100 мл. води, закрийте кришкою та тушкуйте. Коли вода википить, обсмажте м'ясо з обох боків. Шашлички можна також спекти на грилі. 300 гр. кабачків наріжте тонкими скибочками і припустіть протягом 5 хвилин у невеликій кількості води. Подрібніть 1 цибулину та змішайте з кабачками. З 1 ч. ложки олії, оцту та солі приготуйте заправку. Шашлички та салат їжте з скибочкою хліба. Цей салат можна замінити іншим сезонним салатом. Випийте 300 мл. бульйону.

ЛІКО для білкового дня
Продукти: 3 великі головки цибулі1 кг перцю, 1 кг помідор (або 500-600г), трохи рослинної олії, трохи червоної паприки та сіль, яйця
У глибокій сковороді нагріти масло|мастило|, цибулю порізати півкільцями і обсмажити до прозорості, додати|добавляти| порізані перець і помідори. Додати спеції, тушкувати до готовності.
Можна додати яйця і перемішати (не членам сім'ї, що голодують, додати або ковбаску або сосиски).

М'ясний салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 400 грн. нежирної яловичини на кістки, овочі для супу, 1 цибулина, 1 свіжий перець, 1 помідор, пучок петрушки, 1 ч.л. гарбузової олії, оцет, сіль, чорний перець
Зваріть звичайний м'ясний бульйон. Якщо ви готуєте тільки для себе, надлишки можна заморозити порціями та використовувати в білкові дні. Відварену яловичину наріжте тонкими скибочками. Овочі почистіть, промийте, наріжте кружальцями чи соломкою. Помістіть інгредієнти в посуд, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Залийте сумішшю олії оцту і подрібненої зелені петрушки. Залишіть, як мінімум, на півгодини, щоб страва наполягла. З'їжте з скибочкою хліба. Випийте 300 мл. бульйону.

Риба з овочами у фользі
Продукти: 500 грн. будь-якої риби (без дрібних кісток), приправа для риби (перець чорний, запашний перець, коріандр, кунжут, паприка, мускатний горіх, кардамон, куркума, імбир, сіль, цукор, гвоздика, цибуля, червоний перець), цибуля, морква.
Натерти рибу спеціями. Викласти на фольгу, зверху покласти цибулю, моркву. Загорнути та випікати 30-40 хвилин при 190С. Подавати із соусом тартар.

Грецький салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 4 помідори, 1 огірок, 1 цибулина, 1 зелений перець, 5 маслин, кілька листків зеленого салату, 200 гр. сиру фета або моцарели, 100 мл. нежирного йогурту, 1 ч. л. оливкової олії, сіль, чорний перець, орегано, розмарин
Перець і цибулю наріжте тонкими кільцями, огірок – кружальцями, помідор – скибочками, сир – соломкою. Все перемішайте. Вистеліть дно салатниці сухим листям салату, викладіть на них суміш сиру та овочів, додайте маслини, посипте орегано, посоліть і поперчіть. Залишіть на 10 хвилин. Для заправки змішайте йогурт з оливковою олією та розмарином. Салат їжте з скибочкою хліба. Випийте 30 мл. бульйону.

Овочі з сиром (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 500 грн. різних овочів (броколі, цв. капуста, брюссельська капуста, морква), 100 гр. тертого нежирного сиру. 1 ст. л. тертого пармезану
Овочі припустіть у підсоленому окропі. Злийте воду, покладіть овочі у вогнетривкий посуд, посипте сиром. Випікайте 15 хвилин|мінути| при 200 С. Запечені овочі посипте зеленню петрушки або шнит-луком і орегано. За обід з'їжте скибочку хліба, на вечерю приготуйте свіжа страва, Використовуючи 50 гр. сиру.

Відбивна з індички та смажений салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 відбивні з індички, 1 часточка часнику, 1 ч.л. рубаної зелені петрушки, 1 ч. л. олії, 1 ч.л. оцту, сіль, чорний перець, 1.5 літра води2 качанчики будь-якого листового салату, 1 ч.л. приправ для салату
Філе індички обсмажте на розігрітій олії. Додати товчений часник, 1 ч.л. оцту, сіль та перець. Гасіть приблизно 15 хвилин, періодично підливаючи окріп. Коли вода випарується, посипте блюдо зеленню петрушки. Качан салату розріжте, промийте та просушіть. Обсмажте листя салату з обох боків у сковороді тефлонової або на жаровні. Обсмажене листя збризкайте олією і заправте салатними приправами. Салат їжте з м'ясною стравою та скибочкою хліба. Можна його не обсмажувати, а з'їсти сирим. Випийте 300 мл. бульйону.

Курка на подушці з цибулі порея з паростками
Курячі стегенця з кабачком (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 стегенця без шкіри, 3 цибулини, 1 кабачок середнього розміру, 1 свіжий перець, 1 ч. ложка вирощує олії, 1 ч ложка меленого солодкого червоного перцю, 2 зуб часнику, 300 мл бульйону
Приготування: цибулю та кабачок наріжте великими кубиками. Стегенця обсмажте на 1 ложці вирощує олії. Вийміть стегенця з форми, покладіть у неї цибулю, кабачки, свіжий перець, товчений часник, мелений червоний перець, сіль та чорний перець. Додати бульйон і трохи загасити. Стегенця покладіть поверх овочів і запікайте в духовці при температурі 200 приблизно півгодини. З цією стравою чудово поєднується салат (зелений). Стегенця можна замінити іншим м'ясом птиці.

Курка з скоринкою з перцю та петрушки
Продукти: 4 курячі грудки без кісточки та шкіри, сіль, спеції, соєвий соус, 1 маленький червоний перець, очищений від насіння, 3 зубчики часнику, велика жменя петрушки, 2 ст л оливкової олії
Курячі грудки посолити (трохи), поперчити і замаринувати хвилин на 10 у соєвому соусі. Поки що курка маринується підготувати скоринку. Нарізати великими шматками червоний перець, покласти в кухонний комбайнз часником та петрушкою і рубати кілька хв. Додати оливкову олію та приправити. Покласти курку в невисоку форму для духовки та змастити сумішшю. Розігріти духовку до 200 г С. На дно страви налити 2 ст л води і запекти курку, не накриваючи кришкою, протягом 25 хв. Подавати із зеленим салатом.

Салат зі смаженим лососем(з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 2 шматочки філе лосося, сік 1 лимона, 1 невеликий качан цвітної капусти, 1/2 невеликого качана свіжої капусти, 1/2 невеликого качана капусти, 1 стебло цибулі-порея, сіль, чорний перець, 1 ст. л. оливкової олії1 ч.л. сушеного або 4 стебла свіжого розмарину
Промите філе лосося наріжте смужками та замочіть у лимонному соку. Тим часом приготуйте салат. Всі овочі, крім цвітної капусти нашаткуйте. Цвітну капустурозберіть на суцвіття і злегка припустіть. Інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, залийте олією та лимонним соком. Посипте розмарином і тертою лимонною цедрою. Смужки лосося швидко обсмажте в сковороді тефлонової і прикрасьте ними салат. З'їжте з скибочкою хліба. Випийте 300 мл. бульйону. Лосось можна замінити будь-якою іншою нежирною рибою або м'ясом курячої грудки.

Баклажани з сиром
Продукти для 1 людини: 1 баклажан, приблизно, 150 гр сиру, 1 ст ложка сметани, 1 цибулина, 1 стручок часнику, 1 ст ложка оливкової олії, тріска червоного меленого перцю, 1 ложка дрібної зеленої цибулі, тріска кмину, сіль, 2 ложки пармезану або натертого сиру 1 ложка дрібно нарізаної петрушки.
Баклажан розрізати навпіл уздовж і вирізати начинки. Нарізати дрібно внутрішню частинубаклажана і пересмажити разом із цибулею на 1 ст ложці олії. Окремо перемішати сир, сметану, протертий часник, червоний перець, кмин, цибулю, сіль, перець. Додайте в цю масу охолоджену пересмажену цибулю з баклажаном. Верхню частинубаклажана без нутрощів нафаршуйте цією масою і посипте зверху пармезаном або натертим сиром. Пекти в духовці 20-25 хвилин при температурі 200С. Перед сервіруванням посипте петрушкою.

Куряча грудка та салат (з книги "90-денна дієта роздільного харчування")
Продукти: 1 велика порція курячої грудки без шкірки, овочі для заправки супу, 1 великий баклажан, 1 помідор або 1 ст. кетчупу, 1/2 ч.л. сушеного орегано, 1/2 ч.л. сушеного розмарину, 1 часточка часнику, зелень петрушки, 1 ст.л. оливкової олії, сіль, чорний перець, інгредієнти для сезонного салату
Змішайте оливкову олію з орегано, розмарином та товченим часником. Баклажан наріжте скибочками, змастіть оливковою олією і обсмажте з обох боків. Покладіть на обсмажені скибочки баклажана скибочки помідора (або намажте їх кетчупом) і посипте подрібненою зеленню петрушки. Відваріть курячу грудку в окропі разом із овочами для супу. Відокремте м'ясо від кісток і злегка обсмажте в тій же олії, на якій смажилися баклажани. Приготуйте сезонний салат. З'їжте разом із салатом одну скибочку хліба. Після обіду випийте 300 мл. бульйону в якому варилося м'ясо.

На вечерю завжди те саме, що і на обід, тільки в 2 рази менше, без бульйону та хліба!

Дві подруги зі Словенії, Б.Хробат та М.Поляншек розробили нещодавно спеціальну систему роздільного харчування. До речі, дівчата – професійні дієтологи, тому їхній системі харчування можна повністю довіряти. Всю суть раціону та його вплив на організм описує книга, яку випустили подруги.

Популярна дієта не тільки серед звичайних користувачів, але і серед знаменитостей, багато хто вибирає її як повсякденну систему харчування, яка допомагає постійно підтримувати тіло в хорошій формі. Жінкам особливо подобається худнути із задоволенням, тому вони охоче дотримуються запропонованого словенками раціону, адже він досить різноманітний. Тим більше, автори дієти, як справжні господині, включили до своєї книги не лише практичні рекомендації, але і найсмачніші рецептисередньоєвропейської кухні.

У чому полягає секрет гучної дієти від словенок? А весь фокус у тому, що їсти потрібно щодня виключно їжу з білкової, крохмальної, вуглеводної чи фруктової групи. Це означає, що в організм надходять лише певні поживні речовиниі виключається їхнє «шкідливе сусідство». Щоб зрозуміти, чому не можна вживати одночасно їжу з різних групРозглянемо спеціальну таблицю, в якій показано, як не варто компонувати продукти.

Таблиця несумісності

Білки & білки	Вуглеводи & кислоти
Такий тандем може негативно позначитися як на постаті, а й у здоров'я. Якщо одночасно з'їсти рибу та м'ясо або яйця та горіхи, це стане для організму справжнім шоком. Для перетравлення такої їжі потрібно багато часу та шлункового соку, вона може засвоїтись не вся, а лише частково. Це призводить до газоутворення в кишечнику та зашлакованості.	У цьому випадку кислоти певних продуктів (зеленого щавлю, апельсина, лимона, яблук, винограду тощо) діють руйнівно на птіалін – фермент, який бере активну участь у розщепленні вуглеводів. Саме з цієї причини таке «сусідство» може негативно вплинути на наші обсяги.
Білки & жири	Вуглеводи & вуглеводи
Як показали дослідження вчених, білки уповільнюють травлення на 10-15%, оскільки запобігають виділенню необхідної кількості шлункового соку. Отже, вони дають повноцінно перероблятися жирам.	Наш шлунок настільки примхливий, що може перетравлювати вуглеводи лише по одному. Це означає, що зі з'їденого на обід картопляного пюре, хліба та торта у вашій травній системі утворюється черга. Але поки один вуглевод буде розщеплюватися, решті буде нудно, тому вони провокуватимуть процеси бродіння.
Білки & кислоти	Вуглеводи & цукор
Кисла їжа також надає гальмуючу дію на процес перетравлення. Для того щоб засвоїти всі білки, організм може самостійно виділяти кислоту, а ось та її частина, яка надходить додатково, стає зайвою. Як наслідок, їжа не встигає правильно перетравлюватись, і запускаються процеси гниття.	Перш ніж з'їсти черговий шматочок булки з варенням або круасан з повидлом, згадайте, що таке поєднання викликає в кишечнику бродіння. Наслідки від нього можуть бути несприятливими, тому уникайте по можливості таких десертів.

Принцип харчування на дієті 90 днів

Важливо пам'ятати, що всі дні йдуть по черзі у суворій послідовності:

1-й – білковий;
2-й – крохмальний;
3-й – вуглеводний;
4-й – фруктовий.

Через кожні 28 днів, на 29-й, потрібно собі влаштовувати повне розвантаження. Цього дня можна пити лише воду без газу.

Зразкове меню

У кожен із днів він буде однаковим (крім розвантажувального). Складається із двох фруктів одного сорту або склянки свіжих ягід.

У крохмальний і білковий день потрібно вечеряти половиною обідньої порції, тільки без хліба. невеликого розміруабо 1 тістечко. У вітамінний день ви можете їсти ввечері ті ж овочі та фрукти, що протягом усього дня.

Важливо пам'ятати:

Інтервал між їдою в білковий, вуглеводний і крохмальний день становить не менше 4-х годин, а у фруктовий - 2-3 години.
Потрібно випивати не менше 2-х літрів рідини на день.
Використовувати сіль щонайменше.
Сніданок має починатися пізніше 12.00.
Вечеряти можна пізніше, ніж о 20.00.
Прийом свіжих соків у вітамінний день прирівнюється до прийому їжі.
Після закінчення терміну дієти виходити з неї необхідно плавно.

Рецепти для дієти

Нам знадобиться одна куряча грудка розміром більше середнього або стегна без шкіри (3 шт.). Також необхідно запастися 2 цибулинами, 1 зубчиком часнику, оливковою олією, гострим перцемчилі або табаско, щіпкою майорану та червоної паприки.

На розпечену сковороду наливаємо оливкову олію, засипаємо дрібно рубану цибулю, смажимо її до м'якості. Потім додаємо курку, яку попередньо ріжемо невеликими кубиками, даємо підрум'янитися. Додаємо часник і всі спеції, перемішуємо, заливаємо окропом і гасимо під кришкою 15-20 хвилин.

Домашня локшина

Замішуємо тісто з 125 г борошна та 125 мл води, додаємо щіпку солі. Воно має вийти не густим, оскільки ми пропускатимемо його через друшляк з невеликими отворами. Кип'ятимо 2-3 літри води, додаємо в неї оливкову олію і, поступово помішуючи, вливаємо через друшляк тісто. Варимо нашу локшину-кліцьки хвилин 5, потім виловлюємо і подаємо з цибулею, що пасирує з соусом з томатів.

На скільки кілограмів можна схуднути на дієті роздільного харчування

Система живлення розрахована на 90 днів, тому вона дає значні результати – скинути можна до 20 кг зайвої ваги. Це ідеальний раціон для тих, у кого дуже багато зайвого жиру, адже в таких випадках експрес-дієти та монодієти не мають сенсу, а поступове очищення організму та перехід на здорову їжу надасть просто фантастичні результати.