Рецепти приготування низькокалорійних салатів. Салати низькокалорійні для схуднення

Бажаючи позбутися зайвої ваги, кожен має розуміти, що секрет успіху полягає у комплексному підході. Важливо гармонійно поєднувати фізичні навантаження та дієту. Сьогодні все більше людей відмовляються від жорстких експрес-програм для схуднення, які вимагають повної відмови від низки продуктів, віддаючи перевагу здоровій низькокалорійній їжі.

При правильному харчуванні можна не лише усунути зайва вага, не відчуваючи голоду, а й закріпити результат надовго, поліпшити самопочуття. Низькокалорійні страви готуються з простих продуктів, які завжди є під рукою або у найближчому магазині. Все, що треба, щоб змінити свій раціон та почати готувати, це підібрати рецепти із зазначенням калорій.

Принципи ПП для зниження ваги

Основні принципи правильного харчування для тих, хто худне, досить прості і зводяться до наступного:

• Враховуйте калорії та БЖУ. Енергетична та харчова цінність продуктів, а також співвідношення білків, жирів та вуглеводів є вкрай важливими при складанні дієтичного меню. Щоб схуднути, кількість споживаних калорій повинна бути меншою, ніж їхня витрата. Основу раціону мають становити і клітковина. Поєднувати їх найкраще з . А ось рослинні та тваринні жири треба звести до мінімуму.
• Відмовтеся від шкідливих продуктів. З меню треба повністю виключити солодощі, хлібобулочні вироби, випічка, газовані напої, кава. Не зайвим буде позбутися шкідливих звичокалкоголь, наприклад, відноситься до продуктів з високою калорійністю. Якщо перед вами вибір – приготувати зі свинини чи яловичини, другий вид м'яса буде кращим.
• Вибирайте способи обробки їжі, за яких не потрібно використовувати жири. Важливо не тільки знайти, що подати до столу, а й розуміти, як приготувати їжу, щоб зберегти її. корисні властивостідля фігури та організму в цілому. Найпростіші та найзручніші способи приготування не вимагають надмірної кількості масел. Найкраще готувати в духовці, мультиварці, на пару.
• Багато пийте. Вода – основа нашого організму. Не можна допускати зневоднення, це негативно позначиться на фігурі та самопочутті. Добова нормаводи становить 2 літри.
• Складіть меню щодня, на тиждень. Заздалегідь обміркуйте перші та другі страви, розпишіть, які з них ви готуватимете на сніданок, обід та вечерю. Якщо наближаються святкові дні, складіть меню на Новий рік, День народження і т. д., увімкніть у нього низькокалорійні продукти.

Їжа має бути максимально збалансованою та задовольняє всі потреби організму у вітамінах, мінералах, кислотах та інших корисних речовинах. Щоб краще розібратися з калоріями та БЖУ, пропонуємо до вашої уваги таблицю продуктів із зазначенням цих даних.

Секрети приготування їжі з мінімум калорій

Готувати корисні страви можна дуже смачно і дуже просто, якщо мати в запасі кілька легких рецептів з фото, докладним описомпроцесів та калорійністю. Пропонуємо кілька варіантів, які можна приготувати як для себе, так і для сім'ї. Салати можуть бути вегетаріанські, що складаються виключно з овочів (кабачків, гарбуза, баклажанів, квасолі і т. д.), та м'ясні (з додаванням курячої грудки або індички).

Салати

Салати для багатьох є синонімом схуднення. Ситними роблять заправки. Відмовтеся від майонезу, використовуйте оливкову олію та домашні соуси, це допоможе зробити салат максимально дієтичним.

Салат із сирих грибів

Готується з печериць. Цей вид грибів відрізняється тим, що їх можна вживати без термічної обробки, достатньо помити і очистити. Калорійність 100 г грибів становить 22 ккал. У поєднанні з іншими інгредієнтами калорійність салату дорівнюватиме не більше 50 ккал. Для приготування візьміть:

• 150 гр грибів;
• стільки ж помідорів чері;
• половинку солодкої фіолетової цибулі;
• 1 шт. болгарського перцю;
• зелень;
• перець та сіль за смаком;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. оливкової олії.

1. Підготуйте гриби, помийте їх, обсушіть та наріжте.
2. Інші овочі також треба помити і зачистити, нарізати.
3. Зелень дрібно шаткується і додається до інших овочів.
4. Страву треба поперчити, посолити, заправити соєвим соусом та оливковою олією.

Салат з яблук та селери

Страва виходить дуже смачною та корисною. За бажанням можна додавати інгредієнти або замінювати їх на аналоги. Калорійність 100 г салату дорівнює 45 ккал. Для приготування вам знадобляться:

• 2 стебла селери;
• 2-3 яблука;
• головка цвітної капусти;
• 1 ст. л. зернової гірчиці та стільки ж кунжуту;
• 1 ст. л. соку лимона та 2 ст. л. оливкової олії;
• зелень;
• приправи та сіль за смаком.

1. Селера помити, нарізати часточками.
2. Цвітну капусту поділити на суцвіття, бланшувати.
3. Яблуко чистимо від шкірки, ріжемо соломкою і поливаємо лимонним соком.
4. Ріжемо зелень, вводимо в салат.
5. Окремо готуємо заправку з оливкової олії, гірчиці та кунжуту.
6. Додаємо соус до салату, ретельно заважаємо і подаємо до столу.

Салат «Апетитний» з куркою

Такий салат – ідеальне джерело вітамінів та білка. Калорійність 100 г страви не перевищує 90 ккал. Якщо подати його з порцією бурого рису, вийде чудовий обід. Для приготування салату візьміть:

• 150 гр курки;
• 5 томатів чері;
• листя салату;
• базилік;
• 15 гр твердого сируз низькою жирністю;
• сіль за смаком;
• 1 ст. л. оливкової олії.

1. Куряче філе відварюємо або запікаємо, попередньо посипавши спеціями і збризнувши оливковою олією.
2. Готову курку ріжемо невеликими шматочками.
3. Листя салату і зелень миємо, дрібно шаткуємо.
4. Помідори нарізаємо четвертинками.
5. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо до смаку, зверху трьом сир і заправляємо оливковою олією.

М'ясні страви

Гарячі м'ясні страви – основне джерело білка та амінокислот, необхідних для м'язів. Готувати можна з нежирних сортів м'яса та птиці, фаршу, печінки та навіть риби. Подавати м'ясна стравакраще з овочами, наприклад, порцією стручкової квасолі. А ось про використання картоплі краще забути. Цей коренеплід містить багато крохмалю і погано засвоюється разом з м'ясом.

Курка в духовці

Калорійність блюда становить 120 ккал на 100 грам. Для приготування візьміть:

• 350 гр курячого філе;
• 2-3 томати;
• 1-2 кабачки;
• 1 морква;
• розмарин, базилік, кріп, петрушку;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль та спеції за смаком.

1. Філе зачищаємо, ріжемо невеликими часточками, солимо, додаємо спеції і трохи зелені, залишаємо маринуватися на півгодини.
2. Овочі миємо і чистимо, ріжемо часточками, кружальцями або соломкою, солимо.
3. У рукав складаємо філе та овочі, збризкуємо оливковою олією, запікаємо 40 хвилин при температурі 220 градусів.

Куряча запіканка

У 100 г соковитої запіканки міститься 160 ккал. Їсти її найкраще на сніданок або в обід. Щоб її приготувати, необхідно мати під рукою:

• 500 гр броколі;
• 2 яйця;
• 300 гр фаршу;
• 1 цибулину;
• 1 ст. молока;
• 1-2 болгарського перцю;
• зелень;
• 50 г твердого сиру;
• спеції та сіль за смаком.

1. Брокколі відварюємо протягом 5 хвилин.
2. Молоко та яйця збиваємо в окремій тарі.
3. У блендері подрібнюємо цибулю і додаємо її у фарш.
4. Болгарський перець миємо та нарізаємо кільцями.
5. Деко змащуємо оливковою олією, викладаємо броколі, болгарський перецьта курячий фарш.
6. Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, зверху три сир, запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Десерти

Багато хто не уявляє своє життя без солодкого, а при ПП виключити смакоти з раціону дуже важливо. На щастя, магазинні цукерки та печива можна замінити на смачні та корисні десерти з сиру, фруктів, гарбуза тощо.

Сирний десерт

100 грамів такої смакоти містить всього 65 ккал. Добавки можна змінювати в залежності від пори року. Для приготування вам потрібні:

• 200 г знежиреного сиру;
• 70-100 мл нежирного йогурту;
• ягоди та фрукти.

1. Сир перетираємо через сито.
2. Додаємо йогурт та прикрашаємо страву ягодами.
3. Якщо вам не вистачає насолоди, використовуйте 1 ч. л. меду.

Полунична пастила

Приготувати її можна не лише влітку. Основний інгредієнт може бути замороженим. Для приготування ласощів з калорійністю 78 ккал вам знадобиться:

• 200 гр полуниці;
• 1 упаковка желатину;
• ½ ч. л. стевії;
• половина лимона.

1. З помитої полуниці треба зробити пюре.
2. У суміш додаємо желатин і даємо настоятися заготівлі 1-2 хвилини.
3. До ягідного пюре додаємо сік половини лимона та стевію.
4. Ставимо суміш на вогонь, але не кип'ятимо. Наша мета – розчинити желатин.
5. Остудіть коктейль і збийте міксером 5-7 хвилин.
6. Форму встеліть пергаментом, вилийте в неї суміш і поставте в холодильник на 3:00.

Запечені яблука, гарбуз, груша, айва – все це також можна віднести до дієтичних десертів. Однак ласунам треба пам'ятати, що десерти можна вживати обмежено і лише у першій половині дня.

Низькокалорійні страви для схуднення – це спосіб, що дозволяє м'яко та плавно скинути зайву вагу без шкоди здоров'ю. Готувати їх легко і просто. Їсти тим, що худне краще 5-6 разів на день невеликими порціями. Дієтичне харчування може бути різноманітним та оригінальним, головне – проявити фантазію та мати прагнення змінити свою фігуру на краще.

Літо і осінь радують нас великою кількістю овочів і фруктів, які можна вживати з користю для фігури. Такі рецепти включають багато дарів природи, що володіють низькою калорійністю. Навіть улюблену крабову страву можна приготувати з невеликим показником вуглеводів та жирів. Легкі дієтичні салати просто повинні бути в раціоні всіх, хто стежить за своєю вагою та здоров'ям.

Щоб страва вийшла низькокалорійною та корисною, враховуйте при готуванні рекомендації дієтологів. В основі класичних рецептівлежать такі фрукти та овочі, як яблуко, апельсин, огірок, морква та томат. А готувати смачні, і при цьому корисні дієтичні страви дуже просто.

Відомі фахівці в галузі дієтології охоче діляться секретами приготування овочевих делікатесів для тих, хто худне. Основні поради та рекомендації можна подати невеликим переліком:

• Готуйте страву перед вживанням, щоб зберегти максимум корисних речовин.
• Підливку або салатну заправку також заводьте перед використанням.
• Готуйте лише із свіжих продуктів.
• У дієтичні страви можна додавати сухофрукти та зелень.
• Дієтологи радять обмежити вживання солі, вона уповільнює процес водно-сольового обміну.

Дієтичні соуси для салатів повинні виключити майонез та кетчуп, щоб не додавати зайвих калорій. Для якнайшвидшого результату не забувайте працювати над своїм тілом, дотримуватися питний режимі перебувати в бадьорому настрої.

Корисні низькокалорійні рецепти

Ми підібрали для вас кілька легких рецептів, які принесуть різноманітність у ваше дієтичне меню.

Салати можна їсти на додачу до обіду або використовувати як окрему страву для .

Нарізка із тунця

Рецепт дієтичного салату з тунцем досить простий.

Компоненти:

• 1 банка тунця консервованого;
• ½ банки кукурудзи;
• 4 огірки;
• 7 перепелиних яєць.

Страва готується таким чином:

1. Розділіть рибну тушу на невеликі шматочки, олію зцідіть.
2. Наріжте огірки кубиками, змішайте із рибою.
3. Додайте кукурудзу, дрібно порубану зелень.
4. Прикрасьте половинками перепелиних яєць.

Страва з тунця з добавками

Дієтичний салат з консервованим тунцем може включати оливки, томати і квасолю.

Рецепт містить такі інгредієнти:

• ½ ст. квасолі;
• 260 р тунця;
• 250 р. томатів;
• 50мл. оливкової олії;
• 2 ст. л. винного оцту та соку лимона;
• головка червоний лук.

Приготування нарізки з тунцемне завдасть багато клопоту:

1. Наріжте цибулю півкільцями і замаринуйте її в суміші з олії, лимонного соку та оцту. Залишіть на півгодини.
2. У окропі зваріть квасолю і остудіть.
3. Шматочки риби розімніть вилкою, зцідіть олію.
4. Томати наріжте невеликими часточками та додайте до решти компонентів.

Такі швидкі та прості рецепти легкі у приготуванні, вони чудово впишуться у дієтичне меню.

Курячий салат

Курка містить багато корисного для організму білка. Перевага таких дієтичних рецептів для схуднення в тому, що заправку ви можете підібрати на власний смак. Наприклад, гірчиця, лимонний сік або оливкова олія.

Компоненти для дієтичного салату з курячою грудкою:

• 300 р. відвареної грудки;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 великі болгарські перці;
• невелика цибулина.

Етапи приготування:

1. Грудинку наріжте тонкою соломкою, перець і цибулю - півкільцями.
2. Капусту дрібно пошаткуйте.
3. Усі інгредієнти змішайте та заправте сумішшю соєвого соусу з соком лимона.

Пам'ятайте про дієтичний салат із соковитою яловичиною. Він теж має право на життя в меню людини, що худне. Фахівці кажуть, що шматочки м'яса не додають зайвої калорійності, а навпаки насичують організм білками.

Відомий легкий «Цезар»

З курячої грудки виходить смачний дієтичний Цезар для схуднення.

Підготуйте такі інгредієнти:

• 100 г грудинки;
• 100 г салату Айсберг;
• 4 перепелині яйця;
• 5 штук. томатів чері;
• 1 ст. л. тертого сиру;
• сухарики власного приготування

Рецепт нарізки:

1. Листя промийте, висушіть і порвіть руками.
2. Грудку нарубайте середніми шматочками і помістіть зверху листя.
3. Наступний шар – нарізані половинками яйця та томати.
4. На верх викладете сир і сухарі.

Соус для дієтичного «Цезаря» з ароматною куркою готується із жовтка, лимонного соку та гірчиці, які змішуються в рівних пропорціях.

Салат з курячою печінкою

Калорійність страви з ніжною курячою печінкою лише 133 ккал. Цей смачний, корисний і легкий салат салат ніяк не позначиться на вазі.

Рецепт:

• 400 г курячої печінки;
• 4 відварені перепелині яйця;
• 3 листи салату;
• 70 г. помідорів чері;
• ½ банки маслин;
• для заправки: 1 ст. л. оливкової олії, соку лимона та соєвого соусу.

Покрокова технологія:

1. Печінку промийте, висушіть і наріжте шматочками. Обсмажте її до появи скоринки на сильному вогні.
2. Яєчний білокрозріжте часточками.
3. Помідори черрі теж розділіть навпіл.
4. Маслини поріжте кільцями.
5. Починайте викладати блюдо: спочатку зелене листя, потім печінку. Зверху полийте соусом і прикрасьте все помідорами, яйцями та маслинами.

Низька калорійність страви дозволяє вживати її на вечерю. Основою для багатьох дієтичних салатів для схуднення та сушіння тіла є куряча грудка або філе, овочі.

Креветковий коктейль

Страви з морепродуктами багаті на корисні речовини. Їсти нарізки, у складі яких є креветки, можна навіть тим, хто постійно стежить за фігурою і дотримується суворої дієти.

Для вишуканої страви знадобляться:

• пучок руколи;
• 5 штук. креветок;
• 2 шт. помідорів чері;
• жменя кедрових горішків;
• гілочка свіжого базиліка;
• на смак: часник, кунжут;
• для заправки: 1 ч. л. соку лимона + 1 ст. л. оливкової олії.

Приготування дієтичної страви з креветками:

1. Приготуйте соус, змішавши соку лимона, олію та часник.
2. Відваріть креветки у заправному соусі. Час варіння 10-30 хвилин. Насамкінець додайте базилік для тонкого запаху.
3. У самий низ викладіть руколу, зверху – розрізані навпіл томати, потім креветки. Посипте подрібненими горішками і залийте соусом.

Прості рецепти з фото креветкової страви полегшать процес приготування.

Улюблений крабовий салат

Дієтичний варіант із крабовими паличками більше не мрія, а реальність. Рецепт без майонезу робить низькокалорійною нарізку.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г. крабових паличок;
• 100 г кукурудзи консервованої;
• 200 р. свіжих огірків;
• 100 г відвареного рису;
• 100мл. натуральний нежирний йогурт.

Салат з крабовими паличками та кукурудзою готується досить легко:

1. Палички та огірки середньо нашаткуйте і викладіть у миску.
2. Відваріть рис, дайте йому охолонути і додайте до нарізки.
3. Висипте кукурудзу.
4. Покладіть у суміш спеції та заправте йогуртом.

Смачний та дієтичний салат для схуднення з крабових паличок можна їсти на сніданок, обід чи вечерю. Не хвилюйтеся за фігуру. Такий мікс продуктів повністю засвоюється організмом.

Страва з кальмарами

Ситна, але низькокалорійна нарізка із кальмарів підійде для вечірньої трапези. Порадуйте себе вишуканим поєднанням свіжих огірків, кукурудзи та морепродуктів.

Рецепт:

• 500 кальмарів;
• 200 р. кукурудзи у банку;
• 1 цибулина;
• 2 огірки;
• зелень;
• 3 яйця;
• 1 ст. л. соняшникової олії.

Технологія приготуваннядієтичного салату:

1. Зваріть окремо яйця та кальмари. Наріжте морепродукти соломкою, а кубики яйця.
2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте.
3. Перемішайте все і заправте олією.

Ось так легко готується салат із кальмарів, який має калорійність всього 163 ккал.

Капустяний салат

Тарілка низькокалорійного салату з овочів обов'язково має бути влітку на вашому обідньому столі. В основі страви лежать помідори, огірки, капуста та зелень. Рецепти дієтичних стравпропонують красиво та по-новому оформити знайомий смак.

Для капустяних ласощів знадобляться:

• 250 р пекінської капусти;
• по 200 г. помідорів та огірків;
• 1 гострий перчик;
• 150 г сиру фета;
• ½ банки маслин;
• приправи до смаку;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Традиційно дієтичні салати з капусти готуються так:

1. Пекінську капусту розберіть на листя, порвати його руками.
2. Огірки, сир і томати наріжте великими кубиками, додайте салатник.
3. Гострий перчик нашаткуйте дрібними шматочками, помістіть до решти інгредієнтів.
4. Перемішайте компоненти та викладіть зверху маслини.
5. Заправте все олією, посипте спеціями.

Легка овочева нарізка

На цьому рецепти дієтичних овочевих салатів із капустою не закінчуються.

Рецепт простої страви включає:

• 500 г свіжої капусти;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 яблуко та 1 морква.

Легкий і простий салатик на вечерю забере лише 20 хвилин вашого часу. Готується так:

1. Дрібно наріжте капусту.
2. Яблуко та моркву крупно натріть.
3. Змішайте підготовлені інгредієнти, заправте натуральним йогуртом.

Рецепт дієтичної заправки для нарізки може складатися з кількох компонентів, а може обмежитись натуральним йогуртом. Серед найпопулярніших заправок як для овочевих, так і для рибних салатів є суміш оливкової олії з лимонним соком. До варіантів із м'ясними інгредієнтами додається кілька ложок соєвого соусу.

Страва з морської капусти

Здавна морська капуста вважалася джерелом корисних мікроелементів і мінералів, а її низькокалорійність зробила водорість улюбленицею всіх, хто худне. Приготування дієтичного салату з морської капусти займає півтори години. Це обумовлено варінням водорості та приготуванням соєвої підливи.

Рецепт:

• 50 г сушеної морської капусти;
• 300 р. моркви;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• зубчик часнику;
• 1 ч. л. соєвого соусу.

Технологія:

1. Ламінарію відваріть у окропі протягом півгодини.
2. Часник видавіть і змішайте з|із| маслом|мастилом|, соєвим соусом. Залишіть заправку на 30 хвилин.
3. Моркву нашаткуйте соломкою.
4. З'єднайте інгредієнти, добре перемішайте.

Дієтологи радять вживати страву зі шматочками запеченого мінтаю, щоб підвищити засвоюваність білка. Страва з ламінарії надзвичайно легка, її калорійність становить лише 43 ккал.

Бурякові нотки

Принадність дієтичних салатів для схуднення з буряка в їхній дії, що очищає, організм звільняється від шкідливих речовин. Буряк є незамінним інгредієнтом більшості корисних нарізок.

Простий та оригінальний рецепт:

• 1 середній буряк і 1 морква;
• 200 р. капусти.

Буряковий салат готується за такою схемою:

1. Капусту дрібно нашаткуйте.
2. Буряк і морква крупно натріть.
3. Все перемішайте.

Для заправки використовуйте рослинна оліячи лимонний сік.

Нарізка з буряка

Також ви можете побалувати себе іншою варіацією дієтичного салату з вареного буряка. Основою цієї поживної та низькокалорійної страви є буряк, яблуко, горіхи та сметана.

У його складі:

• 1 великий буряк;
• 1 середнє яблуко;
• 3 волоських горіха;
• пара штучок чорносливу;
• зубчик часнику;
• 2 ст. л. 15% сметани.

Приготувати салат можна за таким рецептом:

1. Варений буряк наріжте кубиками.
2. Яблуко крупно натріть.
3. Чорнослив і волоський горіх подрібніть і додайте в миску.
4. Видавіть туди часник і все перемішайте.

Дія буряків для схуднення неоціненна. Овочі здатні вгамувати апетит і вивести шкідливі речовини з кишечника.

Рецепт із квасолі

Квасоляна дієта визнана однією з найкращих системхарчування для ефективного скидання ваги. Так, рецепт салату для схуднення з квасолею – чудовий варіант для легкої вечері.

Для нього вам знадобляться:

• 100 г китайської капусти;
• 300 г червоної квасолі;
• 200 р. томатів;
• по 100 р. кукурудзи та горошку у банках;
• 2 ст. л. сметани;
• 2 зубчики часнику.

Дієтична нарізка з кукурудзою, квасолею та капустою готується за такою схемою:

1. Наріжте капусту дрібними смужками.
2. Томати наріжте невеликими кубиками.
3. До салатниці додайте кукурудзу, горошок, квасолю, перемішайте.
4. З'єднайте всі компоненти та заправте сметаною.

На смак можна розбавити салат дрібно нарізаними яйцями.

«Фруктовий рай»

Вашій фігурі не зашкодить, якщо ви закінчите свій робочий день дієтичним салатом із фруктів. Його можна зібрати з улюблених ласощів із низькою калорійністю. Смачна та повітряна страва готується за лічені хвилини.

Рецепт:

• за 1 шт. банана, ківі, яблука та апельсина;
• 50мл. соку апельсину;
• 100 г натурального йогурту.

Фрукти нарізаються кубиками та поливаються соком апельсина та йогуртом.

Рецепт дієтичного фруктового салату можете змінювати на свій смак. Влітку ласощі з абрикосів, яблук та ягід чудово освіжають. Для соусу використовуйте натуральний йогурт, нежирну сметану чи сироватку.

Салат з авокадо

Дуже корисні дієтичні нарізки з авокадо. Фрукт продовжує життя, впливає на зовнішній виглядта виводить шкідливі речовини.

Як інгредієнти використовуються:

• 6 томатів;
• 1 авокадо;
• 1 огірок;
• зелень;
• за 1 ст. л. оливкової олії та яблучного оцту.

Рецепт салату з авокадо:

1. Наріжте тонко огірок, маленькі помідори розріжте навпіл, очистіть авокадо.
2. З'єднайте в окремій мисці оцет, оливкова олія.
3. У піалу викладіть овочі та авокадо, залийте сумішшю. Прикрасьте зеленню.

Іноді авокадо консервують на зиму, щоб смачні ласощі цілий рікбуло на столі.

Інші рецепти

Ви можете побалувати себе дієтичним салатом для схуднення. свіжих овочів. Спробуйте додати до традиційної страви горіхи, моркву та олію.

Рецепт:

• 1 сира морква;
• 1 ч. л. подрібненого волоського горіха;
• зубчик часнику;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Схема готування дієтичної нарізки з моркви:

1. Крупно натріть моркву.
2. У салатницю викладіть морквяну стружку та пропущений під пресом часник.
3. Заправте олію і додайте подрібнені горіхи.

Легка овочева нарізка

Літо не перестає радувати свіжими овочами та фруктами? Приготуйте дієтичний салат із кабачків.

Компоненти:

• 1 великий кабачок;
• 2 помідори;
• сік лимона;
• зелень;
• 2 ст. л. оливкової олії.

Покроковий рецепт:

1. Кабачок наріжте великими кільцями, поперчіть і залиште на 20 хвилин|мінути|.
2. Томати нашаткуйте і додайте до інших компонентів.
3. Заправлений олією салат можна подавати.

Ви можете приготувати нарізку з кукурудзою та капустою. Для різноманітності додайте до складу апельсин.

Грибний салат

Рецепт дієтичного салату для схуднення з вареними печерицями порадує всіх любителів грибів.

Необхідні інгредієнти:

• 8 шт. печериць;
• жменя волоських горіхів;
• 50 г сиру;
• пучок цибулі, часник та чорний перець;
• 3 ст. л. йогурт.

Грибний салатик готується за такими етапами:

1. Протягом 15 хвилин відваріть печериці. Після цього ссипте на сито і остудіть.
2. Наріжте гриби на маленькі шматочки.
3. Горіхи зітріть у крихту і змішайте з|із| тертим сиром.
4. Цибулеве пір'я нашаткуйте невеликими брусочками.
5. Полийте салат йогуртом і додайте часник з-під пресу.

Приготувати апетитну та низькокалорійну страву можна і з маринованих грибів.

Дієтичні рецепти салатів різноманітні. З простих складових ви можете приготувати корисні страви. Смачні нарізки виходять не лише зі свіжих овочів та фруктів, але й із консервованих продуктів. Компоненти страв можуть бути різними, але обов'язково свіжими та низькокалорійними.

Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить саме за себе – у цих стравах міститься низька кількість калорій, а отже, таке меню дозволить не лише тримати вагу в нормі, а й сприяє схуднення. Рецептів низькокалорійних страв для схуднення безліч – на цій сторінці ви зможете з найсмачнішими з них і нескладними у приготуванні. Ви отримаєте інформацію про те, як приготувати низькокалорійні страви з дієтичних продуктів, а також зможете переглянути фото низькокалорійних страв. Для вашої зручності, всі низькокалорійні страви представлені із зазначенням калорій.

Низькокалорійні дієтичні страви: салати

Пропонуємо до вашої уваги рецепти салатів (низькокалорійних дієтичних страв з мінімальною кількістю калорій).

Салат гострий з овочами та рисом

Інгредієнти на 3 порції:

200 г рису, 100 г помідора, 90 г оливок, 50 г моркви, 50 г солодкого перцю, 50 г консервованого зеленого горошку, 20 г перцю чилі, 15 мл оливкової олії, спеції, зелень, ароматичні трави та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рис промити, всипати в киплячу підсолену воду і відварити.

2. Помідор та солодкий перецьнарізати скибочками. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарубати разом із морквою.

3. Рис, помідори, оливки, солодкий перець, зелений горошок і перець чилі з морквою викласти в салатник, посолити, додати спеції, влити оливкову олію і добре перемішати.

Час приготування: 20 хв.

Калорійність: 190 ккал.

Салат-коктейль із креветок

Інгредієнти на 3 порції:

200 г креветок, 150 г помідора, 100 г солодкого перцю, 50 г огірка, 50 г цибулі, 60 мл білого сухого вина, 60 мл лимонного соку, 10 мл оливкової олії, зелень, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Креветки опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, відкинути на друшляк, остудити і очистити.

2. Обсмажувати креветки в олії до появи рум'яного відтінку. Потім перекласти в чистий посуд, збризкати лимонним соком і залишити на 30 хвилин, після чого злити рідину.

3. Помідор, огірок та солодкий перець нарізати скибочками, цибулю – півкільцями. Підготовлені інгредієнти викласти в салатник, посолити, поперчити, влити вино, лимонний сік, що залишився, оливкову олію і все перемішати.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 55ккал

Готовий салат прикрасити зеленню та подати на стіл охолодженим.

Салат з креветками, овочами та зеленню

Інгредієнти на 4 порції:

500 г креветок, 70 г салату-латуку, 150 г солодкого перцю, 100 г огірка, оливкова олія, лимонний сік та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець розрізати вздовж, видалити серцевину з насінням і дрібно порубати.

2. Салат-латук порвати руками на шматочки середнього розміру.

3. Огірок нарізати невеликими скибочками чи півколами.

4. Креветки опустити в киплячу підсолену воду, зварити, остудити та очистити.

5. У салатник викласти шарами солодкий перець, огірок, зелень, креветки, полити сумішшю лимонного соку, оливкової олії та солі і дати настоятися протягом 15 хвилин.

Готовий салат подати на стіл охолодженим.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 75 ккал.

Салат з броколі, помідора та яєць

Інгредієнти на 4 порції:

400 г броколі, 3 яйця, 100 г помідора, 2 зубчики часнику, 60мл оливкової олії, 30 мл бальзамічного оцту, 20 мл лимонного соку, зелень базиліку та кропу, суміш перців та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капусту розібрати на суцвіття, опустити в киплячу підсолену воду, варити близько 6 хвилин, потім акуратно витягти за допомогою шумівки і відкинути на друшляк.

2. Яйця зварити круто, остудити і нарізати невеликими шматочками, помідор - скибочками, часник - кружальцями.

3. Зелень кропу та базиліка промити і разом з помідором, яйцями та броколі викласти в салатник чи глибоку тарілку.

4. Лимонний сік, оцет і оливкову олію з'єднати, полити одержаною заправкою салат, додати суміш перців, посолити та дати настоятися.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 75 ккал.

Салат з капусти, яблук та овочів

Інгредієнти на 6 порцій:

300 г білокачанної капусти, 300 г яблук, 150 г солоних огірків, 125 г ріпчастої цибулі, 75 г моркви, 70 г стеблового селери, 80 мл оливкової олії, 20 мл яблучного оцту, зіру, чорний молот.

Спосіб приготування:

1. Яблука, стебло селери та моркву подрібнити за допомогою блендера або натерти на великій тертці.

2. Капусту нашаткувати, огірки нарізати кубиками, цибулю - півкільцями.

3. Насіння зіри висипати на сковороду і смажити без олії протягом 2 хвилин, потім з'єднати з оливковою олією, посолити, поперчити і добре збити блендером.

4. Викласти підготовлені інгредієнти в салатник, влити оцет яблучний, заправку з оливкової олії і ретельно все перемішати.

Час приготування: 25хв.

Калорійність: 85 ккал.

Рецепти дієтичних низькокалорійних страв з риби.

Рецепти дієтичних низькокалорійних страв з риби не тільки смачні, а й поживні. Нижче ви зможете дізнатися про спосіб приготування низькокалорійних страв із морської та річкової риби.

Срібний карась з лимоном та розмарином

Інгредієнти на 3 порції:

500 г дрібного срібного карася, 70 г лимона, 50 мл лимонного соку, 20 мл соєвої олії, розмарин, спеції, зелень петрушки та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену рибу полити соком лимона та залишити на 30 хвилин, потім посолити, додати спеції.

2. Пакет із алюмінієвої фольгизмастити зсередини соєвим маслом|мастилом|, помістити в нього рибу і запікати на деку в духовці протягом 30 хвилин, періодично зволожуючи фольгу водою.

3. Лимон нарізати тонкими кружальцями, листочки розмарину відокремити від гілок і (за бажанням) злегка потовкти у ступці.

Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона, листям розмарину, зеленню петрушки та подати на стіл.

Час приготування: 1година.

Калорійність: 40 ккал.

Смажена риба з креветками та спаржею

Інгредієнти на 4 порції:

400 г форелі, 150 г креветок, 100 г спаржі, 100 г помідорів чері, 1 лимон, 50 мл лимонного соку, 15 мл оливкової олії, спеції, часник, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Форель нарізати шматками невеликого розміру, змастити сумішшю оливкової олії, чорного перцю та спецій, посолити, полити невеликою кількістю лимонного соку та залишити на 1-1,5 години.

2. Замариновані шматочки риби викласти на сковороду впритул один до одного, збризкати лимонним соком, накрити фольгою і помістити в духовку, розігріту до 200 ° С на 15 хвилин.

3. За 5 хвилин до готовності додати попередньо очищені креветки, зубчики часнику, нарізаний часточками лимон, помідори чері та спаржу.

Час приготування: 2 години.

Калорійність: 102 ккал.

Рецепти смачних, дієтичних, низькокалорійних страв із овочів.

Рецепти смачних, дієтичних, низькокалорійних страв із овочів, представлені на цій сторінці, допоможуть урізноманітнити ваше меню без шкоди для фігури.

Вегетаріанська закуска під маринадом

Інгредієнти на 8 порцій:

200 г цукіні, 200 г баклажана, 100 г солодкого перцю, 50 г консервованих печериць, 50 г лимона, 70 мл оливкової олії 30 г меду Зелень базиліка, кропу, кінзи та петрушки, чорний мелений перець та соль.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець нарізати шматочками середньої величини, баклажани та цукіні – досить товстими кружальцями.

2. З'єднати мед, оливкову олію (25 мл) і вичавлений з лимона сік. Опустити баклажани та цукіні в приготований маринад і залишити на 2 години, після чого викласти на сковороду-гриль та запекти з обох боків.

3. З оливкової олії, зелені базиліка, кропу, кінзи, петрушки, чорного меленого перцю і солі приготувати соус, збивши все в блендері.

4. На кружки баклажана викласти кухлі цукіні, зверху розмістити шматочки солодкого перцю та грибів.

Готові овочі подати на стіл з соусом з оливкової олії та зелені.

Час приготування: 2,5 години.

Калорійність: 115 ккал.

Хумус із селери

Інгредієнти на 5 порцій:

200 г нуту, 300 г моркви, 300 г стебел селери, 50 г тахіні, 75 мл лимонного соку, 80 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 10 г червоного меленого, перцю (за бажанням), сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нут занурити у воду проти ночі. Зранку її злити. Пересипати в каструлю нут, додати 0,5 л води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім варити на слабкому вогні до розм'якшення бобів (близько 30 хвилин), після чого злити воду.

2. Часник нарубати, з'єднати з бобами, додати тахіні, лимонний сік, оливкову олію, посолити, влити трохи води та перемішати за допомогою блендера до консистенції негустого пюре.

3. Готовий хумус викласти у прозору ємність та посипати червоним меленим перцем.

Свіжі стебла селери та моркву очистити і подати на стіл разом із хумусом.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 135 ккал.

Голубці із савойської капусти

Інгредієнти на 6 порцій:

400 г листя савойської капусти, 300 г креветок, 300 г цибулі, 200 г рису, 100 г помідора, 100 г солодкого перцю, 75 г моркви, 50 мл оливкової олії, мелені мускатний горіх, чорний перець, ароматичні трави і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя опустити в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Рис відварити.

2. Креветки очистити. Помідор, цибуля, солодкий перець та моркву дрібно нарізати і злегка обсмажити на сковороді в оливковій олії (30 мл).

3. Овочі, рис та креветки з'єднати, додати спеції, ароматичні трави та посолити. Начинку викласти на листя капусти, загорнути, помістити в сковороду з|із| розігрітим маслом (20 мл), полити рідиною, що залишилася після обсмажування овочів, змішавши її з невеликою кількістю води, накрити кришкою і гасити 15 хвилин|мінути|.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 145 ккал.

Рецепти низькокалорійних страв для схуднення: супи

Нижче наведено рецепти таких низькокалорійних страв для схуднення, як супи.

Овочевий суп із грінками

Інгредієнти на 4 порції:

100 г картоплі, 100 г помідора, 75 г моркви, 15 мл оливкової олії, 100 г пшеничного хліба, 40 г сметани 15% жирності, зелень петрушки, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені овочі нарізати, опустити в підсолену воду, що кипить, зменшити вогонь і довести до готовності під кришкою.

2. Варені овочі помістити в чашу блендера, влити оливкову олію, трохи бульйону, додати|добавляти| перець і сіль|соль| і подрібнити до утворення однорідної маси.

3. Хліб нарізати скибочками і злегка обсмажити на сухій сковороді-гриль з обох боків.

Готовий суп розлити порційними тарілками, покласти в кожну трохи сметани, посипати рубаною зеленню петрушки і подати на стіл з грінками.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 130 ккал.

Овочевий суп з рисом та капустою

Інгредієнти на 8 порцій:

2,5 л овочевого бульйону, 200 г картоплі, 100 г білокачанної капусти, 100 г помідора, 100 г солодкого перцю, 100 г цибулі, 75 г моркви, 50 г томатної пасти, 40 г рису, 4 сметани 15% жирності Зелень кропу і петрушки, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені картопля, помідор та цибуля дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці або подрібнити блендером.

2. Картоплю покласти у доведений до кипіння бульйон. Рис добре промити і зварити разом із картоплею. Морква, помідор і цибуля злегка обсмажити на сковороді разом із томатною пастоюу соняшниковій олії і також викласти в каструлю.

3. Капусту та солодкий перець, попередньо очистивши його від насіння, дрібно нарубати і додати в бульйон, потім посолити, поперчити та довести страву до готовності.

Суп розлити по тарілках, додати кожну трохи сметани і посипати подрібненою зеленню.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 25 ккал.

Морквяний суп зі сметаною

Інгредієнти на 6 порцій:

300 г моркви, 100 г цибулі, 800 мл води, 20 мл соняшникової олії, 1 зубчик часнику, 40 г сметани 15% жирності, зелень кропу, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву нарізати кружальцями, цибулю дрібно нарубати. У прогріту каструлю влити масло|мастило|, всипати чорний перець, сіль|соль| і тримати на вогні близько 30 секунд.

2. Викласти в каструлю моркву, через 3 хвилини додати|добавляти| цибулю і обсмажувати ще 1 хвилину. Потім залити водою, перемішати, довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні до розм'якшення моркви.

3. Овочі разом із бульйоном подрібнити блендером до утворення однорідної маси (не дуже густий).

4. Зелень кропу та часник дрібно нарубати та змішати з пюре.

Гарячий суп розлити по тарілках і покласти в кожну трохи сметани.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 35 ккал.

Суп із батату

Інгредієнти на 8 порцій:

400 г батату, 250 г цвітної капусти, 30 мл оливкової олії, 30г вершкового масла, 1,5 л овочевого бульйону, 3 зубчики часнику, цибуля-порей (біла частина втечі), зелень петрушки, кмин, подрібнений шафран, лавровий лист, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1.15 г вершкового масла|мастила| розтопити в каструлі і тримати на вогні до отримання бежевого відтінку. Додати 10 мл оливкової олії та перемішати. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, опустити в каструлю та обсмажувати до золотистого кольоруПісля чого вийняти шумівкою і покласти в окрему миску.

2. Каструлю вимити і розтопити в ній вершкове масло, що залишилося. Всипати кмин і знову прогріти на слабкому вогні.

3. Цибулю нарізати кільцями, зубчики часнику нарубати, покласти в каструлю, влити оливкову олію, перемішати і тушкувати до розм'якшення цибулі.

4. Батат очистити, розрізати на шматки середньої величини, покласти в каструлю, додати цвітну капусту, цибуля, шафран, лавровий лист, влити бульйон і перемішати, а після закипання варити до м'якості бульб.

Готовий суп поперчити, посолити та прикрасити зеленню петрушки.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 50 ккал.

Суп із брюссельської капусти з вершками

Інгредієнти на 8 порцій:

400 г брюссельської капусти, 200 г картоплі, 150 г моркви, 100 г плавленого сиру, 150 мл вершків 20% жирності, 700 мл води, чорний перець горошком, лавровий лист, суміш перців і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати скибочками середньої величини, моркву - кружальцями. Опустити їх разом із брюссельською капустою в киплячу підсолену воду, додати горошини чорного перцю, поміщені в марлевий мішечок, лавровий лист, накрити кришкою і варити близько 25 хвилин (до розм'якшення картоплі та капусти).

2. Плавлений сир помістити на деякий час у морозильну камеру, а потім натерти на великій тертці.

3. Всипати сир у бульйон із готовими овочами, перемішати, додати вершки, довести до кипіння і зняти з вогню.

4. Додати в суп суміш перців, розлити по тарілках та подати на стіл.

Марлевий мішечок з перцем акуратно витягти з каструлі.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 55 ккал.

Овочевий суп із селери з чебрецем

Інгредієнти на 5 порцій:

300 мл молока 2,5%-ної жирності, 100 г стебел селери з листям, 450 мл овочевого бульйону, 25 г вершкового масла, 40 г пшеничного борошна, 75 г цибулі, 20 мл кунжутної олії, цибуля-порей, чебрець кунжуту, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Стебла селери нарізати тонкими скибочками разом із листям, ріпчаста цибуляі цибулю-порей подрібнити.

2. Кунжутне та вершкове масло розігріти в каструлі. Додати підготовлені інгредієнти, насіння кунжуту і тушкувати на слабкому вогні близько 10 хвилин, потім додати|добавляти| муку|борошно| і обсмажувати ще 2 хвилини.

3. Влити молоко, овочевий бульйон, перемішати та варити на слабкому вогні протягом 30 хвилин, потім поперчити та посолити.

4. Суп злегка остудити, за допомогою блендера подрібнити до консистенції негустого пюре і довести до кипіння.

Готовий суп перелити в скляну супову чашу, посипати подрібненим чебрецем і подати на стіл.

Час приготування: 50 хв.

Калорійність: 70 ккал.

Густий овочевий суп

Інгредієнти на 8 порцій:

300 мл курячого бульйону, 750 г білокачанної капусти, 200 г помідорів 75 г цибулі 150 г моркви 1 зубчик часнику 5 горошин чорного перцю, 100 г сметани 20%-ної жирності, 200 г пшеничної олії, за смаком.

Спосіб приготування:

1. Капусту нашаткувати, помідори, цибулю та моркву нарізати скибочками. Часник розтерти із сіллю. Горошини чорного перцю помістити в мішечок із марлі.

2. Помідори, цибулю та спеції викласти в каструлю з бульйоном, посолити, додати оливкову олію, перемішати, довести до кипіння і тримати під кришкою протягом 15 хвилин.

3. Додати моркву, капусту і варити до розм'якшення овочів, після чого акуратно вийняти мішечок із чорним перцем. Хліб нарізати скибочками та підсушити у духовці.

Готовий суп розлити по тарілках, додати|добавляти| в кожну трохи сметани, прикрасити гілочками петрушки і подати на стіл із сухариками.

Час приготування: 1:00.

Калорійність: 70 ккал.

Приготування низькокалорійних страв із яєць

Яйця в раціоні – дуже спірна тема серед прихильників здорового харчування. Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування низькокалорійної страви з яєць.

Омлет, фарширований солодким перцем та зеленню

Інгредієнти на 4-5 порцій:

300 г червоного та жовтого солодкого перцю, 2 яйця, 30 мл молока, 10 г вершкового масла, 20 г листя базиліка, зелень петрушки та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець нарізати кубиками, попередньо очистивши від насіння, і злегка обсмажити у розтопленій вершковій олії на слабкому вогні. Зелень петрушки крупно нарубати.

2. Яйця, молоко та сіль змішати, вилити на сковороду, на якій смажився перець, та пекти до загусання.

3. Солодкий перець і зелень викласти в центр омлету, загорнути один із країв, прикривши начинку, і довести до готовності.

Омлет прикрасити листя базиліка і подати на стіл.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 47 ккал.

Як приготувати страви з м'яса?

Рецептів низькокалорійних страв із м'яса так само багато, як і рецептів страв із овочів. Головне, щоб м'ясо, яке використовується в низькокалорійних стравах для схуднення, було нежирним.

Кабачки з м'ясом

Інгредієнти на 6 порцій:

500 г кабачків, 250 г яловичини (нежирної), 200 г помідорів, 100 г солодкого перцю, 75 г цибулі, 75 г моркви, 30 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, зелень кропу, вишня (без кісточок), мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо, морква, 2 зубчики часнику та один помідор пропустити через м'ясорубку. Підготовлені інгредієнти з'єднати з вишнею, спеціями, посолити, поперчити та перемішати.

2. Кабачки розрізати вздовж. Ложкою видалити серцевину. «Човники» посолити та натерти подрібненим часником.

3. Половинки кабачків заповнити фаршем, викласти на змащене маслом (5 мл) деко, помістити в духовку і запікати при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин. Солодкий перець, цибулю та другий помідор нарізати, викласти на сковороду з оливковою олією (25 мл), посолити, поперчити та обсмажити.

4. Кабачки вийняти, викласти гіркою обсмажені овочі і тримати в духовці ще 10 хвилин.

Готові кабачки прикрасити зеленню кропу, що залишилася, і подати на стіл.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 70ккал.

М'ясо, смажене на грилі, з овочами

Інгредієнти на 3 порції:

300 г свинини (нежирної), 100 г помідорів чері, 50 г цукіні, 50 г баклажану, 30 мл оливкової олії, 30 г зелені кропу та петрушки, 10 мл лимонного соку, 2 зубчики часнику, лавровий лист, імбир.

Спосіб приготування:

1. Часник пропустити через часнику, додати лавровий лист, імбир, влити 15 мл оливкової олії і добре перемішати. М'ясо опустити в маринад на 2 години, а потім запекти на грилі, періодично перевертаючи.

2. Баклажан і цукіні нарізати кухлями, викласти на грати гриля, посолити та запекти з обох боків.

3. Зелень кропу і петрушки подрібнити, додати лимонний сік, оливкову олію, що залишилася, і ретельно перемішати.

Готові овочі та м'ясо викласти на блюдо, прикрасити помідорами чері, полити соусом і подати на стіл.

Час приготування: 2,5 години.

Калорійність: 140ккал.

Голубці з м'ясом

Інгредієнти на 5 порцій:

500 г яловичини (нежирної), 1 кг білокачанної капусти, 100 г помідора, 100 г цибулі, 50 мл оливкової олії, спеції, зелена цибуля, стручки гострого перцю, чорний мелений перець і сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Капусту розібрати на окреме листяобдати окропом, зрізати потовщення і злегка відбити. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом із цибулею та помідором, посолити, поперчити, перемішати та обсмажити на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.

2. Готову начинку викласти на капустяне листя і загорнути.

3. Для приготування соусу в сковороду, в якій обсмажувалися м'ясо і овочі, влити трохи води, довести до кипіння, посолити, всипати спеції і перемішати, влити масло, що залишилося, помістити в сковороду голубці і гасити 40 хвилин.

Готові голубці прикрасити зеленою цибулею та стручками гострого перцю та подати на стіл.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 145 ккал.

Картопля з сосисками та капустою браунколь

Інгредієнти на 7 порцій:

14 сосисок, 500 г капусти браунколь, 300 г картоплі, 150 г цибулі, 130 г баклажанів, 60 г шпику, 25 г вершкового масла, зелень петрушки та розмарину, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Листя капусти дрібно нарубати. Картоплю нарізати кубиками.

2. Цибулю та баклажани пропустити через м'ясорубку, додати капусту, картопля, рубану зелень петрушки, посолити, поперчити і перемішати.

3. Керамічні горщики змастити вершковим маслом, наповнити їх овочами та сосисками, додати шматочки шпику і тушкувати в духовці при температурі 200 ° С до готовності.

Готову страву прикрасити гілочкою розмарину.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність: 105 ккал.

Відбивна з овочами

Інгредієнти на 7 порцій:

700 г свинини (нежирної), 150 г ріпчастої цибулі, 100 г помідора, 100 г огірка, 100 г консервованого зеленого горошку, 20 г лимонного соку, 40 г гірчиці, 40 мл оливкової олії, 25 г вершкового масла, зелений перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізати упоперек волокон шматками товщиною близько 1 см і відбити з обох боків. З'єднати гірчицю, перець, лимонний сік, 20 мл оливкової олії та розтоплене вершкове масло. Рясно змастити кожен шматок відбивної та залишити на 40 хвилин.

2. Цибулю нарізати кільцями, зелень кропу подрібнити.

3. Шматки м'яса викласти на сковороду і обсмажити в оливковій олії, що залишилася, на середньому вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

Готові відбивні посипати зеленню кропу та гарнувати зеленим горошком, цибулею та скибочками помідора та огірка.

Час приготування: 1:00.

Калорійність: 160 ккал.

Філе курча з рисом

Інгредієнти на 3 порції:

300 г філе курчати, 150 г солодкого перцю, 100 г рису, 75 г цибулі, 70 г стручків зеленого горошку, 40 мл соняшникової олії, каррі, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Солодкий перець дрібно нарубати, цибулю нарізати тонкими півкільцями, потім обсмажити на сковороді в маслі до золотистого відтінку.

2. Рис ретельно промити, всипати в підсолену воду, що кипить, і відварити. Потім викласти в сковороду з цибулею солодкий перець і стручки горошку, посолити, поперчити, перемішати і гасити 5-6 хвилин.

3. Підготовлене філе нарізати шматочками, натерти сіллю, посипати карі та обсмажувати в маслі протягом 20 хвилин на середньому вогні.

Готове філе перекласти на блюдо, по краях гарнувати рисом, а зверху – тушкованими овочами.

Час приготування: 40 хв.

Калорійність: 200ккал.

Солодкі низькокалорійні страви

Смачні низькокалорійні страви – це не лише овочі на пару чи нежирна риба. Нижче ви можете ознайомитися з рецептами смачних низькокалорійних страв, приготованих із фруктів із додаванням цукру (цукрової пудри).

Сир із яблучним пюре

Інгредієнти на 7-8 порцій:

500 г нежирного сиру, 200 г сметани 20% жирності, 2 яйця, 100 г вершкового масла, 200 г яблук, 30 г цукру, 50 мл води, 85 г цукрової пудри, ванільний цукор, банани, ківі за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир протерти крізь сито. Вершкове маслорозтопити, додати сир, сметану та яйця. Отриману масу варити на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|, уникаючи підгорання, потім остудити. Далі всипати цукрову пудру та ванільний цукор.

2. Склянку змочити водою, помістити всередину серветку, викласти в неї сирну масу, краї серветки загнути, під дно поставити тарілку для сироватки і тримати під гнітом на холоді 12 годин.

3. Яблука нарізати, викласти в каструлю, влити воду і варити 10 хвилин|мінути|, потім подрібнити блендером, додати|добавляти| цукор і довести до кипіння.

Готову сирну масу витягти з|із| форми, поставити на блюдо, полити яблучним пюре і прикрасити нарізаними бананами і ківі.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 160 ккал.

Яблука, фаршировані ізюмом та сиром

Інгредієнти на 8 порцій:

1 кг яблук (великих), 500 г нежирного сиру, 2 яйця, 100 г родзинок, цукор, подрібнені ядра волоських горіхів, зірочки анісу, палички кориці до смаку.

Спосіб приготування:

1. У кожного яблука зрізати верхівку, видалити серцевину, а потім за допомогою чайної ложки вийняти трохи м'якоті.

2. Сир двічі пропустити через м'ясорубку. Додати родзинки, витягнуту м'якоть яблука, яйця, цукор, ядра волоських горіхів і добре все перемішати.

3. Отриману начинку викласти в поглиблення в яблуках і запекти в духовці, попередньо розігрітій до 150-170°.

Готовий десерт прикрасити зірочками анісу, паличками кориці та ядрами волоських горіхів.

Час приготування: 30 хв.

Калорійність: 85 ккал.

Солодкий суп зі сливи та персика

Інгредієнти на 2 порції:

260 г свіжих слив і персиків, 20 г картопляного крохмалю, 30г цукру, 50 мл вершків, свіже листя м'яти до смаку.

Як і багато інших горіхів, плоди Juglans regia (волоського горіха) знайшли широке застосуванняі в кулінарії, і в медицині. Звісно, ​​через високу калорійність...

Щоб дотримуватись правильного харчування, не потрібно морити себе голодом та жувати одну капусту. Розрахувавши індивідуальну норму добової калорійності, можна її межах їсти улюблені продукти у невеликих кількостях. А деякі з них можна зробити ще легше, щоби з'явилося вільне місце для іншої «смачності» або була можливість збільшити порцію. Така справа і з першими стравами, і з гарнірами, і з м'ясом, і з випічкою, і навіть з салатами.

Низькокалорійні варіанти салатів особливо корисні будуть у святкові дні, коли гуляння тривають до самої ночі, а то й до ранку. Жувати шматочок сиру за святковим столомі відмовлятися від смачних стравтільки через те, що «після шести ні-ні» зовсім не обов'язково. Щоб уникнути таких жорстких обмежень у їжі, варто навчитися готувати смачні низькокалорійні салати, які ні в чому не програють своїм «важчим» побратимам.

Основні засади приготування низькокалорійних салатів

За великим рахунком, все, що буде перераховано нижче, стосується будь-якої страви за принципами правильного харчування. Адже про яке схуднення може йтися, якщо до низькокалорійного салату додати засмажену в олії курочку із золотистою шкіркою, натерту майонезом, а потім заїсти все картоплею фрі? Не врятує ніякий грейпфрут чи оцет – надто багато шкідливих жирів та неправильно приготовлених вуглеводів.

Щодо салатів, то тут все обмежується лише фантазією кулінару. Численна кількість поєднань здатна забезпечити різноманітне меню на весь рік, що дозволить стравам не докучати, а значить, перетворити кожен прийом їжі на маленьке свято. Овочі для низькокалорійних салатів підходять практично всі, хіба що слід намагатися не дуже часто використовувати картоплю.

Фрукти для низькокалорійних салатів краще вибирати несолодкі, але не буде жодної катастрофи в тому, що в салаті виявиться, наприклад, медове яблуко замість зеленого кислого. Приготовлене на пару або зварене нежирне м'ясо, біла риба, морепродукти повинні займати не більше третини салату. Доповненням, що надає родзинку, можуть стати будь-які горішки – у невеликій кількості вони не завдадуть шкоди фігурі. А також зелень: петрушка, кріп, м'ята, аніс – це четвірка найкращих жироспалювачів, але на ній список не закінчується. Як заправки ідеальний оцет, соєвий соус, лимонний сік, допустимо низькокалорійний майонез, який можна приготувати самостійно.

На чому абсолютно точно ставиться хрест, так це на різноманітних консервах (особливо це стосується шпроту в олії), копчених виробах, магазинному майонезі та жирному сирі. Якщо в низькокалорійний салат потрібно додати сир, краще брати тофу, бринзу або тверді сорти з малим відсотком жирності.

Рецепти низькокалорійних салатів з м'ясом та морепродуктами

Почати варто з пари найбільш ситних варіантів, які можуть не лише прикрасити стіл у свято, а й стати чудовою легкою вечерею, змусивши забути про їжу до самого сну, але й не перевантаживши травний тракт. Найбільшою популярністю серед таких салатів користуються різноманітні варіації з креветками, які з усіх основних джерел природного білка є низькокалорійними. А також рецепти з куркою, індичкою та білою рибою. Всі рецепти низькокалорійних салатів, наведені нижче, за калорійністю на одну порцію не перевищують 100 ккал.

• Салат на основі курячої грудки, апельсинів та сиру. З наведеного нижче обсягу інгредієнтів виходить п'ять порцій.

Для цього салату потрібно відварити двісті грам курячої грудки без шкірки або будь-яке інше біле м'ясо птиці, дрібно нарізати його або розділити на смужки. Далі потрібно з'єднати м'ясо з очищеним від шкірки та плівок і розібраним на маленькі шматочки апельсином. Одне кисле зелене яблуко натерти на великій тертці, до нього додати пару цибульного пір'я, порізаного кільцями. Все змішати в салатниці, приправити двома столовими ложками низькокалорійного майонезу без гірки, прикрасити п'ятдесятьма грамами тертого твердого нежирного сиру і дрібно посіченими волоськими горіхами.

• Овочеве асорті з м'ясом. Такий салат сподобається навіть чоловікам, оскільки він дуже ситний та поживний.

Сто п'ятдесят грам яловичини відварити, дрібно нарізати і покласти в миску. Двісті грамів свіжої капусти пошаткувати, з'єднати зі ста грамами натертої редьки і тридцятьма грамами моркви. Зварити два яйця круто, подрібнити і додати|добавляти| загальну масу. Заправити трьома ложками сметани з малим відсотком жирності та чайною ложкою оливкової олії. Промитим і обсушеним листям салату вистелити дно неглибокої чашки, викласти на них отриману суміш, прикрасити зеленню.

• Шанувальникам маринованих грибів має сподобатися таке блюдо.

Двісті грамів вареної ковбаси без жиринок нарізаються тонкою соломкою, одне яйце відварюється круто і подрібнюється. Головку цибулі перетворити на півкільця та пасирувати протягом хвилини. П'ятдесят грамів дрібних солоних огірків порубати квадратиками, те ж зробити зі ста грамами маринованих грибів. Усі інгредієнти змішати разом, заправити половинкою чайної ложки гірчиці та столовою ложкою оливкової олії. Посолити, поперчити, прикрасити зеленню.

• Для любителів морепродуктів – салат із креветок, родзинкою якого є кунжут.

Креветки відварити в підсоленій воді з червоним перцем, шість помідорів черрі, два огірки і авокадо дрібно нарізати і з'єднати з приготовленими і позбавленими панцира морепродуктами. Заправити все сумішшю зі столової ложки оливкової олії та соку половинки лимона, посипати кунжутом. За бажання авокадо можна замінити кисло-солодким великим яблуком.

• І трохи ситніший рибний салат.

Потрібно триста грамів приготовленого на пару філе камбали, нарізаного на дрібні шматочки. До нього в такому ж вигляді підкладаються по двісті грам капусти білокачанної і відвареної спаржі, один великий подрібнений помідор. Заправити парою ложок низькокалорійного домашнього майонезу, прикрасити оливками, петрушкою та сиром Фета.

Рецепти низькокалорійних фруктових салатів

Різні поєднання овочів і фруктів, що не включають м'ясо, безперечно, менш ситні, а тому набагато краще підходять для дієтичного меню. Вони чудово згодяться як легкий полудень або перекус на роботі. До того ж, це чудовий спосіб змусити маленьку дитину з'їсти корисні продукти. Чи хтось буде сперечатися з тим, що дітей теж спочатку потрібно привчати до правильного харчування, а не до гамбургерів та бутербродів? А якщо додати до такого салату нежирний сир і трохи стружки темного шоколаду, вийде чудовий низькокалорійний десерт.

Наведемо рецепти кількох найсмачніших і найпростіших з приготування салатів. Їх можна брати за основу при приготуванні фруктових салатів, оскільки більшість інгредієнтів легко замінити на свій смак.

• Цитрусовий коктейль серед зими заповнить нестачу вітаміну С, підвищить імунітет і зарядить бадьорістю весь день.

М'якуш третини грейпфрута, двох мандаринок, одного апельсина та половинки лимона очистити від плівок та роздерти. Поєднати цитрусові з нарізаною на дрібні шматочки хурмою, збити в блендері знежирені вершки з ваніліном і заправити ними салат. Посипати змеленим у дрібну крихту мигдалем.

• На вигляд – як справжній світлофор. На смак – солодкокислий мікс. А по дії – чудовий жироспалювач.

Половинка ананаса (краще взяти свіжий, а не консервований) дрібно нарізається, з'єднується з розібраною м'якоттю одного грейпфрута та двома посіченими на квадратики ківі. П'ятдесят мл знежиреного йогурту змішуються з ложечкою меду або кориці, і отримана суміш фруктів заправляється цим соусом. Готовий салат можна красиво декорувати парою листків м'яти.

• Екзотичний вибух зацікавить усіх гостей і дозволить на мить поринути у спекотне літо.

Авокадо та манго розібрати та нарізати тонкими пластинками, половинку м'якоті ананаса перетворити на кубики, сто грам великої полуниціпорубати навпіл. Зробити заправку із соку апельсина та лимона у співвідношенні 50 на 50. Готову страву прикрасити паличками кориці.

На цьому ідеї для смачних низькокалорійних салатів не закінчуються. Пробуючи різні поєднання і відкриваючи до цього моменту незнайомі смаки, можна створювати нові й нові шедеври. І практично всі перераховані вище рецепти низькокалорійних десертів і салатів можна вважати прекрасною основою для безлічі легких, корисних і в той же час смачних страв.

3.9 з 5 (10 Голосів)

Кожна жінка хоч раз у своєму житті намагалася змінити свій традиційний раціон і сісти на дієту. На жаль, не всі змогли досягти результату – скинути зайві кілограми. Справа в тому, що сидіти на дієті потрібно правильно. Зокрема, не відмовлятися від їжі, а зробити її дуже корисною. Тобто замінити смажені, солодкі та борошняні страви смачними салатамиз натуральних овочів та фруктів.

Салат салату різниця. Це правда. Навряд чи хтось вважає олів'є чи мімозу корисною стравою. У цій статті йтиметься про низькокалорійні салати. У них не додають майонезу. А головне завдання таких страв (при мінімумі калорій) наповнити організм усіма корисними речовинами.

Клітковина - це унікальне з'єднання з рослинної їжі. Вона не засвоюється і виводить із собою з організму різні шкідливі речовини

Проте, салати мають ще одну функцію. Інгредієнти, що входять до їх складу, здатні не тільки наситити організм корисними мінералами і вітамінами, але і провести його очищення від токсинів і шлаків.

Салати для очищення та схуднення Олени Малишевої волотка

Щоб таке з'їсти, щоб схуднути? Знайоме питання? Але, вибираючи страви для свого раціону важливо не лише враховувати їхні дієтичні якості, а й вплив на здоров'я. Погана екологія, стреси та перекушування на ходу стали причиною накопичення в кишечнику шлаків і токсинів. Для їхнього висновку було розроблено рецепт спеціального салату. Він подібно до щітки виметає всі шкідливі речовини з організму.

ВАЖЛИВО: До складу салату для очищення організму від Олени Малишевої входять три овочі: морква, білокачанна капуста та буряк. Вони дуже багато клітковини, головна функція якої – виведення шлаків з кишечника.

• Клітковина – це харчові волокна, які наш шлунок не може перетравити. При попаданні в кишечник клітковина збільшується в розмірі (розбухає). При цьому перистальтика штовхає харчові волокна в товсту кишку і вони, подібно до йоржика для пляшок, зчищають зі стінок кишечника рокам наліт, що накопичується там.
• Клітковина - це сполуки харчових волокон, які здатні вивести з організму шкідливі та непотрібні біологічно активні речовини.
• Для більшого ефекту цей салат найкраще вживати у розвантажувальний день разом із мінеральною водою. Від інших продуктів потрібно відмовитись. Кожні 1,5 години потрібно з'їдати близько склянки такого салату.

Салат щітка для схуднення

1. Для приготування салату «Щітка» потрібно нашаткувати буряк (500 г) та моркву (500 г) на тертці, яка призначена для приготування моркви корейською. При цьому всі овочі повинні використовуватися в натуральному вигляді. Тобто без попередньої термічної обробки
2. Капусту (500 г) потрібно дрібно нарізати та додати до решти овочів.
3. Як заправку такого салату можна використовувати свіжовіджатий лимонний сік

ВАЖЛИВО: Використовувати сіль, перець та інші приправи не можна. Вони здатні затримати воду. Що зменшить ефективність такої страви.

Дієтичний низькокалорійний салат із капусти для схуднення.

Капуста не дарма була обрана як один із трьох інгредієнтів попереднього салату. Вона має багато корисними якостями. Капустяний сік благотворно впливає на роботу шлунка, а залізо і калій з листя цього овочу просто необхідні нашому організму. нормальної роботи.

1. Гострим ножем шаткуємо капусту (чверть середнього качана) і перекладаємо в салатницю. Зверху викладаємо зерна граната (10 шт.)
2. Очищаємо та подрібнюємо ножем грецькі горіхи(5 штук.). Повинні вийти маленькі шматочки
3. Тепер потрібно видавити сік лимона (половинка) та налити оливкову олію (30 мл)

Салат з буряка для схуднення

Буряк цінуватиметься не лише своєю низькою калорійністю (близько 40 ккал). У ній багато клітковини та вітамінів. Цей овоч дуже корисний для профілактики та лікування анемії. Крім того, буряк добре поєднується з іншими інгредієнтами. Наприклад, яблуками.

1. Миємо яблука (2-3 шт.) І вирізаємо з них серединку. Натираємо їх за допомогою великої тертки
2. Відварюємо буряк (1 шт.), шаткуємо і з'єднуємо з яблуками
3. Отриману суміш заливаємо лимонним соком. Додаємо щіпку цукру та столову ложку сметани
4. Перемішуємо та перекладаємо в салатницю. Зверху кладемо ще одну ложку сметани

Салат із селери для схуднення

Селера вважається овочом з найменшою калорійністю. При цьому в цій рослині зосереджено велика кількістьважливих при схудненні вітамінів групи B. Селера здатний нормалізувати роботу нервової системи, зняти втому та дратівливість.

1. Перці (2 шт) нарізаємо соломкою. Найкраще взяти два перці різних кольорів
2. Очищаємо солодкі яблука (3 шт.) від шкірки та нутрощів. Нарізаємо на невеликі шматочки та солимо
3. Очищаємо корінь селери від шкірки і дрібно нарізаємо. Можна додати подрібнену зелень (пучок)
4. Змішуємо продукти та заправляємо салат нежирним йогуртом (1 ст. ложка)

Низькокалорійний салат із огірків

При цьому в решті 5% дуже багато корисних для здоров'я речовин. В огірках багато калію та кремнію, вітамінів C та A, а також клітковини. Салати з огірків - це відмінний спосібочистити кишечник та наповнити організм корисними речовинами.

1. Чорнослив (100 г) потрібно попередньо замочити у теплій воді
2. Огірок (1 шт.) Нарізаємо дрібними кубиками. Очищаємо перець (1 шт.) від серцевини
3. Розпарений чорнослив дрібно рубаємо і змішуємо з іншими інгредієнтами
4. Посипаємо салат зеленню (пучок) і заправляємо оливковою олією (2-3 ст. ложки)

Салат із моркви низькокалорійний

Але для того, щоб цей коренеплід дійсно приносив користь, його краще вживати в сирому вигляді. По-перше, варена морква менше містить вітаміни. А по-друге, вуглеводи з цього овочу при термічній обробці втрачають свої якості та можуть трансформуватися у жирові клітини.

1. Натираємо на великій тертці моркву (200 г)
2. Яблука (200 г) очищаємо від шкірки та серцевини. Нарізаємо їх скибочками та змішуємо з морквою
3. Додаємо в салат свіжий сік половинки лимона та родзинки (жменя)
4. Як заправку такого салату можна використовувати оливкову олію (кілька ложок)
5. Перед подачею до столу страву можна прикрасити листям салату

Салат із грибами низькокалорійний

Завдяки цьому, вони мають низьку калорійність. Що стосується користі грибів, то сполуки, що входять до їх складу, позитивно позначаються на рівні холестерину в крові. Для дієтичних салатів найкраще підійдуть: печериці, лисички та тепличні гливи.

1. Розрізаємо помідори чері (200 г) на 4 частини. Листя салату (5 шт.) нариваємо на довільні шматочки. Печериці (5 шт.) ріжемо тонкими пластинками
2. Червону цибулю (1 шт.) нарізаємо півкільцями і змішуємо інгредієнти
3. Робимо заправку з гірчиці (1/3 ч. ложки), оливкової олії (2 ст. ложки) та соку лайма (1 шт.). Поливаємо їй гриби та овочі. Солимо і перчимо за смаком
4. Посипаємо пармезаном (2 ст. ложки)

Низькокалорійний салат із квасолі

Квасоля, як і гриби - це джерело рослинного білка

• Багата квасоля фолієвою кислотою та цинком. До речі, про цинку. Цей макроелемент необхідний нормальної роботи щитовидної залози. Ця залоза регулює гормональне тло в організмі. І без її нормальної функціональності неможливо тримати свою вагу під контролем
• Дуже простий салат можна приготувати із червоної квасолі. Він цікавий тим, що їм можна здивувати гостей, які несподівано нагрянули, а часу для приготування більше складних страввже немає
• Для цього рецепту можна використовувати як варену квасолю, так і консервовану. Додаємо до неї тонко нарізаний болгарський перець і нарізану півкільцями червону цибулю. Перед подачею можна прикрасити блюдо за допомогою базиліку. А як заправку можна використовувати оливкову олію

Кількість інгредієнтів варіюйте до смаку.

Салат з куркою

Ще один продукт, без якого неможливо уявити дієтичні салати, це курка. М'ясо цієї свійської птицімістить лише 10% жиру.

А ось такого важливого елементаяк білок у курячому м'ясі більше, ніж у м'ясі інших птахів та тварин. Саме тому курячі грудки так люблять спортсмени і всі, хто піклується про свою фігуру та здоров'я.

1. Розділяємо відварене куряче м'ясо (200 г) на волокна. Очищаємо перець (1 шт.) від серцевини та нарізаємо тонкими смужками
2. Очищаємо авокадо (1 шт.) та нарізаємо її м'якоть на невеликі квадратики. Дрібно рубаємо петрушку (пучок)
3. Змішуємо інгредієнти та заправляємо соусом з нежирного натурального йогурту (1 шт.) та свіжого лимонного соку

Салат із тунцем дієтичний рецепт

Але при цьому в м'ясі цієї риби не так багато калорій. У 100 г тунця половина щоденної норми білка. При цьому, в його м'ясі на 30% менше холестерину, ніж у дієтичних курячих грудках. Салати з тунця - найпопулярніші рибні салати на нашому столі.

1. Нарізаємо помідори чері (250 г) та авокадо (2 шт.) невеликими шматочками
2. Подрібнюємо червоний перець (2 шт.), часник (2 зуб.), зелень (1 пучок) та невеликий гострий перчик
3. Приготовлені інгредієнти викладаємо у невелику салатницю
4. Видавлюємо лимонний сік, додаємо оливкову олію (6 ст. ложок) та сіль (за смаком). Поміщаємо салатницю в холодильник
5. Очищаємо картоплю (8 шт.) І варимо до напівготовності. Розрізаємо його на великі кубики і обсмажуємо в олії
6. Для того, щоб прибрати зайву олію, смажену картоплю потрібно викласти на паперовий рушник.
7. У кавомолці подрібнюємо кунжут (3 ст. ложки). Змішуємо його з сіллю і використовуємо як панірування
8. У кунжутовому борошні обмочуємо стейки тунця (4 шт.) і обсмажуємо на чистій сковороді з невеликою кількістю олії.
9. Викладаємо салат на тарілки. Зверху кладемо тунець та картопля. Прикрашаємо листям салату

Низькокалорійні салати з креветками

Ще одним низькокалорійним морепродуктом є креветки
У їхньому м'ясі дуже багато білка та різних корисних речовин: вітамінів A, В (В1, В2, В9, В12), D та Е, а також макроелементів (цинку, магнію, калію, натрію та ін.). Креветки є дуже популярним інгредієнтом салатів. Крім своєї поживної цінності вони вносять у нього свій унікальний смак.

1. Промиваємо виноград, сливи та грейпфрукт. Очищаємо та нарізаємо їх
2. Укладаємо в піали і зверху кладемо одну велику (королівську) креветку
3. Заправляємо бальзамічним оцтом та оливковою олією. Прикрашаємо листям салату

Кількість інгредієнтів вибираємо за смаком.

Дієтичний салат з кальмарами рецепт

Кальмари – відмінне джерело білка для нашого організму.

Корисні речовини з цих морепродуктів здатні вивести з крові поганий холестерин, очистити організм від солей та шлаків. А також покращити роботу ендокринної системи.

1. Відварюємо філе кальмара (600 г) і нарізаємо його невеликими шматочками. Подрібнюємо огірок (1 шт.) та зелень (1 пучок)
2. Інгредієнти викладаємо в салатник, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією.
3. Подрібнюємо фісташки (100 г) у блендері та посипаємо ними салат.

Низькокалорійний салат із крабовими паличками

Крабові палички – це дешевий делікатес

Крабові палички, хоч і не мають до крабів жодного відношення, все ж таки, як і будь-які інші морепродукти (а їх виготовляють з фаршу різних сортівриби та крохмалю) можуть вважатися дієтичними.

У них багато цинку, заліза та йоду. І найголовніше, на 100 г крабових паличок припадає лише 80-90 кілокалорій.

1. Подрібнюємо крабові палички (200 г) та огірки (200 г). За допомогою спеціального часникового пресу тиснемо пару зубчиків цього коренеплоду.
2. Дрібно рубаємо зелень (1 пучок). Додаємо в салатницю знежирений сир (200 г) та сіль. Заправляємо сметаною (3 ст. ложки) і ретельно перемішуємо.

Низькокалорійний салат із яйцем

Яйця - це найбільш оптимально збалансований продукт для людського організму

Білок із вареного яйця практично на 100% засвоюється організмом. У яйцях дуже багато вітаміну D, який необхідний нашому організму для боротьби з остеопорозом. Крім того, у цьому продукті дуже багато селену. Ця сполука є антиоксидантом і запобігає раніше старінню.

1. Промиваємо листя салату (1 пучок) і подрібнюємо його руками. Відварюємо яйця (4 шт.) круто, очищаємо їх від шкаралупи та нарізаємо на вісім частин
2. Соломкою нарізаємо редис (кілька штук) та огірок (1 шт.). Кришимо зелену цибулю
3. Солимо, перчимо та змішуємо інгредієнти. Як заправку використовуємо оливкову олію

Низькокалорійний фруктовий салат

Так, на відміну від овочів, фрукти калорійніші. Але, багато з них містять речовини, що активують жирозапальні процеси в організмі. Наприклад, ківі. Цей фрукт здатний як розщепити жирові сполуки, а й поліпшує обмінні процеси. Що також сприятливо позначається на фігурі.

1. Прожарюємо горіхи (50 г) на сковороді та подрібнюємо їх. Очищаємо авокадо (2 шт.) та ківі (2 шт.), і нарізаємо їх однаковими кубиками
2. З олії (50 г), солі, цукру, гірчиці (1 ч. ложка) та винного оцту (20 мл) робимо заправку
3. Додаємо до фруктів подрібнену цибулю (1 шт.), кукурудзу (40 г) та горіхи. Заливаємо заправкою та перемішуємо

Низькокалорійні соуси для салатів

Цей традиційний інгредієнт святкових салатів у разі не підходить. Майонез це вкрай калорійний продукт і заправляти їм дієтичні салати не можна.

У салати для схуднення можна додавати сметану, йогурт або оливкову олію.

• Відмінну заправку для салатів з морепродуктів можна зробити із свіжого лимонного соку (35 мл) і меду (2 ч. ложки). У такий соус можна додати дрібку солі
• На основі лимонного соку можна зробити гірчичну заправку. Для цього в лимонний сік (4 ст. ложки) додають оливкову олію (2 ст. ложки), сухий гірчичний порошок (1/2 чайної ложки) та яблучний оцет (1 ч. ложка).
• Хороші заправки для дієтичних салатів можна зробити на основі йогурту. Для цього можна взяти нежирний йогурт (250 мл), додати до нього оливкову олію (1 ст. ложка) та 2-3 подрібнені зубчики часнику.

Марійка.Дуже люблю такі салати! Щойно вечеряла відвареною рибкою та вітамінним салатиком: солодкий перець, капуста, зелень та огірок. Заправила його просто лимонним соком та олією.

Ліза.А я роблю такий салат. Нарізаю молоді баклажани кільцями. Часник дрібно тру на тертці. Рублю зелень і ріжу стиглі помідори. Зверху тру сир і перемішую.

Відео: Правильне харчування для схуднення. Дієтичні салати